Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del poder popular para la educacin

L.B Carlos Luis Brandt Tortolero
Miranda Edo. Carabobo

2 ao B
Profesor(a): Ana Navas
Participantes: Colmenares, Laureano
Gmez, Mara
Herrera, Mariana
22/10/2008
Origen e historia del cultivo del pimiento (pimentn):
Cultivo originario de Amrica tropical meridional que contiene una
decena de especies, entre ellas el pimiento rojo comn.

En Amrica central y del sur se cultivan desde antes de la colonia

siendo muy apreciadas sus diferentes variedades. En algunos pases se
cultivan preferentemente las variedades picantes, llamadas chiles o ajs
que son la base de la salsa de Tabasco, es una guindilla roja muy
picante. El chile, voz nhtuatl, es uno de los elementos ms tpicos de la
cocina mexicana, y se consume solo, mezclado con otros alimentos o
como condimento. Slo en Mxico existen ms de una veintena de
variedades distintas. Las ms conocidas son el chile chipotle, el serrano,
el habanero, de rbol y jalapeo.
Los pimientos se cultivaban en la zona centro del continente
americano, desde donde pasaron a Amrica del Sur, y ms tarde fueron
llevados al resto del mundo. Existen pimientos de muy diversas formas,
tamaos, colores y tambin ms o menos picantes: desde los pimientos
campana, que no pican, se pasa por los suaves y moderadamente
picantes serranos y jalapeos, hasta los incendiarios habaneros y los
gorros escoceses. Las patatas se cultivaban originariamente en la regin
andina de Amrica del Sur, donde continan plantndose multitud de
variedades.

Nombre comn y cientfico:

Los pimientos son especies y variedades del gnero Capsicum, de
la familia Solanaceae. El pimiento rojo comn o pimentn es Capsicum
annum. La variedad roja de fruto alargado y curvo es Capsicum annum
longum; el pimiento morrn rojo o verde corresponde a la variedad
Capsicum annum grossum, y el chile a partir del cual se elabora la salsa
de Tabasco es Capsicum frutescens.

Morfologa del cultivo:

Planta herbcea anual, de la familia de las Solanceas, con tallos
ramosos de cuatro a seis decmetros de altura, hojas lanceoladas,
enteras y lampias, flores blancas, pequeas, axilares, y fruto en baya
hueca, muy variable en forma y tamao, segn las castas, pero
generalmente cnico, de punta obtusa, terso en la superficie,
primeramente verde, despus rojo o amarillo, y con multitud de semillas
planas, circulares, amarillentas, sujetas en una expansin interior del
pednculo. Es planta americana cultivada en Venezuela como
condimento.

Clima y suelo:
El suelo del pimiento se puede derivar en dos tipos de suelos,
limosos y suelos humferos:
Suelo limoso: con partculas medianas permeables,
mediano grado de fertilidad, su color es de castao claro.
Suelo humfero: permeable con partculas de humus, alto
grado de fertilidad, color negro.

Comercializacin:
Comienza con la recoleccin la cual se hace cortando el fruto
preferiblemente con tijeras dejndole un trozo de pednculo, cuando
empieza a cambiar de color y antes de que complete su madurez se
coloca en guacales para su fcil transporte y se clasifican
comercialmente segn la calidad y el tamao9 del fruto conseguido en
al cosecha.

Canales de comercializacin
Agricultor
Cooperativa
Corredor
Mayorista
Detallista
Consumidor

Anexos