UNIVERSIDAD NACIONAL

AGRARIA
DE LA SELVA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y

ADMINISTRATIVAS
EL BOOM DEL ESPARRAGO: y la sobreexplotacin del agua

CURSO:

ECONOMIA AGRICOLA

DOCENTE:

LAZO CALLE

INTEGRANTES:
ALMONACID ESPINOZA, Damariz Maritza.
QUISPE POMA, Leyda Marlit.
TRUJILLO TORRES, Katherine Rocio.

SEMESTRE:

2016- I

TINGO MARIA PER

El secreto del Boom del esprrago: la

sobreexplotacin del agua
La agricultura comercial del Per se desarrolla principalmente en la Costa, que a
diferencia de las otras regiones, como son la Sierra y la Selva, depende
exclusivamente del riego, y a su vez, la disponibilidad de agua en la vertiente del
Pacfico, en donde se ubica la Costa, cuenta con apenas el 1.7% del agua a nivel
nacional, frente al 98% de disponibilidad con que cuenta la vertiente del Atlntico.
Las fuentes hdricas en la costa, son el agua superficial, obtenida por la derivacin
de los ros alimentados por lluvias, nevados o lagunas de la cordillera, y el agua
subterrnea, obtenida por la excavacin de la tierra hasta encontrar la capa
fretica. El agua en la Costa, si bien es cierto es un bien renovable, es a su vez
agotable y escaso.
Segn el articulo escrito por Beatriz Salazar (CEPES) para la Revista Agraria, En
los ltimos aos, el milagro agroexportador en Ica impulsado, principalmente,
por diez empresas que concentran 10 mil hectreas1 en los valles de Ica y
Villacur (ver cuadro 1) se ha presentado como un modelo ptimo para impulsar el
desarrollo rural en el pas, y para ello se usa el argumento de que en el lapso de
diez aos las agroexportaciones de la regin han aumentado de manera
exponencial y se han creado miles de puestos de trabajo en Ica.
Sin embargo, este milagro podra tener un final a corto plazo, por estar basado
en una sobreexplotacin insostenible del recurso hdrico, como ya lo advirtieron
Cepes y Progressio en un estudio reciente. Esta amenaza no solo afecta al sector
agroexportador, sino tambin a los pequeos y medianos agricultores que
siembran cultivos tradicionales como el algodn, y a la poblacin ms vulnerable
de Ica, que ya est percibiendo que tiene menos acceso al agua. En un contexto
de cambio climtico, es urgente que el Per otorgue ms importancia a conceptos
como la huella hdrica y el agua virtual. Pero qu es la huella hdrica? Es un
indicador de sostenibilidad presentado en 2002 por el cientfico holands Arjen
Hoekstra, que concientiza a los consumidores e todo el mundo sobre el volumen
total de agua dulce que utiliza el ser humano para producir los diversos bienes y
servicios destinados al consumo de un individuo, comunidad o empresa.

El agua virtual es un concepto relacionado que se refiere al volumen del agua

dulce utilizado para fabricar un bien, medido en el lugar donde ha sido producido.
Se recomienda producir donde el agua es abundante y vender donde el agua es
escasa.
Ya se estn desarrollando iniciativas para etiquetar los bienes ofrecidos a los
consumidores en pases como Espaa y el Reino Unido, indicando cunta agua
ha sido utilizada en su produccin. No sera extrao que, en unos aos, los
esprragos o uvas peruanos estn obligados a llevar esta etiqueta, pues existe
una mayor preocupacin de los consumidores de los pases de destino de
nuestras exportaciones acerca del impacto medioambiental de sus decisiones de
compra, y sobre el futuro de los recursos hdricos en pases como el Per.
Desde hace aos, el producto estrella del boom agroexportador iqueo es el
esprrago, pues Ica es uno de los pocos lugares en el mundo donde se puede
producir esprrago de alta calidad durante todo el ao, gracias a las temperaturas
de la zona y a la ausencia de lluvias. Esta ventaja comparativa incentiv en Ica
una mayor superficie cultivada, aumentando de 592 hectreas en 1990 a 12,782
en 2011. La produccin tambin creci de 3,750 toneladas en 990 a 144,419 en
2011.Pero el esprrago peruano no es un ganador en lo relativo a su huella
hdrica. El problema es que su crecimiento explosivo al igual que el de otros
productos de agroexportacin ocasion un aumento desmedido de la explotacin
del agua subterrnea en Ica, por parte de los agroexportadores, que son los que
utilizan de manera casi exclusiva este recurso para el riego. Como consecuencia,
en 2009 la explotacin del acufero en Ica alcanzaba 543.15 millones de metros
cbicos (MMC) anuales, mientras el volumen de explotacin sustentable el que
permite la recarga del acufero, segn la ANA, es de solo 252.99 MMC (ver enlace
en la nota 3); esto significa que hay una sobreexplotacin de 290.16 MMC de
agua. De continuar esta tendencia, el acufero Ica- Villacur pronto disminuir a
niveles que resultan insuficientes para continuar con la actividad agrcola.
En el caso del esprrago, el promedio anual del volumen de agua que usan las
empresas agroexportadoras para su riego es de 15 mil metros cbicos (m3) por
hectrea, y en otros casos el consumo aumenta a 22 mil m3 de agua. El ingeniero
Juan Huayhua, especialista en riego del
INIA, indica que este consumo puede reducirse a 10 mil m3 con un buen manejo
del recurso hdrico. Estos requerimientos de agua son considerados insostenibles

para Ica por especialistas como David Bayer, asociado del Instituto de Promocin
para la Gestin del Agua (Iproga).
El doctor Eric Rendn advierte, en un estudio reciente4, que desde 1992 el
esprrago ha ido reemplazando al algodn como primer cultivo demandante de
agua en Ica. Segn el mencionado estudio de Progressio y Cepes, el agua virtual
utilizada durante 2008 para producir todo el esprrago exportado a EE.UU. sum
los 105 MMC (lo que significa que estamos exportando, en agua, el equivalente a
42 mil piscinas olmpicas llenas, considerando que una piscina olmpica tiene
2,500 m3).
Los agricultores y autoridades de Ica son conscientes del problema, y en la
actualidad se discuten varias alternativas de solucin. Las empresas
agroexportadoras proponen aumentar la oferta de agua por medio de trasvases
desde Huancavelica, o almacenar la que fluye hacia el ocano durante la
temporada de lluvias y que en la actualidad no es utilizada. Sin embargo, el primer
planteamiento no toma en cuenta el impacto ambiental en las comunidades
campesinas de la provincia de Huaytar, en Huancavelica, donde los criadores de
alpacas han recurrido al Tribunal del Agua para Amrica Latina, denunciando que
el agua que necesitan para sus pastos y animales est siendo desviada hacia Ica
y que esto aumenta su vulnerabilidad al cambio climtico.
Pero los conflictos por el agua no son solo interregionales; tambin los agricultores
iqueos se enfrentan entre ellos mismos, como en el caso del frustrado proyecto
de la empresa Agrokasa para trasladar agua desde su fundo Santa Rita hasta el
fundo La Catalina, lo que encontr la frrea oposicin de la junta de usuarios de
Ro Seco y la junta de usuarios de aguas subterrneas del valle de Ica, que
protestaron ante el Banco Mundial, financiador del proyecto.
Por otro lado, las propuestas que plantean aumentar la cantidad de agua para el
agro iqueo no garantizan que el agua adicional no ser utilizada para expandir
an ms las reas de cultivos de agroexportacin que tienen requerimientos del
lquido elemento que son insostenibles para Ica. En lugar de enfocarse en
aumentar la oferta de agua, es necesario reconocer que la causa principal del
problema es la demanda descontrolada, y es en este punto donde hay que
encontrar las soluciones.

Desde esa perspectiva, Eric Rendn sugiere el pago de un impuesto piguviano por
el uso del agua subterrnea (trmino que alude a un impuesto que busca corregir
las externalidades negativas). Para ello se estableceran pagos diferenciados
segn el nivel de extraccin de cada pozo, o la venta de permisos de explotacin
de agua subterrnea a los usuarios que requieran una mayor cantidad de agua.
David Bayer, por su parte, estima que Ica es un valle que histricamente
practicaba la fruticultura y que debe regresar a esa base. Propone, adems, que
en el valle de Ica no se permitan cultivos que requieran ms de 8,000 m3 de agua
por hectrea.
El ingeniero Juan Huayhua, especialista en riego de INIA, recomienda buscar que
la eficiencia en el riego alcance como mnimo el 90%, lo cual implica no solo el
manejo de agua, sino tambin del suelo.
Tambin es esencial que se implemente un sistema de gobernanza del agua que
permita la participacin activa de todos los actores que intervienen en la cuenca,
especialmente de los pequeos agricultores, cuyos intereses tienden a ser
relegados en las negociaciones.

Segn fuentes del INEI

El Instituto Nacional de Estadstica e Informtica inform que entre los aos 2004 2013, el ndice del volumen exportado de esprrago creci en 70,5%, lo que
equivale a una tasa promedio anual de 6,1%.
El ndice ms alto se registr en el 2011 (199,3), seguido del ao 2013 (198,0).

Estados Unidos de Amrica es el principal pas de destino de nuestras

exportaciones de esprrago
En el 2013, el principal mercado de destino del esprrago peruano fue Estados
Unidos de Amrica (52,2%), seguido de Espaa con 11,8% y Reino Unido con
9,2% del total exportado.
En el periodo enero-julio de 2014, Estados Unidos de Amrica se mantuvo como el
principal comprador de este producto con el 41,8% del total exportado.

Produccin de esprrago se ha incrementado en 94,3% entre los aos 2004 y

2013
Entre los aos 2004 y 2013, la produccin de esprragos se ha incrementado en
un 94,3%.
Cabe indicar que la produccin de los aos 2012 (376,0 tm) y del 2013
(374,1
tm) se ubic por debajo del nivel alcanzado en el 2011 (392,3 tm), que se explica
por la baja cosecha de las antiguas plantaciones.