Instructivo Tecnico Del Plátano - Cuba

1
MINISTERIO DE LA AGRICULTURA.
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES DE VIANDAS TROPICALES. CUBA.
INSTRUCTIVO TECNICO DEL CULTIVO

DEL PLTANO.
2012.
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INTRODUCCIN
Los pltanos y bananos (Musa spp) se encuentran entre las principales plantas que se cultivan en
las zonas tropicales y subtropicales de Amrica Latina, Asia y frica, lugares donde predominan
temperaturas y humedades relativas altas. En Cuba, los bananos y pltanos constituyen un regln
de elevada prioridad dentro del programa alimentario nacional, debido a su capacidad de producir
todos los meses del ao, su elevado potencial productivo, arraigado hbito de consumo y
diversidad de usos. La produccin de pltanos y bananos posee gran significacin dentro de la
produccin de Viandas en Cuba, pues representan ms del 40% de este indicador anualmente.
Actualmente esta produccin est basada en varios clones pertenecientes a los subgrupos
Cavendish (AAA), Plantain (AAB), Burros (ABB) y tetraploides (AAAA, AAAB, AABB), introducidos
de la Fundacin Hondurea de Investigaciones Agrcolas (FHIA).
CLONES COMERCIALES:
BANANOS
Subgrupo Cavendish (AAA)
Gran enano
Parecido al rey
Estos clones son plantados en reas especializadas y se desarrollan bajo altas tecnologas debido
a que son fuertemente afectados por las enfermedades fungosas: Sigatoka amarilla
(Mycosphaerella musicola Lerch) y Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis Morelet).
Bananos Tetraploides procedentes de la FHIA
FHIA-18 (AAAB)
Hbito foliar: Normal
Altura: 2.10 3.50 m
Forma del racimo: Asimtrico
Tipo de racimo: Casi cilndrico
Color del pseudotallo: Verde con tonalidades rosadas
Color de los frutos: Verde
Duracin primer ciclo vegetativo (siembra-floracin): 180 210 das.
Duracin primer ciclo productivo (floracin- cosecha): 100 130 das.
Peso Neto del racimo (sin raquis): 17 35 kg
Nmero de dedos por racimo: 120 170 dedos.
Sigatoka Negra: Medianamente resistente
Mal de Panam: Resistente.
Nemtodos: Resistente a Radopholus similis
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FHIA-23 (AAAB)
Altura: 2.60 4.0 m
Disposicin de las hojas: Rectas
Color del pseudotallo: Verde claro
Duracin primer ciclo productivo (floracin- cosecha): 120 150das.
Nemtodos: Resistente a Radopholus similis
FHIA - 25 (AAA)
Altura: 2.15 2.90 m
Color del pseudotallo: Verde oscuro
Posicin de los frutos: Curvos hacia arriba
Nmero de manos: 10 15
Nmero de dedos: 160 233
Peso del racimo: 36 45 kg
Sabor: Sin dulce, preferiblemente su uso es como consumo verde
Sigatoka Negra: Resistente
Nematodos: Resistente
SH-3436 (AAAA),( Selecciondo en el INIVIT)

Hbito foliar: Decumbente
Altura: 2.60 4.0 m
Disposicin de las hojas: Penduladas
Color del pseudotallo: Verde plido, a veces tonos amarillos claros con
abundantes manchas
Color de los frutos: Verde claro
Duracin primer ciclo productivo (floracin- cosecha):120 150das.
Sigatoka Negra: Medianamente Resistente
Nematodos: Resistente a Radopholus similis
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Adems, se encuentran introducidos pero en menor cantidad de rea otros clones como FHIA-01
(AAAB) y FHIA-02 (AAAB), los cuales presentan buen comportamiento agronmico con cierta
resistencia a la Sigatoka negra y a las principales especies de nemtodos que afectan el cultivo.
Como clon promisorio se est introduciendo en algunas reas de produccin el FHIA-25 (AAA) con
rendimientos superiores al resto de los clones y resistencia a Sigatoka y nematodos.
Se encuentra en estado de generalizacin el clon Manzano INIVIT, que aunque su grupo genmico
sea AAB, se utiliza para consumo fresco (fruta), presentando similitud con el Manzano criollo y con
un potencial productivo aceptable.
PLTANOS.
CEMSA
Altura: 2.15 2.75 m
Color del pseudotallo: Verde
Sigatoka Negra: Susceptible.
Nematodos: Susceptible.
Enano Guantanamero
Este clon es autctono de la zona oriental del pas.
Hbito foliar:: Normal
Altura: 1.90 2.50 m
Color del pseudotallo: Verde con tonalidades rosadas
Posicin de los frutos: Ligeramente curvos
Nmero de dedos por racimo: dedos.
Sigatoka Negra: Susceptible
Nematodos: Susceptible
5
Macho
Altura: 2.10 2.90 m
Nmero de dedos por racimo: 17 11dedos.
Sigatoka Negra: Susceptible
Nematodos: Susceptible
Pltanos Tetraploides procedentes de la FHIA

FHIA-21 (AAAB)
Altura: 2.70 3.50 m
Color de los frutos: Verde claro
Posicin de los frutos: Paralelos al raquis
Duracin primer ciclo productivo (floracin-cosecha): 120 150das.
Sigatoka Negra: Medianamente Resistente
FHIA-20 (AAAB)
Altura: 2.70 3.50 m
Color del pseudotallo: Verde con tono rosado
Peso Neto del racimo (sin raquis): 20-30 kg
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Tambin se cuenta con otros clones con caractersticas deseables como son FHIA-19 y FHIA-22,
pero en reas ms reducidas y se estudian otros clones promisorios como la Seleccin INIVIT, el
TMP-3 Nigeria y algunos mutantes del Zanzbar (Z-13, Z-30, Z-30A).
PLTANOS BURRO (ABB)

Burro CEMSA
Altura: 2.20 3.80 m
Duracin primer ciclo vegetativo (siembra-floracin): 240 280 das
Duracin primer ciclo productivo (floracin- cosecha):90 120 das
Peso del racimo: 15 23 Kg
Nmero de dedos por racimo: 63 95 dedos
Sigatoka negra: Resistente
Tolerancia a la sequa. Resistencia a los vientos
Saba
Altura: 2.10 3.50 m
Duracin primer ciclo productivo (floracin- cosecha): 90 120 das
Peso promedio: 10 12 Kg
Nmero de dedos: 45 60 dedos
Tolerancia a la sequa.
Resistencia a los vientos
Moko bacteriano: Resistente
Somaclon Saba
Altura: 2.20 3.80 m
Duracin primer ciclo productivo (floracin- cosecha): 90 120 das
Peso promedio: 15 22 Kg
Nmero de dedos: 60 90 dedos
Tolerancia a la sequa.
Resistencia a los vientos
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Se cuenta en la produccin con algunas reas del clon Pelipita, el cual presenta resistencia al
Moko bacteriano y a los nematodos, pero requiere de una mayor exigencia en la tecnologa para
obtener buenos rendimientos, su ciclo es mayor y en la coccin presenta textura dura.
PREPARACIN DEL SUELO
Es requisito fundamental que el suelo quede bien mullido y profundo para facilitar la penetracin
del sistema radicular. El nmero de labores estar en dependencia del tipo de suelo y del cultivo
antecesor con una duracin cercana a los 45 das. Como labores fundamentales estn la
subsolacin y nivelacin para mejorar drenaje interno y superficial.
El surcado se realizar los ms profundo posible en funcin del tipo de suelo (entre 25 40 cm).
MATERIAL DE PROPAGACIN
Vitroplantas: Se establecern en viveros para su adaptacin, se pueden plantar en bolsas de

polietileno, bandejas u otras alternativas, con sustrato de suelo (60%) + materia orgnica
(40%). La altura de la planta para su transplante deber estar entre 12 15 cm.
CRAS (Centro de Reproduccin Acelerada de Semillas): Para la produccin de semillas por

este mtodo los cormos se fraccionarn segn su calibre:
Calibres
Peso (Kg)
No de Fracciones
> 2.72
10 8
1.81 2.72
86
0.9 1.80
64
0.5 0.9
23
Yemas
0.5
Sin fraccionar
La altura de la planta para su transplante deber ser de 20 cm y

en el momento de la plantacin se dejar la hoja cigarro ms 1
2 hojas picadas a la mitad. Entre las ventajas del mtodo se
destacan: alto coeficiente de multiplicacin, rejuvenecimiento de
los clones deteriorados por mltiples generaciones; limpieza de
enfermedades
trasmisibles
por
los
cormos-semillas
propagacin de un nuevo clon en un menor tiempo.
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Pregerminador: Se puede establecer con fracciones de cormos, yemas, vitroplantas y
plntulas de CRAS. Cuando se utilizan yemas, stas deben ser clasificadas en los calibres
siguientes:
Calibre D: (900 500 gramos)
Calibre E: (500 300 gramos)
Calibre F: (300 100 gramos)
Calibre G: (100 50 gramos)
La distancia de plantacin establecida en los pregerminadores para los clones de pltano fruta
y vianda ser de: 1.40 1.80 m de calle X 0.40 0.60 m entre plantas.
Para los clones tipo burro se utilizar: 1.40 1.80 m de calle X 0.60 m entre plantas.
Cuando se desea utilizar el pregerminador con doble propsito (semilla y produccin) en los
clones tipo burro, se establecer la distancia de: 2 m de calle x 0.50 m entre plantas,
posteriormente se extraer para semilla calles alternas y 7 plantas en la lnea de siembra
cada 4 m. De esta forma queda establecida la distancia de 4 x 4 m para produccin.
La extraccin de las semillas se realizar a los 5 7 meses en funcin de la poca de
plantacin.
Viveros: Para los sistemas extradensos se deben utilizar vitroplantas o yemas en bolsas de
polietileno u otras alternativas. Las plantas deben tener una altura de 20 30 cm para el
transplante.
De tener que plantar algn rea para sistemas extradensos con material proveniente de
cormos, es requisito imprescindible realizar la misma con semilla calibre C, para lograr la
uniformidad en la plantacin.
Para siembras tradicionales cuando se utiliza como material de propagacin el cormo es
necesario realizar la labor de mondado ligero, para eliminar races y partes daadas por
Nematodos o Picudos.
9
PLANTACIN:
poca de plantacin:
Todo el ao cuando se cuenta con riego, (cuando se carece efectuar la misma en los meses de
Marzo-Agosto).
Distancia de plantacin:
Para clones del Subgrupo Cavendish:
Gran enano y Parecido al rey

Mtodo
Distancia
Densidad
Conduccin
Hilera sencilla
4 x 1.60 m
1 562 plantas/ha
Un portador
Doble hilera
4 x 2 x 1.80 m
1 854 plantas/ha
Un portador
Hexagonal
2.30 x 2.65 m
1 639 plantas/ha
Un portador
Densidad
Conduccin
Para clones tetraploides en bananos:

FHIA-18, FHIA-02, FHIA-01, FHIA-25
Mtodo
Distancia
Hilera sencilla
4 x 1.80 m
1388 plantas/ha
Un portador y el mejor hijo
Doble hilera
4 x 2 x 2.40 m
1388 plantas/ha
Hexagonal
2.50 x 2.90 m
1 379 plantas/ha
Para sistemas extradensos en bananos:

FHIA-18, FHIA-02, FHIA-01, SH-3436 L-9, FHIA-23
Mtodo
Distancia
Densidad
Conduccin
Doble hilera
3 x 2 x 1 m (FTB)
4000 plantas/ha
Planta madre sola
Doble hilera
3 x 2 x 1.20 m (FTB)
3333 plantas/ha
Planta madre sola
En nido (3 plantas)
3.60 x 2.50 m
3333 plantas/ha
Planta madre sola
En nido (2 plantas)
3.60 x 1.80 m
3086 plantas/ha
Planta madre sola
FTB: Falso tres bolillo
10
Para sistemas extradensos en pltanos:
CEMSA Macho , Enano Guantanamero, Mutantes de Zanzbar
Mtodo
Distancia
Densidad
Conduccin
Doble hilera
3x2x1m
4000 plantas/ha
Planta madre sola
Doble hilera
3 x 2x 1.20 m
3333 plantas/ha
Planta madre sola
En nido (3 plantas)
3.60 x 2.50 m
3333 plantas/ha
Planta madre sola
En nido (2 plantas)
3.60 x 1.80 m
3086 plantas/ha
Planta madre sola
Es posible en siembras en nido, reducir la distancia entre calles a 3m, aumentando las
densidades a 4000 y 3703 plantas/ha respectivamente.
Para sistemas extradensos en pltano:

FHIA-20, FHIA-21, FHIA-22, Seleccin INIVIT, TMP-3 Nigeria.
Mtodo
Distancia
Densidad
Conduccin
Doble hilera
3 x 2 x 1.20 m (FTB)
3333 plantas/ha
Planta madre sola
Doble hilera
4 x 2 x 1 m (FTB)
3333 plantas/ha
Planta madre sola
Doble hilera
3 x 2 x 1.40 m (FTB)
2857 plantas/ha
Planta madre sola
En nido (3 plantas)
3.60 x 2.50 m
3333 plantas/ha
Planta madre sola
En nido (2 plantas)
3.60 x 1.80 m
3086 plantas/ha
Planta madre sola
Para los sistemas extradensos el mtodo mas empleado es el de doble hilera. En las siembras
en nido, las distancias entre plantas (dentro del nido) es de 60 cm.
Para clones tipo Burro:

Burro CEMSA, Saba, Somaclon Saba, Pelipita
Mtodo
Distancia
Densidad
Conduccin
Hilera sencilla (1 planta)
4x4m
625 plantas/ha
Tres portadores
Doble hilera (1 planta)
4x2x5m
666 plantas/ha
Tres portadores
En nido (3 plantas)
4x2x5m
1998 plantas/ha
Un portador/planta
En nido (3plantas)
4x4m
1875plantas/ha
Un portador/planta
LABORES DE CULTIVO:
Control de malezas: Se puede realizar: manual (azadones); mecanizada (tiller, cultivadores de
traccin animal, etc), con una frecuencia de 7 das y con empleo de herbicidas (Glyphosato
36% a razn de 6 L/ha, Gesapax 80% a razn de 3 3,5 Kg/ha , Diurn 80% a razn de 4 5
Kg/ha, Gramoxone a razn de 1 3 L/ha, Gramoxone + Reglone a dosis entre 1 1,5 Kg/ha,
Leopald 1,5 2 L/ha contra (Sorghum halepense), en la lnea de siembra.
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Adems, se puede utilizar cobertura muerta como por ejemplo: paja de arroz, paja de caa,
restos de cosecha de tabaco, etc en el hilo del surco.
Deshoje: Se debe realizar una poda sistemtica en hojas colapsadas amarillas y secas. En
aquellas que presenten afectaciones por Sigatoka se eliminar la parte que presente daos por
los ltimos estados del hongo (parte necrosada).
Deshije: Para los clones del subgrupo Cavendish se debe realizar la conduccin a un portador
(madre, hijo, nieto (sistema escalera), manteniendo la lnea de plantacin.
Para los clones: FHIA-18, FHIA-02 y FHIA-01, se realizar la conduccin a un portador y el
mejor hijo, para incrementar el nmero de racimos en el primer ao. Cuando el mejor hijo se
encuentra en la lnea de conduccin, quedar solo en el plantn; de encontrarse en otra
posicin, se dejar el portador y el mejor hijo en la posicin que est.
Para los pltanos y bananos en sistema extradensos no se realizar conduccin, se eliminarn
todos los hijos desde el inicio, quedando solamente la planta madre.
Los pltanos tipo burro se conducirn a tres portadores cuando se siembra una sola planta/
nido (625 plantas) y a un portador/planta si se establecen tres plantas/nido (1875 plantas).
La conduccin se debe realizar cuando los hijos que conforman la corona en el plantn
alcancen una altura de 0,80 1,0 m.
Tres portadores (Burros)
Sistema extradenso
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Resultados del rendimiento (t/ha) en la conduccin de un portador y un portador y el
mejor hijo.
Un portador
CLONES
(madre + seguidor)
(madre + mejor hijo +seguidor)
FHIA 18
60.24
75.70
FHIA 02
57.91
73.55
FHIA 01
62.85
79.67
SH 3436 L9
74.01
91.88
FHIA 01 V1
78.09
98.49
Resultados del rendimiento (t/ha) en pltanos para los sistemas extradensos.
DENSIDAD (plantas/ha)
CLON
FHIA 21
FHIA 20
Seleccin INIVIT
TMP 3 Nigeria
CEMSA-3/4
1984
44,43
43,18
44,97
22,18
15,97
3086
63,45
61,54
63,93
30,71
22,20
3333
66,90
63,91
67,30
32,92
23,60
Resultados del rendimiento (t/ha) en bananos para los sistemas extradensos.

DENSIDAD (plantas/ha)
CLON
FHIA 18
FHIA 01-V1
SH-3436-L-9
1388
25.48
33.05
31.78
3086
49.50
69.30
65.54
3333
54.34
73.36
67.27
4000
64.08
78.86
76.05
Desflorillado: En los bananos se ejecuta cuando existe una separacin entre la ltima mano y
la bellota de 15 20 cm. Se debe eliminar conjuntamente con la pmpana la mano falsa del
racimo para mejorar la calidad del dedo.
Desmane: Para los pltanos vianda FHIA se recomienda eliminar las dos ltimas manos para
mejorar la calidad de los dedos. Si se desea obtener mayor calidad los mejores resultados se
obtienen si se eliminan 3 manos en aquellos racimos que presentan 8 ms manos.
Riego: Los tres sistemas de riego mas utilizados son: Riego por gravedad, aspersin y
localizado. Para los sistemas de riego por gravedad y aspersin se recomienda la aplicacin de
4 5 riegos/mes en los suelos ferralticos rojos y nunca menos de 3 para los suelos oscuros.
En el caso del sistema localizado (microjet areos y terrestres) es necesario planificar riegos
diarios entre 2 3 horas.
13
Fertilizacin:
Materia
orgnica
(M.O.)
(cachaza,
compost,
Produccin de compost
gallinaza y humus de lombriz, etc). La dosis

recomendada es de 20 Kg/planta de M.O. (cachaza,
compost humus, etc) + 10 Kg/planta de ceniza; se
deben aplicar: 50 % en el momento de la plantacin
en el fondo del surco y 50 % a los 90 das
posteriores, alrededor de la planta.
Biofertilizantes (micorrizas): La principal especie es la Glomus intraradices, a una dosis de
100g/planta en el momento de la plantacin.
Para los sistemas extradensos se est aplicando en la actualidad 6 Kg/planta de fertilizantes
orgnicos en el fondo del surco y 3 Kg/planta a los 6 meses. Es importante tener en cuenta la
aplicacin del humus lquido a razn de 2 litros del caldo (previamente preparado 50% agua y
50% humus)/mochila de 16 litros, semanalmente.
De contar con fertilizantes qumicos, la dosis, el momento y forma de aplicar los mismos es la
siguiente:
FERTILIZACION NITROGENADA (Urea - 46 % Nitrato de Amonio - 34%).
10 13.5 t/cab segn el portador, fraccionadas en 4 aplicaciones a partir de los 45 das

de plantado (45 90 135 180 das).
FERTILIZACION POTASICA (KCl - 60%)
20 40 t/cab en dependencia de la riqueza del suelo, fraccionadas en 2 aplicaciones

como mnimo (una a los 45 y la otra a los 135 das).
La aplicacin ser en forma circular alrededor de la planta madre. Como principio se debe
garantizar que los fomentos reciban la dosis recomendada en los 6 primeros meses de
plantados. En produccin la fertilizacin ser dirigida a los seguidores seleccionados y en
forma de media luna.
14
En caso de no tener portadores y contar con una frmula completa, ajustar la aplicacin en
base a los contenidos de potasio de la misma.
COSECHA:
Los pltanos y bananos deben cosecharse verdes, pero en un punto muy cercano a la madurez
fisiolgica. El pltano burro deber cosecharse cuando el racimo est totalmente rayado si es para
reas de autoconsumo o mercado cerca, y deber tener el 50 % de las manos rayadas, cuando es
para mercados lejanos
Cosecha pltano vianda
Racimo totalmente rayado (Burro)

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INSTRUCTIVO TECNICO DEL CULTIVO

SH-3436 (AAAA),( Selecciondo en el INIVIT)

Pltanos Tetraploides procedentes de la FHIA

PLTANOS BURRO (ABB)

Vitroplantas: Se establecern en viveros para su adaptacin, se pueden plantar en bolsas de

CRAS (Centro de Reproduccin Acelerada de Semillas): Para la produccin de semillas por

La altura de la planta para su transplante deber ser de 20 cm y

propagacin de un nuevo clon en un menor tiempo.

Gran enano y Parecido al rey

Para clones tetraploides en bananos:

Un portador y el mejor hijo

Un portador y el mejor hijo

Un portador y el mejor hijo

Para sistemas extradensos en bananos:

Planta madre sola

Planta madre sola

Planta madre sola

Planta madre sola

FTB: Falso tres bolillo

Planta madre sola

Planta madre sola

Planta madre sola

Planta madre sola

Para sistemas extradensos en pltano:

Planta madre sola

Planta madre sola

Planta madre sola

Planta madre sola

Planta madre sola

Para clones tipo Burro:

Hilera sencilla (1 planta)

Doble hilera (1 planta)

Tres portadores (Burros)

Un portador y el mejor hijo

Resultados del rendimiento (t/ha) en bananos para los sistemas extradensos.

gallinaza y humus de lombriz, etc). La dosis

10 13.5 t/cab segn el portador, fraccionadas en 4 aplicaciones a partir de los 45 das

FERTILIZACION POTASICA (KCl - 60%)

20 40 t/cab en dependencia de la riqueza del suelo, fraccionadas en 2 aplicaciones

Cosecha pltano vianda

Racimo totalmente rayado (Burro)

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