Experto en Cata de Vinos

Titulacin certificada por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL

Experto en Cata de Vinos

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Duracin: 180 horas

Precio: 150 *
Modalidad:

A distancia

* Materiales didcticos, titulacin y gastos de envo incluidos.

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244

Experto en Cata de Vinos

Descripcin
El curso se fundamenta en la formacin del alumno en cuestiones conceptuales y sensoriales para que
durante una cata de vinos o por contacto con un tipo de vino concreto, sea capaz de extraer la mayor
informacin posible de ste.

Euroinnova Business School

Euroinnova Business School, es una escuela de negocios avalada por 5 universidades y mltiples
instituciones a nivel internacional. En el siguiente enlace puede ver los
Adems Euroinnova cuenta con ms de 10.000

cursos Homologados

cursos online

Puede matricularse hoy con un 10% de descuento, si se matricula online en el siguiente enlace:

Al formar parte de Euroinnova podrs disponer de los siguientes servicios totalmente gratis, adems de
pasar a formar parte de una escuela de negocios con un porcentaje de satisfaccin de ms del 95%,
auditada por agencias externas, adems de contar con el apoyo de las principales entidades formativas

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A quin va dirigido
Dirigido a profesionales de la vinicultura o a cualquier persona que tenga curiosidad por aprender los
conocimientos y prcticas ms importantes de esta rea.

Objetivos
El objetivo de este curso es adquirir los conocimientos necesarios para valorar y formar un criterio
propio de todo tipo de vinos, mediante su anlisis sensorial, descubriendo los matices e identificando
sus componentes. Adems, permitir descubrir los diferentes tipos de uva y de vino, su elaboracin, las
diversas zonas vincolas, as como las particularidades del servicio de vino, sus normas y
procedimientos.

Para que te prepara

El curso te prepara para que puedas valorar y formar un criterio personal de los distintos tipos de vinos,
as como para distinguir entre las variedades y conocer su clasificacin por propiedades.

Salidas laborales
Enlogo, Sommelier, Catador de Vino, Restaurantes y Hostelera.

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Titulacin
Doble Titulacin Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior
de Cualificaciones Profesionales

Una vez finalizado el curso, el alumno recibir por parte de Euroinnova Formacin va correo postal, la titulacin
que acredita el haber superado con xito todas las pruebas de conocimientos propuestas en el mismo.
Esta titulacin incluir el nombre del curso/master, la duracin del mismo, el nombre y DNI del alumno, el
nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno super las pruebas propuestas, las firmas del
profesor y Director del centro, y los sellos de la instituciones que avalan la formacin recibida (Euroinnova
Formacin, Instituto Europeo de Estudios Empresariales y Comisin Internacional para la Formacin a
Distancia de la UNESCO).

Forma de financiacin
- Contrarrembolso.
- Transferencia.
- Tarjeta de crdito.

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Metodologa
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Gua del Alumno dnde
aparece un horario de tutoras telefnicas y una direccin de e-mail dnde podr enviar sus consultas,
dudas y ejercicios.
Los materiales son de tipo monogrfico, de sencilla lectura y de carcter eminentemente prctico. La
metodologa a seguir se basa en ir leyendo el manual terico as como ir visionando las distintas
lecciones que presenta el CDROM Multimedia, a la vez que se responden las distintas cuestiones y
ejercicios que se incluyen dentro del cuaderno de evaluacin.
Para su evaluacin, el alumno/a deber hacernos llegar en el sobre de franqueo en destino, dicho
cuaderno de evaluacin. La titulacin ser remitida al alumno/a por correo, una vez se haya
comprobado el nivel de satisfaccin previsto (75% de total de las respuestas).

Materiales didcticos

- Maletn porta documentos

- Manual terico 'Cata de Vinos'
- Cuaderno de ejercicios
- CDROM 'Cata de Vinos'

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- Subcarpeta portafolios
- Dossier completo Oferta Formativa
- Carta de presentacin
- Gua del alumno
- Sobre a franquear en destino
- Bolgrafos

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Profesorado y servicio de tutoras

Nuestro centro tiene su sede en el "Centro de Empresas Granada", un moderno complejo
empresarial situado en uno de los centros de negocios con mayor proyeccin de Andaluca Oriental . Contamos
con una extensa plantilla de profesores especializados en las distintas reas formativas,
con una amplia experiencia en el mbito docente.
El alumno podr contactar con los profesores y formular todo tipo de dudas y consultas, as como
solicitar informacin complementaria, fuentes bibliogrficas y asesoramiento profesional.
Podr hacerlo de las siguientes formas:
- Por e-mail: El alumno podr enviar sus dudas y consultas a cualquier hora y obtendr respuesta
en un plazo mximo de 48 horas.
- Por telfono: Existe un horario para las tutoras telefnicas, dentro del cual el alumno podr hablar
directamente con su tutor.

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Plazo de finalizacin
El alumno cuenta con un perodo mximo de 6 meses para la finalizacin del curso, a contar desde la fecha de
recepcin de las materiales del mismo.
Si una vez cumplido el plazo no se han cumplido los objetivos mnimos exigidos (entrega de ejercicios y
evaluaciones correspondientes), el alumno podr solicitar una prrroga con causa justificada de 3
meses.

Bolsa de empleo
El alumno tendr la posibilidad de incluir su currculum en nuestra bolsa de empleo y prcticas,
participando as en los distintos procesos de seleccin y empleo gestionados por ms de 2000
empresas y organismos pblicos colaboradores, en todo el territorio nacional.

Club de alumnos
Servicio gratuito que permitir al alumno formar parte de una extensa comunidad virtual que ya disfruta
de mltiples ventajas: becas, descuentos y promociones en formacin, viajes al extranjero para
aprender idiomas...

Revista digital
El alumno podr descargar artculos sobre e-learning, publicaciones sobre formacin a distancia,
artculos de opinin, noticias sobre convocatorias de oposiciones, concursos pblicos de la
administracin, ferias sobre formacin, etc.

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Programa formativo

MDULO 1: CATA DE VINOS 1 PARTE

TEMA 1. INTRODUCCIN
Historia del Vino
Encuadramiento Botnico de la Vid
Los Componentes de la Vid
Ciclo Biolgico de la Vid
TEMA 2. LA VIA
Factores que Intervienen en la Calidad
El Clima
El Suelo
La Poda
Maduracin de la Uva
La Vendimia
TEMA 3. LA UVA
Los Componentes
El Color
La Forma del Grano
El Aroma
El Sabor
TEMA 4. VARIEDADES DE UVA
Tipos
Uvas Autctonas
Uvas Internacionales
TEMA 5. COMPOSICIN Y SUSTANCIAS DEL VINO
Como se Analiza un Vino
El Alcohol
Los Azcares
Los cidos
Sustancias Amargas y Saladas
TEMA 6. ELABORACIN DE VINOS (I), OPERACIONES COMUNES
Introduccin
Etapa Prefermentacin
Etapa Fermentiva
Etapa Posfermentativa
TEMA 7. ELABORACIN DE VINOS (II), OPERACIONES COMUNES
Los Tipos de Vino
Vinificacin en Tinto
Vinificacin en Rosado

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Vinificacin en Blanco, Blanco Dulce y Fermentado en Barrica

Elaboracin de Cava y Champagne
Elaboracin de Vinos Generosos y de Licor
TEMA 8. CLASIFICACIN Y CARACTERSTICAS DE LOS VINOS
Clasificacin de los Vinos
Los Vinos Especiales (I)
Los Vinos Especiales (II)
La Crianza del Vino
La Barrica y la Botella
Zonas Vincolas de Espaa. Las Denominaciones de Origen

MDULO 2: CATA DE VINOS 2 PARTE

TEMA 9. CATA / DEGUSTACIN
Definicin y Tipos
Elementos y Mecanismos Utilizados en la Cata
Las Fases de la Cata
El Equilibrio del Vino
La Ficha de Cata
Vocabulario de Cata
TEMA 10. FASE VISUAL DE LA CATA
Color
Intensidad
Aspectos
La Evolucin del Color segn la Edad
TEMA 11. FASE OLFATIVA DE LA CATA
La Fisiologa del Aroma
Como Captar los Aromas
Los Tipos de Aromas en Cata
Las Series Aromticas
TEMA 12. FASE GUSTATIVA DE LA CATA
La Fisiologa del Gusto
Sensaciones Gustativas
La Tcnica de la Cata
Informacin, Interpretacin y Evaluacin del Vino
TEMA 13. CONSERVACIN DE LOS VINOS
La Edad del Vino. Cunto Dura?
Tcnicas y Procedimientos. Como Conservar el Vino
Termmetros y Alcoholmetros
Las Botellas, Tipos, Caractersticas y Funciones
Corchos, Etiquetas y Capsulas
TEMA 14. SERVICIO DE VINOS EN CAVAS EN BAR / RESTAURANTE
Normas Generales para el Servicio
Otras Operaciones del Servicio
Elementos y tiles Necesarios

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La Temperatura de Servicio
Tipos de Cristalera Utilizados
TEMA 15. EL SOMMELIER
Las Funciones del Sommelier
La Bodega en el Restaurante
La Carta de Vinos
Asociacin entre Vinos y Manjares. El Maridaje
Asesoramiento sobre Vinos y Cavas
Vinos y Frutas Propias para la Preparacin de Sangras y Cups

PROGRAMA DE BECAS PARA MASTER

Euroinnova cuenta con un programa de

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Terminos relacionados:
Ciclo Biolgico de la Vid, la Via, la Uva, Variedades de Uva, Composicin y Sustancias del Vino,
Elaboracin de Vinos, Clasificacin del Vino, Caractersticas de los Vinos, Cata de Vino, Fases de la Cata,
Vocabulario de Cata, Fase Visual de la Cata de Vino, Fase Olfativa de la Cata, Fase Gustativa de la Cata,
Conservacin de los Vinos, Servicio de Vinos en Bar/Restaurante, el Sommelier, Preparacin de Sangras,
Carta de Vinos.

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