CBT Lic.

Mario Coln Snchez, Atlacomulco

SUBMDULO IV SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS I

TCNICOS EN ADMINISTRACIN
BRETN FRANCIA
Integrantes
JESSICA GUILLERMO GONZALEZ
XOCHITL MARTINEZ RAMIREZ
MARIANA ESCOBAR CRUZ
LIZBETH OLMOS COLIN

Fecha de entrega: 23 DE JUNIO 2016

CAPTULO 2. MERCADOTECNIA
Objetivo general:
Ser una de las empresa que satisfaga las necesidades del mercado con innovacin y
creatividad llevando acabo el uso de estrategias como el perifoneo y volantes.

Corto plazo (1 meses a 12 meses)

Darse a conocer en la zona de Atlacomulco

Ofrecer un producto de calidad y de precio optimo

Mediano plazo (1 ao a 3 aos)

Aumentar el nmero de clientes

Lograr la satisfaccin total del visitante
Generar recomendacin de los visitantes
Aumentar el capital financiero de la empresa
Aumentar la productividad de la empresa

Largo plazo (3 aos a 5 aos)

Incrementar la capacidad de satisfacer las necesidades de los clientes

mediante la implementacin de franquicias movibles
Expandirnos en nuevos mercados

2.1 CLIENTES
Caractersticas del consumidor
Nuestros clientes sern personas entre la edad de 15 a 30 aos

Clientes reales
Son los que compran o consumen los productos o servicios de la empresa.
Los clientes son reales cuando efectivamente consumen o utilizan los
productos o servicios

CLASIFICACION DE NUESTRA EMPRESA

Sera

INDUSTRIAL
Se obtiene materia prima y pasa por un proceso de transformacin
para obtener el producto final.

Segmentacin geogrfica
Sera dentro de la Repblica Mexicana, en el estado de Mxico la zona
de Atlacomulco donde el clima es clido en la mayora del ao.

Segmentacin psicogrfica

Son amables y amigables

Hablan sin cesar
Repiten mucho sus argumentos
Muestran gran confianza en ti y en tus consejos

Segmentacin demogrfica

EDAD
SEXO
INGRESO
GENERO
OCUPACION

Mercado potencial
Nuestro Mercado Potencial de la microempresa La Crepa Feliz ser
principalmente los Jvenes a los que son ms propensos a salir y
comprar por antojo al igual que los Adultos Jvenes en el antojo del da,
fcil y rpido tienen la posibilidad de adquirirlo.
Motivos de compra

* ABRAM MASLOW
Consumo aparente/ Cuantificacin de la demanda
Segn nuestro estudio de mercado de 100
jvenes y jvenes adultos el 90 % adquirira
nuestro producto
La mayora de nuestros Clientes son jvenes
Estudiantes y Trabajadores entre los 14 y 25
aos
Entre los Trabajadores son la mayora licenciados y uno que otro obrero
Para los estudiantes son de escuelas prestigiadas y de familia econmicamente establecida
2.2 COMPETENCIA
Competencia indirecta

Nuestra competencia indirecta es la

cafeteria JOIN & ENJOY que se
encuentra en la misma zona que
nosotros y no ofrece como tal Las
Crepas sino como postre comn denro
de su men.

Otra competencia indirecta es el Restaurante

OASIS porque al igual que nuestro otro
competidor lo ofrece como postre en su
menu pero no es parte en la que se enfoque

Competencia directa
No Hay

Competidor 1
Competidores
Caracterstica
s
Ubicacin

Variedad de
productos

Join & Enjoy

Plaza Estrella
Atlacomulco Mxico
Frappe, Malteadas,
Helado, comida, fruta

Competidor 2
Oasis

Microempresa
BRETON FRANCIA

Centro
Atlacomulco
Mxico

Plaza Central
Atlacomulco

Restaurante y las
crepas la tienen
como postre

Crepas

Mxico
Frappe, malteadas,
jugos

$40

$35

$35

Tamao de la
empresa

Microempresa

microempresa

Microempresa

Estrategias
para
posicionarse
en el mercado

Tienes dos sucursales

en la zona de
Atlacomulco

Es un restaurante
prestigiado

Innovacin constante

Precio
(producto)
Logo

Su lugar de
posicionamiento es
concurrido por un
excelente mercado

Cuenta con una

gran demanda

Solo nos
especificamos en las
crepas
Lugar concurrido

Atencin al
cliente

Facebook :

Facebook:

Tel : 5521369847

JOIN & ENJOY

Restaurante
Oasis

Fb: La Crepa Feliz

Tecnologa

Wi Fi, Cable e Internet

Cable e Internet

Cable, Wi Fi, Cable

Horario
atencin

9 AM a 8 PM

8 AM a 9 PM

8 AM a 7 PM

Forma de
pago

Efectivo

Efectivo

Efectivo

Tarjeta de Crdito

Tarjeta de Crdito

Tarjeta de Crdito

Calidad del
producto

Alta Calidad

Alta Calidad

Alta Calidad

Segmento

Personas de Todas las

edades que deseen
cualquiera de sus
productos

Personas adulta
especficamente
de cualquier
edad

Jvenes y adultos
jvenes
Y personas con
capital para
adquirirlo

Conclusin:
Las ventajas que tenemos en nuestra microempresa es que exactamente nos dedicaremos a vender

CREPAS saladas y dulces y para acompaarlas sern las Malteadas, Frappe y Jugos.

Las desventajas es que nuestros competidores indirectos tienen tiempo en el mercado y son
conocidos por clientes donde nosotros tenemos que trabajar para darnos a conocer.

2.3 PROMOCIN Y PUBLICIDAD

Se llevara a cabo el medio de PERIFONEO por la atencin que llama en las
personas cuando este hace su recorrido por la zona.
Lo cual se llevara a cabo entre las calles Mario Coln Snchez, La garita hasta la
Mega, posteriormente siguiendo el libramiento y encontrarse en la calle Felipe
Urea para salir a un costado de la catedral y de ah seguir por todo el centro
durante 2 a 3 horas.

Otra medio que usaremos es el ESPECACULAR por el trnsito en las

carreteras y puedan ver los automviles y personas. Se colocara el primer
espectacular en el semforo principal ubicado en el costado derecho de la
terminal y aun costado izquierdo de la calle Guadalupe Monroy Cruz, Col
Ampliacin la garita.

Marca
Se eligi esta marca por llamativo la atencin y hace referencia a la empresa ya que no
solo contaremos con lo que son las crepas si no tambin con una gran variedad de
jugos, licuados etc.

Logo
Se eligi la torre de Paris por el nombre de la crepera Breton Francia

Slogan
Nuestro slogan naci por lo deliciosas que son las crepas. Es una experiencia nica la
que vives al probarlas.

Etiqueta
La etiqueta es simple de que van a estar hechas las crepas segn sea el caso que las
pidan

Empaque
Por comn las crepas son triangulares as que el empaque que se muestra a
continuacin es el indicado para nuestro producto.

Envase
Otra tipo de envase para llevar la crepa en caso de que sea para llevar y no
precisamente comerse en el establecimiento.

Publicidad

Para darnos a conocer usaremos los medios de Perifoneo y Espectacular son los
principales adems de otros como Volantes e Internet son medios que se usaran
muy pocos pero al igual lo utilizaremos.

Calendarizacin
MES

ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

PRODUCT
O
CREPAS
DULCES
CREPAS
SALADAS
BEBIDAS

Presupuesto

Medios impresos
Perifoneo
Volantes

Frecuencia

C. Unitario

Cantidad

Costo total

MENSUAL
MENSUAL

$600 M/N
$1000 M/N

1 VEZ P/S
1000
Volantes

$ 600
$ 1000

Medios electrnicos
Pgina web
Promocin
Promocin

SEMANAL

$ 500

$ 500

TRIMESTA
L

100

100

PRESUPUESTO PROMOCIONAL

$2200

2.4 DISTRIBUCIN
Sistema de distribucin
El producto se llevara a cabo por medio de Carritos que se ubicaran en diferentes puntos de
la zona de Atlacomulco, los encargados de cada carrito (Empleados) debern ir a la
Crepera por su distribuidora para vender dicho producto.
Por qu seleccion este sistema?
As se dar a conocer nuestro producto en las diferentes zonas de dicho municipio una
desventaja de ello ser el
Diseo del proceso
Diagrama
Productor -> Distribuidor -> Consumidor final
Responsable de cada paso de la cadena de distribucin

Productor: Sern las cocineras que estarn encargadas de elaborar las crepas dulces
y saladas
Distribuidor: Sern las personas encargadas de ofrecer los productos al consumidor
final
Consumidor final: las personas que quieren el producto y compran la misma
Ubicacin

Macrolocalizacin

Microlocalizacin
Atlacomulco

Localizacin. Colocar el croquis donde se localiza el negocio y la direccin exacta:

Avenida, nmero, colonia, municipio, CP, etc

2.5 POLTICAS DE PRECIO

Precios de mercado

Competidores
Caractersticas
Precio
(producto)

Competidor 1

Competidor 2

Enjoy &
Joy

Restaurant La Crepa
e Oasis
Feliz

$45 D $50
S

$ 40 D
$45 S

Precios en relacin a la competencia

Microempresa

$30 D $40 S

Producto

Caractersticas

Crepa

Dulces y
Saladas
Dulces y
Saladas

Crepa

Precio mnimo

Precio mximo

$45

$50

$40

$45

Costos de produccin

Nombre del producto: Crepas

Cantidad de producto: 50 gr
Materia prima

Formato de producto para costeo

Clase:
No.
Cantidad
20 k

Unidad de medicin
K

Fecha:
TOTAL (peso)
20 k

Harina
Huevo

360
Piezas
huevos
Jamn
3k
K
leche
12 cajas
Por caja
de leche
Mermelada
16
Por frascos en un caja
frascos
Cajeta
1 caja de Por caja
8
Queso Philadelphia
10
Por barras
barras
TOTAL Tenemos para realizar Crepas para 2 meses
Costo por racin $ 35 por crepa

$500
3K
1L

$100
$120

250 GR

$100

300 GR

$200

1K

$100

Costos fijos
Se calculas los siguientes gastos mensuales
Rubro

Cantidad

Harina
Huevo
Leche
Jamon, queso,
Fresa,Frambuesa, Chocolate,Chantillin
Cajeta, Mermelada, Lechera,

1 bulto
1 caja
20 cajas
2 barras de queso, 2 barras de jamon
2 kilos de cada cosa
1 caja de cada cosa
29 cosas

Total

Condiciones de pago

$
$200

La crepera La Crepa Feliz tendr un 10% de descuento con tarjeta de crdito

directamente en la tienda.
El porcentaje de ganancia ser ms del 80 % ya que se ganara la mitad de lo que costo
elaborarlo

Precios
Producto

Caractersticas

Costo

Crepas
Crepas
Bebidas

Dulces
Saladas
Malteadas, Jugos,

$20
$25
$ 20

Utilidad

$ 15
$15
$ 10

Precio

$35
$40
$30

Pronstico de ventas
Mxima capacidad de produccin:

1000

unidades mensuales.

Venta mensual aproximada _____800_____

Temporalidades __Febrero y Diciembre____
Incremento de ventas mensual ___30_______%
Estudio de mercado

BRETON

FRANCIA

Buenos das y/o tardes vengo representando a BRETON FRANCIA por medio
de este le vengo realizando algunas encuestas para ofrecerle un mejor servicio
Mi nombre es __________________________________________

NOMBRE: ____________________________
EDAD: _________________
SEXO: _________________
DOMICILIO: _____________

1.- Cul es el lugar estratgico para vender las crepas?

a) Plaza Central

b) Plaza Caracol

d) En el Centro de Atlacomulco

c) Plaza Estrella

e) Otro_______

2.- Le agradara crepas integrales?

a) Si

b) No

3.- Le parece razonable el precio de $30 cada crepa?

a) Si

b) No

4.- Qu oferta le gustara que se considerara?

a) Cada fin de semana un 10%

b) Domingo 15%

c) Al comprar 5 crepas una de regalo

d) Paquetes

5.- A usted le agradara que aparte de las crepas se ofreciera otro producto?
Cul?
a) Te

b) Caf

c) Champurrado

d) Licuados

e) Ninguno

6.- Con que frecuencia visitara la crepera Bretn Francia?

a) Todos los das

b) Cada tercer da

c) Cada ocho das

d) Cada quince das

7.- Le agrada la idea de servicio a domicilio?

a) Si

b) No

8.- Como preferira su forma de pago hacia el producto?

a) Cheque

b) Efectivo

c) Cupones

9.-Con que frecuencia comes una crepa?

a) Muy poco

b) Una vez a la semana c) Ninguno

10.- Qu promocin te agradara que tuviera nuestra crepera?

a) Descuentos

b) Producto gratis

c) Cupones

Insertar cuestionario en blanco, tabulacin, grficas y conclusiones de los resultados

obtenidos en la investigacin de mercados.
Anexos

Encuestas