Professional Documents
Culture Documents
CmoCocinarlasVerdurasparaMantenerlosNutrientes| VidaNaturalia
Esto es el
Decubre tu
INICIO
INICIO
BELLEZA
NUTRICIN
Infrmate Sobre
NUTRICIN
ALIMENTACIN SALUDABLE
Cmo tener un
HOGAR ECO
Tener
Inteligencia
SALUD
EMOCIONAL
VIDEOTUTORIALES
VidaNaturalia
TIENDA ONLINE
Buscar
Por mucho que nos esforcemos en elegir bien los alimentos que vamos a consumir, si no cocinamos las
verduras adecuadamente, no disfrutaremos de sus propiedades y nutrientes ms saludables.
Imagina que hoy vamos al supermercado ecolgico y compramos unas espinacas recin cortadas, tratadas sin
qumicos, completamente ecolgicas y rebosantes de vida. Luego llegamos a casa y, pensando que vamos a poder
disfrutar de sus magn cos nutrientes, empezamos a cocinarlas. Entonces las cortamos y las hervimos a fuego fuerte
durante media hora. Pues bien, entre comer eso y nada lo mismo da.
1/3
14/7/2016
CmoCocinarlasVerdurasparaMantenerlosNutrientes| VidaNaturalia
A la hora de cocinar las verduras, tenemos varias opciones. Una de ellas es no cocinarlas en absoluto. Esta opcin es la
ms e ciente en cuanto a contenido de nutrientes, puesto que cualquier forma de calor alterar la cantidad de
vitaminas y minerales. Las verduras crudas son muy nutritivas y puedes comerlas, por ejemplo, en los batidos del
desayuno o en ricas ensaladas (prueba este batido depurativo o esta ensalada antioxidante de frutos rojos). Sin
embargo, conviene no abusar de vegetales crudos, ya que la coccin favorece su metabolismo y ayuda en el proceso
digestivo.
Otra opcin es cocerlas en agua. Si nos decidimos por esta alternativa, debemos tener en cuenta que lo mejor es
hacerlo con poca cantidad de lquido y procurando consumirlo tambin, ya que parte de sus propiedades se quedan en
el agua. Podemos utilizar el agua para hacer una sopa o mezclar todos los ingredientes y preparar un rico pur.
La ltima opcin y ms saludable es cocinarlas al vapor. De esta manera conservan casi todas sus propiedades y
conseguiremos una textura ms consistente y un sabor ms fresco. Cuando estn cocinadas al vapor, las verduras
mantienen un verde intenso y una apariencia irresistible.
Mi Correo Electrnico: *
para metabolizarlos. Cul es entonces el sistema ideal? Pues cocinarlas para favorecer la asimilacin de nutrientes,
pero durante poco tiempo, para mantener mayor nmero de vitaminas y minerales.
Enviar
Tanto al vapor como cocidas con agua, la mejor forma de mantener intactas las propiedades de las verduras es:
Usodecookies
Estesitiowebutilizacookiesparaqueustedtengalamejorexperienciadeusuario.Sicontinanavegandoestdandosuconsentimientoparalaaceptacindelas
Mantener el fuego al mnimo durante toda la coccin.
mencionadascookiesylaaceptacindenuestrapolticadecookies,pincheelenlaceparamayorinformacin.
plugincookies