MANUAL DEL PUESTOS

EMPRESA
GUAYANAY
OBJETIVO DEL MANUAL
El presente Manual de Puestos persigue los siguientes objetivos:
1. Lograr la calidad, consistencia y equilibrio en todas las actividades y operaciones que
realiza la empresa.
2. Incrementar la productividad de la organizacin, al disminuir el nivel de desperdicio, las
demoras y los errores en la realizacin de trabajos.
3. Mantener un sistema de calidad documentado que facilite el flujo de informacin y
comunicacin entre los niveles jerrquicos de la organizacin.
4. Acelerar y facilitar la induccin o el entrenamiento del personal de nuevo ingreso.
5. Crear una cultura de la organizacin, orientada a la mejora continua.
6. Facilitar la toma de decisiones en la empresa.
7. Servir de consulta a todos los colaboradores de la organizacin.
8. Mantener el orden organizacional a travs de respetar y cumplir las normas plasmadas en
los manuales y documentos de la organizacin.
9. Colaborar a alcanzar de manera constante los objetivos de la empresa.
NOMBRE DEL PUESTO | Gerente |
JEFE INMEDIATO | Podra ser el dueo. |
Objetivo general del puesto:
Ejecutar la misin de la organizacin, mantener un control respecto a los costos atendiendo
a si a las necesidades de precios bajos sin dejar de lado la calidad, tomar decisiones y
solucionar problemas, crear un grupo de trabajo armnico donde todo sea ms que la suma
de sus partes promoviendo la comunicacin |
Funciones del puesto:
* Mantener un control sobre las acciones requeridas por la
empresa.
* Derivar metas dentro de la organizacin para tener fijos los objetivos a seguir cumpliendo

con la misin establecida.

* Organizar las tareas que deben llevarse a cabo dentro de la organizacin cada que se
necesite.
* Llevar diariamente en regla toda la contabilidad conforme a lo establecido a la ley.
* Tomar decisiones cada que se presente una situacin de cambio y/o riesgos que puedan
afectar o beneficiar a la misma las medidas necesarias.
* Dirigir las actividades generales de la empresa.
* Contratar el personal de la empresa
* Capacidad de trabajo
* Capacidad de mando
* Inteligencia para resolver problemas que se presenten
* Controlar las actividades que se realicen.
* tica profesional
* Cuidar que el personal no tenga problemas internos para que se lleve a cabo un grupo de
trabajo armnico.
* Analizar los procedimientos y mtodos de trabajo para ahorrar tiempos y movimientos.
* Pagar a los empleados.
* Evala a los empleados para darles a conocer en que estn bien y estn mal para motivar
o corregir al trabajador.
Requerimientos:
* Tener la licenciatura en administracin terminada
* Contar con una maestra (contabilidad, administracin o mercadotecnia)
* Tener experiencia mnima de 3 aos.
* Ser una persona responsable
* Tener edad de 26 a 40 aos.
* Saber hablar dos idiomas (espaol e ingls)
* Saber trabajar bajo presin.
* Saber trabajar en Equipo.
* Ser un emprendedor.
* Mnimo dos cartas de recomendacin de dos empresas.
* Ser una
persona muy responsable.
* No tener antecedentes penales.
NOMBRE DEL PUESTO | Limpieza y cortador de fruta. |
JEFE INMEDIATO | Gerente. |
Objetivo general del puesto:
Lavar y Limpiar muy bien la guayaba que se vaya a utilizar para despus cortarla
debidamente de acuerdo a las indicaciones dadas, para poder procesarla. |
Funciones:
* Revisar la guayaba que est en buenas condiciones para procesarla.
* Desinfectar la guayaba con yodo y agua.
* Partir la guayaba y quitar el relleno de las semillas que contiene la fruta cuando as lo
requiera.

* Separar la guayaba que se va a utilizar con semilla y sin semilla.

* Poner en la revolvedora las frutas limpias y lavadas debidamente para su procesamiento.
* Poner a funcionar la revolvedora a la hora en que la guayaba est lista para su proceso.
* Dar a conocer al cortador de la pasta de fruta a la hora en que estar lista la mezcla.
* Avisar al gerente de falla tcnica que se pueda generar con la revolvedora, as como algn
inconveniente que se tenga con la fruta y los utensilios que se utilizaran.
Requerimientos:
* Escolaridad mnima de bachillerato terminado.
* Ser mayor de 18 aos.
* Ser una persona muy responsable.
* No tener antecedentes penales.
NOMBRE DEL PUESTO | Extendedor y cortador |
JEFE INMEDIATO | Gerente. |
Objetivo general del puesto:
Extender y cortar el rollo de fruta que se necesite para cubrir con la produccin necesaria de
la empresa cumpliendo con los requerimientos de higiene. |
Funciones del puesto:
*
Revisar la guayaba que est en buenas condiciones para procesarla.
* Desinfectar la guayaba con yodo y agua.
* Partir la guayaba y quitar el relleno de las semillas que contiene la fruta cuando as lo
requiera.
* Separar la guayaba que se va a utilizar con semilla y sin semilla.
* Poner en la revolvedora las frutas limpias y lavadas debidamente para su procesamiento.
* Poner a funcionar la revolvedora a la hora en que la guayaba est lista para su proceso.
* Dar a conocer al cortador de la pasta de fruta a la hora en que estar lista la mezcla.
* Avisar al gerente de falla tcnica que se pueda generar con la revolvedora, as como algn
inconveniente que se tenga con la fruta y los utensilios que se utilizaran.
Requerimientos:
* Escolaridad mnima de bachillerato terminado.
* Ser mayor de 18 aos.
* No tener antecedentes penales.
* Ser una persona muy responsable.
NOMBRE DEL PUESTO | Empacador. |
JEFE INMEDIATO | Gerente. |
Objetivo general del puesto:
Empacar los rollos de guayaba debidamente en papel celofn con las medidas de higiene
estipuladas. |

Funciones del puesto:

* Colocar la etiqueta del producto sobre el rollo de guayaba correspondiente.
* Empacar los rollos de guayaba en papel celofn
* Una vez envueltos los rollos en papel celofn, se pasa a empacar los rollos en las cajas
correspondientes para su almacenamiento o distribucin.
* Mantener el control del inventario y enviar un reporte al gerente.
* En caso de ser necesario, apoyar en las labores de
sus dems compaeros.
Requerimientos:
* Escolaridad mnima secundaria terminada
* Sexo indistinto
* Ser mayor de 18 aos.
* No tener antecedentes penales.
* Ser una persona muy responsable.
NOMBRE DEL PUESTO | Servicio de limpieza. |
JEFE INMEDIATO | Gerente. |
Objetivo general del puesto:
Dar limpieza a todas las instalaciones que conforma la empresa Guayanay
para tener la higiene adecuada y proporcionar una imagen integra, para que
toda la clientela est satisfecha por el buen servicio y as sean unos clientes
constantes. |
Funciones del puesto:
* Hacer todas y cada una de las labores de limpieza en la empresa Guayanay
cada que la situacin lo amerita par tener limpio todo el lugar.
* Barrer todos los das dentro y fuera de la empresa para mantener la imagen
de higiene.
* Limpiar la revolvedora diariamente para que siempre este a en ptimas
condiciones para su uso.
* Lavar los tablones as como los utensilios que se usan para la elaboracin del
guayabate; para que estn listos para su siguiente uso.
* Lavar los baos de la organizacin con agua, jabn, y lquidos especiales de
limpieza que proporcione el asistente de gerente, para siempre tener limpios y
contribuyan a las normas de higiene.
* Realizar actividades que en determinado momento se le solicite para
contribuir a la eficacia de la empresa cada que se requiera.
Requerimientos:
* Escolaridad mnima secundaria terminada
* Sexo indistinto
* Ser mayor de 18 aos.
* No tener antecedentes penales.
* Ser una persona muy responsable.