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EDUARDO DE

OLIVEIRA COSTA
WANESSA BONFIM DE OLIVEIRA

ANALISE FITOQUIMICA E AVALIACAO DA ATIVIDADE BIOLOGICA DO Zingiber

officinale Roscoe

SO LUIS
2016

EDUARDO DE OLIVEIRA COSTA

WANESSA BONFIM DE OLIVEIRA

ANALISE FITOQUIMICA E AVALIACAO DA ATIVIDADE BIOLOGICA DO Zingiber

officinale Roscoe

Projeto apresentado ao Curso de Farmcia da

Instituio Faculdade Pitgoras So Luis.

Orientador: Suzamar Trevisan Rodrigues

SO LUIS

2016
SUMRIO

1. INTRODUO.......................................................................................................3
1.1 PROBLEMA......................................................................................................3
2. OBJETIVOS...........................................................................................................4
2.1 OBJETIVO GERAL OU PRIMRIO.................................................................4
2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS OU SECUNDRIOS..........................................4
3. JUSTIFICATIVA......................................................................................................5
4. FUNDAMENTAO TERICA.............................................................................6
5. METODOLOGIA.....................................................................................................8
6. CRONOGRAMA DE DESENVOLVIMENTO..........................................................9
7. REFERNCIAS....................................................................................................10
APNDICE..................................................................................................................12
ANEXO........................................................................................................................13

1. INTRODUO
O gengibre (Zingiber officinale Roscoe) uma planta herbcea de origem
Asitica que pode chegar a 1,50 m de altura. Possui caule articulado, rizoma
horizontal, comprido lateralmente, com ramificaes situadas no mesmo plano.
especiaria cujo rizoma amplamente comercializado em funo de seu emprego
alimentar e industrial, especialmente como matria-prima para fabricao de
bebidas, perfumes e produtos de confeitaria como pes, bolos, biscoitos e gelias
(EMBRAPA, 2011; ELPO, 2004).
O gengibre foi introduzido no Brasil por volta do ano de 1500, sendo
componente comum da alimentao em diversos pases do mundo e popularmente
reconhecido pelo uso medicinal. Vrias propriedades do gengibre foram
comprovadas
em
experimentos
cientficos,
citando-se
as
atividades
antiinflamatrias,
antiemtico
e
antinusea,
antimutagnica,
antilcera,
hipoglicmica, antibacteriana, entre outras. Alm de propriedades teraputicas, o
gengibre de uso corrente na culinria, como condimento (CAMARGO, 2006; Beal,
2006).
Quanto anlise fitoqumica, estas fornecem informaes importantes como
a presena de metablitos secundrios, e so apartir dos mesmos que obtemos as
substncias responsveis por determinada atividade biolgica. E para executarmos
essas anlises precisamos de vrios processos tais como: preparao dos extratos,
triagem fitoqumica preliminar, cromatografia em coluna (CC), cromatografia em
camada delgada (CCD), entre outros.
Esse trabalho tem como o objetivo, no somente fazer anlise fitoqumica do
gengibre (Zingibe rofficinale Roscoe), mais tambm avaliar atividade biolgica e
verificar se alguma delas so usadas na medicina popular.
1.1 PROBLEMA
Quais foram os fatores determinantes para anlise fitoqumica e avaliao da
atividade biolgica do Gengibre, e com relao medicina popular, quais foram os
principais metablitos encontrados?

2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GERAL
Analisar a presena de metablitos secundrios e as possveis atividades
biolgicas do Zingiber officinale Roscoe.
2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Identificar, quantificar e determinar os metablitos secundrios presentes

no Zengiber officinale Roscoe.

Distinguir e conceituar todas as possveis classes de metablitos

secundrios encontradas no Zengiber officinale Roscoe.

Apresentar a analise biolgica dos metablitos secundrios extrados

observando possveis propriedades toxicolgicas.

3. JUSTIFICATIVA
A cincia se dedica ao estudo de muitas substncias derivadas de
microrganismos, plantas, animais e o conhecimento dos mecanismos envolvidos em
suas aes se fazem necessrio, pois provenientes destes organismos milhares de
substncias podem ser extradas e servirem de ferramentas farmacolgicas no
tratamento de inmeras enfermidades. Entre esses organismos as plantas so muito
importantes, pois diversas culturas as utilizam h milnios com resultados
excelentes do ponto de vista teraputico, mas com poucos dados cientficos
relacionados com suas aes. O uso de gengibre em doenas cardiovasculares
conhecido h muito tempo na medicina tradicional paquistanesa, pelo seu efeito
diurtico e por causar reduo da presso arterial (TYLER ETAL,1993; MILLER
ETAL,1998).
Essas analises fitoqumicas so de grande importncia, pois trazem
informaes relevantes da presena de metablitos secundrios nas plantas, para
que assim possa chegar ao isolamento de princpios ativos importantes na produo
de novos fitoterpicos. uma rea multidisciplinar, e tem como objetivo a extrao,
isolamento, purificao e elucidao estrutural dos constituintes presentes em
plantas, e que apresentam atividade biolgica. Entre as classes de princpios ativos
vegetais podemos citar os metablitos secundrios: alcalides, cumarinas,

esterides, flavonides, glicosdeos cardioativos, ligninas, leos essenciais,

saponinas, triterpenos, entre outros.
Curiosamente, alguns estudos foram realizados para tentar elucidar o efeito
hipotensor do extrato de gengibre e suas atividades, mas alguns resultados
encontrados eram contraditrios (WEIDMAR ETAL, 2000).

4. FUNDAMENTAO TERICA
Sabe-se que para realizar uma analise fitoqumica deve-se seguir
metodologias das Farmacopias reconhecidas no pas conforme legislao vigente.
Determinao e doseamento de flavonides por absoro em espectrofotmetro
(PETRY ETAL., 2001; SCHMIDT & GONZALEZORTEGA, 1993; REHWALD, 1995;
PETRY, 1999). O controle de qualidade quanto aos marcadores fitoqumicos pode
ser realizado por cromatografia em camada delgada. A aplicao dessa metodologia
poder ser aplicada para autenticao de amostras, deteco de adulterao e
diferenciao de espcies (BIRK ETAL., 2005).
Por milhares de anos as pessoas recorreram s plantas para tratar doenas e
amenizar dores e incmodos. As mesmas ervas, rvores e arbustos empregados
pelos povos antigos continuaram a ser valorizados atravs dos tempos. Mas,
embora as pessoas soubessem que certas plantas tinham indiscutvel poder
curativo, elas no podiam explicar como os poderes medicinais das plantas atuavam

e, dessa forma, freqentemente atribuam a elas foras sobrenaturais (MARTINS,

ETAL., 1998).
Para que uma planta medicinal se desenvolva garantindo todo potencial
teraputico, so os fatores ambientais, dentre eles: o solo, o clima, a temperatura,
poca de plantio e colheita, estaes do ano, tempo de durao do dia, entre outros.
No se sabe ao certo o quanto cada fator pode contribuir ou interferir no
desenvolvimento do vegetal, pois cada planta apresenta caractersticas prprias
conforme afirmam Corra ETAL.(1998).Da, a necessidade de tomar certos cuidados
ao cultivar o vegetal como verificar poca e local de plantio, horrio de colheita,
cuidados na adubao, tipos de solo, temperatura ideal,mtodos de secagem e
armazenamento de cada erva, sempre obedecendo s caractersticas e s
necessidades particulares de cada espcie (DEFANI,PEREIRA, 2009).
Os vegetais no apresentam uma concentrao uniforme de princpios ativos
durante seu ciclo de vida, variando esta concentrao de acordo com o habitat, a
colheita e a preparao(TESKE; TRENTINI, 1997).De maneira geral, os estudos
cientficos tm demonstrado que o gengibre possui propriedades antimicrobianas,
anti-inflamatrias,
antioxidantes,
hipoglicemiantes,
hepatoprotetora
e
hipocolesterolmica.
Vrios estudos j comprovaram que diversos compostos presentes no
gengibre possuem vrias atividades biolgicas, entre elas cabe ressaltar a atividade
antitumorignicas, principalmente o 6-gingerol, 6-shogaol, 6-paradol e zerumbone.
Estudos realizados in vitro e in vivo demonstraram que o gengibre e seus compostos
isolados podem ser eficazes no controle do cncer gstrico, colo retal, ovrio, fgado
e da pele. O gengibre tambm tem sido considerado efetivo para o tratamento de
nuseas e vmitos associados com a quimioterapia e na gestao.
A atividade antiinflamatria do gengibre tem sido bastante evidenciada nos
estudos. Os principais mecanismos so a inibio de cicloxigenase-2 (COX-2) e
lipoxigenase-5, que so molculas inflamatrias mais envolvidas nos processos de
desenvolvimento tumoral e, em particular, do cncer coloretal. Alm disso, o
gengibre diminui a produo de citocinas pr-inflamatrias como fator de necrose
tumoral alfa (TNF-alfa), interleucina (IL)-1, IL-1beta e IL-2, bem como preserva as
citocinas anti-inflamatrias como IL-10 e IL-4. Os estudos relatam que, por essas
razes, alm da propriedade antiinflamatria, o gengibre possui atividade
analgsica, devido atuao dessas molculas na dor associada inflamao.

5. METODOLOGIA
Ser feita uma pesquisa de reviso bibliogrfica do tipo integrativa, na qual
buscaremos identificar, distinguir, conceituar, determinar os principais grupos de
constituintes qumicos presentes no Zengiber officinale Roscoe e possveis
substncias txicas, e a partir da, iremos revizar rigorosamente e combinar estudos
com diversas metodologias, por exemplo, delineamento experimental e no
experimental, e integrar os resultados de ambos.
Dentre os mtodos de reviso, a reviso integrativa o mais amplo, sendo
uma vantagem, pois permite a incluso simultnea de pesquisa experimental e
quase experimental proporcionando uma compreenso mais completa do tema de
interesse. Este mtodo tambm permite a combinao de dados de literatura terica
e emprica. Assim, o revisor pode elaborar uma reviso integrativa com diferentes
finalidades, ou seja, ela pode ser direcionada para a definio de conceitos, a
reviso de teorias ou a anlise metodolgica dos estudos includos de um tpico
particular.

A reviso bibliografica do tipo integrativa um mtodo de reviso mais amplo,

pois permite incluir literatura terica e emprica bem como estudos com diferentes
abordagens metodolgicas (quantitativa e qualitativa). Os estudos includos na
reviso so analisados de forma sistemtica em relao aos seus objetivos,
materiais e mtodos, permitindo que o leitor analise o conhecimento pr-existente
sobre o tema investigado. (POMPEO;ROSSI; GALVO, 2009).
Triagem fitoquimica uma metodologia utilizada que foi descrita por COSTA
(2001), sendo os mtodos utilizados qualitativos e especficos para a deteco dos
compostos qumicos (taninos, flavonides, esterides, alcaloides, saponinas entre
outros).
De acordo com as literaturas a cromatografia um mtodo moderno de
anlise que permite efetuar a separao, identificao e quantificao das espcies
qumicas por si mesma ou em conjunto com outras formas instrumentais de
anlise. Todos esses estudos sero realizados, no Laboratrio de Farmacognosia da
Faculdade Pitgoras de So Lus - MA.

CRONOGRAMA DE DESENVOLVIMENTO

Atividades

Fev

Escolha do
tema

Reviso
bibliogrfica

Leituras e
elaborao de

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Out

Nov

10

resumos

Elaborao do
projeto

Apresenta
o e discusso
dos dados

Entrega do
projeto

REFERENCIAS

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medicinal moderna. Qumica Nova, Vol. 19, n 02, p. 326-337, 2006.
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1998.
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BRAZ FILHO, R. Qumica de produtos naturais: importncia, interdisciplinaridade,

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