INSTITUCION EDUCATIVA 40211

HEROES DEL
PACIFICO
TEMA:

EL DEPARTAMENTO
DE LAMBAYEQYE
ALUMNO:
PIERO PABLO SEBASTIAN
CHITE CASCAMAYTA
PROFESORA:
PATRICIA
GRADO Y SECCION:
6TO B PRIMARIA

AO: 2016
AREQUIPA PERU

DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE
El departamento de Lambayeque est ubicado en laCosta norte del
Per.
Su capital es la ciudad de Chiclayo, la cual tiene un clima
placentero, con una temperatura anual promedio de 22.3C,
llegando en el verano a superar los 32C.
En la Costa el clima es templado y hmedo, desrtico, con escasas
precipitaciones, originando aridez, salvo en los aos que se produce
el fenmeno de "El Nio". En los sectores interandinos, el clima es
templado y seco en altitudes entre los 2 000 3 000 metros. A mayor
altura el clima vara y las temperaturas son cada vez ms bajas y la
sequedad mayor.

Estacin muy marcada, el verano con poca presencia de lluvias, donde la

temperatura se eleva hasta alcanzar los 34 C el resto del ao presenta un
clima otoal, con permanente viento y temperaturas que oscilan entre los 17
y 25 C. En general el Departamento presenta un clima benigno, con bajo
porcentaje de humedad y con una media anual de 23 C.
Otras ciudades importantes son Ferreafe, Lambayeque, Motupe
y Saa. Lambayeque cuenta adems con una de las mejores
cocinas del pas; el exquisito arroz con patocompite con
el cebiche en una contienda donde los comensales son siempre los
ganadores. El hermoso puerto y balneario de Pimentel y el
tradicional pueblo de Saa, con sus casas y templos coloniales
en ruinas, complementan los atractivos de este fascinante
departamento.
El departamento de Lambayeque tiene un relieve poco accidentado pues se ubica en la llanura costera.
En este departamento se combinan las zonas desrticas, ricos valles y bosques
secos. Lambayeque posee un gran potencial turstico por su variedad de museos arqueolgicos, zonas
de reserva natural, playas y cultura viva que puede ser apreciada y valorada por los visitantes.

COMIDAS TPICAS DE LAMBAYEQUE

Lambayeque es una ciudad que guarda una gran tradicin gastronmica. En cada uno de sus potajes
encontramos variedad y originalidad. Son platos llenos de aroma, sabor y color. Lambayeque tiene una
herencia alimentaria portentosa que viene desde la poca precolombina. Su comida se distingue por
su diversidad y riqueza nutritiva. Muchos turistas vienen a disfrutar de sus ricos potajes en
los restaurantes de la regin.

1. Cabrito a la nortea
Cabrito a la nortea o seco de cabrito es una comida tpica de
la regin. Es un plato elaborado con carne de cabrito macerado
con chicha de jora, sal, pimienta, comino, ajos picados, aj
mirasol,loche,aj panca y se deja macerar por un par de horas.
Luego de la maceracin se le agrega el culantro picado y otros
ingredientes. Se sirve con una porcin de arroz, yucas sancochadas y frijoles. El seco de cabrito es un
plato muy sabroso y si lo prepara a la lea es insuperable.

2. Ceviche de pato
Ceviche de pato es un plato jugoso y de sabor
un potaje a base de limn. Debe marinarse
dos horas y despus ponerlo a fuego lento. Es
que rompe las reglas del ceviche comn
vara en su tcnica de coccin. Al terminar de
pato presenta el mismo efecto que el ceviche
pescado. Se sirve acompaado de yucas. Este platillo tiene protena, fsforo y vitamina A.

fuerte. Es
mnimo por
un
plato
porque
cocerse el
de

3. Tortilla de raya
Es uno de los potajes ms econmicos y deliciosos
de Lambayeque. El pescado raya es secado y salado antes de su
preparacin. El plato consiste en hacer una tortilla con cebolla
china, aj molido, harina de trigo, algas marinas y la raya
deshilachada. Se mezcla en una sartn a fuego lento y se sirve
acompaado de choclo y yuca sancochada.

La raya aporta diversos nutrientes. Entre las vitaminas, se encuentran las que pertenecen al grupo B,
en especial la B3 y la B12.

4. Chiringuito
Es un plato representativo de la gastronoma
lambayecana. El chingo o pez guitarra seco y
deshilachado se usa como base en este potaje. Se
limn, sal, pimienta y cebolla. Se sirve acompaado de
camotes, cancha. Lo puedes acompaar con un vaso
de jora o chicha morada.

prepara con
yucas,
de chicha

5. Espesado
Es considerado un plato histrico por su preparacin y contextura.
El espesado lambayecano es parecido a la sopa. Se prepara con
choclo rallado, caldo de res o toyo de leche, choclo, frijoles verdes,
ajo, aj, culantro y zapallo. Se sirve con arroz blanco.
Este plato tiene origen precolombino, los investigadores dicen que
se remonta a la poca delSeor de Sipn. Es un plato rico en
protenas y vitaminas.

6. Arroz con pato

Arroz con pato o pato a la chiclayana, es originario del
Es considerado un plato prehispnico proveniente de
moche. Surge de la mezcla de la comida espaola y
Se prepara haciendo una mezcla de aceite, sal, ajos,
picada, pimienta, hierbas, aj amarillo, sal y culantro.
aadir en la elaboracin una taza de cerveza rubia o
jora. La carne del pato es rica en vitamina A y protenas.

siglo
XIX.
la
cultura
quechua.
cebolla
Es comn
chicha
de

7. Chirimpico
Es un guiso elaborado con menudencia de cabrito,
preparado con cebollas, culantro molido, aj verde,
hierbabuena picada, ajo y chicha fuerte. Se sirve con yuca
sancochada, rodajas de camote y choclo desgranado.
Algunos restaurantes lo sirven con sangrecita. Es un plato
fuerte, se aconseja tomar una infusin al terminar el chirimpico.

8. Cebiche mixto de toyo

Es uno de los platos ms conocidos
existen diversas formas de prepararlo y
provincia de la costa tiene su propio estilo.
El ceviche de toyo es el ms difundido en
y si es mixto viene acompaado de

del Per,
cada

Los ingredientes bsicos son el toyo fresco,

aj limo, el camote, el choclo, la lechuga y
supuesto el limn. El toyo tiene protenas y omega 3.

la cebolla, el
por

Lambayeque
mariscos.

9. Tortita de Choclo
Es una de las entradas ms reconocidas de la provincia nortea. Es un plato
muy fcil de preparar. El choclo es su base principal. Tambin se le puede
aadir queso blanco rallado o picado a la mezcla y quedarn deliciosos. Este
platillo va acompaado por una salsa criolla o un ceviche picante.

Foto de Manjares Mixha Zizek

10. El King Kong

El King Kong es un dulce tpico de Lambayeque. Fue elaborado en sus inicios de forma artesanal. Es
una galleta de sabor exquisito con relleno de manjar blanco. En la actualidad hay diversos sabores.
Se venden en barras de un kilo y en porciones individuales. El King Kong es uno de los productos de
exportacin en la regin Lambayeque ms difundidos a nivel internacional.

DANZAS TIPICAS DE LAMBAYEQUE

El Tondero
Danza muy antigua de pareja mixta, cuenta con caractersticas vivaces de ritmo
alegre y expresin mimtica. Es un baile muy expresivo, Se define como la
imitacin de un ritual amoroso de las aves con el fin de apareamiento, se figura el
rodeo que el gallo hace a la gallina.Baile tpico de la zona norte del Per. Los
pasos que realizan los bailarines dependen de su propia habilidad y de la
espontaneidad ycreatividad que cada uno demuestra.Podemos decir entonces
que el Tondero es una danza propiciatoria de coqueteo del hombre y la mujer cuyo mensaje muchas
veces no es consciente en las personas que lo ejecutan.Durante el baile primero la pareja marcar el
terreno sobre el cual ejecutar la danza "rodeo", para posteriormente realizar "careos" y "huidas" que
representan la bsqueda de toma de posesin de la pareja, pues la dama parece tratar de huir pero a
la vez incita a la persecucin.
La Marinera Nortea
Danza de pareja libre identificada a nivel nacional por sus
caractersticas propias.
La Marinera en el norte es gil, airosa, elegante, libre, alegre y
espontnea, mostrando durante todo el baile un coloquio
amoroso en
el cual la dama coquetea con picarda, astucia e inteligencia e
insinuacin
expresando su afectividad, mientras el varn galantea,
acompaa,
acecha y conquista a su pareja.
Este mensaje se desarrolla durante la ejecucin del baile. En
las damas
se usan los vestidos propios de cada pueblo (Moche, Huanchaco, Trujillo, Piura, Catacaos, Monsef,
Morrope, Paita y otros), con las caractersticas singulares de costura, bordados o tejidos tpicos de la
zona. En consecuencia NO HAY VESTIDOS DE MARINERA NI DE TONDERO, la ejecucin y difusin
de nuestros bailes simplemente se realizan con los atuendos que corresponden a su lugar de origen.
El Vals
El Vals peruano es un gnero de msica popular originario del Per o
tambin denominado un gnero de la msica criolla y afroperuana, cuyo
origen es asociado a la poca de la colonizacin espaola cuando se
difundi en Per (en Lima principalmente) el vals viens, del cual deriva.
Est escrito en comps ternario. En la actualidad suele ser interpretado por
un do de guitarristas, un cajn peruano y un vocalista, aunque tambin
existen interpretaciones con ms de una voz.
Su representante ms famosa ha sido Chabuca Granda. Otros intrpretes
famosos son Eva Aylln, Cecilia Barraza, Augusto Polo Campos, Lucha
Reyes, Arturo "Zambo" Cavero , Oscar Aviles. Cecilia Bracamonte
Actualmente, el Vals Peruano es fusionado por varios msicos peruanos como Los Hijos del Sol-Eva
Ayllon, Garca, Alex Acua (jazz) y en la produccin musical Cholo Soy- Jaime Cuadra (Chill out).
El Huaylas
El Huaylarsh es una danza cuyo origen se pierde en el tiempo y espacio. Su mayor difusin se
encuentra en los pueblos de la zona sur de Huancayo como: Pucar, Sapallanga, Huancn,

Huayucachi, Viques, Chongos Bajo, etc. La Danza es ejecutada

por el Huaylarsh y las wamblas (jvenes).
Esta danza se puede apreciar en el mes de febrero; mes de
carnaval como un culto a la naturaleza. Sobre todo, a la fecundidad
de la tierra, as como tambin a la llegada de las lluvias.
El Huaylarsh moderno, surge como contrapartida del Huaylarsh
antiguo, cuyo vestuario es mucho ms lujoso. La coreografa
representa el enamoramiento de las aves, complementada con
otros pasos. Es una migracin CAMPO -CIUDAD.
Catedral de la Ciudad de Chiclayo
Horario De Visita : En horarios de misa.
Ubicacin : Centro de la ciudad.
De estilo neoclsico, construida en 1869. Portada de dos cuerpos sostenida por
columnas dricas que se anteponen
Palacio Municipal de Chiclayo
Horario De Visita : Durante el da.
Ubicacin : Calle San Jos N 823.
Edificio republicano de amplios ventanales y puertas de fierro forjado. Construido en
1919, se calcula que cost algo de 30 mil libras
Capilla de La Vernica
Horario

De

Visita : En horario de misa.

Ubicacin : Calle Torres Paz N 294.
Los orgenes del templo se remontan a las ramadas o capillas doctrinales que
ofrecan misas de difuntos y celebraban festividades
Plazuela Elas Aguirre
Horario De Visita : Durante el da.
Ubicacin : Calles Elas Aguirre y San Jos (cuadra 3).
Construida en 1924 en honor del comandante Elas Aguirre, hroe chiclayano del
Combate de Angamos, Guerra del Pacfico (1879).

Mercado Artesanal de Monsef

Horario De Visita : Durante el da.
Ubicacin : A 14 Km al sur de la ciudad de Chiclayo (15...
Monsef tierra reconocida por sus tejidos de algodn, hilo y paja (sombreros, cestas, carteras y
alforjas).

FAUNA Y FLORA
LA PAVA ALIBLANCA
A 104, Kms al Nor Este de Chiclayo se ubica
en los alrededores de este Distrito, en sus
algarrobales, donde anida la Pava Aliblanca. Ave
bosque seco de Lambayeque, hace dos dcadas
desaparecida, es un especie que presenta
color negro y las puntas de sus alas son blancas.
hembra son iguales y buscan de volar en parejas.

Olmos; es
extensos
oriunda del
considerada
plumaje
Macho
y

En estado silvestre se alimentan de los frutos del algarrobo, faique, higuern, y otras especies propias
del bosque, adems se alimentan del overo, sheguicho y otras hiervas y brotes.
Podremos apreciar este ejemplar a pocos minutos, al norte de Olmos, en el Zoocriadero Barbara
DAchile. Con una extensin de 6 Has, este centro cientfico cuenta con un rea destinada a la
exhibicin de diversas especies de aves amenazadas de extincin. Adems se est construyendo un
auditorio para charlas y presentaciones para los visitantes, as
como un circuito auto guiado de interpretacin ambiental.
BOSQUE SECO DE POMAC
El Bosque Pmac, Reserva Nacional Ecolgica tiene una
extensin de 134 Km2; es una zona boscosa, ecolgicamente
nica, donde florecen algarrobos, guarangos, zapote y
vichayos. Esta vegetacin es comn encontrarala en los
desiertos costeros, y es aqu donde concentra la mayor
densidad en el mundo.
Es hbitat natural de especies como el oso hormiguero, ardillas, iguanas, zorrillos, hurones, serpientes
como el macanche, loa boa, otras especies y miles de insectos propios del desierto. Posee adems
una gran variedad de aves.
En el Centro de interpretacin de Batn Grande (lneas arriba), se ha previsto una zona segura para
acampar. A pocos metros de este lugar encontramos el rbol milenario, un algarrobo de edad
incalculable, que es centro de numerosas leyendas. Lugar mstico cargado de una gran energa, es
preferido por brujos y chamanes para realizar sus mesas y ritos.