Conversia agriculturii conventionale la agricultura

ecologica
Sistemul agricol reprezint un ansamblu de sectoare, tehnologii, maini i agregate
tehnologice, n care solul este folosit ca principal resurs de producie pentru culturile
agricole, pomicole, viticole, legumicole, floricole ca i pentru creterea animalelor. Structura
sectoarelor poate fi diferit de la o ferm la alta. n Europa, n domeniul agricol, n funcie de
tehnologiile utilizate, de nivelul lor de intensificare, specializare, de cantitatea i calitatea
biomasei, de raporturile cu mediul nconjurtor, etc., sunt practicate diferite sisteme de
agricultur: durabil, convenional, biologic, organic, de precizie, extensiv.
Agricultura durabil (integrata): producie intensiv de produse competitive, avnd raporturi
armonioase, prietenoase cu mediul nconjurtor. Expresia ntlnit frecvent "sisteme
integrate", semnific utilizarea tiinific, armonioas a tuturor componentelor tehnologice:
pentru lucrrile solului, rotaia culturilor, fertilizare, irigare, combaterea bolilor i duntorilor
inclusiv prin metode biologice, la creterea animalelor, stocarea, prelucrarea i utilizarea
reziduurilor rezultate din activitile agricole etc., pentru realizarea unor producii ridicate i
stabile n uniti multisectoriale (vegetale i zootehnice).
Agricultura convenional: intensiv mecanizat, cu produse competitive, dar care se bazeaz
n mod deosebit pe concentrarea i specializarea produciei. Diferitele componente ale
sistemului tehnologic sunt intens aplicate. Astfel, n mod regulat afnarea solului este
efectuat doar prin artur cu ntoarcerea brazdei, fiind urmat de numeroase lucrri
secundare de pregtire a patului germinativ i ntreinere n perioada de vegetaie. Se practic
fertilizarea mineral cu doze mari i foarte mari, monocultura sau cel mult rotaii scurte de
doi, trei ani, tratamente chimice intensive pentru combaterea buruienilor, bolilor i
duntorilor. Acest tip de agricultur a fost larg rspndit n Romnia pn n 1989. Astzi,
este unanim acceptat c acest tip de agricultur poate afecta mediul nconjurtor, mai ales
dac diferitele componente ale sistemului tehnologic agricol sunt aplicate fr a se lua n
considerare specificul local: climat, sol, relief, condiiile sociale i economice, care determin
nivelul de vulnerabilitate sau de susceptibilitate fa de diferitele procese de degradare
chimic, biologic, fizic a mediului (Codul bunelor practici agricole-2002).

Agricultura biologic: mediu intensiv i astfel mai puin agresiv n raport cu factorii de
mediu, cu rezultatele (produse) agricole mai puin competitive din punct de vedere economic
pe termen scurt, dar care sunt considerate superioare din punct de vedere calitativ.
n raport cu mediul nconjurtor acest sistem este mai bine armonizat, tratamentele aplicate
pentru combaterea bolilor i duntorilor sunt de preferin biologice, totui sunt acceptate i
doze reduse de ngrminte minerale i pesticide. Pentru controlul calitii produselor este
necesar certificarea tehnolgiilor utilizate. Produsele sunt comercializate pe o pia special.
Agricultura organic: se deosebete de cea biologic prin utilizarea exclusiv a
ngrmintelor organice n doze relativ ridicate, aplicate n funcie de specificul local, cu
predilecie n scopul fertilizrii culturilor i refacerii pe termen lung a strii structurale a
solurilor, degradat prin activiti antropice intensive i/sau datorit unor procese naturale.
Agricultura extensiv cu inputuri reduse: de subzisten, cu o producie slab competitiv.
Poate afecta ntr-o anumit msur mediul nconjurtor, inclusiv calitatea biomasei, mai ales
prin dezechilibre de nutriie.
ngrmintele minerale i alte substane agrochimice (erbicide, insecto-fungicide,
amendamente minerale) etc., nu sunt practic utilizate, sau aplicate doar n cantiti foarte mici
(cu excepia sectorului legumicol). De asemenea, hibrizii i soiurile performante nu sunt
rspndii pe scar larg. Acest sistem este practicat i n Romnia de ctre productorii
individuali.
Agricultura de precizie: cea mai avansat form de agricultur, care este practicat chiar i
n cele mai dezvoltate ri ale Uniunii Europene i SUA pe suprafee mai restrnse, avnd la
baz cele mai moderne metode de control a strii de calitate a diferitelor resurse de mediu,
aplicarea n optim a tuturor componentelor tehnologice i astfel un control riguros asupra
posibililor factori care ar determina degradarea mediului ambiental.
Sistemele agricole sunt strns legate de condiiile economice, sociale i de mediu.
Soluionarea acestora este cea mai important condiie pentru introducerea i promovarea
agriculturii durabile (Codul bunelor practici agricole-2002).

Alegerea sistemului de agricultur este condiionat de nivelul dotrii tehnice, nivelul de

cunotine profesionale, dar i de mentalitatea, educaia n general, ca i de respectul pentru
natur, pentru mediul nconjurtor al tuturor celor care lucreaz n acest domeniu.
Pentru caracterizarea diferitelor sisteme de agricultur sunt utilizate criteriile urmtoare:

cantitatea i calitatea produciei;

costuri rezonabile de producie pentru produse competitive;

stabilitatea produciei de la an la an, pe sectoare, ferme i terenuri agricole;

raporturi armonioase cu principalele resurse naturale (sol, ap, faun, flor,

relief),mbuntirea, ameliorarea i consevarea acestora pentru generaiile viitoare;

specializarea i structura produciei agricole trebuie s fie flexibile, adic s posede

capacitatea de a reaciona la schimbrile pieii privind cererea i oferta;

raport echilibrat pe termen lung ntre cerinele economice, ecologice i sociale.

Agricultura durabil contribuie i la rezolvarea unor probleme sociale a zonelor

rurale:ocuparea forei de munc, dezvoltarea infrastructurii, conservarea i mbogirea
patrimoniului cultural, dezvoltarea reelei de drumuri i comunicaii(Nicoleta MateocSrb,2002).
1.2.1. Sisteme de agricultur durabil
Sistemele de agricultur durabil (integrat) sunt caracterizate printr-o activitate
productiv multisectorial, producia vegetal fiind ntotdeauna n relaie direct cu cea
animalier.
,,Dezvoltarea durabil reprezint capacitatea omenirii de a asigura continuu
cerinele generaiei prezente, dar fr a le compromite pe cele ale generaiilor viitoare".
n sistemele de agricultur durabil, pentru dezvoltarea unei activiti productive intensive, cu
rezultate de producie competitive sunt necesare urmtoarele msuri:

diversitate mare a culturilor vegetale dar n acelai timp soiuri i hibrizi cu un potenial

genetic ridicat i adaptai condiiilor locale; culturile perene sunt folosite, att pentru
necesitile sectorului zootehnic, ct i pentru mbuntirea i conservarea strii structurale a
solulului; culturile de leguminoase perene (dar i anuale) sunt preferate pentru mbuntirea
bilanului azotului n sol, culturile ascunse sunt introduse, dup recoltarea culturii principale,
pentru protecia solului la suprafa mpotriva factorilor naturali i antropici agresivi (ploi
toreniale, vnt, circulaie necontrolat pe sol); utilizare de materiale organice reziduale

provenite de regul din sectorul zootehnic (de preferin a celor solide compostate) n
combinaie cu ngrminte minerale; se folosesc pentru asigurarea cu nutrieni a culturilor
dar i pentru conservarea strii de fertilitate a solului. Dozele de ngrminte, ce urmeaz a fi
aplicate, sunt stabilite pe baza calculelor de bilan a elementelor nutritive din sol n scopul
evitrii supradozrii, mai ales n cazul azotului, att pentru reducerea cheltuielilor de
producie ct i a polurii mediului;

folosirea pe scar larg a mijloacelor profilactice i biologice de protecie, limitnd ct

mai mult utilizarea substanelor chimice; de mare importan n combaterea buruienilor este i
capacitatea plantelor cultivate de reducere a proliferrii acestora precum i calitatea lucrrilor
mecanice fcute n acest scop;

exploatare raional i protecia pajitilor i fneelor naturale i a zonelor supuse

eroziunii printr-un punat n sistem controlat; furajarea animalelor trebuie s fie n

concordan cu productivitatea rasei, iar manipularea i depozitarea reziduurilor zootehnice
trebuie s respecte anumite reguli, n scopul minimizrii polurii. Numrul de animale trebuie
s fie corelat cu suprafaa de teren agricol a fermei;

efectuarea n perioad optim de lucrabilitate i traficabilitate (n funcie de coninutul

de ap din sol pe adncimea de lucrare) a tuturor lucrrilor solului precum i a celor de

recoltare i transport; trebuie respectate i anumite condiii cu privire la pretabilitatea solului
fa de o lucrare specific, fa de numrul de lucrri, sarcina pe osie, presiunea din pneuri,
numrul de roi pentru protecia solului mpotriva degradrii fizice;

la amenajarea fermei trebuie luate n considerare, pe lng aspectele de protecia i

conservarea ecosistemelor, a biodiversitii i cele economice i sociale.

Agricultura durabil trebuie s devin component principal a politicii agrare a statului.
Agricultura durabil reprezint, pentru zonele rurale, cea mai bun perspectiv, apt s ofere o
soluie integrat pentru problemele economice, sociale i de mediu.
Opiunea pentru un sistem de agricultur durabil presupune n fapt respectarea i
introducerea n activitatea agricol a msurilor precizate n Codul bunelor practici agricole.
1.2.2. Sisteme de agricultur convenional
Aceste sisteme sunt caracterizate prin specializarea i intensificarea puternic a activitii
agricole i minimizarea costurilor de producie. ngrmintele minerale i pesticidele sunt
folosite pe scar larg la culturile de cmp, dar i n horticultur, viticultur, legumicultur
(Codul bunelor practici agricole-2002).

Adesea, sectorul zootehnic nu este component a activitii fermei agricole i de aceea

ierburile perene nu sunt incluse n sistemul de rotaie a culturilor, dei au o mare importan
pentru mbuntirea i conservarea fertilitii solului.
Materialele organice reziduale care provin de la animale (gunoiul de grajd, nmolul de la
porci, etc.,) i cele de origine vegetal trebuie aplicate ,de regul, pe terenurile agricole chiar
dac sunt o surs bogat de elemente nutritive pentru culturi i n acelai timp de protecie a
solului mpotriva degradrii.
n asolamente predomin doar anumite plante, cu precdere cele cerealiere i tehnice, cea mai
rspndit fiind monocultura (de porumb pentru boabe) i rotaia de doi ani porumb i gru,
cu aplicarea unor doze mari de ngrminte minerale i alte substane chimice pentru
combaterea bolilor i duntorilor.
Lucrarea solului este intensiv, fiind adesea folosite maini de mare capacitate care, mai ales
n condiii de irigare, intensific riscul de degradare i poluare a mediului nconjurtor Astfel
de uniti agricole, au ca i scop major obinerea unui profit maxim, fiind minimizat
protecia resurselor mediului nconjurtor. Sunt organizate ferme mari, concentrri de terenuri
i procese de producie, de capital i for de munc, condiiile sociale de via ale mediului
rural sunt n mare msur neglijate. Agricultura n aceste condiii, reprezint doar o afacere
economic n mediu rural fr a acorda atenia necesar omului i proteciei mediului.
Cercetarea i dezvoltarea tehnologic n acest tip de sistem agricol, nu au influen puternic
asupra proteciei i conservrii resurselor i de aceea nu corespund unei dezvoltri durabile.
1. Sisteme de agricultur biologic
Agricultura biologic (ecolgic, organic, bio-organic, bio-dinamic) este considerat o
soluie viabil, care rezolv impactul negativ al agriculturii asupra mediului i a calitii
produselor.
n acest sistem alte substane organice i minerale naturale nlocuiesc fertilizanii minerali,
pesticidele, medicamentele i stimulatorii de cretere.
Producia obinut este mai sczut dar se poate obine un profit economic acceptabil prin
vnzarea produselor (de calitate superioar) la preuri mai mari pe o pia special organizat
(Codul bunelor practici agricole-2002)..
Agricultura biologic are trei obiective majore i anume:

obinerea produselor agricole de calitate, n cantitate suficient i la costuri rezonabile;

mbuntirea i conservarea strii de calitate a tuturor resurselor mediului nconjurtor

i reducerea la minimum a surselor de poluare;

crearea cadrului general pentru productorii de produse agroalimentare, care s asigure

cantitile necesare dezvoltrii societii, s garanteze securitatea mediului de lucru, s

permit creterea veniturilor, s ofere satisfacia muncii i armonizarea vieii cu natura.
Agricultura biologic creeaz condiiile necesare pentru construirea ecosistemelor naturale
asigurnd dezvoltarea durabil a societii cu precdere n mediul rural.
Pentru promovarea cu succes a unei agriculturi biologice este necesar s se respecte anumite
condiii de ctre productorii agricoli, care se refer mai ales la rotaia culturilor, fertilizare i
controlul buruienilor, bolilor i duntorilor.
Rotaia culturilor este o verig tehnologic de importan esenial n sistemele de agricultur
biologic. n cadrul rotaiilor trebuie aplicate modaliti de fertilizare a solului care s asigure
mbuntirea i meninerea fertilitii. n acest scop sunt folosite ngrmintele organice
naturale, de preferin compostate. Se urmrete obinerea unui efect benefic maxim datorat
microorganismelor fixatoare de azot, att al celor care triesc n simbioz pe rdcinile
plantelor leguminoase, ct i al celor care triesc liber n sol i care fixeaz azotul atmosferic
sub mai multe forme acccesibile plantelor. De asemenea, au scopul de a mbogi rezerva de
nutrieni din sol n forme mai accesibile pentru plante prin stimularea activitii micro i
macroorganismelor, printr-o mas radicular mai mare. Dezvoltarea vieii n sol, a mediului
biotic are consecine dintre cele mai benefice asupra fertilitii solului i a creerii condiiilor
optime instalrii i sntii covorului vegetal. ntre producia vegetal i cea animal
ntodeauna exist un raport echilibrat, armonizat cu posibilitile unitii.
Pierderile posibile de azot din sol sunt reduse la minimum prin fertilizarea cu ngrminte
organice naturale, care sunt aplicate n doze optime n funcie de caracteristicile specifice
locale i cerinele plantelor cultivate, prin utilizarea plantelor leguminoase fixatoare de azot i
prin stimularea activitii microorganismelor din sol. Acest scop poate fi asigurat prin tehnici
de cultur mai puin intensive, perioade de timp corect alese pentru lucrrile agricole,
includerea culturilor ascunse.
Producia biologic trebuie astfel planificat nct s asigure pe o perioad lung de timp o
balan echilibrat a nutrienilor, urmrit periodic prin efectuarea analizelor specifice de sol
i plant. Utilizarea fertilizatorilor permii poate compensa exportul de nutrieni din sol cu
recoltele.

Controlul asupra buruienilor, bolilor i duntorilor trebuie s fie realizat prin intermediul
unor mijloace profilactice, biologice i mecanice. Pe ct posibil se va folosi capacitatea
natural a culturilor de a inhiba proliferarea buruienilor.
Acest sistem de agricultur este considerat mai apropiat de ceea ce are loc n mod natural
pentru producerea de biomas, de aceea i consecinele negative asupra mediului nconjurtor
sunt mult mai reduse.
n organizarea fermei, sau a unitii agricole trebuie sa primeze protecia ecosistemelor locale,
a biodiversitii speciilor, a apelor, a solului i altor elemente ale mediului nconjurtor alturi
de cele sociale i economice ale zonelor rurale.
Creterea animalelor ia n considerare cerinele acestora n armonie cu specificul local
(suprafaa de punat, calitate a paunilor, a nutreurilor, libertate de micare, etc). Costurile
pentru ngrminte i hran nu trebuie s depeasc 10% din totalul cheltuielilor. Rata de
ncrcare (densitatea animalelor n raport cu suprafaa terenurilor agricole aferente acestei
activiti) nu trebuie s depeasc 2 vaci cu lapte sau 11 porci reproductori la hectar.
Sistemele de agricultur biologic competitive se bazeaz pe cele mai recente rezultate ale
cercetrii, n scopul obinerii unor produse agroalimentare de calitate. Totui, nivelul
produciei este mai mic dect n sistemele de agricultur convenional i durabil. n
promovarea i dezvoltarea agriculturii biologice, pentru meninerea volumului total al
produciei este necesar s creasc suprafaa de teren. Pentru fermieri, procesarea i
marketingul produselor biologice, sunt deosebit de importante, datorit nivelului limitat al
produciei.
O variant a agriculturii biologice este agricultura biodinamic. n cadrul fermelor biologice
se impune evaluarea conformitii tehnologiilor de producie cu standardele de agricultur
biologic.
Modelele de agricultur biologic sunt considerate ca sisteme de agricultur durabil. De
aceea,orice ferm n sistem biologic va ndeplini cerinele agriculturii durabile n ceea ce
privete calitatea produselor, tehnologiile de producie i impactul asupra mediului
2. Agricultura ecologic (organic)
n unele ri dezvoltate agricultura ecologic constituie un important segment al pieei. Anual
nregistreaz creteri ale valorii produselor ecologice, ntre 20 30%. n Uniunea European
s-au cultivat dup tehnologii ecologice peste 3,7 mil hectare, n anul 2001 (2,9% din suprafaa
agricol utilizat). n Danemarca, n anul 2002, s-au cultivat n sistem ecologic 300 mii

hectare, (10% din suprafa); n

Marea Britanie s-a cultivat 3% din suprafaa agricol

utilizat; n Germania, valoarea produselor ecologice a reprezentat 3,8 mld USD; n Frana,
piaa produselor ecologice este n cretere (2,5 mld USD, n 2002, n producia total).
Guvernul francez a elaborat un program plurianual de dezvoltare a agriculturii ecologice pe
baza cruia urmrete s devin principalul furnizor european de produse ecologice(Letiia
Zahiu 2004) .
Se preconizeaz ca la nivelul UE, suprafaa culturilor ecologice s depeasc 10% din total.
Reglementarea Consiliului (CEE) nr. 2092/91 a stabilit cadrul desfurrii produciei,
comercializrii i susinerii agriculturii ecologice n UE. Acesta a fost ulterior completat i
dezvoltat.
Recunoaterea sistemului de producie ecologic la nivelul UE se bazeaz n prezent pe
Reglementarea CEE nr. 2029/1999, n baza cruia se stabilesc msuri noi de dezvoltare a
acestui sector.
n mai 2002, Parlamentul European a cerut Comisiei Europene s elaboreze o directiv care s
stea la baza unui program pentru reevaluarea i reducerea pesticidelor folosite ncepnd cu
2003 i care s se concentreze asupra unui nou concept i anume acela de Folosire durabil a
pesticidelor (Directiva UE 41/414/CEE). Potrivit acestei directive, toate substanele active
ale pesticidelor care au fost autorizate nainte de 1993 vor fi supuse revizuirii, utilizndu-se
noi metode de testare privind toxicitatea i impactul asupra mediului.
n Romnia, preocuprile pentru organizarea instituional a pieei produselor ecologice se
materializeaz n legislaia i instituiile armonizate cu cele care funcioneaz n UE(Letiia
Zahiu 2004.)
Ministerul Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale a adoptat cadrul legislativ i
instituional de baz, armonizat parial cu reglementrile UE n acest domeniu, necesar
dezvoltrii agriculturii ecologice controlate, materializat n:

Ordonana de Urgen a Guvernului nr. 34/2000 privind produsele agroalimentare

ecologice, aprobat prin Legea nr. 38 din 7 martie 2001.

Hotrrea de Guvern nr. 917 din 13 sept. 2001 pentru aprobarea Normelor

metodologice de aplicare a prevederilor Ordonanei de Urgen a Guvernului nr. 34/2000

privind produsele agroalimentare ecologice. Aceasta cuprinde regulile i principiile produciei
ecologice pentru plante i produse vegetale, animale i apicultur, lista produselor permise
pentru a fi utilizate n agricultura ecologic, ingredientele i metodele de prelucrare care pot fi
utilizate la prepararea alimentelor ecologice, numrul maxim de animale pe hectar i
suprafeele minime ale adposturilor pentru animale.

Hotrrea Guvernului nr. 677/2001 privind nfiinarea Institutului de Bioresurse

Alimentare.

Ordinul Ministrului Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor nr. 70/2002 privind

constituirea Comisiei pentru dezvoltarea agriculturii ecologice n Romnia.

Ordinul comun nr. 417/110/2002 al Ministrului Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor i al
Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorului a aprobat regulile specifice privind
etichetarea produselor agroalimentare ecologica.
ORDIN-nr. 219 din 21.03.2007 pentru aprobarea Regulilor privind nregistrarea operatorilor
n agricultura ecologic.
Aceste acte normative stabilesc autoritatea responsabil pentru agricultura ecologic, regulile
i principiile generale ale produciei ecologice, durata perioadei de conversie, etichetarea,
sistemul de inspecie i certificare, sanciunile care se aplic celor care se abat de la aceste
reguli. De asemenea, stabilesc regulile i principiile produciei ecologice, lista produselor
permise a fi utilizate n agricultura ecologic, precum i ingredientele i metodele de
prelucrare ce pot fi utilizate n prepararea alimentelor ecologice.
Integrarea Romniei n structurile UE impune adaptarea produciei agroalimentare la
standardele calitative actuale care s satisfac exigenele cumprtorului cu asemenea
produse.
Principiile de baz ale produciei agroalimentare ecologice n Romnia, conform Ordonanei
de Urgen nr. 34/2000, sunt:

eliminarea oricror tehnologii poluante;

realizarea structurilor de producie i asolamentelor, n cadrul crora rolul principal l

dein rasele, speciile i soiurile cu nalt adaptabilitate;

susinerea continu i ameliorarea fertilitii naturale ale solului;

integrarea creterii animalelor n sistemul de producie a plantelor i produselor din

plante;

utilizarea economic a resurselor energetice convenionale i nlocuirea acestora n

mare msur prin utilizarea raional a produselor secundare refolosibile;

aplicarea unor tehnologii att pentru cultura plantelor, ct i pentru creterea

animalelor, care s satisfac cerinele speciilor, soiurilor i raselor.

Durata perioadei de conversie a produselor convenionale n cele ecologice variaz de la trei
ani pentru culturile perene i plantaii, la 10 sptmni pentru psri cumprate la vrsta de
trei zile.

n stabilirea regulilor de producie prevzute n Ordonan s-a avut n vedere respectarea

principiilor produciei agroalimentare ecologice cuprinse n Reglementarea Consiliului (CEE)
nr. 2092/1991 i n amendamentele la aceasta, Reglementarea Consiliului nr. 1804/1999,
precum i reglementrile Federaiei Internaionale de Promovare a Agriculturii Organice
(INFOAM).
n cadrul MAPDR s-a nfiinat Autoritatea Naional a Produselor Ecologice, ca serviciu de
specialitate care asigur respectarea prevederilor legale specifice i controlul privind metodele
de producie ecologic n sectorul agroalimentar. S-a creat de asemenea o structur regional,
cu un responsabil pentru producia ecologic n fiecare jude.
Pentru pregtirea instituional n vederea integrrii n structurile europene s-a nfiinat i un
Organism naional de inspecie i certificare n domeniu. Au fost, de asemenea, acreditate
organisme de inspecie i certificare strine care desfoar astfel de activiti pe teritoriul
Romniei.
Recent s-a nfiinat n Romnia Federaia Naional pentru Agricultura Ecologic. n perioada
2000-2004 s-a desfurat, transpunerea legislaiei comunitare n legislaia naional(Letiia
Zahiu 2004).
Preocuprile legislative i instituionale sunt nsoite de extinderea produciei ecologice i
formarea pieei interne a acestor produse. Evoluia suprafeelor cultivate n sistem ecologic
este urmtoarea:

17438 ha cultivate, n anul 2000;

57200 ha cultivate, n anul 2003;

75500 ha, cultivate, n anul 2004;

140000 ha, cultivate, cultivate n 2007.

Evoluia suprafeelor certificate n agricultura biologic

Specificaie

UM

Realizat
2000

1. Suprafaa total

2001

2002

ha

17438

28800

43850

Cereale

ha

4000

8000

12000

Culturi furajere i puni

ha

9300

14000

20000

Oleaginoase i proteice

ha

4000

6000

10000

Legume

ha

38

400

1000

Fructe

ha

50

Fructe de pdure

ha

50

100

300

Alte culturi

ha

50

300

500

d.c.

Evoluia produciilor certificate biologic

Specificaie

Realizat

2000
1. Cantitate total

2001

2002

13.502

24.400

38.900

Cereale

7.200

12.500

15.000

Oleaginoase i proteice

5.500

7.200

12.000

600

4.000

10.000

200

200

400

1.200

300

500

d.c:

Legume
Fructe
Fructe de pdure
Alte culturi

Sursa: Agricultura Romniei, MAAP, Bucureti, 2003

Perspectivele pieei produselor ecologice sunt favorabile, cu toate limitele existente n
prezent. Susinerea acestor produse nu este nc stimulativ. Prin Hotrrile Guvernului nr.
1593/2003 i nr. 1594/2003 se acord pli pe produs de: 600 lei/kg gru, 400 lei/kg
leguminoase pentru consumul uman, 7000 lei/kg carne de bovine, 10000 lei/kg carne de porc,
7000 lei/kg carne de pasre, 1000 lei/ou. Acest sprijin se acord pentru cantiti limitate de
produse.
Mari perspective au produsele ecologice pe piaa comunitar. n viitor se impune
diversificarea sortimental pentru a rspunde exigenelor consumatorilor. Structurile de
exploatare i fora de munc numeroas din agricultur asigur un cadru favorabil pentru
producia ecologic, care gsete nie de pia importante n Uniunea European i alte ri.
Nivelul extrem de sczut al alocrilor de substane chimice n agricultura Romniei
constituie un factor semnificativ al productivitii reduse, ceea ce nu nseamn o premiz a
generalizrii produciei ecologice. Se pot obine avantaje importante ca urmare a practicrii
unor sisteme de producie extensive sau a organizrii unor ferme ecologice. Dar producia
ecologic i extensificarea au limite n toate rile. Cu att mai mult n cazul Romniei, unde
se practic o agricultur extensiv. Pe de alt parte, producia ecologic este limitat de
preurile ridicate i de puterea de cumprare sczut a populaiei.
Agricultura ecologic este o oportunitate pentru Romnia, dar nu poate deveni o alternativ de
dezvoltare ntruct nivelul sczut al randamentelor nu asigur necesarul intern de consum.

Dei preurile produselor ecologice sunt mai ridicate dect cele ale produselor obinute n
sistem de producie convenional, aria larg a gospodriilor de subzisten i lipsa
modernizrii tehnice i tehnologice determin costuri ridicate care greu pot fi acoperite. Pe de
alt parte, nivelul sczut al veniturilor populaiei face ca cerinele de consum s fie ndreptate
spre produse obinute n sisteme de producie intensive, a cror preuri sunt mult mai reduse.
Formarea unui sector puternic de producie agricol ecologic destinate pieei interne necesit
timp, educaie antreprenorial, investiii importante n infrastructura de marketing i transport,
n controlul i certificarea produselor. Aceste produse pot gsi mai uor nie de pia n rile
vest europene.
Piaa intern a produselor ecologice poate deveni funcional cu costuri mai reduse cu eforturi
de educaie a comportamentului de consum al populaiei i pe msura creterii veniturilor.
Preocuprile MAPDR pentru dezvoltarea agriculturii ecologice s-au intensificat n ultima
vreme.
n perioada 2004-2007 au fost prevzute aciuni privind:

consolidarea construciei instituionale;

creterea suprafeelor cultivate n sistem ecologic pe 140000 ha, n 2007;

dezvoltarea pieei interne a produselor ecologice i crearea unui disponibil pentru

export la diferite sortimente;

extinderea cercetrii tiinifice privind agricultura ecologic;

controlul produciei ecologice;

acordarea de prime productorilor agricoli pe perioada de convesie a produciei i

unui sprijin prin programul SAPARD privind protejarea mediului i meninerea peisajului
natural;

pregtirea profesional a personalului aflat n diferite componente ale filierei

produselor ecologice etc.

Principiile dezvoltrii durabile a spaiului rural n plan ecologic, trebuie s vin n
concordan cu dezvoltarea n plan economic, social i s evite degradarea mediului (Nicoleta
Mateoc-Srb,2002).
Dezvoltarea durabil a spaiului rural nu reprezint numai obinerea de produse de bun
calitate i nepoluante ci i asistarea procesului de prelucrare a produselor de prelucrare a
produselor agricole n produse alimentare, pe baza procedurilor tehnologice de fabricaie.n
general, procesatorii de materii prime urmresc,n realizarea proiectelor de investiii,
indicatorii de eficien economic, rentabilitatea randamentelor de valorificare i a celor de
extracie a substanei utile,urmrindu-se dezvoltarea n plan economic.Strategiile de

dezvoltare durabil i oblig pe procesatori s-i analizeze proiectele i din punct de vedere
ecologic, care conduce de obicei la creterea costurilor.n concluzie menionm c este
necesar ca activitatea economic trebuie s fie analizat i din punct de vedere a efectelor sale
n plan ecologic.
Agricultura ecologic organic este o alternativ modern de dezvoltare a agriculturii
tradiionale i de adaptare a agriculturii industriale(T.Iancu,2007).Creterea n ultimii ani, a
cererii pentru produse ecologice a fcut ca acest sistem s cunoasc o larg rspndire i un
ritm crescnd de dezvoltare.

CE ESTE AGRICULTURA ECOLOGIC ?

Agricultura ecologic. Este n felul nostru de a fi.Uniunea European pune un accent
deosebit pe obinerea produselor de origine vegetal i animal prin metodele agriculturii
ecologice i ncurajeaz pe cei care practic o astfel de agricultur.

,,Agricultur ecologic, termen protejat i atribuit de U.E Romniei pentru definirea acestui
sistem de agricultur.
Este similar cu termenii ,,organic sau ,,biologic utilizai n alte state membre.
Acest sistem de agricultur este un procedeu natural de a cultiva plante, de a ngra animale
i de a produce alimente.
Procesul i procedurile de obinere a produselor ecologice sunt reglementate de reguli
i principii de producie stricte care pleac de la calitatea pe care trebuie s o aib pmntul i
pn la obinerea produsului ecologic.
Rolul acestui sistem de agricultur este:
1. de a produce hran potrivit organismului uman, lund n considerare echilibrele locale,
regionale i ncurajnd folosirea resurselor existente;.
2. asigur bazele unei dezvoltri durabile a produciei ecologice, asigur funcionarea
eficient a pieei interne, garanteaz concurena loial, asigur ncrederea consumatorilor i
protejeaz interesele acestora;
3. creeaz mai multe locuri de munc, aduce bunstarea economiilor rurale i contribuie la
meninerea i mbuntirea peisajelor rurale;
Practicile specifice agriculturii ecologice cuprind:
- Interzicerea folosirii pesticidelor sintetice chimice i a ngrmintelor chimice, a
antibioticelor pentru animale, a aditivilor alimentari i a altor substane complementare
folosite pentru prelucrarea produselor agricole;
- Interzicerea folosirii organismelor modificate genetic;
- Valorificarea resurselor existente la faa locului, ca de pild folosirea ca fertilizator a
gunoiului provenit de la animale i a furajelor produse la ferm
- Alegerea unor specii de plante i rase de animale rezistente la boli i duntori, adaptate
condiiilor locale ;
- Creterea animalelor n libertate, adposturi deschise i hrnirea acestora cu furaje ecologice
- Folosirea unor practici de cretere a animalelor adaptate fiecrei rasei specii n parte ;
- Rotaia culturilor ca premis a folosirii eficiente a resurselor fermei;

Respectarea regulilor i a principiilor agriculturii ecologice, reglementate prin legislaia

naional i comunitar,respectiv controlul ntregului lan se face de organisme de inspecie i
certificare, nfiinate n acest scop i care elibereaz certificatul de produs ecologic.
Trecerea de la agricultura convenional la cea ecologic nu se face brusc, ci prin parcurgerea
unei perioade tranzitie, numit ,,perioad de conversie, perioada pe care fermierii o au la
dispoziie pentru a dapta managementul fermei la regulile de producie ecologic.

De la convenional la bio: Cum se face conversia unei ferme la agricultura ecologic

concersia la agricultura bio
Pentru fermierii mici i mijlocii, mai ales, agricultura ecologic poate fi o soluie care
s i ajute s i exploateze pmntul cu un profit mai mare, dar i pentru a-l proteja, aplicnd
tehnici agricole specifice agriculturii bio. Drumul de la o ferm convenional la una
certificat ecologic nu este ns unul ce poate fi parcurs de la o zi la alta, ci este nevoie ca
exploataia s treac printr-o perioad de conversie i de testul organismelor de inspecie i
certificare autorizate de Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale.
,,Agricultur ecologic este un termen protejat i atribuit de U.E Romniei pentru
definirea acestui sistem de agricultur, similar cu ,,agricultur organic sau ,,agricultur
biologic, termeni utilizai n alte state membre.
Pentru a porni pe acest drum, un fermier trebuie s cunoasc avantajele i dezavantajele
practicrii acestui sistem, s aib cunotine de agricultur ecologic, s i fac un plan de
lucru pe termen mediu i lung i s fie n permanen la curent cu reglementrile naionale i
europene din domeniu.

Primul pas. Conversia la agricultura ecologic

Pentru demararea procesului de conversie, n primul rnd se selecteaz un organism de
inspecie i certificare din lista celor aprobate de MADR, cu care se ncheie i semneaz un
contract prin care fermierul se angajeaz s respecte regulamentele n vigoare n ceea ce

privete metoda de producie ecologic, procesarea, comercializarea, depozitarea i etichetare

produselor agroalimentare ecologice.
mpreun cu acest organism, se stabilete planul de conversie i ncepe implementarea
acestuia.
Conversia la agricultura ecologic reprezint perioada de timp n care se face trecerea de la
sistemul de agricultur convenional la sistemul de agricultur ecologic. Pe parcursul acestei
perioade se aplic regulile specifice agriculturii ecologice.
Perioada de conversie trebuie s fie suficient de ndelungat pentru a crete semnificativ
fertilitatea solului i pentru a restabili echilibrul ecosistemului. n urma procesului de
conversie, terenul, culturile agricole, recolta i animalele trebuie s capete calitile specifice
produciei ecologice.
Pentru culturi, perioada obligatorie de conversie este urmtoarea:
cel puin doi ani nainte de ns- mnare sau, n cazul punilor i al furajelor perene, de cel
puin doi ani nainte de utilizarea acestor produse ca furaje obinute din agricultura ecologic;
n cazul culturilor perene, altele dect furajele (ex. plantaiile pomicole i viticole), perioada
de conversie este de cel puin trei ani nainte de prima recolt a produselor ecologice.
Pentru animale, perioada obligatorie de conversie este urmtoarea:
12 luni n cazul ecvideelor i al bovinelor, pentru producia de carne i, n orice caz, cel
puin trei sferturi din durata lor de via;
6 luni n cazul rumegtoarelor mici, al suinelor i animalelor pentru producia de lapte;
10 sptmni n cazul psrilor de curte pentru producia de carne, aduse n exploataie
nainte de a mplini trei zile;
6 sptmni n cazul psrilor de curte pentru producia de ou;
un an pentru albine, dac familia a fost cumprat din stupine convenionale.
La sfritul perioadei de conversie, organismul de inspecie i certificare, la care este afiliat
fermierul, va stabili dac acesta a respectat toate regulile de producie specifice agriculturii
ecologice i va acorda acestuia certificatul de produs ecologic. Astfel, fermierul i va putea
eticheta produsele cu meniunea produs ecologic.

n etapa de producie n agricultura ecologic se interzice: utilizarea organismelor modificate

genetic (OMG-uri i derivatele acestora), a fertilizanilor i pesticidelor de sintez, a
stimulatorilor i regulatorilor de cretere, hormonilor, antibioticelor. n etapa de procesare a
alimentelor, la prepararea alimentelor ecologice, se restricioneaz folosirea aditivilor, a
substanelor complementare i a substanelor chimice de sintez.
Pasul doi. nregistrarea ca operator n agricultura ecologic
n fiecare an, pn la data de 16 mai (inclusiv), fermierii care practic agricultura
ecologic, att cei certificai ct i cei aflai n procesul de conversie la agricultura ecologic,
au obligaia de a-i nregistra activitatea la MADR, prin direciile pentru agricultur jude ene
(DAJ) i a municipiului Bucureti sau prin entitile mandatate (EM) de MADR.
Excepie fac operatorii care desfoar activiti n domeniile: procesare, comer
intracomunitar, import, export, flor spontan i acvacultur, care i pot nregistra activitatea
pn la data de 15 decembrie.
nregistrarea fermierilor n agricultura ecologic este obligatorie n fiecare an i se face prin
completarea fielor de nregistrare n agricultura ecologic, prezentate n anexele 1 7,
disponibile la DAJ sau EM, dar i pe site-ul MADR.
Documentele pot fi depuse fie personal, fizic sau prin transmiterea n format electronic, la
direciile pentru agricultur judeene i a municipiului Bucureti, n perimetrul crora
fermierii i desfoar activitatea, fie prin intermediul unei entiti mandatate (EM) de
MADR.
n cazul n care fiele de nregistrare nu sunt completate corect sau conin informaii
neclare, se va acorda operatorului o perioad de 16 zile lucrtoare pentru rectificarea acestora.
n situaia n care rectificarea nu se realizeaz n termenul prevzut anterior, procedura de
nregistrare este anulat.
DAJ sau EM vor transmite la MADR, la sfritul fiecrei luni, centralizatorul operatorilor din
agricultura ecologic, al crui model este prevzut n anexa 10.
n scopul verificrii informaiilor cuprinse n fiele de nregistrare, dar i pentru alte
clarificri, operatorul furnizeaz, la cererea MADR i/sau a EM, orice alte documente
solicitate.

Comercianii cu amnuntul care au produse ecologice ambalate i etichetate, livrate direct

consumatorului sau utilizatorului final, se exonereaz de la nregistrarea n sistemul de
agricultur ecologic, cu condiia de a-i declara activitatea la DAJ/EM. Nu beneficiaz de
aceast exonerare acei comerciani cu amnuntul care produc, proceseaz sau depoziteaz
altfel dect prin meninerea unei legturi cu punctul de vnzare sau care import produse
ecologice ori au subcontractat activitile menionate anterior ctre o parte ter.
Procedura aplicabil comercianilor exonerai de la nregistrarea n sistemul de
agricultur ecologic este prevzut n anexa 12.
Operatorii care import sau export produse ecologice sunt obligai s declare la DAJ/EM,
trimestrial sau ori de cte ori li se solicit, situaia importurilor ori exporturilor realizate.
Etichetarea i comercializarea produselor agricole ecologice
n urma controalelor efectuate de organismele de inspecie i certificare, operatorii
care au respectat regulile de producie vor primi certificatul de produs ecologic i i vor
putea eticheta produsele cu meniunea ,,ecologic.
Prevederile privind etichetarea produselor obinute din agricultura ecologic sunt foarte
precise.
Acestea au n vedere s ofere ncredere deplin consumatorilor c produsele cu eticheta
ecologic sunt obinute n conformitate cu regulile i principiile agriculturii ecologice.
Pe eticheta aplicat produselor ecologice sunt obligatorii urmtoarele meniuni:
referirea la modul de producie ecologic;
sigla naional i sigla comunitar;
numele i codul organismului de inspecie i certificare care a efectuat inspecia i a eliberat
certificatul de produs ecologic.
Sigla naional ,,ae, specific produselor ecologice, alturi de sigla comunitar sunt folosite
pentru a completa etichetarea, n scopul identificrii de ctre consumatori a produselor
obinute n conformitate cu metodele de producie ecologic.
Aplicarea logoului UE pe produsele alimentare preambalate este obligatorie ncepnd cu data
de 1 iulie 2010. Utilizarea acestuia rmne opional pentru produsele importate.

Folosirea siglei comunitare trebuie s fie nsoit de indicarea locului de producere a

materiilor prime agricole. Aceast indicaie poate fi de forma:
Agricultur UE, atunci cnd materia prim agricol a fost produs n UE;
Agricultur non-UE, atunci cnd materia prim agricol a fost produs n ri tere;
Agricultur UE/non-UE, atunci cnd o parte din materia prim agricol a fost produs pe
teritoriul Comunitii, iar alt parte a fost produs n ri tere.
Sigla ,,ae, proprietate a MADR, garanteaz c produsul, astfel etichetat, provine din
agricultura ecologic i este certificat de un organism de inspecie i certificare aprobat.
Regulile de utilizare a siglei ,,ae sunt cuprinse n Anexa nr. 1 la Ordinul comun pentru
modificarea i completarea Anexei la Ordinul ministrului Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii
Rurale nr. 317/2006 i al preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor
nr. 190/2006 pentru aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor
agroalimentare ecologice. Dreptul de utilizare a siglei ,,ae pe produsele, etichetele i
ambalajele produselor ecologice l au productorii, procesatorii i importatorii nregistrai la
MADR.
n vederea obinerii dreptului de utilizare a siglei ae de certificare i a siglei ae de
comunicare, solicitanii vor completa cererile de solicitare.