ESTRUTURA

DAS
PROTENAS

Aminocidos ligam-se por ligaes

peptdicas = reao de condensao entre:
OH do grupo carboxila de um aminocido
H do grupo amina do outro aminocido
( liberao de uma molcula de gua)

Esqueleto polipeptdico
Interaes
hidrofbicas e
hidroflicas

As cadeias laterais (radicais) dos

aminocidos polimerizados livres
interagem entre si e com a gua

Ligaes
de
hidrognio
Ligaes dissulfeto

Foras usadas para a manuteno

da estrutura tridimensional das
protenas - conformao

Interaes
inicas

A conformao de uma protena fundamental para a

funo que ela exerce

Perda da conformao ou da
estrutura tridimensional da
protena = perda da funo e das
caractersticas naturais da molcula

Como a estrutura das protenas???

4 nveis estruturais
Estrutura primria, secundria, terciria e quaternria

Mantidas por:
ligaes covalentes (ligao peptdica e ligao dissulfeto
foras fracas ( ligaes de hidrognio, interaes
hidrofbicas / hidroflicas e inicas

Estrutura primria
sequncia linear
dos aminocidos
unidos por ligaes
peptdicas

Estrutura terciria
arranjo
tridimensional da
cadeia polipeptdica,
interaes entre
aminocidos mais
distantes

Estrutura secundria
conformao local de
alguns regies da
cadeia polipeptdica
(-hlice, -pregueada
e dobras )

Estrutura quaternria
arranjo tridimensional
de diferentes cadeias
polipeptdicas

Estrutura primria das protenas

Seqncia de aminocidos unidos por ligaes peptdicas

Terminal amino e carboxila

Nmero varivel de resduos de aminocidos

Tamanho diferentes das molculas nmero de resduos

Composio
diferente de
aminocidos

Sequencia de aminocidos determinada pelo material gentico do

organismo comparao entre organismos

Atravs da anlise da sequencia

dos aminocidos de um protena
pode-se avaliar a relao
evolutiva entre as espcies ou
comparar espcies similares

Estrutura secundria das protenas

Mantida por ligaes de hidrognio
entre aminocidos prximos
conformao em - hlice

conformao -pregueada
dobra

Conformao em -hlice
Arranjo tridimensional
que a cadeia polipeptdica
assume conformao
helicoidal ao redor de um
eixo imaginrio
Mantida por ligaes de
hidrognio entre os grupos C=O
e o N-H da ligao peptdica
quatro resduos subsequentes.
Cada volta da hlice inclui 3,6
resduos de aminocidos

O hidrognio do carbono
fica para dentro da hlice
enquanto as cadeia laterais
ficam para o lado de fora

A presena de grupos grandes,

eletricamente carregados ou polares
ou de Pro e Gli desestabilizam a
estrutura da -hlice

Conformao -pregueada
Cadeia polipeptdica estende-se em zigzag e
podem estar arrumadas lado a lado formando um
estrutura chamada folhas pregueada

Folhas pregueada
Ligaes de H so formadas entre as cadeias
adjacentes (C=O e o N-H da ligao peptdica)

Existem dois tipos de folhas pregueada

Paralelas mesma orientao

das cadeias (terminal amino e
carboxlico)

Anti-Paralelas orientao
oposta das cadeias (terminal
amino e carboxlico)

Protenas globulares podem apresentar essas duas

estruturas, entretanto para ficar compacta a cadeia
deve apresentar dobras (representaes)

Conformao

-hlice +
Conformao

-hlice

Dobras

Elemento de conexo entre as regies com

estrutura secundria diferentes ou no

 Dobras compreende uma estrutura que causa uma volta

de 180
Envolve 4 aminocidos
Forma ligao de Hidrognio entre oxignio da carboxila do
primeiro resduo com o H do grupo amina do quarto resduo
Resduos 2 e 3 no
participam de nenhuma
interao
Dobras so encontradas
normalmente na superfcie
das protenas ligaes de
H dos resduos 2 e 3
(cadeia lateral) com a gua

Estrutura terciria e
quaternria das protenas

Grupo
Heme

Estrutura terciria - arranjo tridimensional da

cadeia peptdica estabilizado por interaes entre
grupos de aminocidos distantes
Estrutura quaternria - arranjo entre cadeias
polipeptdicas (subunidades) que constituem um
protena ativa

Mantida por
interaes fracas
(ligaes de H,
ligaes inicas e
interaes
hidrofbicas) e /ou
ligaes dissulfeto
entre resduos
distantes na
prpria molcula
ou das
subunidades.

Tanto as protenas fibrosas como as globulares

podem se associar para desempenhar uma funo
biolgica (estrutura quaternria)
Quanto ao nmero de subunidades as protenas podem ser:

Monomrica uma unidade

Oligomrica poucas subunidades (dmero, trmero,
tetrmero...)
Multmero protena ou complexo proteico formado
por muitas subunidades polipeptdicas
Unidades de repetio - protmeros

Hemoglobina tetrmero
(quatro unidades) duas
cadeias e duas cadeias

Pode ser considerada

um dmero de dois
protmeros
(unidade repetitiva)

RUBISCO
8 cadeias pequenas
8 cadeias grandes
Oligmero (16 cadeias
ou 8 protmeros)

Virus do mosaico do
Tabaco - cpsula de
protenas - Multmero

Com relao estrutura e sua funo biolgica

as protenas podem ainda ser classificadas em

Fibrosas e Globulares

Protenas Fibrosas
Funo estrutural, suporte e proteo
Cadeias longas e folhas
Tipo simples de estrutura secundria
Caracterizadas por proporcionar resistncia e
flexibilidades s estruturas onde ocorrem
So insolveis em gua

Estruturas principais:
Queratinas
Colageno
Fibroina

 Queratinas
Cabelo, unhas,
cascos, chifres, l,
penas e camada
externa pele.
Estrutura secundria hlice
orientada para a direita

Monmero
Dmero enovelado
Protofibrila

Rica em resduos
hidrofbicos
(Ala, Val, Leu, Ile, Met e Phe)

Fibrila

Arranjo similar - formam

estruturas superenoveladas
que se agrupam formando
filamentos
Interaes hidrofbicas entre
cadeias laterais dos
aminocidos e ligaes
dissulfeto mantem a estrutura

Filamento

Um fio de cabelo
formado por
muitos filamentos

Colgeno

Tendes, cartilagens,
crnea, matriz orgnica
ossos

3 resduos de aminocidos que se

repetem Gly-X-Pro ou Gly-X-HyPro
(X qualquer aminocido)

Estrutura secundaria em hlice

voltada para a esquerda
Estrutura quaternria 3 cadeias
enroladas
Formam fibrilas - estrutura mantidas
por algumas ligaes covalentes no
habituais (Lys HyLis ou His)

Gelatina derivada do colgeno

baixo valor nutricional humano pelos
aminocidos que a constituem

Fibrona
Fios de seda e teia de aranha

Estrutura secundria - - pregueada

Rica em Ala e Gly - cadeias lateais pequenas e empacotamento
dos grupos R
Fibras so
camadas de folhas
antiparalelas
arranjadas
densamente
Estrutura mantida
por ligaes de
hidrognio

Protenas Globulares
Funo enzimas, reguladoras, transporte e de defesa
Cadeias esfricas ou globulares
Diversos tipos de estrutura secundria
Cadeia polipeptdica se dobra formando uma estrutura
compacta - diversas estruturas e funes
Grupos hidrofbicos interior e hidroflicos exterior
pontes H com a gua - solveis

Diversidade estrutural

Mioglobina

Imunoglobulina

RUBISCO
Amilase salivar

 Estrutura protena esta relacionada com sua conformao

Conformao em grande parte determinada pelas
interaes fracas entre as cadeias laterais (R) dos
aminocidos
Foras que possam influenciar foras mantem estrutura
das protenas podendo mudar sua conformao

Aumento de temperatura;
Extremos de pH;
Solventes orgnicos miscveis com a gua (etanol e acetona);
Solutos (uria); Sais (sulfato de amnio);
Exposio da protena a detergentes;
Agitao mecnica vigorosa da soluo proteica at formao
abundante de espuma.

Perda da estrutura tridimensional = desnaturao

Perda da conformao de uma protena = perda funo

e caractersticas (solubilidade)