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Facultad de Ingeniera
Escuela de Ingeniera Qumica
Limpieza
(Cribas, zarandas, bandas
electromagnticas)
Objetivo:
Eliminar
las
impurezas,
desechos vegetales como hojas, tallos y
dems desechos al igual que tierra,
suciedad y cuerpos extraos adquiridos
durante la cosecha y el transporte de las
semillas.
Secadores
Objetivo: Disminuir el porcentaje de
humedad de la semilla, si la semilla llega
con una humedad mayor al 8%.
Silos
Objetivo: Mejorar el rendimiento de las
semillas recin recolectadas, a su vez
disminuye el contenido de clorofila de las
semillas verdes, color difcil de quitar con
la decoloracin.
Descascarillado
(rodillos, zarandas)
Objetivo: Evitar que el rendimiento del
aceite disminuya por absorcin en la
torta.
Molturador
Objetivo: Romper un poco la tensin que
posee la superficie de la semilla sta en
conjunto con el laminado facilitar la
extraccin del aceite al disminuir la
resistencia interna de las partculas, a la
difusin molecular del aceite; se realiza
de forma gruesa para evitar partculas
finas en el aceite extrado.
del
por
aceite
en
la
Filtracin de la miscela
Laminado
Objetivo:
Disminuir
las
distancias
recorridas por el aceite y el disolvente
dentro y fuera de la semilla.
Coccin
Objetivo: Dilatar los tejidos celulares de
las semillas, preparando la pasta para la
etapa de prensado; coagular las protenas
que se encuentran en las paredes de las
clulas oleaginosas; disminucin de la
viscosidad del aceite por la temperatura;
para su paso a travs de la materia
slida.
Extraccin mecnica
Objetivo: La separacin del aceite de la
torta protenica.
Preconcentracin de la miscela
Destilacin de la miscela
Objetivo:
Remover
sustancias
que
aportan color al producto, como la
clorofila, jabones y para descomponer los
perxidos, empleando arcillas y carbn
activo.
Desodorizador
Envasado
Descerado