Rocambole Salgado

Massa:
. 4 ovos
. 1 colher de sal
. 1/2 xcara de farinha de trigo
. 1/2 colher de fermento qumico em p
Recheio:
. 150 g de peru defumado
. 1/2 xcara (ch) de queijo frescal light ralado grosso
. 1/2 xcara (ch) de maionese light
. 1/2 colher (ch) de alecrim picado
Cobertura:
. 1/2 xcara (ch) de maionese
. Queijo ralado a gosto para polvilhar
Modo de preparo:
Recheio: No processador, bata o peru e o queijo. Misture a maionese e o
alecrim picado. Disponha sobre a massa assada e a enrole com ajuda do
pano. Deixe enrolado at esfriar bem.
Massa: Bata bem os ovos com o sal na batedeira. Retire e junte, aos poucos,
a farinha misturada com o fermento. Transfira para uma assadeira, untada e
forrada com papel manteiga. Asse no forno, em temperatura mdia por 10
minutos e desenforme sobre um pano mido. Espalhe bem o recheio e
enrole o rocambole com ajuda do pano de prato e deixe descansar por 15
minutos.
Cobertura: Transfira o rocambole para o prato de servir. Cubra com a
maionese e polvilhe com o queijo ralado. Corte em fatias e sirva.