Innovacin tecnolgica

Un segundo aspecto clave para mejorar la competitividad del sector de la

micro y pequea agroindustria tradicional latinoamericana es la innovacin
tecnolgica. En el contexto actual de globalizacin, es crucial para las
agroindustrias mejorar su tecnologa, tanto en prcticas como en equipos, si se
pretende garantizar su supervivencia y mejoramiento en el mediano plazo. La
mejora tecnolgica es fundamental en los aspectos ligados al uso de la
bioenerga, y muy particularmente aquellos procesos y tcnicas dirigidos a la
combustin eficiente y limpia de lea. En muchas ocasiones, el elevado costo
del combustible como consecuencia de la operacin ineficiente de los equipos
constituye el mayor costo monetario de produccin de las agroindustrias.
Al igual que para la capacitacin, se requiere en este aspecto un enfoque
integral que parta de las necesidades y conocimientos locales. La tecnologa
tradicional, muchas veces ineficiente o muy intensa para el trabajo, presenta
tambin grandes oportunidades (como flexibilidad, bajo costo, adaptacin a las
prcticas locales) para combinarse con el conocimiento moderno a fin de
brindar soluciones apropiadas a los distintos contextos culturales, econmicos
y ambientales.
Un programa integral de innovacin tecnolgica dirigida a este sector debera
contemplar los siguientes elementos: a) diagnstico de conocimientos,
necesidades y equipos-prcticas locales enfatizando los aspectos de acceso a
los recursos bioenergticos; b) desarrollo de prototipos y sistemas
demostrativos por rubro agroindustrial, orientados a mejorar de manera
sistmica la calidad del producto, la eficiencia del proceso (particularmente en
cuanto a la combustin de la lea), el rendimiento econmico de la
agroindustria y la propuesta de sistemas eficientes en la garanta de calidad y
c) programa de diseminacin tecnolgica, basado en esquemas participativos
con las micro y pequeas agroindustrias.
En la difusin tecnolgica se deben evitar al mximo los enfoques
paternalistas, haciendo nfasis en la coparticipacin local y en los procesos de
adaptacin-apropiacin de la nueva tecnologa. Asimismo, es muy importante
que los esfuerzos no solo se concentren en la construccin de equipos, sino en
establecer programas adecuados de seguimiento y supervisin (incluyendo
acceso a piezas de repuesto y tcnicos de servicio) que garanticen el
funcionamiento de las tecnologas a largo plazo. 4 Calidad y competitividad de
la agro-industria rural Para el desarrollo y difusin de las nuevas tecnologas es
esencial establecer programas de investigacin y desarrollo a largo plazo, entre
centros de investigacin nacionales o regionales, organizaciones no
gubernamentales y las propias agroindustrias alimentarias.