5 Ricette Di Burger Vegetali

5 ricette di burger vegetali
HOME
INFORMARSI
SPAZI VERDI
VIDEO
17/07/16, 12:05
ABITARE
CONSUMARE
MANGIARE
MUOVERSI
VIVERE
TECNO
CORSI
5 RICETTE DI BURGER
VEGETALI
Luglio 5, 2012
VIAGGIARE
CERCA
Scritto da Marta Alb
-23%
-46%
Imetec Cooking
Kenwood CCC20
Prezzo consigliato:
299,00
Prezzo consigliato:
420,00
229,99
225,20
Preparare in casa dei burger vegetali davvero semplice. Essi

possono rappresentare un secondo alternativo e gustoso non
soltanto per chi vegetariano o vegano. Per la loro
preparazione vi baster scegliere tra verdure o legumi. Per la
panatura dei burger possibile scegliere tra pangrattato o
farina di mais, in modo che anche chi non pu assumere
http://www.greenme.it/mangiare/vegetariano-a-vegano/8060-burger-vegetali-5-ricette
Pagina 1 di 10
17/07/16, 12:05
glutine possa gustarli.

Preparare
burger vegetali
in casa significa
sicuramente
risparmiare
sulla
spesa
ridurre i rifiuti
prodotti,
in
particolare se si
acquistano
legumi
secchi,
magari
anche
sfusi, da lessare dopo averli lasciati in ammollo per il lasso di

tempo indicato su ciascuna confezione. Se decidete di cuocerli
SOCIAL
greenMe.it: sar buon* con la Terra
in forno, cuocete nello stesso tempo all'interno di esso anche
YouTube
999+
un contorno di verdure con cui accompagnarli, in modo da

ottimizzate tempi e consumi energetici. Ecco cinque ricette
tutte da sperimentare ed assaggiare.
1) Burger di lenticchie
greenMe.it: sar buo

503.757 "Mi piace"
Per 4 burger:
Ti piace
Iscrivi
180 grammi di lenticchie verdi secche

Olio extravergine d'oliva
Piace a te e ad altri 11 amici
Origano tritato
Salvia fresca
Pangrattato
Sale
Pepe
Le lenticchie verdi non necessitano di ammollo prima di
essere cotte, quindi potrete procedere direttamente con il
lessarle per circa 20-25 minuti in acqua non salata,
accompagnate da alcune foglie di salvia, che oltre ad
insaporirle le renderanno ancora pi digeribili. Una volta che
le lenticchie saranno pronte, scolatele e frullale nel mixer
incorporando anche le foglie di salvia utilizzate nella cottura
ed aggiungendo un cucchiaino di origano tritato, un cucchiaio
di olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Frullate il tutto e
DAI BLOG
Pagina 2 di 10
trasferite il composto ottenuto in una ciotola. Iniziate con
17/07/16, 12:05
composto facilmente lavorabile con le mani. Foderate una
PET THERAPY:
GATTI IN CLASSE
PER
COMBATTERE
LANSIA DA PRESTAZIONE
teglia con carta da forno, formate con le mani delle palline e
CALMA VERDE
l'aggiunta di un cucchiaio di pangrattato e mescolate.

Aggiungetene ancora due o tre cucchiai fino ad ottenere un
disponetele su di essa, schiacciandole fino ad ottenere la

Profumo di
lavanda: usi
dell'olio
essenziale
forma e lo spessore desiderato per ognuno dei vostri burger.

Cuocete in forno a 180C per 20 minuti e servite.
2) Burger di fagioli rossi
IL POSTO DELLE FRAGOLE
Per 4 burger:
Trattamento
naturale capelli,
perfetto per
l'estate
350 grammi di fagioli rossi lessati

GREEN THINGS
Prezzemolo tritato
Farina di mais
1 scalogno
Sale e pepe
pacciamatura
Controllo delle
infestanti in
agricoltura
biologica: la
TERRAGAIA
Per eseguire questa ricetta potrete partire utilizzando dei

fagioli rossi gi lessati (350 grammi) o secchi (180 grammi) da
lessare dopo averli lasciati in ammollo in acqua per una notte,
con l'aggiunta di un pizzico di bicarbonato. I fagioli gi cotti o
una volta che si saranno ben ammorbiditi dovranno essere
frullati nel mixer oppure schiacciati con una forchetta fino a
quando non otterrete una vera e propria purea a cui potrete a
questo punto addizionare sale e pepe, un cucchiaio di olio
LE MANI DEGLI DEI: ALLA

SCOPERTA DI LEGGENDE E
MITI DEI FIORI E DELLE
ERBE CURATIVE
NELLANTICA GRECIA
extravergine d'oliva e del prezzemolo (fresco o secco) tritato. A

questo punto tritate e dorate in padella uno scalogno ed
amalgamatelo alla purea di fagioli rossi insieme a tre o quattro
cucchiai di farina di mais, fino ad ottenere un composto ben
lavorabile. Date forma ai burger con l'aiuto delle mani. Se
saranno sufficientemente consistenti potranno essere cotti in
padella per circa cinque minuti per lato, altrimenti disponeteli
su di una teglia oliata o ricoperta di carta forno e cuocete per
20 minuti a 180C.
Piante officinali ed erbe curative:

avete mai pensato che dietro ad
ognuna di esse si pu celare un vero
e proprio codice? Un significato
intrinseco e...
3) Burger di lupini
Per 4 burger:
Pagina 3 di 10
17/07/16, 12:05
350 grammi di lupini precotti

Semi di finocchio
Fiocchi d'avena
Pangrattato
Mezza cipolla
Sale e pepe
Iniziate sbucciando e tritando finemente mezza cipolla e
lasciatela dorare in padella con un filo d'olio per pochi minuti.
Sbucciate i lupini e passateli nel mixer aggiungendo due
cucchiai d'olio ed un pochino d'acqua fino ad ottenere un
composto morbido ma non troppo liquido. Unitevi quindi la
cipolla tritata, un cucchiaio di fiocchi d'avena ed un
cucchiaino di semi di finocchio precedentemente tostati.
Amalgamate il tutto con l'aiuto di un cucchiaio. Salate, pepate
ed aggiungete del pangrattato fino ad ottenere un composto
della consistenza adatta ad essere lavorato. Formate delle
palline ed appiattitele con le mani. Spennellatele d'olio e
passatele
nel
pangrattato
se
desiderate
ottenere
una
crosticina dorata e croccante. Cuocete in padella con due

cucchiai d'olio o infornate a 180C per 20-25 minuti.
4) Burger di verdure
i cookieABITARE
per personalizzare
i contenuti
e gli annunci,
fornire le funzioni
dei socialVIVERE
media e analizzare
HOME
PerUtilizziamo
4 burger:
INFORMARSI
CONSUMARE
MANGIARE
MUOVERSI
VIAGGIARE
TECNO il
traffico ok ulteriori informazioni
SPAZI200
VERDIgrammi
VIDEO
di patate
CORSI
150 grammi di carote
50 grammi di zucchine
Rosmarino tritato
Pangrattato
Sale e pepe
Curcuma
Le verdure per la preparazione di questi burger vegetali
possono essere lessate o stufate con acqua ed un cucchiaio
d'olio per una ventina di minuti circa. Potranno altrimenti
Pagina 4 di 10
17/07/16, 12:05
essere cotte al vapore finch non si saranno ben ammorbidite.

Con l'aiuto di un passaverdura realizzate una purea con
ciascuna di esse ed in seguito amalgamate i composti con
l'aiuto di un cucchiaio all'interno di una ciotola, aggiungendo
un cucchiaino di curcuma ed un cucchiaio di rosmarino
tritato, pi eventuale pangrattato per ottenere un composto
pi consistente. Prima di formare i vostri burger con le mani,
salate e pepate. Passate ciascuno di essi in olio e pangrattato
ed infornate a 180C per 20 minuti circa.
5) Burger di ceci
Per quattro burger
350 grammi di ceci lessati
Noce moscata in polvere
Erba cipollina tritata
Prezzemolo tritato
Pangrattato
Sale e pepe
Curry
Schiacciate i ceci con una forchetta, se sono abbastanza
morbidi, oppure passateli al mixer con un filo d'olio ed
aggiungendo acqua tiepida quanto basta fino ad ottenere una
purea non troppo liquida. Trasferite il composto all'interno di
una ciotola ed amalgamando con un cucchiaio aggiungete le
spezie (un pizzico di noce moscata e mezzo cucchiaino di
curry) e le erbe aromatiche tritate (quantit a piacere). Salate e
pepate. Regolate la consistenza del composto aggiungendo
due o tre cucchiai di pangrattato, dividete il composto in
quattro parti, formate delle palline e schiacciatele dopo averle
disposte su di un piatto o su carta forno. Dorate in padella o
cuocete in forno a 180C per 20-25 minuti.
Ottimi da gustare, magari con l'aggiunta di un po' di maionese
vegan.
Marta Alb
Mi piace
9,8 mila
f Condividi
Tweet
Condividi
35
Pagina 5 di 10
17/07/16, 12:05
Caduta capelli Donne
Come preparare in
casa i falafel di ceci
Antirughe naturale
Ann. salvareicapelli.com
greenme.it
Ann. bastarughe.com
Abbonati GRATIS alle

Newsletter di greenMe.it!
Newsletter settimanale
Verde quotidiano
Newsletter corsi
Nome
Email
Privacy e Termini di Utilizzo
ISCRIVITI
Spirulina: propriet, utilizzi e contro
Pagina 6 di 10
Commenti
17/07/16, 12:05
1
!
Comunit
Condividi
Consiglia 1
Accedi
Ordina dal pi recente
Partecipa alla discussione...

Eli
3 mesi fa
Si sfaldano quelli di ceci perche ?
Rispondi Condividi
Clematis Rododendro > Eli
un mese fa
quando le hai cotte spegni il forno e lasciale li

finch non si rareddano, metti un tappo di
sughero per tenere lo sportello del forno
leggermente aperto. non si sfaldano pi :)

thedoctor68
Rispondi Condividi
7 mesi fa
il discorso quello di emulare il pi possibile la

consistenza e l'aspetto di un hamburger di carne, io ho
fatto in questo modo: preparare un soritto di carote,
abbondante cipolla dorata, zucchine a dadini, funghi
tritati, cavolo rosso, un cucchiaio di lenticchie e un
cucchiaio di ceci lessati,aggiungere dado vegetale, salsa
di soia, spezie varie a seconda dei gusti e una volta
rereddato il soritto aggiungere bianco d'uovo (all'incirca
1 per 10 grammi), fecola di patate (va benissimo il
preparato per il pur), impanare il tutto realizzando le
forme desiderate, si possono friggere o cuocere in forno,
ottima compattezza e 10 a 0 agli hamburger di carne
(quelli comprati sono orribili, quasi sempre fatti con gli
scarti e pieni di grassi saturi). P.S. l'hamburger solo di
lenticchie una cosa di una tristezza infinita! :)
Rispondi Condividi
eliusa > thedoctor68
2 mesi fa
Signora la tristezza infinita che non ha capito

niente del cibo vegetale!!! L'uovo non esiste nelle
diete vegetali! A questo punto perch non si
mangia quelli di carne?? Nessuno la obbliga a
mangiare i burger vegetali...dev'essere una presa
di coscienza, non una costrizione!
Rispondi Condividi
thedoctor68 > eliusa
2 mesi fa
mi sa che sei tu a non aver capito niente, i

vegetariani mangiano uova e formaggio, tu
forse sei vegana...
Rispondi Condividi
Pagina 7 di 10
17/07/16, 12:05
Rispondi Condividi

monika kirsch
un anno fa
e se si fanno con i ceci crudi, solo messi in a mollo come

le falafel?
Rispondi Condividi

Nicola
un anno fa
ciao a tutti! si possono preparare hamburger di seitan??

Qualcuno ha qualche idea?
Rispondi Condividi
Fabio
2 anni fa
Woooow non pensavo fosse csi semplice!!! Fambagno a

naturasi e ai suoi 4 euro x 200g di legumi tritati!!!!
5
sergio
Rispondi Condividi
2 anni fa
oggi provo a fare hanburgher gdi lenticchia

Rispondi Condividi
Redazione greenMe.it
2 anni fa
[quote name="anna ghiretti"]Sono contenta di queste

ricette vegane, sto imparando a farle e trovo utilissimi i
vostri consigli, complimenti e grazie. :-)[/quote]Grazie a te
Anna!
Rispondi Condividi
anna ghiretti
2 anni fa
Sono contenta di queste ricette vegane, sto imparando a

farle e trovo utilissimi i vostri consigli, complimenti e
grazie. :-)
Rispondi Condividi

rosy
3 anni fa
stamattina ho preparato quelli con le lenticchie verdi ,

tutto bene solamente quando ho messo i burger in forno
hanno fatto delle crepe e quando li tocchi si sfaldano ciao
3
Michela
Rispondi Condividi
3 anni fa
Oggi preparo quelli di ceci! :)Eventualmente per congelarli,

meglio da crudi o da cotti?
2
Benedetta
Rispondi Condividi
3 anni fa
qualcuno ha gi provato a fare i burger alle verdure?? mi

stato impossibile lavorarli...
Rispondi Condividi
Venus > Benedetta
un anno fa
Pagina 8 di 10
17/07/16, 12:05
Venus > Benedetta
un anno fa
Ciao Benedetta, i burger vegan li faccio da molti

anni e ti confesso che le prime volte non venivano
neanche a me..si sfaldavano tutti!! Un trucco per
renderli croccanti fuori e morbidi dentro fare
un'impanatura di farina di ceci!! Se li fai di verdure
meglio la cottura al vapore o nel cestello di
bamb ( quello che si usa x fare i ravioli cinesi),
bastano pochi minuti e le verdure sono pronte :-):):-) Di solito aggiungo un pochino di farina di ceci o
di mais anche nell'impasto e un pochino di olio di
girasole!!!
Spero di esserti stata di aiuto :-D
Buon proseguimento.......

Serena
Rispondi Condividi
3 anni fa
Provati gi quelli alle lenticche: strepitosi!!!!!
Rispondi Condividi
Redazione greenMe.it
4 anni fa
[quote name="Federico"]interessanti alternative ai pi

blasonati hamburger di soia, grazie!Vorrei approfittare
anche per evidenziare che la parola "burger" non esiste,
se non nei variopinti nomi di innumerevoli pietanze da fast
food. Infatti la parola corretta, hamburger, non significa
"burger di prosciutto", come troppo spesso si pensa, ma
semplicemente "amburghese", ossia originario di
Amburgo.Sapevatelo, su Rieduchescional channel :-)
[/quote]GRazie Federico,abbiamo imparato una cosa
nuova. "Rieduchescional channel" docet!
1
Federico
Rispondi Condividi
4 anni fa
interessanti alternative ai pi blasonati hamburger di soia,

grazie!Vorrei approfittare anche per evidenziare che la
parola "burger" non esiste, se non nei variopinti nomi di
innumerevoli pietanze da fast food. Infatti la parola
corretta, hamburger, non significa "burger di prosciutto",
come troppo spesso si pensa, ma semplicemente
"amburghese", ossia originario di Amburgo.Sapevatelo, su
Rieduchescional channel :-)
1
Rispondi Condividi
Pagina 9 di 10
17/07/16, 12:05
Chi siamo
wellMe.it
La redazione
nextMe
Marketing e Pubblicit
GreenBiz.it
Contatti
Invio Comunicati e/o Eventi
greenMe.com.br
Collabora
Termini e Condizioni
Privacy Policy
Sitemap
Copyright 2016 GreenMe.it - Sar buon* con la terra. Tutti i diritti riservati.
Joomla! un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.
Pagina 10 di 10

5 Ricette Di Burger Vegetali

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

5 Ricette Di Burger Vegetali

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

5 ricette di burger vegetali

Scritto da Marta Alb

Preparare in casa dei burger vegetali davvero semplice. Essi