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23/6/2016

PRACTICA#1TITULACINDESOLUCIONES|betovdm

BETOVDM

J u s t a n o t h e r W o r d P r e s s . c o m s i t e

SEGURIDADALIMENTARIAENELHOGAR
PRACTICA#2DETERMINACIONDEPROTEINAS

PRACTICA#1TITULACIN
DESOLUCIONES
practica_1
PRCTICAN1:
TITULACINDESOLUCIONES
OBJETIVO:
Elalumnoconoceryllevaraacabolatcnicadelatitulacinde
solucionesenellaboratorio.
EquipoN1:
GmezGutirrezGabriel
DelaLuzRodrguezPaulina
VargasdelaMoraMarioAlberto
RamrezGmezTaniaAlejandrina
AlmadavilaGabriel

Materia:EnergayConsumodeSustanciasFundamentales

Maestro:JorgeJoelReyesMndez

Carrera:Q.F.B

Trimestre:3

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PRACTICA#1TITULACINDESOLUCIONES|betovdm

Fechadeentrega:15032012

PRCTICAN1:TITULACINDESOLUCIONES
OBJETIVOS:
Conocerlatcnicadetitulacindesoluciones.
Valorarunasolucintitulante,medianteunestndarprimario.
Desarrollarlacapacidadanalticaparaprepararsolucionesenellaboratorio.
Llevarunregistrodetalladodetodoloquehaga,asegurarsequesus
medicionesestnavaladasporelrestodelequipo.
MATERIAL:
1Probetade50ml(paraaguadestilada).
2Buretas
Soporteuniversal
Pinzasparabureta
4matracesErlenmeyer
3vasosdeprecipitadode100ml.
3pipetasde1ml.
1perilladehule.
2embudos
1pizeta
MATERIALPOREQUIPO:
Franela
Jabn
Cloro
Limones
Acidoactico(vinagre).
MaskinTape,plumntintaindeleble.
Gasas

REACTIVOS:
Aguadestilada
Solucindecarbonatodesodio(Na2CO3)a0.1N
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Solucinacidoclorhdrico(HCl)0.1N.
Solucindehidrxidodesodio(NaOH)0.1N.
Solucindefenolftalena.
Solucindeanaranjadodemetilo.
PapelindicadordePh.
INTRODUCCIN:
TITULACIN:
Latitulacinesunmtodoparadeterminarlacantidaddeunasustancia
presenteensolucin.Unasolucindeconcentracinconocida,llamada
solucinvalorada,seagregaconunaburetaalasolucinqueseanaliza.
Enelcasoideal,laadicinsedetienecuandosehaagregadolacantidadde
reactivodeterminadaenfuncindeuncambiodecoloracinenelcasode
utilizarunindicadorinterno,yespecificadaporlasiguienteecuacindela
titulacin.
NA VA =NB VB
Aestepuntoselellamapuntodeequivalencia.
Entrminosgeneraleslareaccinentrecantidadesequivalentesdecidos
ybasessellamaneutralizacinoreaccindeneutralizacin,la
caractersticadeunareaccindeneutralizacinessiemprelacombinacin
dehidrogenionesqueprocedendelcido,conhidroxilionesprocedentesde
labaseparadarmolculasdeaguasindisociar,conliberacindeenerga
calorficacomocalordeneutralizacinyformacindeunasal.
Enunaexpresincomolasiguienteexpresin:
cido+BaseSal+Agua
cido:Loscidossonsustanciasqueseionizanendisolucinacuosapara
formarionesHidrogenoyasaumentarlaconcentracindeionesH+(ac).
Lasmolculasdediferentescidospuedenionizarseparaformardiferentes
nmerosdeionesH+.
Base:Unabasees,enprimeraaproximacin(segnArrhenius),cualquier
sustanciaqueendisolucinacuosaaportaionesOHalmedio.

INDICADORESDEPH:
Enlastitulacionessepuedenutilizarindicadoresinternos.Losindicadores
soncompuestosorgnicosdeestructuracomplejaquecambiandecoloren
solucinamedidaquecambiaelpH.Acontinuacinsedescribenalgunos
deellos.

RANGODEpH
INDICADOR

COLORCIDO

DELCAMBIO
DECOLOR

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COLOR
ALCALINO

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Azuldetimol

Rojo

1.22.8

Amarillo

Rojo

3.14.5

Amarillo

Amarillo

3.85.5

Azul

Rojodemetilo

Rojo

4.26.3

Amarillo

Papeldetornasol

Rojo

5.08.0

Azul

Amarillo

6.07.6

Azul

Azuldetimol

Amarillo

8.09.6

Azul

Fenolftalena

Incoloro

8.310.0

Rojo

Amarillo

10.012.1

Alhucema

Anaranjadode
metilo
Verdede
bromocresol

Azulde
bromotimol

Amarillode
alizarina

DESARROLLO:

VALORACINDESOLUCIONESPORTITULACIN.
1.VALORACINDESOLUCINDECIDOCLORHIDRICO(HCl):
1)Sujetalaburetaalsoporteuniversal,viertaconayudadelembudode
vidriolasolucindeHCl,hastaqueelmeniscodelasolucinquede
asentadosobrelalneadelectura.
Coloqueunahojablancaenlabasedelsoporteuniversalparahacerms
notorioelvire.
2)Midaconcuidado2muestrasde10mldelasolucindecarbonatode
sodio0.1Mycoloquecadaunadeellasensurespectivomatraz
Erlenmeyer,aunmatrazErlenmeyeradicione3gotasdefenoftaleina,al
otromatrazadicione3gotasdeanaranjadodemetiloymezcle
cuidadosamenteagitandocadamatraz.DetermineelpHinicialdela
solucin,(introduzcaunavarilladevidrioperfectamentelimpiaala
solucin,afindetomarunagotitadestacolquelasobreelpapel
indicadordepH).Anoteelresultado,esconvenientehacercadatitulaciny
lecturacorrespondienteporduplicado.
3)InicielatitulacinaadiendocuidadosamentelasolucindeHClacada
matrazconsolucindecarbonatodesodio,agitecuidadosamenteelmatraz
yobserveelcambiodecolorquetienelugarenelpuntodeequivalencia.
Confenoftaleina,derosaaincoloro
Conanaranjadodemetilo,deamarilloarojo.
4)Anoteelvolumendesolucindecidoclorhdricogastadoalfinalizar
cadaTitulacin,estosdatossonnecesariosparacalcularlanormalidaddela
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solucin.MedianteelusodepapelindicadorverifiqueelvalordelpHal
finalizarcadatitulacin.Hagausodelavarilladevidrio,talcomose
recomiendaenelpaso1.2
2.VALORACINDELASOLUCINDENaOH.
1)LlenelaburetaconlasolucindeNaOHhastaajustarelmeniscodela
solucinalvolumendelabureta.
2)ColocarcuidadosamenteenunmatrazErlenmeyer10mldeHCl,
adicione23gotasdefenoftaleina,agitecuidadosamenteycomiencea
titulargotaagotaconelNaOHhastaelviredelindicadordeincoloroa
rosahagaunduplicadodeestatitulacinyanoteelresultadodelgasto
utilizado.Ladiferenciaentreambastitulacionesnodebevariarenmsde
0.1ml.ConesteresultadopuedecalcularlanormalidadexactadelNaOH,
yaquesevalortambinenformaexactalaconcentracindelHClapartir
deunestndarprimario:Na2CO3.

3.TITULACINDELACDOACTICO(VINAGREBLANCO).
1)LlenalaburetaconsolucindeNaOH0.1N,hastaajustarelmeniscode
lasolucinaunvolumende25ml.
2)Prepara10mldeunasolucin1:10devinagremidiendo1mlde
vinagrems9mldeaguadestilada.
3)EnunmatrazErlenmeyerovasodeprecipitadovierte3mldela
solucinpreparadaenelpasoanterioryaade27mldeaguadestilada.
Culesladilacindelasolucin?.DeterminaelpHinicialdeestasolucin
conpapelindicador.
4)Midedosmuestrasde10mldelasolucinpreparadasegnseindicen
elprrafoanterioryvirtelasensurespectivomatrazErlenmeyeryaade
dosgotasdefenoftaleina.Inicialavaloracindeunadelasmuestras
aadiendolasolucindeNaOHgotaagotahastaobservarelvire.Al
concluirlavaloracinmideelpHfinalcontiradepapelindicadoranotael
volumendeNaOHconsumido.
5)Procedeatitularlasegundamuestrasegnsedescribienelpunto
anterior,alconcluirlatitulacindeterminaelpHfinalconelpapelindicador
yanotaelvolumendesolucindeNaOH0.1Nconsumido.

4.VALORACINDELJUGODELIMN.
1)ViertelasolucindeNaOH0.1Ndentrodelaburetayajustael
volumena25ml.
2)Preparaunasolucin1:10dejugodelimnmezclado1mldela
muestray9mldeaguadestilada.
Nota:eljugodelimndebeestarfiltrado.
3)EnunmatrazErlenmeyervierte3mldelasolucinanterioryaade27
mldeaguadestiladaCulesladilucinfinaldeestasolucin?Determina
elpHinicialconelpapelindicador.
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4)Mide10mldeladilucinanterioryvirtelosenunmatrazErlenmeyer.
Aadedosgotasdefenoftaleina.InicialatitulacinconlasolucindeNaOH
0.1Ncomoseindicoenelpunto3.4.MideelpHfinalconelpapel
indicador.
5)AnotaelvolumendelasolucindeNaOH0.1Nconsumidoentu
muestra
6)Procedeatitularestamuestraporduplicadoempleandounvolumende
10mldelasolucindejugodelimn,siguelospasos4y5descritos
anteriormenteparatitularestamuestra.
DIAGRAMADEFLUJODELPROCESOENGENERALDEL
PROCEDIMIENTO:
1)Preparacindesoluciones.
2)Agregarindicador
3)colocarmaterialparatitular
4)Yatituladalasolucincompararlosresultadosenlatabla.
5)lavadodelmaterial

OBSERVACIONES:
Podemosobservarlaneutralizacinpormediodelvirajedelasolucin.
Sepudoobservarquecuandotitulamosunacidoconmayorconcentracin
elgastoesproporcional.
Porlotantopodemosdecirquelaconcentracinconelgastodeltitulante
esunarelacindirectamenteproporcional.
Entremasacidoeralasolucintenamosunmayorgastodereactivos,de
igualmaneraconlasbasesfuertes.
Sepudoobservarqueelllevaracabounabuenapreparacindesoluciones,
esloquevadisminuirelgradodeerrorennuestrastitulaciones.
Seobservoqueesimportantetenercuidadoconlamanipulacindel
materialparaevitardaosenelmismo.
Paralamanipulacindelmaterialalahoradelaagitacinesimportante
colocarsedemaneracorrectaparapoderllevaracabolastitulaciones.
EnlatitulacinconelindicadordepH,comolafenolftalena,adquierecolor
rosacuandoelpHesigualomayorque8,2.
Seobservoenelcasodelnaranjademetilo,quecuandoseponede
colorrojocuandoestabaenunmediocido.
Tambinseobservoconelnaranjademetiloquepasabaacoloramarillo
endisolucionesbsicas.
RESULTADOS:
TABLADELAVALORACINDE(HCl)
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Muestra

Volumenml Dilucin

Volumen

PHinicial

PHfinal

gastado
Na2CO3

10(0.1M)

10

9.5

10(0.1M)

10.5

8.5

(Fenolftalena)
Na2CO3

(Anaranjado
demetilo).

TABLADELAVALORACINDELASOLUCIN(NaOH)
Muestra

Volumenml Dilucin

Volumen

PHinicial

PHfinal

gastado
HCl

10(0.1M)

7.9ml

10(0.1M)

8.0ml

(Fenolftalena)
HCl

(Fenolftalena)

TITULACINDELCIDOACTICO(VINAGREBLANCO):
Muestra

Volumenml Dilucin

Volumen

PHinicial

PHfinal

6.5

6.8

7.5

gastado
NaOH

10(0.1N) 1)1:10

(Fenolftalena)

NaOH

2)3:27
10(0.1N)

(Fenolftalena)

1)1:10
2)3:27

Culesladilucindelasolucinfinal?3:30
VALORACINDECIDOCTRICO(JUGODELIMN).
Muestra

Volumenml Dilucin

Volumen

PHinicial

PHfinal

9.4

9.6

gastado
NaOH

10(0.1N) 1)1:10

(Fenolftalena)

NaOH
(Fenolftalena)

2)3:27
10(0.1N)

1)1:10
2)3:27

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CLCULOS:
Np=Normalidaddelasolucinproblema.
Nv=Normalidaddelasolucinvalorada.
Vv=Volumenempleadoenlasolucinvalorada.
Vp=Volumendelasolucinproblema.

CUESTIONARIO:
1.1.CuleslanormalidadrealdelHClydelaNaOH?
R:1N.
1.2.Definelossiguientesconceptos:
a)Mol:cantidaddesustanciaquecontienetantasentidades
elementales(tomos,molculasypartculas)comotomoshay
exactamenteen12gramos(o0.012kg)delistopodecarbono12.
b)Pesoequivalente:eslamasadeunequivalente,esdecirlamasa
deunasustanciadadaquesedepositaoliberacuandocirculaunmolde
electrones.
1.3.Definelossiguientestrminos:
a)Molaridad:nmerodemolesdeunsolutoenlitrodesolucin.
b)Normalidad:eslamedidadeconcentracindeunasolucinquese
expresacomoelnmerodeequivalentesdesolutoporlitrodesolucin.
c)Molalidad:cantidaddesustanciadeunsoluto,expresadoenmolesx
1000g.
1.4.Quesignificadotienenlassiguientesrelaciones:
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%peso/volumen:pesoengramosdelsolutopresentesen100mlde
disolucin.
%volumen/volumen:volumendelsolutopor100mldesolucin.
Relacinpeso/volumen:cantidaddesustanciacontenidaenuna
unidaddevolumendedisolucin.
Relacinvolumen/volumen:cantidaddesolutocontenidaenuna
unidaddevolumendedisolucin.
1.5.Cmosepreparanlassiguientessoluciones?
a)75mldeNaClal0.85%.
(0.85g/100ml)(75ml)=1gsoluto
(0.85%x75ml)/100=0.6375%
b)80mldesulfatodecobre.
CuSO4=63+32+64=159g
(159g/100ml)(80ml)=159/100=159x80=127.2g
c)75mldecarbonatodesodio(Na2CO3)al2%.
(.2g/100ml)(.75ml)=1gdesoluto.
(2%x.75ml)/100ml=0.015%
d)95mldetartratodesodioypotasioal1%.
(1g/100ml)(.95ml)=1gsoluto.
(1%x.95)/100ml=0.95%/100=9.5%
e)25mldealbminaal1%preparadaensolucinsalina
isotnica(NaCl).
(1g/100ml)(25ml)=1gsoluto.
(1%x25ml)/100ml=25%/100=0.25%
0.25100=25gdealbmina.
1.6.CuntosgramosdeNaOHsenecesitanparapreparar
80ml.Deunasolucin0.05N.
NaOH=23+16+1=40g80/1000=0.08%
Pesoequivalente40/2=20g
0.05%=g/(20gx0.08L)=1.6x0.05=0.03g

1.7.a)cmosepreparan125mldeunasolucin0.05Nde
H2SO4,conlossiguientesdatos:PESOESPECFICO=1.84,
PUREZA=98%.
125/1000=0.125

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0.05N=g/(1.84g/0.125)=14.72x0.05=0.736
(98g/100ml)(125ml)=1gsoluto
(0.98%x125ml)/100ml=122.5/100=1.22%
b)Apartirdelasolucinanterior,cmosepuedenpreparar
75mldesolucin0.03N.
H2SO4=2+32+64=98g
0.03N/(98gx0.075L)=7.35x0.03=0.22g
(0.98%x0.075ml)/100ml=7.35%
75/1000=0.075

1.8.Culeslareaccinqumicabalanceadaquesellevaa
cabocuandoocurrelaneutralizacinentrecidofuerte
(HCl)yunabasefuerte(NaOH),yquepHseesperallegara
estepunto?
NaOH+HClNaCl+H2O
1.9.Calculaculeslaconcentracinporcentualdeuna
solucin0.05Mdeclorurodesodio.
NaCl=23+12=35g
100g/35gmol=2.85moldeNaCl
(2.85mol/100ml)(1000ml)=28.5M

1.10.Calculalanormalidaddeunasolucin0.06Mde
carbonatodesodio.
Na2CO3=46+12+48=106g
Pesoequivalente=106g/2=53g/eq
106g/53g/eq=2
106/(53x1000ml)=106/5300=0.02N

1.11.Calculalosgramosdehidrxidodesodionecesarios
parapreparar350mldesolucin0.1N.
NaOH=23+16+1=40g/mol
N1V1=N2V2V2=1N(350ml)/0.1N
V2=N1V1/N2V2=350ml/0.1=3500ml/1000g=3.5g
N1=1N
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V1=350ml.
N2=0.1N
1.12.Porquraznseempleasolucindefenolftalenaenla
titulacindelassolucionesdeestaprctica?.
R:porquesonsustanciascidasybsicasylafenolftalenaesunindicador
muyutilizadoqueenmediocidooneutroesincoloro,peroesdecolor
rosaintensoensolucionesbsicasporloquelohaceelmejorindicadoren
titulaciones.

1.13.Aqusellamapuntodeequivalenciaenunasolucin
cidobase?.
R:alpuntoenelcualelcidohareaccionadooneutralizado
completamenteenlabase.

BIBLIOGRAFA.
Chang,R.(1999),QumicaEdicinbreve.Ed.McGrawHill,Mxico.

CONCLUSIONES:
Sepuedeconcluirquelatitulacinesunmtodoparadeterminarla
cantidaddeunasustanciapresenteensolucin.

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Parallevaracabounatitulacincorrecta,esnecesarioseguirelmtodo
paraevitarerrores,yaqueesoesunfactordeterminanteenlosresultados
obtenidos.
Podemosdecirqueesunasolucindeconcentracinconocida,selellama
solucinvalorada.
Esimportantellenarlaburetahastaelaforo,parapoderempezaratitular.
Esnecesarioetiquetartodoelmaterialparaevitarconfusindereactivos.
LosindicadoresdepHnosservirnparaobservarcomosellevaacabola
titulacin.
Lasdilucionesquesellevaronacaboenlaprctica,esloquedeterminara
elgastodereactivosconelqueseestatitulando,yaqueentremas
concentradaestelasolucinsermayorelgasto.
Todaslasmedicionessonnecesariasllevarlasacaboconlapipeta,yaque

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conelusodelasmismas,disminuiremoselgradodeerrorenlas
medicionesdelassoluciones,porlotantohabrungradodeincertidumbre

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Entremsdilucionessellevenacabo,laconcentracindelosreactivos
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Sepuedeconcluirquecadaunodeloscolorantesutilizados,tieneun

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llevaronacabodemaneracorrectalastitulaciones,oenqueposiblemente
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