Jos de Jesus Vzquez Carranza

Datos personales:
Fecha de Nacimiento: 04 de abril de 1987
Edad: 28 aos
Lugar de Nacimiento: Guadalajara, Jalisco
Tel: 36-37-52-47
Cel: 044-33-32-01-01-98
e-mail:vazquezcarranza@yahoo.com
San Ignacio #2345 Col. San Vicente
Guadalajara, Jalisco
CP: 44330
Formacin acadmica
De 2008-2013 Egresado Lic. Ingeniera Qumica Universidad de Guadalajara
De 2002-2006 Carta Pasante Tcnico Qumico Industrial, Escuela Politcnica de la UDG
Experiencia Laboral
Julio 2014 A la fecha
Casa Cuervo S.A. de C.V.
Tlaquepaque, Jal.
Controlador de Documentos:
Actividades:
Administracin del portal SCD para el control de los documentos
Asignacin de folio y seguimiento a alertas de calidad.
Seguimiento a acciones correctivas
Auto inspecciones de Buenas Prcticas de Manufactura.
Inspecciones documentales
Capacitacin en temas de inocuidad y calidad.
Actualizacin de normatividad externa relacionada al Sistema de Gestin

Mayo 2012 Julio 2014

PRONUA S.A. de C.V.
Zapopan, Jal.
Responsable de Inocuidad Alimentaria
Actividades:
Coordinar el Sistema de Gestin de Inocuidad de los Alimentos en base a los estndares
de HACCP
Control de Documentos.
Desarrollo de Procedimientos, registros y Especificaciones.
Atencin de Auditorias de segunda parte y de clientes.
Planeacin y ejecucin Trazabilidad de producto.
Planeacin y seguimiento de Auditoras Internas.
Capacitacin del personal en temas de Inocuidad, Seguridad y Ambiental.
Atencin a las inspecciones de SEMADET y PROEPA
Inspeccin de cumplimiento de normas de etiquetado

Marzo 2007 Mayo 2012

PRONUA S.A. de C.V.
Zapopan, Jal.
Inspector de Calidad
Actividades:
Anlisis de Materia Prima, Producto Terminado y Materiales de Empaque (Muestreo,
Anlisis preliminares, bromatolgico)
Inspeccin y reporte de pruebas de calidad al producto en proceso.
Fumigacin de Planta y unidades de transporte.
Elaboracin de Documentos del Sistema de Gestin de Inocuidad HACCP
Elaboracin de especificaciones de Materias Primas y Empaques.
Participacin en Auditoras Internas y seguimiento a No Conformidades.
Capacitacin de personal (Calidad, Inocuidad, Buenas Prcticas de Manufactura,
Seguridad e Higiene)
Coordinar anlisis con laboratorios externos.
Identificacin y Rechazo de Producto No Conforme.
Atencin a auditorias de segunda parte de clientes (Walmart, Chedraui, Comexa)
.
Agosto 2006 Enero 2007
AJEMTY Planta Guadalajara
Tlajomulco, Jal.
Analista de Planta de Tratamiento de Aguas Residuales
Actividades y logros:
Operacin de la planta de tratamiento de aguas residual y de proceso.
Anlisis fsico-qumicos (DQO, alcalinidad, dureza, cloro residual, Nitrgeno Total, Nitrito,
Nitrato, pH, fosfatos).
Elaboracin de instrucciones de trabajo, llenado de reportes y de registros.
Auditor Interno en Sistemas de Calidad e Inocuidad.
Requisiciones de consumibles para laboratorio.

Marzo 2006 Junio 2006

Agribrands Purina Mxico
Guadalajara, Jal.
Auxiliar de Aseguramiento de Calidad
Actividades y logros:
Anlisis de Materia Prima, Producto Terminado y Materiales de Empaque (Muestreo,
Anlisis preliminares, bromatolgico)
Inspeccin de Calidad de Producto en proceso.
Rechazo e Identificacin de Producto No Conforme.
Preparacin y envi de muestras al Laboratorio Central.

Conocimientos:
Computo, Paquetera de Office, Buenas Prcticas de Manufactura, Anlisis de Peligros y Control
de Puntos Crticos (HACCP), Auditor Interno, ISO 9001:2008, ISO 22000:2005, Trazabilidad,
Control de Documentos y registros, Evaluacin de proveedores. Normas mexicanas aplicables a
los alimentos. Tiempos y movimientos.
Idiomas
Espaol (Nativo)
Ingls (Intermedio Alto)
Cursos o Seminarios:

Anlisis de Riesgo y Control de Puntos Crticos (HACCP)

Curso de Formacin de Auditores en Base a la Norma ISO 19011
Buenas Prcticas de Manufactura
Auditor en Sistemas de Inocuidad HACCP y 22000
Microscopa Bsica en Alimentos Balanceados para Animales
5s
Interpretacin de la Norma ISO 22000:2005
Formacin de Instructores
Manejo de extintores
Cedula de Operacin Ambiental.
Diplomado en Desarrollo de Habilidades Gerenciales
Interpretacin ISO 9001:2015

Equipos y maquinaria que maneje:

Material de laboratorio, espectrofotmetro (visible, UV, IR), polarmetro, balanzas, vernier.
Referencias Personales:
Carmen Gomez Gutierrez Tel:3313464835 Tiempo de Conocernos: 3 aos
Susana Victoria Acero Ortega Tel:3312466543 Tiempo de Conocernos: 3 aos
Teresita de Jesus Chavez Carrillo Tel:3316284144 Tiempo de Conocernos 9 aos
Referencias Profesionales:
Pedro Toms Ayala Hdez. PRONUA Gerente De Calidad Cel.: 3336772448
Jos Manuel Gonzalez Flores PRONUA Jefe de RH Cel.: 3312941905