elGastronomo (http:/www.elgastronomo.com.ar) SITIO DEDICADO A LOS ESPECIALES DE GASTRONOMIA El mate — Bebida tipica Argentina (http:/Awww.elgastronomo.com.ar/el- me mate-bebida-tipica-argentina/) ‘Con esto no docimos que sea de oxigen argentine sino quo 6s una costumbre muy de esta err, como también en Uruguay, Paraguay y Bra ‘Con el nombre de mate nos referimos a insti de hojas de yerbe mate (tex paraquayense),e2cadesy makiae, servos en un racipente del mero nombre Est reciente, el ms tradicional de todos, os una especie de calabaza"Lagenaria Searta' dea cual se obtene el porongo,calabaza de peregrina o cao, Este ut, una vezcutvado ys0c0 so vbiza como recpionte para tomar mato, provaments debe “Tanta le bebida cme este recipient, daben su nombre al rigen de ast rte que toma au nombre del rine rahual para clabaza, math 1s sabor amargo, dbido a Is aninos de las ojes del yarba, de ani cue haya ‘También tone un doe de acer y ques de ahi que maya quanes le agregan ove herbas, como menta, cedréa, melissa, bolo, tl y otras que logran noutalzar a acer, ie grt ents pina eee cee iF a INFORMES RECIENTES. Lota lgesonome com aye (ops eaesronome com. (utpsbmuajetonome com ena (itpsnnoclgesvonome con ae COMENTARIOS RECIENTES tntphwwlpstonane.com at imedicaacaradaelommen-page Dats dsocaas: parte soso srsalahcomidatas ntpmwalgetonane.com at ‘hua on Dt sia tutpunvoalgetonome.con aeihasnalcanmenEn a foto vomoseltscorecipionto,yla bombla por a cual so srbe Preparacién del mate: Primero 50 coloca la yorba entra del mate, lenando unes 2/3 del mismo. Es comin ‘apart con la mano y sacuio boca aba, esto hace que el pila de a yerba, que arr cuando lo endsrecemosy desta forma sea més acl que se tape bombil, Estando nuevanete derecho, e vlrte un oc de agua dent de mismo. El agua 200 estar a unos 84°0, pore caro siempre hay quienes le oman més o mens callnt. Es importante moja ayer por un eoslado on posible, lbgrando que parte 2 la misma ftey no se humedezca, Se dea reposar un minuto y 5 inroduce la bombila po a parts himeoda, para asi empezar a coba los mats. Hay qulanesoptan por no tomar el prier matey smplemante lo sore yo escupen, ya que considaran quo el primer mate puede sor fuer. Sise vaa toms dues, se puede porondo un poca de azicat antes do cabar cada mate. Sie usardedulcrante, ideal seria poners en term junto con el agua, de (250 forma es menos vaso, ‘Cura del mate (reciplente) ‘lett fuera de calabeza,dabe sr curado anes de poder ser utlzado par cabar ‘mate. Un métod muy trasicional, 9s poner dere dol mismo un caren ancancido y unas eucharadas de azar y hacer gia learn por anterior dl reciente (tre método que sre tanto pare recpentes de calabaza como de madera, 05d recipient, con yerba sada y aqua dante unas 24a 48 hove. Para ecpentes de calabaza, también Ses puede Volar dento axicar a punto caramlo por las parades y dejrl luego en remoje, este despegaré cualquier pelea intoma que pveda toro aclabaza, El cobado: ‘So donomina asi al acto do agregar aqua dentro dolrecipionte Pro general se tra agua cerca dela bombil, avlando de esta forma mojar tds la yorba ya avanzade ol cobado, 68 puede ir humadeciondo més. Saborizantes 'N mate, os comin también aborzal, yen este Ambo las variants gon infinas. esas céscaras de frutas come naranja, mn y pamebo, hata café mold 0 grenas de cat Ls bbs mates, y acd es donde no hay nada come hacerlo uno mismo sen hay anol mercado yorbas ya saborieaas, nada 122 mejor que un poco de pel de narana kn en el mal al momento de prepara, 35 mismas puaden sor rcioncortadas,o pueden estar ya sacas Hay hasta quienes Lian también apa eb mandi, “También al café mold e= una buena manera de saborzar los mate, aligual que lat scares do ruts, también hay yerbas saborizadas con café on los comercns. ea ruta, le dan un est dere (tra vaiano os la incorporacn do hirbas, a als efectos también ya hay mezclas {de ytbasy lerbas, o mic de herbas para ncorporar al mate, como se el Cacham (que es un nombre comercial pero se asocaa su producto de mix de herbas que CATEGORIAS (tputnnlpesronome.com sseccenatinentacen) (tpn seston com asecloidestacade) Cotps wanes com asoccln/goeras) {ntpsrmwoelgastoname.com sisecconingrdentes) (ntpuwlgestonome com eterna TODOS LOS INFORMES totpsalgesonome com eau (okpswlgesvonome com. cebot) (tpuomnalpestonome com eielaboracon- tutpsbwnlgastonome com eta (atpubmvoalgastonome com ai Cntpsmnolgestonome.com se ‘o0rmteedelesbnentcion) tntpsPmnlgesvonome con. parciles) Untpsmmelgesronome com. Imetobebecinceeyerina) tntpmnlnesronore com. pati-equecteengous) Untp:Pwwslgetonare.com aa Intprnwalpesronome.com spats!) (ntpsPanenesvonome.com.atevadis) Lotpsmwalgestonone.con.mipanasos!) Eipeso (utpsmnlgasvonome com. tntpsbmwoelgestoname.com sibs tntpsimwalgesronane.com mbar tntpsinwolgasronane.com sbaes- deincepsteie2) tntpsanlgstonane.com bas dencoptee {oto lnasonone.com sinless!)contene Pleo, Pepetina, Manzanita, Mena, Coviando ¢ Hino. Si ben nas como thtpinwnslpastorome.com atericas- una mezca paras a gante que lo comenzs a usar para eaborzarlos mates, y de decensavacion) ‘esta manera nacélayerba rate cachara, ya saborzad. Inept cpestonomo.com xs cenaevasi Haron {ntp:tmwmclpesronome.com shan!) (ntp:tmwshasvorome.com ans Intp:tmwnlpesvonome.com aeheclat!) (ntp:tmwacgasvorome.com et stimareion) (ntprnwspasvonome.com spostes- vralenaa) Intp:rnwclpastonomo.com slades tren: Poquotaerccbpdia oo las bebdos ‘Mae comin on ol Paraguay yon oI Nor degen. = una varlnte que const on neon | ropara infuén con agua ‘ri, Normalmenteproparada en un vas, ala yorba sole ‘adilonan cubs de hilo y se cabs a mate con agua helada (tras variates os preparare con agua saberzada con jogo do nér, pom, o| ara (tpn gestion com seelabracine devires) {tContinuars Shenton com aay Informes que podrian interesarte Catena ca a. snes) uma scar (ieee ertoname com aegis cece) + Naranja, In y poms (tptwwu slyastranoma.com arnarana-limon-y- + Feta bran (rept elgastronomo.com artuts-abilantsda) + Acomas y Sabores(htpshwwwalastonome.com arlaromas-y-sabores) + Bases dei epostra 5 (htswaw.lgastonomo.com arbases-de repostaria-3 + Qué os Baro Mara (hip ww elgasttonom.com stgue-o8-ebbano- maa) Lotpsimnolgesvonone.com teen [igntags aconpatat hpnceljsrenone om artgiatonpara 35:3 (ap apartoramacon.mtagsua) ole hb iwarceperonene cm atte, (tees agartorame cen asap) ctedo Ppl alostonone com arapsbaca, cero ealpatarare comangieeaw 28 {tt tnww stantorama con artagedton ato paw sstonono com artaghibas) linn i: dareberonema com atapliman). mate tp iwlaarenons somarapns) {eps atartonanacomartgransay narnia Iw tstenene camartagharsish panel redvestoneo comarappereb ebatzanee {oop atartonamacon.rtagbeboteatea ampere (tty sewe tattonama con artagtenpertcn ere (rept sartonamacomariagleee) le hp alsroneme com athgh yrs (nap apattonamaconansayera) 34 Comentarios Mala 18 2b 20153108 7299 pips algasoroe cata tcide pea ageninemman pape esranane427) Yo tomo Terere pero no con agus Besstos Rios dete brasil! nitia,cON JucoM Nata 18 3b, 2015 5198220 psn slgaronoe canal nat tchcepeaargeninlemmans page Yo oa vez, quien toma ererecon jugooa! Bests cos de tree con jug de manzanila desde brasilait 26 ago. 2015 as 783 fps lgestonomecomar-rt- bbe argenthaorans ape itcrenen 5135) ona em portuguss Deven (tps dveralwordpase.com) 2 seb, 2:5: be 152 ppalpestonore cma falebebdetpicnaigeninaconmentpase Donnan $168) YO Temando Mate en calaza como debe ser..! saludos a los materos desde Potos! tin=wArguntna 1516 (tpstnargentna S.nerdpresa om 2016828ande i) 2 one 2016 3158225 fpihvcejasrorore catenin pen ageninemmanspapeticonman- 5225) [ho] Zum Absehtasein Atel Ober don mate. [1 OLA. Sory this ook a mon Fom Th Archos to The Andes (tos mestrveniordpens.comi2018897 Tok soryshisteok-morth 18 mas, 2015 @ We 2355, (ops alastoroma con aramsl-bobdaps srgnsnaconrenpage 2eommars6208) [es ortho par of he country. My fest right that stayed in tho hosel Paula taught us all about yotba male ad he sua Behind. Mate i ke 2 loose la ea tha usualy shares ina ele wah you.) lege amar (tpsimatsaba.com a 1 un, 20 obo tpesrpeninatonmerteape 2arirenS336) Genial article sobre mate argentino, aunque fas alg que ot mate come el mate bio, un Invented la Patagona Argentina. Es obviounreclseno del clsco a alo mas moderna ya {que mate sabio tone un sistoma de vacado Unico... on youtube se puedo vor este gran invento argentino igo Calman (itpsnatenabie.com at 1), 20°51 bs 1805 Ot endo-tpenargeninaonmerteage 2mm 337) Genial article sabre mate argentino, aunque fats algin que oo mate como ol mate sabia, un invonto dela Patagonsa Argntina. Es obvio un rodeo de eliza a algo ms moder ya que mate sabo tiene un sistema de vacado Unico... youtube se puede ver ese gran vento, argentino, Olvde mencionar donde se puede ver este gran vento hips:tww google sfgematerargenin (htpswaw.googl.esitgemateargentno). Morteideo Mura, enge mona Parad Tecra hp twanpradaecie.coma9=46) 8 js [182 toms elmate. Nios un mitone niuna palanea. Oe Le paso algunos ts on siguiente ink para no sburilos demasiad. Yel quent vdeo para que puedan ver cémo 52 hace el peo.) is comentarios «(nth algastronome.com atlel-nate-bebida-ipca-gontnalcommantpage-ticomments) + (hap elgastronomo.com arle-mate-ebida-ipice-argeninalcommentpage-tHteomments) 2Dejanos tu comentario. ‘Nombre (requerdo) Co Mal ermanscerd ocuto)(requerido) Co Wiebste(opcionat) Co Progunta Ant-Spam: {.Qué palabra 6 forma con 6+ asténomo? [ J ‘comentatio| ENVIAR COMENTARIO. © Enviarme un e-mail euande haya un respuesta