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CRA DE POLLOS
2. JUSTIFICACION
En la institucin educativa integrado de los llanos
En nuestro municipio la produccin de pollo de engorde no se ha desarrollado y difundido, debido
la falta de concientizacin a la comunidad san Martinera, por eso hemos optado por crear un
proyecto, que, de aceptacin en el mercado, y disposicin para encontrar pollitos de buena raza con
excelentes conversiones mejorando as la cadena alimentaria del ser humano.
Teniendo en cuenta estos y otros aspectos, se pueden generar una gran rentabilidad y una excelente
forma de aprendizaje para los nios, los cuales ven en el campo una gran fuente de sobrevivencia a
futuro, adems Observando las necesidades que tiene la comunidad, se quiere plantear el proyecto
de cra de pollos de engorde para motivar a los estudiantes y padres de familia a la obtencin de
alimentos sanos y balanceados en las comidas diarias a un bajo costo y con un valor protenico
importante para el desarrollo fsico y mental de los estudiantes.
Debemos tener presente los eslabones ms importantes dentro de esta cadena productiva, tales como
la seleccin de la raza a manejar y su potencial, as como el manejo, buen concentrado e
instalaciones (Equipos), calidad de agua, y plan sanitario.
El manejo est desde la seleccin de los pollos, la edad de pollo a comercializare, el tipo de
Vacunas a aplicar, tipo de comederos y Bebederos, y como debo utilizarlos semana tras semana.
Teniendo en cuenta estos y otros aspectos, se pueden generar una gran rentabilidad y una excelente
forma de aprendizaje para los nios, los cuales ven en el campo una gran fuente de sobrevivencia a
futuro, adems Observando las necesidades que tiene la comunidad, se quiere plantear el proyecto
de cra de pollos de engorde para motivar a los estudiantes y padres de familia a la obtencin de
alimentos sanos y balanceados en las comidas diarias a un bajo costo y con un valor protenico
importante para el desarrollo fsico y mental de los estudiantes.
1. OBJETIVO GENERAL
Mejorar la calidad alimenticia de los estudiantes y la comunidad a travs de un proyecto de cra de
pollos para el consumo propio, en las escuelas Porpur, La Tigra, Salamanca, Vara de Caucho y
Terama
1.1.OBJETIVOS ESPECFICOS
Lograr que los nios de las diferentes escuelas, cuiden cinco pollos de engorde para obtener
Manejo de la cama
Aun cuando rara vez se le da suficiente nfasis al manejo de la cama, este es un aspecto clave del
manejo ambiental. El correcto manejo de la cama es fundamental para la salud de las aves,
rendimiento y calidad final de la canal influyendo de esta forma en las ganancias de criadores e
integrados.
Viruta de pino excelentes propiedades absorbentes.
Viruta de madera dura puede contener taninos que causen toxicidad y astillas duras que daen el
buche.
Aserrn frecuentemente contiene alta humedad lo que facilita el crecimiento de hongos y puede
no da buenos resultados.
Cascarilla de arroz buena alternativa de cama y bastante barata en algunas reas.
Cascarilla de man Tiene tendencia a apelmazarse y a formas costras, pero es manejable.
Desperdicio de caa es una solucin barata en ciertas reas
Alojamiento de los pollitos
Siempre aloje pollitos de edad y origen similares en un mismo galpn. El alojamiento de la granja
debiera seguir el sistema todo adentro todo afuera (all in - all out).
Demoras en el alojamiento contribuirn con la deshidratacin de los pollitos resultando en una
Los pollitos deben ser cuidadosamente alojados y distribuidos uniformemente cerca del agua y del
alimento dentro del rea de crianza. Cuando utilice comederos adicionales de papel coloque los
pollitos en el papel, sobre el alimento.
Pese el 5% de las cajas para determinar el peso corporal al da de edad.
Las luces deben encenderse totalmente una vez que todos los pollitos hayan sido alojados.
Despus de una o dos horas de aclimatacin verifique los sistemas y haga ajusten en caso de ser
necesario.
Monitoree cuidadosamente la distribucin de los pollitos durante los primeros das. Esto puede ser
utilizado para diagnosticar problemas en los comederos, bebederos y en los sistemas de ventilacin
y calefaccin.
3. ESTRATEGIA METODOLOGICAS
Obtener una camada de cinco pollitos de engorde por cada escuela, para que entre los estudiantes
humano, estos pollos se obtuvieron de la avcola que se ubica en la cabecera municipal de Yacopi,
especializada en la produccin y venta de pollo de engorde.
Se realizo una bsqueda sobre el manejo de los pollos de engorde, en las cuales se tienen en cuenta
principalmente el cuidado que se debe tener con los pollitos para lograr garantizar un optimo
crecimiento en granja, enfocndolo en el mantenimiento del lugar donde se encontraran los pollitos
durante el desarrollo evaluativo del proyecto.
Al mismo tiempo se deseo llevar un seguimiento de la evolucin de los pollitos por medio de la
obtencin de pesos diarios, donde muestre la ganancia de peso diaria y se compruebe que las aves
se estn alimentando y que los nios estn pendientes del desarrollo fsico de las aves, de esta forma
se les ensea a los estudiantes a esforzarse por el cuidado de un animal en el cual van a encontrar a
futuro un beneficio alimenticio energtico que le dar bienestar propio.
En cuanto al manejo de las TIC, se vio en el uso de las herramientas de la internet para buscar la
informacin apropiada y justificar el proyecto que se esta realizando, al mismo tiempo se decidi
usar el paquete de office como Word, para realizar este trabajo, as como las de Excel y observar
una estadstica bsica y el power point para generar una presentacin con las fotos que evidencie el
trabajo realizado por los estudiantes y los profesores.
DESCRIPCION
En nuestra comunidad en la mayora de las casas se cran pollos de
engorde, los pollos de engorde son un tipo de ave domestica que existe en
nuestro pas relativamente fcil de criar, libre de las enfermedades comunes
en aves y con una gran capacidad de adaptacin y crecimiento en las
condiciones locales de la explotacin. El desarrollo de este proyecto les
permitir a los alumnos conocer el mejoramiento y la calidad de vida
de cada uno de los miembros de la comunidad.
JUSTIFICACION
La cra de de pollos de engorde es una actividad que con base en el cuidado
requerido y las condiciones de la vida necesaria permite a los nios
posibilitar una estrategia de recursos econmicos y de alimentacin
balanceada. Ha sido implementado en el colegio gracias a las condiciones
que requieren como: el terreno, el bajo costo, sus cuidados, la durabilidad y
la facilidad del trabajo operativo.
OBJETIVOS
Objetivo General: Implementar un galpn para la cra de pollos a partir del
manejo terico prctico sobre la crianza de pollos.
OBLJETIVO ESPECIFICO;seria necesario implementar una clase k implemente los
conceptos de los estudiantes y tener mas claridad sobre la importancia de
este proyecto.
EL ESTADO DEL GALPON.
El piso ser en concreto para garantizar las buenas condiciones higinicas y
facilitar el manejo y revenir enfermedades. Los techos deben ser
preferiblemente de dos aguas y con una altura de 70 a 80 cm. para evitar la
humedad y proporcionar sombra.
Las paredes a lo largo del galpn deben estar formadas por una a dos
hiladas de adobe o ladrillo y por tres en clima fri, cubiertas por mallas hasta
el techo pues esta permita una adecuada ventilacin, evita la entrada de
NORMAS DE MANEJO
El descanso es despus de 15 das despus de la despoblada
Eliminar residuos de alimento
Colocar cebo para los roedores
Sacar todo el equipo mvil, lavarlo y ponerlo al sol.
Utiliza insecticidas contra el cucharn, sobre la cama y paredes
Desinfectar tanques y tubera, comedores y bebederos
Pintarlo todo con carburo
Aplicar capa fina de cal al piso
Colocar la cama
Instalar equipo limpio y desinfectado
Nuevo control de roedores
Repoblar previa fumigacin con yodo
Instalacin de criadora contra le fri durante la primera semana
ENFERMEDADES
1.
2.
3.
4.
5.
6.
profundizacin terica
anlisis de campo
instalacin de galpones
anlisis de cras y especies
cuidado y mantenimiento de galpones
cultivo y cra de pollos de engorde
RECURSOS:
MATERIALES:
1.
2.
3.
4.
5.
Herramientas
malla
Material de elaboracin del galpn
Concentrados
pollito
CONTENIDO
INTRODUCCIN
1. JUSTIFICACIN
2. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GENERAL
2.2. OBJETIVOS ESPECFICOS
3. PROBLEMA
3.1. DEFINICIN
3.2. DESCRIPCIN
3.2.1. Ubicacin del municipio de Caparrapi
3.2.2. Ubicacin de la vereda de Hoya del Chipal
INTRODUCCIN
Durante este ao lectivo, el proyecto de cra y levante de pollos Broiler, se llevo a cabo en
el galpn de la Sede Educativa Rural Hoya del Chipal, con la ayuda y colaboracin de los
padres de familia, se hicieron rifas para la adquisicin de la alimentacin y los estudiantes
cuidaron de los pollos, con la orientacin del docente, los cuales fueron aprovechados
para la alimentacin de los nios y nias de la institucin en celebraciones especiales y se
vendieron algunos pollos para darle continuidad al proyecto.
Teniendo en cuenta que los proyectos productivos son una responsabilidad de la escuela
y comunidad educativa, es importante la participacin de los estudiantes en la realizacin
del proyecto, para mejorar y diversificar los ingresos de la institucin.
Para ello es necesario que durante cada una de estas etapas, el estudiante adquiera un
compromiso sujeto a unas metas propuestas en su avance educativo, ya que muchos de
ellos abandonan por mltiples razones su proceso de formacin y acompaamiento del
proyecto.
1. JUSTIFICACIN
Nuestra regin cuenta con una infraestructura adecuada y recursos naturales aptos para
generar proyectos encaminados hacia la actividad agroindustrial, debido a que la situacin
de desempleo que se vive en Colombia, no es ajena en nuestra regin y a su vez las
consecuencias de este problema generan una crisis en la economa familiar. Es por ello,
que en el proceso de enseanza y aprendizaje se debe brindar un espacio, para formar al
nio en las labores del campo.
Por consiguiente se hace necesario redisear el proyecto cra y levante de pollos Broiler,
de tal manera que el estudiante tenga mayor acercamiento y la oportunidad de vivenciar
de una forma ms directa el proceso tcnico de crianza.
2. OBJETIVOS
Utilizar tcnicas de cra y levante en pollos broiler empleando concentrados del medio.
3. PROBLEMA
3.1. DEFINICION
La comunidad educativa no tiene la capacidad econmica para comprar la carne o el
pollo, que es un alimento de contenido proteico necesario para tener una dieta
balanceada que ayude a mejorar su calidad de vida.
3.2. DESCRIPCION
3.2.2. Ubicacin de la vereda Hoya del Chipal. La vereda Hoya del Chipal limita por el
norte con la vereda el Trapiche, al occidente con la quebrada de Saldaa, al sur con la
vereda el Yasal y por el oriente con la vereda de Alto de Brisas.
En la vereda Hoya del Chipal, circundante a la escuela, esta en su mayora cultivada con
cacao, aguacates, caa de azcar, maz y algunas fincas tienen ganado vacuno para la
produccin lechera como parte de su economa, el clima es clido.
3.2.3. Ubicacin de la institucin. La Sede Rural Hoya del Chipal, esta ubicada en el
centro de la vereda del mismo nombre, en el municipio de Caparrapi, a 5 Km del casco
urbano, comunicada por va carreteable, que conduce a la Ciudad de Guaduas Bogot.
Tiene capacidad para 25 estudiantes aproximadamente. En el presente ao se encuentra
matriculados 10 estudiantes, en los grados Cero a 5 de primaria, orientados por una
docente, mediante la metodologa de Escuela Nueva.
Cmo producir pollos de engorde broiler, con un excelente rendimiento y buena calidad?
4. MARCO REFERENCIAL
Los pollos Broiler, son animales nobles y de cuidados no muy excesivos, puedes
emprender un negocio en este giro si cuentas con bajo presupuesto y el uso para
consumo propio o de venta es muy solicitado.
Si alguna vez has comido caldo de gallina de rancho y compras su sabor con el pollo
industrial, ningn punto de comparacin, y menos los huevos naturales que ponen las
gallinas sin estrs, estos, son muy solicitados en las grandes ciudades.
En el manejo integral del pollo de engorde, debemos referirnos a los cuatro pilares
fundamentales que se deben tener en cuenta en cualquier explotacin pecuaria eficiente:
Sanidad
Gentica
Nutricin
Manejo
Aves de excelente calidad es decir pollitos sanos, fuertes y vigorosos que garanticen un
peso adecuado de acuerdo a los parmetros productivos para la raza, junto con prcticas
sanitarias que disminuyan al mximo los riesgos de enfermedades.
Lneas genticas respaldadas por casas matrices que desarrollan un trabajo gentico
sobre reproductoras. Hoy en da el mercado es muy exigente y cada compaa tendr la
lnea de pollos que sea ms conveniente para sus condiciones.
Alimento producido con excelentes materias primas y formulacin, que provea al pollito
los nutrientes adecuados para su desarrollo.
Los sistemas de alimentacin junto con los de seleccin gentica tambin han venido
mejorando progresivamente la eficiencia y por lo tanto la ganancia de peso.
Excelentes prcticas de manejo, o sea hacer lo ms confortable posible la vida del pollo
durante el engorde, para que ste desarrolle todo el potencial gentico que tiene.
Se debe tener en cuenta que el manejo no es rgido, por el contrario, tiene normas
elsticas que se aplican dependiendo de las construcciones, medio ambiente, sexo,
alimento, estado sanitario, etc.
En resumen el manejo del pollito depende en gran parte de la iniciativa que apliquen las
personas que laboran con el ave. "Se debe hacer lo que el ave necesita", no lo que cree,
quien la supervisa.
Es necesario tener presente que el pollo de engorde debe alimentarse para ganar peso en
el menor tiempo posible, con una buena conversin, buena eficiencia alimenticia y alta
supervivencia en este proceso, de tal manera que al relacionar estos resultados permitan
una buena rentabilidad del negocio avcola.
CONSTRUCCIONES
Un galpn ideal es aquel bien orientado, libre de corrientes fuertes de aire, en estructura
metlica, piso de cemento, techos en asbestos, cemento, zinc o aluminio dependiendo del
clima, mallas, caballete de ventilacin, ventiladores, etc.
En Colombia son pocas las granjas ideales por la topografa, disponibilidad y costo de la
tierra, vas de acceso, materiales con que se construyen, tecnologas apropiadas para el
medio, climas desfavorables y cercana a otras explotaciones similares.
- Zonas clidas con lminas de aluminio que ayudan a disminuir la temperatura interna del
galpn.
Altura promedio al nivel del caballete de 3.7 a 5 metros y a nivel lateral de 2.30 a 2.20
metros, dependiendo del clima.
Aleros que sobresalgan 1.0 a 1.2 metros para impedir la entrada de rayos solares y
ventiscas.
Desages apropiados para aguas lluvias. En lo posible, los galpones deben de estar
aislados de otras explotaciones avcolas o porccolas.
Se debe tener en cuenta antes de comenzar a construir una granja para pollo de engorde
que este se desarrolla al mximo en temperaturas entre 18 - 24 0C; fuera de este rango
se estara sacrificando productividad.
EQUIPOS
Se recomienda para la fase de cra, calefaccin a gas, con criadoras infrarrojas de baja
presin (20 600 mb) 1 por cada 700 a 1000 pollos dependiendo de la zona; o
calefaccin a petrleo que consiste en 2 fogones de petrleo con una lmina de zinc en
un soporte metlico para 300 a 500 pollos.
Bebederos automticos de campana 1 por 80 pollos. Preferir este tipo de bebedero por
comodidad, manejo y costos. Actualmente se est incrementando el bebedero de niple
que es el ideal, aunque un poco ms costoso.
Lminas de Cartn Plstico para hacer crculos en la recepcin del pollito y para
manipular el lote en faenas de vacunacin y atrape; utilizar 1 para 150 pollos.
Todos los equipos sern bien manejados y cuando no estn en uso almacenar en un lugar
adecuado, lavado y desinfectado.
Retirada de equipo
Una vez sale el lote de pollos a proceso se debe desarmar el equipo de comederos y
bebederos y colocarse en un lugar apropiado para lavar y desinfectar.
Retirada de gallinaza
Aseo y desinfeccin
Luego de barrer pisos, se lava con abundante agua a presin, las estructuras, techos,
mallas, muros y pisos del galpn, tanto interna como externamente, eliminando todo
residuo de polvo o materia orgnica.
Fumigar con un producto insecticida para controlar caros, Alphifobius Diaperinus y otros
insectos. (Kaotrina)
Es importante realizar todas estas labores con suficiente anticipacin de modo que se
pueda ejercer una mayor limpieza y desinfeccin antes de la llegada del prximo lote de
pollos.
MATERIALES DE CAMA
Una vez que est todo el galpn desinfectado, encalado y encortinado se recibe el
material de cama, el cual debe estar seco, libre de hongos, ser absorbente, no
compactase y no txico.
Viruta de madera.
Cascarilla de arroz.
Cascarilla de soya.
Tamo de cebada.
El material a utilizar, vara de acuerdo a la disponibilidad en las zonas donde est ubicada
la explotacin.
En caso de tener que reutilizar la cama de un lote de pollos debern tomarse las
siguientes precauciones:
AGUA
Es importante tener en cuenta que el pollito pequeo es 85% agua y a medida que ste
se desarrolla disminuye un poco el porcentaje hasta llegar a un 70%, por lo tanto, el agua
a suministrar al pollo debe ser tan potable y de excelente calidad como nosotros
quisiramos beberla.
Se deben tener ojal 2 fuentes de suministro con plantas de tratamiento para potabilizarla
y con una capacidad de almacenamiento total de un litro por ave, lo cual nos garantiza
agua para tres das de consumo.
Cada galpn debe tener un tanque para agua de acuerdo al mnimo de aves encasetadas.
Ejemplo: Un galpn de 10.000 aves debe tener un tanque mnimo de 2.000 litros de
capacidad, lo que nos significa 200 cm3 por ave.
ALIMENTO
Una alimentacin adecuada nos producir un pollo con una buena constitucin corporal
en cuanto a msculos, hueso y grasa
Los programas de alimentacin dependen del tipo de canal que una empresa requiere; de
acuerdo a las necesidades de su mercado (peso del pollo, porcentaje despresado,
asaderos, subproductos para carnes fras, etc.).
Siempre debemos recordar que el Pollo de engorde se alimenta para ganar peso en el
menor tiempo posible, por lo tanto controle el consumo de alimento pero no lo racione.
RECIBIMIENTO DEL POLLITO
Recibir los pollitos en crculos de cartn plstico con un radio no mayor de 2 metros o 1.2
metros del borde de la criadora.
Tener en cuenta la distribucin en cantidad de cajas y sexo, por cada galpn y por
crculos.
Debe evitarse enfriamientos o calentamientos del pollito en las cajas; luego de descargar
las cajas en el galpn debern ser vaciadas rpidamente.
Revisar todas las cajas, retirar los pollos muertos a la llegada, efectuar un conteo y pesaje
del 10% del pollo recibido. En el momento del descargue del pollito en los crculos, estos
debern estar con agua fresca en los bebederos manuales, alimento en bandejas o platos
de comederos y calefaccin prendida de modo que la temperatura se encuentre entre 30 32 grados centgrados.
Calefaccin
EDAD DAS
TEMPERATURA
1-7
8-14
15-21
22-28
29-35
36 A SACRIFICIO
El holln que estos producen por una mala limpieza contaminan con humo y con gas
carbnico (C02) el ambiente interno del galpn trayendo como consecuencia congestin
pulmonar, problemas respiratorios, pollos de mal aspecto (ahumados) alta mortalidad y
ascitis aviar o edema.
El termmetro es una gua para el manejo del pollo con calefaccin, pero la distribucin
uniforme del pollito es la que nos determina la temperatura adecuada.
Las criadoras de gas tambin deben limpiarse con un trapo hmedo para retirar el polvo
acumulado.
Revisar que los conductores de gas se encuentren sin escapes, limpiar filtros de aire.
Cortinas y ventilacin
El manejo de cortinas se hace con el fin de realizar el intercambio de aire contaminado del
galpn por aire puro del ambiente exterior sin variar demasiado la temperatura interna.
Eliminar crculos y ampliar el pollo a partir del tercer da y continuar aumentando espacio
segn la necesidad, hasta que quede en todo el galpn.
Reemplazar siempre un bebedero manual por un bebedero automtico, hasta retirar todos
los bebederos manuales entre los 10 a los 12 das.
Remover comederos varias veces al da, durante todo el tiempo de engorde del pollo;
igualmente lavar bebederos diariamente por la maana y descunchar todas las tardes.
Una vez que se tiene el pollo finalizando su engorde y muy cerca del momento del
sacrificio, necesita de un cuidado y manejo especial, por lo tanto se recomienda seguir las
siguientes instrucciones:
- Mantener la cama suelta y seca, para esto debe ser removida frecuentemente.
- Conservar los bebederos con buena altura y nivel de agua de modo que el pollo no
presente dificultades para el acceso a sta.
- Procurar que el agua al nivel del bebedero est siempre fresca y limpia.
- Descartar en estos ltimos das los animales enfermos, con problemas de patas, ascitis,
bajo peso, etc., porque no se justificara enviarlo al matadero para que all sean
decomisados, adems de pagarles atrape, transporte y proceso. (Incremento de costos).
- No olvidar que el pollo con mayor peso est sometido a un mayor estrs, por lo tanto se
debe manipular con ms delicadeza, pues tiene ms carne y se le dificulta ms moverse.
Motivacin. Uno de los factores sicolgicos que mas influencia tiene en el proceso de
aprender, es la motivacin y se refiere al inters que presenta el nio por realizar las
actividades escolares y agrcolas. Dado que al realizar labores del campo se construye un
conocimiento innovador y tecnificado.
5. DISEO METODOLGICO
Se toma como universo a los estudiantes de grado cero a quinto de la Sede Rural Hoya
del Chipal, de la vereda del mismo nombre, del municipio de Caparrap.
5.2.1. Muestra. Se toma la misma poblacin ya que se desarrolla la propuesta con todos
los estudiantes de grado cero a quinto de la Sede Rural Hoya del Chipal.
5.3. FUENTES
5.3.1. Fuente primaria. Se toma como fuente primaria a los miembros del proceso
educativo, conformado por:
CANT.
DESCRIPCIN
V. UNITARIO
V. TOTAL
30
Compra de pollos
1.600
48.000
Concentrado
Concentrado elaborado
Oxitetraciclina
SUBTOTAL
IMPREVISTOS 10%
TOTAL
COSTO TOTAL DEL PROYECTO EN 10 MESES CON 4 PRODUCCIONES DE 30
POLLOS CADA UNA $.........
Suministro Desparasitarios
7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES
FECHA
RESPONSABLE
RECURSO
TIEMPO
Compra de pollos
y concentrado
12-02-12
Tesorera comit
de apoyo C.P.E
Humano y
financiero
1 Hora
Limpieza y
desinfeccin
10-02-12
Padres de familia
y estudiantes
Humano
2 Horas
Barrida lavada
del galpn
semanal
20-02-12 y cada
semana los das
lunes
Estudiantes de
acuerdo a los
turnos dados
Humano
30 minutos
Alimentacin
diaria
Dos comidas
diarias en la
maana y en la
tarde
Estudiantes de
acuerdo al turno
correspondiente
Humano
15 minutos
18-04-12
Tesorera
Humano
30 minutos
Venta en pie
Estudiantes
Docente
NOTA: El cuadro anterior se ajusta por el tiempo estimado des de el proceso de compra
hasta el proceso de venta, con las mismas especificaciones.
CONCLUSIONES
Desarrolla habilidades para organizar los datos obtenidos con la observacin y estructurar
la informacin.
Realiza diferentes actividades dentro del comit que permiten identificar y evaluar todas
sus capacidades.
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFA