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al modificar su
Variables
V.I Alimentacin Vegetariana
V.D Problemas sociales
Un problema social son asuntos que implican algn tipo de inconveniente o
trastorno y que exigen solucin.
Este supone una dificultad para alcanzar un objetivo.
Una sociedad es una comunidad formada por personas que interactan entre si y
que tienen una cultura en comn
Los problemas sociales por lo tanto, son situaciones que impiden el desarrollo o el
progreso de una comunidad o de uno de sus sectores.
Un problema social surge cuando muchas personas no logran satisfacer sus
necesidades bsicas .
diferentes
problemas
sociales
que
Objetivo 2: Conocer los motivos para que algunos lugares de comida no tengan o
no brindan opciones a vegetarianos
Objetivo 3: Evaluar el conocimiento de los responsables en estos lugares sobre el
tema.
Metodologa de la investigacin
Se llevara a cabo un experimento pre experimental con un diseo de series de
tiempo con un anlisis de lnea base
Se tienen dos sujetos quienes modificaran su alimentacin carnvora y
ovolacteovegetariana a una dieta vegetariana, permitiendo nicamente conservar
lcteos en su alimentacin
1
DISEO N = 1
G O1 O2 O3 / O4 O5 O6
VALIDEZ INTERNA:
Se observ que en la mayora de los lugares se podan modificar algunos de los
platillos cambiando ingredientes o sustituyndolos por otros.
VALIDEZ EXTERNA:
Cambios
Grissele
Fsicos
Regulacin de
peso
Disminucin de
estreimiento
Disminucin de
dolor en clicos
menstruales
Mejora en
sntomas de
gastritis
Psicolgicos
Cambios positivos
en el estado de
nimo
cambios
Tala
Fsicos
Regulacin de
peso
Disminucin de
estreimiento
Disminucin de
dolor en clicos
menstruales
Disminucin de
imperfecciones
Mayor
2
Psicolgicos
Cambios positivos
en el estado de
nimo
Mayor
concentracin
Menor irritabilidad
rendimiento
Cambios
Cristhian
Fsicos
No presento cambios
debido a que l fue
parte del grupo cntrol
Psicolgicos
COMEDOR DEL
TRABAJO
hamburguesa
no
SAMBORNS
es posible
Solo de hace
completo
No existen
WINGS
opciones
LUNCHERIA
No me sale
BURRITOS
EL PORTON
PLAZAS
COMERCIALES
OTROS
Ofrece
Al cliente lo
opciones de
que pida
alimentos sin
carne.
Ofrece
Al cliente lo
opciones de
que pida
alimentos sin
carne.
Ofrece
Al cliente lo
opciones de
que pida
alimentos sin
Tabla 2: Lugares donde se ofreci el
carne.
servicio
Ofrece
Al cliente lo
opciones de
que pida
alimentos sin
carne.
TABLA
1: LUGARES DONDE FUE NEGADO EL
En algunos
Conservo
a
SERVICIO
3
lugares se
mi clientela
tiene la opcin Usted
de modificar
regresar
el plato
Por qu es un problema?
Ejemplifiquemos, son ya las 4 de la tarde te encuentras en la calle tienes hambre,
cerca de ti observas opciones de comida tacos, tortas, comida rpida, etc., en los
cuales no tienes opcin de elegir algo ellos pierden clientes y tu permaneces con
hambre hasta que logras encontrar una opcin que puedas elegir en las que casi
siempre es fruta o algn tipo de coktail.
Si se diera ms apertura a esta muestra de la poblacin algunos lugares seran
ms rentables.
Justificacin
Debido al crecimiento de poblacin vegetariana en Mxico es cada vez ms la
demanda de lugares donde ir a buscar alimentos o que se brinde una opcin de
platillos en los mismos
Debido a esta situacin se busca conocer los principales problemas que
experimenta una persona con una dieta vegetariana para que de este modo tenga
una relevancia social mayor a la que ya existe.
Los lugares de comida no ofrecen opciones para diferentes muestras de la
sociedad en este caso el ser vegetariano implica no comer si tienes que salir y
ms an en lugares donde no existe variedad o donde no puedes elegir, resulta
complicado y frustrante no poder pedir algo en particular en la ca4rta de un
restaurant o en un simple puesto de calle.
Se pretende conocer las carencias sociales de informacin respecto de ello para
as poder generar una lnea de investigacin q7ue posiblemente llegue a
implementar un programa de nutricin en el que se incluya una seccin en estos
l7ugares para vegetarianos, eso incrementara notablemente las ganancias y no
existiran perdidas por clientes insatisfechos.
Sern vecinos el lobo y el cordero, y el leopardo se echar con el cabrito, el novillo y el cachorro pacern juntos, y un
nio pequeo los conducir. La vaca y la osa pacern, juntas acostarn sus cras, el len, como los bueyes, comer
paja. 8Hurgar el nio de pecho en el agujero del spid, y en la hura de la vbora el recin destetado meter la mano.
9Nadie har dao, nadie har mal en todo mi santo monte, porque la tierra estar llena de conocimiento de Yahvh,
como cubren las aguas el mar.
Ecolgica
A quienes son vegetarianos por motivos ecolgicos les preocupa el estado actual
del medio ambiente en el mundo. Por una parte, este tipo de vegetarianos
consideran que, al ser los recursos naturales limitados, se ahorra si el ser humano
se alimenta directamente de los vegetales, en lugar de utilizarlos como comida
para los animales. Por otra parte, estos vegetarianos sealan a las formas de
ganadera extensiva e intensiva entre las principales causas de la degradacin de
la Tierra. Segn recientes estudios,27 el sector ganadero genera ms gases de
efecto invernadero que la industria del transporte, y por tanto sera uno de los
principales impulsores del cambio climtico global. Asimismo, es una de las
principales causas de la deforestacin (como la de Amrica del Sur) y de la
degradacin del suelo y del agua.
En octubre de 2009, Nicholas Stern, autor del Informe Stern sobre la economa del
cambio climtico, afirm en una entrevista exclusiva al diario britnico The Times
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Religiosa
Algunas personas religiosas, como los hinduistas, los budistas, los jainistas,31 o
los adventistas32 promueven el vegetarianismo, como un estilo de vida.
La mayor concentracin de vegetarianos se da en la India, donde
aproximadamente el 80 % de la gente es hind. All, la vaca es considerada un
animal sagrado y digno de veneracin, por lo cual no puede ser sacrificada para
alimentacin. Los textos del hinduismo condenan el sacrificio de otros animales y
el consumo de su carne.33
En el budismo, algunos de los textos donde mejor se ilustra la recomendacin de
ser vegetarianos es en los jataka, del que se extrae que matar un animal no
humano es lo mismo que matar a un ser humano, puesto que todos hemos sido
otro tipo de animales en vidas anteriores.
Los jainas tambin practican un tipo de vegetarianismo (mucho ms estricto que el
de las otras religiones).
Por su parte, algunas fracciones del cristianismo, como la Iglesia Adventista del
Sptimo Da mantienen una tendencia hacia el vegetarianismo; aunque la Iglesia
anglicana y la Iglesia catlica suponen que los animales fueron creados para ser
usados por los humanos.34
Por otra parte, a finales del siglo xviii algunos grupos de cristianos no coman
carne pues pensaban que Jesucristo tena como misin final acabar con la
matanza de animales no humanos,[cita requerida] y actualmente algunos
movimientos cristianos toman el vegetarianismo y el respeto a los animales como
parte de su doctrina.35 36
Asimismo, en la Biblia existen algunas citas que pueden interpretarse con una
tendencia vegetariana. Por ejemplo, en las profecas de Isaas se muestra un
futuro que donde los animales conviven en armona con las personas, de manera
similar a lo planteado en el Gnesis:37
A lo largo de todo su proceso evolutivo, la dieta aparece 1claramente marcada
como pauta de conducta sana, corporal y espiritual, en el marco de una medicina
moralista.
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Vegetarianismo en Mxico.
Todos los pueblos del mundo se alimentan de diversas maneras, las posibilidades
que el ser humano tiene son mltiples. Es un hecho que hoy da la mayora de la
poblacin en el mundo es omnvora, es decir literalmente comen alimentos tanto
de origen animal, como vegetal, incluida una enorme variedad de sustancias de
origen mineral.
Tambin es cierto que el vegetarianismo se expande cada da deuna manera
vertiginosa, y en esta expansin descubrimos las races histricas y prehistricas
de muchos conocimientos y certidumbres de los vegetarianos contemporneos.
Por razones culturales (religiosas, mticas, de conocimientos tradicionales), entre
otras, algunos pueblos no se alimentan de todo lo que es comestible, tienen sus
preferencias y aversiones alimentarias. Algunas sociedades comeny encuentran
deliciosos alimentos que otras sociedades, en otra parte del mundo, menosprecian
y aborrecen.
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vegetariana. En la comida hind se usan las especies, con ellas se logran una
infinidad de platillos vegetarinos, en una tpica comida vegetariana hind se
pueden saborear de 8 a 15 guisos. Al principio pueden saber muy extraos y en
ocasiones pueden ser hasta desagradables pero si uno tiene una mente abierta
muy pronto el paladar se acostumbra y se descubre un maravilloso mundo de
sabores.
En la India ocurre lo opuesto que en Mxico: El carnvoro es el bicho raro y el
vegetariano es normal. El vegetarianismo de la India surge de su cultura y
costumbres, en la cultura Hind la vaca es considerada como sagrada ya que
transforma su sangre y energa para dar la leche. Los hindes tambin han
comprobado que una alimentacion vegetariana ayuda en el camino espiritual ya
que todo lo que comemos afecta nuestra mente. Si se come carne nuestra mente
puede tener pensamientos o tendencias animales.
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