Direccin Universitaria de Educacin a Distancia

EP ADMINISTRACION
0501-05407
SISTEMAS DE INFORMACIN GERENCIAL

2015-II

Dr. Jos Alfredo MANSILLA GARAYAR

Docente:
Ciclo:

Datos del alumno:

Apellidos y nombres:
Pacheco Palpa Hugo Ralf
Cdigo de matrcula:
2008164775
Uded de matrcula:

Seccin:

Nota:

Mdulo I

FORMA DE PUBLICACIN:
Publicar su archivo(s) en la opcin TRABAJO ACADMICO que figura en
el men contextual de su curso

Panel de control

Fecha de publicacin en campus

virtual DUED LEARN:

HASTA EL DOM. 25 DE
OCTUBRE 2015
A las 23.59 PM
(Hora peruana)
Recomendaciones:

1. Recuerde verificar la
correcta publicacin
de su Trabajo
Acadmico en el
Campus Virtual antes
de confirmar al
sistema el envo
definitivo al Docente.
Revisar la previsualizacin de
su trabajo para asegurar
archivo correcto.

2.

Las fechas de publicacin de trabajos acadmicos a travs del campus virtual DUED LEARN estn definidas
en la plataforma educativa, de acuerdo al cronograma acadmico 2015-II por lo que no se aceptarn
trabajos extemporneos.

1TA20152DUED

3.

Las actividades de aprendizaje que se encuentran en los textos que recibe al matricularse, servirn para su
autoaprendizaje mas no para la calificacin, por lo que no debern ser consideradas como trabajos
acadmicos obligatorios.

Gua del Trabajo Acadmico:

4. Recuerde: NO DEBE COPIAR DEL INTERNET, el Internet es nicamente una fuente de

consulta. Los trabajos copias de internet sern verificados con el SISTEMA
ANTIPLAGIO UAP y sern calificados con 00 (cero).
5. Estimado alumno:
El presente trabajo acadmico tiene por finalidad medir los logros alcanzados en el desarrollo del curso.
Para el examen parcial Ud. debe haber logrado desarrollar hasta el 50% y para el examen final debe haber
desarrollado el trabajo completo.

Criterios de evaluacin del trabajo acadmico:

Este trabajo acadmico ser calificado considerando criterios de evaluacin segn naturaleza del curso:

Presentacin adecuada del

trabajo

Considera la evaluacin de la redaccin, ortografa, y presentacin del

trabajo en este formato.
Considera la revisin de diferentes fuentes bibliogrficas y electrnicas
confiables y pertinentes a los temas tratados, citando segn la normativa
APA.
Se sugiere ingresar alsiguiente enlace de video de orientacin:

Investigacin bibliogrfica:

Situacin problemtica o caso

prctico:

Considera el anlisis contextualizado de casos o la solucin de

situaciones problematizadoras de acuerdo a la naturaleza del curso.

Otros contenidos

Considera la aplicacin de juicios valorativos ante situaciones y

escenarios diversos, valorando el componente actitudinal y tico.

TRABAJO ACADMICO
Estimado(a) alumno(a):
Reciba usted, la ms cordial bienvenida al presente ciclo acadmico de la Escuela
profesional de ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES en la Universidad Alas
Peruanas.
En la gua de trabajo acadmico

que presentamos a continuacin se le plantea

actividades de aprendizaje que deber desarrollar en los plazos establecidos y

considerando la normativ

a e indicaciones del Docente Tutor.

PREGUNTAS:
0.- Se considera la evaluacin de la redaccin, ortografa, y presentacin del trabajo en
este formato.

(2 Puntos).

Seleccione una organizacin y en funcin de dicha empresa desarrolle las siguientes

preguntas de manera aplicada, pudiendo elegir entre una empresa perteneciente al
sector retail minorista, transporte de cargas, transporte de pasajeros, courier, etc:

2TA20152DUED

DESARROLLO

1.

Describa a la organizacin en funcin de la misin y visin, integrndolo en el

Mapa Estratgico de la organizacin.
(2 ptos)

AVICOLA SAN FERNANDO S.A.

DESCRIPCION
SAN FERNANDO es una empresa peruana dedicada a la produccin y
comercializacin de alimentos de consumo masivo de las lneas pollo, pavo,
cerdo, huevo y productos procesados; cuyos principales objetivos son ofrecer
productos de la ms alta calidad y un servicio de excelencia.
Asimismo, con el objetivo de garantizar la calidad de los productos y
controlar el proceso productivo en su totalidad, San Fernando se decide
integrar verticalmente el negocio, iniciando la crianza de aves reproductoras
que autoabastecer de pollitos beb.
Durante ms de 60 aos, en San Fernando ha demostrado invalorable
constancia y creatividad para adaptarnos a las nuevas tecnologas y
requerimientos de las empresas modernas, con el fin de exceder las
expectativas de clientes cada da ms exigentes. Esto nos ha permitido
posicionarnos como empresa lder, tanto en el Per, como en el exterior.
Misin:
Nuestra misin es contribuir al bienestar de la humanidad, suministrando
alimentos de consumo masivo en el mercado global
Visin:
Nuestra visin es ser competitivos a nivel mundial, suministrando productos de
valor agregado para la alimentacin humana

Mapa Estratgico

3TA20152DUED

Misin

Contribuir al bienestar de la humanidad, suministrando

alimentos de consumo masivo en el mercado global.

Objetivos
Estratgic
os

Excelente
calidad

Reducir
costos

Crecer en las
ventas

Iniciativas
Estratgic
as

Desarrollar
un
programa
de
fortalecimie
nto logstico
Ventas

Enfocarse a
la familia

Estar en
constante
innovacin
tecnolgica

Marketing

Administraci
n

Proceso

Cmo nos
organizaremos?

Motivacin

Competitivid
ad

Qu nos mover

Funciones
Empresari
ales
Impulsore
s
Empresari
ales
Filosofa
Empresari
al
Valores
Empresari
ales
Visin

Trabajo en equipo

Desarrollo y
crecimiento
en
productos
de valor
agregado
Excelencia
operativa

Por qu
existimo
?

Fortalec
er la
cadena
logstica

En qu nos
enfocaremos?

"Proporcionar productos alimenticios de valor agregado para el

consumo en el mercado global"
Honestidad

Responsabili
dad

Respeto

Laboriosidad

Qu
queremo
lograr?

Lealtad

"Nuestro visin es ser competitivo a nivel mundial, suministrando

productos de valor agregado para la alimentacin humana.

La mejor Forma de describir a la organizacin en funcin de su Misin y Visin es

analizarla con un FODA, para poder generar todas las virtudes y defectos de la
organizacin y as descubrir si existe algn cuello de botella, o algn otro tipo de
trabas, sin embargo tenemos que fortalecer todas las expectativas que tenemos de la
organizacin, ya que solo asi podemos tener una mejor gestin de todas las reas.

ANALISIS FODA:

4TA20152DUED

En qu
creemos

Valores
empresa
les

Visin

FORTALEZA:

OPORTUNIDAD:

- Posicionamiento

como

lder en el mercado.
- Diversificacin de

empresa

productos

servicios.
- Experiencia en el mercado.
- Solidez en la variedad
productos.
- Implementacin
esquemas

de

de

- Integracin comercial.
- Las preferencias de consumos de
productos avcolas.
- Expansin, demanda asegurada.
- Firmas de tratado de libre
comercio.
- Crecimiento de la poblacin.

nuevos

innovadores

para

la

fiscalizacin y control eficaces y

sistemticos

de

la

produccin

avcola.
DEBILIDADES:

AMENAZA:

- Contina variacin de precios de - Incertidumbres

los

productos

en

el

mercado

econmicas

polticas

(debilidades

nacional.
estructurales y econmicas).
- Mayor importancia al segmento del - Competencia
desleal
de
pollo.
productos informales.
- Alta dependencia de insumos (maz - Distorsiones
en
los
y soya)

2.

los

precios

internacionales.
- Competencia extranjera por el TLC.

En funcin de la pregunta anterior, desarrolle la estrategia de gestin de la

arquitectura empresarial que soporte el SIG.
(5 ptos)
EN FUNCION A LA PREGUNTA ANTERIOR
Empezaremos a realizar comparaciones y descripciones de su Misin y Visin,
para poder desarrollar la estrategia de Gestin de la Arquitectura Empresarial.
Misin:
Nuestra misin es contribuir al bienestar de la humanidad, suministrando
alimentos de consumo masivo en el mercado global
Entonces:
Es brindar a sus clientes productos de calidad en cuanto a pollo, cerdo, pavo.
Dndole la seguridad a sus cliente que estn comprando productos de calidad
cuyo proceso ha sido vigilado con estricto rigor de limpieza. Adems de ello la

5TA20152DUED

empresa est comprometida con ser innovador con cada producto que saquen
al mercado brindando con ello a sus compradores variedad para su eleccin al
momento de comparar sus productos.
Visin:
Nuestra visin es ser competitivos a nivel mundial, suministrando productos de
valor agregado para la alimentacin humana
Entonces:
Para la empresa es marcar diferencias en cuanto a sus productos haciendo de
ellos una marca especial para nios con mejoramiento en la nutricin y el
porcentaje de ayuda que les brindara a sus clientes un producto agregado de
constante nutricin vigilada.
EJES ESTRATEGICOS:
Fortalecimiento de la Infraestructura:
Inversiones en la red
Inversiones en tecnologa y sistema
Mejoras en la calidad de servicio.
Mejora continua de la gestin:

Manteniendo las certificaciones de calidad y medio ambiente.

Ampliando las certificaciones en calidad.
Mejorando los niveles de calidad de servicio

Dando a nuestros clientes nueva calidad de servicio de los grupos de

inters:

Empleados
Proveedores
Clientes

CUADROS EN FUNCIN A LA ESTRATEGIA DE GESTIN:

OBJETIVOS
ESTRATEGICO
S

OBJETIVOS
OPERATIVOS

Uno de los planes estratgicos que empleara la empresa

lanzamiento de la lnea de productos recosidos de pollo.
Cerdo, pavita para nios.
Mejora de la campaa navidea con oferta
por la compra de pavo, cerdo se rebajan los precios de
embutidos.
Empleo del plan de implementacin para la mejor
seleccin de proveedores

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De reforzar el sistema de ingreso de proveedores y distrib

ucin de productos a nivel provincias.
De mejor control de entrada y salida de productos
De mayor control en reas de la empresa y prioridad en el
rea de logstica
De implementar el sistema de control de calidad avcola

ACCIONES

RESPONSABLES

Implementacin de rea de supervisores en las ventas

navideas en el FERINANDO llevado a cabo en cada
distrito del pas.
El de logstica ser implementado para una mayor cobert
ura dela empresa
Se optara por la mayor supervisin en las reas de venta
y distribucin
El rea de compras tendr que mejorar
la carta de proveedores para la compra de sus insumos

Las gerencias por reas en la empresa

La gerencia de produccin
El rea creativo de la empresa
El rea de cuidado de avcola

TECNOLOGIA DE LA INFORMACION:
Esta rea constituye actualmente una de las principales fortalezas de
san Fernando, y una de sus ventajas competitivas, durante el ao 2007 se
continu con la poltica de manejo eficiente de la informacin a travs del uso
de tecnologa de vanguardia, donde destaca la integracin electrnica de la
empresa con cliente y proveedores. En cuanto al soporte operacional, se
implanto el sistema Oracle EBS que generara importante mejoras funcionales y
en el rea del recurso humano se adopt el sistema delas planillas electrnicas
de acuerdo a las normas vigentes. En relacin a la inteligencia de negocios,
san Fernando planea implementar los mdulos de medicin de gestin y
desempeo y se est terminando el balanced Scorecard, importante
herramienta metodolgica para la elaboracin del plan estratgico empresarial.
PROCESOS DE SEGURO DE ALIMENTOS

7TA20152DUED

San Fernando ha establecido una serie de lineamiento destinados a

cumplir con los ms altos niveles de sanidad alimentaria. Entre las principales
polticas destacan la prevencin dela contaminacin de sus productos,
sistemas que garantizan la inocuidad de los alimentos, el cumplimento de las
normas vigentes, y la capacitacin constante de todos sus personal.
Asimismo, San Fernando ha sido incluido por SENASA dentro del progr
ama devigilancia y control de residuos de medicamentos veterinarios y otros
contaminantes en productos de origen aviar donde la empresa obtuvo la
certificacin que garantiza que los productos analizados son seguros.
La empresa cuenta tambin con certificacin de sanidad otorgados
por DIGESA para el100% de los productos de la planta de beneficios de Huaral
y la planta procesadora de productos crnicos, adems de una autorizacin
sanitaria de exportacin para la planta de beneficio de pavos y para la planta
procesadora de productos crnicos.

3.

En funcin de la pregunta anterior, desarrolle la estrategia de gestin del SIG.

(5 ptos)
En funcin a la pregunta anterior San Fernando compraba pollos para
comercializar pero no se abasteca entonces pensaron poner su propia
planta de crianza de pollos para comercializar directamente a los
usuarios.
Frente a esta realidad desarrollaremos la estrategia de gestin del SIG.
Inicio:
Saber si el objetivo es criar pollos.
Si lo construimos o lo compramos los terrenos para la planta de
incubacin.
Estar de acuerdo o no en la toma de decisiones en la crianza de pollos.
Que vale pena desarrollar el proyecto de pollos.

8TA20152DUED

 Tendremos todo los recursos necesarios para la planta de avcolas.

Un proyecto no se puede empezar sino estamos completamente seguro
que es factible.
Elaboracin:
Desarrollar el Plan del proyecto avcola y procesos a seguir.
Se estableci las bases de la Arquitectura de software en la
organizacin avcola para su entendimiento y comunicacin de todos
responsables.
Veterinarios con calidad profesional en pollos avcolas.
El dominio dela medicina, para combatir las enfermedades.
Materiales de calidad para la planta.
Entender de qu manera vamos a construir la planta de
crianza de pollos.
Ya sabemos dnde va estar ubicado.
Evaluar el alimento balanceado de pollos.
Construccin:

Se alcanz la capacidad operacional del producto pollos ponedores.

Calidad adecuada del producto pollos 98%
La capacidad desabastecimiento 100%
Construir las planta de incubacin avcola.
Espacios ambientalesadecuados.100%
Plantas con una estructura a 100%
Medicina adecuada100%
Organizacinadecuada100%
Alimentacin balaceado adecuado98% purina.

Transicin:

Poner la produccin de pollos en manos de los usuarios.

Verificar los posibles errores en la planta de entubamiento.
Verificar el control de calidad de los productos.
Verificar los posibles errores en la gestin de estrategias de distribucin
a usuario.
Documentacin de desarrollo actualizada.
Verificar el proceso productivo desde su inicio hasta el final.
Pruebas beta para validar el nuevo sistema vs. las expectaciones del
usuario.
Manuales de usuario actualizados.

9TA20152DUED

Modelo de Negocio:
Entender el negocio de pollos
El sistema a ser desarrollado dentro de la planta de avcolas
Entender los problemas que la organizacin desea solucionar
e identificar mejoras potenciales de planta e incubadoras de pollitos.
Requerimientos:
Establecer y mantener un acuerdo con los clientes y los
otros interesados acerca de que debe hacer el sistema de la planta.
Proveer una base para la estimacin de costo y tiempo
necesarios para desarrollar el sistema de la planta.
Definir los lmites (o delimitar) del sistema.
Anlisis y diseo:

Desarrollar una arquitectura robusta para el sistema.

Transformar los requerimientos a diseos del sistema.
Define como que debe hacer el sistema de planta.
Adaptar el diseo para hacerlo corresponder con el ambiente
de implementacin ajustarla para un desempeo esperado.

Implementacin:
Implementar el diseo de elementos con archivos, fuente, binarios,
ejecutables.
Probar los componentes desarrollados como unidades de encubamiento
Integrar los resultados individuales en un sistema ejecutable.
Consiste en construir el sistema planta.
Definir la organizacin del cdigo, en trminos de la implementacin
de los subsistemas organizados en capas.
Pruebas:
Validar que el software trabaja, como fue diseado.
Verificacin, validacin y retroalimentacin de la planta de
encubamientos de pollitos.
Encontrar fallas de calidad en el software y documentarlas.
Validar que los requerimientos son implementados
apropiadamente en la planta.
Validar y probar las suposiciones hechas durante el diseo y la
especificacin de requerimientos de forma concreta dentro de la planta.
Administracin y configuracin del cambio:

Consiste en realizar nuevas versiones y actualizaciones del sistema.

Restringir los cambios en los elementos configurables.
Auditar los cambios hechos a estos elementos.
Definir y mantener las configuraciones de estos elementos.
Identificar los elementos configurables.

Administracin de proyectos:

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 Proveer guas prcticas para la planeacin, soporte, ejecucin

y monitoreo de proyectos.
Proveer un marco de trabajo para la administracin del riesgo.
Proveer un marco de trabajo para administrar los proyectos
intensivos de software.
Ambiente:
Mantenimiento del sistema planta.
Se enfoca en las actividades necesarias para configurar el proceso
al proyecto.
El propsito de las actividades de ambiente es proveer a las
organizaciones de desarrollo de software del ambiente necesario
(herramientas y procesos) que den soporte al equipo de desarrollo.

4.

En funcin de la pregunta anterior, desarrolle la estrategia de gestin del

proyecto de implementacin utilizando el enfoque del PMBOK, para
desarrollar al menos el artefacto de mayor relevancia para cada proceso,
agrupndolo por Grupo de Proceso y rea de Conocimiento.
(6 ptos)
El Project Management Body of Knowledge (Libro de estndares para la
Gestin de Proyectos) es un estndar reconocido internacionalmente (IEEE,
ANSI) este trabaja con el uso del conocimiento, de las habilidades, de las
herramientas, y de las tcnicas para resolver requisitos del proyecto. La gua

11TA20152DUED

del PMBOK define un ciclo vital del proyecto, 5 grupos de proceso y 9 reas de
conocimiento de la tarea de administracin de proyectos.
Atreves de estas reas de proceso y de conocimiento enfocndonos a
la pregunta anterior en nivel de todo el trabajo. Desarrollaremos una excelente
estrategia de gestin utilizando dicha Herramienta.
Un equipo de proyectos funciona en 9 reas del conocimiento con un nmero
de procesos bsicos segn el resumen que presentamos a continuacin:
Integracin:
Proceso Seguro de los alimentos en funcin al proyecto a realizar segn
la organizacin nos solicita, contamos con certificacin de sanidad
otorgados por DIGESA para el100% de los productos de la planta de
beneficios de Huaral y la planta procesadora de productos crnicos.
Alcance:
Brindaremos a nuestros clientes productos de calidad en cuanto a
pollo, cerdo, pavo. Dndole la seguridad a sus cliente que estn
comprando productos de calidad cuyo proceso ha sido vigilado con
estricto rigor de limpieza.
Tiempo:
La prioridad de San Fernando ha sido suministrar productos y servicios
de primer nivel al mercado. Para cumplir con este importante
compromiso, cada una de las personas que conforman la empresa se
esmeran conocer al detalle las necesidades reales de los clientes.
Costo:
Los costos nos aseguran un alto nivel de satisfaccin entre los clientes.
Las continuas encuestas sobre percepcin de calidad de los productos
y servicios de san Fernando. Confirman la confianza y satisfaccin de
clientes y consumidores.
Calidad:
San Fernando ha establecido una serie de lineamiento destinados a
cumplir con los ms altos niveles de sanidad alimentaria. Entre las
principales polticas destacan la prevencin dela contaminacin de sus
productos, sistemas que garantizan la inocuidad de los alimentos, el
cumplimento de las normas vigentes, y la capacitacin constante de
todos sus personal.

Recurso Humano:
En cuanto a la Gestin de desarrollo Humano manejamos el mejor
soporte operacional, se implanto el sistema Oracle EBS que generara

12TA20152DUED

importante mejoras funcionales y en el rea del recurso humano se

adopt el sistema delas planillas electrnicas de acuerdo a las normas
vigentes.
Comunicaciones:
Una de sus ventajas competitivas, durante el ao 2007 se continu con
la poltica de manejo eficiente de la informacin a travs del uso de
tecnologa de vanguardia, donde destaca la integracin electrnica de la
empresa con cliente y proveedores.
Riesgos:
Actualmente en las campaas navideas se est teniendo dificultades
con la proyeccin de cantidades que se destinaron por ciudad de
acuerdo a pedido lo que imposibilitara cumplir las expectativas de la
clientela y esto perjudicara la imagen de la empresa.

Consecucin:
Uno de los planes estratgicos que empleara la empresa es ellanzamie
nto de la lnea de productos recosidos de pollo. Cerdo, pavita para
nios. Con ello mejoraramos la campaa navidea con oferta
por la compra de pavo, cerdo se rebajan los precios de embutidos.

Para finalizar demostraremos los 5 grupos de procesos.

El inicio:
Autorice el proyecto
Comprometamos a la organizacin con los proyectos
Fijamos la direccin general
Definimos los objetivos de nivel superior del proyecto
Asegurar las aprobaciones y los recursos necesarios
Validar el alineamiento del proyecto con los objetivos generales del
negocio
Integracin administrativa

Planificacin:
Definimos el alcance del proyecto
Creamos el marco para el cronograma del proyecto
Proporcione el foro para la informacin que compartir con los
miembros del equipo y stakeholders
Definimos todas las actividades requeridas
Ordenamos secuencialmente todas las actividades

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Identificamos las habilidades y los recursos requeridos

Efectuamos el anlisis de riesgos y de contingencia
Definiremos y estimaremos todos los costos requeridos
Obtenemos la aprobacin de financiamiento del proyecto
Establecemos un plan de la comunicacin.

Ejecucin:

Coordinamos los recursos, desarrollo del equipo

Aseguramiento de la calidad
Distribuimos la informacin
Trabajaremos el plan acordado por San Fernando.

Supervisin y Control:
Gestionar el equipo, stakeholderes y subcontratistas
Medicin del progreso y supervisin del desempeo (general, alcance,
cronograma, costos, calidad)
Toma de acciones correctivas si y donde sean necesarias. Resolucin
del tema y avance
Gestin de los cambios solicitados
Gestionar los Riesgo (tcnico, calidad, desempeo, gerencia de
proyecto, organizacin, externo)
Informes de desempeo. Comunicaciones.
El Cerrarse:
Concluiremos las actividades pactadas.
Cierre de contrato, atreves de distintas aprobaciones por los diferentes
cambios y acuerdos nacionales e internacionales que tenemos como
organizacin.

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