Professional Documents
Culture Documents
Los alimentos transgnicos son aquellos alimentos a los que se les han
insertado genes exgenos (de otras plantas o animales) en sus cdigos
genticos.
La ingeniera gentica se puede hacer con plantas, animales o bacterias y
otros microorganismos. Los humanos hemos producido cultivos y criado
animales para obtener caractersticas deseables durante miles de aos. Por
ejemplo, criamos perros desde poodles hasta gran dans y rosas desde las
miniaturas con olor dulce hasta las rosas rojas que viven ms tiempo pero
carecen de olor de hoy en da.
La cra selectiva con el tiempo cre estas amplias variaciones, pero el
proceso dependa de que la naturaleza produjera el gen deseado. Los
humanos entonces elegan aparear los animales o plantas individuales que
portaban ese gen particular, con el fin de hacer que las caractersticas
deseadas fueran ms comunes o ms pronunciadas.
Hemos estado modificando genticamente plantas desde la dcada de
1990. La ingeniera gentica permite a los cientficos acelerar este proceso
pasando los genes deseados de una planta a otra o incluso de un animal a
una planta y viceversa.
Los alimentos transgnicos son aquellos que han sido producidos a partir de
un organismo modificado mediante ingeniera y al que se le han incorporado genes de
otro organismo para producir las caractersticas deseadas.1 En la actualidad tienen mayor
presencia de alimentos procedentes de plantas transgnicas como el maz o la soja .