UNIVERSIDAD FERMIN TORO

VICERECTORADO ACADEMICO
DECANATO DE CIENCIAS SOCIALES Y TECNOLGICAS
ESCUELA DE ADMINISTRACIN

PLAN DE PRODUCCIN DE UNA EMPRESA DE HIELO

Integrantes:
Nelnorys Melendez
Geraryelit Briceo
Yohander Gavides
Asignacin: Gerencia Industrial

Cabudare, Julio 2016.

a) Titulo
Plan de Produccin de una fbrica de hielo.
b) Objetivos de la Produccin
1. Conocer el proceso productivo de una fbrica de hielo.
2. Determinar los recursos fsicos, financieros y humanos requeridos para la
fbrica de hielo.
3. Cuantificar los costos requeridos para la fbrica de hielo.
c) Especificaciones del Producto Demandado por el Mercado
El producto se obtiene a travs de la solidificacin del agua, llevndola a muy
bajas temperaturas hasta llega a tener el estado fsico deserto, y deforma
incrementada se embolsa en varias presentaciones y se mantiene bajo
refrigeracin hasta el momento del consumo. La materia prima que es de fcil
adquisicin y adems de ser duradera, reciclable y tambin econmica.
El clima clido que prevalece casi todo el ao en Venezuela y que
hace
el
producto tenga una gran demanda.

d) Descripcin del proceso productivo y requerimiento de materias

primas, insumos, maquinarias y herramientas
En este proceso se toma en cuenta el diseo y la forma como estar distribuido
la empresa para el funcionamiento. Por esta razn, el proceso de produccin se
define como la forma en que una serie de insumos se transforma en productos
mediante la participacin de una determinada tecnologa (combinacin de mano
de obra, maquinaria y procedimientos de operacin, entre otros).Por tanto, en esta
fase del proyecto se toma en cuenta la informacin referente a elementos como
los insumos, el proceso de transformacin, el producto resultante, la capacidad del
sistema, la estrategia de operacin, la distribucin de instalaciones y todos
aquellos factores que permitan evaluar la eficiencia del sistema productivo. Para la
operatividad de la Fbrica de Hielo, cumple los siguientes procesos:

Se inicia con la toma de agua, la cual pasa por unos filtros

Luego la mquina toma el agua necesaria, la cual es congelada por un gas
fren n 22.
Despus de un tiempo aproximado caen en una tolba el hielo. Luego se
empaca, y guardado a la cava cuarto, para esperar para su distribucin y
comercializacin. Para llevar a cabo la instalacin de la planta de Hielo
cuenta con activo fijo, los cuales se describen a continuacin:

Descripcin
Mquina de hacer Hielo
Filtro
Tanques de Agua
Cava cuarto de congelacin
Vehiculo

Cantidad
1
5
4
1
2

Equipos de Oficina
Descripcin
Computadora
Aires Acondicionados
Impresora
Fotocopiadora
Sillas
Escritorios
Archivadores

Cantidad
2
1
1
1
4
2
2

e) Descripcin de la tecnologa, rendimiento y produccin

Se trabajaran con la mejor tecnologa, entre los cuales se encuentra el evaporador
o Cilindro Congelador: Integrado en el interior con tubos
Sanitarios de Acero Inoxidable de 1 y 2 de dimetro, el Tanque
Separador de Gas Lquido, el Tanque Acumulador de Lquido, el Cortador de
Hielo, el Motor reductor para el cortador, la Bomba de agua, el Compresor Semihermtico y/o Abierto segn requerimientos y/o capacidad del equipo, el
Condensador enfriado por aire y/o agua segn requerimientos y/o capacidad del
equipo, el Tablero elctrico con controles de mando para el funcionamiento del
equipo, y las Conexiones con tubos de cobre y vlvulas. En cuanto al rendimiento
y la produccin, la fbrica de hielo cuenta con una instalacin de 400 mts lo cual
ayuda a que la empresa tenga una capacidad instalada de 4000 bolsas diarias del
producto, lo que da un total960.000 bolsas anuales que es la capacidad mxima
de produccin de la empresa en cuanto a la capacidad utilizada es de 80 bolsas
semanales por cliente dando esto un total de 480.000 bolsas al ao lo que da la
capacidad de 50% el cual incrementa de acuerdo a la demanda.

f) Diagrama de flujo del proceso

Para la elaboracin de los hielos, se diagrama de la siguiente forma:
Almacn

Traslado

Inspeccin

Decisin

Traslado

Venta

g) Costos estimados de produccin

Para llevar a cabo la fbrica de Hielo, se necesitar una inversin de Bs.
243.204.262,50, este monto corresponde al activo fijo y un capital de trabajo de 3
meses de funcionamiento de la fbrica.
Plan de Inversin
Activo Fijo
Maquinaria y Equipo
Total Activo Fijo
Capital de Trabajo
Materia Prima (3 meses)
Mano de obra (3 meses)
Gastos Operativos (3 meses )
Total Inversin

Monto en Bs.
206.741.000,00
206.741.000,00
36.463.262,50
400.000,00
2.160.000,00
33.403.262,00
243.204.262,50

Los costos fijos estn representados por el conjunto de costosque la empresa

debe responder de manera fija, bien este o no en funcionamiento.
Costos Fijos
Mano de obra directa
Mano de obra indirecta
Honorarios a terceros
Seguro Maquinarias
Mantenimiento
Depreciacin
Mano de obra Administrativa
Equipos de Oficina
Seguro Equipo de Oficina
Total Costo Fijo

Ao 1
12.096.000,00
5.040.000,00
1.200.000,00
20.520.000,00
9.000.000,00
20.597.050,00
25.200.000,00
6.000.000,00
154.000,00
99.807.050,00

h) Personal encargado de la produccin

El personal est dividido en mano de obra directa, mano de obra indirecta y mano
de obra administrativa, los cuales se resumen en los
La mano de obra directa est conformada por un obrero vespertino que se
encargar de manipular la mquina en horario de la maana, el obrero diurno
durante la tarde y el nocturno durante la noche, sern rotados por mes. La mano
de obra indirecta est constituida por un obrero de mantenimiento que har
limpieza a la planta. Por ltimo, la mano de obra administrativa
En cargada de velar por el adecuado uso de los recursos del establecimiento,
teniendo dicha responsabilidad el gerente, junto con los jefes de cada rea, los
asistentes administrativos y el contador