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CULTIVO
NARANJAS
(1
DE
LAS
parte)
1.
Origen
2.
Taxonoma
y
morfologa
3.
Importancia
econmica
y
distribucin
geogrfica
4.
Requerimientos
edafoclimticos
5.
Propagacin
6.
Material
vegetal
6.1.
Variedades
6.2.
Patrones
7.
Mejora
gentica
8.
Particularidades
del
cultivo
8.1.
Diseo
de
la
plantacin
8.2.
Abonado
8.3.
Riego
8.4.
Poda
8.5. Tcnicas para aumentar el tamao
del
fruto
8.6. Labores. Control de malas hierbas
9.
Plagas
y
enfermedades
9.1.
Plagas
9.2.
Enfermedades
10.
Recoleccin
11.
Postcosecha
12.
Naranjas
de
IV
Gama
13. Valor nutricional
Publicidad
Informacin patrocinada
por P R O D U C T O S A G R I - N O VA
Science
Productos para Agricultura. Por una
vida ms saludable!
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de compra-venta de
ctricos
Mercados
Precio de Naranjas
Mercados nacionales e
internacionales de
ctricos
1. ORIGEN
Los ctricos se originaron hace unos 20 millones de aos en el sudeste asitico. Desde entonces hasta ahora
han sufrido numerosas modificaciones debidas a la seleccin natural y a hibridaciones tanto naturales como
producidas
por
el
hombre.
La dispersin de los ctricos desde sus lugares de origen se debi fundamentalmente a los grandes
movimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansin del Islam, cruzadas, descubrimiento de
Amrica,
etc.
Mutaciones espontneas han dado origen a numerosas variedades de naranjas que actualmente conocemos.
2. TAXONOMA Y MORFOLOGA
-Familia: Rutaceae.
-Gnero:
Citrus.
-Especie: Citrus
sinensis (L.)
Osb.
-Porte: Reducido (6-10 m). Ramas poco vigorosas (casi tocan el suelo). Tronco corto.
-Hojas:
Limbo
grande,
alas
pequeas
y
espinas
no
muy
acusadas.
-Flores: Ligeramente aromticas, solas o agrupadas con o sin hojas. Los brotes con hojas (campaneros) son
los
que
mayor
cuajado
y
mejores
frutos
dan.
-Fruto: Hesperidio. Consta de: exocarpo (flavedo; presenta vesculas que contienen aceites esenciales),
mesocarpo (albedo; pomposo y de color blanco) y endocarpo (pulpa; presenta tricomas con jugo). La variedad
Navel presenta frutos supernumerarios (ombligo), que son pequeos frutos que aparecen dentro del fruto
principal por una aberracin gentica. Tan slo se produce un cuaje del 1%, debido a la excisin natural de las
flores, pequeos frutos y botones cerrados. Para mantener un mayor porcentaje de cuajado es conveniente
refrescar la copa mediante riego por aspersin, dando lugar a una ralentizacin del crecimiento, de forma que
la carga de frutos sea mayor y de menor tamao. El fenmeno de la partenocarpia es bastante frecuente (no
es necesaria la polinizacin como estmulo para el desarrollo del fruto). Existen ensayos que indican que la
polinizacin cruzada incrementara el cuaje, pero el consumidor no desea las naranjas con semillas. Alguno
sufren apomixis celular (se produce un embrin sin que haya fecundacin)
Brasil
18.694.412
Estados Unidos
11.387.820
Mxico
4.526.510
India
3.200.000
China
3.090.000
Espaa
2.862.290
Italia
1.900.000
1.878.547
Egipto
1.696.290
Pakistn
1.328.000
Turqua
1.200.000
Sudfrica
1.082.330
Grecia
1.000.000
Argentina
861.000
Marruecos
708.000
Indonesia
680.000
Australia
624.000
Fuente: F.A.O.
4.
REQUERIMIENTOS
EDAFOCLIMTICOS
Es una especie subtropical. El factor limitante ms importante es la temperatura mnima, ya que no tolera las
inferiores a -3C. No tolera las heladas, ya que sufre tanto las flores y frutos como la vegetacin, que pueden
desaparecer totalmente. Presenta escasa resistencia al fro (a los 3-5C bajo cero la planta muere). No
requiere horas-fro para la floracin. No presenta reposo invernal, sino una parada del crecimiento por las
bajas temperaturas (quiescencia), que provocan la induccin de ramas que florecen en primavera. Necesita
temperaturas clidas durante el verano para la correcta maduracin de los frutos.
Requiere importantes precipitaciones (alrededor de 1.200 mm), que cuando no son cubiertas hay que recurrir
al riego. Necesitan un medio ambiente hmedo tanto en el suelo como en la atmsfera. Es una especie vida
de luz para los procesos de floracin y fructificacin, que tienen lugar preferentemente en la parte exterior de
la copa y faldas del rbol. Por tanto, la fructificacin se produce en copa hueca, lo cual constituye un
inconveniente a la hora de la poda. Es muy sensible al viento, sufriendo prdidas de frutos en precosecha por
transmisin
de
la
vibracin.
Necesitan suelos permeables y poco calizos y un medio ambiente hmedo tanto en el suelo como en la
atmsfera.
Se recomienda que el suelo sea profundo para garantizar el anclaje del rbol, una amplia exploracin para
una
buena
nutricin
y
un
crecimiento
adecuado.
Los suelos deben tener una proporcin equilibrada de elementos gruesos y finos (textura), para garantizar una
buena aireacin y facilitar el paso de agua, adems de proporcionar una estructura que mantenga un buen
estado
de
humedad
y
una
buena
capacidad
de
cambio
catinico.
No toleran la salinidad y son sensibles a la asfixia radicular. En general la salinidad afecta al crecimiento de
las plantas mediante tres mecanismos relacionados entre s pero distintos:
Alteraciones hdricas producidas por sus efectos osmticos sobre la disponibilidad de agua
Estrategias de riego.
Determinaciones analticas
Muy bajo
Bajo
Normal
Alto
Muy alto
Reaccin p H
<5.5
5.5-6.5
6.6-7.5
7-6-8.5
>8.5
<2
2-10
11-20
21-40
>40
<1
1-4
5-9
10-15
>15
CE (dS(/m)
<0.20
0.20-0.40
0.41-0.70
0.71-1.20
>1.20
N total
<0.07
0.07-0.12
0.13-0.18
0.19-0.24
>0.24
Relacin C/N
<6
6-8
8.1-10
10.1-12
>12
C.C.C. (meq/100 g)
<5
5-10
11-20
21-30
>30
Ca (%)
<25
25-45
46-75
76-90
>90
Mg (%)
<5
5-10
11-20
21-25
>25
K (%)
<2
2-4
5-8
9-12
>12
Na (%)
<1
1-2
3-9
10-15
>15
<1
1-3
4-6
7-10
>10
<0.10
0.10-0.15
0.16-0.35
0.36-0.60
>0.60
C.C.C.:
capacidad
Fuente: Legaz et al., 1995
de
cambio
catinico
5. PROPAGACIN
En teora en los ctricos es posible la propagacin sexual mediante semillas que son apomcticas
(poliembrinicas) y que vienen saneadas. No obstante la reproduccin a travs de semillas presenta una serie
de inconvenientes: dan plantas que tienen que pasar un perodo juvenil, que adems son bastante ms
vigorosas y que presentan heterogeneidad. Por tanto, es preferible la propagacin asexual y en concreto
mediante injerto de escudete a yema velando en el mes de marzo, dando prendimientos muy buenos. Si se
precisa de reinjertado para cambiar de variedad, se puede hacer el injerto de chapa que tambin da muy
buenos resultados. El estaquillado es posible en algunas variedades de algunas especies, mientras que todas
las especies se pueden micropropagar, pero en ambos casos solamente se utilizarn como plantas madre
para posteriores injertos.
6. MATERIAL VEGETAL
6.1. Variedades
Principales factores a tener en cuenta para la eleccin de la variedad:
Influencia del pie sobre la variedad: especialmente en aquellos aspectos que sean determinantes en
la variedad (precocidad) o problemticas (piel, caractersticas organolpticas, etc.)
La eleccin depende en gran medida de la postura o carcter del agricultor: puede inclinarse hacia
variedades especulativas, ms arriesgadas y con un comportamiento futuro incierto o hacia
variedades ms estables y arraigadas.
La mayora de las variedades han surgido como mutaciones estables. Estas mutaciones son muy frecuentes
en ctricos y se estabilizan rpidamente.
Pueden considerarse 3 tipos varietales:
Navel: buena presencia, frutos partenocrpicos de gran tamao, muy precoces. Destacan las
variedades: Navelate, Navelina, Newhall, Washington Navel, Lane Late y Thompson. Se caracterizan
por tener, en general, buen vigor.
Blancas: dentro de este tipo destaca la Salustiana y Valencia Late (presenta frutos de buena calidad
con una o muy pocas semillas y de buena conservacin). Se caracterizan por ser rboles de gran
vigor, frondosos, tamao medio a grande y hbito de crecimiento abierto, aunque tienen tendencia a
producir chupones verticales, muy vigorosos, en el interior de la copa.
Sanguinas: variedades muy productivas, en las que la fructificacin predomina sobre el desarrollo
vegetativo. Son variedades con brotaciones cortas y los impedimentos en la circulacin de la savia
dan lugar al endurecimiento de ramas. Destaca la variedad Sanguinelli.
Navel.
Es una mutacin de Washington Navel, variedad muy semejante a Navelina. En algunas zonas se adelanta
unos
das
respecto
a
sta.
Washington
Navel.
Tipo:
Navel
rbol: tamao medio. Forma redondeada. Hojas de color oscuro, tiene tendencia a florecer abundantemente
lo
que
dificulta
el
cuajado.
Frutos: medios o grandes, esfricos o algo alargados. Color naranja. Ombligo visible al exterior. Sin semillas.
Es una variedad de recoleccin temprana a media, durante un perodo bastante largo, desde diciembre hasta
mayo, segn la zona. Es una de las variedades ms cultivadas en Espaa y en el mundo debido a su gran
calidad
para
consumo
en
fresco.
Navelate
Tipo:
Navel.
rbol: tamao grande y vigoroso. Con espinas, especialmente en las ramas ms vigorosas. Hojas de color
verde
poco
intenso.
Frutos: tamao medio y forma alargada. Piel fina de color naranja plido. Ombligo poco visible al exterior. Sin
semillas.
Pulpa
muy
jugosa
de
extraordinaria
calidad.
Originaria de Espaa (Vinaroz, Castelln) procede de una mutacin de Washington Navel, el fruto de esta
variedad puede mantenerse en el rbol, sin que se produzcan mermas de calidad tres meses.
Lane
late
Tipo:
Navel.
rbol:
vigoroso,
hojas
de
color
verde
oscuro
y
follaje
denso.
Fruto: muy similar al fruto de Washington Navel, con el ombligo menos pronunciado y la corteza ms fina.
Es una variedad de maduracin tarda, el fruto se conserva bien en el rbol hasta finales de mayo. Buena y
constante productividad. Puede ser una variedad interesante para prolongar el periodo de recoleccin.
Valencia
late
Tipo:
Blanca.
rbol:
vigoroso,
de
gran
tamao,
se
adapta
bien
a
diversos
climas
y
suelos
Frutos: tamao mediano. Forma redondeada. Muy pocas semillas. Zumo abundante y de calidad. El origen de
esta variedad no se conoce. Es una variedad de maduracin tarda, se recolecta en marzo, aunque se puede
mantener
en
el
rbol
varios
meses.
Existe una seleccin mejorada de esta variedad, la "Valencia Delta seedless", originaria de Sudfrica.
Salustiana
Tipo:
Blanca.
rbol: tamao muy grande. Suelen salir ramas verticales vigorosas. Hojas de color verde claro, suele
presentar
alternancia
de
cosechas
Frutos: tamao mediano. Forma redonda-achatada. Sin semillas. Pulpa muy jugosa y zumo muy abundante y
de
calidad.
Recoleccin desde febrero a marzo. Se conserva bien en cmaras frigorficas. En rboles vigorosos se
evitarn
las
podas
intensas.
Verna
Tipo:
rbol: vigoroso y con buen desarrollo; puede florecer fuera de temporada.
Blanca.
6.2. Patrones
Ventajas que confiere el uso de patrones:
Precocidad en la produccin.
Proporciona cierto control sobre la calidad y cantidad de la cosecha para una misma variedad.
Antes de aparecer por primera vez Phytophthora spp., los ctricos se cultivaban sobre su propio pie. Desde el
momento de su aparicin empez a utilizarse como pie el naranjo amargo, hasta la aparicin de la tristeza.
Actualmente se dispone de cientos de patrones que presentan muy buena compatibilidad, aunque en
ocasiones el patrn crece ms que la variedad, formndose los miriaques. No se dispone de patrones
enanizantes (el que menor vigor confiere es Poncirus trifoliata), por lo que su obtencin es uno de los
objetivos de la mejora.
Los patrones ms utilizados son:
1. Citrange Carrizo y Troyer. El Citrange Troyer fue de los primeros patrones tolerantes que se introdujo, a
parte de ser tolerante a Tristeza, es vigoroso y productivo. Posteriormente se introdujo el Citrange Carrizo,
muy similar al primero pero con algunas ventajas, considerndose ms resistente a Phytophthora spp., a la
asfixia radicular, a elevados porcentajes de caliza activa en el suelo y a nematodos, siendo las variedades
injertadas sobre l ms productivas. Como slo representa ventajas, el Carrizo ha desplazado casi totalmente
al Troyer.Tiene buena influencia sobre la variedad injertada, con rpida entrada en produccin y buena calidad
de
la
fruta.
Son tolerantes a psoriasis, xyloporosis, Woody Gall y bastante resistentes a Phytophthora spp. pero sensible
a Armillaria mellea y a exocortis. Este ltimo inconveniente obliga a tomar precauciones para evitar la entrada
de la excortis en las nuevas plantaciones: desinfectar las herramientas de poda y recoleccin, utilizar material
vegetal
certificado
en
caso
de
reinjertadas,
etc.
Son relativamente tolerantes a la cal activa, hasta un 8-9% el Troyer y un 10-11% el Carrizo. Estos valores son
aproximados y dependen de muchos otros factores siendo favorable que las tierras hayan sido dedicadas
anteriormente a regado, utilizacin del riego por goteo, buen contenido en materia orgnica del suelo,
utilizacin de abonos acidificantes, aportaciones peridicas de quelatos de hierro, etc. Son sensibles a la
salinidad, no debindose utilizar cuando la conductividad del extracto de saturacin sea superior a los 3.000
micromhos/cm y la concentracin de cloruros se encuentre por encima de los 350 ppm. Si la salinidad es
debido fundamentalmente a sulfatos, las conductividades toleradas pueden ser superiores.
2. Mandarino Cleopatra. Fue el pie tolerante ms empleado, actualmente slo se utiliza en zonas con
elevados contenidos de cal o problemas de salinidad. El vigor que induce sobre la variedad es menor que
otros pies y aunque da fruta de mucha calidad, el calibre y la piel es ms fina, factores a tener muy en cuenta
en algunas variedades. Tolerante a todas las virosis conocidas. Bastante sensible a la Phytophthora spp. y a
la asfixia radicular, se debe evitar plantar en suelos arcillosos o que se encharque. Recomendable plantarlo
siempre en alto y evitar que los emisores de riego mojen el tronco. Aunque de buenas cualidades, las
plantaciones con este patrn muestran un comportamiento irregular e imprevisible, en algunos casos de
desarrollo
deficiente
en
los
primeros
aos.
3. Poncirus trifoliata. Muy resistente al fro, tristeza, Phytophthora spp., pero con problemas en suelos
calizos, pobres o salinos. Da mala calidad de fruto y su conduccin no es fcil.
CITRANGE
TROYER
CITRANGE
CARRIZO
MANDARINO
CLEOPATRA
TRISTEZA
Tolerante
Tolerante
Tolerante
EXOCORTIS
Sensible
Sensible
Tolerante
XYLOPOROSIS
Tolerante
Tolerante
Tolerante
WOODY GALL
Sensible
Sensible
Tolerante
PHYTOPHTHORA
Resistencia
media
Resistencia
media
Algo Sensible
ARMILLARIA
Sensible
Sensible
Sensible
PODREDUMBRE SECA
Sensible
Sensible
Sensible
NEMATODOS
Sensible
Sensible
Sensible
CALIZA
Media sensible
Media sensible
Resistente
% CALIZA ACTIVA,
MXIMO
8-9
10-11
12-14
SALINIDAD
Sensible
Sensible
Resistente
BORO EN ALTO
Resistente
Resistente
Resistencia media
DESCRIPCIONES
VIROSIS
HONGOS
SUELO Y CLIMA
CONTENIDO
EFECTO EN
VARIEDAD
ASFIX. RADICULAR
Sensible
Sensible
Sensible
SEQUA
Sensible
Sensible
Resist. media
HELADA
Resistente
Resistente
Resistente
VIGOR
Bueno
Bueno
Medio
ENTRADA
PRODUCCIN
Normal
Normal
Nor./variable
PRODUCTIVIDAD
Buena
Buena
Buena
CALIDAD FRUTA
Buena
Buena
Muy buena
TAMAO FRUTO
Bueno
Bueno
Menor
MADURACIN
Adelanta
Adelanta
Retrasa
COLORACIN DEL
FRUTO
Adelanta
Adelanta
Retrasa
ESPESOR PIEL
Mayor
Mayor
Menor
TAMAO RBOL
Mayor
Mayor
Normal
7. MEJORA GENTICA
La mejora gentica de los ctricos mediante mtodos convencionales se encuentra muy limitada debido a sus
caractersticas genticas y reproductivas. Los ctricos tienen un sistema de reproduccin complejo, con
muchos casos de esterilidad y de inter y autocompatibilidad, apomixis, elevada heterozigosis y la mayora de
las especies presentan un prolongado periodo juvenil. Adems, se desconoce el modo de herencia de la
mayor
parte
de
caracteres
agronmicos
de
inters.
El desarrollo de tcnicas moleculares ha permitido realizar mapas de ligamiento del genoma de los ctricos y
se dispone de marcadores de ADN asociados a caracteres de inters, pudiendo ser tiles en la realizacin de
una seleccin temprana de la progenie con los caracteres deseados en programas de mejora clsica. De
cualquier modo el nmero de marcadores asociados a genes de inters sigue siendo an muy escaso en
citricultura.
Actualmente las investigaciones van dirigidas a la introduccin de genes de posible inters agronmico en
distintas especies de ctricos:
Introduccin en plantas de naranjo dulce un gen aislado de tomate que produce una protena
antifngica para tratar de hacerlas ms tolerantes a Phythopthora spp.
Introduccin de genes del virus de la tristeza de los ctricos para investigar la biologa del virus y sus
interacciones con el husped y obtener la resistencia.
Sin embargo el desarrollo futuro de esta tecnologa depende en gran medida del apoyo de agricultores y
consumidores
1er AO
2 AO
3er AO
4 AO
150
190
270
350
NITRATO POTSICO
70
120
160
FOSFATO
MONOAMNICO
40
75
100
NITRATO MAGNSICO
30
60
115
100
60
50
12 4-6
500
850
1150
NITRATO MAGNSICO
30
60
115
10
15
20
NITRATO AMNICO
SOLIDOS
N-20
LQUIDOS
250
QUELATOS DE HIERRO 6%
Otras consideraciones:
A ser posible se abonar en cada riego. Se tendr la precaucin de no sobrepasar los 2 kilos de
abono por m3 de agua de riego para evitar un exceso de salinidad.
Abonar desde marzo hasta septiembre repartiendo el abono total de la siguiente forma:
MES
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
10
10
15
20
20
20
8.3. Riego
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Curso Especialista en
C I T R I C U LTU R A
Se tratan diversos aspectos
tcnicos incluyendo; material
vegetal ms empleado
(variedades y patrones),
fertilizacin, plantacin,
control de malas hierbas,
poda, control fitosanitario,
etc.
Ms informacin
www.inf oa gro. c om
heladas.
El riego es necesario entre la primavera y el otoo, cada 15-20 das si es por inundacin y cada 3-5 das si es
riego
localizado.
Para que el rbol adquiera un adecuado desarrollo y nivel productivo con el riego por goteo es necesario que
posea un mnimo volumen radicular o superficie mojada, que se estima en un 33% del marco de plantacin en
el caso de ctricos con marcos de plantacin muy amplios, como la mitad de la superficie sombreada por el
rbol; aunque la dinmica de crecimiento radicular de los ctricos es inferior a la de otros cultivos, resulta
frecuente encontrar problemas de adaptacin como descensos de la produccin, disminucin del tamao de
los frutos, amarillamiento del follaje y prdida de hojas. Para evitar estos problemas hay que incrementar el
porcentaje de superficie mojada por los goteros a un 40% de la superficie del marco ocupado por cada rbol,
en
marcos
iguales
o
inferiores
a
5
x
5.
Una alternativa es el riego por goteo enterrado, cuyos objetivos son optimizar el riego y mejorar la eficiencia
de la fertilizacin nitrogenada, dando lugar a una disminucin potencial de la contaminacin. Con este sistema
de riego se produce una reduccin de la evapotranspiracin del cultivo como consecuencia de la disminucin
de la prdida de agua por evaporacin y un mayor volumen de suelo mojado.
8.4. Poda
Es
una especie que tiene hbito de formacin en bola y de produccin en la periferia, por lo que se intenta lobular
las formas para aumentar la superficie que intercepta luz y as aumentar la produccin. La poda de formacin
ha de ser muy suave cuando las plantas son jvenes, para favorecer as la entrada en produccin. Los
rboles se forman con 3-4 ramas principales a unos 50-60 cm de suelo. La poda de formacin es muy
controvertida, ya que la cosecha disminuye de forma proporcional a la intensidad de poda debido a que como
especie
perennifolia
acumula
las
reservas
en
ramas,
brotes
y
hojas.
Debido a que los ctricos no tiene un rgano fructfero determinado, la poda se adapta bien a la mecanizacin
y se suelen realizar el toping (cortes superiores con sierra) y el hedging (cortes oblicuos).
La forma de actuar en cada uno de los grupos de variedades en cuanto a la poda de fructificacin es el
siguiente:
-Grupo Navel: el objetivo es favorecer al mximo la fructificacin en el interior de la copa, por lo tanto se
eliminarn las ramas internas en cantidad suficiente para que pueden penetrar bien la luz y el aire. Tambin se
eliminarn las ramas laterales, procurando abrir al mximo la copa. La renovacin de las ramas de produccin
es fundamental en las variedades de este grupo; se cortarn las ramas dbiles y envejecidas.
-Grupo Blancas: la poda deber realizarse eliminando aquellas ramas endurecidas, que tengan sntomas de
agotamiento; as como aquellas que interfieran en una buena iluminacin que llegue a afectar a la produccin
en el interior de la copa. Al tratarse de variedades propensas a la vecera, el ao que hayan tenido una gran
cosecha, los rboles estarn ms agotados y una vez recogida esa gran cosecha la poda debe ser ligera. Al
ao siguiente la cosecha deber ser normal y, si coincide con una floracin excesiva, la poda ser ms
severa.
-Grupo Sanguinas: la poda se limita a suprimir ramas mal dirigidas, resecas y ligeros aclareos que faciliten
iluminacin y aireacin. Hay que respetar las ramas gua, pues facilitan una mayor salida de savia hacia el
conjunto
de
las
ramas
que
forman
la
copa
del
rbol.
Los beneficios de la poda no solo se centran en el aumento del tamao del fruto, sino tambin en las mejoras
que se producen respecto a la mayor efectividad en la aplicacin de los productos fitosanitarios, en la
recoleccin
y
en
la
regulacin
de
la
produccin.
La poda de los ctricos supone un gran volumen de restos vegetales que hay que eliminar, siendo los mtodos
ms utilizados, la extraccin y quema, o el triturado e incorporacin al terreno. En cuanto a la quema, se trata
de una labor peligrosa as como agresiva desde el punto de vista medioambiental. El triturado e incorporacin
de los restos al suelo, se traduce en un ahorro en el abonado, una mejora en la estructura del suelo y una
eliminacin de los riesgos inherentes a la quema de los restos de poda. Para triturar los restos de poda se
vienen empleando mayoritariamente trituradoras rotativas de eje horizontal.
8.5. Tcnicas para aumentar el tamao del fruto
-Rayado de ramas: produce un estmulo en el crecimiento del fruto. En algunas variedades se realiza durante
la floracin o despus de la cada de ptalos, para mejorar el cuajado. Esta prctica tiene una influencia
positiva sobre el contenido endgeno hormonal, atribuidos a los cambios provocados en el transporte y
acumulacin de carbohidratos. De este modo se mantiene la tasa de crecimiento de los frutos que,
consecuentemente, sufren la abcisin en menor proporcin, mejorando as el cuajado y la cosecha final.
-Aplicacin de auxinas de sntesis: aumenta el tamao final del fruto con aclareos mnimos o nulos. La poca
de aplicacin, independientemente de las variedades, deben efectuarse despus de la cada fisiolgica de
frutos, para aumentar el tamao final del fruto; es decir para un dimetro del fruto entre 25 y 30 mm para las
naranjas (Agust M. et al;1995) o durante el cambio de color, para facilitar el mantenimiento del fruto en el
rbol sin merma de calidad, en cuyo caso se suele adicionar cido giberlico. En cuanto a su aplicacin, se
evitarn los das ventosos, horas de mayor insolacin y temperatura ms elevada.
8.6. Labores. Control de malas hierbas
El laboreo del suelo est dirigido a la eliminacin de las malas hierbas, a airear las capas superficiales del
suelo, a incorporar fertilizantes o materia orgnica, a aumentar la capacidad de retencin de agua y a preparar
el riego cuando se realiza por inundacin. El laboreo del suelo se efecta varias veces al ao (3-4),
comprendidas entre los meses de marzo y septiembre con motocultores de pequea potencia, o con tractores
de
tipo
medio;
manteniendo
el
suelo
con
cubierta
vegetal
el
resto
del
ao.
Otra prctica es efectuar el laboreo del suelo en primavera con el fin de incorporar fertilizantes, seguido de un
tratamiento con herbicida residual y tratamientos de contacto o traslocacin cuando y donde sea preciso.
El semi-no laboreo, con cubierta vegetal en invierno y suelo desnudo en verano, aplicando herbicidas a todo
el
campo
o
en
rodales
est
muy
extendido.
Las materias activas recomendadas contra malas hierbas anuales son:
Materia activa
Dosis
6-8 kg/ha
Polvo mojable
4-6 l/ha
Concentrado soluble
7-15 kg/ha
Polvo mojable
1%
Suspensin concentrada
6-7 l/ha
Suspensin concentrada
Bromacilo 80%
2-7 kg/ha
Polvo mojable
4-9 kg/ha
Suspensin concentrada
7-12 l/ha
Suspensin concentrada
4-6 l/ha
Concentrado soluble
Norflurazona 80%
4-8 kg/ha
Microgrnulo
Oxifluorfen 24%
2-4 l/ha
Concentrado emulsionable
Pendimetalina 33%
4-6 l/ha
Concentrado emulsionable
Terbacilo 80%
2-8 l/ha
Polvo mojable
Dosis
4-6 l/ha
Concentrado soluble
6-8 kg/ha
Polvo mojable
7-15 kg/ha
Polvo mojable
1%
Suspensin concentrada
2-9 kg/ha
Microgrnulo
4-9 kg/ha
Suspensin concentrada
6-10 l/ha
Concentrado soluble
Norflurazona 80%
4-8 kg/ha
Microgrnulo
Terbacilo 80%
2-8 l/ha
Polvo mojable
Materia activa
Dosis
Presentacin
producto
del
8-10 l/ha
Concentrado
emulsionable
Butralina 48%
5-7 l/ha
Concentrado
emulsionable
Metazocloro 50%
0.75-1
l/ha
Concentrado soluble
Setoxidim 12%
1.5-3.5
l/ha
Concentrado
emulsionable
Simazina 50%
3-10 l/ha
Suspensin concentrada
6-15 l/ha
Suspensin concentrada
Tiazopir 24%
1.50-4
l/ha
Concentrado
emulsionable
Dosis
4 l/ha
Concentrado emulsionable
Metazocloro 50%
0.75-1 l/ha
Concentrado soluble
Setoxidim 12%
4 l/ha
Concentrado emulsionable
9. PLAGAS Y ENFERMEDADES
9.1. Plagas
-Minador de los ctricos (Phyllocnistis citrella)
Es un microlepidptero de la familia Gracillariidae. Se introdujo en Espaa hace aproximadamente 7 aos y
desde entonces a adquirido carcter de pandemia. Ataca a las hojas jvenes del limonero, debido a que la
hembra realiza la puesta en los primordios foliares y bsicamente en las hojas menores de 3 cm de longitud.
Las larvas viven en galeras, tambin llamadas minas, que son subepidrmicas, produciendo una prdida de
la masa foliar que se traduce en una reduccin del rendimiento y de la cosecha. El viento facilita su dispersin
que puede llevarla a grandes distancias, lo que propicia la extensin de la plaga.
Realizan la puesta de los huevos en las hojas ms pequeas de los brotes tiernos, cerca del nervio central del
haz o del envs, desde que aparecen los primordios foliares hasta que estas tienen un tamao de 3 cm. Los
huevos son de color blanco transparente, con forma lenticular, de unos de 0,3 mm de dimetro.
Despus de la eclosin del huevo la larva traspasa la epidermis, se sita debajo de sta y empieza a
alimentarse y a formar la galera. La oruga es de color amarillo verdoso, pasa por 4 estados, durante los 3
primeros se alimenta pero en el cuarto o prepupa, nicamente se dedica a construir la cmara pupal.
La oruga est en continuo movimiento dentro de la galera, rompiendo las clulas de la epidermis y
alimentndose de su contenido lquido. La galera no es recta tiene continuos giros y habitualmente sigue en
el mismo cuadrante de la hoja. La galera aumenta a medida que crece la larva y es transparente, en el
interior se puede distinguir la larva y los excrementos que va dejando. Las condiciones ambientales
determinan la duracin del ciclo y con ello el nmero de generaciones que se producirn en un ao. En
verano suele ser frecuente que el ciclo se complete en menos de 15 das; el resto del ao la duracin puede
llegar a durar hasta unas 6 veces ms que en verano. Le favorecen las temperaturas y humedades relativas
elevadas. Las plantas que ms daos pueden sufrir son las plantas de vivero, las plantaciones jvenes, las
regadas con riego localizado y aquellas variedades que tienen un amplio periodo de brotacin. En los rboles
adultos los daos son mucho menos importantes. Los ataques provocan una disminucin del crecimiento. Las
hojas y los brotes atacados se secan como consecuencia de la rotura y el desprendimiento de la cutcula que
deja
el
parnquima
al
sol.
Control:
El control tiende a realizarse segn unos criterios de produccin integrada en la que se combinan los medios
culturales, la lucha qumica y la lucha biolgica; llevando a cabo un seguimiento de la evolucin de la plaga
para
intervenir
en
los
momentos
que
resulte
ms
efectivo
y
asequible.
-Se recomienda no abonar en exceso para que no haya excesivas brotaciones y slo tratar las que sean
significativas (en otoo se recomienda no tratar, ya que las brotaciones carecen de importancia y para evitar la
destruccin de la fauna auxiliar). En los tratamientos de primavera, se aconseja aplicar abono foliar rico en
nitrgeno con el fin de acelerar el desarrollo de la brotacin. La estrategia de riego y abonado debe ser
ajustada siempre que sea posible para producir una brotacin post-estival y de otoo intensa y breve.
El control qumico debe planificarse para proteger las brotaciones ms importantes; son las que contienen las
flores
en
primavera,
y
las
de
final
de
verano.
-El control qumico se lleva a cabo cuando se observan 0,7 larvas por hoja en las hojas jvenes y tambin se
considera que tenemos daos importantes cuando el porcentaje de superficie foliar afectada en nuevas
brotaciones es mayor del 25%. El control qumico es difcil, debido a que la plaga se desarrolla en brotes en
crecimiento; lo que hace que la persistencia de los productos sea baja, ya que la plaga puede seguir
desarrollndose
en
las
hojas
que
aparecen
despus
del
tratamiento.
Las materias activas recomendadas en produccin integrada son las siguientes:
Materia Activa
Dosis (%)
Abamectina
0,02
Lufenuron
0,15
Benfuracarb
0,25
Carbosulfan
0,10
Metil Pirimifos
0,20
Hexaflumuron *
0,05
Flufenoxuron *
0,03
Diflubenzuron *
0,05
phyllocnistoides,
Galeopsomyia
fausta,
Quadrastichus
sp....
La familia Encyrtidae, con el gnero Ageniaspis; A. citricola es un buen parsito especfico del minador de las
hojas de los ctricos.
-Mosca
blanca
(Aleurothrixus
floccosus)
Ver documento de la M o s c a B l a n c a
-Mosca
de
la
fruta
(Ceratitis
capitata)
Ver documento de la M o s c a d e l a F r u t a .
-Pulgones (Aphis spiraecola, A. gossypii, A. citricola, Toxoptera aurantii, Myzus persicae)
El dao que causan consiste en la sustraccin de linfa, que comporta el debilitamiento de la planta solo en
caso de infecciones masivas, que es cuando se produce una gran emisin de melaza acompaada del
acartonamiento
de
las
hojas.
Su agresividad y su capacidad para transmitir ciertas virosis como el CTV, hacen de esta plaga sea
potencialmente peligrosa. Su dependencia de factores ambientales y la presencia de enemigos naturales
hace que en algunos casos la incidencia sea menor. En cualquier caso el comportamiento errtico de la plaga
en condiciones adversas (elevadas temperaturas y ambientes secos), hace muy difcil su prediccin sobre la
posible
virulencia
del
ataque.
Control
-El desarrollo de resistencias a ciertos productos qumicos utilizados con anterioridad, hace que la eleccin del
producto qumico necesario para disminuir los niveles de poblacin a umbrales de control por parte de sus
enemigos naturales sea una decisin crucial a la hora de mantener bajo control a esta plaga.
-Desde hace tiempo se han venido usando diferentes mtodos de muestreo (trampas de distintos tipos,
muestreos indirectos, conteos directos) para determinar la fauna afdica de los ctricos y su composicin
numrica,
destacando
entre
ellos
las
trampas
amarillas
de
agua.
-Las materias activas empleadas en el control de pulgones deben tener el menor impacto posible sobre las
poblaciones de caros Fitoseidos, ya que stos tienen un control biolgico eficaz sobre las poblaciones de
pulgones en ctricos.
Materia activa
Dosis
Acefato 75%
0.05-0.15%
1-2%
Concentrado emulsionable
1-1.25%
Concentrado emulsionable
Alfa Cipermetrin 5%
0.02-0.03%
Polvo mojable
0.15-0.30%
Concentrado emulsionable
20-30 kg/ha
Benfuracarb 20%
0.15-0.20%
Concentrado emulsionable
0.10-0.20%
Concentrado emulsionable
Butocarboxim 50%
0.10-0.20%
Concentrado emulsionable
Carbosulfan 25%
0.10-0.15%
Cipermetrin 5%
0.10-0.20%
Concentrado emulsionable
0.15%
Concentrado emulsionable
0.20-0.40%
Concentrado emulsionable
0.15-0.20%
Concentrado emulsionable
Dimetoato 3%
20-30 kg/ha
Endosulfan 35%
0.15-0.30%
Concentrado emulsionable
Etion 47%
0.10-0.20%
Concentrado emulsionable
Imidacloprid 20%
0.05-0.08%
Concentrado soluble
Permetrin 25%
0.02-0.04%
Concentrado emulsionable
Pirimicarb 50%
0.10%
Polvo mojable
Tau-Fluvalinato 24%
0.01-0.02%
Suspensin concentrada
-Cccidos
cochinillas
Los daos causados por las cochinillas consisten, esencialmente, en la sustraccin de savia que provoca una
depresin general en toda la planta; adems la mayor parte de las especies producen melaza, un lquido
azucarado responsable de las innumerables colonias de hormigas, comunes en las plantas infectadas por las
cochinillas y pulgones; por otra parte, la melaza, tambin, es el sustrato donde se desarrolla la fumagina.
Las cochinillas viven en las hojas, las ramas y sus ramificaciones y, en menor nmero, en los frutos; las
numerosas generaciones que aparecen durante el ao se caracterizan por su elevada prolificidad.
Una caracterstica comn a casi todas las cochinillas es la capacidad de segregar una sustancia que se utiliza
para la proteccin del insecto. En algunas especies, esta proteccin est formada por un revestimiento de
laca o por un amasijo de cera, mientras que otras forman un real y propio escudete o un folculo con la misma
sustancia.
Debajo de estos "escudetes" y en "ovisacos" adecuados ponen los huevos, pequesimos y numerosos, de
los que salen las larvas, que se mueven, durante poco tiempo, en busca de un lugar donde fijarse. stas,
pequeas y ligeras, son transportadas fcilmente por el viento, difundiendo as la infeccin.
Control
-La elevada prolificidad de las cochinillas se ve contrarrestada por la accin de numerosos factores que la
limitan como la considerable mortalidad natural de las larvas durante la fase de difusin y la presencia de
parsitos y predadores. La cochinilla acanalada, Rodolia cardenalis (novio cardenal) es un depredador
empleado
en
control
integrado.
-En el caso, por otra parte bastante frecuente, de que la mortalidad natural no sea suficiente para contener el
desarrollo de la poblacin de estos fitfagos entre lmites tolerables, son precisos los tratamientos qumicos.
Materia activa
Dosis
0.75-1%
1-2%
Concentrado emulsionable
1%
Concentrado emulsionable
0.75-1.50%
Concentrado emulsionable
1-1.25%
Concentrado emulsionable
cido giberlico 9%
0.20-0.30%
Buprofezin 25%
0.07-1%
Polvo mojable
0.15-0.20%
Concentrado emulsionable
0.20-0.40%
Concentrado emulsionable
0.13-0.18%
Concentrado emulsionable
0.15-0.20%
Concentrado emulsionable
0.25%
Concentrado emulsionable
0.20%
Polvo mojable
Etion 47%
0.10-0.20%
Concentrado emulsionable
0.15-0.25%
Concentrado emulsionable
0.25%
Concentrado emulsionable
Napropamida 50%
0.20-0.30%
Polvo mojable
9.2. Enfermedades
-Nematodo de los ctricos (Tylenchulus semipenetrans)
Produce la enfermedad conocida como el decaimiento lento de los ctricos y limita la produccin citrcola en
condiciones edficas y medioambientales muy variadas. Esta enfermedad se desarrolla gradualmente y
comienza con una reduccin en el nmero y tamao de los frutos, pero que rara vez llega a ocasionar la
muerte del rbol. Los principales sntomas son: falta de vigor de las plantaciones y reduccin del calibre de los
frutos. El dao que provocan sobre las plantas representa una reduccin del 15-50% de la produccin y en el
caso
de
fuertes
ataques
la
prdida
total
de
la
cosecha.
Se trata de un nematodo semi-endoparsito sedentario de reducidas dimensiones, solo apreciable al
microscopio y que presenta dimorfismo sexual. Se caracteriza por poseer estilete, provisto de un conducto
interior y una musculatura que hace que sea retrctil emplendolo para su alimentacin. La hembra adulta,
presenta un aspecto saquiforme con el extremo anterior alargado. Introduce la parte anterior del cuerpo en el
parnquima cortical de las races secundarias dejando al exterior de la raz la parte ms dilatada de su
cuerpo. Una vez fijadas a las races son inmviles y es prcticamente imposible separarlas de stas sin
romperlas.
Esta enfermedad puede estar causada adems por la asociacin de Tylenchulus semipenetrans con otros
patgenos del suelo, como hongos de los gnero Phythopthora oFusarium. La asociacin hongo-nematodo
tiene lugar en muchas plantaciones y ambos organismos contribuyen a los sntomas de decaimiento.
El ciclo biolgico se inicia con el huevo, el cual tiene un periodo de incubacin de 15-30 das, dependiendo de
la temperatura del suelo. Existen cuatro fases juveniles, dando lugar a machos y hembras entre los que se
realiza la cpula, aunque tambin pueden reproducirse en ausencia de machos. La hembra deposita los
huevos en una matriz gelatinosa sobre la raz de la planta. El embrin se desarrolla hasta la formacin del
primer estado juvenil. Dentro del huevo tiene lugar la primera muda y el segundo estado juvenil emerge del
huevo y quedan libres en el suelo, desplazndose a travs de la pelcula de agua que rodean las partculas
del
suelo
para
alcanzar
e
infectar
la
raz.
Las densidades de poblacin en el suelo ms altas suelen aparecer en primavera y a finales de otoo,
disminuyendo durante el invierno, quedando reducidas durante el verano. Estas fluctuaciones estacionales
pueden
verse
afectadas
en
funcin
de
la
temperatura
y
la
pluviometra.
Cuando se trata de cultivos sobre un suelo que no haya sido cultivado con ctricos o vid, la presencia del
nematodo solo se hace evidente a partir del octavo ao de cultivo. Por el contrario, en el caso de
replantaciones sobre terrenos que hayan sido previamente cultivados tanto para ctricos como para viedo, su
presencia
se
detecta
en
el
inicio
de
la
plantacin.
La principal va de infeccin es a travs de las poblaciones de huevos, que pueden estar en estado de
quiescencia hasta 10 aos en el suelo y son transportados por acarreos de suelo, el agua de riego y el
material vegetal de plantacin procedentes de viveros cultivado sobre suelo directo.
Control
-Uso
de
patrones
resistentes
como Citrumelo
swingle y
el Poncirus
trifoliata.
-El valor umbral para recomendar el uso de nematicidas es de ms de 1000 hembras por 10 g de races
secundarias y una densidad superior a 20 juveniles/cm3 de suelo. El control qumico puede realizarse en pre
o post-plantacin. La eficacia de los fumigantes depende de las caractersticas fsicas del suelo, dosis y tipo
de aplicacin y labores preparatorias del suelo previas al tratamiento. Las materias activas recomendadas
son:
Cadusafos
10%,
Oxamilo
y
Aldicarb
-Adoptar prcticas culturales adecuadas para evitar la infeccin en nuevas parcelas, limitar su infeccin en
parcelas ya infectadas y reducir las densidades de inculo en el suelo: favorecer el crecimiento de las races y
reducir el estrs del rbol, desinfeccin de las herramientas de trabajo, regar con agua de pozos o de canales
de riego que no atraviesen parcelas infectadas, el riego por goteo reduce la dispersin del nematodo por
escorrenta
y
eliminar
las
races
infectadas.
-En el caso de detectar la presencia de nemtodos en una nueva plantacin, no se deben tomar medidas de
control hasta el tercer y cuarto ao, pues el reducido tamao de la copa hace que la sombra que esta
proyecta sobre el suelo sea muy escasa y por tanto la temperatura del suelo sea demasiado elevada para un
desarrollo
ptimo
del
ciclo
de
vida
de Tylenchulus
semipenetrans.
-El control biolgico de este nematodo se produce de forma natural por numerosos organismos antagonistas:
hongos, bacterias, artrpodos y otros nematodos depredadores. Estos antagonistas son muy frecuentes en
las plantaciones de ctricos pudiendo reducir las densidades de poblacin de Tylenchulus
semipenetrans hasta en un 30%.
-Gomosis, podredumbre de la base del tronco y cuello de la raz y podredumbre de races absorbentes
(Phythophthora nicotiane, P. citrophthora)
La presencia de estos hongos es permanente durante todo el ao en el suelo y su mayor actividad parasitaria
se produce cuando la temperatura media del ambiente oscila entre 18-24C. El agua de lluvia o la de riego
que empapa el suelo favorece la formacin de la parte reproductora asexual de estos hongos.
La gomosis puede aparecer en la base del tronco, cerca de la zona de unin del injerto o bien a lo largo del
tronco, llegando a afectar a las ramas principales de algunas variedades. Las zonas afectadas adquieren
diversas formas y el tamao de la lesin depender del tiempo que lleve actuando el hongo y de las
condiciones ambientales. Normalmente las lesiones son alargadas y, si hay suficiente humedad ambiental, se
producen emisiones de gotitas de goma. Las zonas afectadas se deshidratan y se va separando la corteza,
pudiendo desprenderse en tiras verticales si estiramos desde la zona donde se inicia la separacin. Debajo de
esta zona la madera puede estar ennegrecida pero no muerta, por lo que podr seguir subiendo sabia bruta,
pero no podr bajar de esa zona savia elaborada. Con el tiempo, las races que estn por debajo de esa zona
irn
dejando
de
recibir
alimento
y
acabarn
muriendo.
Cuando el ataque se localiza en la parte baja del tronco y el cuello de las races principales, se va
produciendo una deshidratacin y podredumbre de la corteza, con la consiguiente separacin de la madera,
que aparece ennegrecida. En las races se ve la zona afectada, en la que se forman los tpicos chancros, con
bordes engrosados debido a que la planta ante el ataque del hongo, para intentar cerrar la herida, empieza a
multiplicar sus clulas a mayor velocidad (respuesta hiperplstica o hipertrfica). El chancro afecta
principalmente a la base del tronco pero, en algunos casos, puede presentarse tambin a lo largo del mismo.
Las lesiones son variables en forma y tamao, pero crecen ms rpidamente en sentido vertical que
lateralmente.
La podredumbre de las races absorbentes se concreta en una destruccin de las races finas. Si se produce
este hecho repetidamente y con bastante amplitud puede alterar el desarrollo de las plantas.
En condiciones de elevada humedad atmosfrica, el hongo fructifica en la superficie de las manchas formando
una mohosidad blanquecina. Los frutos infectados se desprenden prematuramente. Las reas de la corteza
infectadas son frecuentemente contaminadas por otros hongos (Penicillium spp., Fusarium spp., etc.).
Si el ataque pasa desapercibido, porque la base del tronco y las races estn tapados por la tierra, los
sntomas caractersticos de la enfermedad se manifiestan con las siguientes caractersticas:
El naranjo dulce es ms sensible que los mandarinos y sus hbridos; los Citranges, Troyer y Carrizo, y el
mandarino "Cleopatra" presentan cierta resistencia. Por tanto, la eleccin del patrn supone un aspecto
importante en la lucha contra esta enfermedad, adems de la investigacin de nuevos patrones resistentes.
El mtodo de lucha ms eficaz es una buena combinacin de medidas preventivas junto al control qumico.
-Medidas preventivas.
Si el riego es por inundacin se rodearn los troncos con un caballn que evite su contacto directo
con el agua.
Si el riego es por goteo se separarn los goteros del tronco, para evitar una excesiva humedad en el
mismo.
-Control qumico.
Los fungicidas contra Phythopthora spp. son productos cuya accin es exoterpica, es decir, actan
exteriormente, impidiendo la germinacin de los rganos de reproduccin del hongo si el producto se pone en
su contacto. Por tanto, hay que aplicar el fungicida en toda la zona afectada, pues donde no llegue el producto
el
hongo
sigue
atacando.
-Procedimiento
seguir
en
el
control
de Phythopthora
spp.
*Inicio de la enfermedad: en los primeros sntomas de la enfermedad, en el que los chancros estn iniciando
su
desarrollo,
se
establece
el
siguiente
programa:
-Primer tratamiento: se realizar despus de la primera brotacin de primavera, a los 10-20 das de su inicio,
realizando un tratamiento foliar con Fosetil-Al 35% + Mancozeb 35%, presentado como polvo mojable, a una
dosis de 0.30-0.50% Fosetil-Al 80%, presentado como granulado dispersable en agua a una dosis de 0.250.30%.
Si el producto utilizado es Metalaxil 25%, presentado como polvo mojable, se aplicar a una dosis de 0.800.12%, repartida por la zona de goteo de los rboles afectados y en la misma poca.
-Segundo tratamiento: se realiza durante la brotacin de verano, con los mismos productos y dosis anteriores.
-Tercer tratamiento: se realizar a los dos o tres meses del tratamiento anterior (septiembre-octubre), con los
mismos
productos
y
dosis.
*Fase avanzada de la enfermedad: cuando los chancros estn bien desarrollados, adems de los tratamientos
realizados en el apartado anterior, se debe actuar sobre los chancros de las siguientes formas:
-Pulverizar los chancros con una suspensin concentrada que contenga alguno de los productos citados como
de
accin
externa.
-Limpiar y raspar la zona de exudacin gomosa afectada por el hongo y a continuacin pulverizar.
-Con un objeto afilado se eliminarn los tejidos afectados de la corteza sin daar la madera hasta que se
llegue a ver una lnea verde de corteza, seal de que hemos llegado a la zona sana. Seguidamente se llevar
a cabo la pulverizacin como en los casos anteriores.
-Alternaria alternata pv. citri
Uno de los primeros sntomas que produce esta enfermedad es la fuerte defoliacin que sufren los rboles
durante la primavera, ya que las hojas y los tallos de las brotaciones jvenes se necrosan casi en su totalidad.
Sobre el limbo foliar aparecen reas necrosadas de tamao variable que producen una curvatura lateral de la
hoja;
estas
necrosis
suelen
extenderse
siguiendo
las
nerviaciones
de
la
hoja.
Sobre los frutos recin cuajados en primavera pueden aparecer pequeas lesiones a modo de punteado
negro sobre la corteza. Estas lesiones pueden evolucionar necrosando totalmente el fruto, que finalmente cae
al suelo. Las lesiones sobre la corteza de los frutos puede avanzar formando zonas deprimidas con un halo
amarillento a su alrededor en las que los frutos muestran un cambio de color precoz. Posteriormente se
forman unas depresiones circulares de color marrn oscuro con un tamao que puede llegar hasta unos 10
mm
de
dimetro.
En el caso de un ataque severo se pueden observar lesiones en los frutos a modo de excrecencias suberosas
de
tamao
variable
sobre
la
corteza.
El avance de la necrosis siguiendo los nervios foliares se debe al dao celular que sufren los tejidos de la hoja
por
la
capacidad
de A.
alternata pv. citri de
sintetizar
metabolitos
txicos
especficos.
En el estado ms avanzado de la enfermedad tiene lugar la colonizacin micelar del hongo, dando lugar a la
esporulacin, diseminando la enfermedad a las hojas y frutos susceptibles adyacentes.
Control
-Eliminacin del material infectado. En parcelas con problemas de mala aireacin, excesivo vigor del rbol,
abonado nitrogenado en exceso y podas severas realizas en pocas inadecuadas acentan los ataques de la
enfermedad.
-En el control qumico se recomiendan las siguientes materias activas:
Materia activa
Dosis
Presentacin
producto
0.30-0.50%
Polvo mojable
0.30%
Polvo mojable
0.40-0.60%
Polvo mojable
0.30-0.50%
Polvo mojable
0.30%
Polvo mojable
0.30-0.50%
Polvo mojable
0.30-0.40%
Polvo mojable
0.40-0.60%
Polvo mojable
0.40%
Polvo mojable
Procloraz 40%
0.20%
Concentrado
emulsionable
0.60-0.80%
Polvo mojable
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El decaimiento lento comienza con una clorosis progresiva de las hojas y seca de las ramillas en la parte
exterior de la copa. Las nuevas brotaciones son cortas y tienen lugar en las ramas viejas dando lugar a una
disminucin progresiva del volumen de la copa. La produccin de frutos es menor y stos son de tamao
reducido y color ms plido que los frutos de rboles sanos. Otro sntoma es la formacin de orificios visibles
en la cara cambial de la corteza, en los que suele observarse una zona de color pardo debajo de la lnea de
injerto; este sntoma no suele ser apreciable en rboles recientemente infectados.
La identificacin por CTV por sntomas en campo no es segura, adems la ausencia de sntomas no implica
que el virus no est presente ya que este puede albergarse en plantas tolerantes. Los sntomas producidos
por CTV son muy variables dependiendo de las cepas del virus y de la combinacin variedad/patrn infectada.
El vector ms eficaz de la enfermedad es el pulgn pardo de los ctricos (Toxoptera citricida). No obstante, el
aumento de las poblaciones del pulgn del algodonero (Aphis gossypii) o la introduccin de T. citricida,
presentan un riesgo grave para muchas citriculturas en las que todava son mayoritarias las plantaciones
sobre naranjo amargo.
Control
-El uso de variedades libres de virus injertadas sobre patrones tolerantes a la tristeza. La tcnica de
inmunoimpresin directa-ELISA en vivero, combinado con el cultivo de plantas madre bajo malla anti-pulgn,
permite la produccin de plantas libres de CTV en pases en los que el virus est presente. La tcnica ELISA
es actualmente utilizada en todos los pases citrcolas con los anticuerpos monoclonales espaoles 3DF1 y
3CA5. Estos anticuerpos son los nicos que en mezcla, son capaces de reconocer a cualquier aislado de
CTV.
-Programas de erradicacin y de disminucin de inculo, estudios epidemiolgicos, controles en frontera o en
cuarentena y el anlisis rutinario de CTV en la produccin de plantas en vivero.
10. RECOLECCIN
Tiene lugar cuando la relacin de slidos solubles/acidez es de 8 o ms y el color amarillo-naranja en al
menos el 25% de la superficie del fruto, o una relacin de slidos solubles/acidez de 10 o ms y el color
verde-amarillo
en
al
menos
25%
de
la
superficie
del
fruto.
La recoleccin es manual y debe realizarse con alicates, evitando el tirn. Supone el 25% de los costes
totales de la produccin y emplea ms del 50% de la mano de obra requerida en el cultivo.
Los envases empleados en la recoleccin son capazos o cajas de plstico con capacidad, siendo deseable
protecciones de goma espuma y volcado cuidadoso. Una vez en los envases definitivos se cargan en
camiones ventilados y se trasladan al almacn, procurando evitar daos mecnicos en el transporte.
11. POSTCOSECHA
-Calidad: intensidad y uniformidad de color, firmeza, tamao, forma, suavidad de
la cscara, ausencia de pudriciones y libertad de defectos incluyendo dao fsico
(abrasin y magulladuras), defectos en la cscara o decoloracin, dao por
congelamiento y dao de insectos. La calidad del sabor est relacionada a la
relacin de slidos solubles/acidez y la ausencia de compuestos que producen
sabores indeseables, incluyendo metabolitos producidos por fermentacin.
-Temperatura ptima: 3-8C hasta 3 meses, dependiendo del cultivar, estado de
madurez de la cosecha y rea de produccin. Algunos cultivares pueden ser
mantenidos a 0-1C.
-Humedad relativa ptima: 90-95% .
-Tasa de respiracin
Dao por Congelamiento (Chilling injury): los sntomas incluyen depresiones, manchas de color caf
y mayor incidencia de pudriciones. La temperatura mnima depende del cultivar, rea de produccin y
estado de madurez de la cosecha. La severidad de los sntomas puede ser reducida si es
minimizada la prdida de agua (mediante encerado o envoltura) y si son controlados los hongos
causantes de pudriciones (mediante fungicidas y/o antagonistas biolgicos).
Decaimiento del botn (Stem-end rind breakdown): los sntomas incluyen la deshidratacin y el dao
de la cscara alrededor del pedicelo debido a envejecimiento.
Manchado de la cscara (Rind staining): este desorden resulta por sobremadurez a la cosecha.
Puede ser reducido por aplicaciones de precosecha de cido giberlico, el cual retrasa la
senescencia.
Mancha de aceite, Oleocelosis (Oil spotting, Oleocellosis): cosechar y manejar naranjas muy
turgentes puede dar lugar a la liberacin de aceite que daa los tejidos circundantes. Por lo tanto, las
naranjas no deberan ser cosechadas cuando se encuentran muy turgentes, en las primeras horas
de la maana o inmediatamente despus de lluvias o de riegos.
-Enfermedades:
-Estrategias de control:
Tratamientos de postcosecha con fungicidas y/o antagonistas biolgicos. Los tratamientos de calor
tambin pueden ser utilizados.
Causa
Observaciones
-Daos
de
recoleccin
-Mosca de la fruta Producen oleocelosis
(Ceratitis
capitata)
-Ataques fngicos
-Sensibilidad varietal
al
observarse
pelcula
plstica
transparente,
en
barquetas
selladas
con
film
en
tarrinas.
La estimacin de la vida til del producto elaborado depende del tipo de envase a utilizar y de la relacin peso
del producto/volumen del envase. Las variedades que presentan mejor aptitud para su elaboracin en IV
Gama son Navelina y Navelate, gracias a la buena consistencia de sus gajos que favorecen el mantenimiento
de la estructura de la rodaja durante el procesado y posterior manipulacin y poseen una buena relacin
azcares/acidez.
13. VALOR NUTRICIONAL
Valor nutricional de la naranja en 100 g de sustancia comestible
Agua (g)
87.1
Protenas (g)
Lpidos (g)
0.2
Carbohidratos (g)
12.2
Caloras (kcal)
49
Vitamina A (U.I.)
200
Vitamina B1 (mg)
0.1
Vitamina B2 (mg)
0.03
Vitamina B6 (mg)
0.03
0.2
0.2
Vitamina C (mg)
50
980
24
Sodio (mg)
0.3
Potasio (mg)
170
Calcio (mg)
41
Magnesio (mg)
10
Manganeso (mg)
0.02
Hierro (mg)
0.4
Cobre (mg)
0.07
Fsforo (mg)
23
Azufre (mg)
Cloro (mg)