PROYECTO FINAL

Alexis Pino

Lea atentamente el siguiente caso y, de acuerdo a los datos

proporcionados y a lo estudiado en la asignatura, responda lo que se le
solicita a continuacin:
La empresa de mermeladas Dulce es una pequea empresa familiar,
administrada por el jefe de hogar y sus dos hijos. Ellos son pequeos
productores que ofrecen sus productos en su propia sala de ventas y
realizan entregas de mermeladas a una cadena de supermercados.
El objetivo de la empresa es aumentar su produccin, para exportar sus
productos y expandirse en el mercado nacional.
La composicin del personal es la siguiente:

1 Gerente general
1 Encargado de produccin
1 Encargado de ventas
25 manipuladoras de alimentos
10 empaquetadores
2 contadores
5 repartidores

Total de trabajadores: 45 personas (25 mujeres y 20 hombres).

El gerente est interesado en capacitar a sus trabajadores en temas de
seguridad y prevencin de riesgos. Cabe mencionar que nunca han
participado en una intervencin organizacional y se argumenta como
motivo que no pueden detener por completo su produccin. Sin embargo,
el gerente ha tenido reuniones con colegas de otras empresas de similar
rubro que le han manifestado que luego de haberse sometido a un curso
de capacitacin se han disminuido los accidentes laborales y el clima
institucional ha mejorado.
Con todos estos antecedentes:
1. Disee para esta empresa una propuesta de plan de capacitacin que
considere:
Informacin de la organizacin.

 Seleccin de un instrumento para detectar las necesidades de

capacitacin.
Nombre que tendr la capacitacin, justificacin de su ejecucin y
nmero de participantes (identifique quines sern capacitados).
Determinacin de los objetivos de la capacitacin y la duracin que
tendr esta.
Mencin de al menos 3 contenidos que se abordarn en la
capacitacin y justificacin de cada uno de ellos.
Seleccin del mtodo de capacitacin y la justificacin de su uso.
Seleccin de una tcnica de capacitacin y la justificacin de su
uso.
Materiales o recursos a utilizar.
Determinacin del proceso de evaluacin (cundo se efectuar y
cmo).

2. Agregue una breve conclusin en la que argumente por qu su

propuesta es la ms apropiada para la capacitacin de los trabajadores de
la empresa.

Dado que la empresa de mermeladas Dulce, nunca ha participado en actividades de

capacitacin y, debido a que cuenta con una gran cantidad de personal en el rea productiva
(ms del 50%), creo conveniente que las capacitaciones deben realizarse, apuntando
principalmente a este personal, ya que es justamente en esta rea donde existen altos
niveles de ocurrencia de accidentes debido al tipo de labor que estos trabajadores deben
desarrollar en esta rea.
Si bien, es importante que la empresa no pierda el ritmo de produccin debido a la
realizacin de las capacitaciones, tambin es importante que el personal que realice sus
funciones en la misma conozca y cuente con las herramientas necesarias para hacer frente a
probables situaciones riesgosas, con lo cual, se podrn minimizar los riesgos o, en ciertos
casos, eliminarlos.
Es por este motivo que considero que las capacitaciones deben realizase por etapas, con lo
cual, no se afectara, significativamente la produccin de la empresa.
El instrumento para la deteccin de necesidades de capacitacin de esta organizacin ser la
aplicacin de cuestionarios al personal, ya que a travs de este mtodo podremos conocer el
nivel prctico y tcnico en el que se encuentra el personal que desarrolla sus funciones
dentro de la organizacin, como tambin, podremos saber cules son los temas o puntos en
los cuales los trabajadores requieren de capacitaciones.
La finalidad de estas capacitaciones ser disminuir los ndices de accidentabilidad dentro de
los procesos productivos de la organizacin, mejorar la productividad de la misma y con
ello lograr alcanzar estndares de calidad que permitan a la organizacin abrirse al mercado
nacional e internacional.
El personal que en primera instancia ser capacitado es el de las 25 manipuladoras de
alimento, 10 empaquetadores y 5 repartidores y las capacitaciones sern de 7 horas
cronolgicas de duracin, las cuales sern realizadas en 6 das, de lunes sbado, realizando
una hora diaria de lunes a viernes y 2 horas el da sbado.
A continuacin presento calendario de capacitaciones.

M. DE
ALIMENTOS
EMPAQUE
REPARTO

LUNES

MARTES

MIRCOL
ES

JUEVES

1
1
1

1
1
1

1
1
1

1
1
1

VIERNES SBADO
1
1
1

Dentro de los contenidos de las capacitaciones se abordaran temas tales como:

Para las manipuladoras de alimento

2
2
2

TOTAL
H
7
7
7

Utilizacin de herramientas corto punzantes

Uso de equipos de proteccin personal
Realizacin de pausas activas

Para el personal de empaque y reparto

Postura ergonomtrica
Pausas activas
Conduccin a la defensiva

Dentro de los contenidos de las capacitaciones se tomaran tambin, los temas de control y
combate de incendios y primeros auxilios a todos los participantes.
En esta capacitacin se realizar el mtodo de capacitacin fuera del trabajo, ya que la
finalidad es instruir a los trabajadores y que stos adquieran conocimientos acerca de
prevencin de riesgos dentro de sus funciones en la organizacin, los cuales no requieren
que los participantes interacten directamente con su espacio fsico habitual de trabajo. Este
tipo de capacitacin permite combinar aprendizajes tericos y prcticos a los participantes
de la misma.
Por otra parte, la tcnica de capacitacin que utilizare es la de conferencia con
participacin, ya que con esta tcnica se podr obtener una retroalimentacin de los
contenidos desarrollados dentro de la capacitacin, ya que esta tcnica permite que los
participantes puedan efectuar consultas y plantear inquietudes acerca de los temas que se
estn tratando, lo que permite tener un parmetro para saber qu temas estn siendo
adquiridos correctamente por los participantes a las capacitaciones y, a su vez, los
participantes puedan aclarar dudas de forma inmediata acerca de los temas que se estn
tratando.
Para la realizacin de estas capacitaciones se contara con medios audiovisuales (datas), en
los cuales se proyectaran Power Point, videos, diagramas y grficos, documentos fsicos,
folletos, trpticos, documentos legales, camillas rgidas, cuellos cervicales, elementos de
primeros auxilios y simulador de masaje cardiaco.
Al comienzo de las capacitaciones se realizara una prueba de diagnstico, con la finalidad
de conocer en qu nivel de conocimiento se encuentran los participantes de las
capacitaciones. Luego, a mitad de la capacitacin se realizara un control para comprobar
que los contenidos han sido adquiridos de forma correcta por los participantes y al final de
la capacitacin se realizara una prueba en la cual se tomaran todos los temas desarrollados
dentro de la capacitacin.
Los resultados de dicha prueba sern entregados el mismo da a los participantes de las
capacitaciones, como tambin, a la gerencia de la organizacin.
Conclusin
En lo personal, considero que, tanto el mtodo de deteccin de necesidades de capacitacin
de la organizacin, como el mtodo y la tcnica de capacitacin anteriormente descritas
para realizar las capacitaciones en la organizacin, son las ms apropiadas para alcanzar las

metas u objetivos trazados por la empresa. Adems, tanto con el mtodo de capacitacin
como con la tcnica de capacitacin elegidas para desarrollar las capacitaciones al personal
de la empresa, se garantiza que el personal participante de las capacitaciones adquieran los
conocimientos y herramientas necesarias para obtener un crecimiento personal y
profesional, lo cual permitir reducir, significativamente los ndices o taza de
accidentabilidad de la organizacin, tener un mejorado ambiente de trabajo, tener una
buena visin para probables clientes y alcanzar los objetivos en trminos de seguridad y
comerciales propuestos por la organizacin.
En la actualidad, tanto el mtodo de capacitacin, como la tcnica de capacitacin que
utilizare para realizar las capacitaciones dentro de la organizacin, son unas de las ms
utilizadas en trminos de capacitacin, debido a sus buenos resultados, lo cual respalda y
garantiza el xito en el logro de las metas y objetivos trazados por la empresa.
Una vez terminadas estas capacitaciones se deber realizar una nueva deteccin de
necesidades de capacitacin para la gerencia de la organizacin, con la finalidad que todo el
personal que conforme la empresa est capacitado al mismo nivel, que todos hablen el
mismo idioma y no existan lagunas en trminos de seguridad en ninguno de los niveles de
la empresa.
Es importante resaltar que toda empresa que invierta recursos en capacitacin y
perfeccionamiento en sus trabajadores, obtendr exitosos resultados en trminos de
ambiente laboral, salud de sus trabajadores, continuidad de los procesos, tiempos de
productividad, seguridad, imagen y expansin del negocio, ya sea nacional o
internacionalmente, lo cual, permitir obtener una devolucin con creces de los recursos
inyectados inicialmente a la capacitacin y perfeccionamiento del personal. Por lo tanto
resulta fundamental e indispensable para el logro de los objetivos de la organizacin
realizar estas capacitaciones a sus trabajadores, las cuales deben sostenerse en el tiempo, ya
sea como refuerzo de los conocimientos ya adquiridos por los trabajadores, como tambin,
para adquirir nuevos conocimientos ya sea en cuanto a tcnicas o prcticas de los procesos
productivos que se realicen dentro de la organizacin

Bibliografa
IACC. (2014). Contenidos desde la semana 1 a la semana 8. Tcnicas de capacitacin en
prevencin de riesgos, Semana 9.