Universidad Nacional

Autnoma De Chota

Ingeniera forestal y ambiental

INFORME N04 : Fenmeno de Gutacin

CURSO

: Fisiologa Vegetal

DOCENTE

: Lic. Gustavo Marines Sovero

ESTUDIANTE

: Rafael Delgado Kevin Roiler

CICLO

: IV

Chota- 2016

I.

INTRODUCCION
Al hablar de gutacin, nos referimos al fenmeno ocurrido en las
plantas, que consiste en la prdida de agua en forma lquida,
fundamentalmente por las hojas a travs de los estomas, este
fenmeno ocurre debido a la presin radical que es una accin
que ocurre en el interior de la raz de la planta.
Durante este proceso, el agua que penetra en la raz a travs de
los pelos absorbentes produce un aumento en la presin del
interior de los conductos del xilema. Es un proceso comn en
todas las plantas terrestres, pero su magnitud vara en funcin de
la especie y las condiciones ambientales. Esto sucede cuando las
sales minerales se acumulan en el xilema, lo que determina la
penetracin en la planta. Una de las consecuencias de la
presencia de endodermis en la raz es la existencia de presin
radical, que se genera en el xilema de la raz y empuja el agua
verticalmente hacia arriba.

II.

OBJETIVO
Observar el fenmeno de gutacin en sea mays, sometido a
diferentes temperaturas.

III.

MATERIALES
Plntulas de maz (sea mays).
Envase descartable.
Silicona.
Agua fra.
Agua hervida caliente.
Agua hervida fra.

IV.

MARCO TERICO
1. ESTRUCTURAS GLANDULARES SECRETORAS EXTERNAS
Secrecin es la sntesis y liberacin de sustancias tanto
intracelular, cuando los productos quedan en el citoplasma o
en la vacuola como extracelular, cuando los productos salen de
la clula al exterior.
1.1. MECANISMO DE SECRECIN
a) Secrecin pasiva. Es pasiva si el producto a secretar
tiene una concentracin muy alta en el citoplasma.
b) Secrecin activa. Puede ser de tres tipos:
Secrecin holocrina: El producto es liberado por
la ruptura y desintegracin de la clula. En este
caso el contenido entero de la clula forma parte
de la secrecin.

 Secrecin granulocrina: El producto secretado

es

acumulado

en

el

interior

de

vesculas

producidas por el retculo endoplasmatico.

Secrecin ecrina: El producto secretado pasa al

exterior del citoplasma en forma de molculas, por
medio de bombas moleculares insertas en la
membrana plasmtica. El ATP proporciona la
energa necesaria.

1.2. ESTRUCTURAS DE SECRECIN EXTERNAS

Nectarios: son estructuras secretoras productoras de

azcares resultantes de los elementos aportados por
el floema. Se encuentran sobre todo en las flores,
pero en algunas plantas tambin hay nectarios en
rganos vegetativos, generalmente en la base del
peciolo. Los primeros se llaman nectarios florales,
atraen a insectos polinizadores y

nectarios extra

florales, atraen hormigas que se alimentan de nctar

y, con su presencia protegen a la planta del ataque de
fitfagos.

Colteres: producen el ltex obtenido a partir del

citoplasma, un lquido viscoso, pegajoso, ceroso e
insoluble en agua que se acumula bajo la cutcula.

Osmforos:

Son

estructuras

secretoras

que

producen el olor de las plantas mediante secrecin de

aceites voltiles. Se presentan en general en las
flores, para atraer agentes polinizadores.

Hidatodos: Son estructuras que liberan agua en

estado lquido, principalmente en las hojas, y que se
acumula en forma de gotas. Esta agua proviene
directamente del xilema. A este fenmeno se le
denomina gutacin y se produce por la presin hdrica
que llega desde la raz.
Los hidtodos se localizan prximos a los bordes y a
los extremos de la hoja. Estructuralmente estn
formados por:

Traqueidas terminales.

Epitema, formado por clulas parenquimticas.

Las

glndulas

de

la

sal:

Se

encuentran

principalmente en las hojas, para eliminar el exceso

de sal. Son estructuras con forma de vescula que se
encuentran rodeadas por una cutcula que tiene unos
pequeos poros conectados con el mesolifo de las
hojas. A travs de estos poros se crea un flujo
unidireccional

que

permite

transportar

hacia

la

glndula y posteriormente hacia el exterior, el exceso

de iones de sodio, potasio, calcio y cloro.
Ejemplo:
LA KIWICHA (Amaranthus caudatus)

GRAMA SALADA (Distichlis spicata)

Experimento N 1: EFECTO DE LA TEMPERATURA EN EL

FENOMENO DE GUTACION EN SEA MAYS.
Procedimiento
1.
2.

Tener una plntula de zea Mays.

Cortamos una botella descartable transparente, con la cual
vamos a cubrir la plntula

3.

Regamos la planta con agua fra, hervida tibia y hervida fra

y colocamos la plntula dentro de la botella.

4.

Pegamos con silicona sobre una base.

5.

Finalmente al

da siguiente realizar las observaciones y

anotar las diferencias entre cada experimento.

RESULTADOS OBTENIDOS

V.

CUESTIONARIO
1. Cul es la funcin del retculo endoplasmtico?
Interviene en la sntesis de protenas y el metabolismo de
lpidos, as como el transporte intracelular.
o R.E-Rugoso: su principal funcin es la sntesis de
protenas que irn destinadas a diferentes lugares y ayuda
a mantener el medio interno celular de forma estable.
Realizar un control de la calidad de las

protenas

sintetizadas, de modo que aquellas que tienen defectos

son sacadas al citoplasma y eliminadas.
o R.E-Liso: Participa en el transporte celular y en la sntesis
de ciertas sustancias como por ejemplo los lpidos.
Tambin

dispone

de

sustancias

que

actan

para

desintoxicar compuesto como el alcohol y otras sustancias

qumicas.
2. Por qu se da el fenmeno de gutacin?
Este fenmeno se realiza por la

presin radical,

es una

accin que ocurre en el interior de la raz de una planta.

Durante este proceso, el agua que penetra en la raz a travs

de los pelos absorbentes produce un aumento en la presin

del interior de los conductos del xilema. Esto sucede cuando
las sales minerales se acumulan en el xilema de la raz y
empuja el agua verticalmente hacia arriba.
VI.

REFERNCIAS BIBLIOGRAFICAS
Francisco Jos Garca Breijo, Josefa Rosell Caselles, Mara Pilar
Santamarina Siurana, Introduccin al funcionamiento de las
plantas, Ed. Univ. Politc. Valencia, 2006, pg. 51-52
AGUST, M., GARCA-LUIS, A. y ALMELA, V. Prcticas de Biologa
Vegetal. I. Citologa y Fisiologa. Ed. Servicio de Publicaciones
de la Universidad. Politcnica de Valencia. Valencia. 1990.
AGUINAGALDE, I., GONZLEZ, F., MARTN, J.P., MUOZ, G.,
PREZ, C. y RISUEO, M.T. Cuaderno de Prcticas de Fisiologa
Vegetal. Ed. Servicio de Publicaciones de la Universidad
Politcnica de Madrid. Madrid. 1995.