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1. FABRICA DE MERMELADAS
S.A de C.V
CASTAEDA TORRES CARLOS FABIAN
DOMINGUEZ OLMOS FEDERICO
GONZALEZ MARTINEZ LUIS MIGUEL
VEGA HERNANDEZ JOSE ALFREDO
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Fbrica de Mermeladas S.A. de C.V. Av. De los Insurgentes No. 3289 Col. Los
Presidentes C.P.44240
Irapuato, GTO. Tel: +52 (33) 3647-4638 Lada sin costo: 01 800 FADEME 1 (01 800
326-3721)
Fax: +52 (33) 3647-4638 contacto@fame.com.mx
Anteproyecto
2. Antecedentes
Hemos escuchado la vena, collina o eliatos, planta roscea de tallos rastreros, nudosos
y con estolones, hojas pecioladas, vellosas, blancas por el envs, divididas en tres
segmentos aovados y con dientes gruesos en el margen, y fruto redondeado, algo
apuntado, de color rojo, suculento y fragante, cuyo nombre comn ha llegado a ser un
verdadero sinnimo de Irapuato y desde luego, su smbolo. Nada ms, ni nada menos
que se trata efectivamente de la fresa.
Para nadie es desconocida la importancia que tiene la fresa en la vida de nuestra
ciudad y de nuestro municipio. Sabido es que su cultivo, comercio e industrializacin
constituye una columna bsica de la economa local, pues proliferan los campos
sembrados de tan valiosa planta, as como las instalaciones industriales en donde la
frutilla se acondiciona para ser llevada a los mercados extranjeros; todo lo cual se
traduce en una substanciosa derrama de dinero en nuestro medio. Sin temor a sufrir
equivocacin alguna, se puede afirmar que la vida econmica de Irapuato se ve
gravemente afectada cuando, por tal o cual razn, baja el rendimiento de la fresa. En
resumen, nuestros fresales proporcionan el medio de vida para multitud de familias, de
ellos dependen muchos Irapuatenses y han dado lugar incluso a la acumulacin de
grandes fortunas.
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326-3721)
Fax: +52 (33) 3647-4638 contacto@fame.com.mx
2.3 Localizacin
Fbrica de Mermeladas S.A. de C.V.
Av. De los Insurgentes No. 3289
Col. Los Presidentes
C.P. 44240
Irapuato, GTO.
Tel: +52 (33) 3647-4638
Lada sin costo: 01 800 FADEME 1 (01 800 326-3721)
Fax: +52 (33) 3647-4638
contacto@fame.com.mx
4 Justificacin
Segn los estudios que se han realizado al mercado especifico de consumidores de
mermeladas se pudo concluir que la tendencia de estos es elegir productos bajos en
caloras o Light, debido a los nuevos estilos de vida de la sociedad influenciados por el
alto ndice de personas afectadas por problemas de altos niveles de azcar y obesidad,
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326-3721)
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1 Introduccin
Es necesario contar con un lugar de produccin adecuado para la elaboracin de
nuestro producto que cumpla con las caractersticas vigentes de acuerdo a las Normas
Oficiales Mexicanas (NOM), Condiciones generales de las fbricas y comercios de
alimentos. Se puede acceder al mismo mediante
la Biblioteca del TESCI (www-biblio.inti.gov.ar), Parque Tecnolgico Miguelete
(Edificio5).
Las condiciones sanitarias generales que se deben considerar en la elaboracin de un
alimento para que no se contamine y se conserve en el tiempo se llaman Buenas
Prcticas de Manufactura (BPM).
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2.1 Antecedentes.
Visin
Ser una empresa en innovacin constante, donde el espritu por crear nuevas y
mejores ideas se convierta en una filosofa de vida, donde todos participemos de
manera proactiva para garantizar resultados tiles para nuestros clientes y nuestra
gente, conquistando juntos nuevos mercados y negocios sin fronteras, permaneciendo
en el gusto y preferencia de los consumidores ms exigentes.
Valores
Compromiso: Para prever y satisfacer necesidades del cliente-proveedor.
Comunicacin: El compartir la informacin correcta de forma oportuna, clara y directa.
Honestidad: Responsabilizarnos con nuestro entorno actuando con transparencia y
confianza.
Disciplina: Trabajar apegados a lineamientos establecidos por normas de inocuidad.
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Gerencia
General
Gerencia
Administrati
va
Gerencia de
Ventas
Contabilidad
Representan
tes de
Ventas
Gerencia de
Produccin
Almacen
Operarios de
Produccin
3 Estudio de Mercado.
3.1 Segmentacin de Mercado.
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