Informe Efectos SAN en ROYA Hon

Honduras, octubre de 2013
PROGRAMA
MUNDIAL DE
ALIMENTOSUNI
DAD
TECNICA DE
SEGURIDAD
ALIEMNTARIA
(UTSAN)
PROGRAMA
EVALUACIN
DE LOS
EFECTOS DE LA ROYA DEL
CAF EN LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA DE LOS
HOGARES EN
HONDURASEVALUACIN DE
LOS EFECTOS DE LA ROYA
DEL CAF EN LA SEGURIDAD
EVALUACION DE LOS EFECTOS DE LA ROYA DEL CAF EN LA

SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LOS HOGARES
Contenido propuesto del informe

Tabla de contenido..............................................................................................
Acrnimos...........................................................................................................
Resumen Ejecutivo..............................................................................................
1. Introduccin antecedentes...........................................................................
2. Objetivos de la evaluacin..............................................................................
3. Metodologa....................................................................................................
3.1 Revisin de datos secundarios...................................................................
3.2 Estudio de campo: Universo y muestra.....................................................
3.3 Mtodos de recoleccin de datos primarios...............................................
3.4 Procesamiento y anlisis de los datos........................................................
3.5 Limitaciones del estudio............................................................................
4. El Sector cafetalero en la economa del pas y efectos generales de la
roya y otros eventos...........................................................................................
4.1 Contribucin del sector cafetalero a la economa del pas.........................
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE CAMPO.............................................................
1. Caractersticas de los hogares entrevistados................................................
1.1 Demografa..............................................................................................
1.2 Acceso a servicios bsicos..........................................................................
1.2.1 Existencia de servicios bsicos en las comunidades y hogares...........................

1.3 Medios de vida e ingresos........................................................................
1.3.1 Fuentes de ingresos..............................................................................................

1.3.2 Cambios en las fuentes de ingreso de los hogares.................................................
1.3.3. Calendario de los medios de vida.........................................................................
1.4 Agricultura y ganado..................................................................................
1.4.1 Principales cultivos................................................................................................

1.4.2 Crianza de animales...............................................................................
1.5 Tenencia de activos....................................................................................
1.6 Migracin...................................................................................................
1.7 Situacin de salud......................................................................................
2. Caractersticas de la produccin del caf y efectos de la roya y otros
eventos...............................................................................................................
2.1 Grandes productores.................................................................................
2.2 Pequeos productores.................................................................................

2.3 Efectos de diferentes eventos en la produccin del caf.........................
2.3.1 Efectos en los grandes productores......................................................................

2.3.2 Efectos en los Pequeos productores...................................................................
2.4 Efectos de la roya en el cultivo del caf...................................................
2.4.1 Efectos de la roya en los grandes productores.....................................................

2.4.2 Efectos de la roya en los pequeos productores..................................................
3. Caractersticas del trabajo en el jornaleo del caf y efectos de la roya y
otros eventos....................................................................................................
3.1 Contratacin de jornaleros de caf..........................................................
3.1.1 Contratacin de jornaleros por Grandes productores...........................................

3.1.2 Contratacin de jornaleros por Pequeos productores.........................................
3.1.3 El trabajo de los jornaleros del caf.....................................................................
3.1.4 Efectos de la roya y otros eventos en la disponibilidad del trabajo para los
jornaleros del caf.........................................................................................................
4. La situacin de seguridad alimentaria..........................................................
4.1 Disponibilidad de alimentos.....................................................................
4.1.1 Acceso a mercados y precios...............................................................................

4.2 Consumo de alimentos............................................................................
4.2.1 Reservas de alimentos..........................................................................................

4.3 Gastos de los hogares..............................................................................
4.4 Capacidad de respuesta: estrategias de sobrevivencia e indicador de
deplecin de activos......................................................................................
4.4.1 Estrategias de sobrevivencia Indice de estrategias de sobrevivencia (CSI)......

4.4.2 Indicador de deplecin de activos........................................................................
4.5 Resumen de la situacin de seguridad alimentaria.................................
4.5.1 Caractersticas de los hogares en inseguridad alimentaria...................................

4.5.2 Efectos de la roya y otros eventos que afectaron el caf en la seguridad
alimentaria.....................................................................................................................
5. Asistencia recibida y necesidades de las familias.........................................
6. Conclusiones y recomendaciones.................................................................
7. Referencias...................................................................................................
Anexos..............................................................................................................
Tabla de contenido
Acrnimos
Resumen Ejecutivo
1. Introduccin antecedentes
2. Objetivos de la evaluacin
3. Metodologa
3.1 Revisin de datos secundarios
3.2 Estudio de campo: Universo y muestra
Se estim una muestra representativa de la zona productora de caf, las
cuales fueron seleccionadas a travs de un muestreo aleatorio simple. La
estimacin del tamao de muestra se efectu con base en al nivel de
tamao de las fincas productoras de caf El nivel de confianza es del 95% y
un efecto de diseo de 2.
Las 30 comunidades productoras de caf fueron elegidas en 10 municipios
(ver Anexo 1) de 8 Departamentos de Honduras: Comayagua, Santa
Brbara, Copan, La Paz, Lempira, El Paraso, Francisco Morazn y
Ocotepeque.
3.3 Mtodos de recoleccin de datos primarios

Se desarrollaron 5 instrumentos para abordar la temtica del impacto de la
roya del caf en la seguridad alimentaria y nutricional de la poblacin. Todos
los instrumentos giraron alrededor de la muestra estimada de 30
comunidades.
En la siguiente tabla se describe los instrumentos desarrollados segn las
poblaciones meta, el tipo de informacin recabada y el nmero de boletas
obtenidas:
Tipo de informacin recabada
Muestra/
No
boletas obtenidas
1.Informa
ntes
claves
/
lderes de
la
comunida
d
Dinmica productiva y econmica de la

comunidad, contexto de comunidad,
migracin,
necesidades,
servicios
disponibles, asistencia institucional
2.Hogare
s
de
pequeos
productor
es
y/o
jornaleros
Conformacin del hogar, migracin y

remesas, vivienda, ingresos, reserva
de granos bsicos y prdida de
cultivos, consumo de alimentos, gastos
y deudas, jornal del caf, aspectos
productivos
3.Product
Aspectos productivos, manejo de la 53
23
(en
23
comunidades, de 8
Departamentos y10
Municipios))
421
(en
30
Comunidades, de 8
Departamentos y10
Municipios)
(en
30
ores
finca, contratacin de jornaleros,
grandes y ingresos, infestacin de la roya en el
medianos caf
de caf
Comunidades, de 8
Departamentos y10
Municipios)
4.Pulper
Precios de los productos de la canasta
as
o bsica
mercadito
s
32
(en
30
Comunidades, de 8
Departamentos y10
Municipios)
5.Diagns
tico
nutricion
al
Censo en antropometra a menores de 1,300 (en 30

5 aos de las comunidades visitadas
comunidades, de 8
Departamentos y
10 Municipios)
Descripcin de las actividades:

Entre el 23 de septiembre y el 5 de octubre se realizorealiz el
levantamiento de datos cualitativos y cuantitativos, en 8 departamentos,
10 municipios y 30 comunidades de las zonas de occidente, centro, oriente
y sur de Honduras, constituyendo una muestra aleatoria simple,
representativa de la zona productora de caf.
Entrevistas a informantes clave: Consisti en una entrevista personal a
lidereslderes (uno o varios) en cada una de las comunidades incluidas en la
muestra. La entrevista recogi informacin estratgica en cuanto a la
situacin de la comunidad relacionada con el grado de afectacin de las
familias por la Roya del Caf, la situacin de seguridad alimentaria en
funcin de la disponibilidad y acceso a alimentos (haciendo nfasis en
granos bsicos)
Levantamiento antropomtrico: El levantamiento antropomtrico
permiti establecer la situacin nutricional de los nios y nias entre 0 y 5
aos en las 30 comunidades evaluadas y adems identificar casos de
desnutricin que fueron enviados/reportados al centro de salud
correspondiente.
Grupos Focales: se realizaron 10 ejercicios de grupos focales, uno por
municipio seleccionado en la muestra. Los grupo focales se realizaron con la
participacin de mujeres (caficultoras y trabajadores en el rubro del caf),
pequeos productores de caf (rea sembrada menor a 5 Mz.) y
trabajadores/jornaleros en el caf. Estos ejercicios se realizaron para
profundizar sobre las caractersticas de las fuentes de ingresos de los
hogares, el calendario estacional de las actividades y los impactos de la
roya del caf en ellos; Indagar sobre las perspectivas actuales y futuras
respecto al trabajo en las plantaciones de caf y en las fuentes alternativas;
Profundizar sobre las estrategias de subsistencia implementadas
actualmente por las familias vinculadas a la actividad cafetalera.
Encuesta de las familias de pequeos productores y/o jornaleros de

caf:
Se levantaron 15 encuestas a nivel de hogar por cada una de las 30
comunidades presentes en la muestra, es decir que se obtuvieron 450
encuestas.
Encuesta a productores grandes:
Se pretenda encuestar al menos dos productores grandes por comunidad
presente en la muestra. Sin embargo, en la mayora de los casos fue difcil
para las personas de las comunidades identificar productores grandes
porque el concepto no est claro, pues gran parte de los caficultores no
pasan de cinco manzanas y en otros casos tal vez fueron grandes
productores o medianos pero se ha reducido su cafetal en un 50% debido a
la roya del caf. En ciertas comunidades, no haba productores grandes por
lo que no se hizo. En conclusin, se tienen alrededor de 50 encuestas de
productores grandes.
Toma de precios en pulperas o comercios de las comunidades
visitadas:
Se levant un formato sobre el control de precios de productos de la canasta
bsica en 32 comercios locales.
3.4 Procesamiento y anlisis de los datos

La base de datos se proces y analiz en el software Statistic Program for
Social Science (SPSS).
3.5 Limitaciones del estudio
4. El Sector cafetalero en la economa del pas y

efectos generales de la roya y otros eventos
Toda esta seccin se trabaja en base a datos secundarios
4.1 Contribucin del sector cafetalero a la economa del

pas
La produccin de caf abarca para el ao 2012, 397, 076 Mz. (277 9536,9
hectreas), distribuidas en 15 de los 18 departamentos del pas.
El caf como el tercer rubro que ms contribuye a los productos de
exportacin, tiene importancia econmica a nivel macro. Sin embargo a
nivel interno/local representa una actividad econmica ampliamente
difundida en la que el eslabn de produccin en la cadena de valor del caf
est conformada principalmente por pequeos productores. El Instituto
Hondureo del Caf IHCAFE, en la cosecha 2011-2012 1 registro 112, 050
productores, entre los cuales el 51% 2, comercializan menos de 30 quintales
1 Cosecha previa a epidemia de Roya.

2 Basada en la estratificacin de productores en funcin del volumen de
venta, Departamento de comercializacin del IHCAFE
de caf tipo oro que de acuerdo al promedio nacional de productividad 3

corresponde a reas sembradas de entre 2,5 y 3 Mz.
Los departamentos de El Paraso, Comayagua y Santa Barbar son los
departamentos con mayor rea cultivada de caf 19%, 15% y 12%
respectivamente. En conjunto representan el 46% del rea cultivada a nivel
nacional. A su vez agrupan el mayor porcentaje de productores 16%, 15% y
11%. 54% del total nacional. De manera que si bien la importancia del
rubro caf es generalizada, hay zonas donde su importancia relativa es
mayor, tal es el caso de los departamentos y municipios dentro de estos con
tradicin econmica y cultural vinculada a la produccin de caf.
La figura 1muestra el rea cultivada por departamento destacndose al

menos 5 departamentos en los que hay ms de 30,000 Mz. cultivadas.
Figura 1. rea cultivada de caf (Mz) a nivel de departamentos.
3 15,48 quintales pergamino seco, 11,61 quintales oro.
Aos de cosecha
El rea cultivada de caf muestra variaciones cada dos aos que pueden
deberse a cambios en el rubro o en el uso de la tierra, sin embargo, en los
ltimos 10 aos ha tendido al crecimiento. El 89% del rea cultivada es
rea sembrada en produccin.
Figura 2. Distribucin de los productores de caf por departamentos.
20
20
11
-
-2
00
8
20
07
-2
00
7
20
06
-2
00
6
20
05
-2
00
5
20
04
-2
00
4
-2
00
3
20
03
20
02
-2
00
2
20
01
20
00
-2
00 0
1
20
00
0
rea cultivada en miles de Mz.
40
00
0
60
00
0
80
00
0
rea cultivada por departamento
16600
15100
13600
12100
10600
9100
7600
N de productores
6100
4600
3100
1600
8
11
20
20
07
-2
-2
00
7
-2
00
6
06
20
05
-2
00
5
20
04
20
20
03
-2
00
-2
-2
02
20
00
3
00
2
00
-2
01
20
20
00
-2
00
100
Aos de cosecha
La incorporacin de nuevos productores al sector cafetalero es una

tendencia constante que contribuye a la estabilidad del sector en cuanto al
crecimiento del rea sembrada y al incremento de la produccin.
Produccin nacional de caf en quintales oro

7,353,507.40
6,000,000.00
-2
01
3
20
12
20
11
-2
01
2
-2
00
8
4,184,235.00
20
07
-2
00
7
20
06
-2
00
6
20
05
-2
00
6
20
04
-2
00
4
20
03
20
02
-2
00
3
4,221,776.00
3,970,812.00
3,859,844.00
3,085,014.00
2,763,444.00
20
12
20
11
-
-2
00
8
20
07
-2
00
7
20
06
-2
00
6
20
05
-2
00
5
20
04
-2
00
4
20
03
-2
00
3
20
02
-2
00
2
20
01
20
00
-2
00
1
rea sembrada de caf/Mz.

397,076.70
367,691.00
358,636.92
358,335.00
354,573.00
352,427.43
345,725.47
306,971.54
297,384.52
Figura 3. Comparacin del rea sembrada y la produccin entre 2000 - 2012.
Tasa de crecimiento del area sembrada de cafe

19%
13%
12%
3%
20
12
-11%
20
11
-
20
07
-2
00
8
1%
-2
00
7
20
06
-2
00
6
-17%
20
05
-2
00
5
20
04
-2
00
4
-14%
20
03
-2
00
3
20
02
-2
00
2
20
01
20
00
-2
00
1
2%
Durante 2000 2012 la produccin creci a una importante tasa de 5,4% al

pasar de 3,922.2 miles de quintales en 2000 a 7,353,5. Similar
comportamiento al de la produccin mostraron los rendimientos al crecer a
una tasa promedio anual de 5,8% pasando de 10,83 qq/mz en 2000 a 21,27
qq/mz en 2012. Anlogamente en 2012 se registro una produccin histrica
al situarse en 7,353,5 miles de quintales, que representan un notable
incremento de 41,8% con relacin al 2011, lo que provoco que los
rendimientos mostraran un extraordinario aumento de 56,3% en el mismo
periodo ya que la superficie se redujo en 9,22% 4.
Distribucin geogrfica de las zonas productoras de caf
En atencin a caractersticas geogrficas, orogrficas y climatolgicas el
territorio hondureo ha sido clasificado en seis zonas en funcin de su
orientacin en el territorio. De estas seis zonas, que si bien incluyen algn
territorio en el que se ha registrado produccin de caf, son cuatro las que
concentran el 97% del rea total cultivada a nivel nacional 5. A continuacin
se describen:
4 Consejo Hondureo de la Empresa Privada COHEP. 2013. Perfil Sectorial

Caf de Honduras: Situacin Actual y Perspectivas.
5 Clasificacin general del clima en Honduras, Datos estadsticos de la
seccin de climatologa. Servicio Meteorolgico Nacional, disponible en:
http://www.smn.gob.hn/web/node/2094
Zona Occidental: Esta Zona est compuesta por Ocotepeque, Copn,

Regin Sur de Santa Brbara, Intibuc y Lempira
Zona Central6: Esta zona est compuesta por los Departamento de
Francisco Morazn, Comayagua, La Paz.
Zona Oriental7: Olancho y la regin nororiental de El Paraso.
Zona Norte Interior: Esta zona est compuesta por el departamento
de Yoro, el Valle de Sula (depto. de Cortes) y Tocoa (depto. de Coln).
Figura 4. Distribucin porcentual del cultivo de caf por regiones.
Distribucin de la actividad
cafetalera por regiones en Honduras
Zona Occidente
45%
42%
Nmero de productores
Zona Norte
rea Cultivada
5%
24%
28%
Zona Oriental
22%
23%
Zona Central
La figura 4, muestra de forma comparada el porcentaje de rea sembrada y

la distribucin de los productores por Zona. Se destaca que la Zona de
Occidente agrupa el 45% del rea sembrada y al 42% de los productores de
caf. Sin embargo, la zona de occidente agrupa 5 departamentos a
diferencia de la zona central y oriental que agrupan 2 departamentos
respectivamente.
La demanda de mano de obra para trabajo en el mantenimiento y cosecha
del cultivo de caf es proporcional al rea sembrada y a los rendimientos de
6 El depto. de Santa Barbar tambin se incluir nicamente en la regin de

Occidente aunque tambin forme parte de la regin de Zona Norte Interior.
7 Para efecto de agrupar las regiones productoras de caf el Departamento
de El Paraso se asumir como parte nicamente de la regin nororiental,
aunque tambin forma parte de la regin central.
manera que la mayor oferta de trabajo agrcola se localiza en los

departamentos de El Paraso, Santa Barbar, Comayagua y Lempira.
Figura 5. Distribucin por departamentos de la oferta de mano de obra en labores
de caf.
Distribucion/demanda de mano de obra remunerada para trabajo en cafe
Atlntida
Colon
; 0%
Yoro
; 5% ; 0%
Comayagua ; 12%
Santa Barbar ; 15%
Copan ; 9%
Cortes; 2%
Choluteca ; 0%
Olancho ; 9%
Ocotepeque ; 6%
El Paraso; 19%
Lempira ; 8%
La Paz; Intibuc
6%Fco. Morazn
; 3%
; 4%
La mayor oferta de trabajo en labores de caf se localiza en los

departamentos de El Paraso, Santa Barbar y Comayagua.
Figura 6. Produccin en QQ oro por Departamentos

1200000
1100000
1000000
900000
800000
700000
600000
Cosecha en miles/millones deQQ.
500000
400000
300000
200000
100000
Aos de cosecha
Figura 6. Produccin de caf en quintales oro segn departamento.
La produccin nacional de caf alcanzo su mayor desempeo en durante la

cosecha 2010 2011, se exportaron 7,2 millones de quintales por un valor
de 1358,4 millones de Lempiras.
El incremento en la produccin de caf, dado por el incremento en el rea

sembrada, el incremento en la productividad y la mejora de la calidad del
caf son factores que han contribuido a incrementar la oferta exportable de
caf hondureo.
Durante la cosecha 2011 2012 de acuerdo con la Federacin de Cmaras
y Asociaciones de Exportadores de Centro Amrica, Panam y el Caribe con
la exportacin histrica de 7.2 millones de quintales, la caficultura se
convirti en una de las tres principales actividades econmicas en el pas,
Adems de que un informe de la Organizacin Internacional del Caf (OIC)
-2
0
20
11
-2
00
8
20
07
-2
00
7
20
06
-2
00
6
20
05
-2
00
6
20
04
-2
00
4
20
03
20
02
-2
00
3
destaca que en el primer semestre de la cosecha 2011-2012, Honduras se

convirti en el tercer exportador mundial8.
La tendencia de la produccin y comercializacin del volumen de caf,
basada en los registros nacionales, ha sido siempre al alza, sin embargo,
durante la cosecha
2010 2011 la produccin y exportacin de caf
alcanzo niveles record, se incremento en un 47% con respecto al ao
anterior 2009. Se destaca el incremento en el promedio nacional de
productividad. La cosecha 2011 2012, mantuvo la tendencia establecida
en el periodo anterior.
En la cosecha 2012 2013 la cosecha de caf en quintales oro fue de

acuerdo con el IHCAFE 44% inferior a la cosecha 2011-2012, la reduccin
en la produccin fue de 1.7 millones de quintales de caf oro 9.
Tabla 1. Comparacin de la produccin total y exportable entre las cosechas 20112012 y 2012 y 2013.
Descripcin
Produccin
Produccin Total
Produccin
Exportable
(95%)
Consumo Interno (5%)
2011/2012
2012/2013
Variacin
7.721.5
6.000.0
-1.721.5
-22
7.335.4
5.700.0
-1.635.4
-22
386.0
300.0
-86.0
-22
La cosecha 2012 2013 se redujo en un 22% en comparacin con la

cosecha 2011 2012. La produccin exportable y el consumo interno se
redujeron de igual manera 22%.
Estructura del sector
De acuerdo con el Instituto Hondureo del caf el sector productor de caf
est conformado mayoritariamente por pequeos productores. Donde el
51% de los productores comercializa menos de 30 quintales oro de caf y al
menos el 50% de la cosecha se produce en reas cultivadas que van de una
a cinco manzanas.
8Federacin de Cmaras y Asociaciones de Exportadores de Centro
Amrica, Panam y el Caribe. 2012. Honduras Sube al Tercer Puesto Como
Exportador Mundial de Caf. Disponible en:
http://www.fecaexca.net/index.php?
option=com_content&view=article&id=1433:honduras-sube-al-tercerpuesto-como-exportador-mundial-de cafe&catid=65:honnews&Itemid=74
9 IHCAFE 2013. Presentacin de Diagnostico de Roya. Memoria del Taller.
Seguimiento al Plan Regional (PROMECAFE SICA-CAC) y Nacional Para el
Control de la Roya del Caf.
Tabla 2. Porcentaje de productores de acuerdo al volumen de venta de

caf, en quintales oro.
La tabla 2 a continuacin muestra el volumen de venta en quintales oro,

porcentaje de productores en el 2012, ingresos mximos, costos e ingresos
netos en Lempiras, Honduras.
Venta en QQ Oro
% de productores
por estrato 2012
Ingreso
Mximo del
productor
Ingreso
despus
de costos
de
producci
n
Ingreso
mensual
Lempiras
<5
%
7%
N
8.283,00
L. 14.738
L. 8.123
L. 677
> 5 y <= 10
12%
12.918,00
L. 29.475
L. 16.246
L. 1.354
> 10 y <= 15
10%
11.594,00
L. 44.213
L. 24.369
L. 2.031
> 15 y <= 20
9%
9.792,00
L. 58.950
L. 32.492
L. 2.708
> 20 y <= 25
7%
8.012,00
L. 73.688
L. 40.616
L. 3.385
> 25 y <= 30
6%
6.816,00
L. 88.426
L. 48.739
L. 4.062
> 30 y <= 40
9%
10.631,00
L. 117.901
L. 64.985
L. 5.415
> 40 y <= 50
7%
7.647,00
L. 147.376
L. 81.231
L. 6.769
> 50 y <= 75
11%
12.113,00
L. 221.064
L. 135.076
L. 11.256
> 75 y <= 100
6%
7.023,00
L. 294.752
L. 175.691
L. 14.641
> 100 y <= 200
9%
10.470,00
L. 589.504
L. 351.382
L. 29.282
> 200 y <= 300
3%
3.092,00
L. 884.256
L. 540.302
L. 45.025
> 300 y <= 500
2%
2.093,00
L. 1.473.760
L. 898.299
L. 74.858
>500 y <=750
1%
793,00
L. 2.210.640
L. 1.350.755
L. 112.563
>750 y <=1,000
0,3%
323,00
L. 2.947.520
L. 1.756.910
L. 146.409
> 1,000
0,4%
455,00
L. 2.947.520
L. 1.624.620
L. 135.385
El 51% de los productores que comercializan caf a travs de instancias

formales son pequeos productores que cosechan menos de 30 quintales
oro, eso represent como mximo L.48,739 anuales y L. 4062 mensuales.
De acuerdo con el Instituto Hondureo del Caf, el sector cafetalero est
conformado por entre 112,000 y 130,000 productores de los cuales el 80%
son pequeos productores.
EL 51% de la cosecha de caf se produce en reas menores a cinco

manzanas cultivadas y nicamente el 14% se produce en reas cultivadas
mayores a 50 manzanas. El 69,30% de la cosecha proviene de productores
de menos de 1 hectrea hasta 10 hectreas.
Precios del caf:
El mercado mundial del caf se caracteriza por la volatilidad de los precios
internacionales. Las fluctuaciones en los mismos han dependido
histricamente tanto de fenmenos naturales (sequias, inundaciones .)
que reducen la produccin y elevan el precio, como de intervenciones de
organizaciones como fueron el sistema de cuotas de la Organizacin
Internacional del Caf, vigente hasta 1989.
A principios de la dcada de los 90 los precios se vieron afectados por
cambios en la produccin brasilea, como consecuencia de las heladas
sufridas en ese ao. La prdida de casi 13 millones de bolsas en Brasil
produjo a mediados de los 90 una subida importante del precio del caf.
Este incremento sirvi de incentivo para los productores. Los avances
tcnicos y la apertura de nuevas reas de produccin influyeron en un
aumento de la produccin, incrementando el suministro mundial. Entre otros
el abaratamiento de costos en Brasil aumento la competitividad
internacional del caf brasileo y las fuertes inversiones en pases
productores y el incremento de la produccin en otros pases productores
dieron lugar a la sobreproduccin de caf.
Actualmente las cotizaciones en el mercado internacional dependen de las
fluctuaciones de la oferta y la demanda. La produccin ha ido aumentando
gradualmente en el mundo (al menos 50 pases producen caf y las reas
de cultivo se han extendido) mientras que el consumo crece a una tasa ms
moderada, similar al crecimiento de la poblacin. Pero, adems, la
produccin es cclica (en perodos de dos aos) y tambin se puede afectar
por condiciones climticas que hacen oscilar los precios, a veces, de manera
temporal10.
Segn la Organizacin Internacional del Caf (OIC), el bajo precio del caf,
derivado del exceso de capacidad productiva 11.
10 La Nacion.com. Precios y produccin del caf.
http://www.nacion.com/opinion/editorial/Precios-produccioncafe_0_1377662226.html
11 Asociacin Nacional del Caf. El bajo precio del caf centra la reunin de los 50 aos de
la OIC. http://www.anacafe.org/glifos/index.php?
title=13NOT:INT_Bajo_precio_cafe_centra_reunion_OIC
Figura 7. Precio promedio anual del caf entre 2001 y 2013.
Precio promedio anual del cafe 2001 - 2013

L. 5,000.0
L. 4,000.0
L. 3,000.0
L. 2,000.0
Primera
Segunda
L. 1,000.0
20
01
/0
2
20
02
/0
3
20
03
/0
4
20
04
/0
5
20
05
/0
6
20
06
/0
7
20
07
/0
8
20
08
/0
9
20
09
/1
0
20
10
/1
1
20
11
/1
2
20
12
/1
3
L. 0.0
Posterior a la crisis de los precios del caf ocurrida en el 2001, cuando se

alcanzo el precio ms bajo registrado en los ltimos 50 aos, el precio del
caf ha tendido con cierta regularidad al alza, con excepcin de la cosecha
2008 2009 donde hubo un ligero descenso.
Este comportamiento en el
precio del caf ha motivado en los productores hondureos el incremento
del rea sembrada y de la inversin en el manejo tcnico del caf, lo que ha
significado incremento en la produccin y en la productividad del rubro,
hasta la cosecha 2011 2012 cuando comienzan a sentirse los efectos de la
incidencia de la Roya del Caf y la baja en el precio internacional del caf.
La tabla 4 muestra el precio histrico mensual del caf a partir de la
cosecha 2000 2001, hasta la presente cosecha.
Figura 9. Tendencia del precio internacional del caf entre enero de 2012 y
noviembre
de
2013.
Tendencia del precio internacional del cafe entre enero 2012 y noviembre 2013
L. 4,215.7
L. 3,986.3
3,155.2 L. 3,229.8
L. 3,008.6
L.L.3,580.8
L. 3,355.5 L. 3,396.7
L. 2,943.6
L. 2,595.5
L. 2,790.8
L. 2,463.2
L. 2,379.4
En
e.
20
12
M
ar
.2
01
2
M
ay
.2
01
2
Ju
l.
20
12
Se
p.
20
12
N
ov
.2
01
2
En
e.
20
13
M
ar
.2
01
3
M
ay
.2
01
3
Ju
l.
20
13
Se
p.
20
13
N
ov
.2
01
3
L. 2,153.0
Contribucin del
Interno Bruto
sector
cafetalero
al
Producto
La produccin de caf constituye la tercera actividad econmica ms

importante, en funcin de su contribucin al PIB Nacional, superado solo por
la industria manufacturera y el comercio 12.
En la rama de actividad agrcola, en relacin a productos de exportacin,
basada en la comparacin con los rubros ms importantes (Banano, aceite
de palma y camarn cultivado), el caf es el mayor contribuyente.
12 Comercio, Reparacin de Vehculos Automotores., Motocicletas., Efectos

Personales y Enseres Domsticos. Banco Central de Honduras Subgerencia de
Estudios Econmicos. Producto Interno Bruto por Rama de Actividad.2013.
Figura 11. Comparacin del volumen de exportacin entre los principales

rubros agrcolas.
Importancia del cafe en las exportaciones gricolas
en millones de $
80%
70%
60%
50%
Camaron cultivado
Aceite de palma
Banano
Caf
40%
30%
20%
10%
0%
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
El PIB nacional ha pasado de 106, 654,2 millones de Lempiras en el ao

2000 a 345, 151,1 en el 2012. La actividad cafetalera aport en el ao
2000, 3487,6 millones de Lempiras y 11,286,4 en el ao 2012. El
crecimiento, tanto en el PIB Nacional como en la contribucin de la
caficultura al mismo, representa el 324% con respecto al ao 2000.
Figura 12. Contribucin de la actividad cafetalera al PIB Nacional.
En Porcentaje
5.08%5.09%
3.27%
1.73%1.72% 1.77%
2.15%
2.49% 2.63% 2.72%
2.86%
2.42%
3.16%
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
En el ao 2000 la actividad cafetalera represento 3.487,6 millones del

Lempiras, 3,27% del Producto Interno Bruto Nacional PIB. Para el ao
2001(ao de crisis del caf debido a la cada del precio internacional) la
actividad cafetalera contribuyo con 3,872,2 millones de Lempiras aunque
nicamente represento el 1,73% del PIB nacional.
En cuanto al valor de las exportaciones nacionales en millones de dlares
americanos el caf, represento en el ao 2000, 339,4 millones de Dlares en
exportaciones FOB13. Entre los
aos 2001- 2003 se registraron
exportaciones con menor valor 160,7 183,3 millones de dlares, debido a
la baja en el precio no al volumen de exportacin 14. La baja en el valor de
las exportaciones coincide con la cada del precio internacional del caf y
represento entre el 47% y 54% del valor de las exportaciones con respecto
al ao 2000.
13Acrnimo del trmino en ingls Free On Board, franco a bordo, puerto de

carga convenido) se refieren a un incoterm, o clusula de comercio
internacional, que se utiliza para operaciones de compraventa en que el transporte
de la mercanca se realiza por barco (mar o vas de navegacin interior).
14 En el ao 2001 el precio compuesto se mantuvo por debajo de los 50 dlares el

quintal (46 kg), el ms bajo en trminos reales en ms de 50 aos. Tomado de
Flores, M. Bratescu, A. Martnez ,J.O. Oviedo, J. y Acosta, A. 2001. El impacto de la
cada de los precios del caf. Unidad de Desarrollo Econmico Serie Estudios y
Perspectivas. CEPAL, Sede Sub Regional de Mxico.
Caf: Exportaciones FOB en millones de Dolares.

1358.41402.4
160.7 182.5 183.3

339.4
251.8
366.3 425.8
518.3
623.2
531.5
722.6
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Figura
13. Tendencia de la exportacin nacional de caf entre el ao 2000 y 2012.
Entre el ao 2000 y 2001 las exportaciones de caf descendieron en un

52% debido a la crisis de los precios del caf durante ese ao. A partir del
2002 el crecimiento en las exportaciones y en la contribucin al PID del
rubro del caf ha sido constante, alcanzando su mximo durante el ao
2012 cuando Honduras alcanzo exportaciones record de caf.
Empleo en el sector cafetalero
Para el ao 2011, de acuerdo con el instituto nacional de estadsticas, la
Poblacin Econmicamente Activa (PEA) representa el 41.1% del total
nacional, de los cuales el 95.7% se encuentran ocupados y el 4.3%
desocupados. Del total de la poblacin ocupada, el 53.7% se encuentra en
el rea rural y el 46.3% en la urbana.
La Tasa de Participacin econmica a nivel Nacional es de 51.9 % en total.
De estos el 70,4 % corresponde a hombres y 34,9% a mujeres 15.
La poblacin ocupada en agricultura, ganadera y trabajos agropecuarios
entre el 2001 y 2011 ha sido en promedio el 35% de la poblacin total
ocupada, como mximo el 39% (ao 2009), como mnimo 32% (2001). Sin
15 Instituto Nacional de Estadsticas. Generalidades del mercado laboral.

Consultado el 20 de octubre de 2013. Disponible en
http://www.ine.gob.hn/drupal/node/210
embargo en el 2001 la poblacin ocupada corresponda a 2.335.576 de

personas y los ocupados en agricultura, ganadera y trabajos
agropecuarios fueron igual a 739.322 personas, para el 2011 la poblacin
total de ocupados alcanzo 3.369.919 personas y los ocupados en agricultura,
ganadera y trabajos agropecuarios correspondi a 1.154.686.
De acuerdo con el IHCAFE, en el sector productor de caf a lo largo del ao
se ocupan/emplean 50 mil familias en las labores culturales y alrededor de
100 mil familias en la cosecha. Sin embargo de acuerdo con APROCAFE, de
estas familias que se emplean en la cosecha el 80% proviene del propio
sector cafetalero, son pequeos productores que complementan sus
ingresos con trabajo de jornal en la cosecha de caf.
Efectos macro de la roya y otros eventos en la produccin del caf:

Segn el instituto Hondureo del caf la incidencia de la Roya del Caf es de
mayor al 40% en los departamentos de El Paraso, Comayagua, Yoro, Santa
Barbar, Intibuc, Lempira, Ocotepeque, Copan y Cortes.
Figura 19. Porcentaje de incidencia en variedades susceptibles

parque cafetalero nacional.
en el
Los expertos coinciden en que el actual brote de Roya del Caf se debe a
mltiples factores y que est asociado a prcticas agrcolas inadecuadas
aunadas a eventos climticos y a los bajos precios del caf. Muchos

agricultores no han invertido en el manejo de sombra, fertilizacin,
monitoreo o fumigacin, adems de que no se han renovado antiguas
plantaciones y algunas contienen variedades altamente susceptibles a la
Roya del Caf21. Para el caso de acuerdo con el IHCAFE el 50% del parque
cafetalero est constituido por variedades susceptibles. A lo anterior se
suma la variabilidad climtica y el aumento de la temperatura media
durante los ltimos aos, factores que habran generado condiciones
favorables para el patgeno.
El brote tambin es resultado de deficiencias estructurales, tales como
inadecuadas polticas agrcolas y escasas inversiones por parte de los
pases. La drstica reduccin de los servicios de investigacin y extensin,
durante los programas de ajuste estructural de los aos noventa, resulto en
una disminucin de las capacidades tcnicas. Adems los programas de
fitogentica se redujeron, el monitoreo en el campo y el anlisis de datos
prcticamente se suspendieron y la generacin de conocimientos necesarios
para los productores y los encargados de formular poltica se paralizo. La
falta de asistencia tcnica en el campo y de capacitacin en el campo se dio
en el mismo momento en que decenas de miles de pequeos productores
empezaron a cultivar caf16.
De acuerdo con el Instituto Hondureo del Caf IHCAFE para la cosecha
2012 2013 el 8% del parque cafetalero fue severamente afectado y
necesita renovacin (22 mil hectreas), el 22% de los cafetales fueron
medianamente afectados y necesitan rehabilitacin (70 mil hectreas). Las
divisas se redujeron en 300 millones de Dlares Americanos y hubo prdida
de ms de 300 mil empleos en el sector. Presentacin IHCAFE. Diagnstico
de Roya.
Figura 20. Impacto de la Roya del Caf en el parque cafetalero de la regin
centroamericana.
Impacto de la Roya del Caf en la Regin

Superficie son prdidas del 30% al 100%
10%
35%
Con incidencias de hasta el 30%
Sin afectacin
55%
16 PROMECAFE 2013. La Crisis del Caf en Mesoamrica: Causas y

Respuestas Apropiadas.
Fuente: Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria. OIRSA.

Programa Regional de Apoyo al Control de la Roya del Cafeto. Marzo de 2013.
Tabla 6. Impacto de la Roya del Caf en los rendimientos de la cosecha
2012 2013 por departamento.
Departament
os
El Paraso
Santa
Barbar
Comayagua
Copan
Lempira
La Paz
Olancho
Yoro
Ocotepeque
Intibuc
Cortes
Francisco
Morazn
Atlntida
Colon
Choluteca
Total
Cosecha
2011/201
2
Cosecha
2012/2013
QQ oro
QQ oro
Diferencia en
la
cosecha
2011/2013 2012/2013
QQ oro
797253,59
637821,01
388783,94
331314,54
408469,65
306506,47
Porcenta
je
de
disminuc
in
de
rendimie
ntos
51%
48%
649978,33
534378,07
304517,15
258328,51
202536,51
161885,06
200095,59
141842,02
92437,56
83476,96
418076,97
324004,11
188016,71
146108,71
98658,4
83832,95
129030,86
86539,01
38786,89
47827,16
231901,36
210373,96
116500,44
112219,8
103878,11
78052,11
71064,73
55303,01
53650,67
35649,8
36%
39%
38%
43%
51%
48%
36%
39%
58%
43%
3834,47
2429,95
415,16
4071229,
94
1573,19
836,39
333,23
2283723,0
6
2261,28
1593,56
81,93
1787506,88
59%
66%
20%
44%
La comparacin del volumen de cosecha entre el 2011-2012 y 2012-2013 se

redujo en un 44% y la expectativa para la cosecha 2013- 2014 es continuara
descendiendo.
Tabla 21. Impacto de la Roya del Caf en la produccin documentada.
Eventos anteriores en el sector cafetalero , como la crisis de los precios del

caf en el ao 2001 implico perdidas de divisas que afectan la balanza
comercial del pas y de la regin, debido a la baja del valor de las
exportaciones19.
De acuerdo con estudios al respecto se estableci que la crisis de los precios
del caf combina tres efectos econmicos, sociales y ambientales negativos.
Primero, la acumulacin de prdidas en las unidades de produccin pone en
riesgo la actividad de un sector importante de productores grandes,
medianos y pequeos, incluyendo en algunos pases el embargo potencia de
sus activos por parte de sus acreedores. Segundo, la menor rentabilidad de

la cafeticultora ha ido recortando empleos, principalmente temporales, eso
equivale a importantes sumas que lo trabajadores dejaron de percibir en el
ao. Desde la perspectiva social la reduccin de labores elimina la fuente de
ingresos de las familias de los trabajadores del campo. Desde el punto de
vista productivo ambiental, el menor nmero de jornales en actividades de
mantenimiento de las plantaciones disminuye rendimientos; y la recoleccin
incompleta del grano contribuye a la aparicin de plagas como la broca, con
el consecuente impacto fitosanitario negativo 17.
El OIC, expreso que adems de las prdidas econmicas, hay que tener en
cuenta el considerable efecto social. La mayor parte del caf en
Centroamrica es cultivado por agricultores de pequea escala, que
encontraran difcil absorber las prdidas que se esperan. Se calcula que en
2012/13 la Roya del Caf har que se pierdan unos 374.000 empleos, dado
que no habr necesidad de la mano de obra que se usa para recolectar la
cosecha. Adems, la prdida de ingresos de los agricultores podra llevar a
cuestiones relacionadas con la seguridad alimentaria en muchas zonas 18.
17 CEPAL ECLAC. 2002. Unidad de Desarrollo Agrcola. Flores, M., Bratescu, A.,
Martnez, J.O., Oviedo, J.A. y Acosta, A. Centroamrica el Impacto de la Cada de los
Precios del Caf.
18 Organizacin Internacional del Caf (OIC). 2013. Informe sobre el brote

de la Roya del Caf en Centroamrica y Plan de Accin Para Combatir la
Plaga.
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE CAMPO

1. Caractersticas de los hogares entrevistados
1.1 Demografa
El nmero promedio de miembros del hogar es de 5, indistintamente si son
jornaleros, productores pequeos de caf o ambas actividades. La jefatura
de los hogares es predominantemente masculina (84%), sin embargo hay
un 165,63% de hogares con jefatura femenina, que se localiza
mayoritariamente entre familias de pequeos productores que adems de la
caficultura complementan sus ingresos con trabajo de jornaleo en
actividades de caf. Ms detalles demogrficos se observan en la tabla 7.
1.2 Acceso a servicios bsicos

1.2.1 Existencia de servicios bsicos en las comunidades y
hogares
Tabla 8. Nmero y porcentaje de comunidades
servicios bsicos, Honduras, octubre 2013
Nmero
N = 23
Energa elctrica
15
Alcantarillado
1
Letrina/pozos spticos
23
Servicios agua potable/pozos 22
Servicio
recoleccin
de
0
basura
Telfono/ comunicaciones
22
Unidades de salud
9
Centros educativos
23
Carretera vehicular/ puentes
23
Caminos de herradura
20
Mercados, tiendas
16
Canales de riego
0
Bancos/
cooperativas
de
4
ahorro y crdito
Western Unin
0
segn existencia de
Porcentaje
65.2
4.3
100
95.7
0
95.7
39.1
100
100
87
69.6
0
17.4
0
Fuente: entrevistas a lderes comunitarios realizadas por PMA

Ms
Otra fuente: importante

Secundaria
1%
0%
2
1
1%
0%
0%
0%
3
1
1%
0,2
Total
109
14
1
100%
100
%
161
100
%
4
0
9
%
10
0,0
%
Un mayor porcentaje de la poblacin se abastece por servicio privado por

tubera, siendo estas las Juntas de Agua. Un 43% de la poblacin asegura
que la frecuencia del abastecimiento es de ms de una hora al da.
El 53, 77% de las familias utiliza el agua potable sin ningn tratamiento. Las
prcticas de tratamiento de agua ms frecuentes son hervir (, 22,36% de
los hogares lo hacen) y clorar (en el 16,53% lo hacen); un 6,53% de los
hogares utilizan una tela para filtrar y el 1% emplean prcticas de
desinfeccin solar o dejar asentar el agua antes de consumirla. El
comportamiento de las familias en cuanto al tratamiento del agua es ms
bien colectivo en la comunidad que relacionado con la actividad familiar
principal (produccin o jornaleo de y en caf).
La fuente de combustible principal en el hogar (, tabla 12) es la lea. Casi
todos los hogares lo usan como fuente principal ( 96,14%). L, la
predominancia es indistinta del estatus de la familia con respecto a la
produccin de caf, es ms bien constitutiva de la familia campesina.
Tabla 12. Nmero y porcentaje de hogares segn el combustible
que utiliza mayormente, Honduras, octubre 2013
Jornalero
y
productor
Pequeos
pequeo
de productores
caf
de caf
No
%
No
%
Jornalero en
caf
Total
No
%
No
2%
2%
0%
0%
96%
1%
100%
Electricid
ad
Gas
(kerosen
e)
Gas
propano
3%
Lea,
carbn
103
Otro
Total
110
94%
0%
100%
137
2
142
2%
1%
2%
0%
0%
1%
1%
158
98%
0%
100%
398
2
414
96%
0%
100%
162
Segn las tablas expuestas anteriormenteEn resumen, alrededor un 54% de

la poblacin no trata el agua que consume, un 14% de las viviendas no
tiene algn sistema para depositar las excretas, ambas variables influyen
directamente en la salubridad de la poblacin. Un 96% de la poblacin
cocina con lea o carbn lo que produce una fuerte presin sobres los
recursos naturales y el ambiente de cada zona, aumentando la
vulnerabilidad.
1.3 Medios de Vida e ingresos

Introduccin:
La actividad cafetalera en Honduras tiene una gran importancia econmica.
Honduras es no solo el mayor productor de caf en Centroamrica, con un
rea de siembra 280,000 Hectreas, sino que tambin representa el 8 por
ciento del PIB Nacional y un 30 por ciento del PIB Agrcola. Adems de su
importancia econmica, la produccin de caf tiene una gran importancia
social, as como que genera ms de 1 milln de empleos directos e
indirectos, que representan un 8 porciento de empleos del pas y un 22 por
ciento en la zona rural.
Las principales zonas cafetaleras en Honduras se concentran en los
municipios ubicados en las regiones Occidental, oriental y centro, donde la
actividad cafetalera configura los principales medios de vida de la
poblacin.
Figura 22. Zonas productoras de caf sealizada en el mapa de uso de la

tierra en Honduras, ao 2012.
1.3.1 Principales Medios de Vida en las Zonas Cafetaleras19:

Los medios de vida en las zonas cafetaleras dependen casi exclusivamente
de la produccin de caf. Un 89 por ciento de los hogares dependen
principalmente del cultivo del caf como fuente de ingreso principal, ya sea
como productores (51 por ciento) o jornaleros en caf (38%). El resto de
familias, 11 por ciento, 6% se dedican a la agricultura de granos bsicos, y
5% realiza otras actividades, principalmente ganadera mayor y menor,
comercio y servicios.
Sin embargo, el caf es el catalizador de las
actividades de comercio, servicios, y produccin agropecuaria, por cual
cualquier mejoramiento o crisis repercute en el resto de medios de vida.
19 Son los medios a travs de los cuales los hogares obtienen y mantienen acceso a los
recursos esenciales para garantizar su supervivencia inmediata y de largo plazo. Incluyen
activos naturales (tierra, bosque), fsicos (equipo agrcola, herramientas, semillas), humanos
(fuerza laboral, educacin, capacitacin), sociales (estructuras familias y religiosas,
asociaciones, vecinos), financieros (salarios, ahorros y acceso a crdito) y polticos
(ciudadana. Lderes polticos, sistema legal)
Figura 23. Organizacin de los Medios de Vida.
1. La Diversificacin de los Medios de Vida e Ingreso:
La dinmica socioeconmica del sistema de produccin de caf en

Honduras, el pequeo tamao y baja productividad de las fincas, genera
que solamente un 23% de las familias subsistan de una sola actividad. El
resto hogares diversifican su ingreso, incluyendo un 26 por ciento de los
pequeos productores de tambin venden su mano de obra.
En el caso del 51 por ciento de las familias que tienen la agricultura de
caf como actividad principal, solamente un 17% subsisten
exclusivamente de la produccin de caf. La mayor parte de productores,
40 porciento, generan entre 50% y 75% de sus ingresos de la produccin
de caf y complementan sus ingresos a travs de otras actividades.
Los medios de vida sSecundarios y su contribucin al ingreso

familiar:
Los medios de vida secundarios ms importantes son la agricultura de
granos bsicos practicado por una 41 por ciento de los hogares y el jornaleo
por un 23 por ciento. La contribucin de estos medios de vida secundarios
es en algunos casos de cerca del 50 por ciento del ingreso-consumo del
hogar.
En zonas productoras de caf, la produccin de granos bsicos aun y
cuando es una actividad de subsistencia, constituye un activo importante en
la alimentacin familiar, especialmente en situaciones de crisis. La siembra
de granos bsicos no es para el comercio, sino una forma de incrementar las
reservas y la alimentacin de la familia, as como la generacin de pocos
ingresos paraingresos para la compra de otros alimentos, e inversin en
educacin. Lla dinamicadinmica de la comercializacin minorista de granos
bsicos en las comunidades cafetaleras rurales, es generalmente bajo el
control de las mujeres.
Cambios en
Cafetaleras:
las
Estrategias
de
Subsistencias
en
las
zonas
La volatilidad histrica de los precios internacionales del caf, la bianualidad de su produccin, as como la poca diversificacin de cultivos y
dependencia en las zonas cafetaleras, que generan una estacionalidad y
concentracin de las actividades alrededor del cultivo. Como respuesta,
histricamente la poblacin ha desarrollo estrategias para enfrentar las
pocas de mayor escases de alimentos (que normalmente ocurre entre

Junio-Octubre), los aos de baja produccin y los aos de precios bajos.
Dentro de estas estrategias de repuesta se ha desarrollado una necesidad
mutua y reciprocidad entre el pequeo y mediano productor y las familias
de jornaleros. El pequeo productor, en la medida de sus posibilidades,
mantiene el empleo del jornalero, remunerndolo ya sea en efectivo o
especies, principalmente granos bsicos. El jornalero por su parte se emplea
uno o dos das a la semana, con diferentes productores. Otra estrategia que
es desarrollado por mujeres es el comercio minorista de alimentos, granos
bsicos, caf tostado y el trabajo domestico remunerado. Aunque difcil de
cuantificar, la magnitud de la contribucin del comercio minorista de las
mujeres es relevante, especialmente entre las familias de pequeos
productores.
El efecto de la roya del caf ha provocado tanto la prdida completa de
cafetales, como la afectacin parcial de los mismos. La respuesta de los
productores ha sido tambin diversa, y va desde la resiembra de las reas
perdidas, la siembra temporal intercalada de caf con granos bsicos de
subsistencia20 y una reduccin de la inversin en manejo de las
plantaciones.
Las actividades ms afectadas por efecto de la roya es la cosecha, tanto en
cantidad como en la duracin. Se prev que la reduccin de la cosecha ser
mayor que el periodo anterior , en el que cay un 44% y que la
duracin de la cosecha podra limitarse a dos a tres meses, y no por
tres o cuatro meses, lo cual tambin reducir otras actividades asociadas
como el beneficiado, transporte y comercializacin.
La reduccin en el ingreso por cosecha ha reducido la inversin del
productor y ha hecho necesario la priorizacin en la inversin de los
recursos en las actividades crticas como la cosecha misma y el beneficiado.
Las inversiones que ms se han reducido es el mantenimiento de cafetales,
principalmente el control de malezas y fertilizacin, los cuales provocan no
solo una reduccin del empleo inmediato, sino tambin una reduccin
adicional en la prxima cosecha de caf.
Estas reducciones en la cosecha e ingreso de los productores, as como la
reduccin de las oportunidades de empleo estn incrementado la
inseguridad alimentaria en las zonas cafetaleras, especialmente entre las
familias de jornaleros y los productores ms pequeos, quienes financian su
consumo anual con los ingresos del cultivo, especialmente la cosecha.
20 La siembra de granos bsicos es temporal y de subsistencia para la produccin de

alimentos y recuperacin de sus parcelas de caf.
Tabla 16. Cambio en la frecuencia e intensidad de las Actividades de Manejo del

Caf y la Demanda de Mano de Obra-Jornal.
Cambio
en
la
frecuencia
/intensidad de actividades de Demanda de mano de obra
manejo en el cultivo de caf y en
Nios/as
la oferta de trabajo de jornal
de
10
Mujere Hombre
aos en
s
s
adelant
e
Cosecha de caf
Ingresos
diario
(promed
io)
L.115,00
Beneficiado de caf
Transporte, comercio de caf
Poda
Manejo de sombra
Deshije de Caf
Control de malezas
Fertilizacin
Aplicacin de Pesticidas
Elaboracin de semilleros
Elaboracin de Viveros (llenado de
bolsas x1000)
Preparacin de parcela para siembra de
caf
Siembra de caf
Otras Actividades agrcolas distintas a la produccin de caf

Siembra de maz
Mantenimiento del cultivo/maz
Cosecha de maz
Siembra de frjol
Mantenimiento del cultivo/frijol
Cosecha de frijol
Cra de aves de corral
L.100,00
L.100,00
L.100,00
L.100,00
L.100,00
L.100,00
L.100,00
L.150,00
1.3.2 Cambios en el ingreso de los hogares

En adicin a la reduccin de la cosecha, la inversin en manejo y
oportunidades de empleo, existe una disminucin en la remuneracin de la
mano de obra. En el caso de las cosechala cosecha, que es la actividad ms
rentable para el jornalero, el ingreso diario promedio en la cosecha 20132014 es de L.173, lo cual es un 14% menor al ingreso promedio de la
cosecha 20122013 (L. 155). En el caso de las actividades culturales, la
reduccin del ingreso no se genera por la remuneracin, pero si en un
menor de das de trabajados. El ingreso promedio del jornal diario en
actividades culturales es de L.110 21, pero se observaron casos en
que bajo hasta L.80.
21 De acuerdo con el INE el ingreso diario por trabajo agrcola en el sector
rural durante el ao 2013 fue de L. 131,00.
Como resultado de la crisis del sector caf, existe una percepcin casi
generalizada que el ingreso de los hogares ha disminuido a partir del ao
anterior 2012. Para un 76% de los hogares sus ingresos de 2013 son
menores que 2012.
Situacin general del sector caf y los medios de vida ms

afectados:
La dinmica productiva y social de los principales dos sectores sociales del
sector caf, productores y jornaleros, se han visto negativamente afectada
en los dos ltimos aos por el efecto combinado de roya y bajos precios del
caf. Como resultado, ambos sectores han visto disminuidos sus ingresos,
as como se ha reducido la inversin de los productores en actividades de
mantenimiento de las plantaciones y control de roya, que estn generando
un deterioro adicional de las plantaciones y reduccin de la produccin
(tabla 17). Como resultado, para un 36% de los hogares de productores, la
agricultura de caf ya no es su principal actividad econmica.
Tabla 17. Relacin causa efecto en la situacin econmica actual de los pequeos
productores y jornaleros.
Productor
Jornal
Perdida
de
rea
sembrada
por
afectacin de Roya del Caf y
reduccin de ingreso.
Cosecha 2012 2013: Disminucin del
ingreso y capacidad de inversin en
manejo de plantaciones por efecto
combinado de por reduccin de
produccin por Roya y
bajo precio
internacional
Cosechas 2013 2014, disminucin de
rendimientos en
por afectacin de
Roya del Caf y tendencia a un bajo
precio internacional del caf.
Disminucin de la oferta de
trabajo
en
actividades
de
mantenimiento y cosecha.
Menor demanda de mano de obra
en mantenimiento y cosecha.
Disminucin de la remuneracin
del da de jornal agrcola entre
25% y 30%.
Sustitucin mano de obra remunerada

por mano de obra familiar.
Desplazamiento de la mano de
obra remunerada.
Disminucin de la oferta
trabajo en poca de cosecha.
de
El 76% de los hogares consideran que sus ingresos en el 2013 han sido
menores que en 2012, afectando principalmente a la agricultura y el
jornaleo en caf (Figura 3). El nivel de reduccin del ingreso va desde menos
de la mitad en el caso 56% de productores y 52% de jornaleros, hasta ms
de la mitad para 30% de productores y 26% de jornaleros.
Figura 25. Situacin de los principales medios de vida en comparacin con el ao
anterior.
Situacion de las principales fuentes de ingreso en comparacion al ao anterior

56%
0.5
0.5 52%
39%
30%
25%
Agric ultura de c af
30%
26%
19%ultura de otros c ultivos
Agric
Agric ultura de Granos B asic os
10%
um
br
e
ad
m
it
co
st
la
de
de
e
qu
M
as
en
n
io
4%
D
is
D
is
m
in
uc
m
in
io
uc
Ig
en
ua
l
qu
m
en
os
Jornaleo en ac tividades de c a f
m
as
de
de
co
la
st
Porcentaje
m
it
um
br
e
ad
2% 4%
Las principales razones para la reduccin del ingreso son la roya (59%), y la
falta de empleo y la disminucin de sus ingresos (18 por ciento), el ultimo
tambin generado por la reduccin en la inversin y las oportunidades de
empleo generado por las areas perdidas y afectadas por roya y los bajos
precios del caf. Como se menciono anteriormente, el jornal en cosecha que
es la actividad prioritaria del productor, la perspectiva de ingreso diario por
cosecha es de L.173 para la cosecha 20132014, lo cual es 14% menor al
ingreso percibido en la cosecha 2012-2013, que fue de L.200.00.
Figura 263. Principales razones de la disminucin de los ingresos familiares.
Afectacion de la Roya
81.30%
Bajos precios
Altos costos de fertilizantes
13.50%
3.10%
Afectacion de Broca 1.60%
Abandonado el cafetal 0.50%
Las perspectivas de recuperacin

En el largo plazo, un 71% del total de hogares considera que no van
recuperar su actividad econmica, y un 14% no tienen certeza en cuanto a
la recuperacin de su actividad econmica. Solamente un 15% consideran

su actividad productiva recuperable. La cercana de la cosecha, la poca de
mayores ingresos, no modifica la percepcin de una recuperacin en el
corto plazo, ya que tanto la mayora de los hogares los jornaleros (74%)
como los productores (72%) no vislumbran una recuperacin con la prxima
cosecha.
Figura 27. Perspectivas de recuperacin para los prximos tres meses
vas de recuperacin para los proximos 3 meses para los 3 principales Medios de Vida
Agricultura de caf
72%
Si
No
13%
No sabe
48%
11%
15%
14%
33%
74% 19%
Jornal en actividades de caf
Agricultura de Granos Basicos
1.3.3. Calendario Estacional de los

Jornaleros en las Zonas Cafetaleras:
Pequeos
productores
Los dos principales medios de vida en la zonas cafetaleras en Honduras, la

produccin y el jornaleo agrcola en caf, tienen una sinergia y
complementariedad. Esta relacin sinrgica se manifiesta, primero en la
mayor parte de las actividades del caf se realizan en forma manual, por la
alterabilidad y numero de productores de caf que se dedican a actividades
de jornaleo, as como la aspiracin de los jornalero de convertirse en
productores. Como resultado, existe una gran similitud entre el calendario
de actividades de ambos sectores, sus percepciones sobre ingreso y
bienestar, as como el bienestar, la vulnerabilidad econmica y periodos de
escases a lo largo del ao. En trminos generales, existe una mejora en las
condiciones de vida de la poblacin de las zonas cafetaleras en los aos de
mejores precios y produccin de caf.
1. Calendario Estacional en las zonas Cafetaleras:
En trminos generales el perodo ms activo y la ventana de oportunidad de
empleo en cultivo de caf tienen una duracin de seis meses. La mayor
demanda de mano de obra ocurre en la poca de cosecha, la cual tiene una
duracin aproximada de 4 meses, comprenda de acuerdo al piso altitudinal
entre Octubre a Febrero. La cosecha inicia y finaliza temprano en las zonas

bajas (Octubre-Enero), e inicia y finaliza tardamente en las zonas altas
(Diciembre-Marzo).
Despus de la cosecha, el control de maleza es segunda actividad ms
importante en demanda de mano de obra en la produccin de caf. La
demanda de mano de obra de esta actividad es considerada media, se
realiza dos veces al ao y tiene una duracin total de tres meses. La
primera limpia o control de malezas se realiza despus del inicio de las
lluvias, en Junio, y la segunda en Septiembre-Octubre, previo al inicio de la
cosecha.
En el caso de el productor fertilice, el control de malezas se realiza previo a
la fertilizacin. Sin embargo, debido a la crisis econmica del sector, en el
2013, para disminuir el costo de produccin, el control de maleza fue
realizado en forma localizada (comal) y en forma simultnea con la
fertilizacin, lo cual redujo las oportunidades de trabajo para los jornaleros.
La poda y regulacin de sombra se realiza entre los meses de Marzo a Mayo,
con un pico en la demanda en el mes de Abril. Esta actividad, adems de
tener una demanda baja de mano de obra, es bastante selectiva debido a
que requiere, especialmente la poda, de la contratacin de trabajadores con
experiencia.
Otra actividad importante es la produccin de plantas en viveros, la cual se
realiza entre Abril y Junio. La demanda de mano de esta actividad es media
y tiende a contratar mujeres y en menor medida nios. Una similar
tendencia ocurre con siembra, que se realiza de Octubre a Noviembre. La
aplicacin de pesticidas para el control de plagas y enfermedades es una
actividad de baja demanda de mano de obra y se realiza en Septiembre y
Octubre.
Figura 28. Calendario Agrcola en las zonas de caf, Honduras, octubre 2013.
1.1.
Migracin y Origen de la mano de Obra:
Las grandes migraciones de trabajadores a las zonas cafetaleras no es un

fenmeno comn en Honduras. La mayor parte de la mano obra del sector
cafetalero proviene de las mismas comunidades o comunidades vecinas
donde la caficultura es de menor importancia. Los miembros de las
comunidades cafetaleras comparten vnculos de afinidad e incluso de
parentesco, por lo cual ante una disminucin en la capacidad del productor
de contratar jornaleros remunerados, los trabajadores locales tienen
prioridad, reduciendo as las oportunidades de empleo para las
comunidades vecinas. La demanda de jornaleros de comunidades vecinas
es requerida cuando la demanda de mano de obra excede la oferta local, lo
cual ocurre principalmente en la cosecha.
1.2.
Otras Actividades Econmicas en las Zonas Cafetaleras:
Adems de la produccin de caf, en las zonas cafetaleras se producen
granos bsicos a pequea escala. La importancia de los granos bsicos
como medio de vida depende principalmente de la tradicin de la zona, ya
que existen zonas tradicionalmente cafetaleras, y otras zonas de produccin
de granos bsicos que se estn siendo incorporadas a la produccin de caf.
En esta ltima zona, los agricultores incentivados por la mayor rentabilidad
del caf, las posibilidades de capitalizacin e inversin en aos de buenos

precios, estn incursionado cada vez ms en la produccin de caf.
En el primer grupo, las zonas tradicionalmente cafetaleras, la diversificacin
agrcola es mnima y est dirigida principalmente a suplir el consumo
familiar, la alimentacin de animales de corral, y en algunos casos para
retribuir el trabajo de jornal. En el segundo grupo, el caf es todava de
menor importancia y est sustituyendo a los granos bsicos en zonas de
bosque de pino. En ambas zonas, la produccin de granos bsicos s una
prctica principalmente del pequeo productor, que de las familias de
jornaleros.
La demanda de mano de obra para la produccin de granos bsicos es
mnima, ya que se realiza en reas pequeas (un cuarto a 0.7 hectreas) y
utilizan principalmente de obra familiar. Sin embargo, eventualmente se
generan oportunidades de empleo en la limpia de terreno, siembra y
cosecha de maz y frijol.
Adicionalmente, alrededor de la produccin de caf se realizan actividades
comerciales, realizadas principalmente por mujeres, que complementan los
medios de vida de las familias del sector. Estas actividades econmicas
incluyen la venta de alimentos en pulperas, alimentos procesados, insumos,
y especies menores. En menor escala tambin se realizan actividades
apcolas22, cultivos de horticultura23 y ganadera24 a pequea escala. Sin
embargo, la diversificacin tanto de la actividad agrcola como de las
actividades econmicas, a nivel de las comunidades con tradicin
cafetalera, es mnima.
22 La Unin, El Paraso.
23 La Alianza, San Jos de Colinas, Santa Barbar.
24 El Rodeo, Teupasenti, El Paraso.
1.4 Agricultura y ganado

1.4.1 Principales cultivos
Tabla 20. Actividad principal a la que
se dedican las familias
Activida
d
N
N
%
Principa
l
Agricultu
ra
de
caf
419
213
51%
Jornaleo
en
actividad
es
de
caf
160
38%
Agricultu
ra
de
granos
bsicos
23
5,5%
Comercio
y
servicios
(incluso
transport
e
6
1,4%
Remesas
Familiare
s
4
1,0%
Actividad
s varias
13
3,1%
Total
419
100,0%
De los hogares encuestados desarrollan algn tipo de actividad agrcola, la

desagregacin por cultivo est en la tabla 23.
Tabla 24. Nmero y porcentaje de hogares segn actividad
principal que cultivan granos bsicos
Culti
Jornalero y
vos
productor
Pequeos
de
pequeo de
productores
Jornalero en Tot
gran
caf
de caf
caf
al
os
N
N
%
N
N
%
N
N
%
N
N
%
bsic
os
Maz
Frijol
110 17
110 12
15% 143 31
11% 143 25
22% 164 27
17% 164 18
16% 417 75
11% 417 55
18%
13%
El porcentaje de familias en la regin cafetalera que cultiva maz

corresponde al 17% y las familias que cultivan frijol corresponden al 13%.
Los hogares no reportaron cultivos de
vegetales, ni frutas.
arroz, maicillo, pasto de corte,
Tabla 25. Area de cultivo , en manzanas, de granos

basicosbsicos , segn ocupacionocupacin principal de la familia ,
Honduras,
Numero y porcentaje de familias de acuerdo al
arearea cualtivadacultivada de granos
basicosbsicos
Estadsticos
descriptivos del Maz
rea
sembrdasembrad
a
Jornalero
y
Medi
productor
1,5
a
pequeo
de caf
Frijol N
110
17
15%
0,25
0,25
Mxi
mo
0,9
0,6
143
31
22%
0,25
0,25
1,0
0,63
0,89
0,92
0,25
164
27
16%
0,035
1,06
0,87
Mni
mo
Pequeos
productor Medi
es de
a
caf
Mni
mo
Mxi
mo
Jornalero Medi
a
en caf
Mni
mo
Mxi
mo
Total
Medi
a
0,25
110
12
11%
143
25
17%
164
18
11%
417
55
13%
5
417
75
18%
0,78
Mni
mo
Mxi
mo
0,25
0,25
Tabla 24. Nmero y porcentaje de hogares segn actividad

principal que cultivan granos bsicos
Culti
Jornalero y
vos
productor
Pequeos
de
pequeo de
productores
Jornalero en Tot
gran
caf
de caf
caf
al
os
N
N
%
N
N
%
N
N
%
N
N
%
bsic
os
Maz
110 10
9% 143 19
13% 164 13
8% 417 42
10%
Frijol
110 6
5% 143 14
10% 164 13
8% 417 33
8%
De los productores que cultivan maz y frijol (tabla 24) el 89% y 95%
consideran que sus cultivos fueron afectados por algn evento en la ltima
cosecha. La mayor proporcin de cultivos de granos bsicos afectados
corresponden a los pequeos productores.
Tabla 28. Nmero y porcentaje de hogares que tienen reservas de

semillas de frijol y maz para cultivar la prxima cosecha,
Honduras, octubre 2013
Jornalero y
productor
Pequeos
pequeo de
productores
Jornalero en
caf
de
caf
caf
Total
Culti
N
%
N
N
%
N
N
%
N
N
%
vos N
Maz
110 24
22% 143 43
30% 164 32
20% 417 99
24%
Frijol
110 22
20% 143 41
29% 164 24
15% 417 87
21%
1.4.2 Crianza de animales
Tabla 29. Nmero y porcentaje de hogares que tienen animales de

granja Honduras, octubre 2013
Jornalero y
productor
Pequeos
pequeo de
productores
Jornalero en
caf
de caf
caf
Total
N
N
%
N
N %
N
N %
N
N %
Familia
s que
tienen
animal
es de
100
granja 110 108 98% 143 143 %
164 152 93% 417 403 97%
Tabla 30. Nmero y porcentaje de hogares que tienen animales de

granja por especie de animal, Honduras, octubre 2013
Jornalero
y
productor
Pequeos
pequeo
de productores
Jornalero en
caf
de caf
caf
Total
No
%
No
%
No
%
No
%
Vacas
Vaquill
as
Terner
os
Toros
Cerdos
Cerdas
Ovejas
Cabras
Gallina
s
Total
6%
15
10%
6%
30
7%
4%
3%
3%
13
3%
6
0
9
5
0
1
6%
0%
8%
5%
0%
1%
11
2
8
13
1
5
8%
1%
6%
9%
1%
3%
6
5
11
10
1
1
4%
3%
7%
7%
1%
1%
22
6
27
27
2
7
5%
1%
6%
6%
0%
2%
76
108
70%
100%
83
143
58%
100%
104
152
68%
100%
273
403
65%
97%
3 por ciento de las familias no tienen animales de granja, y son

principalmente jornaleros y minoritariamente jornaleros y productores. Las
familias que se definen como pequeos productores en su totalidad son
propietarios de especies menores, es comn que los animales de granja
sean un activo dispuesto para la venta y atencin de necesidades familiares
y frecuentemente productivas.
Una mayor proporcin de hogares poseen gallinas, luego cerdos, cerdas y

vacas. Son pocas las familias que tienen ovejas y cabras.
1.5 Tenencia de activos

Tabla 32. Nmero y porcentaje de hogares que tienen activos,
Jornalero y
Pequeos
productor
Jornalero en
productores
Total
Tipo de
pequeo de
caf
de
caf
activos
caf
N
N %
N
N
%
N
N
%
N
N
%
Herramient
as
pequeas
94
95
96
95
110 103
143 136
164 158
417 397
agrcolas /
%
%
%
%
no
agrcolas
Telar,
mquina
12
17
12
110 13
143 24
164 14 9% 417 51
de coser o
%
%
%
similar
Maquinaria
:
sembrador
110 4
4% 143 4
3% 164 3
2% 417 11 3%
a,
cosechado
ra
Radio, TV,
84
78
82
81
equipo de 110 92
143 111
164 134
417 337
%
%
%
%
sonido
Refrigerad 110 42 38 143 54 38 164 45 27 417 141 34
ora,
%
%
%
%
microonda
s,
licuadora,
estufa
Celular
110
76
69
%
143 105
73
%
164 120
73
%
417 301
72
%
Bote,
carro,
moto,
otros
110
27
25
%
143
30
%
164
25
%
417 111
27
%
43
41
Los tipos de activos ms comunes son las herramientas agrcolas y no

agrcolas, seguido por radio, TV y equipo de sonido, despus los celulares. El
activo menos disponible es la maquinaria como sembradora o cosechadora.
Solamente un tercero de hogares cuenta con activos como refrigeradora,
microonda, y un cuarto con botes, carros o motos.
1.6 Migracin
En un 13% de los hogares algn miembro se ha trasladado a
otro lugar, En los ltimos tres meses solo un 1.6%
Destino de la migracin: en los ltimos tres meses. Otro
departamento (38%) Estados Unidos de Amrica (15%), la
principalmente por falta de trabajo.
Son pocos los hogares que reportan miembros de la familia que viven en
otros lugares (14.42%). Los miembros migran ms a otros lugares dentro de
Honduras (67.8% de los hogares con miembros que viven en otros lugares),
ms que al extranjero (32.20%). De los hogares que tienen miembros
afuera, solamente un 41% reciben remesas, es decir 24 hogares. Un 21%
de los hogares que reciben remesas, lo reciben mensualmente y el mtodo

de transferencia ms utilizado es el depsito a la cuenta bancaria. Las
familias en Honduras, no tienen nociones de los costos de transaccin que
implican que ellos reciban remesas.
2. Caractersticas de la produccin del caf y efectos

de la roya y otros eventos
2.1 Grandes productores
A continuacin se muestran los resultados observados sobre las fincas
cafetaleras de los grandes productores en relacin, al rea, altura, edad,
variedades mayormente producidas y prcticas culturales implementadas.
En la siguiente tabla se observa segn el promedio de rea
cultivada de caf que los productores. Pasaron de tener promedio
15.58 manzanas de caf en el 2012 a 10.7 manzanas en el 2013, lo
que significa una merma de 24de 4.9 manzanas en el rea de las
fincas.
Tabla 34. Promedio y rango de cantidad de manzanas cultivadas

de caf por Departamento, Honduras, octubre 2013.
2012
2013
Conclusin
Cambi Cambio
Promed
Promed
o
Rango
Rango
Rango
io
io
Prome
dio
Area
Min=-3
1 cultivadaT 15.58
3 - 148 10.70
-4.88
Max=50
otal
98
En la siguiente tabla se muestra que un 34% de los productores grandes
entrevistados no conocen la altitud donde estn ubicadas las fincas de caf.
La altura promedio de las fincas de caf es de 1262 M.S.N.M. Alrededor de
un 4551% de las fincas, pudiesen vender el caf como de estricta altura,
siendo este a partir de 1,200 M.S.N.M.
Tabla 35. Nmero de hogares de grandes productores segn

altitud (M.S.N.M.) a la que se produce el caf por Departamento,
No
sab
e
82
5
18 1
Total
%
Porcen 34
taje del %
%
1.
9
90
0
95
0
100 105
0
0
115 118
0
0
120
0
125 130 140 140 14

0
0
0
8
50
1% 1%
1% 8% 3%
8%
% %
%
%
%
%
3. 1. 1.9 1.9 1. 1.9 15 5.7 3. 15 1. 1.
8 9 %
%
9% %
%
%
8% %
9% 9
150 160 Tot

0
0
al
53
%
%
%
3. 3. 10
8% 8% 0%
Total
En la siguiente tabla se muestra que las fincas nuevashay pocas fincas con
cafetales de menos de cinco aos son pocas (5.7%) y estn ubicadas en
Copn, Lempiras y Santa Brbara. Alrededor de un 60% de las fincas de
caflos cafetales een las fincas tienen ms de 10 aos, ubicadas en todos
los departamentos.
Tabla 36. Nmero de hogares y porcentaje de productores
grandes segn la edad que tienen los cafetales por
Departamento, Honduras, octubre 2013
Rangos de edad del cafetal en aos
Total
Frecuencia
1a3
2
3a5
1
5 a 10
18
10 a 15
15
15 a 25
12
Ms
25
5
% del Total
3.8%
1.9%
34%
28.3%
22.6%
9.4%
de
53
100
%
En la siguiente tabla se observa que casi un 65% de los productores grandes

siembran mayormente las variedades de Lempiras (24.5%), Catua (22.6%)
y Catimor (17%).
Tabla 37. Nmero y porcentaje de hogares de productores grandes segn la variedad de caf que
mayormente producen desagregado por Departamento, Honduras, octubre 2013
Variedad de caf en presentes mayormente en las fincas
Total
Total
Robusta Caturra
IHCAFE
Catuai Catimor Lempira Paca
90
VillaloboOtr
a
Frecuencia
12
% del total
1.9%
9.4%
11.3%
22.6% 17%
13
24.5%
11.3% 1.9%
53
100%
En la siguiente tabla se muestra que las labores culturales que ms

realizaron los productores grandes en el 2012 y en el 2013 son la
fertilizacin qumica y el control de malezas; sin embargo, comparando
entre los dos aos se observa una disminucin en estas actividades.
Tabla 38. Promedio y rango del nmero de veces que se realizaron

las diferentes labores culturales en el 2012 y 2013, Honduras,
octubre 2013.
2012
2013
Conclusin
Cambio Cambio
Promedio Rango
Promedio Rango
Promed Rango
io
Fertilizaci
n
con 1.62
0-15
1.32
0-15
-0.3
Igual
qumicos
Mximo
Control de
disminuy
2.72
0-36
1.75
0-8
-0.97
malezas
28
Control
0.6
0-4
0.81
0-9
0.21
Mximo
qumico de
enfermeda
des
Regulacin
de sombra
Poda de su
cafetal
Recepa de
su cafetal
Viveros
Siembra
de nuevas
reas
Total
aument
5
0.75
0-2
0.85
0-2
0.1
Igual
0.6
0-2
0.64
0-2
0.04
Igual
0.45
0-2
0.7
0-2
0.25
Igual
0.53
0-1
0.74
0-1
0.21
Igual
0.30
0-1
0.43
0-1
0.13
Igual
Est asociado a alguna organizacin/asociacin de caficultores?

Frecuencia
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
Si
35
66.0
66.0
66.0
No
18
34.0
34.0
100.0
Total
53
100.0
100.0
La asociacin a la que pertenece est implementando alguna accin o estrategia para

hacer frente al problema de la roya de caf?
Frecuencia
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
Si
17.0
17.0
17.0
No
26
49.1
49.1
66.0
No responde
18
34.0
34.0
100.0
Total
53
100.0
100.0
2.2 Pequeos productores

En la siguiente tabla 39 se observa que el promedio de rea por pequeo
es de 1.04 maz. en 2013.
Tabla 39. Promedio, rango, suma de las manzanas producidas de
caf en el 2012 y 2013 por los pequeos productores, Honduras,

octubre 2013
2012
2013
Promedi Rang
Total
Promed Rango
Total
o
o
io
Total
1.3
0-12
436
1.04
0-12
534.45
No se provee la informacin de altitud porque buena parte de la poblacin
entrevistada no conoce el dato real.
Un 38.5% de la poblacin tiene plantaciones de caf menores de 5 aos,
consideradas plantaciones nuevas. As como, un 15.57% son plantaciones
viejas, mayores de 15 aos.
Tabla 40. Nmero y porcentaje de hogares de pequeos
productores segn la edad que tienen los cafetales, Honduras,
octubre 2013
No
%
De 1 ao a menos
13
5.06
De 1 3 aos
22
8.56
De 3 5 aos
64
24.90
De 5 10 aos
89
34.63
De 10 15 aos
29
11.28
De 15 a 25 aos
35
13.62
Ms de 25 aos
4
1.56
No
sabe/No
1
0.39
contesta/No aplica
Total
257
100
Las variedades reportadas como mayormente plantadas en la finca son
Lempira, IHCAFE y otras.
productores segn la variedad de caf que mayormente producen,
%
Catua
9.3%
Caturra
12.5%
IHCAFE 90
19.1%
Lempira
30.7%
Parainema
0.4%
Catimor
25.7%
Robusta
0.4%
Tpica
1.2%
Total
100%
Las actividades culturales que en promedio y rango mayormente se aplican
son el control de malezas y fertilizacin qumica.
Tabla 42. Promedio y rango del nmero de veces que se hicieron

las diferentes labores culturales en el 2012 y 2013 por los
pequeos productores, Honduras, octubre 2013
2012
2013
Promedio
Rango
Promedio Rango
Fertilizacin qumica
0.75
0-4
0.5
0-7
Control de malezas
0.9
0-5
0.8
0-6
Fertilizacin orgnica
0.12
0-3
0.1
0-2
Regulacin de sombra
0.36
0-3
0.3
0-3
Control
qumico
de
0.36
0-4
0.4
0-12
enfermedades
Semilleros y viveros
0.21
0-2
0.3
0-2
Poda de su cafetal
0.35
0-8
0.4
0-3
Recoleccin y beneficiado 0.47
0-8
0.2
0-5
Recepa de cafetal
0.16
0-2
0.2
0-2
Trazado y siembra de
0.10
0-2
0.2
0-1
nuevas fincas
2.3 Efectos de diferentes eventos en la produccin del

caf
2.3.1 Efectos en los grandes productores

Observando los promedios totales de las cosechas (siguiente tabla), se
concluye que del ao cafetalero 2011-2012 al 2013-2014, se proyecta un
descenso de un 23.6% en las cosechas de los productores grandes.
Tabla 44. Promedio y rango de quintales cosechados de caf uva
por productores grandes en los periodos 2011-2012, 2012-2013 y
proyeccin de 2013-2014, Honduras, octubre 2013
Cambio en
Cosecha
Cosecha
Cosecha
promedio
2011-2012
2012-2013
2013-2014
cosecha
2011-2012
a
2013-2014
Total
Prome
dio
Rang
o
Prome
dio
Ran
go
Prome
dio
Ran
go
670.8
1612,00
0
603.7
149,000
512.4
09,000
-23.6%
Un 34 de 53 productores grandes de caf, es decir un 64.2%, afirman que la

cosecha 2012-2013 gener menos ingresos comparados con la cosecha
2011-2012. Las razones se describen en la tabla 46.
Tabla 46. Causas de la reduccin del ingreso provenientes del

cultivo de caf en la cosecha 2013, comparado con 2011-2012,
Honduras, octubre de 2013
Eventos
que N
afectaron
la
produccin:
Nmero
%
53
Bajos precios del caf
26
49%
Altos
costos
de 53
fertilizantes,
fungicidas, pesticidas
etc.
2
4%
Afectacin de la roya
53
45
85%
Afectacin de broca
53
3
6%
Afectacin de ojo de 53
gallo
1
2%
Afectacin de otras 53
plagas
o
enfermedades
1
2%
Ha
reducido
la 53
extensin cultivada de
caf
1
2%
Falta de oferta de 53
mano
de
obra
temporal
3
6%
53
Falta de crdito
1
2%
Otro:
53
1
2%
_
Total
84
-
Tabla 47. Acciones desarrolladas por los grandes productores de caf

para enfrentar las causas del descenso de los ingresos de la cosecha
2012-2013, Honduras, octubre 2013
Acciones
desarrolladas
N
Nmero
%
Cambio de cultivo
53
2
4%
Dedicndose
a
otra
actividad
53
2
4%
Cortar/regulacin
de
sombra
53
2
4%
Contratar
menos
gente/jornaleros
53
1
2%
Fumigando
53
17
32%
Poda sanitaria
53
9
17%
Recepa
53
53
53
No est haciendo nada

Resiembra
utilizando
nuevos variedades
53
Resiembra
utilizando
variedades
tradicionales
53
Incremento de rea del
caf
53
Otro:
Total
53
3
3
4
6%
6%
8%
27
51%
4%
6%
2
77
4%
Al existir una disminucin en rea del cafetal, disminucin de la cosecha y

descenso de los precios del caf, hay un impacto directo sobre la
disminucin de los ingresos de las familias caficultoras, lo que implica
menor inversin en las plantaciones de caf. Como se observa en la tabla
47 (Acciones desarrolladas por los grandes productores de caf para
enfrentar las causas del descenso de los ingresos de la cosecha 2012-2013,
Honduras, octubre 2013, solamente un 32.9% de los productores grandes
est resembrando con variedades resistentes y un 20.7% est fumigando,
son pocos los que estn haciendo prcticas culturales. Por otra parte, un
73.6% de los productores grandes estima que tardarn en recuperarse entre
2 a 5 aos (tabla de sobre Nmero y porcentaje de productores grandes
segn su percepcin sobre el tiempo que tardar el cafetal en recuperarse,
Honduras, octubre 2013).
2.3.2 Efectos en los Pequeos productores

En todos los departamentos se observa un descenso en la produccin
promedio del caf (ver tabla 49.)
Tabla 49. Promedio de la cantidad cosechada de caf en quintales

uva por pequeos productores en los periodos 2011-2012, 20122013 y proyeccin 2013-2014 por Departamentos, Honduras,
octubre 2013
2011-2012
2012-2013
2013-2014
Total
71.7
58.6
38.9
253 productores, entre jornaleros que producen caf y pequeos
productores, conforman el 61% de la muestra total. De esta poblacin (253
productores) 72% (181 productores) afirman que sus ingresos disminuyeron
en la cosecha 2012 2013. La tabla 50 muestra las diferentes percepciones

de los productores respecto a los ingresos.
Tabla 50. Percepcin del cambio de ingresos procedentes de la
produccin de caf en los pequeos productores y jornaleros
que tambin cultivan caf Honduras, octubre 2013
N
Si,
2012-2013
gener ms
253
Si,
2012-2013
gener menos
253
36
14%
181
72%
No ha cambiado 253
No sabe/ no
contesta
253
Total
253
*N formado por 110 jornaleros que
26
10%
1
244
0%
96%
tambin producen caf y 143 pequeos
productores de caf.
Las causas principales de la reduccin de ingresos entre los productores de

caf, que afirman que sus ingresos han disminuido, son, son la afectacin
de la roya (8198%) y el bajo precio internacional (143%), Ver Tabla 51.
Tabla 51. Nmero y porcentaje de hogares de

pequeos productores que indican las razones de la
baja de ingresos por caf en el 2013, Honduras,
octubre 2013
N
N
%
Bajos
precios
del caf
181
77
43%
Altos costos de
fertilizantes,
fungicidas,
pesticidas, etc
181
19
10%
Aumento de uso
de fungicidas y
pesticidas
181
4
2%
Afectacin de la
roya
181
177
98%
Afectacin de la
broca
181
16
9%
Afectacin
ojo de gallo
de
181
2%
Afectacin
de
otras plagas o
enfermedades
181
Fuertes lluvias
181
Falta de oferta
de
mano
de
obra temporal
181
4%
2%
1%
Otro
181
3
2%
N corresponde a 181, de los hogares de productores que
consideran afectados sus ingresos
Entre las acciones ms frecuentemente adoptadas para hacerle frente a las

situaciones que causaron la baja de los ingresos del productor esta la
resiembra del cultivo con variedades nuevas (41 por ciento), y fumigando
22 porciento, sin embargo un 35 por ciento de los esta resembrando con
variedades
tradicionales, constituyendo un factor de riesgo para la
incidencia de la Roya del Caf.
Tabla xxxx. Acciones que toman los pequeos

productores y jornaleros que tambin cultivan caf
para enfrentar la crisis del caf. Honduras, octubre
2013
N
N
%
Cambio del cultivo 181
7
4%
Dedicndose a otra
actividad
181
Cortar/ regulacin
de sombra
181
Contratar
menos
gente/jornaleros
Fumigando
Abandonando
el
caf
No est haciendo
nada
Resiembra
utilizando
nuevas
variedades
Resiembra
utilizando
variedades
tradicionales
Incremento de rea
del caf
Otro
3%
17
9%
181
181
13
40
7%
22%
181
3%
181
27
15%
181
75
41%
181
64
35%
181
181
2
12
1%
7%

productores por tiempo que consideran van a tardar en
recuperar su cultivo de caf, Honduras, octubre 2013
Al finalizar el
ao
El prximo ao
De 1 a 2 aos
De 2 a 3 aos
De 3 a 5 aos
Ms de 5 aos
Ya no se va a
recuperar
No respondi
Total
181
181
181
181
181
2
4
11
56
97
1%
2%
6%
31%
54%
181
3%
181
181
181
3
2
181
2%
1%
100%
2.4 Efectos de la roya en el cultivo del caf

2.4.1 Efectos de la roya en los grandes productores
Tabla 54. Nmero y porcentaje de productores grandes que

afirman que su produccin de caf est afectada por la roya,

Nmero
Si
50
No
3
Total
53
Porcentaje
94.3
5.7
100%
De la poblacin de productores grandes que afirman que su produccin est

afectada por la roya, un 81% menciona que esto sucede desde el 2012, con
una mayor frecuencia en los meses de junio, agosto y octubre. El resto de
los productores grandes sealan al 2010 (1.9% de la poblacin), 2011 (un
3.8%), 2013 (un 7.5%) o no saben (5.7%).
Tabla 55. Nmero y porcentaje de grandes productores por la

severidad de afectacin de su cultivo de caf, Honduras, octubre
de 2013
Nmero
Porcentaje
Poco
7
13,2
Bastante
44
83,0
No sabe/ no contesta
2
3,8
Total
53
100
Tabla 56. Nmero y porcentaje de productores grandes

segn la extensin del cafetal afectada por la roya,
N
Nmero
Porcentaje
La totalidad del
caf sembrado 45
5
11%
Ms de la mitad 45
18
40%
La mitad del
caf sembrado 45
9
20%
Menos de la
mitad
45
17
38%
Poco /nada
45
1
2%
Total
50
N, corresponde al total (45) de los productores que se consideran
afectados por la roya.
Un 83% de los productores grandes afirma que el nivel de infestacin del

cafetal por la roya es bastante, 62.3% 25 asegura que la mitad y ms de su
cafetal est daado por la roya. Se estima un promedio de 7.5 manzanas de
caf perdidas por productor grande.
El 84 por ciento de los productores grandes, 45 productores, consideran que su finca

de caf fue afectada por la infestacin por roya
Respecto al area de la finca afactada por roya, el 40% de los productores afirma que
ms de la midad de su plantacin, fue afectada, en tanto que 20 por ciento considera su
area sembrada de caf afectada en la mitad y 11 por ciento afirma que toda su
plantacin de caf fue afectada, sin embargo 38% de los productores considera que su el
rea afectada fue menos de la mitad. El grado de afectacin est relacionada con la edad
de la plantacin y particularidades agroclimticas de comunidades especificas, de ah
que el grado de afectacin en las plantaciones vari.
2.4.2 Efectos de la roya en los pequeos productores
Tabla 57. Nmero y porcentaje de hogares de

pequeos productores que indican que su cultivo de
caf est afectado por la roya, Honduras, octubre
2013
Si
No
No
sabe/No
Responde
Total
N
253
253
Nmero
203
33
Porcentaje
80%
13%
253
253
17
253
7%
100%

productores segn el ao que comenz la afectacin de
la roya del caf, Honduras, octubre 2013
Nmero
Porcentaje
2010
3
1,5
2011
15
7,4
2012
164
80,8
2013
20
9,9
25 Suma de la totalidad del caf sembrado (9.4%), ms de la mitad (34%) y
No
sabe/No
responde/no
la mitad del caf sembrado (18.9%)
1
0,5
aplica
Total
203
100

productores por la severidad de afectacin de su cultivo
de caf, Honduras, octubre 2013
Nmero
Porcentaje
Nada
1
0,5
Poco
9
0,4
Regular
12
5,9
Bastante
181
89,2
Total
203
100

productores segn la extensin del cafetal afectado por
la roya, Honduras, octubre 2013
Nmero
Porcentaje
La
totalidad
del
caf
30
14.8
sembrado
Ms de la mitad
69
34
La mitad del caf sembrado
38
18.7
Menos de la mitad
56
27.6
Poco o nada
9
4.4
No
sabe/No
contesta/No
1
0.5
aplica
Total
203
100
Un 80 por cierto de los pequeos productores afirma que tiene problemas
con la roya del caf. Dentro de este grupo, un 80.8% de ellos asegura que la
roya est afectando desde el 2012 y un 89.2% afirma que la severidad es
bastante, daando la mitad de su cafetal y ms (a 52.7% de los pequeos
productores afectados por la royaa poblacin) y a la totalidad del cafetal a
un 14.8%.
Apenas un 16.2% de los pequeos productores afirma que est asociado a
alguna organizacin de caficultores, de los cuales solamente el 38.2%
sostienen que estas organizaciones han establecido algn tipo de estrategia
para combatir la roya en el caf.
Tabla 61. Nmero y porcentaje de pequeos productores

segn estn asociados a alguna organizacin de
caficultores, Honduras, octubre 2013
Si
No
Total
Nmero
68
181
249
Porcentaje
27.3
72.7
100
Tabla 62. Nmero y porcentaje de pequeos productores

cuya organizacin implementa estrategias para hacer
frente al problema de la roya del caf, Honduras,
octubre 2013
Nmero
Porcentaje
Si
26
38.2
No
41
60.3
No sabe/no responde
1
1.5
Total
68
100
3. Caractersticas del trabajo en el jornaleo del caf y

efectos de la roya y otros eventos
3.1 Contratacin de jornaleros de caf
3.1.1 Contratacin de jornaleros por gGrandes productores
Del total de grandes productores que participaron en el estudio el 49% d
contrata jornaleros permanentes en tanto que el 96,2% contrata jornaleros
temporales.
Tabla 63. Nmero y porcentaje de productores grandes que

tienen jornaleros permanentes y temporales, Honduras,
octubre 2013
N
Nmero
Porcentaje
Contrata
permanentes
Contrata
temporales
jornaleros
53
26
49,1%
53
51
96%
jornaleros
De la siguiente grafica se puede estimar que la contratacin de jornales

permanentes por productores grandes puede decrecer en un promedio de
15%.
Figura 30. Jornales permanentes que tiene este ao, tena el ao pasado y
espera contratar el proximo ao.
rnaleros permanentes que tiene este ao, tena el ao pasado y espera contratar el prximo ao
2.15
1.88
2012
2013
1.83
2014
La reduccin en la contratacin de jornal se debe a la disminucin de las

reas sembradas de caf, as como de las cantidades cosechadas, ambas
situaciones se atribuyen a la incidencia de la rRoya del cCaf, sumado a los
precios bajos del rubro en el mercado internacional. Todo repercute
directamente en los ingresos de los caficultores y en su capacidad para
generar trabajos.
La tendencia generalizada en la oferta de trabajo como jornal en actividades
de produccin de caf por parte de los grandes es a la baja. C, con
excepcin de los meses de abril y mayo del ao 2013 en comparacin con el
2012, que son los meses en los que se realizan las actividades de poda y
regulacin de sombra y preparacin de semilleros y viveros, la oferta de
trabajo ha disminuido.
El mayor descenso de la oferta de trabajo se observa en los meses que
corresponden al periodo de cosecha entre octubre y diciembre y se acenta
en los meses de enero y febrero. Por otra parte la tendencia a la baja en la
oferta de trabajo se incrementa de un ao a otro. Para la cosecha 2013
2014 la disminucin en la oferta de trabajo alcanzara el 60% en promedio
comparado a 2012?.
Entre el 2012 y 2013, el promedio de reduccin en la disminucin de la
oferta de trabajo fue de 8,4%. D entre y de acuerdo con las expectativas
de los grandes productores podra reducirse en un 33,4% en el presente ao
comparado con el anterior.
Figura 31. Comparacin de la contratacin de jornaleros por mes entre 2012 2013 y perspectivas para el 2014.
Promedio de jornales contratados por mes por grandes productores
Ju
lio
Se
pt
ie
m
br
e
N
ov
ie
m
br
e
2014
M
ay
o
2013
M
ar
zo
En
er
o
2012
Promedio de jornales
400
300
200
100
0
En la siguiente tabla se observa que existe una tendencia de los productores

grandes en todos los departamentos a contratar mayormente jornales cuya
procedencia es de aldeas cercanas dentro del municipio que habitan y en
segundo lugar de otros municipios en el mismo departamento. Sin embargo,
en el dDepartamento de El Paraso pueden proceder de otros municipios del
mismo departamento, de otros departamentos del pas o de otros pases
vecinos. El departamento de El Paraso es el departamento con mayor rea
cultivada de caf, con mayor nmero de productores y con la mayor
demanda de mano de obra para trabajo agrcola en el mantenimiento del
cultivo.
Tabla 65. Nmero de productores grandes por departamento
que describen la procedencia de los jornales que contratan,
De
aldeas
De
otros
De
otras
cercan
municipios De
No
regiones/
as
en
el pases
sab
departame
Total
dentro
mismo
vecin
e
ntos
del
de
departame os
pas
munici
nto
pio
1
42
3
6
1
53
Total
En trminos porcentuales el 79,2% de los jornales contratados por grandes
productores provienen de aldeas cercanas dentro del mismo municipio, el
11,3% proviene de municipios en el mismo departamento, 5,7 procede de
otras regiones o departamentos del pas y nicamente un 1,9% procede de
otro pas
Debido a que los trabajadores son principalmente de la comunidad y/o
comunidades cercanas, eEl medio a travs del cual el productor contacta
corteros, trabajadores temporales para la recoleccin de cosecha, es
directo entre el productor y el cortero; como se muestra en la figura a
continuacin 54,7% de los grandes productores contractan directo. Unos
26,4% de los productores reportan que su principal forma de contratar es a
travs de lasson personas que llegan a la finca o comunidad buscando
trabajo, mientras 13,2% de los productores busca corteros en sus
comunidades de origen. nicamente un 3,8% de los grandes productores

emplea corteros a travs de intermediarios.
Fig. 32. Cmo consigue los corteros (%)
No sabe 1.9
las personas llegan a la finca o comunidad buscando el trabajo
26.4
Un intermediario organiza los corteros 3.8

Los busca en su comunidad de origen
13.2
Les contacta directamente
54.7
El principal cambio en las contrataciones de jornaleros permanentes y

temporales es la disminucin de la oferta de trabajo, aunque es ms visible
para los jornaleros temporales, debido a que estn ms expuestos al
desempleo y que el mayor descenso en la contratacin ocurre en los meses
de cosecha, que es cuando hay mayor movilidad de trabajadores
temporales.
Las razones a las que se atribuye la situacin es a la prdida de
productividad ocasionada por la incidencia de la roya del caf y a la
disminucin de los ingresos del productor ocasionados tanto por las
prdidas de cosecha como a la cada del precio del caf.
3.1.2 Contratacin de jornaleros por Pequeos pequeos

productores
g. 33. Hogares de pequeos productores que contratan jornales
Contrata jornaleros
46%
No contrata
54%
De Unos 53,7% de los hogares de que contratan pequeos productores

contratan jornaleros. Dentro de este grupo, unos 39% son hogares de
productores que no jornalean sus mismos, sin embargo el 13% de los
hogares en los que se produce caf tambin se trabaja como jornal y
eventualmente tambin se contrata trabajadores.
La tabla a continuacin muestra el nmero promedio de jornales contratado

por mes por parte de los pequeos productores que contratan jornaleros,
durante el 2012 y 2013.
Tabla 65. Contratacin de jornal das por mes para

actividades de produccin de caf en el 2012 y 2013.,
octubre 2013
%
de
cambio
en
la
Mese
del
contrataci
ao
2012
2013
n de jornal
Enero
31,53
25,48
-19%
Febrero
22,77
18,48
-19%
Marzo
13,46
9,99
-26%
Abril
5,73
4,85
-15%
Mayo
6,14
4,81
-22%
Junio
3,92
4,77
22%
Julio
3,01
2
-34%
Agosto
3,29
3,62
10%
Septiembre 5,5
4,4
-20%
Octubre
10,59
4,02
-62%
Noviembre
20,79
10,36
-50%
Diciembre
26,35
13,83
- 48%
Total
153,08
106,61
-30%
La disminucin promedio en la contratacin de jornal entre el 2012 y 2013
es de 30%. La mayor variacin, al igual que en el caso de los grandes
productores, ocurre en la poca de cosecha entre los meses de octubre,
noviembre y diciembre. Aunque muestra un ligero incremento de las
actividades entre
los meses de junio y agosto,
donde predominan
actividades de control de plagas y enfermedades, aplicacin de pesticidas,
control de malezas y preparacin de viveros en junio.
Tabla 66. Promedio del

nmero
de jornales que
contrataron los hogares de
pequeos productores por
mes en 2012 y 2013
Promedi
o
Mximo
Mnimo
2012
13
2013
9
32
3
25
3
Fig. 34. Cambio en el promedio de jornales contratados 2012 - 2013

32
25
2012
2013
13
9
3
Promedio
Mximo
Mnimo
Durante el ao 2012, los

hogares productores de pequeos productores de caf contrataron en
promedio 13 jornaleros por mes, durante el 2013 el promedio de jornaleros
contratados por mes ha sido de 9.
El nmero y porcentaje de hogares que mantuvo la cantidad de jornales

que contrata durante el ao en comparacin con el 2012 fue de 23 por
ciento (32 hogares), el 9 por ciento incremento el nmero de contrataciones
y 66% de las familias afirman que el nmero de das trabajados en jornaleo
ha disminuido.
Tabla 66. Nmero y porcentaje de hogares que han
disminuyeron,
mantuvieron e incrementaron el nmero 66%
de jornales entre 2012 y 2013
Menor Igual
Mayor
N
91
32
23%
13
9%
66%
23%
9%
Menor
Igual
Mayor
El 86,2% de los jornaleros contratados por los pequeos productores

provienen de la misma comunidad, 8,7 por ciento provienen de otras aldeas
y solo un 1,4% proviene de otras regiones del pas. La principal fuente de
mano de obra para el pequeo productor son presumiblemente otros
pequeos productores de la misma comunidad.
Tabla 67. Nmero y porcentaje de de hogares segn el lugar

de procedencia de los jornaleros que contratan
N
%
De la misma
aldea/
comunidad
119
86,2%
De
aldeas
cercanas
dentro de la
comunidad
12
8,7%
De
otros
municipios en
el
mismo
depto.
1
0,7%
De
otras
regiones/
depto.
del
pas
2
1,4%
No sabe/ no
contesta
4
2,9%
Al igual que en el caso de los grandes productores, la contratacin de

trabajadores para actividades de jornaleo por parte de los pequeos
productores a disminuido en un total de 30% entre el presente ao y el
2012. La disminucin en la contratacin de jornal se relaciona con la prdida
de capacidad de inversin por parte de los pequeos productores derivado
de la prdida de rentabilidad en la pequea caficultura debido a la
incidencia de la roya del caf y su consecuente disminucin de la
productividad que se agrava con la cada del precio del caf.
La disminucin en la contratacin de jornales por parte de los pequeos
productores (30%) es menor que la reduccin en el caso de los grandes
productores (50% - 60%). C debido a que como estrategia de adaptacin, el
pequeo productor probablemente incremente la mano de obra familias no
remunerada para cubrir las necesidades de trabajo en la finca y es probable
que en este momento se est incorporando al trabajo de cosecha y
mantenimiento de la finca mano de obra familiar femenina o de jvenes
que anteriormente no se haba ocupado en el sector.
3.1.3 El trabajo de los jornaleros del caf

En el 65% de los hogares de pequeos productores y/o jornaleros, las
mujeres y nios/as, de manera conjunta, participan en el trabajo de jornaleo
en actividades de caf, presumiblemente en poca de cosecha y en
actividades con participacin femenina como la preparacin y manejo de
viveros. En el 27% de las familias de pequeos productores se incorporan
nicamente mujeres al trabajo de jornaleo y en el 8% de los hogares se
incorporan nios/nias que eventualmente perciben ingresos por su propia
cuenta, cosa que puede no suceder cuando los nios/as se incorporan al
trabajo de manera conjunta con uno o ambos padres.
En el 69 porciento familias de jornaleros y productores, 69% en las familias
de productores y 7% en las familias de jornaleros , se incorporan los
miembros del hogar a las actividades de produccin de caf.
Figura 4. Hogares en los que se incorporan mujeres y nios/as al jornaleo
en caf.
Hogares en los que se incorporan mujeres y nios/as al jornaleo en caf
27%
Mujeres
Nios
Ambos
8%
65%
Fig. 36. Donde trabaja en el jornal de caf?

En la comunidad solamente
5%3%
Migra a otras localidades/ regiones
Tanto en la comunidad como en otras

localidades
92%
En cuanto al lugar en que se

desarrollan las actividades de jornal, se destaca la comunidad de residencia
de la familia de jornaleros.
Las actividades de jornaleo se llevan a cabo, en el 92% de los casos, dentro
de la comunidad, 3% de las familias dedicadas a las actividades de jornaleo
en la produccin de caf se emplean tanto dentro como fuera de la
comunidad, y unos 5% migran a otras localidades.
Entonces, solamente el 5% de los hogares migran nicamente para el jornal

y no jornalean dentro de la comunidad.
La principal razn para migrar,90% se le atribuye a la falta de empleo en la

propia comunidad (90% de hogares que migran para el jornal reportaron
esta razn principal). Unosy 10% de los hogares que migran para el jornal
considera que pagan mejor en otros lugares y eso motiva la migracin.
Figura 38. Principal razn para migrar.
Principal razn para migrar

10%
Falta de trabajo en la comunidad
Pagan mejor en otros lugares

90%
Tabla 70. Uso del dinero que gana (n) trabajando en

el jornal de caf
N
%
Envan peridicamente dinero a sus casas
7
33%
Guardan todo y lo llevan de regreso cuando
13
62%
termina la temporada
N/R
1
5%
21
100%
Tabla 71. Forma de transporte cuando migran a otro

lugar para trabajar en el jornaleo
N
%
Viajan por los propios medios
12
57%
El dueo de la finca da el transporte
7
33%
Un intermediario da el transporte
1
5%
N/R
1
5%
21
100%
3.1.4 Efectos de la roya y otros eventos en la disponibilidad

del trabajo para los jornaleros del caf
De acuerdo con la informacin proporcionada por informantes claves en la
comunidad, la percepcin predominante, en el 95,7% de los casos, es que la
cosecha 2012 2013 fue menor que la cosecha 2012- 2011. Adems, la
mayora de los informantes claves, eEl 87%, considera que la cosecha 20132014 ser menor que el ao anterior. El 17% de los informantes claves
considera que la presente cosecha disminuir entre el 20% y el 40%, otro
17% cree que la reduccin ser inferior al 20%, mientas que un 39%
considera que la reduccin de la cosecha ser de entre el 40% y 60%, 13%
cree que la reduccin ser de entre 60% y 80% y 8,7% cree que ser de
entre el 80% y 100%.
Tabla 77. Cmo es el nmero de

das de trabajo en el jornal
comparando ael presente ao
con el 2012?
Ahora
menor
Igual
Ahora
mayor
N
es 155
89
es 25
%
58%
33%
9%
269
100%
A partir de los datos de la encuesta de hogares a jornaleros (preguntas
sobre el nmero de das trabajados por mes en 2012 y 2013) describir la
situacin del promedio de das trabajados tanto en 2012 y 2013, los posibles
cambios (disminucin o aumento) y razones para los cambios.
La media del ingreso proveniente de la cosecha representa en funcin de la
media del ingreso mensual definida como ingreso de las familias (L. 2.733,1)
el 18% del ingreso anual. Para el 13,1% de las familias representa la mitad
del ingreso anual.
Las oportunidades de agenciarse ingresos para las familias que trabajan
especialmente en la corta de caf han disminuido tanto porque la
remuneracin al da de trabajo ha disminuido, al igual que la oferta de

trabajo y la duracin del periodo de cosecha.
La tendencia a la disminucin de la oferta de trabajo se manifiesta tanto en
pequeos como grandes productores , la disminucin porcentual es mayor
en los grandes productores en comparacin a los pequeos. porque los
primeros no contribuyen con mano de obra propia o familiar al trabajo de
campo, En el caso del en tanto que el pequeo productor, se espera que
cuando no puede pagar recurre al trabajo familiar cuando no puede pagar
jornaleros de afuera, y es probable que ha aumentado a la incorporacin de
miembros de la familia que normalmente no trabajan en las actividades
agrcolas de produccin de caf.
4. La situacin de seguridad alimentaria

4.1 Disponibilidad de alimentos
Tabla 80.
Nmero y porcentaje de hogares segn
principal forma de obtencin26 de los alimentos
principales, por tipo de hogares jornaleros y pequeos
productores de caf
Jornalero
Jornalero
s
y
actividad Pequeos
productor
Origen
de
los es
de productore pequeo
alimentos
caf
s de caf
de caf
Su
propia
produccin 25.7%
31.2%
27.5%
(agrcola, pecuaria)
Pescando/cazando
.2%
.1%
.2%
Recolectando en el campo .7%
.2%
1.0%
Prstamo
.1%
.2%
.1%
Mercado
(compra
al 62.4%
54.3%
59.3%
contado)
Mercado
(compra
al 3.5%
6.5%
3.9%
crdito)
Caridad
1.5%
1.7%
1.6%
Trueque de alimentos
.1%
.0%
.1%
Regalo (alimentos) de la 5.7%
5.8%
6.2%
26 La principal forma se obtiene a partir de la encuesta de hogares, mdulo
de consumo de alimentos. Se cuenta el nmero total de alimentos
consumidos, excepto azcar y grasas. Se cuenta el nmero de alimentos
que se obtienen por las diferentes fuentes: produccin propia, compra,
donacin, etc. Se divide luego el nmero de alimentos de cada fuente entre
el total de alimentos consumidos obteniendo un porcentaje. La fuente que
tiene mayor porcentaje es la fuente principal de alimentos.
Describir las fuentes principales de obtencin de alimentos,

enfatizando en la proporcin de hogares que consume su produccin propia,
compra al contado y compra al crdito. Mencionar diferencias entre hogares
de jornaleros y productores de caf y las razones para estas diferencias.
4.1.1 Acceso a mercados y precios

Tabla 81. Nmero y porcentaje de comunidades segn el lugar
donde las familias adquieren sus alimentos, Honduras, octubre
2013
Nmero
Porcentajes
Mercado, tienda o abarrotera dentro
13
56.5%
de la comunidad
Mercado, tienda o abarrotera afuera
9
39.1%
de la comunidad
Feria semanal, dominical o mensual
1
4.3%
afuera de la comunidad
Total
23
100%
Informacin procede de informantes claves de las comunidades
Segn los informantes claves, ms de la mitad de las personas en las
comunidades compran su provisin en los mercados, tiendas o abarrotera
dentro de la comunidad. El resto lo hacen afuera de la comunidad. En
promedio est a 30 minutos y 6.15 kilmetros de distancia el mercado
donde la mayora de personas compra alimentos actualmente. Aunque
como mximo, se pueden encontrar situaciones que el mercado se
encuentra a dos horas o 45 kilmetros de las comunidades.
Tabla 82. Nmero
y porcentaje de comunidades segn la
disponibilidad de los alimentos principales en los mercados,
Disponibilidad de alimentos
Alimento
Igual
que
de Menos que de No
se
costumbre
costumbre
encuentra
No
%
No
%
No
%
Maz
9
39.1%
8
34.8% 2
8.7%
Arroz
14
60.9%
3
13%
Frijol
13
56.5%
7
30.4% Aceite
12
52.2%
4
17.4% 2
8.7%
Carne
8
34.8%
4
17.4% 6
26.1%
Huevos
17
73.9%
2
8.7%
1
4.3%
Azcar
16
69.6%
3
13%
Verduras
11
47.8%
4
17.4% 3
13%
*Informacin procedente de informantes claves
*El resto para completar el 100% con la lectura horizontal, corresponde
a los valores de los informantes claves que no saba o que no responda la
pregunta
Segn la tabla anterior, cierto porcentaje de las comunidades reportaron

tener menos disponibilidad de maz (35% de las comunidades), frijol (30%),
aceite (17%), carnes (17%), huevos (9%) y verduras (17%) que de
costumbre. Ms de un cuarto de las comunidades no cuenta con carne en
los mercados, mientras un 13% de las comunidades reportan que no se
encuentra verduras en los mercados. Relacionado con la siguiente tabla que
muestra la variacin de precios en los mismos productos, es de resaltar que
el maz tiene un incremento de precios cercano al 50%, posiblemente se
explica por la alta demanda existente y la poca oferta disponible. Esta
situacin no se presenta en otro producto.
Tabla 83. Comparacin de los precios promedio de los diferentes

alimentos en el momento de la entrevista y hace 12 meses,
Alimento
Precio
Precio
Porcentaje de
promedio
promedio hace variacin
actual
doce meses
Maz
22.65
15.5
46.13%
Arroz
14.61
14.65
-0.27%
Frijol
26.96
27.26
-1.10%
Aceite
14.44
13.78
4.8%
Carne
14.22
14.22
0%
Huevos
15.22
14.80
2.8%
Azcar
14.17
13.74
3.1%
Verduras
12.9
12.91
-0.08%
Informacin procedente de informantes claves
El incremento mayor de precios se muestra en el maz, principal producto de

la canasta bsica. En el resto, muestra variaciones porcentuales por debajo
del 5%. El arroz, frijol y verdura muestran un leve descenso en los precios.
4.2 Consumo de alimentos

Tabla 84. Porcentaje de hogares por tipo de hogar y tipo de
consumo
Los
miembro
s
de
este
Consumo
Consumo
Consumo
hogar,
Pobre
Limite
Aceptable
Total
trabajan
en
la
producci
n
de
caf
como:
N
%
N
%
N
%
N
%
Jornaleros
en
las
diferente
s
actividad
es
relaciona
das
al
caf
En
la
producci
n de caf
en
su
finca
En
el
jornal
y
en
la
producci
n misma
en
su
finca
Total
69
42%
59
36%
36
22%
164
39%
61
43%
61
43%
21
15%
143
34%
52
182
47%
44%
39
159
35%
19
17%
110
26%
38%
76
18%
417 100%
Este cuadro ya estaba aqu, corregi el
Tabla 84. Frecuencia y puntaje
calculo con los porcentajes que se
de consumo
Frecuenci Porcentaj sugera, pero tiene un comentario de
que no coincide con el siguiente, al
a
e
parecer son las mismas variables con
Consumo 5
1.2
pobre
diferentes datos, no se como esta hecho
Consumo 19
54.5
este. El de abajo esta sacado de la BD
limite
con los indicadores que ud me do.
Consumo 397
94.3
Puede verlo en el Excel que adjunto.
aceptable
Creo que hay que quitar este.
4.3 Gastos de los hogares

Tabla 85. Media del gasto mensual en alimentacin y gasto
en servicios por tipo de hogar.
Tipo de gasto
Gasto
Alimentario
mensual
Gasto
en
servicios
mensual
Jornaleros
actividades
de caf
L. 1,633
L.
747
Jornalero y
Pequeos
productor
productores de pequeo de
caf
caf
L 1,670
L. 1,542
L. 1,119
L. 611
Tabla 87: Distribucin de los hogares segn la proporcin de

gastos en alimentos, por tipo de hogares jornaleros y productores
de caf y en total
Jornaleros
Rango del gasto en actividades
de caf
alimentacin
N
%
< 50%
36
22.0
%
>= 50% y < 65%
29
17.7
%
>= 65% y < 75%
32
19.5
%
>= 75%
67
40.9
%
Pequeos
productores
de caf
N
%
39
27.3
%
31
21.7
%
14
9.8%
59
41.3
%
Jornalero
y
productor
pequeo de
caf
N
%
18
16.5%
25
22.9%
25
22.9%
41
37.6%
Describir los gastos, resaltando la proporcin de hogares con porcentajes

altos de gastos en alimentos, comparando hogares de jornaleros y
productores. Comparar el valor promedio de los gastos alimentarios con el
costo de la canasta bsica de alimentos
4.4
Capacidad
de
respuesta:
estrategias
sobrevivencia e indicador de deplecin de activos
de
4.4.1 Estrategias de sobrevivencia ndice de estrategias de

sobrevivencia (CSI)27
Tabla 88; Nmero y porcentaje de hogares que aplicaron diferentes
estrategias de sobrevivencia relativas al consumo de alimentos,
por tipo de hogares jornaleros y productores de caf y en total
Jornaleros Pequeos
Jornalero y
en
productores
productor
27
Comer los alimentos menos

preferidos o ms baratos
Consumir alimentos
prestados, o contar con la
ayuda de amigos y
familiares
Disminuir el nmero de
comidas consumidas al da
Disminuir la cantidad de las
porciones de comida
Disminuir el tamao de las
porciones de las comidas
Restringir el consumo d los
adultos para que los nios
puedan comer
Alimentar a los miembros
del hogar que trabajan a
costa de los que no trabajan
Enviar a los miembros del
hogar a comer a otros
lugares
Pasar das enteros sin
comer
Recurrir a programas
sociales alimentarios
(comedores, ollas comunes,
etc.)
actividade
s de caf
No
%
25
15.2
de caf
No
25
%
17.5
12
7.3
13
9.1
pequeo de
caf
No
%
21
19.
1
10
9.1
12
7.3
15
10.5
15
14
8.5
17
11.9
15
14
8.5
15
10.5
15
11
6.7
12
8.4
10
13.
6
13.
6
13.
6
9.1
1.8
4.2
1.8
0.6
1.4
2.7
2.4
2.8
2.7
0.7
2.7
4.5 Resumen de la situacin de seguridad alimentaria

4.5.2 Efectos de la roya y otros eventos que afectaron el caf
en la seguridad alimentaria
Fuentes de alimento y fuentes de obtencin del ingreso
La clasificacin de la calidad del acceso a alimentos de los hogares se
hace combinando la fuente principal de abastecimiento de alimentos con la
fuente principal de ingresos de los hogares despus de la crisis.
Fuente principal de alimentos: se considera la fuente de la cual
proviene ms del 50% de los alimentos consumidos la semana
anterior o la fuente principal de alimentos declarada por la familia al

momento de la entrevista.
Fuente principal de ingreso: se considera la reportada por las
familias como primera fuente de ingreso en el momento de la
entrevista.
La calidad y sostenibilidad de las fuentes de alimentos e ingresos se hace
mediante valoracin por el conocimiento de la zona o por discusiones con
lderes, informantes claves o grupos y dependen de cada contexto
Inseguridad alimentaria
Clculo del patrn de consumo de alimentos
Clculo de la calidad del acceso
Tabulacin cruzada del consumo con el acceso
3%
56%
41%
Inseguridad severa
Inseguridad moderada
Seguros
Poblacin en inseguridad alimentaria
1. Familias en Seguridad Alimentaria Severa y riesgo en las estrategias

de sobrevivencia y salud:
a. Productores de Caf: 2,345 familias atendidas por 9 meses, las
cuales producen menos de 30 qq de caf oro, esta ayuda para
cosecha de su produccin y reactivacin de sus parcelas
productivas
b. Jornaleros de caf: 1,874 familias por 9 meses.
c. Corredor Seco del Sur de Honduras: 3,866 familias atendidas
por 1 mes.
2. Familias con Inseguridad Alimentaria Modera y riesgo a sus medios de
vida:
a. Productores de caf: atencin de 23,385 familias a partir del
mes de marzo por un periodo de 6 meses, los cuales producen
menos de 30 qq oro, para realizar actividades de recuperacin
del cultivo.
b. Jornaleros del caf: atencin de 18,689 familias por 6 meses
5. Asistencia recibida y necesidades de las familias

El 16% de las familias est asociado a alguna organizacin de productores
de caf, el 84% no pertenece a ninguna organizacin del caf.
Tabla 103. Nmero y porcentaje de hogares que recibieron algn

tipo de asistencia en los ltimos tres meses, segn tipo de hogar:
jornaleros y productores de caf
Jornalero y
productor
Pequeos
pequeo
de
productores
Jornalero en
Tipo de
caf
de caf
caf
Total
ayuda
N %
N
N %
N
N %
N
N %
recibida N
Ayuda
alimentaria
en general 110 1
1%
2%
164 0
0%
Alimentos
para nios
y mujeres
110 1
143 3
143
417 4
417
1%
0%
164 1
1%
0,5
%
0,5
%
14
3%
Dinero en
efectivo
110 0
Insumos
agropecuar
ios,
semillas
110 2
143
0%
417
1
1%
164 1
1%
143
2%
1%
417
6
4%
164 6
4%
Otros
Total
110 13
110 17
12
%
15
%
143
417
12
143
22
8%
15
%
164 11
164 19
7%
12
%
36
417
58
9%
14
%
Tabla: Nmero y porcentaje de hogares segn el tipo de asistencia recibida

en los ltimos tres meses (hacer clculo del porcentaje segn respuesta
mltiple, porque se pregunta por varios tipos de asistencia), por tipo de
hogar: jornaleros y productores de caf
Tabla 104. Principales problemas enfrentados por las familias en los ltimos 3
meses
Principal dificultad
Prdida del empleo/reduccin del
salario, falta de empleo
Porcentaje
62
15%
24
6%
150
36%
77
18%
111
26%
Incremento precios transporte

Pago de deudas
4
34
1%
8%
Inseguridad, violencia, robos
0%
22
5%
Inundaciones
0%
Enfermedades y muerte de los

animales
2%
Disminucin de las remesas de

familia
0%
16
4%
Prdida en las cosechas de otros

cultivos (excepto caf)
Prdida de produccin de caf
Reduccin en los ingresos
generado por produccin de caf
Incremento precios alimento
Enfermedad/ muerte de
miembros de la familia
Otros problemas
Las principales dificultades manifestadas por las familias rurales estn

asociadas a causas estructurales , que frente a eventos especficos como la
perdida de la fuente de ingresos asociada a la caficultura, incrementa la
vulnerabilidad de las familias expuestas estructuralmente a riesgos de
inseguridad alimentaria y pobreza en general.
Segn las entrevistas con los informantes claves, un 78.3% de las

comunidades (18 de 23 comunidades) manifiestan haber recibido algn
tipo de asistencia en los ltimos tres meses.
Tabla 104. Nmero y porcentaje de las comunidades que han

recibido asistencia de acuerdo a informantes claves, Honduras,
octubre 2013
Asisten
Instituciones
cia
que
estn
recibid
apoyando
a
por Desde cuando estn
las
recibiendo
esta
familias asistencia
de
la
comuni
dad
Hace
Desd
Ms
3
No %
e
1
de
6
mese
mes
meses
s
N
N
N
% o
% o
%
o
Merienda
escolar
17
Alimentos para
nios menores
de 3 aos o
mujeres
embarazadas
Alimentos para
toda la familia
Alimentos
trabajo
por
Dinero
por
trabajo o apoyo
con dinero
Capacitacin en
salud, nutricin
Asistencia
de
salud gratuita,
medicinas
Bonos
de
gobierno
Micro crdito
74
8.
7
1
5
6
5
PMA
(11/23
comunidades)
Gobernacin: 1/23
Ministerio
de
Agricultura: 2/23
Alcalda: 1/23
FAO: 1/23
PMA
(1/23
comunidades)
4.3
4.
3
4.3
4.
3
13
8.
7
4.
3
4.3
4.3
4.3
4.3
17.
4
13
PMA (1/23)
PMA (1/23)
Instituto de
(2/23)
Caf
Presidencia (1/23)
8
2
34.
8
8.7
8
1
4.
3
34.
8
4.3
FAO (1/23)
Ministerio de salud
(3/23)
Presidencia (8/23)
Asociacin/cooper
ativas
de
caf
Semillas,
fertilizantes,
herramientas
agrcolas
Capacitacin/
asistencia
tcnica
8.7
4.
3
34.
8
8.
7
8.7
26.
1
Tabla 105. Necesidades prioritarias de las familias

Principal necesidad
Agua
Porcentaje
29
6,9%
Saneamiento, letrinas
Alimentos
Atencin de salud
Insumos agrcolas,
semillas
Alimentos, medicinas
para el ganado
Ayuda para la
educacin
33
146
186
89
7,9%
34,8%
44,4%
21,2%
15
3,6%
113
27,0%
Dinero en efectivo
230
54,9%
(1/23),
Instituto
del caf (1/23)
Instituto del caf
(2/3) USAID (1/23)
Instituto del caf
(3/23) FAO (1/23)
USAID (1/23)
Ministerio
de
Educacin (1/23)
ONG (1/23)
xxx

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Honduras, octubre de 2013

EVALUACION DE LOS EFECTOS DE LA ROYA DEL CAF EN LA

Contenido propuesto del informe

1.2.1 Existencia de servicios bsicos en las comunidades y hogares...........................

1.3.1 Fuentes de ingresos..............................................................................................

1.4.1 Principales cultivos................................................................................................

2.2 Pequeos productores.................................................................................

2.3.1 Efectos en los grandes productores......................................................................

2.4.1 Efectos de la roya en los grandes productores.....................................................

3.1.1 Contratacin de jornaleros por Grandes productores...........................................

4.1.1 Acceso a mercados y precios...............................................................................

4.2.1 Reservas de alimentos..........................................................................................

4.4.1 Estrategias de sobrevivencia Indice de estrategias de sobrevivencia (CSI)......

4.5.1 Caractersticas de los hogares en inseguridad alimentaria...................................

3.3 Mtodos de recoleccin de datos primarios

Dinmica productiva y econmica de la

Conformacin del hogar, migracin y

Aspectos productivos, manejo de la 53

Censo en antropometra a menores de 1,300 (en 30

Descripcin de las actividades:

Encuesta de las familias de pequeos productores y/o jornaleros de

3.4 Procesamiento y anlisis de los datos

3.5 Limitaciones del estudio

4. El Sector cafetalero en la economa del pas y

4.1 Contribucin del sector cafetalero a la economa del

1 Cosecha previa a epidemia de Roya.

de caf tipo oro que de acuerdo al promedio nacional de productividad 3

La figura 1muestra el rea cultivada por departamento destacndose al

Figura 1. rea cultivada de caf (Mz) a nivel de departamentos.

3 15,48 quintales pergamino seco, 11,61 quintales oro.

Figura 2. Distribucin de los productores de caf por departamentos.

rea cultivada en miles de Mz.

rea cultivada por departamento

La incorporacin de nuevos productores al sector cafetalero es una

Produccin nacional de caf en quintales oro

rea sembrada de caf/Mz.

Figura 3. Comparacin del rea sembrada y la produccin entre 2000 - 2012.

Tasa de crecimiento del area sembrada de cafe

Durante 2000 2012 la produccin creci a una importante tasa de 5,4% al

4 Consejo Hondureo de la Empresa Privada COHEP. 2013. Perfil Sectorial

Zona Occidental: Esta Zona est compuesta por Ocotepeque, Copn,

La figura 4, muestra de forma comparada el porcentaje de rea sembrada y

6 El depto. de Santa Barbar tambin se incluir nicamente en la regin de

manera que la mayor oferta de trabajo agrcola se localiza en los

Distribucion/demanda de mano de obra remunerada para trabajo en cafe

La mayor oferta de trabajo en labores de caf se localiza en los

Figura 6. Produccin en QQ oro por Departamentos

La produccin nacional de caf alcanzo su mayor desempeo en durante la

El incremento en la produccin de caf, dado por el incremento en el rea

destaca que en el primer semestre de la cosecha 2011-2012, Honduras se

En la cosecha 2012 2013 la cosecha de caf en quintales oro fue de

La cosecha 2012 2013 se redujo en un 22% en comparacin con la

Tabla 2. Porcentaje de productores de acuerdo al volumen de venta de

La tabla 2 a continuacin muestra el volumen de venta en quintales oro,

> 75 y <= 100

> 100 y <= 200

> 200 y <= 300

> 300 y <= 500

El 51% de los productores que comercializan caf a travs de instancias

EL 51% de la cosecha de caf se produce en reas menores a cinco

Figura 7. Precio promedio anual del caf entre 2001 y 2013.

Precio promedio anual del cafe 2001 - 2013

Posterior a la crisis de los precios del caf ocurrida en el 2001, cuando se

La produccin de caf constituye la tercera actividad econmica ms