SISTEMA DIGESTIVO

El sistema digestivo es el conjunto de rganos (boca, faringe, esfago,

estmago, intestino delgado e intestino grueso), y unas glndulas anexas
(glndulas salivales, pncreas e hgado), encargados del proceso de la
digestin, es decir, la transformacin de los alimentos para que puedan ser
absorbidos y utilizados por las clulas del organismo. La funcin que realiza
es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos
digestivos), absorcin (nutrientes) y excrecin (mediante el proceso de
defecacin). El proceso de la digestin es el mismo en todos los animales
mono gstricos: transformar los glcidos, lpidos y protenas en unidades
ms sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para que puedan ser
absorbidas y transportadas por la sangre. Los rganos que forman este
sistema son:
1.-BOCA.- La boca es el primer rgano del sistema digestivo y, por lo tanto,
tambin el de la digestin. En l se realizan dos procesos: la funcin
mecnica o masticacin, y la funcin qumica o insalivacin en el que se
ocupan consecutivamente los dientes y la lengua. Las glndulas salivales
secretan saliva que contiene enzimas como la amilasa salivar o ptialina,
que comienza a digerir el almidn de los alimentos y lo transforma en
molculas ms pequeas.
2.-FARINGE.- La faringe es una estructura en forma de tubo que ayuda a
respirar y est situada en el cuello y revestido de membrana mucosa;
conecta la nariz y la boca con la laringe y el esfago respectivamente, y por
ella pasan tanto el aire como los alimentos, por lo que forma parte del
aparato digestivo as como del respiratorio. En el ser humano mide unos
trece centmetros.
3.-ESFAGO.- El esfago es un conducto o msculo membranoso que se
extiende desde la faringe hasta el estmago limita con este a travs de una
curvatura llamada cardias. Alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura
formada por dos capas de msculos, que permiten la contraccin y
relajacin en sentido descendente del esfago. Estas ondas reciben el
nombre de movimientos peristlticos y son las que provocan el avance del
alimento hacia el estmago. Es slo una zona de paso del bolo alimenticio.
4.-ESTMAGO.- El estmago es un rgano en el que se acumula comida. El
cardias es el lmite entre el esfago y el estmago y el ploro es el lmite
entre estmago y el intestino delgado. En un individuo mide
aproximadamente 25 cm del cardias al ploro y el dimetro transverso es de
12cm.
Es el encargado de hacer la transformacin qumica de los alimentos ya
que los jugos gstricos transforman el bolo alimenticio que anteriormente
haba sido transformado mecnicamente (desde la boca) se transforman en
quimo.
En el estmago se realiza la digestin de: Protenas a travs de
la Pepsina y Lpidos. No ocurre la digestin de carbohidratos. Otras
funciones del estmago son la eliminacin de la flora bacteriana que viene
con los alimentos por accin del cido clorhdrico.

5.-INTESTINO DELGADO.- El intestino delgado comienza en el duodeno (tras

el ploro) y termina en la vlvula ileocecal, por la que se une a la primera
parte del intestino grueso. Su longitud es variable y su calibre disminuye
progresivamente desde su origen hasta la vlvula ileocecal y mide de 6 a 7
metros de longitud. En el intestino delgado se absorben los nutrientes de los
alimentos ya digeridos. El intestino delgado presenta numerosas
vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorcin intestinal
de los nutrientes y de las protenas. Al intestino delgado, principalmente al
duodeno, se vierten una diversidad de secreciones, como la bilis que
ayudan a la digestin de cidos grasos y el jugo pancretico que contiene
proteasas y amilasas que actan sobre protenas y glcidos. La mezcla final
constituye el quilo que pasar al intestino grueso.
6.-INTESTINO GRUESO.- El intestino grueso se inicia a partir de la vlvula
ileocecal en un fondo de saco denominado ciego de donde sale el apndice
vermiforme y termina en el recto. Su longitud es variable, entre 120 y 160
cm. Tras el ciego, la del intestino grueso es denominada como colon
ascendente con una longitud de 15 cm, para dar origen a la tercera porcin
que es el colon transverso con una longitud media de 50 cm, originndose
una cuarta porcin que es el coln descendente con 10 cm de longitud. Por
ltimo se encuentra el colon sigmoideo, recto y ano. En el colon habitan
unas bacterias como la Escherichia coli que se alimenta de celulosa y
sintetiza vitamina K y B, que son absorbidas por la mucosa intestinal y
pasan a la sangre junto con sales y el agua no asimiladas en el intestino
delgado.
SISTEMA DIGESTIVO HUMANO