El documento describe algunas costumbres y platos típicos de la región de la sierra en Perú. En Cajamarca, el carnaval incluye guerras de globos de agua y serpentinas. En Cusco, la fiesta de Inti Raymi incluye una ceremonia ritual al dios Sol en Sacsayhuaman. En Junín, se encuentran mates burilados en Cochas Chico y Cochas Grande, y artesanías de arcilla en Aco. Algunos platos típicos de la sierra son la pachamanca, ollu
El documento describe algunas costumbres y platos típicos de la región de la sierra en Perú. En Cajamarca, el carnaval incluye guerras de globos de agua y serpentinas. En Cusco, la fiesta de Inti Raymi incluye una ceremonia ritual al dios Sol en Sacsayhuaman. En Junín, se encuentran mates burilados en Cochas Chico y Cochas Grande, y artesanías de arcilla en Aco. Algunos platos típicos de la sierra son la pachamanca, ollu
El documento describe algunas costumbres y platos típicos de la región de la sierra en Perú. En Cajamarca, el carnaval incluye guerras de globos de agua y serpentinas. En Cusco, la fiesta de Inti Raymi incluye una ceremonia ritual al dios Sol en Sacsayhuaman. En Junín, se encuentran mates burilados en Cochas Chico y Cochas Grande, y artesanías de arcilla en Aco. Algunos platos típicos de la sierra son la pachamanca, ollu
una guerra de globos de agua de la que no se salva nadie. Desde antiguo, se usa agua perfumada, papel picado y serpentinas. Hoy en da, se han vuelto corrientes, lamentablemente, el uso de betn y pintura, que empaan las celebraciones.
INTI RAYMI CUZCO
La representacin central se ejecuta en la explanada de la impresionante fortaleza de Sacsayhuaman, en una larga ceremonia, un reconocimiento y agradecimiento ritual al dios Sol.
LOS MATES BURILADOS DE
JUNN
En los pueblos de Cochas Chico y Cochas
Grande en el distrito de El Tambo, provincia de Huancayo, la tradicin del burilado de mates se remonta a la dcada de 1940, cuando maestros de la zona del ro Mantaro Bajo (Huancavelica y Ayacucho) se trasladan a Huancayo por ser un mejor mercado para su arte.
ARTESANA DE ACO
En Junn tambin se puede encontrar la
Hermosa Villa Artesanal de Aco, un pueblo de milenaria alfarera, donde se elabora una variedad de cermicas decorativas y utilitarias, muchas de ellas vidriadas, as como una gran variedad de juguetes y silbatos.
Ao de la consolidacin del Mar de
Grau
REGION DE LA SIERRA
Alumno: Dyer Alvarez De La
Cruz Curso: Personal Social Grado: 6 Seccin: B Ao:
2016
REGION DE LA SIERRA
PLATOS TIPICOS
LA PACHAMANCA
La pachamanca es un plato de origen
prehispnico que se cocina en un hoyo de tierra con piedras calientes. Lleva carne, papas, camotes, habas y humitas. Se acompaa con crema de aj. Es la principal comida festiva de la sierra del Per desde tiempo de los incas.
El olluquito con charqui (carne seca y
salada) es un delicioso plato de la sierra peruana. Se le adereza con cebolla, ajo, pimiento, aceite y sal. Se acompaa con arroz y se decora con perejil picado.
TRUCHA FRITA
La trucha es un pez que vive en los ros o
piscigranjas de la sierra peruana, por ejemplo en el criadero de Ingenio, cerca de Huancayo (Junn). Comerlo frito con papas, arroz y ensalada es una verdadera delicia.
DANZAS
OLLUQUITO CON CHARQUI
HUAYLASH ANTIGUO
Zona Sur del Valle del Mantaro, Es una
Manifestacin de Alegra donde el varn (Hualarsh) demuestra su Virilidad, Fuerza y Vigor tratando de enamorar a la mujer (Huambla). Se baila en los meses de Febrero y Marzo de cada ao.
GUISO DE TRIGO
El guiso de trigo es muy popular en
muchas provincias de la sierra peruana. Se cocina con trigo pelado, zanahoria, cebolla y ajos. Tambin lleva aceite, organo, culantro y pimienta. Se puede acompaar con arroz y una presa de pollo dorado, un bistec o un huevo frito.
CHONGUINADA
La Chonguinada se deriva de chunga que
significa burla o imitacin. Puede decirse que el mes de mayo es el mes de la Chonguinada: Danza de Ofrenda Patronal por excelencia, a travs de Alma Campesina conservando su carcter Festivo de celebracin pagana.