PEQUEOS ANIMALES

Nutricin en
caninos y
felinos.

Para los especialistas

en animales de compaa
Autor: Linda P. Case, Leighann
Daristotle, Michael G. Hayek,
Melody Foess Raasch
Presentacin: tapa dura
Formato: 17 x 24 cm
Pginas: 624
Ilustraciones: en blanco y negro
Edicin: 3ra., 2013
ISBN: 978-950-555-412-6

l conocimiento de la nutricin y los requerimientos nutricionales en animales saludables es esencial para

que los profesionales puedan brindar cuidados ptimos en todos los estadios vitales de las mascotas, lo que
contribuye a mantener el bienestar y aumentar su longevidad.

Contenido
Seccin 1. Bases de la nutricin
Captulo 1. Energa y agua
Captulo 2. Carbohidratos
Captulo 3. Grasas
Captulo 4. Protenas y aminocidos
Captulo 5. Vitaminas
Captulo 6. Minerales
Captulo 7. Digestin y absorcin
Seccin 2. Requerimientos nutricionales en perros y gatos
Captulo 8. Idiosincracias nutricionales en los gatos
Captulo 9. Equilibrio energtico
Captulo 10. Metabolismo de los carbohidratos
Captulo 11. Requerimientos de grasas
Captulo 12. Requerimientos proteicos
Captulo 13. Requerimientos de vitaminas y minerales
Seccin 3. Alimentos para mascotas
Captulo 14. Historia y regulacin de los alimentos para mascotas
Captulo 15. Rtulos de los alimentos para mascotas
Captulo 16. Contenido nutricional de los alimentos para mascotas
Captulo 17. Tipos de alimentos para mascotas
Captulo 18. Evaluacin de los alimentos para mascotas
Seccin 4. Manejo de la alimentacin durante todos los estadios
de la vida
Captulo 19. Esquemas de alimentacin para perros y gatos

Captulo 20. Preez y lactancia

Captulo 21. Cuidados nutricionales de cachorros y gatitos neonatos
Captulo 22. Crecimiento
Captulo 23. Mantenimiento de adultos
Captulo 24. Animales en actividad
Captulo 25. Gerontes
Captulo 26. Mitos frecuentes acerca de la nutricin y las prcticas
de alimentacin
Seccin 5. Desrdenes que responden a la nutricin
Captulo 27. Desrdenes hereditarios del metabolismo de nutrientes
Captulo 28. Desarrollo y Tratamiento de la obesidad
Captulo 29. Diabetes mellitus
Captulo 30. Manejo diettico de la urolitiasis en perros y gatos
Captulo 31. Dermatosis con respuesta a la nutricin
Captulo 32. Insuficiencia renal crnica
Captulo 33. Lipidosis heptica felina
Captulo 34. Salud dental y dieta
Captulo 35. Manejo nutricional de las enfermedades gastrointestinales
Captulo 36. Cuidados nutricionales en los pacientes con cncer
Captulo 37. Nutricin y movimiento
Captulo 38. Nutricin y el corazn

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Nutricin en Caninos y Felinos

Esfago
Vescula biliar
Hgado Pncreas
Intestino delgado (duodeno)
Intestino grueso (colon)
Vlvula ileocecal
Recto
Glndulas salivales

Intestino delgado (leon)

Esfnter pilrico

Intestino delgado
(yeyuno)

Estmago
Cardias

Figura 7-1 Aparato gastrointestinal del perro.

Aunque tienen el mismo nmero de incisivos y

caninos (seis incisivos y dos caninos en las arcadas
inferior y superior), los perros poseen ms premolares y molares que los gatos. Estos dientes se
asocian a una mayor capacidad de masticacin y
aplastamiento del alimento, que es indicativa de
una dieta que contiene una mayor proporcin de
material vegetal. De esta manera, la denticin de
los perros sugiere una dieta ms omnvora que la
denticin de los gatos, la cual es ms tpica de los
carnvoros obligados.1 Aunque los perros y los gatos se consideran comedores de carne, el perro
ha evolucionado a consumir una dieta ms omnvora que el gato.
Otro importante papel de la cavidad bucal es
la percepcin del gusto (degustacin). El gusto es
la sensacin que se origina a partir de la estimu-

lacin de los bulbos gustativos, acmulos esfricos u ovoides de papilas que se localizan sobre la
superficie de la lengua. Las clulas receptoras del
gusto se sitan en la punta de cada papila y se
clasifican en cinco tipos de receptores generales:
dulces (azcares), agrios (cidos), salados, amargos (alcaloides, pptidos) y umami (glutamato
monosdico, guanilato disdico, sabores carnosos). Los perros y los gatos poseen sistemas
gustativos compatibles con el patrn general de
otras especies carnvoras. Estudios preliminares
clasificaron el sistema gustativo de los gatos en
cuatro tipos de unidades (I, II, IIA y IIB).2 Un
grupo de unidades similares y relacionadas se
identific en el perro domstico.3 Por lo general,
tanto los perros como los gatos son muy sensibles
a los gustos de los aminocidos y a varios tipos

Digestin y Absorcin



Esfago
Vescula biliar
Intestino delgado (duodeno)
Hgado
Pncreas
Intestino grueso (colon)
Vlvula ileocecal

Glndulas
salivales

Recto
Intestino delgado

Estmago
Cardias

Esfnter
pilrico

Figura 7-2 Aparato gastrointestinal del gato.

de cidos y nucletidos orgnicos. Todas estas

sustancias se encuentran en abundancia en los
tejidos animales.4 Otra similitud es que ninguna
de estas especies muestra una fuerte preferencia
por las soluciones saladas.5 Aunque hay evidencia de que los gustos salados pueden aumentar
la atraccin de los perros por algunos alimentos
y que los gatos tienen una ligera preferencia por
las sales en concentraciones relativamente altas,
ninguno de ellos manifiesta un apetito por la
sal como el descrito en otras especies omnvoras
y herbvoras.
Los perros y los gatos tambin tienen varias
diferencias interesantes respecto de los receptores
del gusto. Una de las ms marcadas es su prediccin por lo dulce. Los perros, a diferencia de los
gatos, son sensibles y muestran preferencias por

los alimentos dulces.6,7 (Esta es una de las razones por las cuales la intoxicacin con teobromina, como resultado de la ingestin de chocolate,
es un riesgo importante para los perros, pero no
para los gatos.) Estudios recientes demostraron
que uno de los dos genes que codifican los receptores del gusto dulce en las papilas gustativas
no se expresa en los gatos.8 Este defecto puede
ser el responsable de la falta de respuesta a los
sabores dulces que se observa en los gatos domsticos y otras especies felinas. En lugar de estos
receptores, los gatos poseen un receptor que es
muy sensible a la quinina, el cido tnico y los
alcaloides, sabores que se piensa son percibidos
como amargos.9 Por el contrario, es tpico que
los perros rechacen la mayora de los sabores
amargos. Se ha especulado que las diferencias en

258

Nutricin en Caninos y Felinos

Figura 22-1 A, Un Recobrador de patos de Nueva Escocia a las 9 semanas de edad. B-E, El mismo perro a los 7 meses,
2 aos, 5 aos y 7 aos. F, Otro perro de la misma raza a los 11 aos. (A-E, Am/Can CH Skylarks Rowdy Riverdance
UD can CDX RA WC VC CGC; propietarios: Jean and Jon Gravning; criadora: Laurie Geyer. F, Can/Intl CH Skylarks
Pistol Pete CD OA NAJ WC ROM; propietaria y criadora: Laurie Geyer.)

y el Wolfhound irlands fueron desarrolladas para

persegir presas y actuar como ayudantes en la
caza. Los miembros largos, el trax profundo y
la conformacin relativamente esbelta aportan a
estas razas velocidad y agilidad. Por el contrario,
otras razas grandes, como el Mastiff y el Terranova fueron seleccionadas por su fuerza y resistencia
y tienen una conformacin corporal ms pesada

que refleja su funcin de trabajo original. Debido

a que las diferentes razas de perros tienen diversas
velocidades de crecimiento, pesos de adulto y tipos de cuerpo, el alimento que se les da durante el
crecimiento debe reflejar estas diferencias. En los
ltimos aos, las compaas elaboradoras de alimentos para mascotas han reconocido estas diferencias y han desarrollado productos que proveen

Crecimiento

259

140
Gran dans
120

100

80
Peso

Ovejero alemn
Setter

60

Bulldog

40

Ser humano
Cocker

20

Pequins
0
0

12

16

20

24

28

Edad (en meses)

Figura 22-2 Velocidad de aumento de peso en varias razas caninas de 0 a 28 meses de edad.

ptima nutricin para los perros en crecimiento

de diferentes tamaos y pesos de adulto y, en algunos casos, de diferentes razas. Aunque hay cierta
evidencia de que los patrones de crecimiento pueden diferir entre razas de tamao similar, pero con
diferente composicin corporal, la distincin nutricional ms importante durante el crecimiento es
la que se observa entre las razas grandes y gigantes
y las razas toy y pequeas.

Perros de razas grandes

y gigantes
La seleccin gentica de las razas de perros que
tienen un gran tamao de adulto incluye la seleccin gentica de un crecimiento muy rpido. Aunque el potencial gentico de un rpido
crecimiento no es en s mismo un riesgo para
la salud, las prcticas de alimentacin que per-

miten la mxima velocidad de crecimiento se

asocian con el riesgo de desarrollo de enfermedades tales como osteocondrosis, osteodistrofia
hipertrfica y displasia de cadera.5-7 El nutriente
que ms afecta la velocidad de crecimiento es la
energa. Los cachorros de razas grandes que son
alimentados en exceso o reciben un alimento de
alta densidad energtica (rico en grasas) durante el perodo de rpido crecimiento son capaces
de alcanzar su mximo potencial gentico de
crecimiento. El crecimiento a rpida velocidad
es incompatible con un desarrollo esqueltico
saludable. Por ejemplo, cuando se compararon
cachorros de Gran dans alimentados ad libitum
y cachorros de la misma raza cuya alimentacin
se limit al 60-70% de la ingesta ad libitum, los
del segundo grupo crecieron ms lentamente y
mostraron una reduccin notoria de la tasa de
presentacin de anormalidades esquelticas que
los del primero.8 Por el contrario, el control de la

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Nutricin en Caninos y Felinos

Puntuacin de Estado Corporal

1
Delgado

2
Bajo peso

3
IDEAL

4
Sobrepeso

5
Obeso

Costillas, vrtebras lumbares y huesos plvicos

visibles a distancia y percibidos sin ejercer
presin
Sin grasa palpable sobre la base de la cola, la
columna ni las costillas
Disminucin de la masa muscular
Contorno abdominal muy cncavo cuando se lo ve
de costado
Pronunciada forma de reloj de arena cuando se lo ve
desde arriba
Costillas palpables con poca presin; pueden ser
visibles
Mnima capa de grasa palpable sobre las costillas, la
columna vertebral y la base de la cola
Contorno abdominal cncavo aumentado cuando se
lo ve de costado
Notoria forma de reloj de arena con cintura cuando
se lo ve desde arriba
Costillas y columna vertebral palpables con ligera
presin, pero no visibles; sin exceso de cobertura de
grasa
Las costillas pueden verse con el perro en movimiento
Buen tono muscular aparente
Contorno abdominal cncavo cuando se lo ve de
costado
Forma de reloj de arena con cintura cuando se lo ve
desde arriba
Costillas palpables con aumento de la presin; no
son visibles y tienen exceso de cobertura grasa
Las costillas no se ven con el perro en movimiento
Aspecto general fornido
El contorno abdominal cncavo est reducido o
ausente cuando se lo ve de costado
Prdida de la forma de reloj de arena con un ligero
ensanchamiento del dorso cuando se lo ve desde
arriba
Las costillas y la columna vertebral no son palpables
y estn bajo una espesa cobertura grasa
Depsitos de grasa visibles sobre el rea lumbar, la
base de la cola y la columna vertebral
Prdida de la forma de reloj de arena con cintura
Prdida completa del contorno abdominal, con
abdomen redondeado
El dorso est muy ensanchado

Figura 23-1 Evaluacin del estado corporal en el perro.

(Copyright Procter & Gamble Co., Cincinnati, Ohio, 2009.)

Adultos en Mantenimiento

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Puntuacin de Estado Corporal

1
Delgado

2
Bajo peso

3
IDEAL

4
Sobrepeso

5
Obeso

Costillas, vrtebras lumbares y huesos plvicos

visibles a distancia y percibidos sin ejercer presin
Sin grasa palpable sobre la base de la cola, la
columna ni las costillas
Disminucin de la masa muscular
Contorno abdominal muy cncavo cuando se lo ve
de costado
Pronunciada forma de reloj de arena cuando se lo ve
desde arriba

Costillas palpables con poca presin; pueden ser visibles

Mnima capa de grasa palpable sobre las costillas, la
columna vertebral y la base de la cola
Contorno abdominal cncavo aumentado cuando se lo
ve de costado
Notoria forma de reloj de arena con cintura cuando se
lo ve desde arriba
No se observa acumulacin adiposa ventral
Costillas y columna vertebral palpables con ligera
presin, pero no visibles; sin exceso de cobertura de
grasa
Buen tono muscular aparente
Contorno abdominal cncavo cuando se lo ve de
costado
Forma de reloj de arena con cintura cuando se lo ve
desde arriba
Mnima acumulacin adiposa ventral palpable
Costillas palpables con aumento de la presin; no
son visibles y tienen exceso de cobertura grasa
Aspecto general fornido
El contorno abdominal cncavo est reducido o
ausente cuando se lo ve de costado
Prdida de la forma de reloj de arena con un ligero
ensanchamiento del dorso cuando se lo ve desde
arriba
Acumulacin adiposa ventral visible
Las costillas y la columna vertebral no son palpables
y estn bajo una espesa cobertura grasa
Depsitos de grasa visibles sobre el rea lumbar, la
base de la cola y la columna vertebral
Prdida de la forma de reloj de arena con cintura
Prdida completa del contorno abdominal
El dorso est muy ensanchado
Acumulacin adiposa ventral prominente, que puede
ir de un lado a otro cuando el animal camina

Figura 23-2 Evaluacin del estado corporal en el gato.

(Copyright Procter & Gamble Co., Cincinnati, Ohio, 2009.)