SAYUR GURIH

Bahan :

1 buah jagung manis, potong-potong

50 gram daun katuk, bersihkan

75 gram udang sedang, sisakan ekornya

375 ml santan

Bumbu Halus :

2 buah bawang merah

1 siung bawang putih

1 buah cabai merah besar

cm jahe

sdt garam

Cara Membuat :
1. Rebus santan bersama bumbu dan jagung, masak hingga jagung matang
2. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna
3. Kemudian masukkan daun katuk, masak sebentar, lalu angkat
Untuk 3 porsi
Kandungan Zat Gizi :
Energi

: 245,25 kalori

Karbohidrat

: 26 gram
Protein

: 10,1 gram

Lemak

: 13,2 gram

TAHU MASAK
BAWANG
Bahan :

1 buah tahu ukuran besar, potong-potong

100gram udang, buang kepalanya

100 ml air

50 gram kapri

50 gram taoge

5 helai kucai, iris kasar

4 siung bawang putih, iris tipis, goreng

3 batang daun seledri, iris kasar

1 sdt garam

4 sdm kecap manis

1 sdt gula pasir

Bumbu Halus :

6 buah bawang merah

sdt pala bubuk

Cara Membuat :
1. Goreng tahu sampai setengah matang, angkat, tiriskan
2. Goreng udang sampai berubah warna dan matang, angkat, tiriskan
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum
4. Masukkan tahu dan udang, tuangkan air, aduk rata
5. Masukkan kacang kapri, taoge, kucai, dan seledri, aduk rata
6. Bubuhkan garam, kecap manis, dan gula pasir
7. Aduk rata, masak sampai matang
8. Angkat, sajikan dengan taburan bawang putih goreng
Untuk 6 porsi
Kandungan Zat Gizi :
Energi

: 36, 58 kalori

Karbohidrat

: 2,17 gram

Protein

: 5,67 gram

Lemak

: 0,85 gram

NASI LEMAK

Bahan :

250 gram beras, cuci bersih

175 ml santan

2 buah bawang merah, iris tipis, goreng

1 siung bawang putih, iris tipis, goreng

1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus :

2 buah bawang merah, haluskan

1 siung bawang putih, haluskan

1 lembar daun salam

batang serai, memarkan

2 buah cengkeh

2 buah kapulaga

buah pekak

sdm garam

Cara Membuat :
1. Kukus beras hingga setengah matang
2. Sambil mengukus beras, tumis daun salam dan serai yang telah dimemarkan
hingga harum. Tambahkan cengkeh, kapulaga, dan pekak. Tumis hingga harum

3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan. Tumis
hingga matang
4. Tuangkan santan, masak hingga mendidih
5. Masukkan beras yang sudah dikukus. Tambahkan bawang merah dan bawang
putih goreng. Masak hingga santan habis, angkat. Kukus beras yang sudah
dibumbui hingga matang. Angkat
Untuk 2 pors
Kandungan Zat Gizi :
Energi

: 302,9 kalori

Karbohidrat

: 46,6 gram

Protein

: 3,67 gram

Lemak

: 11,2 gram

AYAM PANGGANG RIAU

Bahan :

ekor ayam, potong jadi 3 bagian

125 ml air

1 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

cm lengkuas, memarkan

1 sdm air jeruk nipis

sdt gula pasir

1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

2 buah bawang merah

siung bawang putih

1 butir kemiri

cm kunyit

sdt ketumbar

cm jahe

sdt garam

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun salam, serai,
dan lengkuas
2. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna
3. Tambahkan air dan air jeruk nipis, masak hingga ayam matang, angkat
4. Panggang ayam hingga berwarna kecoklatan sambil diolesi bumbu
Untuk 3 porsi
Kandungan Zat Gizi :
Energi

: 181,1 kalori

Karbohidrat

: 0 gram

Protein

: 6,1 gram

Lemak

: 15,83 gram