RESPECTO AL PRODUCTO DE EXPORTACIN

Nombre del producto

Caf tostado, sin descafeinar, molido
Partida arancelaria

0901212000
Descripcin genrica del producto
Se trata de un caf de tipo orgnico, es decir, uno en cuyo cultivo no han intervenido
abonos de ningn tipo, ni fungicidas ni insecticidas".
Este producto pasa por un cuidadoso proceso, desde la seleccin de la semilla hasta
el beneficio tanto en hmedo como en seco, que otorgan al producto un buen sabor,
cuerpo acidez y aroma.
Clasificacin o tipo de producto:
Caf tostado, sin descafeinar, molido Arbica tpica principalmente y tambin las
variedades de Borbn y Caturra.
Tipo de presentacin:
Generalmente se exporta en contenedores medianos (peso neto de 17,250 Kg. que
contienen aproximadamente 250 sacos de yute con 69 kg. de caf verde cada uno.
Este caf pasa a manos de grandes plantaciones que tienen a su cargo tostaduderas,
que se encargan de procesar el caf para luego ser enviados en presentaciones de:
Caf Tostado en granos o Caf tostado molido envasados en bolsa de papel, de
aluminio con vlvulas o de aluminio laminadas.

RESPECTO AL PAIS

Pas: Alemania
Capital : Berln
Ciudad ms poblada

: Berln

Idiomas oficiales : Alemn [1]

Forma de gobierno : Repblica federal
parlamentaria
Presidente : Jens Bhrnsen
Canciller federal : Angela Merkel
Fundacin

Superficie : Puesto 62
Total : 357.104,07[1] km²
% agua : 2416%
Fronteras : 3.621 km
Poblacin total : Puesto 14
Total : 82.604.000 [2]
Densidad : 230 hab/km²
PIB (nominal) : Puesto 3
Total (2007) : US$ 3.673.105 millones
PIB per cpita : US$ 40.415 (2007)
PIB (PPA) : Puesto 5
Total (2007)

: US$ 2.809.693 millones

PIB per cpita : 34.181 (2007)[3]

IDH (2007) : 0,947 (22) Muy Alto[2]
Moneda : Euro [4] (, EUR)
Miembro de: Unin Europea, ONU,
OTAN, CBSS, OSCE, OCDE, G-8, COE

CONSUMO DE CAFE ORGANICO POR PARTE DE ALEMANIA

Razones de eleccin
1. Es uno de los pases a escala mundial con mayor nmero de ferias
internacionales:
2. Infraestructura muy desarrollada que facilita hacer negocios y apoya la
integracin de Alemania en el mercado mundial:
3. Pas con gran atractividad
4. Mayor nivel de importacin mundial:

ESTUDIO DE MERCADO

El consumo de caf en la Unin Europea alcanz los 36,8 millones de sacos (2,2
millones de toneladas) en el 2005. Es decir, un consumo per capita de 4,81 kg.
Alemania permanece, de lejos, como el principal consumidor de caf en la UE, sin
embargo, Finlandia presenta el consumo per capita de caf ms alto, ascendiendo a
12,7 kg per capita en dicha gestin.
- Se calcula que los 11 pases miembros de la UE con mayor consumo de caf
orgnico, consumieron en el 2004 aproximadamente 27,4 millones de kilogramos de
caf orgnico certificados, constituyendo slo el 1% de las ventas totales de caf en
Europa.
- La UE, con un consumo total de 237,6 mil toneladas en el 2005, representa el 16,4%
del consumo global de t. El Reino Unido es uno de los principales consumidores
mundiales de t, con un consumo total que ascendi a las 128,2 mil toneladas en el
2005. En trminos del consumo per capita, el t es especialmente popular en Irlanda y
el Reino Unido, teniendo un consumo percapita de 2,8 kg y 2,1 kg respectivamente en
el 2005.
- Los mercados principales de la UE para el t orgnico son el Reino Unido y
Alemania, con un consumo estimado de 1.000 a 1.500 toneladas y de 600 a 800
toneladas respectivamente en el 2002. Todos los otros pases europeos consumieron
un mximo de 100 toneladas de t verde o negro por ao en aquel momento, que
signific una cuota de mercado bien por debajo del 1%.
- Casi 40% de los suministros mundiales de granos de cacao estn destinados a la
Unin Europea, ascendiendo a un volumen de 1,33 millones de toneladas de cacao en
el ao 2005/06.
- La demanda industrial total de granos de cacao orgnicos y de Comercio Justo ronda
entre las 25.000 a 30.000 toneladas anualmente, en su mayor parte en la UE y los
Estados Unidos. La UE representa, de lejos, la mayor parte de esta demanda. Las
importaciones de cacao orgnico en Europa fueron estimadas en 14.000 toneladas
equivalentes de grano de cacao en el 2003.

PERFIL DEL PRODUCTO

Perfil del producto de caf descafeinado

A continuacin identificaremos algunos factores que forman parte del anlisis FODA de
la empresa, para lo cual se analizar su Entorno Externo y Entorno Interno. Esta
matriz nos servir para poder plantear algunas estrategias a llevar acabo para que el
producto tenga mayor aceptacin dentro del mercado, como as tambin poder
aprovechar al mximo sus bondades.

En la Cmara participan empresas nacionales e internacionales, sean estas grandes o

pequeas. Nuestros socios operan en los distintos eslabones de las cadenas de valor
de caf y cacao, representado el 70% del caf exportado por el Per.
La visin de la Cmara est orientada a la calidad y competitividad del producto
peruano. Hace 15 aos instalamos el primer laboratorio independiente de control de
calidad de caf. Desde sus comienzos, somos parte de todos los comits de Normas
Tcnicas de caf y cacao.
Caf y Cacao son cultivos claves para el desarrollo del pas: manejados por pequeos
productores en zonas rurales de selva, son actividades que dinamizan los negocios
locales y coadyuvan a la insercin de campesinos de subsistencia en mercados
dinmicos. Segn el ltimo censo agropecuario, el caf es el cultivo de mayor
extensin, en tanto, el cacao el cultivo de mayor crecimiento en los ltimos 15 aos.
Se trata de productos que exportamos y donde el rol de los socios de la cmara es
clave.
El siglo XXI plantea nuevos retos, las empresas deben profundizar su trabajo con los
productores, superando problemas de clima o enfermedad que afectan tanto
productividad como calidad. Problemas como la roya del caf o semillas, manejo post
cosecha, emisin de carbono o huella hdrica afectan al pequeo productor, casi
siempre desorganizado y con bajo acceso a servicios tcnicos.
Hemos orientado nuestro trabajo a acciones concretas que respondan a esta
necesidad, acciones beneficiaran a todos y deben ser difundidas. De un lado, en
alianza con otros gremios e instituciones somos parte de plataformas y espacios
claves, de otro, implementaremos un proyecto de adaptacin del caf al cambio
climtico y pondremos en disposicin del sector, herramientas que permitan
eficazmente resolver este problema.
Demanda Caf descafeinado
El caf descafeinado fue desarrollado en Europa pero consigui su primer gran
mercado en los Estados Unidos durante el decenio de 1950. Es difcil calibrar el
consumo mundial de caf descafeinado, debido a la falta de datos se parados sobre
este tipo de caf en muchos pases importadores.

Consumo del caf descafeinado como porcentaje del consumo total, 2009
PAIS

PAIS

Alemania

Francia

Australia

Grecia

Austria

Italia

ACUERDOS COMERCIALES Y NORMAS INTERNACIONALES

Esta pgina contiene informacin sobre la participacin de Alemania en la OMC.

Alemania es Miembro de la OMC desde el 1 de enero de 1995 y miembro del GATT
desde el 1 de octubre de 1951. Es un Estado miembro de la Unin Europea (ms
informacin). Los Estados miembros de la UE son Miembros de la OMC, como lo es,
por derecho propio, la UE (hasta el 30 de noviembre de 2009 conocida oficialmente en
la OMC por razones jurdicas como las Comunidades Europeas).
Reporte de Comercio Bilateral Europa
Reporte de Comercio Bilateral Per - Alemania
Reporte de Comercio Bilateral Per - Austria
Reporte de Comercio Bilateral Per - Belgica
Reporte de Comercio Bilateral Per - Bulgaria
Reporte de Comercio Bilateral Per - Dinamarca
Diagnostico exportador
Despus de haber realizado un anlisis detallado, de todos los aspectos que se deben
tener en cuenta al momento de exportar caf desde Per. se encontr que los
principales cuellos de botella son generados por:
a) Errores al momento de diligenciar los formularios y/ documentos emitidos por los
determinados entes y actores involucrados.
b) Demoras en la tramitomana, puesto que no se realiza el proceso en los tiempos
establecidos, generando as sobre costos.
Las razones por las cuales se generan los puntos a) y b) son por falta de capacitacin
del personal, en cuanto a:
- Conocimiento de los requisitos que exigen cada uno de los actores que intervienen
en el proceso de exportacin.
- Manejo e interpretacin clara de los trminos de negociacin es decir los Incoterms y
todos sus derivados tales como implicaciones legales, logsticas, trasferencia de
riesgo, costos y responsabilidades,
etc.
- Conocimiento administrativo, en cmo se deben diligenciar cada uno de los
formularios y/o documentos que exigen los diferentes entes.
- Clasificacin del producto a exportar, en cuanto a partida arancelaria,
IVA, aranceles, gravmenes, entre otros.
- Conocimiento general sobre los trmites aduaneros exigidos en cada puerto.
- Conocimiento y comprensin de resoluciones emitidas por los diversos ministerios.
Por otro lado, en una menor proporcin se ha generado problemas por seguridad y
calidad del caf, puesto que se han presentado robos o 59 contaminaciones de la
carga con droga, aunque cabe aclarar que esta proporcin es casi nula. Sin embargo
al momento de realizar una exportacin se debe tener en cuenta este aspecto para
evitar futuros inconvenientes.

PROCESO DE EXPORTACION

Variables de exportacin
Canales de Comercializacin
El proceso de exportacin de caf orgnico se realiza a travs de la va martima en
contenedores de 20 pies. Los envases son sacos de 69 kilos que se reparten en
contenedores de 275 sacos cada uno.
Termino comerciales Internacional (INCOTERM)
El tipo de negociacin/Incoterm que usa para la exportacin se da en trminos FOB
porque el cliente es el que indica en que naviera se va a embarcar y nosotros solo
entregamos el producto en el puerto del Callao.
FOB (Free On Board): El vendedor cumple con su obligacin de entrega cuando la
mercanca ha sobrepasado la borda del buque en el puerto de embarque convenido.
El vendedor tiene que despachar la mercanca de exportacin. Si las partes no desean
entregar las mercancas a travs de la borda del buque, debe usarse el trmino FCA.
Obligaciones del comprador
Debe pagar lo dispuesto en el contrato de compra-venta y conseguir, por su propia
cuenta y riesgo, cualquier licencia de importacin u autorizacin oficial precisa, as
como llevar a cabo todas las formalidades aduaneras para la importacin de la
mercanca.
Tiene que contratar el transporte de la mercanca desde el puerto de embarque
designado y recibir la entrega de la mercanca.
Debe asumir todos los riesgos de prdida o dao de la mercanca, as como todos los
gastos desde el momento en que haya sobrepasado la borda del buque en el puerto
de embarque, si no da aviso suficiente o si el buque no llega a tiempo debe soportar
todos los riesgos de prdida o dao que pueda sufrir la mercanca a partir de la fecha
de expiracin del plazo fijado para la entrega.
Obligaciones del vendedor (Obligaciones nuestras)
Tiene que pagar todos los gastos de derechos, impuestos y otras cargas oficiales.
Deber avisar sobre el nombre del buque, el punto de carga y la fecha de entrega
requerida, aceptar la prueba de la entrega y pagar los gastos de la inspeccin previa
al embarque, excepto si la inspeccin ha sido ordenada por las autoridades del pas
exportador.
Otras obligaciones como son pagar los gastos y cargas en que se haya incurrido para
la obtencin de los documentos y reembolsar los efectuados por el vendedor al prestar
su ayuda al respecto.
Tendr que soportar los riesgos de prdida o dao de la mercanca, as como los
gastos, hasta el momento en que haya sobrepasado la borda del buque en el puerto
de embarque fijado y dar al comprador aviso suficiente de que la mercanca ha sido
entregada a bordo. Le proporcionar al comprador el documento usual de prueba de la
entrega, pagar los gastos de las operaciones de verificacin necesarias para entregar
la mercanca y proporcionar a sus expensas el embalaje requerido para el transporte
de la mercanca.
Otras obligaciones a las que el vendedor tiene que hacer frente son las de prestar al
comprador, a peticin suya, la ayuda precisa para obtener cualquier documento
emitido en el pas de embarque y/o de origen que pueda necesitar el comprador para

la importacin de la mercanca y para su paso en trnsito por otros pases, as como la

informacin necesaria para conseguir un seguro.
Medio de Pago
El medio de pago a utilizar se constituye de la siguiente manera
Al inicio, con carta de crdito
Con el crecimiento de las exportaciones: documento de cobranza
Precio
El precio del caf es muy inestable, es decir, vara constantemente. Lo mismo ocurre
con el caf orgnico. Las fijaciones se hacen con la bolsa de Nueva York, que apertura
a las 3:30am y cierra a las 2:00pm, y en cualquier momento en rango de ese horario
se fijan los precios. Para una operacin comercial se toman coberturas en bolsas, esto
no permite que se venda a un precio fijo. Actualmente el precio del caf para consumo
directo oscila entre 15 dlares el kilogramo
Clientes finales
Es importante resaltar que la comercializacin de productos orgnicos y en particular
caf orgnico en Alemania se hace en su mayora por va de los supermercados y
grandes cadenas, aunque tambin por va de comercializacin independiente, con
venta directa de productores(as) y en tiendas especializadas como:

Tiendas especializadas en productos orgnicos y delicatesen, (llamados

"Bioladen" en Alemn).
Cafeteras.

CAFE TOSTADO, SIN DESCAFEINAR, MOLIDO

Partida arancelaria 0901212000

Nuestro producto es Caf orgnico cultivado en la zona norte, centro y sur,
mayormente de la parte de la sierra del Per, como se menciona posteriormente en
zona de produccin. Este caf se recibe en zonas de acopio, donde es seleccionado y
finalmente obtener el producto final que sera caf en sacos de yute de 69 kg por saco.
La partida arancelaria para nuestro producto sera0901.11.90.00, que pertenece al
grupo de caf sin tostar ni descafeinar.
Nombre Comercial

Coffea arabica l., caf, coffee.

Descripcin del producto

0901120000: CAFE DESCAFEINADO,

SIN TOSTAR
0901110000: CAFE SIN DESCAFEINAR,
SIN TOSTAR
0901220000: CAFE
TOSTADO DESCAFEINADO
0901211000: CAFE TOSTADO, SIN
DESCAFEINAR, EN GRANO
0901212000: CAFE TOSTADO, SIN
DESCAFEINAR, MOLIDO
0901119000: LOS DEMS
Es una semilla que nace del fruto de la
planta del caf.

Origen

Oriente de frica.

Partida arancelaria

Presentaciones

Grano verde
Tostado
Tostado molido
Descafeinado

Composicin/Propiedades

cidos
Aminocidos
Aceites voltiles
Fitosteroles
Terpenos
Hidratos de carbono
Fibra
Grasa
Taninos
Minerales: Calcio, hierro, fsforo
Vitaminas

PRODUCCIN NACIONAL DE CAF

(Expresado en Toneladas y Participacin Porcentual)

Produccin
en Toneladas
Region
es
Junn
Cajamar
ca
San
Martn
Cuzco
Amazon
as
Puno
Ayacuch
o
Hunuc
o
Otros
Total

Participacin %

2010
67,790

2011
86,519

2010
26%

2011
26%

59,020

65,051

22%

20%

52,915
24,475

63,757
53,548

20%
9%

19%
16%

35,066
6,084

35,528
6,452

13%
2%

11%
2%

4,441

4,373

2%

1%

2,168
2,343
12,646
13,976
264,605 331,547

1%
5%
100%

1%
4%
100%

Preferencias arancelarias
A la fecha el Per ha suscrito aproximadamente 17 Tratados de Libre Comercio (TLC)
con sus principales socios comerciales (Estados Unidos, China, Unin Europea, etc.).
Dentro de los mltiples captulos comprendidos en estos TLC se encuentra el
relacionado con las Reglas de Origen, las mismas que establecen de qu manera y en
qu supuestos una determinada mercanca podra ser considerada originaria de un
determinado pas.
La certificacin de originaria expedida en el pas de exportacin supone el
otorgamiento de beneficios tributarios en el pas de importacin, consistentes en la
reduccin o, en su caso, la eliminacin de los derechos arancelarios que, de no mediar
el TLC, hubieran correspondido cancelar conforme al arancel general aplicable para
mercancas provenientes de cualquier otro pas del mundo. A este mecanismo se le
conoce como preferencia arancelaria.
La invocacin de preferencias arancelarias constituye un mecanismo vlido para
aminorar costos de importacin y, eventualmente, repercutir en una disminucin en el
precio final al consumidor local. Ntese que, a diferencia del IGV, el derecho
arancelario no podr ser recuperado va crdito fiscal.
Es de advertir que el empleo inadecuado de una preferencia arancelaria generar
una cobranza por tributos dejados de pagar y aplicacin de multas, ms los
respectivos intereses moratorios. Es por ello que resulta necesario conocer la manera
como este beneficio opera.

A continuacin, nos referiremos a aspectos generales de importancia en relacin

con este tema
1. Para que la preferencia arancelaria surta efectos se requiere cumplir con tres
requisitos: i) que la mercanca de que se trate est negociada en el TLC
pertinente; ii) que la mercanca haya sido transportada directamente desde el
pas de exportacin al pas de importacin (se aceptan excepciones en casos
particulares); y iii) que se cumpla con las reglas de origen respectivas
(contenidas en el Captulo de Reglas de Origen y en los Anexos respectivos de
cada TLC, lo cual requiere un anlisis particular caso por caso).
2. Se requiere de la emisin de un Certificado de Origen o documento similar
(normalmente emitido por la autoridad competente del pas de exportacin).
3. Cada mercanca negociada cuenta con un determinado cronograma de
desgravacin. No siempre una mercanca estar desgravada de aranceles al
100% desde el da en que un TLC entra en vigencia.
4. Normalmente, los porcentajes de desgravacin se aplican sobre el arancel
negociado (al momento de cierre de las negociaciones del TLC) que es
distinto al arancel nacional vigente al momento de numerar la declaracin de
importacin. Si tenemos en cuenta la tendencia hacia la disminucin de
aranceles nacionales, es muy probable que el porcentaje de desgravacin
deba ser aplicado sobre un arancel mayor al vigente al momento de la
importacin.
5. Es muy importante efectuar correctamente el clculo mencionado en el
numeral 4 precedente. A las resultas de dicho clculo podra ocurrir que, por
ejemplo, en el 2015 todava resulte ms conveniente pagar el arancel nacional
general (sin invocacin de la preferencia arancelaria) pero que a partir del 1 de
enero de 2016 s resulte ms favorable aplicar la preferencia si se aprecia que
el arancel efectivo preferente es menor que el arancel nacional.
6. La invocacin de una preferencia arancelaria es un derecho del importador y,
como tal, dicho importador es libre o no de aplicarla. La preferencia se invoca
colocando en el formato A de la Declaracin de Importacin (a nivel de cada
una de las respectivas series) el cdigo de Trato Preferente Internacional (TPI)
que corresponda al TLC cuyo tratamiento preferencial es invocado.
7. Si soy importador de insumos y exporto total o parcialmente mi produccin
local hay que hacer un anlisis previo de qu conviene ms, si aplicar la
preferencia arancelaria al momento de la importacin de los insumos o solicitar
el Drawback al momento de la exportacin del producto final. El hecho de
beneficiarse con preferencias arancelarias impide el posterior acogimiento al
Drawback.
8. La Aduana tiene facultad para revisar las formalidades del Certificado de
Origen pudiendo efectuar observaciones en caso de encontrar discrepancias
entre este documento y el resto de la informacin proporcionada por el
importador y/o derivadas del reconocimiento fsico a las mercancas de que se
trate. El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR) tiene facultad
para determinar si una determinada mercanca importada cumple con las
reglas de origen del TLC invocado (anlisis de fondo). El MINCETUR cuenta
con facultades para imponer multas en determinadas circunstancias.

INCOTERM FOB MARTIMO

FOB: Franco a Bordo
Puerto de carga convenido Libre a bordo (FOB) significa que el vendedor entrega la
mercanca a bordo del buque designado por el comprador en el puerto de embarque.
En este trmino tambin debe de realizar el despacho aduanero de exportacin. Este
trmino es comnmente utilizado errneamente por muchas empresas, por el uso de
medios de transporte como el carretero, ferrocarril, incluso areo.
Ya que este trmino es exclusivamente para los medios de transporte martimo o
fluvial.
El uso incorrecto de los INCOTERMS podra afectar en temas jurdicos, como el
incumplimiento del contrato de compraventa y llegar a problemas legales que
afectaran a las partes por no utilizar el correcto.
Con lo que respecta, al seguro para transportar la mercanca al lugar de destino, el
vendedor est libre de esta obligacin.
Sin embargo, el comprador tendr el derecho de pedir ayuda al vendedor, si lo
requiere, asumiendo los riesgos que pudieran pasar.
El comprador debe de reembolsar todos los gastos realizados por el vendedor, por la
obtencin de documentos o informacin, como por ejemplo: del seguro o transporte
principal.
Otro punto importante es el riesgo de prdida o dao de la mercanca ya que se
transmite al comprador cuando estas se encuentran o se declare a bordo del buque,
en consecuencia el comprador asume todos los riesgos, costos a partir de ese
momento.
En el caso que las mercancas se daen en el proceso de carga hacia el buque, el
responsable ser el vendedor. Si las mercancas se pierden en el mar, el responsable
ser el comprador.
No es aconsejable el uso de este trmino cuando se entregue los contenedores al
transportista antes de ser embarcados. Porque se estara utilizando incorrectamente, y
la mejor opcin para realizar esta negociacin seria el trmino FCA.
Las responsabilidades del comprador en este trmino sera el de contratar el
transporte y el seguro para la mercanca hasta su destino.
De igual forma seria responsable de los riesgos y gastos que se generan despus de
que ha sido puesta a bordo en el buque y de realizar las formalidades aduaneras en el
pas de destino.

TRASLANDO DEL PRODUCTO

Embalaje
El embalaje es lo que protege al producto durante el trayecto, desde que sale de las
bodegas hasta que llega a la puerta del cliente; por eso tiene que estar muy bien
pensado. Hay que tener en cuenta las caractersticas del producto, la resistencia y la
disponibilidad de materiales, el costo y el valor del flete, y los requisitos y
especificaciones de los compradores.
Los productos agroalimentarios normalmente se embalan en cajas de cartn
corrugado, cajas de madera (en el caso de algunos productos frescos) y tarimas o
paletas.
Las cajas de cartn corrugado son las que se usan con ms frecuencia porque vienen
en diseos que se adaptan a las necesidades de distintos productos: las hay de una
sola pieza, de dos piezas con tapa, estilo bliss, telescpicas, de una pieza, de dos
piezas, y de bandeja.
Para asegurarse de que est escogiendo la caja adecuada, se debe tener en cuenta
los distintos tipos de cartn: de una cara (single face), de pared simple (single wall) o
de pared doble (doublewall); este ltimo es el ms resistente. Tambin hay que
considerar el tipo de ondas o flautas que presenta el cartn. Hay cuatro tipos,
dependiendo de la altura de la flauta: A (0.467cm), B (0.246cm), C (0.361cm) y D
(0.114 cm). Entre ms pequea sea la altura de la flauta, menor ser la capacidad de
la caja para absorber golpes, pero se aplastara menos.
Para transportar pesos superiores a 10 kg, generalmente se emplea cartn corrugado
de pared doble y de flauta BC o BA ya sea en cajas de una sola pieza, o en la mitad
inferior de las cajas de dos piezas. Para contenidos netos inferiores se utilizan cajas
de pared sencilla con flauta B o C. En el caso de las cajas de cartn corrugado hay
que tener cuidado con el almacenamiento: evitar lugares hmedos o muy calientes, o
que sol les pegue directamente. El armado de la caja es fundamental: hay que
comprobar que el fondo est bien sujeto y que las paredes de la caja no se doblen.
En cuanto al llenado, hay que evitar que los artculos presionen las paredes de la caja
y la deformen, pues esto afecta la resistencia del cartn. En el caso de productos
frescos hmedos o que se empacan con hielo, hay que usar cajas de cartn cubiertas
de cera.
Estas no solo protegen mejor el producto, sino que evitan que se pierda humedad. Si
los productos requieren ventilacin y circulacin de aire las cajas deben estar
agujereadas. Los productos frescos comnmente se transportan en cajas de madera
porque son ms resistentes: los productos embalados as resisten mejor el preenfriamiento, el trnsito y el almacenamiento. Por lo general estas cajas se construyen
de modo tal que permiten la circulacin del aire alrededor del producto empacado.
En ambos tipos de caja (cartn o madera) es comn que se aadan materiales como
almohadillas, envoltorios y mangas, papel, viruta y hielo, para que los productos estn
ms protegidos.

PROCESO DE EMBALAJE
Al iniciar el proceso de embalaje es preciso valorar todos los factores que pueden
daar el producto durante su distribucin; entre ellos: la fragilidad, el acabado de las
superficies, la rigidez, el peso, el tamao y la cantidad de los artculos que se desea
empacar.
Tambin se recomienda evaluar la susceptibidad del producto y del empaque al agua y
a la temperatura. Una vez identificados los posibles riesgos se podrn tomar las
medidas necesarias para eliminarlos o al menos disminuir su incidencia.
No hay que olvidar que la carga tambin se puede deteriorar por mal manejo antes del
embalaje; por eso, se recomienda limpiar bien los productos antes de empacarlos,
asegurarse de que estn secos, protegerlos de la mejor manera posible y revisarlos
bien.
A continuacin se explican otras etapas importantes en el proceso de embalaje: el
cerrado de las cajas, la preparacin de las paletas o tarimas, la carga de los artculos
en el contenedor y el despacho de la mercadera. Dadas las particularidades de los
productos frescos, tambin se incluye una seccin con recomendaciones especiales
para este tipo de productos
Transporte martimo
A pesar de ser el medio de transporte ms lento de los que se dispone en la
actualidad, sigue siendo el ms econmico y eficiente (desde el punto de vista de
consumo de energa), para trasladar volmenes de carga grandes y densos,
especialmente commodities, por largas distancias. Un contenedor se define como un
elemento de transporte de carcter permanente y lo suficientemente resistente para
permitir su uso repetido. Su diseo facilita el transporte de mercancas, evita
operaciones intermedias de carga y descarga, y permite su traslado por diferentes
medios de transporte.
Seleccin del medio de transporte
Al seleccionar el medio de transporte es importante analizar sus cualidades y
relacionarlas con el envo que se desea hacer. Entre los criterios a tomar en cuenta
destacan:

Distancia al destino final.

Capacidad de envo.
Valor del producto.
Cantidad de producto.
Perecibilidad del producto.
Tiempo en trnsito.
Costo del flete.
Posibilidad de darle seguimiento al envo (la rastreabilidad).
Ahora bien, aunque hay varias formas de realizar los envos, lo recomendable es
contratar los servicios de un agente transportista o de un agente aduanero para que
colabore en la eleccin del medio de transporte y en la realizacin de los trmites
respectivos.

Al seleccionar los operadores logsticos es importante tomar en cuenta los

siguientes aspectos
Se interesa por conocer detalles de la cooperativa, por ejemplo, polticas de
operacin y prioridades.
Se preocupa por conocer la industria del caf.
Ha invertido en tecnologa y en personal para facilitar la transmisin de informacin.
Posee certificados o diplomas en eventos de actualizacin de campo.
Est dispuesto a intercambiar informacin, y tiene capacidad para ello, se comporta,
siempre, de forma transparente y profesional.
Mantiene abiertos los canales de comunicacin todo el tiempo y hay ms de una
forma de contactarlo (esto ltimo es importante en casos de emergencia.
LOS OPERADORADORES LOGISTICOS QUE UTILIZAREMOS

SOBRE NEPTUNIA
Neptunia es una empresa lder en ofrecer soluciones logsticas integrales a nivel
nacional con ms de 30 aos de experiencia en el mercado. Ofrece servicios
integrales vinculados al comercio exterior, cuenta con terminales de almacenamiento,
centro de distribucin y depsitos simples y aduaneros. Es tambin lder en servicios
de carga LCL y FCL para Forwarders.

OPORSA

A tan solo 14 kms del Puerto del Callao, Operadora Portuaria desarrolla el
proyecto Terminal Portuario Ventanilla, que ser la mejor alternativa para el
manejo y embarque de granos, fertilizantes, hidrocarburos, qumicos,
concentrados de mineral, entre otros grneles.

SERVICIOS EN CONTENEDORES
Desde 1993 venimos trabajando con todos los operadores logsticos del mercado
nacional, el tiempo nos ha permitido capitalizar experiencia, as como especializarnos
en cada una de las actividades que desarrollamos, las mismas que se realizan con
eficiencia, seguridad y rapidez.

TARIFAS DE TRANSPORTE MARITIMO

El flete de transporte martimo est compuesto por la tarifa bsica ms una serie de
recargos .Los recargos son los costos extraordinarios en que se incurre durante la
prestacin del servicio y que estn fuera del control del naviero:
Recargo por variacin en el precio del combustible.
Recargo portuarios. Recargo por manejo de carga en el lugar de destino.
Elaboracin de manifiesto de carga.
Otros recargos: Manejo de mercaderas especiales. De todas maneras, cabe
recordar que siempre se pueden negociar descuentos, dependiendo del volumen, la
frecuencia de los envos, y de la lealtad hacia la empresa naviera. 22 Las navieras
establecen las tarifas segn el peso y el volumen de la carga, y de entre estos dos
escogen el que ms les favorece.
A la relacin peso/ volumen se le conoce como factor de estiba (FE). Para obtener el
factor de estiba se aplica la siguiente frmula:
FE = Volumen/Peso
Este clculo suele hacerse usando el sistema mtrico decimal, por lo que la frmula
sera:
FE= m3/tm
Como se puede ver, el resultado se expresa en metros cbicos por tonelada mtrica.
Si el FE es superior a 1 metro cbico por tonelada mtrica, las navieras cobrarn su
tarifa con base al volumen y no al peso.
UNITARIZACIN

La mercadera ser enviada al extranjero, contenerizada en contenedores de 20. En

cada contenedor de 20 entran 275 sacos de caf, donde el peso bruto sera 19189.5
kg, contando con el peso del saco de yute que es de 0.78 kg, el peso neto sera de
18975 kg. Asimismo, el volumen en FCL es de 28 m y las medidas del saco con
95*44.
Depende del cliente y calidad del caf se hace un forrado del contenedor que corre por
cuenta de la naviera o del exportador. Una vez forrado el contenedor el caf que est
en la ruma, ya en sacos es transportado por una malla transportadora del piso hacia el
contenedor, donde en el contenedor esta una cuadrilla de personas los cuales reciben
los sacos de caf y los arruman de tal forma que entren los 275 sacos uno sobre otro.
Una vez terminada se cierra el contenedor y se coloca el precinto.

INCOTERMS
Directamente relacionados con el proceso de transporte de productos para la
exportacin se encuentran los INCOTERMS (International CommercialTerms). Estos
son un conjunto de trminos comerciales empleados por compradores y vendedores
para realizar cualquier transaccin comercial internacional, independientemente del
destino, del medio de transporte, del seguro que se adopte o de los productos que se
van a transportar.
Los trminos se resumen en 13 acrnimos estndar, reconocidos por las autoridades
de las aduanas y de las cortes de los principales pases comerciantes como un cdigo
contractual.
Las funciones de los INCOTERMS son:
Eliminar las barreras del lenguaje, la distancia, la cultura de negocios y las prcticas
comerciales.
Eliminar la incertidumbre.
Facilitar el intercambio de bienes en las transacciones internacionales.
Especificar variables, como riesgo de prdida, entrega, licencia de exportacin,
liberacin de aduanas y contratos de transporte y seguros. Los INCOTERMS
establecen los derechos y obligaciones de las partes de un contrato de compraventa
con respecto a la entrega de las mercancas tangibles vendidas, pero no sustituyen el
contrato de compraventa; lo complementan.

MERCADO
En el 2011, el Per export 5 millones 600 mil quintales de caf por un total de
US$1.400 millones. A pesar de la actual crisis econmica los principales destinos de
exportacin se han mantenido en Alemania, Estados Unidos y Blgica, segn datos
del Ministerio de Agricultura.
Las empresas peruanas que ms exportan caf son las siguientes

PRINCIPALES MERCADOS QUE COMPRAN AL PER

El caf se produce en 210 distritos rurales ubicados en 47 provincias de 10
departamentos de un total de veinticuatro que conforman el Per. La superficie
cultivada con caf ocupa 230,000 hectreas distribuidas en tres zonas, siendo la
regin ms apropiada para obtener los mejores rendimientos con alta calidad la que se
ubica al extremo central oriental de la Cordillera de los Andes, en la denominada zona
de la selva, bajo una ecologa tropical. El Per tiene 4 regiones cafetaleras, cada
regin est formada por diferentes zonas cafetaleras.
En efecto los principales pases que importan caf verde arbigo son Alemania en
primer lugar, Estados Unidos, Blgica, Colombia, etc. Como muestra el siguiente
grfico junto con el valor FOB de los correspondientes valores:

Como vemos, Alemania es el pas que ms importa caf en su modalidad de

descafeinado y sin tostar desde el Per, adems es un gran mercado perteneciente a
un bloque comercial que representa un porcentaje mayoritario en el comercio mundial.
Por ello pensamos que el mercado ms idneo para nuestra exportacin de caf sera
Alemania.

Alemania es la quinta economa mundial y la primera en Europa con un PBI per cpita
de ms de 37,000 dlares al 2011 lo que expresa el gran poder adquisitivo de su
poblacin. Asimismo es el tercer importador mundial y el mercado ms importante de
la Unin Europea.
Por otro lado, se sabe que la agricultura es uno de los sectores que aporta menos a su
PBI (menos del 1%), lo cual muestra que carece de productos del agro.
Alemania y Per poseen desde hace muchos aos acuerdos comerciales y bilaterales
de cooperacin y complementacin econmica.

MANIPULEO
El manipuleo el fcil por la misma razn que los sacos son de yute, estos sacos
trados de la India poseen gran dureza y flexibilidad pero una vez
la mercadera contenerizada, tenemos que tomar en cuenta los siguientes dos
aspectos que podran afectar el producto: Proteger de la humedad, debido a que
puede causar el deterioro del producto y No usar ganchos, puesto que los ganchos
pueden romper las bolsas de yute y causar desparramen del producto.

Tipo de carga y envase a utilizar

El tipo de carga es general, unitarizada, contenerizada que va a ser enviada va

martima hacia el exterior. El envase de nuestro producto son sacos de yute
importados de la India, en este envase van presentes las certificaciones que da lugar a
nuestro producto de orgnico, como el control IMO que es una empresa que se
encarga de la inspeccin y certificacin ecolgica de productos agrcolas.

Zonas de produccin de caf en el Per

//

puno: san juan

del oro,
cecovasa
Piura: cepicale

San martin:

Aparm, apav-am,

Oro verde
Cajamarca: c.a.
c la
prosperidadcenf
rocafe, unicafec,
casilaprocassi
amazonas: c.a.
c bagua grande,

Hunuco: caf
Per
cerro de pasc:
palomar
Junn: la florida,
ceproap,tahuanti
nsuyo,

Mountain coffee,
Saitpo, pangoa

Lima: caf Peru

Ayacucho: el
quinacho

Apurmac: cacv
ra

cuzco: cocla

MEDIOS DE PAGO

Acreditivo (carta de crdito o crdito documentario)

Es, sin duda, la forma de pago ms recomendada para el exportador que recin se
inicia, ya que al contar con entidades bancarias comprometidas en la operacin, la
carta de crdito se transforma en una Orden de Pago, razn por la cual es el
mecanismo que mejor garantiza el pago al exportador.
Otorga la seguridad de que las mercancas sern pagadas una vez enviadas y tan
pronto el exportador cumpla las condiciones previamente establecidas. En trminos
simples, la forma de pago con acreditado consiste en que el importador ordena a su
banco comercial ubicado en el pas de importacin (banco emisor), pagar a un tercero
(exportador) por intermedio de un banco comercial en Chile (banco receptor). Este
pago se efecta una vez que el exportador cumple con lo estipulado en el acreditivo.
El contrato de compraventa entre exportador e importador puede hacerse va factura
pro forma, fax o medios electrnicos. Al momento de la firma de este contrato, se
deben acordar las condiciones que se estipularn en el acreditivo. Por ejemplo:
Clase, tipo y monto de la operacin.
Plazo para embarcar.
Plazo para presentar en el banco comercial los documentos exigidos en el acreditivo.
Plazo de pago.
Documentos que deben presentarse, tales como: factura comercial, conocimiento de

embarque (gua area o carta de porte), pliza de seguro cuando la venta sea CIF.
Otros documentos como: Certificado de Origen, certificado fitosanitario, certificado de

calidad, lista de embarque, nota de gastos, versaciones consulares cuando

corresponda y cualquier otra documentacin dependiendo de la carga, del medio de
transporte y del pas de destino.
Puerto de embarque y puerto de destino (lugar de despacho y lugar de recepcin).
Descripcin de las mercaderas y exigencias del seguro.
Posibilidad de enviar las mercancas por parcialidades.
Trminos de entrega de las mercancas (FOB, CFR, CIF, etc.).

El banco es libre de aceptar o rechazar la orden de abrir o de confirmar una Carta de

Crdito. Existen varios tipos de acreditivo, siendo el ms recomendado:
Irrevocable:

Lo convenido en la Carta de Crdito slo podr modificarse con el consentimiento de

ambas partes.

Confirmado:

Significa que el Banco notificador Alemania asume el compromiso de pago, adicional al

banco emisor de la Carta de Crdito.

A la vista:

Esto significa que el pago se efectuar una vez que el exportador presente los
documentos de embarque en el banco comercial Alemania.

TRASFERENCIA
Cmo transferir dinero dentro y fuera de Alemania Una transferencia se usa para
transferir dinero de una cuenta a otra, mediante un formulario especial
(berweisungformular).
Te encontrars a menudo con recibos con un berweisungsauftrag impreso que
contiene la cantidad del recibo y la cuenta bancaria del beneficiario. Al realizar una
transferencia, siempre guarda una copia de referencia.
Orden Permanente ( Dauerauftrag):
Si realizas pagos peridicos de una cantidad fija, como el alquiler, es recomendable
que hagas una domiciliacin (Dauerauftrag). La cantidad ser transferida
automticamente desde tu cuenta al beneficiario en una fecha especfica.
Autorizacin
de
Dbito
Einzugsermchtigung):

Directo

domiciliacin

(Lastschrift

Este es un mtodo prctico si tienes que realizar pagos peridicos en los que las
cantidades varan, como un recibo de telfono. Le das al beneficiario una autorizacin
de dbito directo (Einzugsermchtigung) la cual le permite deducir cantidades de
dinero variables de tu cuenta. El Einzugsermchtigung se puede cancelar para detener
la orden de dbito directo.
Este mtodo de pago puede que sea nuevo para ti, a algunas personas les preocupa
que sea propenso al abuso. Sin embargo, todas las domiciliaciones estn registradas
en tu extracto del banco para que puedas ver y corregir cualquier dbito incorrecto.
Cualquier cantidad que haya sido deducida de tu cuenta incorrectamente puede
reclamarse al banco y debera estar en tu cuenta en unas semanas. Deberas revisar
tus extractos en busca de errores.
Transferencias internacionales
Las transferencias bancarias en Alemania suelen ser rpidas y sencillas, pero ste no
suele ser el caso en las transferencias internacionales. Las transferencias desde y a
Alemania pueden tardar varias semanas, especialmente entre bancos que no estn
afiliados. Puede que quieras tener en cuenta alguno de los siguientes mtodos de
transferencia alternativos:

Transferencias SWIFT: Uno de los mtodos ms seguros y rpidos de transferir

dinero es a travs del sistema de la Society of Worldwide Interbank Financial
Telecommunication (SWIFT). Una transferencia SWIFT normalmente est lista en unas
pocas horas y el dinero debera estar disponible en 24 horas, aunque puede que tarde
un poco ms. Los costes de la transferencia varan en trminos de comisin, tasa de
cambio y gastos de transferencia.
Agencias de Transferencia de Dinero:
Otra forma de transferir dinero al extranjero es usando una de las agencies de
transferencia de dinero internacional como Moneygram o Western Union. Aunque
originalmente fueron diseadas para la gente sin cuentas bancarias, estas agencias
son generalmente ms rpidas (suele tardar unos 10 minutos) y de mucha ms
confianza que las transferencias bancarias tradicionales. Sin embargo, las comisiones
en que incurren las transferencias telegrficas son bastante altas (entre un 7% y un
10% de la cantidad enviada). Simplemente pagas el dinero en efectivo que quieres
enviar y le dices a la agencia dnde lo recoger la persona a quin se lo ests
enviando. El beneficiario puede entonces pasar a recogerlo en la oficina que le digas y
recibir el dinero en efectivo inmediatamente.
Importar y exportar dinero: Est
Permitido que importes y exportes cualquier cantidad de dinero desde y a Alemania,
aunque ests obligado (en teora) a informar al Bundesbank cualquier
movimiento de dinero que supere los 12.500,00. Pero deberas enterarte de
qu restricciones hay en el pas originario/destinatario del dinero.
Tarjetas de Crdito
Comparada con otros pases europeos, en Alemania se utilizan poco las tarjetas de
crdito, la gente prefiere pagar en efectivo. Como en otros pases, las tarjetas
ms comunes en Alemania son Eurocard/Mastercard y Visa, sin embargo las
tarjetas de crdito no son aceptadas en todas partes. Busca la pegatina que
indica que se aceptan tarjetas de crdito en las vitrinas de las tiendas o
pregntalo. Si tienes un PIN para tu tarjeta de crdito, puedes usarlo para retirar
efectivo en los cajeros, pero ten cuidado con las comisiones, pueden ser muy
altas.
La mayora de las compaas de tarjetas de crdito cobran una tarifa anual. Al elegir
una, busca y compara varios bancos y Sparkassen para saber qu tarjeta es la mejor
para ti. Algunos bancos no dan tarjetas de crdito a extranjeros recin llegados, as
que si necesitas una, puede que merezca la pena averiguar si tu banco tiene una
oficina en Alemania.
Si obtienes una tarjeta de crdito en Alemania, necesitars especificar la cuenta
bancaria desde la que quieres que se hagan los pagos mensuales. El contrato incluir
una orden de pago para permitir a la compaa de la tarjeta de crdito adeudar pagos
automticamente de tu cuenta.
Seguros
Cmo cubrir tus riesgos y otros problemas

Aparte de la seguridad social, se puede obtener un seguro privado para cubrir otras
eventualidades. Puedes informarte acerca de los distintos tipos de seguros en
compaas o agentes de seguros ( Versicherungsberater). Ten en cuenta que
algunos agentes reciben comisiones por los seguros que venden, as que sus
recomendaciones pueden estar guiadas por un inters personal. Si quieres
informacin transparente, deberas buscar un agente de seguros independiente.
Algunos bancos tambin ofrecen informacin sobre seguros como parte de sus
servicios financieros.
Seguro de Responsabilidad Personal (Haftpflichtversicherung)
En Alemania todo el mundo es responsable por daos a terceras personas. Por eso es
recomendable contratar un seguro (familiar) por daos a terceros (
Haftpflichtversicherung) por la duracin de tu estancia (ten en cuenta que los padres
son responsables por sus hijos!). Esto te protege de denuncias de terceros por daos
no intencionados.
Seguro para Costes Legales (Rechtsschutzversicherung)
Tambin puedes obtener un seguro de costes legales, que pagar los gastos de un
abogado o costes asociados si requieres asistencia legal o tienes que ir a juicio. Las
plizas se suelen solicitar para cuestiones especficas (alquileres, coches, etc.),
dependiendo de las necesidades de cada individuo. Se recomienda buscar ayuda al
consumidor en esta rea.
Seguro de Vida
Un Lebensversicherung (seguro de vida) es una pliza que tiene mucho xito en
Alemania. Garantiza a la familia del asegurado una cantidad fija de dinero en caso de
fallecimiento.
Muchos alemanes tambin consideran el seguro de vida como una forma de inversin
a largo plazo para la jubilacin. Un seguro capital ( Kapital-Lebensversicherung)
requiere que pagues primas durante un cierto nmero de aos y luego te paga el
capital que has acumulado al final del trmino acordado. Si la persona asegurada
fallece antes de tiempo, el dinero se paga directamente a los beneficiarios. En la
mayora de los casos, las primas de los seguros de vida son desgravables y los
beneficios a menudo se consideran un suplemento a las pensiones.
El alemn
Peculiaridades y dialectos
Un dicho comn en alemn es, Deutsche Sprache, schwere Sprache, lo que
significaEl alemn es un idioma difcil. No es extrao que muchos extranjeros
encuentren imposible la compleja gramtica alemana y la construccin de lo que
parecen frases interminables.
El alemn es el idioma oficial de Alemania. Tambin se habla en Austria, Liechtenstein,
Luxemburgo, grandes zonas de Suiza y partes del Norte de Italia, Blgica
Oriental y del este de Francia. Cerca de 100 millones de europeos hablan
alemn, lo que significa que, despus del ruso, es el idioma nativo ms
expandido en Europa y est dentro de los 10 idiomas ms hablados del mundo.

Sin embargo, debes tener en cuenta que el alemn no es exactamente igual en todas
partes. Aunque el idioma escrito y la gramtica son uniformes en todo el pas, hay una
amplia gama de acentos regionales y dialectos. Algunos dialectos, como el Bvaro,
son tan fuertes que incluso los alemanes tienen problemas para entenderlos. No
te extraes si te sientes perdido al principio cuando visites estas regiones. Esta
variedad de lenguas refleja la amplia variedad de culturas y costumbres regionales en
Alemania y da lugar a muchos chistes.
"Hochdeutsch" y dialectos locales
Si has aprendido alemn fuera de Alemania, probablemente ests acostumbrado al
Hochdeutsch, lo cual puede traducirse como alemn culto (ten en cuenta que algunos
bvaros puede que no estn de acuerdo con este trmino). La gente que tiene una
educacin superior es capaz de hablar Hochdeutsch (si les apetece). En pueblos ms
pequeos con menos contacto con el exterior puede que a los habitantes les cueste
ms trabajo hablarlo
PROMOCIN DEL CAF DE JULIACA
EN LOS MERCADOS DE ALEMANIA

El segundo caf a mitad de precio solo por hoy aprovecha!!!

Publicidad: se realizara va internet puesto que los consumidores de Alemania son
bien selectivos en las compras

EL MERCADO:
Una de las caractersticas principales del mercado del caf es la preferencia por parte
de los pases importadores. De esta manera Alemania podra aparecer como
exportador de caf a pesar de no tener cultivos propios. En el campo de la agricultura,
manufactura de bebidas y comida Alemania es uno de los pases con mayor
concentracin de actividad comercial en comparacin al resto de Europa. Al contrario,
desde la perspectiva de la produccin, las regiones europeas con la menor
concentracin de actividad agrcola se encuentran en Alemania y Reino Unido. En el
caso Alemn, las ciudades de Hamburgo y Bremen representan ejemplos tpicos de
ciudades en donde la agricultura es particularmente baja.
Tamao del mercado
Segmentacin del mercado
El tamao del mercado es de 81, 471,834 habitantes con una esperanza de vida de
80.7 aos, de los cuales de acuerdo a su edad se clasifican por su gnero de la
siguiente manera:
0 -14 aos: 13.3% (5, 569,390 hombres, 5, 282,245 mujeres)
- 15-64 aos: 66.1% (27, 227,487 hombres, 26, 617,915 mujeres)
- 65 aos en adelante: 20.6%(7, 217,163 hombres y 9,557643 mujeres)
El 74% de la poblacin vive en zonas urbanas el 26% en zonas rurales.
Localizacin geogrfica de la demanda
El caf es principalmente consumido en pases desarrollados del hemisferio Norte, y
mucho menos en los pases productores en el Sur. El consumo per capital promedio
anual en Alemania es de aproximadamente de 4,81 kg.
En materia de importaciones el caf se destaca por volumen importado por Alemania.
Es una costumbre nacional el consumo de caf. Siendo el consumo directamente
relacionado a la densidad de las ciudades y se consume en grandes cantidades

El caf se consumen en igual medida cuando se toma en cuenta el porcentaje de

personas que los consumen varias veces al da (v/da) a pesar de que el caf de
especialidad supera al de mquina por 2% en el porcentaje diario y en 7% en el
porcentaje por semana. Resulta evidente que el caf instantneo es el menos popular
muy seguido por el caf de mquina por porciones.
Perfil del consumidor
La juventud alemana afluente es generalmente ms experimental e innovadora que
las generaciones anteriores. Estos consumidores son ms aptos a probar productos
nuevos.
El sector de bebidas es donde el consumidor alemn se encuentra experimentando
productos nuevos y diferentes, especialmente de frutas, las cuales son apetecidas por
sus propiedades nutritivas.
El mercado alemn se est diversificando hacia una oferta amplia de productos
nutritivos y agradables al paladar, que han sido elaborados y preparados de manera
segura tanto para la salud como para el medio ambiente.

Hbitos de consumo
Aproximadamente el 15 por ciento de los ingresos domsticos alemanes son
invertidos en comida y bebida (incluido alcohol y tabaco). Sin incluir las bebidas,
cada hogar alemn gasta entre 300 y 325 euros mensuales en comida.

Adicionalmente, los ingresos domsticos alemanes son invertidos en el hogar

(24%), transporte (15%), diversin y recreacin (9%), bienes y servicios para el
hogar (8%) ropa y zapatos (6%), servicios mdicos (5%) y comunicacin (2%).
Casi 15% de los ingresos son ahorrados.
COMERCIALIZACION Y DISTRIBUCION

Berlin

Asociaciones y Cmaras en Alemania:

Asociacin de Cmaras de Comercio e industria Alemana http://www.dihk.de/
Informacin sobre todas las Cmaras de Comercio Alemanas, referente a legislacin,
innovacin, medio ambiente, y cooperacin internacional. Listado de empresas por
sectores. Ofrece cursos de formacin en diferentes campos.
Asociacin para la promocin de intereses de los Mayoristas del mercado Alemn.
http://www.grossmarkt-hamburg.de/ agrupa a 13 mayoristas fuertes e importantes del
mercado alemn.
Asociacin Alemana del Caf http://www.kaffeeverband.de/ Incluye enlaces de
mercados online, informacin de mercado, estudio de mercado, informacin de
prensa.
Asociacin Alemana del sector de Ferias y Exposiciones (AUMA)
http://www.auma.de Completo directorio y buscador de ferias en Alemania

Los canales de distribucin alemanes recomendados ofrecen varias alternativas

En primer nivel: Se encuentran los importadores; especializados en productos
especficos o en grupos de productos, conocen ampliamente el mercado. Mayoristas;
con hipermercados, supermercados y pequeos. Agentes y distribuidores; para
acceder al mercado alemn y poder avanzar en la cadena logstica de distribucin es
necesaria la participacin de los agentes de importacin, encargados de efectuar los
pedidos de mercancas y firmar los documentos de los exportadores.
En segundo nivel: est el comercio minorista organizado, el cual se estructura por
centrales de compra. En ciertos casos con delegaciones de compra a nivel regional
repartidas por todo el
territorio alemn, frecuentemente estas centrales consisten en plataformas logsticas y
almacenes de productos desde los que se distribuye la mercanca.
En tercer nivel: est el comercio minorista ms tradicional, son tipos de
establecimientos ms especializados y en ocasiones orientado al sector gourmet,
con productos de una gama superior.
Este sistema est dominado por los grandes grupos de distribucin que son
caractersticos en Europa, cuentan con cadenas propias formando una slida
estructura piramidal en la que se incluyen establecimientos en todos los canales
(hipermercados, supermercados, discounter, etc.).