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Professores:
Leonardo Pezza
Jos Eduardo de Oliveira
Mrcia Nasser Lopes
steres
slidos.
-Os primeiros membros da srie (com baixo peso molecular) so
lquidos incolores de cheiro agradvel.
-A medida que se aumenta a massa molecular, tornam-se lquidos
viscosos e gordurosos at virarem slidos, ocorrendo nesse
processo a perda do odor agradvel.
-Os mais comuns encontram-se na natureza na forma de
gorduras e leos vegetais( que so provenientes de steres de
glicerol e de cido graxos).
frmula estrutural
nome comercial
aroma
CH3COO-CH2-CH2CH(CH3)2
acetato de isoamila
banana
CH3CH2COOCH2CH(CH3)2
propanoato de isobutila
rum
CH3-COO-CH2-C6H5
acetato de benzila
pssego, rum
CH3CH2CH2COOCH3
butirato de metila
ma
CH3CH2CH2COOCH2CH3
butirato de etila
abacaxi
HCOOCH2CH3
formiato de etila
rum, groselha,
framboesa
CH3-COO-CH2-(CH2)6CH3
acetato de octila
laranja
Problema:
Reao
lenta
temperatura
ambiente
Soluo:
Acelerao
fornecimento de calor
Como:
da
reao
pelo
Sistema:
balo
de
fundo
redondo,
condensador e manta de aquecimento
Sistema:
- Manta de aquecimento:
Atinge
400C
Aquecimento
Pode
- Condensador:
Condensador
separao
ou
isolamento
de
um
Os
solventes
devem
ser
imiscveis,
MgSO4 ( s ) 7H 2O(l )
Esterificao:
CH3CO2H(l) + (CH3)2CH2CH2CH2OH(aq) CH3CO2CH2CH2CH(CH3)2(aq) + H2O(l)
Neutralizao:
Frmula
Molecular
Massa
Molecular
cido
Actico
C2H4O2
lcool
Isopentlico
Densidade
(g cm-3)
P.F.
P.E.
(C)
(C)
60,052
1,0446
16,64
117,9
C5H120
88,148
0,8104
-117,2
131,1
Acetato de
Isopentila
C7H14O2
130,185
0,876
-78,5
142,5
cido
Sulfrico
H2SO4
98,079
1,8302
10,31
337
Cloreto de
sdio
NaCl
58,443
2,165
801
1465
Sulfato de
Magnsio
MgSO4
120,368
2,66
1137
Bicarbonato
de Sdio
NaHCO3
84,007
1,87
50 (dec)
(g mol -1)
Os principais so:
Proteo respiratria;
Proteo dos ps: sapatos sempre fechados com atiderrapante, sem salto
alto;
Vias de
intoxicao
cidos actico e
sulfrico
Sulfato de magnsio
lcool Isopentlico
Inalao
causa irritao do
nariz e garganta e
fadiga
Causa dores de
garganta ou tosse
Causa severas
queimaduras na boca,
garganta e estmago.
Dor de garganta,
vmito, diarria. Pode
causar a morte.
causa dores
abdominais, vmito e
diarria.
Contato com a
pele
causa vermelhido,
dor e queimaduras
Causa irritao,
vermelhido e dor.
Contato com os
olhos
Causa vermelhido,
dor e severas
queimaduras. Pode
causar cegueira
Causa irritao,
vermelhido e dor.
Ingesto
Vias de
intoxicao
Inalao
Ingesto
Contato com a
pele
Contato com os
olhos
Acetato de
isopentila
Dixido de
carbono
Bicarbonato de
sdio
provoca irritao do
nariz e garganta,
dores de cabea e
fraqueza.
altas concentraes
podem causar tosse e
espirros
dose oral
extremamente grande
pode causar distrbios
gastrintestinais
causa irritao,
avermelhamento e dor
Via de intoxicao
Inalao
Ingesto
cidos actico e sulfrico
lcool isopentlico
Acetato de isopentila
Sulfato de magnsio
Bicarbonato de sdio
cidos actico
e sulfrico
Neutralizar
cidos e bases
para posterior
descarte.
Sulfato de
magnsio
Acetato de
isopentila
Carbonato
de sdio
Bicarbonat
o de sdio
Tudo que
A
no pode
incinerao
ser
o mtodo
recuperado prefervel
ou
este
reciclado
acetato
deve ser
contamina
administrad
o lenol
o de uma
fretico se
forma
deixado no
apropriada.
solo.
No
descartar
os resduos
em fontes
de gua
doce.
Trata-se o
tudo o que
no for til
em aterro
apropriado.
feromnio (mecanismo de
comunicao) de alarme nas abelhas.
http://www.unifal-
mg.edu.br/riscosquimicos/tratamento%20de
%20residuos
http://labjeduardo.iq.unesp.br/orgexp1/par
te_exp_acet.htm