|

Instituto Tecnolgico de Nogales

Guillermo Shequen Eliseo
Nombre del alumno:

Miranda Lora Thania

Rodrguez Sandra Yunibeth
Materia:

Ingeniera de Calidad

Unidad IV
06 Junio 2016

H. Nogales, Sonora

ndice
Objetivo..................................................................................................3
Hiptesis................................................................................................3
H0.......................................................................................................3
H1.......................................................................................................3
Tipo de diseo.......................................................................................3
Desarrollo..............................................................................................4
4.1.- Definicin de parmetros............................................................4
4.2.- Desglose de combinaciones de parmetros...............................5
4.3.- Clculos......................................................................................6
4.4.- Efectos........................................................................................6
4.5.- ANOVA e interpretacin de distribucin F...................................8
4.6 Diseo de modelo de regresin....................................................9
4.7 Uso de diseo fraccionario...........................................................9
4.8 Anlisis ortogonal........................................................................10
5.- Conclusin...................................................................................11

Objetivo
Debido a la problemtica presentada en la primaria Benito Jurez, donde se sirve licuado
de chocomilk para acompaar el desayuno, los directivos se percataron que los infantes
dejaban su licuado, generando prdidas para el plantel, as como la necesidad por parte
de los infantes de optar por comprar una bebida no nutritiva.
Despus de preguntarles directamente a los infantes porque no se tomaban el licuado las
respuestas fueron las siguientes:

Que es lo que no te gusta del sabor de tu licuado?

Primer Grado

Segundo Grado

Tercer Grado

Hiptesis
H0
Leche, chocomilk y azcar no afectan en el gusto de los infantes, es decir, no hay
diferencia significativa entre los tratamientos.

H1
Al menos uno de los factores (Leche, azcar, y chocomilk) afectan el gusto de los
infantes, es decir, si hay diferencia significativa entre los tratamientos.

Tipo de diseo
El experimento para determinar las cantidades necesarias que ayuden a mejorar el
consumo del licuado entre los infantes se efectuara un diseo factorial 23
Donde la leche, el chocomilk y el azcar estarn determinados por un nivel alto y un nivel
bajo; utilizando el software minitap como apoyo para las graficas.

La respuesta ser obtenida en base a la reaccin de los infantes al proporcionarles las

distintas combinaciones que puedan obtenerse durante el experimento, el cual est
catalogado en una escala de sabor que va de psimo, muy malo, malo, regular, bueno, y
muy bueno.

Desarrollo
El desarrollo del problema, podremos verlo en una hoja de clculo para mayor
entendimiento de los mismos, anexos en este documento.

4.1.- Definicin de parmetros

Como pudimos observar en la encuesta llevada a cabo a los menores, se necesita de 4
ingredientes para la preparacin del licuado, estos son hielos, leche, chocomilk, y por
ultimo azcar. Siendo el hielo el ingrediente de menor importancia para los infantes, se
opt por tomar en cuenta tres factores principales, cantidad de leche, total de chocomilk y
gramos de azcar.
Los variables de mayor influencia son:

Factores

Bajo(-)

Alto(+)

A LECHE

200 mL

500 mL

B AZUCAR

20 gr

50 gr

C CHOCOMILK

15 gr

40 gr

4.2.- Desglose de combinaciones de parmetros

4
1

AB

ABC

BC

C
AC

4.3.- Clculos

Los clculos realizados durante el experimento podremos visualizarlos en una hoja de

clculo (Excel) anexos en este documento.

4.4.- Efectos

4.5.- ANOVA e interpretacin de distribucin F

F0.C.C
-.468

F0.C.B-.007
9
F0.C.A
-.031
F0.C.AB-.056

F0.C.BC
-.319

F0.P=
5.32
F0.C.AC
-18.60
F0.C.ABC
-1.87

4.6 Diseo de modelo de regresin

Combinaci
n de
tratamiento
s
A

B
C
ABC

+
+
+

+
+

+
+

4.7 Uso de diseo fraccionario

Fraccin principal

I = +ABC

ABC

4.8 Anlisis ortogonal

8
F0.A=.38

F0.B=.11
F0.C= 2.1

F0.P=
7.71

5.- Conclusin
Como podemos observar en las grficas de acuerdo a los resultados obtenidos, ninguno
de los factores definidos tiene un valor significado para que influya en el sabor del licuado
que a su vez influye en el consumo entre los infantes ya que al obtener FO Calculada
podemos ubicar fcilmente los resultados en la grfica.
El diseo factorial nos permite estudiar los efectos que pueden tener varios factores sobre
una respuesta. Al realizar un experimento, el hecho de variar los niveles de todos los

factores al mismo tiempo en lugar de uno a la vez permite estudiar las interacciones entre
los factores.
En cambio para nuestro diseo factorial fraccionado solo se realiz un subconjunto
seleccionado o "fraccin" de las corridas de nuestro diseo factorial completo. Los
diseos factoriales fraccionados son una opcin adecuada cuando los recursos son
limitados o el nmero de factores incluidos en el diseo es grande, porque usan menos
corridas que los diseos factoriales completos.
De acuerdo a lo anterior se considerara llevar acabo un segundo diseo considerando
otros efectos que puedan causar ruido en el proceso de preparacin del licuado;
pudiendo ser el tiempo que tarda en la licuadora, el tiempo que tarda para servirse, la
temperatura de los ingredientes, etc.

10