Cuestionario de la Unidad 1:

1. QU ES CIENCIA?
Es un conjunto ordenado de conocimientos estructurados sistemticamente. Los
conocimientos cientficos se obtienen mediante observaciones y experimentaciones en
mbitos especficos.
La ciencia considera y tiene como fundamento las observaciones experimentales. Estas
observaciones se organizan por medio de mtodos, modelos y teoras con el fin de
generar nuevos conocimientos. Para ello se establecen previamente unos criterios de
verdad y un mtodo de investigacin.
2. QUE ES INVESTIGACIN?
Investigacin es un proceso de descubrimiento de nuevo conocimiento. La Academia
Nacional de Ciencias establece que el objetivo de la investigacin es extender el
conocimiento humano acerca del mundo fsico, biolgico o social ms all de lo ya
conocido. La investigacin es diferente a otras formas de descubrimiento de
conocimiento (como la lectura de un libro) porque utiliza un proceso sistemtico llamado
mtodo cientfico.

3. QUE ES TECNOLOGA?
La Tecnologa se define como el conjunto de conocimientos y tcnicas que, aplicados de
forma lgica y ordenada, permiten al ser humano modificar su entorno material o virtual
para satisfacer sus necesidades, esto es, un proceso combinado de pensamiento y accin
con la finalidad de crear soluciones tiles.
La Tecnologa responde al deseo y la voluntad que tenemos las personas de transformar
nuestro entorno, transformar el mundo que nos rodea buscando nuevas y mejores
formas de satisfacer nuestros deseos. La motivacin es la satisfaccin de necesidades o
deseos, la actividad es el desarrollo, el diseo y la ejecucin y el producto resultante
son los bienes y servicios, o los mtodos y procesos.

4. QUE ENTIENDE POR INNOVACIN TECNOLGICA Y CUAL ES SU

IMPORTANCIA?
Se entiende por innovacin tecnolgica la actividad cuyo resultado sea un avance
tecnolgico en la obtencin de nuevos productos o procesos de produccin o mejoras
sustanciales de los ya existentes. Se considerarn nuevos aquellos productos o procesos
cuyas caractersticas o aplicaciones, desde el punto de vista tecnolgico, difieran
sustancialmente de las existentes con anterioridad.

5. MISIN Y VISIN DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

MISIN

Formar profesionales con capacidad crtica, reflexiva, humanista y tica profesional;

con slidos conocimientos cientficos y tecnolgicos en el campo agroindustrial para la
elaboracin de productos con valor agregado; contribuyendo en la bsqueda de
soluciones sostenibles y sustentables a los diferentes problemas existentes en la
agroindustria sobre la base de la investigacin cientfica orientada a elevar el bienestar
de la comunidad, convirtindose en un factor de cambio para lograr una sociedad justa y
equitativa.
VISIN

En el ao 2015 ser una carrera acreditad lder a nivel nacional en la formacin integral
de profesionales del sector agroindustrial, reconocida como promotora del desarrollo
de la provincia y de la regin; integrando la investigacin, la docencia, la vinculacin y el
respeto al medio ambiente. Disponer de infraestructura suficiente y adecuada con
laboratorios de alta tecnologa que permitan el interaprendizaje.

6. PERFIL, OBJETIVO Y METAS DEL INGENIERO AGROINDUSTRIAL

Importancia
La agroindustria representa el paso natural de la produccin agropecuaria de bienes que
requieren cambios para potenciar su utilidad. El desarrollo de los enlatados como forma
de preservar los alimentos por largo tiempo y el subsiguiente progreso en el rea de los
empaques y tcnicas de procesamiento ha permitido conocer y aprovechar ampliamente
sus ventajas. La agroindustria, adems de generar valor agregado a los productos del
sector agropecuario y pisccola, genera empleo de mano de obra de baja especializacin
en el mercado laboral permitiendo bienestar econmico a las familias de estratos
sociales que no tienen acceso a la tenencia de bienes de produccin.

Objetivos
La carrera de Ingeniera Agroindustrial tiene como objetivo fundamental formar
profesionales integrales, para que se desempeen profesionalmente y con pertinencia
mediante sus capacidades humanas, cientficas y tcnicas y contribuyan al desarrollo
sostenible de la agroindustria nacional.
Objetivos especficos.

Desarrollar capacidades tcnicas por medio de los fundamentos de la Ingeniera

Agroindustrial, que contribuyan al fomento de la agroindustria en El Salvador,
utilizando las ciencias aplicadas y los principios bsicos de la produccin,
procesamiento y comercializacin de los productos agrcolas, pecuarios y
acucolas.

Perfil Profesional
El desempeo del Ingeniero o Ingeniera Agroindustrial en un determinado tipo de
empresa productiva o de servicio, est basado en las habilidades, conocimientos y
destrezas adquiridas durante su formacin y que lo hacen competente para
desempearse en cualquier situacin. Por lo tanto el siguiente perfil considera las
necesidades objetivas de la sociedad y la prctica profesional necesaria para la
transformacin y el desarrollo del entorno cultural, socioeconmico y poltico del pas y
la regin.

Formacin en ciencias bsicas y aplicadas que lo capacitan para comprender,

modelar, analizar procesos productivos que enfrentar en su ejercicio
profesional.

Instruccin en ciencias de la produccin de alimentos y materias primas para la

agroindustria, mediante el desarrollo de prcticas y actividades educativas.

Preparacin en procesos de pre cosecha, cosecha y slidos conocimientos en pos

cosecha, transformacin, etiquetado, empaque, almacenamiento y transporte de
productos agropecuarios, permitindole actuar con tecnologa de vanguardia,
sobre los procesos de la agroindustria y utilizar en forma ptima los recursos.

7. QUE SON POLTICAS EMPRESARIALES?

La poltica empresarial es la determinacin e identificacin de la voluntad y los
propsitos organizacionales empresariales y la adaptacin de las empresas a los cambios
que se producen en su entorno, los cuales inciden directamente en la toma de decisiones
en todas sus reas. Este tema es de real importancia hoy en da debido a los diversos
cambios organizacionales a que se someten las empresas influenciadas por los cambios

globales en los aspectos econmico, social, cultural, poltico, legal, tecnolgico, entre
otros.