ETNOLOGIA Y TRATADO DEL

PISCO

Integrantes:
Snchez cojal, Vivian
Farfn pea, nicol
Profesor: Catedrano, jode

Ao 2016
TAREA: Trabajo sobre el Pas productor del mundo asignado al grupo

Espaa
1. Posicin geogrfica en la franja del vino norte o sur

Las dos franjas vincolas en el planeta, estn geogrficamente comprendidas entre las
latitudes 50 grados norte y 30 grados norte sobre la lnea ecuatorial donde uno de los
pases que pasan por la franja es Espaa.

2. Qu numero de pas productor de vino es, cuanto es su consumo de vino por

persona anual?

Segn datos de la OIV, la produccin mundial de vino en 2013 (sin contar zumo y mosto)
se situ en 278,6 millones de hectolitros, lo que supone un aumento de 24 millones de
hectolitros respecto a la produccin de 2012, que fue corta. El primer pas productor de
vino fue Italia, con 44,9 millones de hl (16,1% mundial), seguido por Espaa, con 42,7
millones de hl (15,3% mundial).

3. Qu cantidad de hectreas de vid cultiva?

En 2012, la superficie de viedo de transformacin en Espaa era de 954.020 hectreas,

lo que supone el 5,6% de la superficie total cultivada en Espaa

4. Cules son las regiones productores?

Andaluca
Aragn
Castilla-La-Mancha
Catalua
Comunidad de Castilla y Len
Comunidad Valenciana
Extremadura
Galicia
Las Islas Baleares
Las Islas Canarias
La Rioja

Madrid
Murcia
Navarra
Pas Vasco

5 Cules son las Denominaciones de Origen en el pas?

Desde un punto de vista ms global, una denominacin de origen es un tipo de indicacin
geogrfica que se le atribuye a un vino (tambin existen en alimentos y otros productos)
cuyas caractersticas, calidad y prestigio se deben exclusivamente al lugar geogrfico en
el que se producen.
Se entiende por vinos de denominacin de origen (DO) a vinos procedentes de una
regin, comarca, localidad o lugar determinado donde se les ha sido reconocido
legalmente la asignacin de dicha DO, siempre que cumplan una serie de requisitos:

Haber sido elaborado en la regin, comarca con uvas procedentes del mismo
lugar.

Disponer de un prestigio reconocido dentro del trfico comercial

La calidad nicamente proviene del medio geogrfico donde se produce asi
como factores naturales y humanos.
En la actualidad en Espaa podemos encontrar 69 Denominaciones de Origen
.
6

Clasificacin de sus vinos segn calidad?

En Espaa todo el sistema de clasificacin de los vinos y sus tipos se regula en la LEY
24/2003, de 10 de julio, de la Via y del Vino.
En ella se establecen las definiciones:
Vino: es el alimento natural obtenido exclusivamente por fermentacin alcohlica, total
o parcial, de uva fresca, estrujada o no, o de mosto de uva.
Vinos tranquilos de calidad producidos en regiones determinadas (en adelante,
v.t.c.p.r.d.): son aquellos vinos de calidad producidos en regiones determinadas a los que
se refiere el prrafo d) del apartado 2 del artculo 54 del Reglamento (CE) 1493/1999.
En el artculo 12 de dicha Ley se establece el sistema de proteccin de la calidad y los
diferentes niveles existentes: El sistema de proteccin del origen y la calidad de los vinos
se basar en los siguientes principios:
a) Asegurar la calidad y mantener la diversidad de los vinos.
b) Proporcionar a los operadores condiciones de competencia leal.
c) Garantizar la proteccin de los consumidores y el cumplimiento del principio general de
veracidad y demostrabilidad de la informacin que figure en el etiquetado.
d) Permitir la progresin de los vinos en diferentes niveles con un grado de requisitos
creciente, de modo que cada nivel implique mayores exigencias que el inmediatamente
inferior.
e) Contar con un sistema para el control previsto en esta ley, realizado por un organismo
pblico o privado. Artculo 13. Niveles del sistema.

Segn el nivel de requisitos que cumplan y, en su caso, de conformidad con la legislacin

autonmica, los vinos elaborados en Espaa podrn acogerse a alguno de los siguientes
niveles:
-) Vinos de mesa: 1.o Vinos de mesa.
-Vinos de mesa con derecho a la mencin tradicional vino de la tierra.
b) Vinos de calidad producidos en una regin determinada (v.c.p.r.d.), en los que, a su
vez, podrn establecerse los siguientes niveles:
-Vinos de calidad con indicacin geogrfica.
-Vinos con denominacin de origen
- Vinos con denominacin de origen calificada. Vinos de pagos.
7Cules son las cepas que se cultiva en el pas?
Las cepas espaolas blancas y tintas
a) Espaolas blancas:
Airn: Es la uva mayoritaria de los vinos blancos manchegos y la de mayor volumen de
vino mono varietal a nivel mundial.
Albario: Se produce principalmente en la costa atlntica de Galicia. Propia de zonas fras
y hmedas.
Godello: Se cultiva en Valdeorras, provincia de Orense.
Macabeo-Viura: Variedad bsica de los blancos riojanos de calidad, as como de los
cavas.
Moscatel: Bsicamente se elabora en mistela. Se cultiva principalmente en la Comunidad
Valenciana, Cdiz, Mlaga y la cuenca media del Ebro.
Palomino: Es la variedad por excelencia de Jerez. Orense, Len y Valladolid son otras
provincias donde se cultiva el Palomino.
Parellada: Se cultiva en las zonas altas de Catalua. Acta como uva complementaria en
la elaboracin de los cavas.
Pedro-Ximenez: Crece principalmente en las provincias de Crdoba y Mlaga.
Treixadura: Es otra uva gallega semejante al albario pero menos glicrica y refinada. Es
la uva tradicional del Ribeiro.
Verdejo: La uva blanca de Rueda, de la Ribera del Duero y de otras reas de Castilla.
Xarel-lo: Se complementa muy bien con otras variedades sobre todo en la elaboracin de
los cavas.
b) espaolas tintas:
Tpica de las zonas altas de Levante y variedad predominante en la D. O. Utiel-Requena.
Cariena: Uva predominante de los vinos tintos catalanes.
Garnacha: Se trata de la variedad tinta ms extendida en Espaa, debido a su fcil cultivo
y buena produccin.
Menca: Su cultivo est limitado a la zona noroeste de la pennsula (Len, Zamora y
Galicia).
Monastrell: Variedad caracterstica de toda la zona levantina, predominando en las D. O.
de Jumilla, Yecla, Alicante y Almansa.
Tempranillo: Es la uva noble espaola por excelencia. Su nombre vara en funcin de la
zona en donde se desarrolla: tempranillo en la Rioja, tinto fino o tinto del pas en la Ribera
del Duero, ull de llebre en Catalua, cencibel en La Mancha y tinto de Madrid en los
alrededores de la capital.

8) Vinos muy importantes de renombre que tenga

Espaa hace los mejores vinos del mundo en el cual vinos catados y valorados por ABC.
Todos con 94 o ms puntos:
-Ferrer Bobet
Elegancia, mineralidad, naturaleza, dulzura, equilibrio.
-Taleia
Leve, fino, elegante, sutil, seda, mineral, gozo... y volvemos a empezar. No deja de
sorprender esta libertad de creacin, esta vida dentro de esos viedos a casi mil metros.
Un placer de vino.
-Adega do Moucho
No tiene vergenza. Se queda aunque no le invites. Lo hueles y ya se mete en tu corazn.
Lo pruebas, y por siempre en tu recuerdo. Sabor, frescura, elegancia, volumen. Lo tiene
todo, todo, todo.
-Geol
Domado despus de aos de gran calidad no acababa de encauzar por su inmenso
podero. Un vino profundo y persistente. Un vino grande, amplio y largo. Para beber, para
pensar y disfrutar.
-Teixar
Garnacha autntica, de esa que est anclada a la tierra, y es adems terruo, pureza,
toda la naturaleza dentro de una copa de vino.

-Aster Finca Otero

Uno de esos vinos que combina la excelencia frutal con una elaboracin exquisita. Se
vislumbra su podero desde un principio y en la boca parece un sueo: terciopelo, gozo,
vida para siempre.
-San Vicente
Ya sus primeros aromas muestran todo lo que viene despus. Inmensa calidad de fruta,
inmensa (y demasiado presente) calidad de barrica. Elegancia en boca, suavidad, longitud
y estructura.
-Numanthia 2009
Cuando acabas de catar un Numanthia, te conquista. Cuando lo bebes, te enamora.
Cuando lo vuelves a beberm te lo quedas para siempre. El equilibrio y la elegancia. Puro
placer que es este 2009..
-Galia 2010
Un espectculo. Crean si les digo que un sorbo de este vino es como la cancin de tu
vida, y dos copas equivaldran a una obra de teatro magistral. Finura como seda. Fruta
negra esplndida, todo el sabor. Excepcional.