Universidad de Panam

Campus Universitario Dr. Octavio Mndez Pereira

Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y Tecnologa

Escuela de Qumica
Licenciatura en Qumica
Primer Ao

Proyecto Experimental
Clarificacin de aguas superficiales
Estudiante:
Jennifer Janice Crdoba Aguilar
2-737-1528

Profesor del curso:

Dr. Abdiel Aponte

26 de Noviembre de 2015

Resumen
Este proyecto experimental est dividido en dos partes, la primera parte consista
en el aislamiento del almidn de la mandioca y la segunda parte, en la
optimizacin de las mezclas con potencial coagulante. El aislamiento del almidn
de la mandioca o yuca, inclua procesos como cernido, sedimentacin,
decantacin y pulverizacin.
Durante la parte de optimizacin d las mezclas se llevaron a cabo procesos de
mezclado y sedimentacin.

Objetivos:
Extraccin de almidn de yuca.
Lograr la clarificacin total o parcial de una muestra de agua superficial de
un ro.
Optimizacin de una mezcla con potencial coagulante, a base de sulfato de
aluminio y almidn de yuca.

Palabras claves:
Coagulacin, floculacin, polmeros, partculas coloidales, potabilizacin,
sedimentacin.

Hiptesis Preliminar:
Quizs, el tratamiento de agua que presente una mayor clarificacin ser el
que contenga mayor concentracin de sulfato.

Introduccin
El agua es uno de los recursos ms necesarios principalmente para el ser humano
y los dems seres vivos.
El proceso de tratamiento y posterior potabilizacin del agua es de suma
importancia para la sociedad debido a que de estos depende la calidad del agua
para consumo humano, domstico y usos de diferente ndole; finalizado estos
procesos se abastece de agua a diferentes comunidades, colegios, universidades
y el resto del pas.
Al proceso de conversin de agua comn en agua potable se le denomina
potabilizacin. Los procesos de potabilizacin son muy variados; por ejemplo una
simple desinfeccin, para eliminar los patgenos, que se hace generalmente
mediante la adicin de cloro, la irradiacin de rayos ultravioletas, la aplicacin de
ozono, entre otros. Estos procedimientos se aplican a aguas que se originan en
manantiales naturales o a las aguas subterrneas.
Si la fuente del agua es superficial, agua de un ro arroyo o de un lago, ya sea
natural o artificial, el tratamiento suele consistir en un stripping de compuestos
voltiles seguido de la precipitacin de impurezas con floculantes, filtracin y
desinfeccin con cloro u ozono. El caso extremo se presenta cuando el agua en
las fuentes disponibles tiene presencia de sales y/o metales pesados. Los
procesos para eliminar este tipo de impurezas son generalmente complicados y
costosos. En zonas con pocas precipitaciones y zonas de disponibilidad de aguas
marinas se puede producir agua potable por desalinizacin. sta se lleva a cabo a
menudo por smosis inversa o destilacin.
Para confirmar que el agua ya es potable, debe ser inodora (sin olor), incolora (sin
color) e inspida (sin sabor), adems de satisfacer ciertos controles de calidad
standar.
Los agentes mayormente utilizados en los procesos de coagulacin-floculacin
son sales metlicas tales como el sulfato de aluminio, el cloruro frrico y el sulfato
ferroso. Actualmente, el coagulante ms utilizado es el sulfato de aluminio
SO
( 4 )3 x 18 H 2O
multihidratado (generalmente
). Este compuesto al disociarse
Al 2
en agua, sufre una serie de reacciones con los iones alcalinos presentes en el
agua, formando iones complejos, polmeros e hidrxido de aluminio insoluble, que
pueden ser adsorbidos por las partculas coloidales suspendidas en el agua
produciendo la desestabilizacin de las cargas y favoreciendo la sedimentacin de
las mismas.
Cabe destacar, que el intervalo de pH ptimo del sulfato de aluminio es de
aproximadamente 5.5 a 7. Sin embargo la coagulacin puede lograrse con aguas
que contengan un pH entre 5 y 8.

Desde el punto de vista ambiental, se ha reportado que en investigaciones y

anlisis realizados a muestras de aguas potabilizadas se han encontrado trazas
de sulfato de aluminio, lo que indica que el control en cuanto a la adicin de esta
sustancia no es apropiado, representando as un riesgo potencial para la salud
humana. Las principales causas de que existan trazas de aluminio en aguas
tratadas se debe a que en muchos casos las plantas potabilizadoras poseen
filtros con grietas y con acumulacin de partculas en las paredes y cuando no
han sido lavados adecuadamente, entre otros. Los flculos de hidrxido de
aluminio pueden penetrar en el agua tratada cuando se regula el pH. Estas trazas
de aluminio que son consumidas por el ser humano estn siendo investigadas
para descartar o aprobar la teora de que pueden causar problemas neurolgicos
adversos, principalmente manifestados en la enfermedad del Alzheimer.
Adems de los agentes convencionales basados en sales metlicas, se emplean
polmeros utilizados como coadyuvantes de coagulacin los cuales se clasifican
en dos categoras: naturales y sintticos. Los polielectrolitos naturales importantes
incluyen polmeros de origen biolgico, y los derivados del almidn, de la celulosa.
Segn el tipo de carga al momento de introducirlo en el agua (negativo, positivo o
neutro), se clasifican en polielectrolitos aninicos, catinicos y no inicos,
respectivamente. La accin de los polielectrolitos, de manera general se puede
describir de la siguiente manera: los polielectrolitos actan como coagulantes
disminuyendo las cargas de las partculas, adhirindose a ellas y permitiendo su
sedimentacin; cuando las partculas estn cargadas negativamente, se emplean
polielectrolitos catinicos. En esta aplicacin se considera que los polielectrolitos
catinicos son coagulantes primarios.

Procedimiento
Aislamiento del almidn de Yuca.
1. Medir la masa y lavar 10 kg de yuca (22 Lb).
2. Los tubrculos ya pelados se cortan en porciones pequeas, remojndose en un
recipiente con agua a temperatura de 40 C.
3. La yuca cortada se licua, hasta su completa desintegracin.
4. Luego de licuar, se lava tres veces con agua caliente (40 C), empleando un tamiz.
5. La fibra retenida en el tamiz se elimina.
6. El cernido debe ser recolectado en un recipiente donde se deje sedimentar
durante 3 h aproximadamente.
7. El sobrenadante se separa por decantacin y el sedimento se deja reposar en
refrigeracin durante la noche.
8. Al da siguiente se repite la operacin de cernido, eliminando nuevamente el
sobrenadante.
9. La pasta se seca en una estufa a 40 C por 24 h, pulverizndose finalmente.
Toma de Muestra.
a) Primeramente se midieron dos aspectos fisicoqumicos importantes como son pH
y turbiedad, directamente al agua de ro.
b) Se procedi a la toma de agua superficial.
c) Finalmente, fueron almacenadas en botellas de plstico.
Optimizacin de la mezcla.
1. Preparar 6 muestras de agua y rotular los vasos de acuerdo al nmero de
tratamiento y medir su tempertatura y pH.
2. Medir la masa tanto del sulfato de aluminio como del almidn correspondiente a
cada uno de los tratamientos.
3. Agitar o mezclar cada uno de los tratamientos de manera rpida, con el fin de
desestabilizar o disminuir la cargas de las partculas.
4. Agitar o mezclar de manera lenta cada uno de los tratamientos para promover la
formacin de flculos.
5. Luego de mezclar el sulfato de aluminio y almidn en cada tratamiento, se deja
sedimentar por 30 min.
6. Luego de su sedimentacin se proceden a medir parmetros de pH, turbiedad y
temperatura.

Materiales:

Agua de ro.
Medidor de pH.
Termmetro.
Botellas Plsticas.
Agitador Magntico.
Turbidmetro Hellige.
Vasos Qumicos.
Probeta 500mL
Balanza Analtica.

Dosis Aplicadas a cada tratamiento.

Nmero de Tratamiento
1

Dosis Aplicada
Sulfato de Aluminio

28 mg
0.50 L

2mg
0.50 L

26 mg
0.50 L

4 mg
0.50 L

24 mg
0.50 L

6 mg
0.50 L

22mg
0.50 L

8 mg
0.50 L

Almidn

20 mg
0.50 L

10 mg
0.50 L

18 mg
0.50 L

12mg
0.50 L

Datos y Resultados
Agua de Ro:
pH: 6
Temperatura: 29C
Turbiedad: 35 ppm de

SiO 2 = 4.6 NTU

Valores de pH y temperatura del agua antes de ser tratada ( a condiciones de

Laboratorio):
A. La temperatura permanece constante a un valor de 25C
B. Valores de pH
Nmero de Tratamiento
1
2
3
4
5
6

pH
6.
75
6.
67
7.
06
6.
91
6.
08
5.
9

pH vs Nmero de Tratamiento
7.5

7.06
6.75

6.91

6.67

6.5
pH

6.08

5.9

5.5
5
0

Nmero de tratamiento

Valores de pH y temperatura del agua despus de ser tratada ( a condiciones de

Laboratorio):
C. La temperatura permanece constante a un valor de 23C con una
diferencia de 2C con respecto a la temperatura inicial.
D. Valores de pH

Nmero de Tratamiento
1
2
3
4
5

pH
3.
5
9
5.
3
1
4.
6
3.
7
5
3.
8
4

4.
1
6

pH vs Nmero de Tratamiento
6

5.31
4.6

5
3.59

4
pH

3.75

3.84

4.16

3
2
1
0
0

Nmero de tratamiento

Valores obtenidos con relacin a la turbiedad del agua.

Agua tomada de ro: 4.6 NTU

Nmero de Tratamiento

Valores de turbidez
NTU

Agua de ro

Ppm de

4.6

35

0.16

1.2

1.87

14

1
2

SiO 2

3
2.53

19

0.67

0.27

0.40

4
5
6

Turbiedad vs Nmero de Tratamiento

3

2.53

2.5
2
NTU

1.87

1.5
1

0.67

0.5 0.16

0.4
0.27

0
01234567
Nmero de tratamiento

Anlisis de Resultados.
Los datos finales obtenidos en el experimento con relacin al pH y la variacin drstica de
sus valores (luego de que las mezclas reaccionaran con agua), puede estar relacionado a
la formacin de cido Sulfrico en cada uno de los tratamientos, quizs hubo mayor
formacin de este cido en cada uno de los tratamientos que presentaron un pH
realmente bajo.
Con relacin a la remocin de turbiedad o ms bien a la accin de los agentes
coagulantes, puedo decir que hubo variacin en los tratamientos debido a ciertas
propiedades del sulfato de aluminio, como por ejemplo: tratamientos que presentaron
menor grado de acidez, en estos casos el sulfato de aluminio es altamente efectivo con
ayuda de otro coagulante.

Los tratamientos con mayor grado de turbiedad pueden deberse a que la variacin
drstica de pH impide la reaccin completa del sulfato de aluminio.

Conclusin.
Los resultados obtenidos en este proyecto experimental lograron comprobar que las
mezclas de sulfato de aluminio con almidn de mandioca tienen un potencial de
coagulacin-floculacin y podran contribuir al tratamiento de las aguas superficiales de
ros, lagos, entre otros. El empleo de almidn como agente coadyuvante en la remocin
de turbiedad, mezclado con sulfato de aluminio (agente coagulante), permitira reducir el
impacto econmico, ambiental y los efectos a la salud de todas las personas.
La utilizacin de coadyuvantes naturales para el proceso de coagulacin-floculacin en el
proceso de potabilizacin del agua contribuira tambin a que la potabilizacin total del
agua sea accesible a todos los ciudadanos, pues son productos naturales y econmicos.
Por ejemplo en muchas comunidades del pas utilizan aguas superficiales de ros que solo
va tratada con procesos de filtracin y desinfeccin, lo que no asegura la total
desaparicin de la materia orgnica.

Agradecimientos.
A los profesores del Departamento de Qumica Analtica de la Universidad de Panam,
Profesor Manuel Villanueva y Profesora Denis Vega por su asesora y colaboracin para
el desarrollo del experimento.

ANEXOS
a. Extraccin del almidn de yuca.

b. Toma de muestra de Agua de Ro

Ro Las Minas

C) Proceso de optimizacin de una mezcla.

Tratamientos

Sulfato de Aluminio y Almidn de Mandioca.

Agua Cruda

Proceso de Agitacin de las mezclas, medicin de temperatura y pH.

Medicin de Turbiedad del Agua.

Turbidmetro Hellige.

 Grficas de Calibracin Utilizadas para la determinacin de turbiedad con una

celda de 50mm