Professional Documents
Culture Documents
:
AGROINDUSTRIA
CACAO DE ORO
BELLO HORIZONTE
:
CURIMANA
:
EDGAR VICENTE SANTA CRUZ
INGENIERO EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
I. DATOS GENERALES
1.1Asistencia tcnica en la actividad de: (*)
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE DERIVADOS DEL CACAO
(*) Se debe colocar el nombre de la A.T. de acuerdo a lo propuesto en el Perfil de
Emprendimiento Rural a financiar.
1.2Nmero de usuarios/hogares:
Varones 02
Mujeres 02
Total 04
1.3Ubicacin
Departamento
Provincia
Distrito
Localidad (*)
:
:
:
UCAYALI
PADRE ABAD
CURIMANA
:
LAS MERCEDES
(*) Especificar: Centro poblado, comunidad, casero, anexo, barrio, sector, etc.
1.4Duracin de las actividades de asistencia tcnica
04 meses
Del 17 de AGOSTO al 17 de DICIEMBRE de 2015
2
2.2Objetivos especficos
Brindar asistencia tcnica para la instalacin de una unidad de produccin
de derivados del cacao.
Ofrecer asistencia tcnica en el proceso de produccin de derivados del
cacao (licor de cacao y chocolatera artesanal).
Tecnologa productiva
01 una unidad de produccin artesanal de derivados del cacao instalada.
04 socios integrantes del grupo de inters CACAO DE ORO
capacitados en la tecnologa para producir derivados del cacao inocuos y
de calidad.
04 socios integrantes del grupo de inters CACAO DE ORO
capacitados en BPM aplicado a la produccin de derivados del cacao.
Gestin empresarial
04 socios integrantes del grupo de inters CACAO DE ORO registran
sus costos de produccin.
04 socios integrantes del grupo de inters CACAO DE ORO manejan
tcnicas de registro de control de inventario para materia prima,
insumos, producto final, registro y anlisis de los costos de produccin.
Capacitacin en formalizacin de empresa
Articulacin al mercado
04 socios capacitados marketing y comercializacin de derivados del
cacao.
METODOLOGA DE TRABAJO
3.1Describir brevemente los mtodos, tcnicas, herramientas
instrumentos a utilizar para llevar a cabo la asistencia tcnica:
Descripcin (b)
Recursos
(c)
Tecnologa
productiva
Manejo de las
operaciones
unitarias
para
producir
derivados
del
cacao
(fermentado,
secado, tostado,
Cocina
Tostador
Molino
Termmetros
Moldes
refrigeradora
Selladora de
Plazo
(d)
02
meses
Resultados
(e)
01 unidad de
produccin
de derivados
del
cacao
instalada
04
socios
capacitados
en tecnologa
molienda
mezclas, etc.)
Gestin
empresarial
Articulacin
al mercado
bolsa
de
produccin
de derivados
del cacao.
Capacitar a los
productores
en
tcnicas para el
registro
de
inventario, costos
de produccin y
formalizacin de
empresa.
Calculadora
Libros
de:
registro
de
inventarios y
registro
de
costos
de
produccin.
01 mes
04
socios
capacitados
registro
de
inventarios,
registro
de
costos
de
produccin y
formalizacin
de empresa.
Capacitacin
marketing
Rota folios
Proyector
multimedia
Laptop,
libretas
de
campo
01 mes
04
socios
capacitados
en
tcnicas
de marketing
en
Actividades
Tecnologa
productiva
Gestin empresarial
Articulacin
mercado
al
MES 2
MES 3
4
X
X
MES 4
2
X
X
PLAN DE ADQUISICIONES E3
CATEGORIA / BIEN A
ADQUIRIR
DESCRIPCIN
TCNICA
UNIDAD DE
MEDIDA
CANTIDAD
PRECIO UNIT.
ESTIMADO s/.
PRECIO
ESTIM. TOTAL
S/.
FECHA ESTIM.
COMPRA
DOCENAS
15
75
24/09/15
LIMA
GLOBAL
58
1.8
104.4
24/09/15
PUCALLPA
GLOBAL
25
24/09/15
PUCALLPA
UNIDAD
26.00
104.00
24/09/15
PUCALLPA
LUGAR DE
COMPRA
Insumos
Materiales
-
MOLDES
POLICARBONATO
ENVASES
PARA
LICOR DE CACAO
MATERIAL
ENVASAR
PARA
PAPEL METALICO
PARA
MANDIL
MATERIAL
CHOCOLATE
BLANCO
GORRAS DE TELA
BLANCO
UNIDAD
3.50
14.00
24/09/15
PUCALLPA
MASCARILLAS
BLANCO
UNIDAD
2.00
16.00
24/09/15
PUCALLPA
FILTROS
BLANCO
CAJA
19.60
19.60
24/09/15
PUCALLPA
GUANTES
BLANCO
CAJA
18.00
18.00
24/09/15
PUCALLPA
BOTAS
BLANCO
UNIDAD
20.00
80.00
24/09/15
PUCALLPA
130
130
24/09/15
PUCALLPA
750
750
24/09/15
PUCALLPA
24/09/15
LIMA
Equipos
-
COCINA
COCINA
INDUSTRIAL
SEMI
EQUIPO
REFRIGERADORA
BLANCO DE
PUERTAS
DOS
EQUIPO
MOLINO
MOLINO DE DISCOS
DE
MOTOR
ELECTRICO
MAQUINA
1
750
750
TOSTADORA
GRANOS
DE
SELLADORA
BOLSAS
DE
CAPACIDAD
DE
TOSTADO 5 kg POR
BACH
MAQUINA
SELLADORA
ELECTRICA
UNIDAD
2350
2350
100
100
40
80
40
40
110
110
124
124
24/09/15
LIMA
24/09/15
PUCALLPA
24/09/15
PUCALLPA
24/09/15
PUCALLPA
24/09/15
PUCALLPA
24/09/15
PUCALLPA
BANDEJAS
ACERO INOXIDABLE
UNIDAD
OLLAS
DE 10 LITROS DE
CAPAC.
UNIDAD
UNIDAD
BALON DE GAS
10 KG
ACCESORIOS PARA
INSTALACION
ELECTTRICA
BOTONERAS
MANDO
DE
GLOBAL
TOTAL
S/.
4 890.00
CACAO DE ORO
NOMBRE COMPLETO
DNI
25695758
FIRMA
Nombre:
..
Cargo:
Nombre:
..
Cargo:
Nombre:
..
Cargo:
Nombre:
..
Cargo:
Nombre:
..
Cargo:
Nombre:
..
Cargo:
Nombre:
..
Cargo:
Nombre:
..
Cargo:
Nombre:
..
Cargo:
Nombre:
..
Cargo:
Nombre:
Nombre:
..
..
Cargo:
Cargo:
INFORME N 001-2015/NEC-CURIMANA
ASUNTO
setiembre
REFERENCIA :
FECHA
:
1. Reunin de coordinacin con los integrantes del grupo de inters para absolver
inquietudes y conocer la expectativa de los integrantes del grupo en el local
comunal del casero de Meriban.
2. Se realiz una segunda reunin para la presentacin del plan de asistencia tcnica
y de adquisiciones.
Luego de la explicacin respectiva y el debate el grupo de inters dio por aprobado
el plan de asistencia tcnica y plan de adquisiciones.
3. Frente a la necesidad de contar con equipos construidos con materiales que
permitan el procesamiento de alimentos para el consumo humano y al no
encontrarse con empresas proveedoras en la localidad de Pucallpa, se viaj a la
ciudad de Lima para establecer contactos con empresas fabricantes que trabajen
con acero inoxidable.
4. Adquisicin y traslado de una tostadora de grano de la ciudad de Lima a La Ciudad
de Pucallpa
IV. ANEXOS
Atentamente,
ANEXO
Fotos
INFORME N 003-2015/NEC-CURIMANA
ASUNTO
noviembre
REFERENCIA :
FECHA
Atentamente,
ANEXO N 1
FOTOS
ANEXO N 2
OTROS
DOCUMENT
O
1.1
Grupo de
inters
: CACAO DE ORO
Distrit
CURIM
Emprendimiento
Ncleo
NEC: B
N
ORD
3
4
5
6
7
8
10
11
12
13
14
16
17
18
ENTREG
FECHA
28/10/201
5
29/10/201
5
30/10/201
5
31/10/201
5
01/11/201
5
02/11/201
5
03/11/201
5
04/11/201
5
05/11/201
5
06/11/201
5
07/11/201
5
08/11/201
5
09/11/201
5
10/11/201
5
DOC.REF
UNIDAD
ARTICULO
PROVEEDOR
001-068870
UNIDADES
MANDIL
DENTALES
UCAYALI
001-068870
UNIDADES
GORRAS DE TELA
001-068870
CAJA
001-0012511
001-0012511
Cantid
ad
Valor
MEDICOS
26
DENTALES
UCAYALI
MEDICOS
3.5
GUANTES
DENTALES
UCAYALI
MEDICOS
18
CAJA
FILTROS
19.6
UNIDADES
MASCARILLAS
(respirador triangular)
002-000684
UNIDADD
ES
BOTAS
DISTRIBUIDORA
"MENESES" E.I.R.L
20
001-094376
UNIDAD
COCINA
NOVEDADES "DEYSI"
130
001-105896
UNIDAD
REFRIGERADORA
ORO VERDE
750
001-001187
UNIDAD
MOLINO
MOLINO MAQUINARIAS
750
002-000060
UNIDAD
TOSTADORA
GRANOS
MAQUINARIAS FLOSAL
2350
0000360
UNIDAD
SELLADORA DE BOLSAS
FLOCH E.I.R.L
100
001-094376
UNIDAD
BANDEJAS
NOVEDADES "DEYSI"
40
001-094376
UNIDAD
OLLAS
NOVEDADES "DEYSI"
40
001-094376
UNIDAD
BALON DE GAS
NOVEDADES "DEYSI"
110
DE
TOTAL
Nombre:
Nombre:
Nombre:
INFORME N 004-2015/NEC-CURIMANA
A
ASUNTO
mes diciembre
REFERENCIA :
FECHA
Atentamente,
ANEXO N
1
FOTOS
FOTO N 1 Tostado
INFORME N 005-2015/NEC-CURIMANA/EVISACU
A
ASUNTO
mes enero
REFERENCIA :
FECHA
I. ANTECEDENTES
Con contrato suscrito con fecha 17 08 2015 con el grupo de
inters Cacao de oro
con el emprendimiento en el rea
agroindustrial, se aprob el plan de asistencia tcnica
y de
adquisiciones con fecha 02 09-2015, para un periodo de
asistencia tcnica de 04 meses en cuyo plan se resalta los
siguientes productos: adquisicin e implementacin del proyecto,
producto capacitacin en produccin de
harina de pltano,
SELECCION
QUIEBRA
FERMENTACION
SECADO
ALMACENADO
etc.
Foto N 2: Foto almacenamiento de cacao
en sacos de yute
LICOR DE CACAO
TOSTADO
DESCASCARILLAD
O
MOLIENDA
MOLDEADO
ENVASADO
U.M.
Cantidad
U.M.
1
1
GLOBAL
Valor Unitario
20
55.82
Monto
20.00
55.82
75.82
KG
Cantidad
10
65
2
6
0.5
Valor
Unitario
8.5
0.05
20
0.56
4
Monto
85.00
3.25
40.00
3.36
2.00
2.06
COSTO UNITARIO
COSTO VARIABLE UNITARIO (CVU)
2.06
CVU
78.73
CF :
Q:
120
CFU
Kg
0.66
CTU = CVU +
Dnde:
CVU Costo Variable Unitario
CFU Costo Fijo Unitario
2.71
CTU
PRECIO DE VENTA
PV = CTU + G
Dnde:
PVC
CTU
G
=
=
=
PRECIO DE VENTA DE LA
5.00 COMPETENCIA
2.71 COSTO UNITARIO
0.81 GANANCIA
Precio de Venta
=
3.5
Para conocer el precio de venta del producto se multiplica el 30% al costo
unitario y se suma la ganancia para conocer el precio de venta:
PRECIO DE VENTA = COSTO TOTAL UNITARIO X (% DE
GANANCIA) + COSTO TOTAL UNITARIO
PRECIO DE VENTA= (2.71 X 30%)+2.71= 3.5
CANTID
AD
DETALLE
4
4
1
1
MANDIL
GORRAS DE TELA
GUANTES
FILTROS
MASCARILLAS
triangular)
BOTAS
(respirador
COSTO
UNITARIO
(S/.)
26
3.5
18
19.6
2
20
BALON DE GAS
4
1
1
1
1
1
2
1
1
BARRAS DE CHOCOLATE
AZUCAR
20
COCINA
REFRIGERADORA
MOLINO
TOSTADORA DE GRANOS
SELLADORA DE BOLSAS
BANDEJAS
OLLAS
130
750
750
2350
100
40
40
110
5
2
6
1
7
PAPEL MANTEQUILLA
100
0.2
enero
enero
enero
enero
enero
enero
enero
DETALLE
Produccin
INGRES
O
50
SALIDA
SALDO
50
Venta
10
40
Venta
35
Venta
20
15
Produccin
40
55
/01/16
1. LOS PRODUCTOS:
2.
EL PRECIO:
3. DISTRIBUCION:
4.
PROPAGANDA:
ETIQUETA
ROTULADO (MARCA)
FECHA DE VENCIMIENTO
FECHA DE FABRICACION
CONTENIDO DEL ENVASE
DIRECCION Y TELEFONO
NOMBRE DEL FABRICANTE
REGISTRO SANITARIO
COMPOSICION NUTRICIONAL
FORMAS DE ALMACENAMIENTO
ENVASE ADECUADO (PARA EVITAR LA CONTAMINACION Y DE
FACIL TRANSPORTE)
2. PRECIO:
N
PRODUCTO
BARRA DE
CHOCOLATE
PARA TAZA
UNID
AD
UNIDA
D
COSTO DE
PRODUCCI
ON
2.71
PRECIO
DE
VENTA
3.5
PRECIO DE
OTRAS
EMPRESAS
5.00
3. DISTRIBUCION:
LOS PRODUCTOS ELABORADOS POR LA EMPRESA TIENEN UN
MERCADO POTENCIAL PARA SER DISTRIBUIDOS EN LOS SIGUIENTES
LUGARES:
CASERIO LAS MERCEDES
CASERIO BELLO HORIZONTE
DISTRITO DE CURIMANA
NESHUYA
PUCALLPA
LIMA
SAN MARTIN
HUANUCO.
UNA ESTRATEGIA PARA LOGRAR UNA DISTRIBUCION E IR
AMPLIANDO EL MERCADO SE DEBE DE REALIZAR ATRAVEZ DE
TIENDAS MEDIANTE VIA TELEFONICA O USANDO EL INTERNET, CON
PROPOSITOS DE REDUCIR COSTOS EN LA COMERCIALIZACION.
ESTABLECER UNA LISTA DE CLIENTES QUE CONTENGAN
DIRECCIONES Y NUMEROS TELEFONICOS, FORMAS DE ENVIO,
Usar
ropaNlimpia
y apropiada que proteja los alimentos de la
Imagen
2:
Lavado
de
manos.
contaminacin.
Imagen N 4: No
estos objetos.
Noposeer
manipular
los alimentos
PROGRAMA DE HIGIENE
Es importante que toda empresa dedicada al procesamiento de
alimentos establezca un programa de higiene que especifique las
labores de limpieza y desinfeccin necesarias. Adems, se debe
considerar que algunas reas requieren mayor limpieza que otras,
por ello es necesario puntualizar la frecuencia con que debe
limpiarse y desinfectarse cada una de las secciones de la planta.
el personal.
Atentamente,
ASUNTO
Al 30 de
Enero
REFERENCIA
N 0003
FECHA
de
Plan
de
ImagenEN
N1:
DISTRIBUCION DE AMBIENTES
LA Forma
PLANTA AGROINDUSTRIAL
correcta de vestimenta
del personal
Materias Primas: Recepcin,
Seleccin, Clasificacin
Usar
ropaNlimpia
y apropiada que proteja los alimentos de la
Imagen
2:
Lavado
de
manos.
contaminacin.
PROGRAMA DE HIGIENE
Es importante que toda empresa dedicada al procesamiento de
alimentos establezca un programa de higiene que especifique las
labores de limpieza y desinfeccin necesarias. Adems, se debe
considerar que algunas reas requieren mayor limpieza que otras,
por ello es necesario puntualizar la frecuencia con que debe
limpiarse y desinfectarse cada una de las secciones de la planta.
el personal.
4. Cuarto mes:
Se logr realizar diferentes pruebas de tostado, pruebas de
molienda para obtener licor de cacao, para estandarizar la
elaboracin de derivado de cacao (barra de chocolate para taza).
Tambin se logr capacitar en temas de marketing, estrategias
de mercadeo y atencin al cliente.
5. Quinto mes:
Se logr reforzar las capacitaciones en temas de pos cosecha de
cacao y produccin de barra de chocolate para taza.
Se logr realizar la actividad de clausura de la asistencia tcnica
y la inauguracin del grupo de emprendimiento CACAO DE
ORO.
IV. ANEXOS (Fotos, cuadros final de avance, actas de entrega de
bienes, comprobantes de adquisiciones, otros)
Es cuanto tengo que informar para los fines que estime
conveniente.
Atentamente,
CALIDAD DEL
PRODUCTO
DESCRIPCION
Buenas prcticas de pos cosecha del cacao
(seleccin y clasificacin, fermentacin,
secado)
Adecuado acopio del grano seco
Adecuado tostado del grano de cacao
Molienda eficiente del licor de cacao
correcto envasado y sellado de la barra de
cacao
Correcto almacenado
La calidad del producto se determina por:
Uso de las Buenas Prcticas de Manufactura
en la elaboracin de derivados de cacao
El uso de materiales adecuados para el
proceso
La
constante
capacitacin
al
grupo
emprendedor
El material adecuado utilizado para la
conservacin del producto final
TCNICAS DE PRODUCCIN
DIAGRAMA DE FLUJO PARA COSECHA Y POS COSECHA
COSECHA
SELECCION
QUIEBRA
FERMENTACION
SECADO
ALMACENADO
etc.
Foto N 2: Foto almacenamiento de cacao en sacos de
yute
LICOR DE CACAO
DIAGRAMA DE FLUJO PARA LICOR DE CACAO
CACAO SECO Y
FERMENTADO
SELECCIN Y
TOSTADO
DESCASCARILLAD
O
MOLIENDA
MOLDEADO
ENVASADO
Foto N 3: Realizando
manualmente.
la
operacin
de
descascarillado
U.M.
Cantidad
U.M.
1
1
GLOBAL
Valor Unitario
20
55.82
Monto
20.00
55.82
CACAO
BOLSAS DE POLIPROPILENO
MANO DE OBRA
ENERGIA ELECTRICA
COMBUSTIBLE
KG
UNIDAD
JORNAL
Kw/h
KG
Cantidad
10
65
2
6
0.5
Valor
Unitario
8.5
0.05
20
0.56
4
COSTO UNITARIO
COSTO VARIABLE UNITARIO (CVU)
CVU
75.82
2.06
Monto
85.00
3.25
40.00
3.36
2.00
2.06
78.73
CF :
Q:
120
CFU
Kg
0.66
CTU = CVU +
Dnde:
CVU Costo Variable Unitario
CFU Costo Fijo Unitario
2.71
CTU
PRECIO DE VENTA
PV = CTU + G
Dnde:
=
=
=
PVC
CTU
G
PRECIO DE VENTA DE LA
5.00 COMPETENCIA
2.71 COSTO UNITARIO
0.81 GANANCIA
Precio de Venta
=
3.5
Para conocer el precio de venta del producto se multiplica el 30% al costo
unitario y se suma la ganancia para conocer el precio de venta:
PRECIO DE VENTA = COSTO TOTAL UNITARIO X (% DE
GANANCIA) + COSTO TOTAL UNITARIO
PRECIO DE VENTA= (2.71 X 30%)+2.71= 3.5
IV. PARTICIPACIN
Y CAPACIDADES DE GESTIN
CATEGORIAS
EVALUACIN
CUALITATIVA
Alto
Medio
Bajo
V.
PRODUCTO Y MERCADO
Producto
Unidad de
medida
Mes
Primero
BARRA
DE
Segundo
CHOCOLATE PARA
Tercero
TAZA DE 100 gr.
Cuarto
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Volumen
(cantidad de
produccin)
0
180
198
217
Puntos de venta
Local
0
30
50
100
Reg.
Nac.
100
100
50
50
48
67
Ex.
El volumen de produccin de derivado de cacao (barra de chocolate para taza) comenz desde el segundo mes,
realizando ventas locales como tambin regionales con proyeccin de poder abarcar un mercado nacional.
VI.
INGRESOS
DESCRIPCION DEL
PRODUCTO
BARRA DE CHOCOLATE
PARA TAZA DE 100 gr.
MES
Precio
Ingreso Total
(S/.)
Primero
unidades
Segund
o
unidades
180
720
Tercero
unidades
198
792
Cuarto
unidades
217
868
TOTAL
2380
El precio est establecido de acuerdo a los costos de produccin y la influencia de la competencia, las
ventas empezaron desde el segundo mes por la razn que el modulo fue instalado en esa etapa.
VII.
PATRIMONIO
DESCRIPCION
1. Maquinaria y equipo
1.1. Tostadora de granos
inox.
1.2. Molino corona inox.
Valor
Unidad de Cantida
Estimado
Medida
d
(S/.)
unidad
01
2350.00
unidad
01
750.00
1.3.
Selladora de bolsa
unidad
01
100.00
1.4.
Refrigeradora
unidad
01
750.00
1.5.
Cocina
Unidad
01
130.00
100
400.00
unidad
01
1500.00
a. Costales de polipropileno
unidad
50
40.00
b. Mandil
unidad
104.00
c. Gorras de tela
unidad
14.00
caja
01
18.00
unidad
08
16.00
unidad
04
74.00
g. Bandejas
unidad
02
80.00
h. Cuchillos
unidad
04
68.00
i. Ollas
unidad
01
40.00
docena
1.5
32.4.00
unidad
60
114.00
l. Baln de gas de 10 kg
unidad
01
110
d. Guantes
TOTAL
6658.00
El cuadro muestra el patrimonio que dejo el proyecto para los socios del
emprendimiento
VII.
Servicios
contratados
y/o recibidos
Costo y Financiamiento
(%)
Descripcin del
servicio
Total
(%)
Capacitacin
Aporte
Proyect
o (%)
Tecnologa productiva
100
100
Gestin empresarial
100
100
Articulacin al
mercado
100
100
100
100
Produccin para
derivado de cacao
100
100
Almacenamiento para
derivado de cacao
100
100
Mercadeo
100
100
Aporte
Usuari
o (%)
Entidad o
persona que
brinda el
servicio
Asistente
tcnico
Asistente
tcnico
Asistente
tcnico
Asistente
tcnico
Asistente
tcnico
Asistente
tcnico
Asistente
tcnico
Nivel de
Satisfaccin
Alto
Medio
Bajo
Forma de Identificacin
(Cmo lo contactaron?)
Por concurso
Por concurso
Por concurso
Por concurso
Por concurso
Por concurso
Por concurso
ACTIVIDADES DEL PLAN DE ASISTENCIA TECNICA DEL GRUPO DE EMPRENDIMIENTO CACAO DE ORO
Actividades (a)
aprobacin de la
asistencia tcnica y
plan de adquisiciones
Entrega de los
materiales
Instalacin del
tostador de grano de
cacao
proceso de elaboracin
de barra de chocolate
para taza
Descripcin (b)
Recursos (c)
Reunin de coordinacin con - Acta de aprobacin de
el grupo para la aprobacin
plan de asistencia
tcnica
- Acta de adquisiciones
Materiales
entregados
al
100%
- Transporte terrestre
- Transporte fluvial
Capacitamos en la instalacin
del tostador de grano de - Materiales de
cacao
construccin
- Mano de obra
Capacitar a los miembros en
implementacin e instalacin - Molino
- Selladora de bolsa
del mdulo de produccin
- Balanza
- Bolsas de polietileno
- Sistema elctrico
Manejo de las operaciones - Trpticos
unitarias para producir barra - Papelotes
de
chocolate
para
taza - Manual de elaboracin
de barra de chocolate
(acondicionamiento, tostado,
para taza
molienda y envasado)
Plazo (d)
01 semana
01 semana
01 semana
02 semana
02 meses
Resultados (e)
Actas aprobadas
Materiales
entregados
insitu
en
buenas
condiciones
04 socios
capacitados en la
instalacin de
tostador de granos
de cacao
01
unidad
de
produccin
de
derivado de cacao
instalada
04
socios
capacitados
en
tecnologa
de
produccin
de
derivado de cacao.
Capacitacin en BPM
Capacitacin en
control de calidad
Administracin de
campo
Gestin
empresar
ial
Inventario
Conocimientos en buenas
- Trpticos
prcticas de manufactura.
- Papelotes
- Manual de BPM
Conocimientos
determinar la
producto.
para poder
calidad del - Trpticos
- Papelotes
- Manual de control de
calidad
01 semana
01 semana
01 semana
01 semana
Costos unitario
Capacitar a los productores
en costos de produccin
- registro de costos de
produccin.
01 semana
- libro de inventario
01 semana
04
socios
capacitados en las
buenas
prcticas
de manufactura de
produccin
de
derivado de cacao.
04
socios
capacitados
en
tema de control de
calidad
en
la
produccin
de
derivado de cacao.
04
socios
capacitados
en
tema
de
administracin de
una empresa
04
socios
capacitados
en
tcnicas
para
registro
de
inventarios
04
socios
capacitados
en
tcnicas
para
registro de costos
de produccin
04
socios
en conocimientos para
conocer la depreciacin de
materiales y equipos
Depreciacin
Formacin
empresa
Articulaci
n al
mercado
de
Diseo de plan
marketing
una
Capacitacin en formalizacin
de empresa
- requisitos para la
formacin de una
empresa
01 semana
Capacitacin en marketing
- Rota folio
- Libretas de campo
01 semana
Capacitacin en formas de
captacin de clientes
- Rota folio
- Libretas de campo
01 semana
de
captacin de clientes
capacitados
en
tcnicas
de
depreciacin
04
socios
capacitados
en
formalizacin
de
empresa
04
socios
capacitados
en
tcnicas
de
marketing
04
socios
capacitados
en
estrategias
de
captacin
de
clientes
ANEXO N
1
FOTOS
PRIMER MES
SEGUNDO MES
TERCER MES