UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES

VELASQUEZ
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CAP ADMINISTRACIN Y MARKETING

MARKITING ESTRATGICO
TRABAJO FINAL
PROFESOR (A): Mg. WILFREDO MIDOLO
PRESENTADO POR: BABY YNGRID RAMOS LLOSA
Semestre: IV
AREQUIPA PER
2014
1

INTRODUCCIN
La funcin de Markiting y mercadotecnia en el presente es muy importante para
todas las empresas que se han propuesto conquistar nuevos mercados,
permanece en ellos, y sobre todo saber interpretar, definir, poner en prctica los
planes de mercados ptimos para enfrentar los grandes retos y oportunidades que
los actuales escenarios presentan.
En esta oportunidad, nos adentramos en el plan de mercadotecnia que lo ayudar
analizar en qu nivel se halla su negocio, a qu nivel usted quiere llevarlo, y cmo
llegar all. El plan de mercadotecnia explicar las estrategias a seguir y los costos
en que usted incurrir. El plan de mercadotecnia puede integrarse a su plan de
negocios.
ASPECTOS BSICOS A SER TOMADOS EN CUENTA
Se ha comentado que una de las primeras tareas en el desarrollo de un buen plan
de mercadotecnia es hacer una completa investigacin de mercado. Esto le
ayudar a definir qu tipo de clientes desea atraer a su negocio. La investigacin
de mercado tambin se utiliza para conocer a la competencia y pronosticar las
tendencias de la industria.
Se debe Disear un presupuesto destinado para la mercadotecnia. Este
presupuesto determinar cuanto podemos gastar y en qu categoras. Las
compaas pequeas que no cuentan con muchos fondos eligen por lo general
estrategias creativas de mercadotecnia que apuntan a una clientela seleccionada.
No olvidemos que El plan de mercadotecnia es el instrumento central para dirigir y
coordinar el esfuerzo de mercadotecnia. La planeacin de la mercadotecnia
intenta responder a las siguientes preguntas:

Cules son los pasos principales en el proceso de la administracin de la

mercadotecnia?

Cules son los principales componentes de los planes de mercadotecnia?

2

Cules son las herramientas tericas principales que describen los

diferentes tipos de esfuerzos de mercadotecnia que afectan las ventas y
utilidades de la empresa?

Un plan de mercadotecnia debe incluir nmeros, datos y objetivos, pero no debe

ser exclusivamente numrico, sino estratgico. Se trata de tu plan de accin: de lo
que vamos a vender, a quines se lo vamos a vender; cada cundo, a qu precio y
cmo haremos que ese producto (o servicio) llegue a nuestro consumidor final.
Pero, cmo disear un buen plan de mercadotecnia?, al respecto nos sugiere los
siguientes pasos que elaboraremos a continuacin y veremos que no es tan difcil
como podra parecer.

PANIFICADORA BABYLL LIVE S.A.C.

El Plan de Marketing es un valioso documento escrito que indica claramente a las
personas involucradas en actividades de marketing, la situacin de marketing, los
objetivos a lograr, el cmo se los lograr (estrategias y tcticas), el estado de
prdidas y utilidades de toda la operacin de mercadotecnia y los procedimientos
de monitoreo y control.
1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
Somos una empresa nueva que estamos poniendo todos los esfuerzos para
posesionarnos en mercado para lo cual nuestros productos son

revisadas

continuamente hasta obtener la forma, fragancia, textura, color y sabor que lo

caracterizan. Basado en insumos naturales, seleccionados minuciosamente y
libres de Bromato, podemos decir con orgullo que el Panetn BABYLL LIVE tiene
su propia personalidad. Su excelente calidad lo pone a la altura de los mejores
productos que se encuentran en el mercado debido a la elaboracin de un nuevo
producto con complemento de las semillas de la planta de cha, conocida
cientficamente como salvia hispnica, tienen muchos beneficios para nuestra

salud, esto se debe a sus propiedades medicinales. Una de las principales

propiedades que poseen las semillas de la cha, son las hipocolesterolemiantes.

Historia de la Chia
En la poca Precolombina, la Cha era uno de los alimento
bsicos para las civilizaciones que se asentaron en Amrica
Central y Mxico. En el imperio azteca era un medio de
pago de tributos y transacciones. La Cha era

su

alimento, medicina y como base para sus pinturas

corporales, con fines decorativos y ofrenda a los dioses.
Era fuente de energa para travesas prolongadas y alimento para los guerreros,
por eso es conocida como el alimento de las caminatas. La Cha poda ser
almacenada mucho tiempo debido a los antioxidantes que posee, soportaba viajes
largos y era utilizada como medio de pago.
Diferentes trabajos de investigacin indican que en el Per tambin fue
cultivado por los incas, ya que en ciertas partes del Per se dan las
condiciones para su crecimiento.
Los antiguos consideraban a la Cha como un tnico energtico que da mayor
resistencia a cualquier actividad fsica y potenciador sexual en los varones.
Durante la conquista se intent eliminar las tradiciones y por ello se destruy la
produccin agrcola intensiva. Debido a la importancia espiritual y econmica la
cha fue uno de los cultivos que casi fue desterrado, sobre todo por su estrecha
asociacin con la religin. Durante la colonia, el cultivo de la Cha desapareci.
La Cha, sobrevivi slo en zonas montaosas escarpadas del sur de Mxico y
Guatemala.

Hoy, la Cha se cultiva en muchos lugares para brindar sus propiedades

medicinales y nutritivas.
Para qu sirve la cha?
Beneficios nutricionales de la semilla de Cha

Aceite y cidos grasos

La cha contiene entre 29-33 % de aceite. Este aceite tiene el mayor porcentaje
conocido (62-64 %) de cido graso alfa-linolnico, cido graso de la familia de
los Omega-3. Se ha demostrado cientficamente que las grasas Omega 3 juegan
un rol fundamental en la prevencin de las enfermedades cardiovasculares, en el
desarrollo y mantenimiento de nuestro sistema nervioso, en la regulacin de los
procesos inflamatorios y en la prevencin de ciertos tipos de cncer.
Fibra diettica
La semilla de cha contiene un alto porcentaje de fibra diettica (38 %) El 5% de
ese porcentaje es fibra soluble. Su consumo trae aparejado los siguientes
beneficios: mejoramiento del trnsito intestinal, regulacin de
la glucemia postprandial, disminucin de la absorcin de colesterol y desustancias
cancergenas, desarrollo de una buena flora bacteriana.
Antioxidantes
La cha tiene un elevado contenidoen antioxidantes. Los ms importantes son
el cido clorognico, cido cafeico, quercetin y kaempferol. Se ha demostrado que
los

flavonoles tienen

actividades

antioxidantes, anti

inflamatorias,

anticargingenas, antivirales antimutagnicas, y de agregado antiplaquetario.

Protenas
Esta semilla posee alrededor de 20 % de protenas. Los aminocidos de la
cha no tienen factores limitantes en una dieta para adultos, lo que significa que
sta puede incorporada en las dietas humanas, y mezclada con otros granos, con
5

el fin de producir una fuente equilibrada en protenas. Las protenas de

la semilla de cha, a diferencia del trigo, avena, cebada y centeno, no
contienen gluten.
Vitaminas y minerales
La semilla de cha es una buena fuente de vitaminas del complejo B(niacina,
tiamina y cido flico) y vitamina A. Adems contiene calcio, fsforo,
magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre. Otra ventaja es el muy bajo contenido
en sodio que tiene esta semilla.

1.1.

RESEA HISTORICA

La empresa fue constituida por Escritura Pblica del 02 de agosto del 2004,
otorgada ante el Notario Pblico Dr. Fernndez Dvila, e inscrita en la Ficha
00012077 del Registro de Sociedades Mercantiles.
El capital social es de S/. 30 000, dividido en 3000 acciones nominativas de s/.
10,00 cada una, totalmente suscritas y pagadas mediante aporte de bienes no
dinerarios.
Sus socios son: Amador Lucio Nez Perea con 1500 acciones y Sandra Moya
Espinel con 1500 acciones.

La duracin de estas actividades en la sociedad es por tiempo indefinido.

Su gerente esBabyYngrid Ramos Llosa, nombrada el 05 de agosto del 2014. La
empresa cuenta con un rea de 200 m 2de terreno, de los cuales se tiene un tallerhorno, rea de produccin, rea de fermentacin, rea de almacenamiento y
despacho y una pequea oficina administrativa conescritorio interconectadas a
Internet, impresoras, scanner, telfono, fax, etc.)

1.2.

DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

Nombre de la empresa: Panificadora BABYLL LIVE S.A.C.

Nombre comercial: BABYLL LIVE
Nmero de RUC:10293052579
Tipo contribuyente: Sociedad Annima Cerrada
Fecha de inscripcin: 16/10/2014
Fecha de inicio de actividades: 06/02/2001
Estado del contribuyente: Activo
Condicin del contribuyente: Habido
Direccin de domicilio fiscal: Calle Callejn Ripacha 150, Arequipa
Sistema de contabilidad: Manual
Actividad de comercio exterior: Sin actividad
Actividad econmica:Elaboracin, Distribucin y venta de productos a

base harina de trigo, salvado de trigo y CHA

Cantidad de trabajadores:4 (Gerente General, 2 tcnicos panificadores y

1 para distribucin)
Representante legal:BabyYngrid Ramos Llosa

1.3.

MISION Y VISION

MISIN:
Ser una Empresa Lder en cada uno de los mercados en que participamos a
travs de la produccin y comercializacin de bienes con marcas que garanticen
8

un valor agregado para nuestros clientes y consumidores en donde nuestro

objetivo principal es satisfacer los gustos ms exigentes de nuestros clientes con
calidad y buen precio.
Que nuestra variedad de productos pueda llegar hasta la puerta de la casa de
cada sector de nuestro pas ofreciendo productos en gran variedad y precio,
utilizando materia prima natural de la ms alta calidad para satisfacer las
necesidades y exigencias de nuestros distinguidos clientes, apoyados con una
continua asesora que asegura una mayor productividad y optima elaboracin de
los

mismos.

VISION:
Ser una marca ms querida del Per, con presencia en todo el territorio
nacional,altamente competitiva, innovadoraconvirtindonos en un socio estratgico
para nuestros clientes desarrollando valores con un alto nivel de desarrollo humano y
tecnolgico sostenible.

1.4.

PRODUCTOS QUE COMERCIALIZA

Es una sociedad constituida con el propsito de producir a una escala menor a

nivel local y interprovincial, en virtud de su amplia experiencia en el rubro.
Su sede central es la ciudad de Arequipa, en el sur del Per, y su radio de accin
abarca todas las provincias de la regin, habindose especializado en el Sur del
Per. Ofrecen una variedad de posibilidades, de acuerdo a los requerimientos de
nuestros clientes, garantizndoles seriedad y seguridad en la entrega de los
productos que nos hacen pedidos.
La calidad y la mayor riqueza de nuestros productos constituye el uso de granos
de la CHA en el 50% de los productos que ofrecemos y el equipo humano,
que es personal con experiencia, que recibe capacitacin frecuente, lo que revierte
en un producto de calidad y trato eficiente a sus clientes.
Ofrece los siguientes productos:
9

Panetones, panes, panquelera, bollera, pastelitos, confitera, botanas

dulces y saladas, tortillas empacadas de maz y de harina de trigo,

tostadas, cajeta (dulce de leche)

Tambin fabricamos pan precocido o congelado, listos para ser puesto en
el horno y consumido. Nuestra red distributiva abarca toda la zona y su
periferia. Somos un grupo de tcnicos altamente capacitados y con amplia
experiencia en el sector

1.5.

NECESIDAD DEL PLAN DE MARKETING

Consideramos que la empresa panificadora Cha de Oro S.A.C.requiere de un

plan de MKT, para poder introducir nuestros productos al mercado, posicionarnos,
dar conocer nuestra marca y crecer como empresa.

OBJETIVOS:

Dar a conocer nuestros productos a nivel local y nacional.

Consolidarnos en el mercado Arequipeo y limeo.

Llevar nuestro delicioso sabor a todos las regiones del pas.

Innovar el paladar peruano con productos de buena calidad.

DESCRIPCIN Y ESTRATEGIA DE LA EMPRESA:

Cha de Oroser una empresa dedicada a la produccin de panetones, pan en
diversas variedades, La empresa contara con una sala de ventas en el centro de
la ciudad Arequipa y Lima donde contara en el mismo lugar la produccin del
producto, la Panificadora trabajara de tres maneras para comercializar su
producto:

10

1. La primera forma ser contar con un equipo de distribucin del producto

propio de la Panadera que creara rutas de comercio del producto dentro de
todo el Pas.
2. La segunda manera ser trabajar con vendedores independientes con un
precio del producto aceptable donde ellos puedan tambin obtener
ganancias con la venta de estos productos.
3. La tercera ser proveer a los moles y centros comerciales que se dediquen
a la venta de panetones, brindndole un bajo costo de nuestro producto
para que tambin ellos puedan obtener sus ganancias.
Esta panificadora quiere cubrir la necesidad de poder proveer panetones y pan
con un sabor exquisito que haga que nuestros clientes sientan satisfaccin al
consumirlo y de esta manera puedan seguir deleitando el mismo sabor da a da
ya que para nosotros como empresa es primordial contar clientes satisfechos con
nuestros productos.
DESCRIPCIN DE LOS SERVICIOS DE PANIFIADORA BABYLL LIVE.
Panificadora BABYLL se especializara tambin en la elaboracin de panetones y
panes de Levadura como lo son (Novias, Pegados, Torta de Yema, Bizcochos,
Semitas, et.) y tambin la elaboracin de

pan Batido como los son (Tortas,

Poleada, Alemana, Poroza, Queiquito, y

otras ) tambin contara con la

elaboracin de pan especial como lo son los de repostera (Pauelo, Milojas,

Conos, Orejas, Peines.) y variedad de pan tostado (Cacho simple, guarachas,
peperechas, viejitas).
A esto es lo que se dedicara en si nuestra panificadora a producir productos de
gran calidad que puedan competir en el mercado de las panaderas en nuestro
pas y poder de esta forma obtener un lugar en este rubro y con el tiempo poder
crecer y convertirnos en una empresa con prestigio.

FODA DE PANIFICADORA BABYLL.

11

Fortalezas:

Trabajadores capacitados y con amplia experiencia en la elaboracin de

diversos tipos de panetnes y panes.

Produccin flexible.

Calidad del producto.

Precios Competitivos.

Maquinaria y equipos necesarios

Espritu emprendedor y experiencia laboral.

Oportunidades:

Reciente demanda de paneton y panes.

Buenas relaciones con los proveedores.

Capacitaciones adecuadas

Crecer en el mbito empresarial.

Crditos financieros

Personas sin preferencias de marcas

Debilidades:

Temor a iniciar.

Incursin de grandes empresas extranjeras en la venta de productos

similares

Incremento de competencia informal y desleal en el mercado local y

nacional.

Poco dominio de relaciones con el cliente.

Falta de capital.

12

Tasa de impuestos

Amenazas:

Saturacin del mercado con el mismo producto.

Incremento de los precios de la materia prima.

No comercializar de una manera rpida nuestros productos.

Ingreso de nuevos competidores

2.

ANALISIS PESTA

2.1.

ANALISIS DE LAS VARIABLES POLITICAS Y LEGALES

2.1.1. ESTABILIDAD POLTICA

2.1.1.1.

ESTADO Y GOBERNABILIDAD

Una plena Gobernabilidad Democrtica para el Per, implica la plena vigencia de

los derechos humanos, sin discriminacin, acceso a la justicia, prevencin y
gestin de conflictos, seguridad ciudadana, confianza en los polticos y un
gobierno descentralizado, eficiente y transparente.
Objetivo
Buscamos, con la contribucin de la sociedad civil, apoyar al pas en la
implementacin de polticas pblicas con enfoque de derechos humanos,
fortaleciendo espacios de dilogo que contribuyan a la mejora del sistema poltico.
Asimismo, en el marco del proceso de descentralizacin, buscamos apoyar a que
las instancias de los tres niveles de Gobierno cuenten con mecanismos para una
gestin pblica descentralizada eficiente con nfasis en el fomento de la
produccin, la lucha contra la pobreza y reduccin de la desigualdad.

13

El fundamento de un Estado que goza de gobernabilidad democrtica es su

sistema poltico consolidado por la justicia, la equidad, la paz social, la soberana
y la seguridad.
Un Estado que disfruta de gobernabilidad democrtica mantiene una poltica de
desarrollo inclusivo, en el que las prioridades del Gobierno son:

Una distribucin ms equitativa de los recursos materiales de la sociedad,

que garantice la provisin de servicios bsicos como salud, educacin y
vivienda en beneficio de todos sus ciudadanos.

El fortalecimiento de los medios de control ciudadano, sobre la manera

como se administran y distribuyen dichos recursos, en el mismo nivel de
importancia que la primera.

La gobernabilidad democrtica no es solo estabilidad y ausencia de conflictos

sino tambin un orden eficaz donde el Estado le garantiza a su poblacin los
derechos ms elementales.

Compromisos internacionales referentes a la gobernabilidad

El Ministerio de Relaciones Exteriores ejecuta una poltica exterior al servicio de
la paz, la democracia y el desarrollo, de acuerdo a lo indicado por los principios
recogidos en la Sexta Poltica de Estado del Acuerdo Nacional, estableciendo
as, una estrecha vinculacin entre la accin externa y las prioridades nacionales
de desarrollo.
Destacan los siguientes compromisos internacionales referentes
Gobernabilidad Democrtica que comprometen la participacin del Per.
La Convencin de las Naciones Unidas contra la Corrupcin
14

Desde el ao 2004 , el Estado peruano confirma este tratado internacional , el

cual es jurdicamente vinculante y contempla figuras preventivas de alcance a los
sectores pblicos y privados; estipula la tipificacin del delito contra la corrupcin
y su penalizacin , as como la recuperacin de activos.
Tambin contiene mecanismos de cooperacin internacional y supervisin de la
aplicacin de la Convencin.

(ANDINA). La exportacin de panetones peruanos sum 3.9 millones de dlares

entre enero y octubre de este ao, un aumento de 61 por ciento comparado a lo
exportado en el mismo periodo del 2010 (2.4 millones de dlares), inform hoy la
Asociacin de Exportadores (Adex)
Los envos que se realizaron a travs de la partida Dems productos de
panadera, pastelera, o galletas, incluidas con adicin de cacao, tuvieron como
principal destino a Estados Unidos con pedidos por un milln 636 mil dlares.
Las compras de Estados Unidos representaron el 42 por ciento del total de las
ventas. Este panorama se explica por la cantidad de compatriotas que radican en
ese pas.
Cabe sealar que la demanda estadounidense se increment en 37 por ciento
respecto a enero-octubre del ao anterior.
De un total de 21 mercados de destino, Venezuela se ubic en el segundo lugar
de la lista, con compras por un milln 070 mil dlares y una participacin de 27 por
ciento sobre el total.
Segn Adex Data Trade, los pedidos de ese vecino pas se dispararon hasta 422
por ciento, pues el ao pasado, la cifra fue de 205,116 dlares entre enero y
octubre.

15

Le sigui Bolivia que compr panetones peruanos por 368,525 dlares, lo que
represent un aumento de 292 por ciento, comparado a la cifra del ao pasado
(126,118 dlares).
En la cuarta ubicacin se encuentra Espaa con poco ms de 288,000
dlares(crecimiento de 31 por ciento), seguido de Chile con 146,986 dlares
(cada de 12 por ciento) y Japn 116,221 dlares (cada de 41 por ciento).
En el ranking de destinos tambin se ubicaron Ecuador (crecimiento de 132 por
ciento), China, Guatemala, Costa Rica, Panam, el Salvador, Nicaragua,
Honduras, Australia, Aruba, Corea del Sur, entre otros.
Las principales empresas exportadoras de este producto son Nestl Per, Gloria,
Panificadora Bimbo del Per, Compaa Nacional de Chocolates de Per,
Todinno, y Arcor de Per.

ELECCIONES NACIONALES

1.

2.

3.

4.

5.

Artculo 16o.- Las Elecciones Generales se realizan cada cinco aos,

el segundo domingo del mes de abril, salvo lo dispuesto en los
Artculos 84o y 85o de esta Ley.
Artculo 17o.- El Presidente y Vicepresidentes de la Repblica son
elegidos por sufragio directo para un perodo de cinco aos. Para ser
elegidos se requiere haber obtenido ms de la mitad de los votos
vlidos, sin computar los votos nulos y en blanco.
Segunda vuelta
Artculo 18o.- Si no se hubiese alcanzado la votacin prevista en el
artculo anterior, se procede a efectuar una segunda eleccin dentro
de los 30 das siguientes a la proclamacin de los cmputos oficiales,
entre los dos candidatos que obtuvieron la votacin ms alta.
Artculo 19o.- El Presidente y Vicepresidentes electos asumen sus
cargos el 28 de julio del ao en que se efecte la eleccin, previo
juramento de ley.
Artculo 20o.- Las Elecciones para Congresistas se realizan
conjuntamente con las elecciones para Presidente y Vicepresidentes
de la Repblica.
16

6.

Artculo 21o.- El nmero de congresistas es de ciento veinte. Para su

eleccin se aplica el mtodo de la Cifra Repartidora, con doble voto
preferencial opcional.

7.

OFRECIMIENTOS DE LOS CANDIDATOS PRESIDENCIALES

Todos los candidatos ofrecen impulsar la inversin privada.
Pero sucede que en el gobierno de Alberto Fujimori en constitucin
de 1992 acordaron, que todas las empresas extranjeras no pagar
impuestos es decir son exonerados de impuestos.
Mientras los inversionistas peruanos tienen que pagar el 18% de IGV
por lo tanto los empresarios peruanos somos maltratados por los
gobiernos de turno, perseguidos por la SUNAT, ni no se paga
impuesto nos cierran.
En conclusin NO tenemos las mismas condiciones ni el mismo trato
para poder competir con las empresas extranjeras.

Alrededor de 36 millones de panetones proyectan vender las panaderas en la

campaa navidea 2013, cifra que representa un aumento del 30 por ciento
respecto al 2012, inform hoy la Asociacin Peruana de Empresarios de la
Panadera y Pastelera (Aspan).
El presidente de Aspan, Po Pantoja, detall a la agencia de noticias Andina que
esa cantidad de panetones son producidos por unas 5,000 panaderas afiliadas a
escala nacional, y se caracterizan por ser alimentos frescos, artesanales y
tradicionales.
Explic que la frescura responde a que el producto es elaborado con una
antigedad no mayor a 30 das, mientras que es artesanal porque se respetan los
procesos naturales de la panificacin, sin acelerarlos, y no se utilizan persevantes.
Y es tradicional porque se conserva la tradicin en su elaboracin y el uso de sus
ingredientes bsicos
17

Destac que estas caractersticas son claves en la oferta de las panaderas

(pequeas y microempresas) si se compara con la produccin industrial masiva,
que emplea persevantes y cuya produccin comienza seis o ms meses atrs, por
lo que el producto no se percibe como fresco.
El dirigente inst a la poblacin a comprar panteones en establecimientos formales
y no en la calle, verificando si cuentan con Registro Sanitario y exigiendo
comprobante de pago.
"El Registro Sanitario y el comprobante de pago son aspectos claves para saber si
el panetn es producido formalmente. Si no se toma en cuenta estos aspectos, se
corre el riesgo de consumir un producto de mala calidad, daino para la salud
pblica y que evade impuestos, afectando a la propia industria panificadora",
manifest.
Refiri que este ao unos 300 panaderas obtuvieron su Registro Sanitario de
forma gratuita, gracias al apoyo de la Cadena Productiva del Pan ("Munaypan"),
integrada por Aspan, el Comit de Molinos de Trigo, y el Comit de Fabricantes de
Levaduras y Mejoradores de Masa para Panificacin de la Sociedad Nacional de
Industrias (SNI).
"Las 5,000 panaderas afiliadas a Aspan que producen panetn en esta temporada
navidea son plenamente formales al contar con Registro Sanitario y entregar
comprobante de pago. Esta cantidad duplica el nmero de pymes de panadera
formales que haba en 2012", anot

RESPETO A LA DEMOCRACIA

Compromiso de Ollanta Humala en defensa de la democracia y contra la dictadura

18

Presidente Ollanta Humala TassoOtra vez, como en el ao dos mil, los peruanos y
peruanas tenemos que optar entre defender, preservar y mejorar la democracia, o
permitir el retorno de la dictadura a la que Fujimori y Montesinos sometieron al
pas durante toda la dcada de los 90.
Democracia o dictadura es nuestro dilema. Dictadura con todo lo que sta signific
entre 1990 y el 2000: permanencia inconstitucional en el poder, corrupcin
generalizada, control de las instituciones, compra de medios de comunicacin,
violaciones innumerables de derechos humanos, vnculos con el trfico de drogas
y de armas, persecucin de opositores y dems arbitrariedades y abusos propios
de todo rgimen dictatorial, como el que vivi el pas y ahora se pretende
reinstaurar.

Gana Per, como movimiento poltico que ha logrado la mayor votacin en la

primera vuelta, quiere despejar todas las dudas que puedan haberse generado,
por una u otra razn, sobre los principios que guiarn su gobierno a partir del 28
de julio de este ao.
Con esta intencin, ante la grave disyuntiva en que nos encontramos, he decidido
no solo proclamar explcitamente mis compromisos ante todo el pas, y ante la
opinin pblica internacional, sino expresarlos bajo la solemne gravedad del
juramento, teniendo al pueblo entero del Per como testigo. He pedido adems a
un grupo de ciudadanos de indiscutible credibilidad que acompaen este acto y
testifiquen as, ante la Historia, mi compromiso.
1. Proclamo que no me quedar ni un minuto ms de los 5 aos, que dura el
perodo presidencial. Asumo el compromiso de no hacer ni intentar ningn cambio
constitucional que permita la reeleccin.
2. Manifiesto que respetar la independencia y los fueros de los otros poderes del
Estado.

19

3. Me comprometo a que la libertad de expresin ser respetada, protegida y

estimulada. Que la libertad de prensa no solo ser respetada y valorada sino ser
decididamente defendida.
4. Proclamo que cumplir con los cambios ofrecidos para lograr una distribucin
ms justa de los recursos econmicos del Per, y para una mayor inclusin
econmica, social, tnica, geogrfica y cultural de todos los peruanos,
especialmente de quienes se encuentran en pobreza o extrema pobreza.
5. Declaro que los cambios para una distribucin ms justa de recursos y para una
menor exclusin, se harn respetando siempre los procesos propios del estado de
derecho, y teniendo siempre presente la importancia de no arriesgar sino de
estimular el sostenido crecimiento econmico que vive el pas.
6. Respetar los derechos humanos de todos, y no permitir ningn tipo de
influencia poltica en las investigaciones que sobre la violacin de estos derechos
estn en curso o se abran en el futuro.
7. Me comprometo a que la lucha contra todo caso de corrupcin que se haya
cometido en el pasado o que pudiera cometerse en mi gobierno, ser una
prioridad para m, creando y fortaleciendo los instrumentos necesarios para ello.
8. Dar prioridad a una poltica internacional de buenas relaciones con todos los
pases de la regin, y ante cualquier diferencia o controversia apelaremos solo a
las vas de la diplomacia y el derecho internacional.
9. Ser prioridad de mi gobierno luchar eficazmente contra la inseguridad
ciudadana, el terrorismo, el narcotrfico y el crimen organizado.
10. Proclamo que los ministros de Defensa y del Interior sern civiles, en respeto
al principio del control civil democrtico sobre las fuerzas de seguridad.

20

11. Nos empearemos en prevenir y solucionar los conflictos sociales. Nuestro

gobierno garantizar las inversiones y la explotacin de recursos naturales,
garantizando a la vez el respeto a los derechos y libertades de los pueblos
indgenas y de las poblaciones locales, junto con los estndares de medio
ambiente que no solo demandan la ley nacional y los convenios internacionales
sino, sobre todo, las generaciones futuras.
12. En mi gobierno primarn los principios de no discriminacin y de igualdad de
oportunidades. Nadie ser menos en la Patria de todos y nadie deber sentir que
no tuvo la oportunidad y la proteccin que su pas debi brindarle.
Juro ante Dios, ante la Historia y ante mi pueblo que cumplir estas promesas y
ser un Presidente que solo acta dentro de la Constitucin y el Estado de
derecho.
Tienen mi palabra.

INDEPENDENCIA DEL PODER JUDICIAL

ESTABILIDAD JURDICA
INDEPENDENCIA DEL PODER JUDICIAL
Mariano Salazar Lizrraga1
1Corte Superior de Justicia, Arequipa, Per; masali07@hotmail.com
En esta investigacin se estudi la autonoma e independencia del Poder Judicial
con la finalidad de determinar cmo se desarrollan los principios y leyes para la
administracin de justicia. Se elabor y aplic una encuesta a los magistrados de
la Corte Superior de Justicia del Distrito Judicial Arequipa, Per; se examin la
legislacin peruana y extranjera sobre la autonoma e independencia del Poder
Judicial mediante los mtodos dogmtico y hermenutico. Se concluy que: la
normatividad constitucional y orgnica otorga autonoma al Poder Judicial, pero en
la prctica, no goza de plena autonoma poltica, administrativa, econmica y
21

disciplinaria y no existe un estado social y democrtico de derecho; en cierto

nmero de casos, los magistrados se apartan de sus principios o criterios debido a
la presin poltica de los grupos de poder. As mismo, el anlisis de los sistemas
jurdicos de Colombia, Mxico y Venezuela y Per, revel que el Sistema Nacional
de la Magistratura es un sistema cerrado (slo magistrados controlando
magistrados) a diferencia de, por ejemplo, el Consejo Superior de la Judicatura de
Colombia, que permite el ingreso de representantes de la sociedad civil
organizada.
III. RESULTADOS Y DISCUSIN
3.1. Autonoma e independencia del poder judicial dentro de un Estado social y
democrtico de derecho. Los resultados obtenidos de la aplicacin del
cuestionario a los magistrados del Poder Judicial que laboran en los distritos
judiciales de Lima y La Libertad, con respecto a la autonoma e independencia del
poder judicial dentro de un Estado social y democrtico de derecho, se presentan
en la Tabla 01.
Tabla 01. Resultados del cuestionario referido a la autonoma e independencia del
poder judicial dentro de un Estado social y democrtico de derecho.

INTERPRETACIN DE LA RESPUESTA 01
La autonoma del Poder Judicial constituye uno de los requisitos esenciales del
Estado Social y

22

Democrtico de Derecho. Slo a travs de esa autonoma se le da eficacia a la

promesa de separacin de poderes y a la de efectiva proteccin de los derechos
de las personas.
De acuerdo a los resultados obtenidos, el 63% de los encuestados opinan que no
existe autonoma, por cuanto todo lo normado en la constitucin y las leyes en la
prctica no se cumplen porque el poder legislativo no implementa las reformas
tendientes a operativizar sus atribuciones como es el caso de poner trabas en lo
que respecta a su autonoma presupuestal. De otro lado, tambin existe injerencia
del poder ejecutivo que, a travs de lobbys polticos o econmicos, compra las
conciencias de los magistrados e influye en el nombramiento de los principales
cabezas del Poder Judicial con la finalidad de manejarlo de acuerdo a sus
intereses partidarios. AUTONOMA E INDEPENDENCIA DEL PODER JUDICIAL
PERUANO EN UN ESTADO SOCIAL
De otro lado el 37% responde a favor de la existencia de esta autonoma. El Poder
Judicial dentro de un Estado Social y Democrtico de Derecho y de conformidad
con el ordenamiento jurdico imperante, es el encargado de administrar justicia en
la sociedad mediante la aplicacin de las normas jurdicas; tal es as que el Inciso
2 del Artculo 139 de la Constitucin hace referencia a la independencia en el
ejercicio de la funcin jurisdiccional, resultando evidente que el adecuado ejercicio
de la funcin jurisdiccional requiere de plena autonoma en su funcionamiento
estructural, pues ello mismo responde al esquema constitucional democrtico que
para el Poder Judicial se ha diseado. Esta disposicin constitucional recoge un
principio que se hallaba regulado en el Artculo 2 de la Ley Orgnica del Poder
Judicial, y soporta una evidente racionalidad: la independencia del Poder Judicial
frente a las dems manifestaciones polticas del Estado. De nada servir una
estructura judicial jerrquicamente integrada y exclusiva en los juzgamientos si en
todo, o en parte, resulta sometida al ejercicio de las dems manifestaciones
polticas del Estado.

23

Respuesta 02
El Poder Judicial debe tener un sistema procesal regular, ordenado y coherente,
que garantice la seguridad jurdica de todos los ciudadanos mediante la aplicacin
de las normas jurdicas; tal como hace referencia la Constitucin en su Artculo
139, inciso 2: La independencia en el ejercicio de la funcin jurisdiccional; lo cual
es corroborado por el 50% de los encuestados que manifiestan que este sistema
judicial goza de independencia, resultando evidente que el adecuado ejercicio de
la funcin jurisdiccional, requiere de plena autonoma en su funcionamiento
estructural estando a favor de la independencia en la administracin de justicia del
Poder Judicial. Sustentan su posicin en que la independencia es lo que da
sentido a la carrera judicial, pues sta se estructura con la finalidad de crear y
mantener las condiciones que permitan a los jueces permanecer libres de
cualquier interferencia o presin en el ejercicio de su funcin jurisdiccional, ya sea
que stas tengan su fuente dentro o fuera de la organizacin judicial. Igualmente,
ello implica imparcialidad que es la expresin de una decisin firme, digna, como
resultado de una actitud tolerante y desprejuiciada, la cual se relaciona
estrechamente con la independencia ya que ambos constituyen firmes pilares de
la igualdad, la proporcionalidad y la armona en el derecho.
El otro 50% de los encuestados opinan que se ha producido una serie de hechos
que permiten afirmar la existencia de una injerencia poltica directa que transgrede
seriamente la independencia e imparcialidad del Poder Judicial. Por cuanto el
principio de independencia para garantizar su eficacia de la carrera judicial, est
directamente relacionado con el principio de mrito y el de eticidad; sin embargo,
en la prctica no existe una verdadera organizacin en torno a la capacidad y a la
probidad. Por el contrario, se vale muchas veces de la amistad, consigna
partidaria, intereses econmicos, etc. De otro lado, se basan tambin en el
principio de la divisin de poderes; si el juez es dependiente en el orden material,
en el orden moral, o en el orden funcional del Poder Ejecutivo, los poderes del
Estado no son tres, sino dos. El Judicial deja de contar como poder. En lo que se
refiere a la imparcialidad, tampoco se cumple a plenitud por que obedecen a
24

intereses de gremios, grupos econmicos, asociaciones de distinta ndole, partidos

polticos, grupos terroristas, la mafia, los traficantes de droga, etc. Muchos de los
cuales presionan tambin ilegtimamente a los jueces, empleando toda clase de
medios y, desde luego, destruyendo la independencia e imparcialidad en
las decisiones del Poder Judicial en su totalidad.
Respuesta 03
El 44% de los encuestados consideran que el Poder Judicial se encuentra inmerso
dentro de un Estado social y democrtico de Derecho, ya que el Estado ya no es
un simple proveedor de procedimientos para asegurar la libertad legal de la
persona; por el contrario, se vincula jurdicamente a las autoridades a principios
que aseguren la efectividad de los derechos y deberes de todos. Existe una
promocin de la participacin de los individuos en la vida poltica, econmica y
cultural, y una especial proteccin a las personas que se encuentren en
circunstancias de debilidad manifiesta por su condicin econmica, fsica o mental,
como la mujer embarazada, la mujer cabeza de familia, los nios, las personas de
la tercera edad, los discapacitados, los pensionados y los enfermos.
Finalmente, existe la prioridad del gasto social sobre cualquier otra asignacin,
para atender las necesidades de educacin, salud, saneamiento ambiental, etc. Y
en la reparticin que se efecte de MARIANO SALAZAR LIZRRAGA esos
recursos, los sujetos de especial proteccin por circunstancias de debilidad
manifiesta tienen prelacin.
Por su parte, el 56 % consideran que no existe Estado de Derecho en donde la
sociedad parece haber perdido la confianza en la clase poltica, en el ejecutivo y
principalmente en el mismo cuerpo judicial, y ello, gracias al papel que los medios
de comunicacin han tenido en la formacin de la opinin pblica sobre los
miembros de la carrera judicial.

25

FACTORES EXTERNOS CLAVE

OPORTUNIDADES
Estado promueve un entorno favorable
para las empresas
Respeto a los tratados o TLC
Planteamientos para mejorar el servicio
de justicia a favor a la poblacin
AMENAZAS
Incertidumbre por el gobierno entrante
Escaza confianza en la instituciones
privadas
Inequidad en la distribucin de recursos
por parte del estado
Incumplimiento de promesas electorales
Mal manejo de los fondos estatales.
Incertidumbre
por
las
nuevas
disposiciones judiciales
TOTAL

1.6.

VALOR PUNTAJE

PROMEDIO
PONDERADO

0.15

0.60

0.15
0.20

3
2

0.45
0.40

0.10
0.08
0.10

3
3
4

0.30
0.24
0.40

0.07
0.10
0.05

3
4
3

0.21
0.40
0.15

1.00

3.35

ANALISIS DE LAS VARIABLES ECONOMICAS

Poltica Econmica
La poltica econmica puede definirse como el conjunto de directrices y
lineamientos mediante los cuales el Estado regula y orienta el proceso econmico
del pas, define los criterios generales que sustentan, de acuerdo a la estrategia
general de desarrollo, los mbitos fundamentales e instrumentos correspondientes
al sistema financiero nacional, al gasto pblico, a las empresas pblicas, a la
vinculacin con la economa mundial y a la capacitacin y la productividad. Todo
ello pretende crear las condiciones adecuadas y el marco global para el
desenvolvimiento de la poltica social, la poltica sectorial y la poltica regional.
26

Poltica Social
Se conceptualiza a la poltica social como el conjunto de directrices, orientaciones,
criterios y lineamientos conducentes a la preservacin y elevacin del bienestar
social, procurando que los beneficios del desarrollo alcancen a todas las capas de
la sociedad con la mayor equidad.

2.2.1. PBI
El Producto Bruto Interno (PBI) del segundo trimestre de 2014 con nuevo ao
base 2007, muestra que la economa peruana registr un crecimiento de 1,7%
respecto a similar periodo del ao anterior, sustentado en la evolucin favorable
del conjunto de actividades de servicios (5,3%), en particular de los servicios
financieros (15,2%), telecomunicaciones (6,8%), servicios prestados las empresas
(6,4%), alojamiento y restaurantes (5,2%), principalmente.
Incidi en este resultado la evolucin de la demanda interna que creci 2,9%,
debido al buen desempeo mostrado por el consumo de los hogares (4,2%) y el
consumo de gobierno (4,9%), atenuado por la cada en la inversin en capital fijo
(-3,2%).

27

28

Comportamiento de la Economa Peruana en el Segundo Trimestre de 2014

Las exportaciones de bienes y servicios disminuyeron en 4,8%, por la menor
demanda de nuestros productos por parte de nuestros principales socios
comerciales, Estados Unidos, China, Canad, Suiza y Japn.
Las importaciones crecieron en 0,5% principalmente por las compras al exterior de
bienes de consumo no duraderos, y en menor medida de bienes intermedios.
La oferta y demanda global de la economa se expandi en 1,4%, constituyndose
en la menor tasa registrada para similares periodos desde el ao 2010.
El PBI desestacionalizado en el segundo trimestre de 2014 no vari en relacin al
trimestre inmediato anterior.
2 .2.1CONSUMO E INVERSION
El consumo final privado creci en 4,2%, en el segundo trimestre de 2014,
sustentado por los mayores ingresos de las familias como consecuencia del
incremento en el empleo (0,7%), y la mejora en el ingreso promedio mensual de
los trabajadores (7,1%).
El gasto de consumo final del gobierno registr un crecimiento de 4,9%. A precios
corrientes el gasto en remuneraciones y bienes y servicios se increment en
10,0% y 8,3% respectivamente.
La inversin en capital fijo disminuy en 3,2%, explicada por la contraccin en la
construccin (-0,4%) y en las adquisiciones de maquinaria y equipo (-6,6%), cuyos
componentes tanto de origen nacional como importado decrecieron en 9,6% y
5,2% respectivamente.
Las exportaciones de bienes y servicios disminuyeron en 4,8% a precios
constantes, explicado por los menores envos al exterior de nuestros productos
tradicionales, principalmente mineros. Disminuy el valor nominal de las
exportaciones de mineral de oro (40,9%) y mineral de plomo (31,8%); mientras
que se incrementaron las ventas al exterior de gasolina (24,2%), petrleo crudo
(23,1%) y harina de recursos hidrobiolgicos (10,0%).
Las importaciones de bienes y servicios, a precios constantes, aumentaron en
0,5%, principalmente por las mayores compras de bienes de consumo.

29

2.1.1. GASTO PBLICO

An en un ambiente de bajo crecimiento, el gasto pblico nacional aumentara en
ms de 8% en el 2014 y propiciara un balance fiscal, segn estimaciones del rea
de estudios econmicos del Banco de Crdito del Per (BCP).
Adems, como seala el reporte de la entidad bancaria, el Gobierno contara con
un considerable ahorro fiscal, superior al 15% del Producto Bruto Interno (PBI),
que le permitira efectuar un importante gasto pblico a modo de estmulo
econmico, a consecuencia del resultado acumulado en estos ltimos doce meses
a marzo, similar al 0,8% del Producto Bruto Interno (PBI).
Entre tanto, las cifras del reporte indican que el sector pblico no financiero obtuvo
un supervit de S/.2.494 millones en marzo del presente ao que fue mayor en
S/.125 millones al monto reportado en el mismo periodo de 2013.
As, el resultado econmico del primer trimestre del 2014 llega a S/.8.092 millones,
cifra ms alta en S/. 34 millones a la conseguida en similar trimestre del ao
pasado.
Por su parte, los gastos no financieros del Gobierno general fueron de S/. 17.743
millones, en el primer trimestre de este ao, equivalente a un crecimiento real de
11,9%, producto del incremento del gasto en el gobierno nacional (15,1%), los
gobiernos regionales (6,8%) y los gobiernos locales (15,2%) que fue empleado en
ms bienes y servicios.
Tambin resalta el alza de formacin bruta de capital, tambin llamada inversin
interna bruta, que escal 9,6%, reflejo de los mayores proyectos de inversin
puestos en marcha.
RECAUDACIN TRIBUTARIA TAMBIEN AUMENTA
El estudio del BCP refiere que hasta marzo de este ao, los ingresos corrientes
del Estado, que provienen del ejercicio impositivo, se situaron en S/. 32.691
millones, 5,9% ms que similar periodo del ao anterior, fruto del aumento de los
ingresos tributarios y no tributarios, en un 7,8% y 0,4% respectivamente.
Recaudacin tributaria creci 8% en el primer trimestre

30

En el caso de los ingresos tributarios, la recaudacin del Impuesto a la Renta se

expandi un 8,8%, debido a los pagos de los contribuyentes no domiciliados y la
regularizacin del ejercicio del ao pasado, pese a la cada del precio promedio de
los envos al exterior.
Tambin la recaudacin del Impuesto General a las Ventas (IGV) creci 8,5% si se
toma como referencia datos de 2013.
Fuente: Banco Central de Reserva del Per
12.2.2.2. EXPORTACIONES
(ANDINA). La exportacin de panetones peruanos sum 3.9 millones de dlares
entre enero y octubre de este ao, un aumento de 61 por ciento comparado a lo
exportado en el mismo periodo del 2010 (2.4 millones de dlares), inform hoy la
Asociacin de Exportadores (Adex)
Los envos que se realizaron a travs de la partida Dems productos de
panadera, pastelera, o galletas, incluidas con adicin de cacao, tuvieron como
principal destino a Estados Unidos con pedidos por un milln 636 mil dlares.
Las compras de Estados Unidos representaron el 42 por ciento del total de las
ventas. Este panorama se explica por la cantidad de compatriotas que radican en
ese pas.
Cabe sealar que la demanda estadounidense se increment en 37 por ciento
respecto a enero-octubre del ao anterior.
De un total de 21 mercados de destino, Venezuela se ubic en el segundo lugar
de la lista, con compras por un milln 070 mil dlares y una participacin de 27 por
ciento sobre el total.
Segn Adex Data Trade, los pedidos de ese vecino pas se dispararon hasta 422
por ciento, pues el ao pasado, la cifra fue de 205,116 dlares entre enero y
octubre.
Le sigui Bolivia que compr panetones peruanos por 368,525 dlares, lo que
represent un aumento de 292 por ciento, comparado a la cifra del ao pasado
(126,118 dlares).

31

En la cuarta ubicacin se encuentra Espaa con poco ms de 288,000

dlares(crecimiento de 31 por ciento), seguido de Chile con 146,986 dlares
(cada de 12 por ciento) y Japn 116,221 dlares (cada de 41 por ciento).
En el ranking de destinos tambin se ubicaron Ecuador (crecimiento de 132 por
ciento), China, Guatemala, Costa Rica, Panam, el Salvador, Nicaragua,
Honduras, Australia, Aruba, Corea del Sur, entre otros.
Las principales empresas exportadoras de este producto son Nestl Per, Gloria,
Panificadora Bimbo del Per, Compaa Nacional de Chocolates de Per,
Todinno, y Arcor de Per.
El Instituto Nacional de Estadstica e Informtica informa que en el mes de agosto
de 2014, el volumen total exportado de bienes disminuy en 18,0% en
comparacin al nivel reportado en agosto de 2013, como consecuencia de los
menores envos de productos tradicionales (-29,1%) y no tradicionales (-2,1%).
Similar resultado se observa en el valor nominal de la exportacin total (-20,3%),
tradicional (-26,8%); mientras que, la no tradicional creci 1,2%.
El volumen de la importacin FOB en agosto 2014 descendi en 5,9%, explicado
por las menores compras de bienes de consumo (-1,0%), materia primas y
productos intermedios (-0,5%) y bienes de capital y materiales de construccin (12,3%). De igual manera, el valor nominal de la importacin total se contrajo en
8,1%; bienes de consumo (-0,7%), materia primas y productos intermedios (-7,7%)
y los bienes de capital y materiales de construccin (-12,9%).
El ndice de precios de los bienes exportados e importados FOB disminuy en
2,9% y 2,3%, respectivamente.
En este mes, el saldo comercial (exportacin importacin) en trminos
nominales y reales fue deficitario con US$ 236,7 millones y US$ 1 201,2 millones
de 2002, respectivamente.
http://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/boletines/exportaciones-eimportaciones-agosto-2014.pdf
2.2.2.2.2IMPORTACIONES
Evolucin de las Importaciones Julio 2014
32

(Fecha de corte: 05 de agosto de 2014)

En julio 2014 las importaciones peruanas llegaron a US$ 3 708 millones, lo que
representa una cada del 4,2% con respecto a similar mes del 2013. Las
importaciones de Materias Primas y Productos Intermedios (US$ 1 800 millones)
aumentaron en 2,0% y los Bienes de Consumo (US$ 735 millones) se redujeron
en 8,0%; mientras las importaciones de Bienes de Capital y Materiales de
Construccin (US$ 1 171 millones) aumentaron en 2,0%
Fuente: SNE Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI)

AHORRO
CANTIDAD DE AHORRO
Las cajas municipales prosiguen como la alternativa ms rentable para los
adversos al riesgo, pese a que la abundante liquidez de estas microfinancieras ha
reducido las tasas de inters de los ahorros en todos los plazos.
Prueba de ello es que las tasas de inters anuales, en soles, de los depsitos a
plazo a un ao de las cajas municipales rinden desde 2,72%

hasta 5,71%;

mientras que en el mismo perodo, la rentabilidad de los fondos mutuos de deuda

de corto plazo, en soles una clase de fondos que invierte en bonos y ahorros de
bancos top con una duracin de hasta un ao rinden desde 2,3% hasta 3,1%.

POLITICA FISCAL
IMPUESTOS
IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS - IGV
Impuesto que grava la venta al por menor y mayor de la mayor parte de bienes y
servicios en funcin del valor del producto vendido, es decir un porcentaje, el cual
actualmente es de 18%. Es una obligacin del comprador, siendo el vendedor un
mero intermediario entre ste y el ente recaudador (SUNAT).
2.2.3.2.

TASAS

33

Latasadecrecimiento de panetones, panes y otros derivados de harina de trigo, la

Chaparala exportacin y venta al mercado interno 2011 2014, seestimaqueser
del 3,68% en trminos promedios paralos prximos tres aos.
POLITICA MONETARIA
TASAS DE INTERES

1.7.

ANALISIS DE LAS VARIABLES AMBIENTALES Y ECOLOGICAS

1.7.1. DISTRIBUCIN DEL MEDIO AMBIENTE

Medicin satelital de las tierras del Per, segn regin natural, 2006

Total
Tierras de la Costa

Superficie
HECTREAS
128 521 560
15 087 282

%
100.0
11.7

Tierras de la Sierra

35 898 894

27.6

Regin natural

Tierras de la Selva o Amazona

77 535 384
60.3
Fuente: Ministerio de Agricultura Instituto Nacional de Recursos
Naturales OGATEIRN/UIRN/UTSIG.

Como podemos apreciar en el cuadro, las tierras de la Selva o Amazona

son la que ms espacio ocupan del Per, representando al 60.3% del
total (77 535 384). La Sierra abarca el 27.6%, lo que corresponde a 35
898 894 hectreas, mientras que la Costa abarca lo restante, es decir
11.7% del total, que son 128 521 560 hectreas.
La delimitacin de las regiones naturales del pas registrada hasta el ao
2001 obedeca a criterios tcnicos concertados, existiendo siempre cierta
polmica con respecto a definir el lmite entre la regin Costa y la regin
34

Sierra. Al respecto, se ha logrado un consenso mayoritario estableciendo

como lmite entre ambas regiones 2000 metros sobre el nivel del mar.
Con respecto a la regin Selva, la delimitacin se ha basado en la
cobertura vegetal lo cual caracteriza ntidamente a esta regin
habindose utilizado para ello la tecnologa de imgenes de satlite,
cuya alta resolucin supone resultados satisfactorios.

1.7.2. CALIDAD ECOLOGA

1.7.2.1.

NORMAS DE CALIDAD (ISO 14000)

La norma ISO 14000, no es una sola norma, sino que forma parte de una
familia de normas que se refieren a la gestin ambiental aplicada a la
empresa, cuyo objetivo consiste en la estandarizacin de formas de
producir y prestar servicios que protejan al medio ambiente, aumentando
la calidad del producto y como consecuencia la competitividad del mismo
ante la demanda de productos cuyos componentes y procesos de
elaboracin sean realizados en un contexto donde se respete al
ambiente.
Estas

forman

parte

adems

de

la

serie

ISO

(International

StandartOrganization) de donde provienen las conocidas ISO 9000 e ISO

9001, referidas estas ltimas a la calidad total dentro de la empresa.
La certificacin es una garanta asumida como tal desde hace tiempo en
todas las ramas de la industria, salvo en el sector hotelero, donde esta
prctica no tiene muchos seguidores, a pesar de sus indudables
ventajas. Bsicamente, se trata de que una entidad independiente e
imparcial manifieste que un producto, un proceso o un servicio
determinado es conforme a una norma especfica.

35

La obtencin de los certificados de gestin de calidad y de gestin

medioambiental reporta a los hoteles beneficios econmicos, legales, de
inversiones y costes, de produccin, financieros, comerciales y de
imagen.
Con una certificacin ISO 14000 se consigue ahorrar en materias primas
consumos de energa, combustibles y agua o tambin en el
tratamiento de emisiones, vertidos o residuos. Pero adems se puede
gastar menos dinero en posibles sanciones administrativas surgidas de
incumplimientos de lmites legales, o mediante el abaratamiento de las
plizas de seguros o el mantenimiento del valor como inmovilizado de un
suelo no contaminado.
Los Hoteles desarrollan un protocolo de accin medioambiental propio
encaminado hacia la eficiencia energtica (instalacin de placas solares
y uso de energas alternativas no contaminantes), al ahorro en el
consumo de agua (riego por goteo en las zonas ajardinadas,
recuperacin de las aguas pluviales, instalacin de depuradoras
biolgicas de aguas residuales, cambio de toallas cada dos o tres das),
al aprovechamiento de los recursos naturales (huerto ecolgico,
produccin de vinos y aceites propios), al reciclaje (papel, vidrio, plstico,
metal, pilas, cartn, medicamentos, bombillas, recogida selectiva de
deshechos, clasificacin de residuos) y al consumo responsable (uso de
productos de limpieza con certificados de calidad medioambiental,
abonos naturales para el jardn).
La certificacin otorga a los establecimientos hoteleros una
diferenciacin en el mercado, dndoles prestigio y posicionndolos
competitivamente en la mente de sus clientes.
A la vez, resulta extrao que el sector hotelero en su gran mayora no se
acoja a las certificaciones de calidad, teniendo en cuenta las ventajas
que aportan y considerando la importancia que tiene este sector para la
industria del turismo considerndola como un factor importantsimo en
las distintas economas locales. Probablemente esta situacin parte del
36

desconocimiento que tienen muchos empresarios de estas normas y de

la falta de promocin y difusin por parte de los entes certificadores. En
relacin a esto cabe destacar que gracias a la incipiente
profesionalizacin del sector turstico se conseguir aplicar estas normas
a los distintos sectores que lo componen.
Las principales ventajas de acogerse a estos certificados estn sobre
todo en la mejora de los procedimientos. De esta manera se establecen
las funciones precisas de cada uno de los departamentos dentro de los
establecimientos, que tienen una descripcin concreta de su trabajo, y se
sabe qu se hace, por qu, cmo, etctera. De esta forma es ms fcil
conseguir la satisfaccin del cliente, desde una perspectiva ms
adecuada.
La aplicacin de las normas ISO requiere una concientizacin tanto del
propio establecimiento como de los mismos clientes que exijan y que
valoren, para la eleccin de los Hoteles, cada una de las acciones que se
realicen para el cuidado del medio ambiente y la preservacin de los
recursos, tendiendo al crecimiento sostenido y al desarrollo sustentable
de la actividad, logrando as beneficios para todas las partes interesadas.

PROMEDIO
VALOR PUNTAJE PONDERAD
O

FACTORES EXTERNOS CLAVE

OPORTUNIDADES
Aprovechamiento de recursos naturales
Eficiencia en planificacin de tours
Atractivos tursticos
Incremento de la productividad
Beneficios
econmicos,
legales,
comerciales y de imagen
AMENAZAS
Explotacin de los recursos
Confiabilidad por tener una certificacin
TOTAL

0.30
0.10
0.20
0.10
0.10

2
3
3
3
4

0.60
0.30
0.60
0.30
0.40

0.20
0.10
1.00

2
2

0.40
0.20
2.80

2. ANALISIS SECTORIAL
2.1.

ANALISIS DE LOS CONSUMIDORES

37

CONSUMO DE LOS PANETONES EN EL MERCADO PERUANO

Se puede notar que no solo el consumo de panetones ha incrementado durante
los ltimos aos durante fiestas navideas; sino que las personas compran
panetones con presentaciones ms sofisticadas como cajas o latas. Si antes una
persona compraba tres panetones, seguramente todos eran en envase de
plstico, pero a medida que ha ido mejorando su situacin econmica y tiene
mayores ingresos, compra al menos dos panetones en caja o lata, que cuestan un
poco ms caro, pero demuestran un mayor poder adquisitivo. El mercado peruano los
panetones enlatados se venden a un precio aproximado de 30 nuevos soles,
mientras que en caja tienen precios de alrededor de 25 soles la unidad, y en bolsa
cuestan uno 16

soles. No obstante, se pueden encontrar precios mucho ms

baratos, pero son de aquellos panetones hechos informalmente o en las panaderas de

barrio. Pero los panetones en caja o en lata son preparados con ingredientes
Premium como las frutas confitadas y almendras, entre otros, por eso cuestan un
poco ms, y por ello la gente est aumentando su demanda. La preferencia que
muestra el pblico peruano por estas dos presentaciones tiene que ver,
obviamente, con el menor costo que tienen frente a la opcin en lata, que por
contar con un precio ms elevado (un precio aproximado de 30 nuevos soles)
tiene un movimiento ms lento de ventas.
GRAFICO NRO.3
Consumo de panetn durante la Navidad en el Per segn marca

38

CONSUMO DE PANETONES DURANTE LA NAVIDAD

Marcas reconocidas en caja y lata; 18%

tras marcas en tiendas de barrio; 41%

Marcas reconocidas en Bolsa; 41%

En relacin al envase las personas prefieren las presentaciones en bolsa por su

menor precio a diferencia de caja y lata, pero podemos ver que el la demanda en
caja o lata est creciendo por el mayor poder adquisitivo y preferencia por la calidad.

GRAFICO NRO.4
Consumo de panetn durante la Navidad en el Per envase

39

CONSUMO DE PANETONES DURANTE LA NAVIDAD

Marcas reconocidas en caja y lata; 18%

tras marcas en tiendas de barrio; 41%

Marcas reconocidas en Bolsa; 41%

4.2.3 Consumo de los panetones en el Mercado Arequipeo

Mediante una encuesta realizada por nosotros mismos (Grupo Consultor), con
objetivo general deanalizar el mercado de panetones en Arequipa (revisar anexo
1) y objetivos especficos:

Factores del entorno que intervienen:

Factor econmico:
La economa del pas es favorable para la inversin y la innovacin.
Factor social:
Las personas reconocen un producto nutricional para tener una salud y bienestar.
Factor poltico:
Facilidad de entrada al mercado.
Factor ambiental:
El clima arequipeo es favorable.

Factor tecnolgico:
40

Se puede presentar en variedad en envases como la bolsa normal, la bolsa

hermtica, caja o lata.

DEMANDA DEL MERCADO

El panetn en el Mercado Peruano
En esta seccin nos concentramos en analizar los determinantes de la demanda
en el sector depanetones. Hay que mencionar que actualmente elmercado de
panetones en el Per asciende 24millones de panetones, lo que lo convierte en
unode los pases donde ms se consume este producto, despus de Brasil e Italia.
La tasa de penetracin enel mercado peruano llega al 94.4%.Son alrededor de
100 las marcas que compiten en elpas por obtener la mayor tajada posible de un
mercado. La gran variedad de marcas compiten principalmente en el ltimo
trimestre del ao y, ms especficamente, en diciembre, cuando el panetn llega a
tener una penetracin de 94.4% en los hogares peruanos, cada uno de los cuales
consume en promedio 3.5 kilos en ese mes, consolidndosecomo una tradicin en
las festividades navideas.Destacando la marca Nestl y tiene tres de los seis
panetones msrecordados en estas festividades: DOnofrio, Motta, BuonNatale, UNSA y
otros
Un logro para la empresa de capitales holandeses que se enfrenta a ms de 100
marcas en el mercado. En la tabla Nro.3 se muestra el crecimiento del mercado de
panetn en los tres ltimos aos en el Per, en el 2009 hubo una ligera baja, pero
sta creci para el 2011, 2012, 2013, en el presente ao 2014 se estima el
consumo de panetones llegara a 30 millones.
Crecimiento del mercado de panetn en los 3 ltimos
aos
Ao

Crecimiento del mercado

2011

15%

2012

12%

2013

20%
41

2014
25%
Elaboracin: Grupo Consultor / Fuente AMPEX
Para la determinacin de la demanda, primero debemos
tener en cuenta la proyeccin de la poblacin total estimada
para los prximos 10 aos.

PER: POBLACIN TOTAL ESTIMADA Y PROYECTADA

PARA LOS AOS 2012-2020
AO
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020

POBLACIN
30.135.875
30.475.144
30.814.175
31.151.643
31.488.625
31.826.018
32.162.184
32.495.510
32.824.358

2021

33.421.913

Consumo de los panetones en el mercado peruano

Se puede notar que no solo el consumo de panetones ha incrementado durante
los ltimos aosdurante fiestas navideas; sino que las personas compran
panetones con presentaciones mssofisticadas como cajas o latas.Si antes una
persona compraba tres panetones, seguramente todos eran en envase de
plstico, peroa medida que ha ido mejorando su situacin econmica y tiene
mayores ingresos, compra al menosdos panetones en caja o lata, que cuestan un
poco mscaro, pero demuestran un mayor poder adquisitivo.El mercado peruano los
panetones enlatados se vendena un precio aproximado de 30 nuevos soles,
mientrasque en caja tienen precios de alrededor de 20 soles launidad, y en bolsa
cuestan uno 15 soles.No obstante, se pueden encontrar precios mucho
42

msbaratos, pero son de aquellos panetones hechosinformalmente o en las

panaderas de barrio.Pero los panetones en caja o en lata son preparados con
ingredientes Premium como las frutasconfitadas y almendras, entre otros, por eso
cuestan un poco ms, y por ello la gente estaumentando su demanda.La
preferencia que muestra el pblico peruano por estas dos presentaciones tiene
que ver,obviamente, con el menor costo que tienen frente a la opcin en lata, que
por contar con un precioms elevado (un precio aproximado de 30 nuevos soles)
tiene un movimiento ms lento de ventas.

CONSUMO DE PANETONES DURANTE LA NAVIDAD

Marcas reconocidas en caja y lata; 18%

tras marcas en tiendas de barrio; 41%

Marcas reconocidas en Bolsa; 41%

Consumo de los panetones en el Mercado Arequipeo

Mediante una encuesta realizada por nosotros mismos (Grupo Consultor), con
objetivo general de analizar el mercado de panetones en Arequipa (revisar anexo
1) y objetivos especficos:

Objetivos:

Conocer la demanda del mercado arequipeo

Cantidadconsumidaporfamilia
43

Introducir de una nueva marca a contenido de la semilla de la CHA

Verificar el segmento
Necesidades y deseos
Conocer la competencia

Se obtuvo los siguientes resultados

1.- Consume Ud. panetn?
Como se puede observar en el Grfico Nro. 4 el 96% de arequipeos consume panetn,
producto mayormente presente en el mercado en pocas navideas

CONSUMO DE PANETN

NO; 4%

SI; 96%

44

CONSUMO POR TIPO DE ENBASE

CAJA O LATA; 44%

BOLSA; 56%

2.- Qu grado de importancia tiene para usted el consumo de panetn en

las fiestas de navidad?
El grado de importancia de adquirir el producto es elevado con un 53 % que considera
importante tener un panetn en sus mesas en Navidad.

Grado de import en Fiestas Navideas

Extremadamente Importante; 3%
Nada Importante; 10%
Muy Importante; 15%
Poco Importante; 19%
Importante; 53%

45

3.- Cul considera que es el motivo por el que consume este producto en Navidad?
Entre los motivos sobre el consumo hay casi una igualdad entre por tradicin o
porque es consumido en cenas realizadas fuera del hogar

MOTIVO DE CONSUMO

CENAS FUERA DEL HOGAR; 54%

POR TRADICIN; 46%

4.- Qu tipo de panetn es de su preferencia?

Destaca principalmente que el

consumidor arequipeo prefiere el

tradicional a sus diferentes presentaciones

46

panetn

PREFERENCIA POR TIPO DE PANETON

TRADICIONAL

DIETETICO(CHIA)

NUTRITIVO

OTROS

14%

6%

14%

66%

5.- Tiene alguna marca de su preferencia?

Las marcas preferidas son DOnofrio tradicional,
Todinno y Gloria, considerando tambin el alto porcentaje de por otros panetones
como son Las Amricas, un panetn tradicional en Arequipa presente desde hace
muchos aos.
PREFERENCIA DE CONSUMO

OTRO; 20%
MOTTA; 8%
BUON NATALE; 4%
TODINNO; 10%

UN SA ; 6%
DONOFRIO; 27%

GLORIA; 25%

47

6.- Por qu compra esta marca?

El motivo por el que compra estas marcas es por la calidad del producto, al consumidor le
interesamucho el precio y la frescura tambin

MOTIVO DE COMPRA DE LA MARCA

SABOR; 6%
BENEFICIOS; 18%
FRESCURA; 12%

PRECIO; 29%

CALIDAD; 35%

7.- En qu tipo de envoltorio preferentemente compra?

Tienen preferencia por panetn en bolsa por su bajo precio, seguido de
panetn en caja con unporcentaje cercano, mientras que panetn en lata tiene un
mnimo de preferencia, slo porconsumo exclusivo

48

PREFERENCIA POR TIPO DE ENVOLOTORIO

LATA; 1%
CAJA; 43%
BOLSA ; 56%

8.- Cmo evaluara usted su compra?

Se puede destacar la fidelidad del cliente a un producto con un 48% de clientes
fidelizados quecompraran determinada marca pase lo que pase, mientras que un
importante 52% puede cambiarde marca si encuentra un mejor producto en cuanto
sabor y calidad

49

comportamiento del consumidor a la hora de adquirir el producto

21%
33%

46%

Compra siempre una

misma marca de
panetn no
importndole el alza
del precio ni otros
factores

vara de acuerdo a
factores comoel
precio, sabor y
calidad

Compra cualquier
marca depanetn ya
sea por probar
unanueva marca o un
nuevo sabor

9.- Cuntos panetones consume su familia en estas fechas?

Las familias arequipeas consumen de 3 a 6 panetones en pocas navideas
mayormente; confirmndose la informacin obtenida de un artculo del Comercio
anteriormente mencionado.

CONSUMO POR FAMILIA

DE 10 A MAS ; 5% NINGUNO; 2%
DE 6-10 ; 10%

DE 1-3; 18%

DE 3-6 ; 65%

50

10.- Si introducimos una nueva marca de paneton con contenido de la

semillas de CHIA? Usted consumira?

INTRODUCCION DE NUEVO PRODUCTO

SI; 15%
PRIMERO PROBARIA; 45%
NO; 40%

Cunto estara dispuesta a pagar por un panetn?

El precio que el cliente estara dispuesto a pagar
por un panetn est entre 10 y 21 segn sea empaque de bolsa o caja respectivamente.

51

PRECIO QUE PAGARIA EL CLIENTE

DE 28 A MAS ; 3%
DE 22 -28; 17%

DE 10 - 16; 35%

DE 16 - 22; 45%

11.- Qu es lo que busca al comprar un panetn?

El cliente pareca ms en el producto el bajo precio y el buen sabor ante todo; as como la
frescura del producto.

PREFERENCIAS POR CARACTERISTICAS DE PRODUCTO

BENEFICIOS; 4%
CALIDAD; 8%

OTROS; 3%
SABOR; 20%

FRESCURA; 10%
ECONOMIA; 55%

52

12.- Qu tipo de promociones le gustara tener?

Los clientes prefieren descuentos en el producto antes que regalos adicionales.
PREFERENCIAS EN PROMOCIONES

ADITIVOS(CHOCOLATE, CHAMPAGNE); 18%

REGALOS; 8%
DESCUENTOS; 74%

13.- Qu marca de panetn UD. jams ha consumido?

NO USUARIOS

DONOFRIO
TODINNO
GLORIA
WINTER
SAYON
0

10

15

20

53

25

30

14.- Qu marca de panetn UD. En el presente ao ha consumido por

primera vez?

Usuarios por primera vez

DONOFRIO
TODINNO
GLORIA
WINTER
UN SA
OTROS
0.00%

10.00%

20.00%

30.00%

15.- Qu marca de panetn UD. No consumira?

16.- Qu marca de panetn UD. Deseara probar?

54

40.00%

50.00%

17.- Qu marca de panetn UD. Compra ocasionalmente?

GRAFICO NRO.21Usuarios Ocasionales

De la pregunta 17 a la 21 se presenta los resultados de una anlisis al consumidor
segn seausuario, usuarios por primera vez, ex usuarios, usuarios potenciales y
usuarios ocasionales. Dondedestaca que DOnofrio ha estado presente en las
mesas peruanas desde siempre o siquiera una vez,
por lo que ex usuarios representa el 0%
18.- Qu ingrediente menos le agrada en el panetn tradicional?
55

El mercado peruano se encuentra fuertemente atomizado, debido a que cadenas

de supermercados einclusive panaderas lanzan sus propios productos.
Aun as, los tres panetones de la empresa, DOnofrio,
Motta y BuonNatale, la posicionan como la lderindiscutible del sector, con una
participacin de 37%. Las tres marcas se encuentran, por separado,entre los cinco
panetones preferidos por los peruanos.
En lo que concierne a sus respectivas categoras, DOnofrio es lder absoluto de
los panetones en caja
con un 46% del mercado, mientras que BuonNatale, que compite con muchas ms
marcas, llega a un16%La preferencia del mercado peruano por el panetn
DOnofrio es difana. La marca cuenta con el62% de las preferencias para Noche
Buena, mientras que el nivel de recordacin asciende a 85%
Segn

la

encuesta

realizada

podemos

observar

Nro.9que el 37% de consumidoresarequipeos prefiere

en

DOnofrio

elGrfico
antes

que

otras marcas. Hay queconsiderar que del 30% de otrosest la marca Arequipea
Panetn

Las

Amricas,

con

una

importante

mercadoarequipeo desde aos atrs.

SEGMENTACIN DEL MERCADO

Se analizar al lder de mercado DOnofrio que basa su
56

participacin

en

el

mercado meta en un conjunto de compradores que tienennecesidades o

caractersticas comunes. Es as que se dirige avarios segmentos:

Segmento A:
En esta parte, las personas buscan buensabor, calidad y presentacin del
producto. Este grupo depersonas est interesado por los ingredientes Premium y
lamarca reconocida, no importndoles mucho el precio.

Segmento B:
Segmentacin Psicogrfica personas que adquieren el producto ms que todo por
subajo precio, aunque tambin les interesa el buen sabor.

Segmento C
: Aqu se ha realizado una segmentacin demogrfica, clientes de todas las
edades que
consumen un producto de bajo precio al alcance de sus bolsillos .
MACRO SEGMENTACIN DEL MERCADO DE PANETONES
Mercado referencia:
Tradicin, Alimentacin y Familia
Panetn DOnofrio realiza marketing
Estratgico focalizado, poniendo su atencin en un grupoparticular de clientes,
considerando sus diferentes necesidades, tecnologas y clientesprincipalmente.
Considerando el envoltorio del producto, tenemos segn resultado de nuestra
encuesta que el 56% prefiere en bolsa por su bajo precio; ya que como ya
mencionamos el precio es importante a lahora de la compra. Por ello que su
producto estrella es BuonNatale y DOnofrio en bolsa, siendo
los ms consumidos en poca navidea

57

La preferencia por tipo de panetn es ante todo el tradicional en las familias arequipeas con
unimportante 68% .como se muestra en la Tabla Nro.7
El comparativo se muestra en la Tabla Nro8. Segn Envoltorio o funcin y
eldistribuidor, donde se destaca que el panetn tradicional en bolsa tiene
lapreferencia por los consumidores, seguido de caja tradicional; esto segn
elsegmento
al que se dirige DOnofrio.

MICROSEGMENTACIN
El objetivo de micro segmentacin es analizar la diversidad de necesidades de los
clientes en forma msdetallada dentro de cada uno de los PRODUCTOS MERCADOS.

Marketing Estratgico

58

PLAN ESTRATEGICO DE MKT PARA NESTLE S.A.

II.MICROSEGMENTACIN
El objetivo de micro segmentacin es analizar la diversidad de necesidades de los
clientes en forma msdetallada dentro de cada uno de los PRODUCTOS MERCADOS.
A.
Segmentacin Descriptiva o Socio demogrficaGRAFICO
NRO.24Segmentacin Socio demogrfica
El ingreso es una variable demogrfica popular para la segmentacin de
mercados, ya que el nivel deingresos influye en los deseos de los consumidores y
determina su poder de compra. Muchosmercados se segmentan por ingreso,
dentro de este podemos mencionar el poder adquisitivo para elPRECIO, muy
importante y tomado en consideracin por el cliente a la hora de elegir un
panetncomo se puedo apreciar en los resultados de la encuesta Grfico Nro. 15

Segmentacin por Beneficios

Se apoya directamente en las necesidades especficas del cliente, consiste e
clasificar a losconsumidores por tipo de industria o por tipo de cliente final. En las
diferentes marcas de panetonesel concepto es reunir a la familia y compartir es
por eso que han visto por conveniente la elaboracinde diferentes productos para
los diferentes segmentos de la poblacin

PanetonesTradicionales
59

PanetonesDietticos
PanetonesNutritivos
OtrosPanetones
DOnofrio no cuenta con No usuarios, ni usuarios por primera vez o ex
usuarios
por ser una marcareconocida. En esta parte tambin se destaca hay un
importante porcentaje de clientes sin fidelizar(52%), un dato importante a
considerar ms adelante

Segmentacin sociocultural
La segmentacin por estilo de vida o segmentacin pictogrfica ms all y aborda
el dominio de las motivaciones y de la personalidad en relacin con el
consumo.Dimensiones de estilo de vida para segmentar nuestro mercado
potencial podemos identificar a:
Podemos concluir que segn las dimensiones de estilo de vida para segmentar
nuestro mercadopotencial podemos identificar a: Tradicional, El Innovador y
el Saludable.
La poltica de precios
60

ETAPA DE C R E C I M I E N T O
Con ms de cinco dcadas complaciendo a los paladares de peruanos Panetn
DOnofrio, ha ido creciendoconsiderablemente consumidores satisfechos, se
convierten en clientes fieles e influyen en otros clientespotenciales.Su indiscutible
calidad y generosa tradicin, han logrado que panetn DOnofrio se extiende a
otroslugares del mundo como Espaa, Estados Unidos y Japn, puesto que estn
pensando en los peruanosque viven fuera, donde se encuentran las mayores
colonias peruanas logrando de esta manera ampliar sumercado.
El lanzamiento de Chocotn al mercado indica que DOnofrio se encuentra en un
proceso permanentede innovacin para crecer como marcas y, a la vez, cubrir las
expectativas de los consumidores lograndode esta manera abarcar otro segmento
del mercado el cual no era satisfecho por los panetones pero quecumple la misma
funcin de compartir en fiestas navideas.

ANLISIS DE LA CUOTA DEL MERCADO

DOnofrio va dominando claramente el mercado peruano, concentrando una
participacin de alrededordel 42% en el volumen comprado por los hogares,
seguido Todinno con un 31% ,Gloria con 11%,Bimbocon 5%, Winter 5%, mientras que
otros panetones ocupa el 6% restante. Esto se ve claramente en elGrfico Nro. 17.
DOnofrio ha obtenido esta consolidacin en el mercado nacional gracias a su
fuerza de ventas ,su altacompetitividad y haber reforzado su imagen ahora mucho
ms dinmica (est en venta durante todo elao), pero a la vez, manteniendo la
celebracin de la fiesta navidea en familia como eje principal.Asimismo, ha
decidido lanzado dos nuevas presentaciones fortaleci an ms su presencia en
los hogaresperuanos: Motta en bolsa y en caja. As, esta temporada navidea
tendr como novedad la venta de
panetones DOnofrio y Motta en bolsa.
La empresa se preocupa por una presentacin que refleje la calidad superior de
sus productos, a la vezque, gracias a un mejor precio, podr llegar a mayor
cantidad de hogares, especialmente en el caso depanetnBuonNatale que en el
presente ao est a un precio muy competitivo a 13.5 soles
PLAN ESTRATEGICO DE MKT PARA BABYLL LIVE S.A.C.
La empresa se preocupa por una presentacin que refleje la calidad superior de
sus productos, a la vezque, gracias a un mejor precio, podr llegar a mayor
61

cantidad de hogares, especialmente en el caso de panetn BuonNatale que en el

presente ao est a un precio muy competitivo a 18.00 soles. En lo que concierne a
sus respectivas categoras, DOnofrio es lder absoluto de los panetones en caja
con
un 46% del mercado, mientras que BuonNatale, que compite con muchas ms
marcas, llega a un 16%
La preferencia del mercado peruano por el panetn DOnofrio es difana. La
marca cuenta con el 62% delas preferencias para Noche Buena, mientras que
el nivel de recordacin asciende a 85%.
Otro de los aspectos que fortalecen la posicin de los panetones DOnofrio es la
preferencia por supublicidad. La mayora de consumidoresreconoce que DOnofrio
no solo es un producto sino tambinrepresenta la alegra de compartir y dar a
conocer todas las buenas acciones que vienen con las fiestasnavideas.Es la
nica marca que ha reforzado sus ventas fuera de la campaa navidea, con la
venta de panetnDOnofrio en Fiestas Patrias y Pascua; as como Chocotn que se
encuentra durante todo el ao
CANALES DE MARKETING
La publicidad
Nestl al ser el primer grupo alimentario mundial que invierte cada da ms
recursos a las relacionespblicas en marketing y distribucin
Distribucin de las plantas productivas
Nuestro producto BABYLL LIVE S.A.C. CHIA DE ORO, La distribucin se
realizara en camioneta segn pedido en diferentes puntos de venta ms
importantes como

Miraflores, Cerro Colorado y Hunter, adems de los

supermercados(Metro, tottus,)

SUPERMERCADOS
Por otro lado, en los supermercados Wong, Metro, Supermercados Peruanos,
Plaza Vea Tottus tambin se puede encontrar panetn DOnofrio en caja o lata; en
bolsa no porque cada supermercado tambin tiene sus propias presentaciones de
panetones de 1Kg, u de Kilo en empaques de bolsa y caja

62

2.1.1.1.
DESARROLLO
PRODUCTOS

MODIFICACIN

DE

De acuerdo a la fluctuacin del mercado los paquetes no permanecen

estticos, pues cada da surgen nuevos destinos tursticos, por
ejemplo Can de Cotahuasi, Valle de Los Volcanes, etc.
Es en este sentido que la agencia se preocupa de buscar nuevos
destinos para elaborar paquetes novedosos que atraigan la atencin
del cliente.

2.1.2. RECURSOS HUMANOS

2.1.2.1.

PLANEACIN

Para destacar en medio de otras agencias es necesario elegir personal

debidamente capacitado y con conocimiento de los sistemas de
distribucin, como por ejemplo, Amadeus, Sabre, Kiu, etc. y que ayude
tambin en la elaboracin de los nuevos destinos que surjan.

2.1.2.2.

RECLUTAMIENTO

Inicialmente, la agencia tomaba los servicios de estudiantes de

turismo o de intercambio de Francia, a fin de abaratar costos por el
lado de la agencia, y de dar la oportunidad de prcticas a las futuras
profesionales del turismo.
Esta forma de conseguir estudiantes se haca a travs de un convenio
suscrito con las principales universidades de Arequipa (UCSM y UNSA).
Actualmente y ante el crecimiento de la agencia, se vieron en la
necesidad de contratar a tiempo completo a personal capacitado y
profesional en la rama de turismo.

63

2.1.2.3.

SELECCIN

La seleccin se hace a travs de la universidad, que les facilita la

informacin acadmica de los alumnos ms destacados.

2.1.2.4.

INDUCCIN

A fin de mejorar el tiempo de preparacin del personal, Mave ha

procedido a informar al personal potencial sobre los objetivos que
persigue la empresa, que bsicamente se refieren a brindar
excelencia en el servicio.
Los primeros meses de trabajo, el personal que se inicia es asistido
por la gerente, sobre la forma en que debe desarrollar su trabajo y la
manera en que debe tratar al cliente.

2.1.2.5.

CAPACITACIN

Muy a menudo, el personal asiste a seminarios, cursos, mesas de

trabajo, work shops, bolsa de turismo, etc., donde reciben material de
trabajo con la explicacin de las ventajas y bondades que ofrece cada
manual.
En estos encuentros, el personal es capacitado por expertos
internacionales en turismo, que les ensean la manera de cerrar una
venta.

2.1.2.6.

EVALUACIN

La evaluacin se realiza a travs del convenio con las universidades y

semanalmente tienen que reportar sobre las diferentes capacidades
desarrolladas por la practicante.

64

Una vez que termina la universidad, la evaluacin es constante por

parte de la empresa y su poltica de trabajo.

2.1.2.7. BASTN PUBLICITARIO

Tenemos los volantes ya antes expuestos, trifoliados con ms

informacin, y un banner.Los trifoliados seran as:

Publicidad
BABYLL LIVE S.A.C. trabaja con la empresa InnovAQP, con la cual
cotizamos los siguientes precios:

2.1.3.

Trifoliados: S/. 120.00 (un millar)

Banner: S/. 96.00 (dos banners, cada uno S/. 48.00).

PREMIOS PARA LOS MEJORES CLIENTES

A todos los clientes, se les est haciendo entrega de almanaques,

monederos o sencilleras con el logo de BABYLL LIVE.
Mandamos a hacer estas regalos a US$ 1.00 cada una, es decir S/. 2.85,
se mand a hacer 200 unidades de sencilleras o monederos y 1000
almanaques.
A los clientes VIP, que son puntuales en pagos y fieles a la empresa, se
les regalar una pequea caja de chocolates o souvenirs.

2.1.3.1. PRESUPUESTO DE LA FERIA Y LA PUBLICIDAD

Publicidad

65

BABYll LIVE trabaja con la empresa InnovAQP, con la cual

cotizamos los siguientes precios:

Trifoliados: S/. 120.00 (un millar)

Banner: S/. 96.00 (dos banners, cada uno S/. 48.00).

3. PRESUPUESTO DE MARKETING

Como mnimo, MAVE necesita S/. 1150.00 soles, que incluye los
trifoleados, volantes, y premios para los clientes. Conversando con la
Gerente General, todava no hay cmo financiar la feria de turismo. Este
ao no participar como empresa, pero s ir para ver qu tienen que
ofrecer las empresas de la competencia.

CONCLUSIONES

1.- Para complacer a un mercado en constante evolucin, BABYLL Z haremozado su

imagen, ahora mucho ms dinmica pero, a la vez,manteniendo la celebracin de la fiesta
navidea en familia como ejeprincipal. Asimismo, ha decidido lanzar dos nuevas
presentaciones de panetncon CHA y AJONJOL lasque espera fortalecer an ms su
presencia en los hogares peruanos. As, esta temporada navidea tendr como novedad
la venta de panetones
2.- BABYLL Z y CHA DE ORO en bolsa Y CAJA. La empresa seha preocupado por una
presentacin que refleje la calidad superior de sus productos, a la vez que,gracias a un
mejor precio, podr llegar a mayor cantidad de hogares
Se realiz un estudio detallado del mercado de panetones, para lo cual analizamos a la
empresa Nestl, con sus marcas lderes: DOnofrio, BuonNatale y Motta y panetn UNSA;
enfocndonos en el panetn tradicional UN SA
3.- Mediante el cual confirmamos la teora existente del gran posicionamiento dela marca
DONOFRIO, la alta participacin que posee en el mercado de panetones, y sobre todo
lapreferencia que tiene en los consumidores, dado su calidad y exquisito sabor.-

66

4.- Tambin mediante el anlisis situacional, se analiz la demanda de panetones, la cual

aumentaconsiderablemente, dado que su consumo per cpita es de 0.5 Kg de panetn,
por ello all esta unode nuestros retos, aumentar por persona el consumo de panetn y generar ms
demanda.5.- Pero tambin pudimos observar la gran diversidad de competidores en el mercado, la
expansin amercados internacionales y dems teoras sobre la marca DONOFRIO: la
importancia que tiene en elmercado peruano y el xito que todava mantendr a futuro.Se analiz y evalu las estrategias que sigue la empresa NESTLE, y se demostr que
posee altacompetitividad en el mercado de panetones, as como tambin el gran atractivo
que posee elmismo.6.- Se desarroll un producto nuevo, el cualpertenecer la familia de Nestl, Bisfrutado,
este nocontiene pasas, pero si una mayor cantidad de fruta confitada; por ello se analiz
la viabilidad delanzarlo al mercado, en donde desarrollamos todos los criterios para la
decisin sobre el lanzamientode un nuevo producto, desarrollando de esta manera
estrategias de comercializacin (el marketingMix) y demostrando que si es un producto
viable, y que generara alta rentabilidad y sobretodo queser respaldado por la marca
DOnofrio

67

68

Lima. La cha es un alimento que se ha vuelto muy valorado por los grandes beneficios
que posee. Muchos han decidido consumirla para poder bajar de peso, pero pocos
conocen las contraindicaciones de este alimento. Aunque es muy nutritiva la cha,
no todas las personas pueden consumirla.
1.- Si ests tomando medicamentos contra la hipertensin, es mejor que no
consumas la cha, pues, este alimento tiene el efecto de disminuir la tensin arterial. Pero,
si de todas maneras piensas consumirla, es mejor que lleves un control ms riguroso de
tu presin.
2.- Las personas que toman medicamentos anticoagulantes tambin deberan
prescindir de la cha. De por s la semilla contiene Omega 3 que tiene efectos
anticoagulantes y repotenciar esto podra ocasionar hematomas en el cuerpo o
incrementar hemorragias.
3.- Los que sufren de diabetes tambin deben tener cuidado a la hora de consumir
cha. Si bien se sabe, este alimento ayuda a reducir los niveles de glucosa en la sangre,
pero si se est tomando medicamentos que tienen el mismo efecto, podra bajar
excesivamente los niveles de azcar en la sangre.
4.- La cha tambin est contraindicada a las personas que sufren de
diverticulosis ya que deben limitar su consumo de fibras y la cha es un alimento con alto
contenido de fibras.
5.- Si has sido operado en zonas donde comprometen rganos del aparato
digestivo, es mejor que no consumas cha. Por ejemplo, si has tenido una intervencin
quirrgica en el estmago, colon o intestinos, incluso oclusiones intestinales, deberas
evitar la cha.
6.- Si sufres de diarreas, es mejor que controles tu consumo de cha porque este
alimento agiliza el proceso digestivo.

Podemos concluir en esta parte en cuanto a demanda que:1.

El mercado de panetones est en crecimiento2.
Se encuentra atomizado con ms de 100 marcas en el mercado, debido a la
cantidad demarcas informales y marcas pequeas.3.

69

La participacin en el mercado de la presentacin en caja es 0.44% vs. Bolsa de

56%.4.
La frescura del producto, suavidad, cantidad de pasas y frutas confitadas son los
atributosms valorados por el consumidor.5.
El consumo de este producto es marcadamente estacional, ms del 50% se
genera endiciembre

70