Professional Documents
Culture Documents
tienen pocos beneficios para la salud como los dulces o la comida rpida.
Comer cuando se tiene hambre y dejar de comer cuando uno est saciado. Es muy
importante que los adolescentes sepan reconocer cundo estn comiendo porque tienen ansiedad o
se aburren y diferenciarlo de cuando tienen apetito.
Comer despacio y masticar suficientemente los alimentos. Una comida no debera durar
menos de 20 minutos que es el tiempo que suele tardar el organismo en sentirse lleno.
Por lo que se refiere al aporte de caloras, se considera una relacin adecuada el consumo
Una de las caractersticas de la adolescencia es que el cuerpo crece y adquiere ms peso. En este
periodo se producen los estirones. En general, se considera que en este tiempo, los seres
humanos adquieren el 25% de la que ser su estatura definitiva, adems del 50% de la masa
esqueltica es decir de la formacin de los huesos- y el 50% del peso corporal.
Recomendaciones
generales
para
la
alimentacin
del
adolescente
-Permite y procura que el adolescente consuma en las comidas y en las colaciones de la maana y
de la tarde verduras como acelgas, apio, berros, brcoli, chile serrano, cilantro, col, coliflor, chayote,
ejotes, espinacas, flor de calabaza, jitomate, lechuga, nopales, pepinos, rbanos, tomate verde y
verdolagas. Todas ellas se pueden consumir frescas, en sopas y guisados.
-Es necesario poner especial atencin en que el adolescente consuma las vitaminas del complejo B,
vitamina D, calcio y hierro. La deficiencia de otras vitaminas es muy rara, por lo que se pueden cubrir
con una alimentacin adecuada.
-Prepara alimentos igual que a toda la familia, slo recuerda que el adolescente come ms.
-Procura que consuma agua sola durante el da, entre 2 y 3 litros diarios. Los jvenes que hacen
deporte requieren ms agua diariamente.
-Incluye en la alimentacin del adolescente todos los grupos de alimentos: cereales, leguminosas,
alimentos de origen animal, verduras y frutas.
-Evita que el adolescente adopte dietas vegetarianas, stas favorecen el riesgo de anemia ya que la
falta de leguminosas o alimentos de origen animal propicia la deficiencia de hierro y protenas de
buena calidad.
-Invita al adolescente a sugerir que platillos preparar para el men familiar.
-Procura que el adolescente tenga buenos hbitos de alimentacin: que
desayune, coma y cene, que no haga ayunos y que coma de todo.
2. Actividad fsica
En general, las necesidades nutricias son iguales para todos los jvenes
hagan o no ejercicio. A medida que el gasto de energa aumenta debido a la actividad fsica, sea
recreativa o deportiva, el apetito ser mayor. La nica recomendacin es satisfacer este mayor
apetito con una alimentacin variada, completa, equilibrada y preparada con higiene.
Los suplementos de protenas, vitaminas y nutrimentos inorgnicos, slo podrn ser consumidos por
indicacin de un nutrilogo o mdico, evita la auto prescripcin, porque s puede haber
consecuencias negativas para la salud. El consumo indiscriminado de suplementos multivitamnicos
puede
resultar
txico
para
el
organismo.
Adolescencia: 12 a 18 aos
Introduccin
La adolescencia es una etapa de la vida marcada por importantes cambios emocionales, sociales y
fisiolgicos (estirn puberal, maduracin sexual) Sobre estos ltimos, la alimentacin cobra una
especial importancia debido a que los requerimientos nutritivos, para hacer frente a dichos cambios,
son muy elevados y es necesario asegurar un adecuado aporte de energa y nutrientes. Adems, es
importante evitar posibles dficits nutritivos que puedan ocasionar trastornos de salud.
Se debe hacer frente a la alimentacin del adolescente sabiendo elegir los alimentos que garantizan
una dieta suficiente y equilibrada y organizando y estructurando las comidas a lo largo del da. Es
importante conocer aquellas situaciones que pueden afectar a los adolescentes y en las que se debe
llevar a cabo alguna modificacin de la dieta (actividad fsica extra, conductas alimentarias
inadecuadas, enfermedades agudas o crnicas, etc.)
La adolescencia es una etapa difcil de la vida, por cuanto supone la transicin entre dejar de ser
nio y empezar a ser adulto. La nutricin adecuada en este periodo entraa tambin dificultades por
la personalidad ms independiente del adolescente y por sus patrones de alimentacin sociales,
prescindiendo en ocasiones de comidas regladas que se sustituyen con frecuencia por picoteos y
comidas rpidas, consumidas fuera del hogar.
Por otro lado, merece especial mencin la preocupacin que tienen los adolescentes en cuanto a su
imagen corporal y que, en bastantes ocasiones, condiciona a llevar cabo dietas restrictivas para
acercarse a un patrn ideal de belleza, influenciado por los modelos sociales del momento y que
puede dar lugar a serios trastornos de la conducta alimentaria (anorexia, bulimia y vigorexia) Por
ello, es muy importante que la familia sepa transmitir a los hijos el respeto y amor por su cuerpo, al
mismo tiempo que unos adecuados hbitos alimentarios y de vida.
LA ALIMENTACIN EN EL ADOLESCENTE
En esta etapa de constantes cambios las necesidades de nutrimentos son mayores que en cualquier
otra etapa, excepto el primer ao de vida.
Las necesidades energticas del adolescente se incrementan considerablemente e incluso son
mayores que las del adulto; sus requerimientos dependen de su actividad fsica, tamao, forma y
composicin corporal, edad, estado de salud y velocidad de crecimiento.
Cada adolescente es nico y aunque su dieta pudiera ser individualizada, es posible seguir las
recomendaciones generales que servirn de orientacin, por lo que se recomienda para el varn
2,700 a 3,000 kcal/da y en la mujer de 2,100 a 2,500 kcal/da.
En el cuadro se presenta un ejemplo de men para un adolescente. Como en cualquier otra edad es
importante respetar el apetito y la variedad del adolescente.
En el caso de que se presente sobrepeso u obesidad, se recomienda buscar la orientacin
profesional de un nutrilogo.
Men para los Adolescentes
Mujeres (2500 kcal)
1 vaso de jugo de
naranja
Desayun
o
1 huevo
2 tortillas
1 vaso de leche 1 pan
de dulce
1 vaso de leche
1 pan de dulce 1 plato de frutas
1 torta de frijoles
1 torta de frijoles
Colacin
1 manzana o 1
pltano
Comida 1 taza de arroz con
chcharos y
zanahorias
1 pieza de pollo
1 plato de verduras
frescas
1 tortilla o medio
bolillo
1 pera o 1 mango o 2
1 manzana o 1 pltano
1 yogurt o vaso de leche
1 taza de arroz con chcharos y zanahorias
1 pieza de pollo
1 plato de verduras frescas
1 taza de frijoles
2 tortillas o 1 bolillo
1 pera o 1 mango o 2 mangos
mandarinas
Cena
1 vaso de leche
2 quesadillas
Salsa mexicana
1 vaso de leche
3 quesadillas
Salsa mexicana
La adolescencia es una etapa difcil de la vida, por cuanto supone la transicin entre dejar de ser nio y
empezar a ser adulto. La nutricin adecuada en este periodo trae tambin dificultades por la
personalidad ms independiente y por sus patrones de alimentacin social, prescindiendo en ocasiones
de comidas que se sustituyen por picoteos y comidas rpidas consumidas fuera del hogar.
Merece especial mencin tambin la preocupacin que tienen las y los adolescentes por su imagen
corporal y que condiciona a llevar a cabo dietas restrictivas para acercase a un ideal de belleza,
influenciados por los modelos sociales del momento y que pueden dar lugar a serios trastornos de la
conducta alimentaria; por eso es muy importante que la familia sepa transmitir a los hijos respeto y amor
por su cuerpo, al mismo tiempo que hbitos alimentarios y de vida adecuados.
Los adolescente tienen necesidades nutritivas marcadas por procesos de maduracin sexual, aumento
de talla y peso, aumento de masa corporal y aumento de masa sea, por lo que requiere mayor cantidad
de energa y nutrientes como carbohidratos, protenas, grasas, vitaminas y minerales, en forma
equilibrada
o
balanceada.
Las necesidades son muy distintas entre los adolescentes y dependen de sus caractersticas
personales, por lo que no se puede generalizar un tipo de dieta, pero si dar pautas que sirvan de gua
para
llevar
una
alimentacin,
indicada
en
el
siguiente
declogo:
Declogo de la Alimentacin saludable para Nios y Adolescentes:
Teniendo
en
cuenta
estos
10
mensajes
estars
ms
saludable:
1. T alimentacin debe ser variada: Nuestro organismo necesita diferentes nutrientes para estar
sano, ningn alimento contiene todos los nutrientes, de modo que no conviene comer siempre lo mismo.
Disfruta de tus comidas en compaa de familiares y amigos y fjate en lo que comen los dems seguro
que descubres nuevos alimentos para dar a tu alimentacin mayor variedad.
2. Consume frutas y verduras
Las frutas, verduras y hortalizas contienen nutrientes que te ayudan a mantenerte sano y son el
complemento
ideal
durante
el
desayuno,
refrigerio,
almuerzo
y
cena.
3. La higiene, esencial para tu salud
No toques los alimentos sin lavarte las manos con agua y jabn, cepilla tus dientes despus de cada
comida, y tras el cepillado nocturno ya no deberas ingerir alimento o bebida alguna excepto agua.
4. Bebe la suficiente agua
Es fundamental mantener el cuerpo bien hidratado ya que ms de la mitad del peso es agua, por lo que
debes tomar agua al menos 5 vasos al da. Si hace mucho calor o realizas una actividad fsica intensa,
debers aumentar el consumo de lquidos.