El carbono, el hidrgeno, el oxgeno y el

nitrgeno son los elementos ms abundantes en

los seres vivos.
Las propiedades qumicas de un tomo vienen
determinadas por sus electrones de mayor energa,
conocidos como electrones de valencia.
Una molcula est formada por tomos unidos
mediante enlaces covalentes. Otros enlaces
qumicos importantes son los enlaces inicos. Los
enlaces de hidrgeno y las interacciones de van
der Waals son atracciones dbiles.

En una reaccin redox se transfiere la energa de

un electrn.
Las molculas de agua son polares. Tienen
regiones de carga parcial positiva y carga parcial
negativa que les permite formar enlaces de
hidrgeno entre ellas y con otras sustancias
cargadas.
Los cidos son donadores de iones hidrgeno;
las bases son aceptores de iones de hidrgeno.
La escala de pH es una medida prctica de la
concentracin de iones hidrgeno de una
solucin.

Los principios qumicos son esenciales para

entender a los organismos y cmo funcionan.
Animales/plantas/insectos/microorganismos
comparten composicin qumica y metabolismo
bsicos.
Estas semejanzas son pruebas de que todos los
organismos tenemos un ancestro comn.
Esto explica que estudiando bacterias o ratas sus
resultados puede aplicarse a al ser humano.
Los principios fsicos y qumicos rigen a los seres
vivos e inertes.

El Proyecto Genoma Humano depende de la

bioqumica, biologa molecular, la fsica y la
qumica.
Un bioqumico investiga las interacciones entre los
tomos y molculas de la clula.
Un bilogo molecular estudia la interaccin de
protenas y ADN que controla la expresin de
genes.
Es esencial que todos los que estudian ciencia
tengan conocimientos de qumica.

Un bilogo evolutivo estudia las relaciones

evolutivas del ADN de diferentes organismos.
El eclogo estudia la transferencia de energa en
un organismo vivo a otro en un estuario.
Monitorear los efectos biolgicos del cambio en la

salinidad del agua.

Un botnico estudia compuestos producidos por

plantas.
Es posible que se convierta en un "explorador
qumico" a caza de nuevos agentes teraputicos.

Las sustancias simples de tamao molecular

pequeo son llamadas compuestos
inorgnicos.
De importancia biolgica se encuentra el
agua, muchos cidos y bases simples y sales
simples.
Se presta atencin al agua y sus propiedades
que afectan a los seres vivos y a su ambiente
inerte.

Objetivos de aprendizaje
1
2

Nombrar los principales elementos qumicos

presentes en los seres vivos y mencionar una funcin
importante de cada uno.
Comparar las propiedades fsicas (masa y carga) y
las localizaciones de electrones, protones y
neutrones. Distinguir entre el nmero atmico y el
nmero de masa de un tomo.
Definir las expresiones orbital y capa electrnicas.
Relacionar los orbitales electrnicos con los niveles
de energa.

Elemento es una sustancia sencilla que no se

descompone por reacciones qumicas ordinarias.
Tiene un smbolo qumico: generalmente la
primera letra/las dos primeras es en latn.
O es el smbolo del oxgeno,
C del carbono,
H del hidrgeno,
N del nitrgeno y
Na del sodio (del latn natrium).

El C, H, O, y N forma 96% de los organismos.

Ca, P, K y Mg, estn presentes cantidades
pequeas.
I, Mn, Cu, Zn, Co, F, Mo, Se, B, Si y unos
cuantos ms presentes en cantidades
mnimas (oligoelementos/trazas.)

Elementos de importancia en plantas y animales tpicos

Elemento

Oxgeno

Carbono

Smbolo
Qumico

Necesario para la respiracin celular; presente en la mayora

de los compuestos orgnicos; componente del agua.

Forma el esqueleto de molculas orgnicas; cada tomo de

carbono puede formar cuatro enlaces con otros tomos.

Hidrgeno

Nitrgeno

Calcio

Fsforo

Funciones

Presente en la mayora de los compuestos orgnicos;

componente del agua; el ion hidrgeno (H+) participa en
algunas transferencias de energa.
Componente de todas las protenas y los cidos nucleicos;
componente de la clorofila de las plantas.

Ca

Componente estructural de huesos y dientes; el Ca2+ es importante

en la contraccin muscular, la conduccin de impulsos nerviosos y la
coagulacin sangunea; asociado con la pared celular vegetal.

Componente de los cidos nucleicos y de los fosfolpidos de

las membranas; importante en las reacciones de transferencia
de energa; componente estructural de huesos.

Elementos de importancia en plantas y animales tpicos

Elemento

Smbolo
Qumico

Funciones

Potasio

El ion potasio (K+) es un catin (ion de carga positiva) principal en el

lquido intersticial de los animales; importante en la actividad de los
nervios; con efecto sobre la contraccin muscular; controla la
abertura de los estomas en las plantas.

Azufre

Componente de la mayora de protenas.

Na

El Na+ es un catin principal del lquido intersticial (tisular);

importante en el equilibrio hdrico; esencial para la conduccin de
impulsos nerviosos; importante para la fotosntesis en las plantas.

Mg

Necesario en la sangre y otros tejidos de los animales; activa muchas

enzimas; componente de la clorofila de las plantas.

Cloro

Cl

El Cl- es el principal anin del lquido intersticial (tisular); importante

en el equilibrio hdrico; esencial para la fotosntesis.

Hierro

Fe

Componente de la hemoglobina de los animales; activa

determinadas enzimas.

Sodio

Magnesio

tomo es la porcin ms
pequea de un elemento
que retiene sus
propiedades qumicas.
No pueden verse al microscopio ptico.
Los investigadores han fotografiado las
posiciones de algunos tomos grandes en las
molculas.

Tcnicas sofisticadas como la microscopa de

efecto tnel: aumentos de 5 millones de veces.

Materia todo lo que tiene

masa y ocupa un espacio.
Los tomos son partculas
de materia compuesta de estructuras subatmicas.
Las partculas subatmicas son: electrones, protones y
neutrones.
Electrn es una partcula que tiene una unidad de carga

elctrica negativa.
Protn tiene una unidad de carga positiva.
Neutrn es una partcula sin carga.

En un tomo elctricamente neutro.

El nmero de electrones es igual al nmero de protones.

El nmero de protones en el ncleo se llama

nmero atmico (Z).
Subndice a la izquierda del smbolo qumico.
1H indica que el ncleo de hidrgeno contiene
1 protn.
80 significa que el ncleo del oxgeno
contiene 8 protones.
El nmero atmico determina la identidad
del elemento y lo define.

 Los protones y los neutrones se agrupan

y forma el ncleo atmico.

Los electrones no tienen posiciones fijas.
Se desplazan con rapidez en el espacio
que rodea al ncleo atmico.

PROTONES

NUCLEO

NEUTRONES
ELECTRONES

El nmero de protones en el ncleo se llama

nmero atmico (Z).
Subndice a la izquierda del smbolo qumico.
1H indica que el ncleo de hidrgeno contiene 1
protn.
8O significa que el ncleo del oxgeno contiene 8
protones.
El nmero atmico determina la identidad del
elemento y lo define.

Smbolo

O
Oxgeno

Segunda rbita
capa: n = 2

Nmero
Atmico (Z)
Electrones
Modelo de
Bohr

Primera rbita
Capa: n = 1
Configuracin
electrnica

2.6

10,00 uma

Ncleo
atmico
Masa
atmica

Masa Atmica (uma)

La tabla peridica es una matriz de los elementos

ordenados por su Z.
Permite correlacionar reacciones entre elementos.
En la Figura anterior muestra las configuraciones
electrnicas de elementos biolgicos importantes.
El modelo de Bohr ilustra los electrones dispuestos en
crculos concntricos alrededor del ncleo.
El modelo es fcil de usa pero inexacto.
El espacio exterior del ncleo es extremadamente
grande en comparacin con el ncleo.
Los electrones no orbitan alrededor del ncleo en
trayectorias concntricas fijas.

La masa de las partculas subatmicas es en

unidad de masa atmica (uma), o dalton.
John Dalton: qumico ingls que formul una
teora atmica a principios del siglo XIX.
Una uma equivale a la masa aproximada de un
nico protn o un nico neutrn.
Los protones y los neutrones constituyen toda la
masa de un tomo.
Cada electrn tiene una masa de 1/1800 veces la
de un protn o un neutrn.

 La masa atmica (A) de un tomo es el

nmero protones y neutrones del ncleo

atmico.
Resultado se expresa en unidades de
uma, daltons.
La masa de los electrones se omite.
A se indica como un superndice a la
izquierda del smbolo qumico.

El O, con 8 protones y 8 neutrones en su ncleo.

Tiene un Z de 8 y A de 16 uma. se indica como:

Cuantos electrones tiene el tomo de uranio

 A diferencia del peso, la masa es

independiente de la fuerza de
gravedad.
Por conveniencia, se considera que
la masa y el peso son equivalentes.
El peso atmico tiene el mismo valor
numrico que la masa atmica pero
no tiene unidades.

Partcula Carga
Protn
Positiva
Neutrn Neutra
Electrn Negativa

Masa Locacin
1 uma
Ncleo
1 uma
Ncleo
1/1 800 Fuera del
uma
ncleo

Protn
Ncleo
Neutrn

tomo

Corteza

Electrn

Carga +

Masa 1 uma
Sin caga

Masa 1 uma
Carga

Masa 1/800

Elementos: mezcla de tomos con n neutrones

diferentes.
Tienen masas diferentes.
Se denominan istopos.
Son del mismo elemento slo vara el nmero de
neutrones:

Istopos del hidrgeno:

11H (hidrgeno normal), 21H (deuterio) y 31H (tritio).

La masa es promedio de las masas de sus istopos.

La A del hidrgeno no es 1.0 uma; sino 1.0079 uma.
Porla masa promedio de deuterio y tritio, e H ordinario.

ISTOPOS

tomos que tienen el mismo nmero

atmico, pero diferente nmero msico.
Por lo tanto la diferencia entre dos istopos
de un elemento es el nmero de neutrones
en el ncleo.

Istopos de carbono:

Istopos de hidrgeno:

La forma ms comn es el hidrgeno, que es

el nico tomo que no tiene neutrones en su
ncleo.

Los isotopos tienen:

el mismo nmero de electrones
y las mismas caractersticas qumicas.

Algunos istopos son inestables.

Tienden a descomponerse/desintegrarse a otro istopo ms estable.

Convirtindose a otro elemento diferente.

Estos se llaman radioistopos pues emiten radiacin al

desintegrarse.
La desintegracin del 146C de un neutrn a un protn y un
electrn

14C 0 14N
7
6
1

El electrn emitido en forma de radiacin conocido como

partcula beta ().

El tomo estable resultante es la forma comn del

nitrgeno, 147N.
Se pueden detectar y medir las partculas y otros
tipos de radiacin.
La desintegracin radiactiva puede detectarse por
autorradiografa.
La radiacin produce el aspecto de granos
plateados en una pelcula fotogrfica.

Istopos de un elemento tienen las mismas

caractersticas qumicas.
Son esencialmente intercambiables.
Metabolizan/localizan igual a los no radiactivos.
Unas pueden ser sustituidas por las otras.
3H (tritio), 14C y 32P herramientas de investigacin.
La datacin de fsiles.
Seguimiento de rutas bioqumicas.
Secuencia de informacin gentica en el.
Transporte de azcar en plantas.

Istopo
Periodo
Emisin
Uranio-238 4510 millones de aos Alfa
Carbono-14
5730 aos
Beta
Cobalto-60
5,271 aos
Gamma
Radn-222
3,82 das
Alfa

En medicina se en diagnstico yen tratamiento.

La distribucin/metabolismo de hormona/frmaco
puede seguirse con el 146C o el 31H.
Funcin de la tiroides.
Imgenes del flujo sanguneo de arterias.
Tratamiento del cncer.

Enfermedad que se caracteriza por una divisin celular

muy rpida.

Los e- se mueven en regiones 3D llamadas

orbitales.
Cada orbital contiene un mximo de 2 electrones.
Es imposible saber el lugar de un electrn.
La representacin es en forma de nubes
electrnicas.
reas sombreadas son probabilidades ubicacin.
La energa del electrn depende del orbital.
Electrones en orbitales con energa similar estn en
el mismo nivel de energa principal, y constituyen
una capa electrnica.

 Los electrones no describen orbitas

definidas.
Se distribuyen en una zona llamada
ORBITAL.
Regin con 95%probabilidad de
encontrar 1 e-.
-Se distribuyen en diferentes niveles
energticos en las diferentes capas.

Los electrones ms distantes del ncleo tienen

mayor energa que aquellos ms prximos.
Esto se debe a que se necesita energa para alejar
a un electrn con carga negativa del ncleo.
Los electrones de valencia ms energticos son
del anillo concntrico ms externo de Bohr.
Los electrones de valencia son los que participan
en las reacciones qumicas.

Un electrn puede desplazarse a un orbital ms

alejado del ncleo al recibir ms energa.
Puede ceder energa y descender a un nivel menos
energtico en un orbital ms cercano al ncleo.
Los cambios de nivel energtico son importantes
en las conversiones energticas de los organismos.

En la fotosntesis la energa absorbida en clorofila eleva

los electrones a un nivel de energa superior.

Los electrones se
distribuyen en
diferentes niveles
llamadas capas.
Con un nmero
mximo de electrones
en cada nivel o capa.

Nivel n
1
2
3
4
5

Numero
mximo de
electrones:

2
8
18
32
32

El potasio en estado neutro:

19K

19 protones; 19 electrones; 20 neutrones

1capa : 2e2capa : 8e3capa : 9e-

Objetivos de aprendizaje
Explicar cmo el nmero de electrones de

valencia de un tomo est relacionado con sus

propiedades qumicas.
Distinguir entre frmulas qumicas simplificada,
molecular y estructural.
Explicar por qu el concepto de mol es tan til
para los qumicos.

Qumica del tomo depende de e- de valencia.

Capa de valencia del H/He est completa con 2 e-.
Otros tomos se llena cuando contiene 8 e-.
Una capa incompleta pierde/gana/comparte e-.
Istopos de un elemento son idnticas en e- d Val.
Propiedades qumicas similares.
Pueden sustituirse unos por otros.

El tritio puede sustituir al hidrgeno ordinario.

tomos en columna tienen propiedades similares.

Sus capas de valencia: perder/ganar/compartir e-.
Cl y el Br, halgenos, son muy reactivos.
Con 7 electrones gana 1 e- en las reacciones qumicas.

El H, el Na y el K con 1 e- de valencia cede o comparte.

El He y el Ne poco reactivos: valencia estn llenas.

Capas de valencias incompletas del C, H, O,N: Ne.

Dos o ms tomos pueden combinarse

qumicamente.
Si elementos diferentes se combinan forman un
compuesto qumico.
Un compuesto qumico consta dos o ms tomos
diferentes combinados en una proporcin fija.
Agua es un compuesto qumico compuesto de
hidrgeno y oxgeno en una relacin de 2:1.
La sal comn, cloruro sdico, compuesto formado
por sodio y cloro en una relacin de 1:1.

Dos o ms tomos pueden unirse y formar una

partcula estable denominada molcula.
Cuando dos tomos de oxgeno se combinan se
forma una molcula de oxgeno.
El agua es un compuesto molecular formado
por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno.
No todos los compuestos estn formados por
molculas.
El cloruro sdico un ejemplo de un compuesto
no molecular.

Frmula qumica es una expresin que describe la

composicin qumica de una sustancia.
Los smbolos qumicos indican los tomos presentes y
los subndices proporciones entre tomos.
Hay varios tipos de frmulas qumicas y cada uno
ofrece tipos especficos de informacin.

Frmula simplificada los subndices indican

mnima relacin de tomos en un
compuesto.
La hidracina tiene una relacin de 1:2 del
nitrgeno con hidrgeno.

NH2

Frmula molecular, los subndices indican el

nmero real de cada tipo de tomo en una
molcula.
La hidracina es est compuesta de dos
tomos de nitrgeno y cuatro tomos de
hidrgeno.

N 2H4

Frmula estructural muestra los tipos, nmeros y

disposicin de tomos una molcula.
El metano, CH4, su estructura es

Molculas orgnicas con frmulas estructurales

diferentes compartan la misma frmula molecular.

Masa molecular es la suma de las masas

atmicas componen una nica molcula.
Ejemplo: H20
Hidrgeno: 2( 1 uma) = 2 uma
Oxgeno: 1(16 uma) = 16 uma
Total:
= 18 uma
Istopos hacen la masa atmica decimales.
Para facilitar el clculo se redondea el valor de
cada masa atmica a un nmero entero.
Ejemplo:C6H1206
Carbono: 6 (12 uma) = 72 uma
Hidrgeno:12 ( 1 uma) = 12 uma
Oxgeno: 6 (16 uma) = 96 uma
Total
= 180 uma

La masa de un elemento/compuesto en gramos se llama 1

mol.
1 mol de agua son 18 gramos (g).
1 mol de glucosa tiene una masa de 180 g.
El mol permite comparar tomos y molculas con masa
distinta.
1 mol de sustancia tiene el 6.02x1023 de sustancia.
Se llama Nmero de Avogadro (N)
En honor al fsico italiano Amadeo Avogrado.
1 mol de C6H12O6 contiene 6.02 x 1023 molculas C6H12O6.
1 mol de H2
contiene 6.02 x 1023 molculas H2.
1 mol de Fe
contiene 6.02 x 1023 tomos
Fe.
Los bilogos moleculares tratan con valores a nivel de
milimoles (mmol) o micromoles (mol).

El concepto de mol nos permite hacer

comparaciones tiles entre soluciones.
Una solucin 1 molar (1 M) tiene 1 mol de
sustancia disuelta en un total de un litro (L)
de solucin.
Podemos comparar 1 litro de una solucin 1
M de glucosa con 1 L de una solucin 1 M
de sacarosa.
Difieren en masa del azcar disuelto (180 g
y 340 g), ambos contienen 6.02x1023
molculas.

Dentro de un organismo hay reacciones qumicas complejas.

La reaccin entre glucosa y oxgeno, pueden describirse con
ecuaciones qumicas:

Coeficiente

Produce

C6H12O6 + 6O2
Glucosa

Oxgeno

Reactivos

6CO

2
Dixido de
carbono

Subndice

+ 6H2O + Energa
Agua

Productos

Energa

En una ecuacin qumica:

Los reactivos o sustancias que participan en la reaccin
se escriben a la izquierda de la ecuacin.
Los productos o sustancias formadas tras la reaccin se
escriben a la derecha de la ecuacin.
La flecha significa produce e indica la direccin en la
cual procede la reaccin.
Los compuestos qumicos reaccionan en formas
cuantitativamente precisas.
Los nmeros que preceden a los smbolos o a las
frmulas qumicas (conocidos como coeficientes).
1 mol de C6H12O6 con 6 moles de O2 reacciona para
formar 6 moles de CO2 y 6 moles H2O.

Las reacciones pueden tener lugar

simultneamente en sentido inverso o en sentido
directo.
En equilibrio dinmico las tasas de las
reacciones directas e inversa son iguales.
Las reacciones reversibles indican mediante una
flecha doble.

Dixido de carbono ms agua da cido carbnico

CO2+H2O
H2C03
Las flechas tienen longitudes diferentes para
indicar que hay ms reactivos (CO2 y H20) que
producto (H2C03).

Objetivo de aprendizaje
Distinguir entre enlaces covalentes, enlaces

inicos, puentes de hidrgeno e interacciones de

van der Waals.
Compararlos en trminos de los mecanismos por
los que se forman y sus fuerzas relativas.

Los tomos pueden mantenerse unidos por

fuerzas de atraccin denominadas enlaces
qumicos.
Cada enlace equivale a una determinada
cantidad de energa qumica.
La energa de enlace es aquella que necesita
para romper un enlace qumico.
Los electrones de valencia determinan cuntos
enlaces puede formar un tomo.
Los dos tipos principales de enlaces qumicos
son los enlaces covalentes y los inicos.

Los enlaces covalentes comparten e- entre tomos

y queda con sus capa de valencia completa.
Ejemplo: enlace que une a dos tomos de H en una
molcula de hidrgeno gaseoso, H2.
Cada tomo de H tiene un 1 e- necesita 2 e- para
completar su capa de valencia.
Los tomos de H tienen capacidades iguales para
atraer e-. No se donan electrones entre s.
Cada tomo comparte su e- y son atrados por los
dos protones de los dos ncleos de hidrgeno.
Los dos e- orbitan alrededor de ambos ncleos
atmicos formando el enlace covalente que los une.
Pueden unirse tomos diferentes mediante enlaces
covalentes para formar molculas.
El resultado es un compuesto covalente.

Para representar el enlace se utiliza la

estructura de Lewis del tomo.
En honor al qumico americano Gilbert
Newton Lewis.
Consiste en e- como puntos alrededor del
smbolo qumico.
Lewis quien desarroll esta notacin

Los tomos forman molculas y compuestos

Cuando dos tomos comparten un par de electrones, el enlace

covalente se denomina enlace covalente sencillo.
Dos tomos de hidrgeno comparten un nico par de
electrones.
Dos tomos de oxgeno pueden adquirir estabilidad formando
enlaces covalentes entre s.
Cada tomo de oxgeno tiene 6 electrones en su capa externa.
Para estabilizarse, los dos tomos comparten dos pares de
electrones, formando oxgeno molecular. El enlace covalente
se denomina enlace covalente doble cuando dos pares de
electrones se comparten de este modo, lo que se representa
con dos lneas continuas paralelas.
De forma similar, se forma un enlace covalente triple (que se
representa por tres lneas continuas paralelas) cuando dos
tomos comparten tres pares de electrones.

Cada tipo de molcula tiene un tamao

caracterstico y una forma.
Las funciones biomoleculares dependen en gran
parte de su forma geomtrica.
Una molcula de dos tomos tiene forma lineal.
Molculas compuestas de ms de dos tomos
pueden tener formas complejas.
La geomtrica molecular proporciona la distancia
ptima entre los tomos.

Para contrarrestar la repulsin de los pares de electrones.

Al formare enlaces covalentes los orbitales de

valencia sufren un reordenamiento.
Este proceso se llama hibridacin de orbitales
dando la forma de la molcula.
Ejemplo: 4 H se combinan 4 de C para formar
una molcula de metano (CH4).
Los orbitales hibridados forman una estructura
geomtrica conocida como tetraedro.
Cada tomo de H ocupa las cuatro esquinas del
tetraedro.

CONFIGURACIN ELECTRNICA DEL 126C

Promocin

1s

2s

2p

C*

1s

2s

2p

90

Orbitales atmicos de la
capa externa del carbono

Orbitales 1s y 3p

sp3
+ 4

C
sp3

sp3
sp3

H
C
H

H
H

Diferentes elementos varan en su afinidad por

los electrones.
La electronegatividad es la atraccin de un
tomo por electrones en enlaces qumicos.
Aumenta de izquierda a derecha en un periodo
y abajo hacia arriba en un grupo.

tomos idnticos unidos covalentemente

tienen electronegatividades iguales.
Comparten por igual los electrones y se describe
como enlace covalente no polar.
Enlace covalente no polar: H2, O2, CH4.

Enlace covalente entre dos elementos distintos

que tienen electronegatividad diferentes.
Los electrones son llevados ms cerca del ncleo

atmico con la afinidad electrnica mayor.

Este enlace covalente entre tomos de
electronegatividad se llama enlace covalente polar.

Tiene dos extremos: uno con carga parcial

positiva y el otro con carga parcial negativa.

Enlace Covalente simple nopolar o apolar

Enlace Covalente doble nopolar o apolar

Una molcula con uno o ms enlaces covalentes

polares puede ser polar aunque sea elctricamente
neutra en su conjunto.
La razn para esto es que una molcula polar tiene
carga parcial positiva en un extremo y carga parcial
negativa en el otro.
Los enlaces polares del agua entre los tomos de H
y de O estn en de V y no en lnea recta.
El extremo en el que se encuentra el oxgeno
constituye el polo negativo de molcula y el
extremo con los dos hidrgenos es el polo positivo.

Dipolo

 Algunos tomos/grupos de tomos

no son elctricamente neutros.

Una partcula con una o ms
unidades de carga elctrica se
denomina ion.
Un tomo se convierte en un ion
cuando acepta o dona uno o ms
electrones.

tomos con 1, 2 o 3 e- en su capa de valencia

tienden a donar electrones.
Adquieren carga positiva porque tiene ms
protones que electrones.
Estos iones cargados positivamente se den
minan cationes.
Los tomos con 5, 6 o 7 e-de valencia tienden a
aceptar electrones.
Se convierten en aniones cargados
negativamente.

Los iones tienen propiedades muy distintas de

las de los tomos de los que derivan.
Por ejemplo, aunque el gas Cl2 txico, los iones
(Cl-) son esenciales para la vida.
Los cationes y aniones participan en
transformaciones energticas dentro de la
clula.
La transmisin de impulsos nerviosos.
La contraccin muscular o muchos otros
procesos biolgicos.

Un grupo de tomos unidos covalentemente

puede transformarse en un ion (ion
poliatmico).
Un grupo de tomos puede donar o aceptar
protones (H), as como electrones.
Dicho grupo puede convertirse en un catin si
pierde electrones o gana protones.
O convertirse en anin si gana electrones o si
pierde protones.

Un enlace inico se forma por atraccin entre

catin y un anin.
Un compuesto inico est compuesto de
aniones y cationes unidos por cargas opuestas.
Un buen ejemplo de cmo se forman los enlaces
inicos es la atraccin entre iones de sodio e
iones cloruro.

Un tomo de sodio tiene un electrn en su capa

de valencia y no puede llenar esta ltima
aceptando siete electrones de otros tomos, ya
que tendra un gran carga negativa y no
equilibrada.
En su lugar, dona un nico electrn de valencia a
un tomo muy electronegativo como el cloro,
que acta como aceptor de electrones.

El tomo de cloro no puede donar los siete

electrones de su capa de valencia, pues
adquirira una carga positiva excesiva.
En cambio, acepta un electrn de un donador
de electrones (el sodio, en este caso) para
completar su capa de valencia.

Disolvente
Soluto

ATRACCIN
ELECTROTTICA

Cuando el Na reacciona con el Cl, el electrn de

valencia del Na se transfiere por completo al Cl.
El sodio se convierte en un catin, con una
unidad de carga positiva (Na+).
El cloro se transforma en un anin con una
unidad de carga negativa (Cl-).
Estos iones se atraen entre s como resultado de
sus cargas opuestas.
Esta atraccin elctrica o inica mantiene unidos
a ambos y forma NaCl.

El trmino molcula no explica de a

compuestos inicos como el NaCl.
En su estado cristalino slido, cada ion est
en realidad rodeado por seis iones de carga
opuesta.
La frmula simplificada, NaCl, indica una
relacin de 1:1
En el cristal real no hay molculas
diferenciadas, formadas por Na+ y Cl-.

Los compuestos inicos tienden a disociarse

en sus iones en contacto con el agua:
En la forma slida de un compuesto inico los
enlaces inicos son muy fuertes.
El agua es un extraordinario disolvente para
partculas polares e inicas: debido a la su
polaridad.
Las cargas parciales positivas y negativas del
agua atraen y rodean a los aniones y cationes,

En consecuencia el compuesto inico slido se

disuelve (disolvente).
Una sustancia disuelta se denomina soluto.
En solucin cada in del compuesto queda
rodeado por las cargas opuestas del agua.
Este proceso se denomina hidratacin.
Los iones hidratados siguen interaccionando
entre s hasta cierto punto.
Pero los enlaces inicos transitorios formados
son mucho ms dbiles que en un cristal slido.

Hidratacin o
solvatacin

Estructura
cristalina

Cuando este elemento se combina con O (N),

adquiere carga parcial positiva,
Debido a que su electrn est ms tiempo
cerca del tomo electronegativo.
Enlaces de H se forman entre un tomo con
carga parcial negativa y otro H unido a O N.
Los tomos que participan pueden estar en dos
regiones de la molcula o en dos molculas
diferentes.

Por ejemplo las molculas de agua interaccionan

ampliamente entre s a travs de formacin de
enlaces de hidrgeno.
Los enlaces de hidrgeno se forman y rompen
con facilidad.
Son relativamente dbiles individualmente pero
en conjunto son fuertes.
Tienen longitud y orientacin especficas.
Son muy importantes para determinar la
estructura tridimensional del DNA y las protenas.

Incluso las molculas no polares elctricamente

neutras pueden desarrollar de forma transitoria
regiones con carga dbil positiva o negativa.
Estas pequeas cargas se desarrollan como
consecuencia del hecho de que los electrones
estn en constante movimiento.
Una regin con un exceso temporal de
electrones tendr una carga negativa dbil,
mientras que aquella con un dficit de
electrones tendr una carga positiva dbil.
Las molculas adyacentes pueden interaccionar
con regiones de carga ligeramente opuesta.

Estas fuerzas de atraccin, denominadas

fuerzas de van der Waals, que actan en
distancias muy cortas y son ms dbiles y menos
especficas que los dems tipos de interacciones
que hemos estudiado.
Estas son ms importantes cuando se dan en
gran nmero y cuando la forma de las molculas
permiten un contacto estrecho entre los tomos.
Aunque una nica interaccin es muy dbil, la
fuerza de unin de un nmero elevado de
interacciones de este tipo actuando a la vez
puede ser importante.

 Objetivo de aprendizaje

Distinguir entre los trminos

oxidacin y reduccin, y
relacionar estos procesos con la
transferencia de energa.

La transferencia de un electrn conlleva la transferencia de la energa de ese electrn.

Esta reaccin se conoce como un proceso de oxidacin-reduccin o reaccin redox.
La reacciones redox ocurren en forma simultnea.
La oxidacin es un proceso qumico donde un tomo, ion o molcula pierde electrones.
La reduccin es un proceso qumico donde un tomo, ion o molcula gana electrones.

Muchas conversiones de energa en la clula

implican transferencia de electrones.
La transferencia de un electrn conlleva la
transferencia de la energa de ese electrn.
Esta reaccin se conoce como un proceso de
oxidacin-reduccin o reaccin redox.
La reacciones redox ocurren en forma simultnea.
La oxidacin es un proceso qumico donde un
tomo, ion o molcula pierde electrones.
La reduccin es un proceso qumico donde un
tomo, ion o molcula gana electrones.

El xido, que resulta de la combinacin de hierro con

oxgeno
4Fe+3O2 2Fe203
xido de hierro III

4Fe4 Fe3++12e202+12e-6O2

En el xido, cada tomo de Fe se oxida al perder tres

electrones.
El smbolo e- indica un electrn y el superndice + de
Fe3+ el dficit de electrones.
Cada tomo de Fe pierde tres electrones y adquiere
tres unidades de carga positiva.
El O se reduce cuando acepta electrones del hierro.

Las reacciones redox son simultneas.

El agente oxidante acepta uno o ms electrones y se reduce.
El agente reductor cede uno o ms electrones y se oxida.
Se produce una transferencia de electrones del Fe (agente
reductor) al O (agente oxidante).
De manera similar se transfiere un electrn del Na (agente
reductor) al Cl (agente oxidante).
En las clulas:
La oxidacin implica la separacin de un tomo de
hidrgeno de un compuesto covalente.
La reduccin, implica la adicin de hidrgeno.

 Objetivo de aprendizaje

Explicar cmo los enlaces de

hidrgeno entre molculas de

agua adyacentes dirigen
muchas de las propiedades del
agua.

Gran parte de la masa de la mayora de los organismos es

agua.
En humanos 20% en los huesos al 85% en las clulas
cerebrales.
Alrededor del 70% de nuestro peso corporal total
corresponde al agua.
La proporcin es de hasta el 95% en las medusas y en
algunas plantas.
El agua por medio de la fotosntesis es la fuente del O2
contenido en el aire que respiramos.
Sus tomos de H se incorporan a muchos compuestos
orgnicos.
Es el disolvente biolgico universal y reactivo o producto
de numerosas reacciones qumicas.

Tambin es uno de los

principales factores
ambientales que influyen
sobre el ambiente.
Muchos organismos viven en
el ocano o en los ros, lagos o
estanques de agua dulce.
Las propiedades fsicas y
qumicas del agua ha sido
esencial para el origen de la
vida.
Tambin para la supervivencia
y evolucin continuadas de la
vida en la Tierra.

Las molculas de agua son polares

En el agua lquida y en el hielo, las molculas estn
asociadas por enlaces de hidrgeno.
Se forman cuando un tomo de H es atrado por el de
O de una molcula adyacente.
El tomo de O de una molcula de agua tiene dos
regiones de carga parcial negativa.
Cada uno de los dos H tiene una carga parcial positiva.
Cada molcula de H2O puede formar enlaces de H con
un mximo de 4 molculas adyacentes.

Las molculas de agua son polares

En el agua lquida y en el hielo, las molculas
estn asociadas por enlaces de hidrgeno.
Se forman cuando un tomo de H es atrado por
el de O de una molcula adyacente.
El tomo de O de una molcula de agua tiene
dos regiones de carga parcial negativa.
Cada uno de los dos H tiene una carga parcial
positiva.
Cada molcula de H2O puede formar enlaces de
H con un mximo de 4 molculas adyacentes.

Las molculas de agua tienen una tendencia a

adherirse entre s; propiedad llamada cohesin.
sta es debida a la presencia de puentes de hidrgeno
entre ellas.
Cualquier fuerza sobre una porcin de una columna de
agua se transmite a columna completa.
El mecanismo del movimiento del agua en las plantas.
Tambin muestran adhesin, capacidad para
adherirse muchas sustancias.
Especialmente con grupos de tomos o molculas
cargadas en su superficie.
Estas fuerzas adhesivas explican por qu el agua
humedece las cosas.

Fuerzas adhesivas y cohesivas explica la capilaridad.

Avanzar por tubos estrechos incluso en contra la
gravedad.
Esto hace que el agua avance en los espacios
microscopio del suelo a las races de las plantas.
El agua tiene un alto grado de tensin superficial
debido a la cohesin de sus molculas, las cuales ejercen
una atraccin mucho mayor, unas con respecto a las
otras que con otras molculas del aire.
De este modo, las molculas de agua que se encuentran
en la superficie se atraen fuertemente entre s, dando
lugar a una capa compacta a que contribuye la atraccin
adicional que ejercen las molculas que ubican debajo.

El agua disuelve compuestos polares e inicos.

Los compuestos forman iones cuando entran en
contacto con agua.
Forman iones al disolverse facilitando las
reacciones qumicas.
Las sustancias que interaccionan con el agua son
hidrfilas.
Ejemplos el azcar y la sal de mesa.
Muchas sustancias son hidrfobas presentes en
los seres vivos.
Forman asociaciones o estructuras que no se
rompen.

Las interacciones hidrfobas se dan en molculas

no polares.
Insolubles en agua y tienden a agruparse.
Porque las molculas de agua unidas por puentes
de H las excluyen.
Haciendo que se agrupen entre s.
Las interacciones hidrfobas explican de porqu
el aceite forma glbulos cuando se aade agua.
Sustancias hidrfobas son los cidos grasos y el
colesterol.

Los enlaces del H explican como el agua

responde a cambios en la temperatura.
El agua se encuentra en tres formas que difieren
en el grado de formacin de enlaces de H.
Gas, lquido y hielo, un slido cristalino.
Cuando el agua cambia de estado se forman o se
rompen los puentes de H.

Para elevar la temperatura de una sustancia

es necesario agregar energa calorfica.
Las molculas se muevan ms rpido al
incrementar la energa cintica de las
molculas.
Para que las molculas se muevan ms
libremente se debe romper algunos de los
puentes de H.
La mayora de la energa aadida al sistema
se utiliza en romper estos enlaces

Una porcin de la energa calorfica es para

acelerar el movimiento molecular.
Aumentando de ese modo la temperatura del
agua.
Para que el H2Ol lquida se convierta en H2Os,
deben formarse puentes de H adicionales.
Hace que las molculas tengan menos
libertad de movimiento.
Libera gran cantidad de calor al entorno.

El calor de vaporizacin: cantidad de energa

calorfica necesaria para convertir 1 g de una
sustancia en fase lquida a su fase gaseosa
(caloras.)
Una calora (cal): la cantidad de energa
calorfica necesaria para aumentar en un grado
Celsius (1C) la temperatura de 1 g de agua.
Equivalente a 4.184 julios (J)
El calor de vaporizacin del agua es 540 cal/gr.
Debido a los puentes de H.
El calor de vaporizacin de la mayora de las
sustancias lquidas es mucho menor.

Al calentar una muestra de sangre, algunas

molculas se mueven ms rpido que otras.
Estas molculas escapan a la fase lquida y entran
en la fase gaseosa.
Al hacerlo llevan consigo el calor que provoca una
disminucin de temperatura.
Ejemplos
Esto se denomina enfriamiento por
evaporacin.
El cuerpo humano puede disipar el calor excesivo
cuando el sudor se evapora de la piel.
La hoja de un vegetal se mantiene fresca bajo la
luz solar intensa al evaporarse el agua.

Los puentes de H son responsables del elevado calor

especfico del agua.
Cantidad de energa necesaria para elevar la temperatura de
1 g a un Celsius.
La mayora de las sustancias tienen valores de calor
especfico muchos menores.
Metales, vidrio o el alcohol etlico tienen valores de calor
especfico muchos menores.
Debido a que se necesita un gran consumo de calor para
elevar la temperatura del agua.
Tambin se pierde mucho calor cuando disminuye la
temperatura.
Los ocanos y las grandes masas de agua tienen
temperaturas relativamente constantes.
Los organismos que viven en el agua cuentan con
temperaturas relativamente constantes.

Las propiedades del agua estabilizan la

temperatura de la superficie de la Tierra.
Aunque el agua de la superficie es una fina capa
en relacin con el volumen del planeta.
Su cantidad es enorme en comparacin con la
masa de tierra expuesta.
Esta masa de agua es resistente al efecto de
calentamiento.
Generado por el calor como al efecto de
enfriamiento debido a las bajas temperaturas

Los enlaces de H hacen que el hielo posea

propiedades.
En estado lquido se expande cuando se congela
debido a que los puentes de H.
Una cuadrcula cristalina conferir al hielo una
densidad 10% menor del agua lquida.
Cuando el hielo se calienta hasta que la temperatura
se aproxima a 0C.
Los enlaces de hidrgeno se rompen y las molculas
se aproximan unas con otros.
De esta forma la densidad del agua es mayor a 4C.
Encima de 4C el se expande a medida que aumenta
la velocidad molecular.
Como resultado, el hielo flota sobre el agua fra que es
ms densa.

Esta propiedad ha sido importante para la

evolucin de los seres vivos.
Si el hielo tuviera mayor densidad que el agua se
hundira.
Toda masa liquida acabara congelndose desde
el fondo hasta la superficie.
Esto hara imposible la vida en ellos.
Cuando una densa masa de agua se enfra.
Se cubre de hielo flotando en su superficie.
Asla el agua lquida que est por debajo.
Permitiendo a los organismos vivir por debajo de
la misma.

El alto contenido de agua de los seres vivos

ayuda a conservar constante la temperatura
interna.
La temperatura constante es importante para
las reacciones biolgicas sea posibles.

Objetivos de aprendizaje
Comparar cidos y bases y estudiar sus

propiedades.
Convertir la concentracin de iones hidrgeno
(moles por litro) de una solucin en un valor de
pH, y describir cmo los amortiguadores ayudan a
minimizar los cambios de pH.
Describir la composicin de una sal y explicar por
qu las sales son importantes para los
organismos.

Agua tienen una leve tendencia a ionizarse,

en iones H+ e hidrxido OH-.
El H+ se combina con otra molcula de agua
para formar un ion hidronio H30+.
Por convencin H+ en lugar de la expresin
ms exacta H30+.
El agua pura se ioniza muy poco.
Esta ionizacin es contrarrestada por iones
hidrgeno e hidrxido a unirse y formar
agua:

HOH

+
H +OH

Las concentraciones de estos iones es 0.0000001

10-7 mol por litro de cada ion.
Se dice que una solucin como sta es neutra, ni
cida ni bsica.
Un cido es una sustancia que se disocia en
solucin para producir H+ y aniones:
cido H+ + Anin
Un cido es un donador de protones.
El cido clorhdrico, HCl, es un ejemplo de cido
inorgnico.

Una base se define como un aceptor de

protones.
Las bases se disuelven en agua dando OH- y un
catin.
NaOH Na++OHOH-+H+ H20
Un ion OH-puede actuar como base al aceptar
un protn H+ para formar agua.
El hidrxido sdico, NaOH, es una base
inorgnica comn.

Algunas bases no se disocian directamente

en iones hidrxido.
Amoniaco, NH3, acta como base aceptando
un protn del agua dando el ion amonio,
NH4+ y OH-.
NH3+H20NH4++OH

El grado de acidez de una solucin se expresarse

en trminos de pH.
Se define como el logaritmo negativo de base 10
de la concentracin de iones de H (moles/litro):
pH = -log10[H+]
Los corchetes indican concentracin [H+]
significa moles por litro (mol/L).
El pH es una escala logartmica: una diferencia
entre unidades sucesivas de 10 veces.

Las concentraciones de iones hidrgeno casi

siempre son menores de 1 mol/L.
Un gramo de iones H disuelto en 1 litro de
agua (1 M) es extraordinariamente cido.
El log de un nmero menor que 1 es negativo;
el log negativo da un pH positivo
Hay valores de pH inferiores a 0 pero no se
dan en condiciones biolgicas.

Clculo pH.
La concentracin de iones hidrgeno de lagua
es 0.0000001 (10-7) mol/L.
El logaritmo es 7.
El logaritmo negativo es 7; por tanto el pH es 7.

Sustancia
[H+]*
log [H+]
Jugo
gstrico
0.01, 10-2
-2
Agua pura
0.0000001, 10-7
-7
Amoniaco 0.00000000001, 10-11
-11
[H+] = concentracin de iones hidrogeno (mol/L).
[OH-] = concentracin de iones hidroxilo (mol/L).

[OH-]

pH

2
7
11

10-12
10-7
10-3

El producto de la [] de iones H y de iones OH

[H+][OH-] = 1 X 10-14
El agua pura con un pH de 7 tiene concentraciones
iguales de iones H+ que de iones hidrxido: 10-7
mol/L).
Una solucin cida tiene una concentracin de
iones hidrgeno mayor que la de su concentracin
de iones hidrxido y un valor de pH inferior a 7.
Por ejemplo, la concentracin de iones hidrgeno de
una solucin con pH de 1 es 10 veces la de una
solucin con pH de 2.
Una solucin bsica tiene ms iones OH- que
iones hidrgeno y tiene un pH mayor de 7.

Existen ciertos compartimentos muy cidos

dentro de las clulas.
La mayor parte del interior de las clulas no es
muy cido ni muy bsico.
Algunas bacterias estn adaptadas a la vida en
ambientes cidos
Cualquier cambio sustancial en el pH es
incompatible con la vida para la mayor parte de
las clulas.
El pH de casi todos los tipos de clulas y entorno
por lo comn vara entre 7.2 y 7.4.

Existen ciertos compartimentos muy cidos

dentro de las clulas.
La mayor parte del interior de las clulas no es
muy cido ni muy bsico.
Algunas bacterias estn adaptadas a la vida en
ambientes cidos
Cualquier cambio sustancial en el pH es
incompatible con la vida para la mayor parte de
las clulas.
El pH de casi todos los tipos de clulas y entorno
por lo comn vara entre 7.2 y 7.4.

Mecanismos homeostticos mantienen los

valores de pH adecuados.
El pH de la sangre humana est prximo a 7.4.
Sangre demasiado cida causa coma y muerte.
Alcalinidad excesiva causar hiperexcitabilidad
del SN/convulsiones.
Los organismos contienen muchos
amortiguadores naturales.

Amortiguador es una sustancia que resiste los

cambios del pH.
Cuando se agrega un cido o una base.
El amortiguador incluye un cido o una base
dbil.
Slo una fraccin de las molculas est ioniza;
la mayora no se disocia.

El CO2 del metabolismo celular ingresa en la

sangre y reacciona con H2O.
Se forma H2CO3: un cido dbil que se disocia en
un ion H y un ion HCO-2.
La siguiente expresin describe este sistema:
+
CO2+H2OH2CO3H +HCO 2
Las flechas dobles indican reacciones
reversibles.

+
CO2+H2OH2CO3H +HCO 2

El cido carbnico es dbil.

El sistema se encuentra en equilibrio dinmico.
Las velocidades de reaccin hacia derecha e
izquierda son iguales.
Las concentraciones relativas de los
componentes no cambian.

CO2+H2OH2CO3H++HCO-2

Un sistema en equilibrio dinmico contina

siempre que no se aplique un elemento de estrs.
El estrs se debe reducir hasta conseguir un nuevo
equilibrio dinmico.
Un estrs puede ser un cambio en la concentracin
de cualquier componente.
El sistema se desplaza a la derecha agregando
reactivos o retirando productos.
A la inversa, se desplaza a la izquierda agregando
productos retirando reactivos.

CO2+H2OH2CO3H++HCO-2

Los iones hidrgeno son el producto importante de este

sistema.
Un exceso de iones H desplaza el sistema a la izquierda.
El ion H se combina con los iones bicarbonato para
formar cido carbnico.
Finalmente, establece un nuevo equilibrio.
En ese punto la [C] de ion H es similar a la [C] original.
El producto de las [C] de iones H y de iones OH recupera
valor de 1x10-14.

CO2+H2OH2CO3H++HCO-2
Si adicionamos iones OH se combinan con los
iones H y forma agua.
De esta forma se elimina el producto y el
sistema se desplaza a la derecha.
Se ioniza ms cido carbnico y se repone los
iones de H extrados.

Los organismos contienen muchos cidos y

bases dbiles.
De modo que mantienen una reserva esencial
de capacidad amortiguadora.
Se evita los extremos de pH.

Cuando se mezclan un cido y una base, el H+ del

cido se une al OH- de la base forma agua.
El resto del cido (un anin) se combina con el
residuo de la base (un catin) para formar una sal.
El cido clorhdrico reacciona con el hidrxido
sodio y se forman agua y cloruro de sodio
HCl+ NaOH NaCl + H2O
Una sal es un compuesto en que el tomo de
hidrgeno de un cido sustituye por otro catin.
El NaCl es una sal en la que ion H del HCl ha sido
sustituido por un catin Na+.
Cuando una sal/cido/base se disuelven en agua.

Los iones que se disocian conducen la

corriente elctrica.
Estas sustancias se denominan electrlitos.
Azcares/alcoholes/otras sustancias no
forman iones en agua.
Tampoco conducen la corriente elctrica.
Se denominan no electrlitos o noelectrolticas.

Clulas/lquidos extracelulares contienen diversas

sales en disolucin.
Son fuente de iones minerales importantes
esenciales para los equilibrios hdricos y
acidobsico.
Los iones nitrato y amonio del suelo son las
fuentes importantes de nitrgeno para las plantas.
Los iones son necesarios para el funcionamiento:
De nervios y msculos.
Coagulacin sangunea.
Formacin de huesos.

Sodio, potasio, calcio y magnesio son los

cationes principales.
Cloruro, bicarbonato, fosfato y sulfato son los
aniones importantes.
[C] y cantidades de cationes y aniones se
mantienen bastante constantes.
Cambios que obstaculizan las funciones
celulares puede causar la muerte.