Investigación Económica Aceituna

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN
FACULTAD DE ECONOMÍA
INVESTIGACIÓN
“LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN

DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO AGRÍCOLA DE LA ACEITUNA EN
LAS EMPRESAS DE PERÚ HACIA BRASIL EN EL PERÍODO 2011 -2015”
ASESOR: PEDRO VILLENA PACHECO
INVESTIGADORES:
 Chávez Valeriano, Joel

 Villavicencio Vilca, Vanessa
 Herrera Olazaval, Rocío
 Quispe Ccari, Obed Javier
 Condori Tito, Kimberly
Arequipa – Perú – 2016

PRESENTACIÓN
Este trabajo se ha realizado con el motivo de dar a conocer “EXPORTACION

DEL PRODUCTO AGRICOLA DE LA ACEITUNA VIA CARRETERA
INTEROCIANICA PERU BRASIL PERIODO 2011-2015.
En el cual esperamos que el trabajo de investigación satisfaga los objetivos

pre establecidos y contribuya en el desarrollo del país y también, manifestar
que el trabajo puede adolecer de errores y deficiencias que creemos que han
sido involuntarios, pero va la promesa que nosotros nos superemos.
Agradecemos anticipadamente su amplio espíritu de colaboración y
comprensión.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN
DEDICATORIA
Gracias a esas personas importantes en nuestras vidas, que siempre

estuvieron listas para brindarnos toda su ayuda, ahora nos toca regresar un
poquito de todo lo inmenso que nos han otorgado. Con todo mi cariño este
proyecto se los dedico a:
NUESTROS PADRES
TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

AGRÍCOLA DE LA ACEITUNA EN LAS EMPRESAS DE PERÚ HACIA BRASIL EN EL PERÍODO 2011 -2015”
3
AGRADECIMIENTO
El siguiente documento va dirigido en agradecimiento al Licenciado Jonathan

Contreras por su apoyo y por ser para nosotros un guía al orientarnos a lo
largo de estos meses en nuestro trabajo de investigación, por su tiempo
prestado y paciencia para lograr culminar con éxito nuestro propósito de
redactar un trabajo con los parámetros requeridos.

4
INTRODUCCION
El presente proyecto de investigación está referido a “La exportación el

producto agrícola de la aceituna a Brasil vía carretera interoceánica Perú –
Brasil” en los periodos 2011 - 2015.Existen políticas de comercio exterior
enmarcadas en el Plan Estratégico Nacional Exportador, que vienen
trabajando intensamente en lograr una mayor apertura de los mercados
internacionales para los productos peruanos, con la finalidad que nuestros
empresarios y emprendedores tengan la oportunidad de crear empresas
exportadoras y generar así más y mejores puestos de trabajo, los que a su vez
permitirán combatir la pobreza y mejorar la calidad de vida de nuestros
compatriotas. Brasil es hoy en día un país, en el que el comercio exterior tiene
un gran potencial de crecimiento. Más aún, la Carretera Interoceánica nos
permitirá construir un eje de desarrollo económico para el Perú y Brasil.
Permitirá al Perú tener una salida más hacia el África y Europa mientras que
Brasil obtendrá una salida más hacia Centroamérica y Asia tanto para sus
exportaciones como para sus importaciones. Es así que las exportaciones se
convierten en una alternativa de solución, siendo el motor de desarrollo de los
países, en ese sentido, el aprovechamiento óptimo de estas nuevas
oportunidades solo podrán alcanzarse mediante un trabajo articulado y
consensuado entre el sector público-como promotor y facilitador del proceso-y
el sector privado-como verdadero motor de desarrollo. El Estado a nivel central
así como los gobiernos locales y regionales deben tomar conciencia de que la
carretera es una oportunidad que nos permitirá ampliar nuestros mercados y
comunicarnos con el Brasil. En muestro proyecto, el primer capítulo
denominado Planteamiento metodológico y teóricos, el cual consta de los
lineamientos de la investigación, así como la parte teórica de la exportación de
productos comerciales. El segundo capítulo viene a ser, Contexto del
comercio entre Perú – Brasil vía carretera interoceánica, viendo en el capítulo
algunos aspectos del comercio internacional a nivel global y en particular de la
aceituna, todo este análisis visto desde el punto de vista de exportaciones en
valor FOB (Dólares). El tercer capítulo consta de la identificación de las
Empresas peruanas exportadoras a Brasil vía carretera interoceánica,

5
identificando las más importantes y también identificando las exportaciones de

todas las demás empresas, expresado también el valor FOB (Dólares). Y
finalmente el cuarto capítulo nos muestra el análisis internacional de las
exportaciones de la aceituna del Perú a los diferentes países y en particular el
análisis de las exportación de Perú al Brasil, mostrándonos el nivel de
exportaciones, al vecino país, por principales empresas, por principales
SubPartidas arancelarias y el global, todo esto en Toneladas.

6
RESUMEN EJECUTIVO
El documento contiene información sobre aspectos generales del mercado de

Brasil, los cuales permiten entender inicialmente la estructura, las condiciones
del mercado y cómo esta dinámica influye en el desarrollo de los principales
sectores económicos del país. De todo este análisis, resalta el tamaño del
mercado, el cual está constituido actualmente por más de 200 millones de
habitantes-(casi siete veces la población peruana), así como su Producto
Bruto Interno (PBI), que en el 2013alcanzólosUS$ 2.2billones de dólares.
Siendo los sectores servicios (50%) de industria (39%) los que mayor aporte
generaron durante ese año. Es importante mencionar que el Perú y los países
miembros del Mercado Común del Sur (Mercosur) firmaron el 30 de noviembre
del 2005 el Acuerdo de Complementación Económica Nº58, el cual otorga un
proceso de desgravación arancelaria en los próximos años y, principalmente,
concede el 100% de beneficios arancelarios a un grupo de productos desde la
firma del acuerdo. Sin duda, esto es una oportunidad para muchas empresas
peruanas para iniciar sus exportaciones al mercado de Brasil o para fortalecer
sus actuales exportaciones mediante mejores condiciones de acceso y
competencia.
Por otro lado, se presenta un esbozo básico de los procesos generales para la
importación de productos a Brasil. De esta manera, se pueden identificarlas
normas, procedimientos y más elementos a ser considerados en la ejecución
de las actividades de importación en el mercado brasileño. El objetivo de dicha
sección es poner a disposición de los empresarios interesados en dicho
mercado información útil que les permita orientarse acerca de las
disposiciones y requisitos necesarios para ingresar a esa plaza, como los
requisitos administrativos exigidos para la importación de mercancías,
gravámenes a la importación, despacho de importación y regímenes
aduaneros especiales.
La carretera Interoceánica Sur o Corredor Vial Interoceánico Sur, en territorio

peruano, conectará los puertos marítimos de Ilo, Matarani y Marcona, en el
Pacífico, con la frontera con Brasil (Iñapari), en la selva amazónica, a través de

7
cinco tramos de carretera asfaltada. La Interoceánica Sur es continua con la

red vial brasilera (BR317, BR364) y en consecuencia conectaría el Pacífico con
el Atlántico.
El área de influencia directa e indirecta de la carretera Interoceánica Sur
incluye prácticamente toda la Macro-Región Sur del Perú, conformada por las
regiones de Arequipa, Apurímac, Cusco, Madre de Dios, Moquegua, Puno y
Tacna. Además se suman las regiones de Ica y Ayacucho. Esta zona de
influencia abarca un área de 400 mil Km2 y una población aproximada de 5.7
millones de habitantes, equivalente al 20% de la población total del Perú. El
recorrido influye sobre siete áreas del Sistema Nacional de Áreas Naturales
Protegidas por el Estado (SINANPE): los Parques Nacionales Alto Purús, Manu
y Bahuaja-Sonene, las Reservas Nacionales Salinas y Aguada Blanca,
Tambopata y Titicaca, y la Reserva Comunal Amarakaeri. Además, influye
sobre numerosas concesiones de conservación, forestales y de ecoturismo.
En la práctica, los impactos indirectos suelen ser considerados hasta una
distancia de 50 Km a cada lado de la carretera. Los impactos pueden ser
positivos o negativos. Hasta el momento, los principales impactos han sido
negativos. Los problemas sociales y ambientales en el área de influencia de la
Interoceánica Sur se deben a la intensificación de cuatro procesos acelerados
por el proyecto vial: (A) la minería de oro aluvial (estimulada por los altos
precios del metal); (B) la extracción maderera; (C) la migración de ciudadanos
alto andinos hacia la selva; y (D) la concentración de la población migrante en
la ciudad selvática de Puerto Maldonado.
Las consideraciones más importantes para establecer y realizar negocios en el
mercado de Brasil también son abordadas. Actualmente, un gran número de
empresas sudamericanas (peruanas, chilenas, argentinas, bolivianas,
colombianas y ecuatorianas) miran a Brasil como mercado objetivo para iniciar
su experiencia exportadora. Por ello, es fundamental que los empresarios
peruanos comprendan que la idiosincrasia , cultura y costumbres del vecino
país son muy diferentes a lo que inicialmente se pueda pensar.
Es importante conocer con detalle al potencial importador de los productos o

servicios, así como el régimen de importaciones vigente en Brasil. Y el
conocimiento sobre los impuestos que deberá pagar y los trámites para

8
nacionalizar las mercancías se puede transformar en un diferencial que

generaría una mayor posición competitiva a la empresa peruana exportadora.
Del análisis se determinó, por ejemplo, que las preferencias de consumo y la
presentación de productos en Brasil son diferentes a las conocidas en el
Mercado peruano. Y por ello, los empresarios que deseen exportar a ese
mercado deben adaptarse a las características propias del potencial cliente
brasileño. Asimismo, se encontró que los empresarios cariocas tienen
preferencia por comprar productos nacionalizados (es decir, prefieren evitar el
proceso de importación). También es esencial destacar que el empresariado
brasileño tiene cierta aversión a asumir compromisos en dólares y a operar
con carta de crédito.
La principal fortaleza es que Brasil representa el quinto país del mundo en
población, con más de 200 millones de habitantes, de los cuales 40 millones
son consumidores con alto mediano poder adquisitivo, así como una
economía estable y en crecimiento. Las principales oportunidades
encontradas son la construcción de la Carretera Interoceánica, la cual
interconectará a las regiones fronterizas y generará oportunidades para el
comercio transfronterizo; grandes supermercados minoristas de alimentos
como Carrefour, Pão de Azúcar, Sonae, Safari y WallMart, que están
interesadas en importar directamente sus productos; y 1.16 millones de
familias en Brasil que tienen ingresos promedio de US$123,500 por año. Las
debilidades más resaltantes son que el exportador peruano tiene un limitado
conocimiento del mercado brasileño y que el acceso a información sobre la
legislación tributaria a nivel federal y estadual es complejo. Y las amenazas
encontradas más significativas se refieren a que los costos de transporte son
muy elevados, lo cual afecta la competitividad, así como que la firma del TLC
con Estados Unidos podría desviarlas prioridades comerciales de los
exportadores peruanos hacia dicho mercado.

9
ABSTRACT
The main objective of this document is to explain the influence of the

Interoceanic highway in export performance after completion in December
2010, in which the major traditional markets enter a process of contraction and,
therefore supplying countries , less capacity for international negotiation, have
to find mechanisms that allow them to gain advantages in the process.
The central problem is to assess whether the Interoceanic Highway increases

the level of exports of olive. Since the olive is one of the most exported
products in large volumes to Brazil. Knowing also that Peruvian companies
export as well as the olive why afflicts ing of companies producing olive which
would be benefited by this road are not receiving benefits.
The importance of this study is given to analyze after the construction of the
Interoceanic Highway if Peru has the opportunity to penetrate one of the most
potential markets in South America, the importance is to know the potential
product with greater demand for Brazil.
The existence of the agricultural area, as well as soil quality and diversity
suggests that this product can be grown on a large scale and increase its value
added for placement in international markets; generating circuits to revitalize
investment, employment and national and international consumption.
In perspective, this vocation tends affirmed depending on the performance of

the waterway, which will enhance the productive and transformation activities,
generating as mentioned above added value for better conditions in terms of
cost, time and security for trade so it represents an opportunity to share a
vision of development with mutual interests.
Based research study to answer the following unknowns: How has the
Interoceanic Highway in the volume of exports in export agricultural product
companies olives Peru to Brazil in the period 2011-2015 ?, What has been the
evolution in the level of export of agricultural product olives companies in Peru
to Brazil via inter-oceanic highway in the period 2011- 2015 ?, what are the
companies leading in exports of olive Peru to Brazil via highway interoceanic
period 2011-2015 ?.

10
The methodology used in the research is cross-sectional and the level of the
methodology is explanatory. Observation technique used to take and record
information for later analysis.
This technique was a key element in the entire investigative process; in this we
rely for the most data.
After completing our investigation we conclude that the volume of exports of

olive to Brazil via inter-oceanic highway has had significant growth since its
construction in 2010, favoring Peruvian companies in their growth and
development, since Brazil dominates the demand for Peruvian olives
concentrating 72.2 percent of our shipments due to its geographical proximity
and logistics facility to export, but has not grown as much as expected because
Brazil is a large market with over 200 million consumers potential and the
quantity exported is still small for this large market.

11
ÍNDICE
PRESENTACIÓN ............................................................................................................ 2
DEDICATORIA ............................................................................................................... 3
AGRADECIMIENTO ...................................................................................................... 4
INTRODUCCION ............................................................................................................ 5
RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................................ 7
ABSTRACT ................................................................................................................... 10
ÍNDICE........................................................................................................................... 12
CAPITULO I .................................................................................................................. 15
PLANTEAMIENTO METODOLÓGICO ................................................................... 16
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................ 16
1.1.1. Contexto .................................................................................................... 16
1.1.2. Problema de Investigación.................................................................. 17
1.1.3. Interrogantes ............................................................................................ 20
1.1.4. Justificación .............................................................................................. 20
1.1.5. Objetivos .................................................................................................... 21
1.1.6. Antecedentes ............................................................................................ 21
1.1.7. Marco Teórico........................................................................................... 26
1.1.8. Hipótesis .................................................................................................... 40
1.1.9. METODO Y METODOLOGIA ................................................................. 41
CAPITULO II ................................................................................................................. 44
Nivel de las exportaciones de aceituna Perú hacia Brasil en el periodo 2011-2015 ...... 44
2.1. ANÁLISIS DEL MERCADO EXTERNO DE LA ACEITUNA ............... 44
2.1.1. Dinámica Productiva ............................................................................ 44
2.1.2.Comercialización de la aceituna........................................................... 45
2.1.3. Producción mundial de aceituna ...................................................... 46
2.1.4. ANÁLISIS DEL AMBIENTE COMPETITIVO ..................................... 47
2.2. NIVEL DE LAS EXPORTACIONES EN EL PRODUCTO AGRÍCOLA
DE LA ACEITUNA ....................................................................................... 53
2.2.1. Superficie cosechada de aceituna por región ................................ 57
2.2.2. Evolución del Precio de la Aceituna en Chacra Nacional y
Principales Departamentos 2010 – 2015 ...................................................... 58
2.2.3. Rendimiento de la tierra de producción de aceituna por región 59
2.2.4. Precio de un kilogramo de aceituna por región .............................. 60
2.3 AUMENTO DEL NIVEL DE EXPORTACIÓN DE ACEITUNA ................ 61
2.3.1. Brasil lideró el ranking de veinticuatro países hacia los que se
destina el producto. ........................................................................................... 63

12
2.3.2 Oportunidades generadas con la Carretera Interoceánica Peru-

Brasil ...................................................................................................................... 65
2.3.3 Breve evaluación de la demanda potencial específica para
productos peruanos como la aceituna en los Estados occidentales de
Brasil ...................................................................................................................... 67
2.4. ESTRATEGIAS PARA INCREMENTAR LA EXPORTACIÓN DE
ACEITUNA ............................................................................................................... 68
2.4.1 INTERVENCIÓN DEL ESTADO ............................................................ 69
2.4.2 CARACTERÍSTICAS DE CADA ESLABÓN DE LA CADENA Y
ORGANIZACIONES QUE LA CONFORMAN. ............................................... 69
2.4.3. PROYECCIONES DE LA CADENA HACIA LOS MERCADOS
INTERNO Y EXTERNO. ...................................................................................... 71
2.4.4. ACCIONES A REALIZAR POR LOS MIEMBROS DE LA CADENA
PARA MINIMIZAR COSTOS: ............................................................................ 72
2.5 NIVEL EXPORTACIONES TOTALES DE ACEITUNA A BRASIL POR
SUBPARTIDAS Y GLOBAL ......................................................................... 73
CAPITULO III ............................................................................................................... 75
Las empresas peruanas que exportan de Perú a Brasil vía carretera interoceánica en los
periodos 2011 – 2015. .................................................................................................... 75
3.1. EMPRESAS LÍDERES EN EXPORTACIÓN DE ACEITUNA ............... 75
3.2. EMPRESAS IDENTIFICADAS PARA EXPORTAR A BRASIL VIA
CARRETERA INTEROCEANICA:................................................................ 84
3.2.1. Producto tradicional ............................................................................... 86
3.2.2. Productos no tradicionales .................................................................. 86
3.2.3. Empresas Exportadoras De aceituna Tradicionales ..................... 88
3.2.4. Principales Empresas Que Producen y Exportan Aceituna En La
Actualidad .................................................................................................... 93
3.3. BRASIL ES EL PRINCIPAL IMPORTADOR ....................................... 95
3.4. OPERACIONES DE IMPORTACIÓN EN EL MERCADO DE BRASIL . 96
3.4.1. Registro de exportadores e importadores ................................. 96
3.4.2. ORGANISMOSANUENTES ................................................................... 96
3.4.3SISTEMAINTEGRADODECOMERCIOEXTERIOR(SISCOMEX) ...... 97
CAPITULO IV ............................................................................................................. 101
El volumen de las exportaciones del producto agrícola de la aceituna Perú A Brasil en
los periodos 2011 -2015. .............................................................................................. 101
4.1. ESTRUCTURA COMPETITIVA EN ACEITUNAS ............................ 101
4.1.1 Perfil del Producto ................................................................................. 101
4.2. ESTRUCTURA COMPETITIVA ........................................................ 110
4.2.1. Agricultor Tradicional .......................................................................... 110
4.2.2. Agricultor Exportador .......................................................................... 111

13
4.3 ZONAS DE PRODUCCION .............................................................. 111

4.4. VOLUMEN DE EXPORTACIÓNDE LA ACEITUNA DEL PERÚ AL
MUNDO. ..................................................................................................... 113
4.4.1 Producción Nacional ............................................................................ 113
4.4.3 Volumen Exportacion de Aceitunas del Perú al Mundo por
Principales SubPartidas. ................................................................................ 119
4.4.4 Volumen de Exportación de Aceituna del Perú al Mundo por
Empresas. ........................................................................................................... 120
4.5. VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DE ACEITUNA A BRASIL POR
SUBPARTIDAS Y POR EMPRESAS. ........................................................ 122
4.5.1 Volumen de Exportación por SubPartidas del Perú a Brasil. .. 122
4.5.2 Volumen de Exportación Del Perú a Brasil Por Empresas. ..... 123
4.5.3. Volumen Total de Exportación a Brasil de Aceitunas ................ 125
VERIFICACIÓN DE LA HIPÓTESIS .................................................................... 127
RECOMENDACIONES .............................................................................................. 129
BIBLIOGRAFÍA .......................................................................................................... 130

14
INDICE DE GRÁFICOS
GRAFICO 1Ranking de Productores de Aceituna a nivel Mundial 2011 .............................48
GRAFICO 2Ranking de Productores de aceituna a nivel mundial 2012 ..............................49
GRAFICO 3Ranking de Productores de Aceituna a nivel Mundial 2013.............................50
GRAFICO 6 Perú Exportaciones Agrarias de Aceituna Al Mundo (Valor FOB Miles de
dólares) ..................................................................................................................................53
GRAFICO 7 PERU: Exportaciones Agrarias de Aceituna al Mundo Principales SubPartidas
FOB $ ....................................................................................................................................55
GRAFICO 8PRODUCCIÓN POR REGIÓN DEL PERU ....................................................55
GRAFICO 9Superficie Cosechada de Aceituna por Región .................................................57
GRAFICO 10 Evolución del Precio de la Aceituna en Chacra Nacional y Principales
Departamentos 2010 - 2015...................................................................................................58
GRAFICO 11 Rendimiento de la Tierra de Aceituna ...........................................................59
GRAFICO 12 Precio de la Aceituna por Región ..................................................................60
GRAFICO 13Exportación de Aceitunas del Perú por Países 2015 ......................................63
GRAFICO 14 Exportación de Aceituna por Países 2011- 2014 ..........................................64
GRAFICO 15PERU: EXPORTACIONES AGRARIAS DE ACEITUNA AL BRASIL
(Valor FOB Miles de US $) ..................................................................................................73
GRAFICO 16 Perú: Exportaciones Totales de Aceituna Al Brasil - Valor FOB Miles
Dólares...................................................................................................................................74
GRAFICO 17 Ranking de Rendimientos Aceituna por Departamento................................85
GRAFICO 18 Empresas Exportadoras de Aceituna Perú – Brasil 2011..............................88
GRAFICO 20 Empresas Exportadoras de Aceituna Perú – Brasil 2013...............................90
GRAFICO 21 Empresas Exportadoras de Aceituna Perú – Brasil 2014...............................91
GRAFICO 23Principales Empresas que Exportan Aceituna A Brasil Valor FOB (Miles
US$).......................................................................................................................................93
GRAFICO 24Otras Empresas que Exportan Aceituna A Brasil Valor FOB (Miles US$) ...94
GRAFICO 25Perú: Producción Nacional De Aceituna (Kilogramos) ................................113
GRAFICO 26Exportación de Aceitunas del Perú por Países 2011 ....................................114
GRAFICO 27Exportación de Aceitunas del Perú por Países 2012 ...................................115
GRAFICO 28 Exportación de Aceitunas del Perú por Países 2013 ..................................116
GRAFICO 29Exportación de Aceitunas del Perú por Países 2014 ...................................117
GRAFICO 30Exportación de Aceitunas del Perú por Países 2015 ....................................118
GRAFICO 31Perú: Exportaciones de Aceitunas al Mundo Principales Partidas ...............119
GRAFICO 32 Volumen Exportaciones de Aceituna Principales Empresas Al Mundo
(Toneladas) ..........................................................................................................................120
GRAFICO 33Volumen de Exportación de Otras Empresas Exportadoras de Aceituna Al
Mundo .................................................................................................................................121
GRAFICO 34Volumen de Exportación del Perú a Brasil por SubPartidas en Toneladas ..122
GRAFICO 35Volumen de Principales Empresas que Exportan Aceituna A Brasil
(Toneladas) ..........................................................................................................................123
GRAFICO 36Volumen de Otras Empresas que Exportan Aceituna a Brasil - Peso Neto
(Toneladas) ..........................................................................................................................124
GRAFICO 37Perú: Volumen de Exportaciones Total de Aceituna al Brasil - Toneladas ..125

15
CAPITULO I
PLANTEAMIENTO METODOLÓGICO
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1.1. Contexto
El Perú es un país en vías de desarrollo, que se encuentra inmerso en el

contexto económico mundial, la economía peruana es considerada una de las
más estables de América Latina y de mejor crecimiento económico en los
últimos años, a partir del 2000 hasta la actualidad con una tasa promedio de
crecimiento de 5.6% anual. El Perú es un país que ha abierto sus puertas al
mundo y esto lo demuestra el avance de sus exportaciones. Desde 1990 la
contribución de la demanda externa al crecimiento del producto en el Perú ha
registrado un incremento notable, mientras en los años ochenta las
exportaciones contribuían con un 11% de la demanda agregada total, dicha
contribución ha subido a una media del 19% en la última década. También es
notable que el incremento de las exportaciones haya tenido lugar en rubros
muy distintos. Al respecto es preciso leer comentarios sobre el persistente alto
grado de concentración de las exportaciones peruanas en los rubros llamados
tradicionales, constituidos por productos mineros, petróleo, o ciertos productos
pesqueros o agrícolas como la harina de pescado o el café. El elevado
porcentaje de las exportaciones tradicionales ha llevado a algunos autores a
concluir que el cambio en el sector exportador ha sido “sorprendentemente
pequeño”; sin embargo otros autores como IIlescas y Jaramillo apuntan a que
buena parte del crecimiento de las exportaciones peruanas ha respondido a
aumentos de volumen tanto de las exportaciones tradicionales como, con,
mayor énfasis de la no tradicionales.
La integración es una actividad constante de todo proceso comercial. La
eliminación de las barreras comerciales entre los países permite obtener
provecho de sus ventajas comparativas y, así, fortalecer su posición en el
comercio internacional. En esas circunstancias, se inscribe la relación de la
carretera Interoceánica, integrada por Perú y Brasil.

16
En ese sentido, el objetivo central de este documento es explicar la influencia

de la carretera Interoceánica en el comportamiento de las exportaciones tras su
culminación en Diciembre del 2010, en el cual los grandes mercados
tradicionales entran en un proceso
de contracción y, por lo tanto, los países proveedores, con menor capacidad de
negociación internacional, tienen que buscar mecanismos que les permitan
obtener ventajas en dicho proceso.
1.1.2. Problema de Investigación
Se desea estudiar la exportación de la aceituna de Perú hacia Brasil por

la carretera interoceánica para el periodo 2011 – 2015. El problema central
radica en evaluar si la carretera interoceánica aumenta el nivel de
exportaciones de la aceituna. Debido a que la aceituna es uno de los productos
más exportados en grandes volúmenes hacia El Brasil. Conocer también que
empresas peruanas exportar aceituna como también el por qué el aqueja
miento de empresas productoras de aceituna las cuales tendrían que ser
beneficiadas con dicha carretera no están recibiendo beneficios.
1.1.2.1 Descripción
En noviembre de 2005 el gobierno de Brasil culminó la construcción de

un puente sobre el río Acre, límite internacional con el Perú, uniendo su
localidad fronteriza de Assis, con el pueblo de Iñapari en el Perú. El puente fue
inaugurado en presencia del ex presidente Alejandro Toledo, del Perú, Lula da
Silva de Brasil y el entonces presidente Eduardo Rodríguez Veltzé de Bolivia.
La apertura de este paso sobre el río Acre simbolizó el inicio de la construcción
de la carretera interoceánica en el Perú uno de los proyectos peruanos de la
Iniciativa para la Integración de la Infraestructura Regional Suramericana, pues
el Brasil ya había culminado años antes la parte correspondiente a su territorio.
En este caso los productos exportados quinua y la cochinilla son dos de los
productos más demandados por el mercado brasileño. Y se tomara datos de
tales productos de algunas empresas que exportan en el departamento de
Arequipa.

17
1.1.2.2 Explicación
Analizar el comportamiento que han tenido las exportaciones de productos

peruanos al Brasil, en este caso la aceituna tras la culminación de la
construcción de la carretera interoceánica. Con la culminación de la
construcción de la carretera en Diciembre del 2010 las exportaciones de
productos peruanos al Brasil han tenido un aumento significativo, debido a que
ahora el Arequipa-Perú tiene un contacto directo con Brasil y la carretera facilita
el poder exportar no solo a las grandes empresas, sino también a las micro y
pequeñas empresas. Las relaciones de comercio entre Perú y Brasil a lo largo
de los años han venido creciendo pero siempre con una balanza comercial
favorable para el Brasil debido a que es un país industrializado y sabe sacar
ventajas competitivas en sus tratados comerciales. El análisis de productos
exportados se realiza a partir del año 2011, vía carretera interoceánica, los
resultados son favorables para el Arequipa y para sus empresas que ahora
aseguran que exportar mucho más fácil porque tienen un contacto directo con
un mercado potencial que es el brasileño, y además muchas ventajas
especialmente en cuanto a costos de transporte. Es preciso indicar que los
productos que se vienen exportando al Brasil son productos agrícolas,
agroindustriales, porque si bien Brasil es un país industrializado, cuenta con un
suelo uniforme y con una agricultura desarrollada, pero no cuentan con la
variedad y calidad de productos agrícolas que el Perú le puede ofrecer a sus
consumidores; por lo tanto esto nos está beneficiando en la conquista del
mercado de Brasileño donde sus consumidores ven a nuestros productos
como algo innovador y a bajo precio producto de las facilidades que nos brinda
la construcción de la carretera interoceánica.
Brasil es un país que se abastece principalmente con su producción nacional y
donde no es fácil de ingresar a competir debido al sistema de requisitos y/o
regulaciones que posee. Además este sistema hace que los productos para
que puedan lograr ingresar tenga que ser extremadamente competitivos, desde
el punto de vista productivo, comercial y logístico, sin embargo hay que tener
en cuenta una premisa, cual es que Brasil tiene un mercado compuesto de 190
millones de potenciales consumidores que si bien en muchos rubros de la

18
economía se autoabastece sus consumidores no permanecerán pasivos para

adquirir nuevos productos e incrementar su demanda.
Esto genera mayores expectativas en el futuro, en cuando al

autoabastecimiento de la demanda y la venta de nuevas oportunidades de
productos y servicios importados, y es ahí el Perú tendrá la mejor oportunidad
de ingresar con sus productos y servicios en forma paulatina siempre en
cuando su oferta exportable alcance altos niveles competitivos en su
producción, eficientes de sistemas de comercialización para cubrir un país muy
grande y extenso y una logística eficiente para el apoyo comercial.
1.1.2.3 Predicción
Conforme pasen los años la influencia de la vía Interoceánica permitirá que

los volúmenes de exportación sean mayores a los actuales, porque si bien es
cierto ha pasado poco tiempo tras la culminación de la carretera, la tendencia
creciente en las exportaciones con Brasil es significativa, y si en corto plazo es
así, se espera un mayor crecimiento en el volumen de las exportaciones a
largo plazo. Principalmente las regiones por donde pasa la carretera que son
Arequipa, Apurímac, Cusco, Madre de Dios, Moquegua, Puno y Tacna, tienen
la oportunidad de poder demostrar que tan competitivo pueden ser sus
productos y si son capaces de conquistar el mercado Brasileño y que se de la
incorporación a la economía nacional de las poblaciones que forman parte del
eje andino, ofreciéndoles nuevas oportunidades de industrialización de
mercado. Si el Arequipa logra consolidar aún más esta relación con el Brasil
crecerá como región porque al aumentar nuestras exportaciones aumentará
nuestra demanda agregada y por lo tanto podemos pasar de exportar materia
prima (exportaciones tradicionales) a ser un exportar productos con alto valor
agregado (exportaciones no tradicionales), de ser una región importadora a
exportadora y tener una balanza comercial más equitativa con dicho país.
Tanto como para el Perú y para Brasil es beneficioso la terminación de la
carretera, porque el principal interés de Brasil es que tendrá acceso directo
hacia el mercado asiático por medio de los puertos peruanos del sur, y el Perú

19
tendrá acceso a mercados como África y Europa por medio del océano
Atlántico.
1.1.3. Interrogantes
1.1.3.1 Principal
¿Cómo ha influido la carretera interoceánica en el volumen de

exportaciones en las empresas exportadoras del producto agrícola de la
aceituna de Perú hacia Brasil en el periodo 2011-2015?
1.1.3.2 Secundarias
a. ¿Cuál ha sido la evolución en el nivel de la exportación del producto agrícola
de la aceituna en las empresas de Perú a Brasil vía carretera interoceánica en
el periodos 2011- 2015?
b. ¿Cuáles son las empresas que lideran en las exportaciones de aceituna
del Perú hacia Brasil vía carretera interoceánica periodo 2011-2015?
1.1.3. Justificación
Tras la construcción de la carretera interoceánica, el Perú tiene la oportunidad

de penetrar en uno de los mercados más potenciales de América del Sur, la
importancia es conocer el producto potencial con mayor demanda por Brasil.
La existencia del área agrícola, así como de calidad y diversidad de suelos
permite afirmar que este producto se puede cultivar a gran escala y aumentar
su valor agregado para su colocación en los mercados internaciones;
generando circuitos que revitalicen la inversión, empleo y el consumo nacional
e internacional.
En perspectiva, esa vocación tiende afirmarse en dependencia de la realización
de la vía interoceánica, que permitirá potenciar las actividades productivas y de
transformación, generando como se mencionó anteriormente un valor agregado
para obtener mejores condiciones en términos de costos, tiempo y seguridad
para el comercio por lo que representa la oportunidad de compartir una visión
de desarrollo con intereses mutuos.

20
1.1.5. Objetivos
1.1.5.1 Objetivo General
Analizar la influencia de la carretera interoceánica en el volumen de

exportaciones del producto agrícola de la aceituna en las empresas de
Perú hacia Brasil en el periodo 2011-2015.
1.1.5.2 Objetivos Específicos

a. Determinar el nivel de la exportación del producto agrícola de la aceituna
en las empresas de Perú a Brasil vía carretera interoceánica en los periodos
2011 -2015.
b. Identificar las empresas peruanas que exportan el producto agrícola de la

aceituna Arequipa-Brasil vía carretera interoceánica en los periodos 2011 –
2015.
1.1.6. Antecedentes
Orlando AroquipaApaza (2004). Desarrollo La tesis de la “Posibilidad de

exportación de la aceituna hacia Brasil vía terrestre, viendo los aspectos
operativos de la carretera interoceánica. Tras los procesos de desarrollo
regional que se vienen dando en América Latina, donde la gran mayoría
presenta relativos avances y dificultades inherentes al proceso de
Globalización, las regiones optando por un crecimiento regional relaciona
directamente con la economía Mundial, insertándose a la economía
internacional mediante sus exportaciones regionales y las Inversiones
extranjeras.
Es así que las exportaciones se convierten en una alternativa de solución,
siendo el motor de desarrollo de los países. Actualmente en el país, como en la
región Arequipa, nuestra oferta es poca diversificada, con volúmenes reducidos
y con bajo valor agregado, observado en la alta concentración de las
exportaciones en productos y cadenas de valor con escasa capacidad de
generación de empleo; por lo que para incrementar nuestra competitividad,

21
elevar el nivel de tecnología, la calidad, productividad y la capacidad de

innovación de las empresas.
Será necesario actuar con base a estrategias de desarrollo de mercado,
identificar y difundir las oportunidades productivas con potencial exportador a
nivel regional, implementar centros regionales de promoción comercial y apoyar
la iniciativa de asociación entre productor y exportador. Este trabajo analiza la
operatividad de comercio exterior en zona fronteriza Iñapari - Assis,
contribuyendo para la prioridad de la vía interoceánica, siendo vital, por cuanto
representa la oportunidad de compartir una visión de desarrollo con intereses
mutuos, por ende no debe haber espacios para la postergación.
La problemática de esta tesis es la investigación del comercio exterior, tema
que le resulta bastante interesante al autor de esta tesis.
Luis Ernesto Cáceres Angulo (2005). Desarrolló el proyecto de investigación

“Análisis e impactos de la carretera interoceánica”; Lo importante de este
proyecto es la importancia que tiene la macro región sur con la carretera
interoceánica, esta es una oportunidad para nuestro país pues puede exportar
los productos más relevantes que tiene. La vinculación Perú-Brasil está basada
en tres ejes: Eje multimodal del amazonas (Brasil-Colombia-Ecuador-Perú), Eje
Perú-Brasil: Acre Rondonia, Eje interoceánico: Brasil-Bolivia-Paraguay-Perú-
Chile.
Este proyecto resalta tras la construcción de cinco tramos de la carretera, a
partir de esto se puede exportar y conectar con los países vecinos, también
podemos comunicarnos con países asiáticos por medio del Océano Atlántico,
además nos da a conocer que favorecerá el turismo, logrando un crecimiento
en el PBI, las MYPES también se verán beneficiadas y las exportaciones
crecerán en gran medida en comparación con los años de 1999 al 2004, años
donde no existía esta carretera y los índices de nuestra economía eran bajos.
La vía Perú-Brasil está programada por ruta Ilo-Iñapari, Matarani-Iñapari y San
juan de Marcona-Iñapari, la ejecución de esta obra representa una inversión
referencial de US$ 892 millones de dólares (incluido IGV) Además resalta que
el Perú podrá competir con sus productos con otros países, orientándose ya no
a productos sin procesar sino a productos elaborado logrando aumentar su
tecnología.

22
Doris Balvín D. Patricia Patrón A. (2006). Carretera Interoceánica Sur

Consideraciones para el aprovechamiento sostenible. El presente estudio
analiza las implicancias de la construcción y operación de la denominada
carretera interoceánica sur, uno de los proyectos peruanos de la iniciativa para
la integración de la infraestructura regional suramericana (IIRSA), Iniciativa
cuestionada por el movimiento ambientalista internacional por sus impactos
ambientales.
Hipólito S. Salgado Berenguel (2003). Desarrollo la tesis sobre la “Implicancia

de la construcción de la carretera interoceánica en la Región Madre de Dios”, el
problema principal radica en ¿Cómo superar el estado de atraso y pobreza, en
que se debate la región de Madre de Dios, en general y la ciudad de puerto
Maldonado en particular?, con todas las características que son detalladas en
la parte del trabajo que se refiere al esquema de investigación, siendo este, el
diagnostico propiamente dicho. El esquema teórico se sustenta básicamente en
el “Desarrollo Económico Sostenible”.
El proceso de desarrollo regional de Madre de Dios a estado fuertemente
influenciado por el proceso de inversiones, las cuales han sido y son
influenciados por las características geográficas, de ubicación con respecto a
los centros de decisión, y su condición de región fronteriza. También tienen
gran incidencia la disponibilidad y tipo de recursos, los ciclos económicos
nacionales y mundiales, la política de ocupación del espacio, los recursos de
integración fronteriza y la política de preservación y conversión del medio
ambiente. Una característica común en todos los casos es que los beneficios o
utilidades generadas por la exportación de estos recursos nunca fueron
reinvertidos en la misma región donde se generaron, consecuentemente no se
dio el proceso de acumulación ni de modernización necesarios para impulsar el
desarrollo socioeconómico. Finalmente la exportación de los recursos naturales
regionales implica el deterioro del medio ambiente, en algunos casos de
madera irreversible en un territorio tremendamente frágil y muy vulnerable.Los
problemas ambientales no están generalizados en todo el espacio
departamental, se localizan en áreas donde se desarrollan actividades
económicas, que por su falta de ordenamiento en el territorio generan

23
conflictos, ambientales especialmente sobre el medio físico traducidos en una

creciente deforestación, erogación de suelos, contaminación por mercurio e
hidrocarburos entre las más destacables.
MINCETUR: “Identificación de la oferta exportable peruana al Brasil, ubicada

en el área de influencia de la carretera Interoceánica Sur”, tiene como objetivo
principal conectar al Sur peruano con el Noroeste brasileño a través del
aprovechamiento de la carretera Interoceánica por medio de las exportaciones
peruanas; sus objetivos estratégicos son: Identificación de un listado de bienes
y servicios de las regiones del Perú para ser exportados al Brasil, Identificación
de empresas sur peruanas que en el futuro estén en capacidad de antablar en
proceso de comercio internacional eficiente y sostenible con el Brasil,
Construcción de una base de datos de demanda comercial de las principales
empresas de la zona centro occidental de Brasil, relacionadas con los bienes y
servicios identificados en empresas Sur peruanas, la elaboración de una matriz
comercial empresarial Perú-Brasil para que en futuro cercano se puedan
consolidar negocios reales a través de carretera Interoceánica. La conclusión
es que el estudio realizado deberá ser el inicio de una serie de investigaciones
y estudios por realizar en el futuro, referente al mercado brasileño, debido a su
importancia en magnitud, la potencialidad de su mercado y porque existe un
potencial de compra muy importante. Asimismo, tenemos a la mano un
mercado nuevo con acceso directo y el más grande de Latinoamericana.
MINCETUR (2007): Plan de Desarrollo del mercado de Brasil – POM Brasil. En

el marco del PENX y con el fin de impulsar las exportaciones peruanas a los
mercados prioritarios, el Mincetur, con el apoyo del Banco Interamericano de
Desarrollo, decidió definir un Plan Operativo del Mercado de Brasil. El trabajo
realizado presenta alternativas comercialmente factibles para fortalecer las
actuales exportaciones peruanas a dicho mercado y generar nuevas
exportaciones que contribuyan a impulsar el desarrollo exportador regional.
El documento contiene información sobre aspectos generales del mercado de
Brasil, los cuales permiten entender inicialmente la estructura, las condiciones
del mercado y cómo esta dinámica influye en el desarrollo de los principales
sectores económicos del país. De todo este análisis, resalta el tamaño del

24
mercado, el cual está constituido actualmente por más de 180 millones de

habitantes (casi siete veces la población peruana), así como su Producto Bruto
Interno (PBI), que en el 2005 alcanzó los US$619.7 mil millones. Siendo los
sectores servicios (50%) e industria (39%) los que mayor aporte generaron
durante ese año.
Es importante mencionar que el Perú y los países miembros del Mercado
Común del Sur (Mercosur) firmaron el 30 de noviembre del 2005 el Acuerdo de
Complementación Económica Nº 58, el cual otorga un proceso de
desgravación arancelaria en los próximos años y, principalmente, concede el
100% de beneficios arancelarios a un grupo de productos desde la firma del
acuerdo. Sin duda, esto es una oportunidad para muchas empresas peruanas
para iniciar sus exportaciones al mercado de Brasil o para fortalecer sus
actuales exportaciones mediante mejores condiciones de acceso y
competencia.
La principal fortaleza es que Brasil representa el quinto país del mundo en
población, con más de 180 millones de habitantes, de los cuales 40 millones
son consumidores con alto-mediano poder adquisitivo, así como una economía
estable y en crecimiento. Las principales oportunidades encontradas son la
construcción de la Carretera Interoceánica, la cual interconectará a las regiones
fronterizas y generará oportunidades para el comercio transfronterizo; grandes
supermercados minoristas de alimentos como Carrefour, Pão de Açúcar,
Sonae, Safari y WalMart, que están interesadas en importar directamente sus
productos; y 1.16 millones de familias en Brasil que tienen ingresos promedio
de US$123,500 por año. Las debilidades más resaltantes son que el exportador
peruano tiene un limitado conocimiento del mercado brasileño y que el acceso
a información sobre la legislación tributaria a nivel federal y estadual es
complejo. Y las amenazas encontradas más significativas se refieren a que los
costos de transporte son muy elevados, lo cual afecta la competitividad, así
como que la firma del TLC con Estados Unidos podría desviar las prioridades
comerciales de los exportadores peruanos hacia dicho mercado.

25
1.1.7. Marco Teórico
1.1.7.1. Teoría de la Ventaja Comparativa

Originalmente a Adam Smith se le atribuye la noción de ventaja absoluta, en la
que explica y plantea que una nación exportará un artículo si es el productor de
más bajo costo del
Mundo, pero David Ricardo llega a refinar esta teoría, hasta llegar a plantear lo
que conocemos como la teoría de la ventaja comparativa,
Por medio de la cual reconoce que las fuerzas del mercado asignarán los
recursos de una nación a aquellos sectores donde sea relativamente más
productivo. Es decir que una nación puede importar un bien que podría ser el
producto de más bajo costo, si todavía es más productiva en la producción de
otros bienes.
De ésta manera los países podrán exportar aquellos otros que su trabajo
produce de forma relativamente más eficiente e importarán los bienes que su
trabajo produce de forma relativamente más ineficiente.
Se puede concluir, que esta teoría se basa en las diferencias entre la
productividad de la mano de obra entre unas y otras naciones, estas
diferencias hacen posible favorecer a algunos sectores.
Para esta teoría, el trabajo es el único factor de producción y los países sólo
difieren en la productividad del trabajo en diferentes industrias.
Por medio de esta teoría, se trata de demostrar que el comercio beneficia a un
país en la siguiente forma:
Si se piensa en el comercio como método indirecto de producción, es decir,
que en lugar de producir un producto por sí mismo, un país se puede dedicar a
producir otro tipo de bien e intercambiarlo por el bien que desee, que necesite o
que no pueda producir por la misma ineficiencia con la que cuenta para
hacerlo. De esta manera se puede decir que si un bien se importa es porque
ésta producción indirecta requiere menos trabajo (para el país que lo realizó)
que la producción directa.
Esta teoría trata de demostrar que el comercio puede ampliar las posibilidades
de consumo de un país lo que implica incremento en ganancias del comercio.

26
Esta teoría ha desencadenado una serie de conclusiones que comúnmente se

aceptan y que pueden ser falsas según la forma de pensar que se tenga del
comercio exterior.
Se plantea que un país gana con el comercio, incluso si se tiene menor
productividad que sus socios comerciales en todas las industrias.
Pero probablemente esta creencia no es tan falsa si pensamos que han
existido países (como Japón por ejemplo) que en un principio no contaban con
los suficientes recursos naturales para tener una productividad superior en
todas las industrias a comparación de sus socios comerciales, sin embargo sí
han obtenido ganancias del comercio exterior. Y estas ganancias han sido
obtenidas más por el ingenio para producir que por tener una mayor
productividad ante los países con los que comercia.
De esta manera podemos ver que más que ser falsa en muchos casos ha sido
verdadera. Si decimos que es falso que se obtengan ganancias aun con una
menor productividad, estaríamos ignorando a países que empezaron teniendo
una baja productividad y que hoy en día son considerados como potencias
mundiales a nivel comercial como lo es Japón. Comenzó por preocuparse en
tener una alta competitividad y no una alta productividad esto trajo como
resultado, tener hoy en día una alta productividad y por lo tanto una alta
competitividad.
También se plantea que el comercio es benéfico si las industrias extranjeras
son competitivas debido a los bajos salarios.
En el caso de Alemania podemos decir que efectivamente es cierto, ya que sus
ensambladoras como la VW (Volkswagen) se encuentran en México, en donde
la mano de obra es mucho más barata que en otros países, incluso que en
Alemania provocando menores costos y mayores ganancias
Otra situación falsa, es que el comercio es benéfico si las exportaciones de un
país incorporan más trabajo que sus importaciones.
Más bien, es benéfico si sucede lo contrario, es decir, si se incorpora menos
trabajo en las exportaciones que en las importaciones.
Esto se puede comprobar en la actualidad al hablar de un intercambio desigual
existente entre Estados Unidos (E.U.A) y México, en donde precisamente las
mercancías que se reciben de E.U.A traen consigo menos trabajo que las que
exporta México, debido a las diferencias en tecnología.

27
Comparando la teoría de la ventaja comparativa con el resto de las teorías

antes mencionadas, ésta se acerca al tipo de comercio que muchos países
realizan, ya que sólo llegan a exportar aquellos productos en los que tienen
mayor productividad o son más eficientes, e importan aquel bien en el cual no
se es eficiente o en el que simplemente implica mayor costo producirlo que
importarlo.
1.1.7.2. Teoría Clásica de la Ventaja Absoluta
La teoría de la ventaja absoluta planteada por Adam Smith destaca la

importancia del libre comercio para que la riqueza de las naciones se
incremente, basándose en el ejemplo de que ningún jefe de familia trataría de
producir en casa un bien que incurriera en un costo mayor que comprarlo. Si se
aplicara este ejemplo concretamente a un país extranjero "A", se llegaría a la
conclusión de que "A" podría proveer a otro país "B" de un bien más barato de
lo que el país "B" pudiera producirlo.
De esta manera se puede definir a la ventaja absoluta como la capacidad de
producir un bien a un costo absolutamente menor medido en términos de
unidades de trabajo.
Adam Smith aclara su teoría por medio de un ejemplo sencillo,
considerando a dos países, Estados Unidos e Inglaterra, los cuales están
dotados de trabajo homogéneo y dedicado a la producción de dos bienes que
son alimentos y tela. Para el caso de Estados Unidos se parte del supuesto de
que se requiere de ocho unidades de trabajo para producir una unidad de
alimento, y de cuatro unidades de trabajo por cada unidad de tela que se
produzca.
Para el caso de Inglaterra, necesita de diez unidades de trabajo por cada
unidad de alimento y dos unidades de trabajo por cada unidad de tela que se
produzca. De esta manera se hace notorio que Estados Unidos es más
eficiente en la producción de alimentos, mientras que Inglaterra lo es en la
producción de telas; dicho en otras palabras, Estados Unidos tiene una ventaja
absoluta en la producción de alimentos e Inglaterra la tiene en la producción de
tela.

28
De esta manera Adam Smith afirma que el comercio internacional entre

ambos países es rentable, ya que una ventaja absoluta implica necesariamente
una especialización en aquel bien en el que se tenga mayor eficiencia, dando
como resultado un aumento en la producción mundial de todos los bienes.
A pesar del planteamiento tan claro que hace esta teoría, hoy en día mucha
gente considera que los exportadores deben tener una ventaja absoluta sobre
sus competidores extranjeros, y aunque hasta cierto punto es cierto, esta teoría
llega a ser superficial y engañosa.
Si el comercio se basara en esta teoría se llegaría a la absurda conclusión de
que Estados Unidos debería producir tanto tela como alimentos, e Inglaterra
por su parte no debería producir nada; cosa que solo tendría sentido si existiera
libre movilidad del trabajo de un país a otro, pero esto no es posible por lo
menos en la actualidad, por lo que se puede afirmar que la rentabilidad del
comercio internacional no depende de una ventaja absoluta, sino más bien de
una ventaja competitiva.
1.1.7.3. Teoría de la Localización
Esta teoría puede parecer un tanto ilógica si no se conocen las condiciones en

cuanto a recursos naturales de cada país.
La teoría de la localización arranca del hecho básico de que los recursos
naturales son limitados y están distribuidos en forma desigual en el globo
terrestre. Esta distribución desigual de los recursos naturales determina, en las
primeras etapas del desarrollo económico, condiciones diferentes entre las
regiones para la producción de ciertos artículos.
La explotación de estos recursos naturales es lo que condujo a los individuos a
la especialización en determinadas actividades.
En la medida que la acumulación de capital y el conocimiento tecnológico se
desarrollan, originan la tendencia a depender menos de dichos recursos
naturales, y cuando la humanidad avanza considerablemente, surge la
sustitución de estos por productos sintéticos.
Al estudiar el caso de algunos países asiáticos como Japón el cual no se
caracteriza precisamente por gozar de una amplia gama de recursos naturales,

29
se concluye que esta teoría no es aplicable a las condiciones de ese país, por
el contrario tenemos que no ha contado con recursos naturales propios y sin
embargo se ha dado a la tarea de conseguirlos para sacar adelante su
economía, llegando a ser una de las principales potencias comerciales en el
mundo.
Por el contrario se tiene el caso de México el cual ha contado con una vasta
gama de recursos naturales, que aún en esta época no ha sido explotada ni
aprovechada por empresas mexicanas para sacar adelante su propio comercio.
Lo que se puede concluir de la Teoría de la localización, es que la dotación de
recursos naturales con que cuente un país no es un determinante para tener
una balanza comercial superavitaria o para conseguir un gran desarrollo
económico a nivel internacional; más bien depende de las estrategias que
empleé cada uno y de la manera en que aproveche los recursos con que
cuenta.
1.1.7.4 Teorías sobre el origen del Intercambio Desigual
Como consecuencia del comercio, existen diferencias marcadas sobre los

medios y recursos con que cuenta cada país para producir un bien o un
número determinado de bienes.
Así mismo estas diferencias operan en la forma de producir de cada país y al
haber este tipo de diferencias, en cuanto a recursos naturales, capital,
tecnología, etc, habrá diferente contenido de valor en cada bien producido.
Lo que hace que algunos bienes al ser importados o exportados lleven más o
menos valor en sí mismos. Así se provoca un intercambio inequitativo entre
países, a este tipo de transacción se le conoce como la teoría del Intercambio
desigual.
Se puede decir que este intercambio desigual, ha tenido como punto
característico el saqueo (por supuesto que de manera amable) de más valor
del usual en cada producto.
Los términos de intercambio (que es la relación entre valor unitario de las
exportaciones de los países subdesarrollados y el valor unitario medio de sus
importaciones) cada día son más desfavorables para las economías en
desarrollo. Si se considera que un país en desarrollo exporta en su mayoría

30
materias primas; mientras que los países desarrollados exportan a estos países
productos manufacturados, ello hace una evidente desventaja en el intercambio
ya que el precio de las materias primas cada vez se desvaloriza más, mientras
que el precio de los productos terminados se incrementa constantemente.
Por otra parte se tienen aranceles que los países desarrollados imponen a la
entrada, lo que hace aún más difícil el intercambio equitativo, no permitiendo la
competencia igualitaria de los países del tercer mundo con el primer mundo.
Por qué existe un intercambio desigual ha sido una pregunta sin una única
respuesta, ya que existen diferentes teorías del porqué de las tendencias
asimétricas de este comercio, mismas que se podrían considerar no
justificables si se toma en cuenta que el objetivo
Original del comercio es satisfacer de manera igualitaria las necesidades de
cada país por medio del intercambio de productos.
Desde este punto de vista existen dos teóricos que hacen dos tipos de
planteamientos diferentes, pero interesantes, además de cuestionables, sobre
el porqué del surgimiento del intercambio desigual.
El primero es Arghiri Emmanuel, quien trata de demostrar que el intercambio
desigual aparece no por la diferencia en el tipo de producto; es decir él
argumenta que las diferencias de valor contenido en cada bien producido, no
son las que ocasionan un intercambio inequitativo, sino que este intercambio
desigual depende del tipo de país que exporta, ya que la diferencia entre la
relación de precios está determinada por el lugar de procedencia de
cada producto.
El mismo Emmanuel cita un ejemplo: “la industria textil era uno de los pilares
de la riqueza de los países industriales, pero desde que se convirtió en la
especialización de los países pobres, sus precios alcanzan apenas a procurar
un salario de miseria a los obreros que los producen y una utilidad media al
capital en ella invertido, aunque la técnica empleada sea la más moderna”.
Es decir que este intercambio desigual sólo se dará dependiendo del país y
aunque este adopte un tipo de producción, estará condenado a recibir menos
en sus importaciones y siempre dará más en sus exportaciones
involuntariamente, esto debido a las diferencias en salarios entre países. Para
Emmanuel existen dos tipos de intercambio desigual:

31
El intercambio desigual en sentido amplio: éste se lleva a cabo entre países

que tienen una composición orgánica de capital diferente, pero con el mismo
nivel de precios.
El Intercambio desigual en sentido estricto:
en este caso existe una tasa media de ganancia mundial y tasas de plus valor
diferentes debido a las diferencias salariales. De manera resumida Emmanuel
plantea que la diferencia salarial trae como consecuencia un intercambio
desigual ya que los obreros de los países desarrollados siempre tratarán de
obtener mayores salarios contribuyendo de esta manera a la mayor explotación
del tercer mundo.
Para Emmanuel el salario es considerado como una variable independiente
pero si fuera así, no tendría tanta influencia sobre el intercambio entre países.
Para que exista una influencia de esta magnitud es necesario que una variable
como lo es el salario sea dependiente para poder mover de manera directa e
indirecta todas las otras variables que se encuentran en torno al comercio entre
países, pero finalmente el salario es sólo uno de los determinantes de la tasa
de plus valor.
Si el planteamiento de Emmanuel fuera realmente cierto se podría acabar de
manera rápida con el intercambio desigual y con sólo igualar un poco las tasas
salariales entre países se solucionaría el problema, claro que en la realidad
sería un poco difícil igualarlas, pero definitivamente sería más fácil tratar de
igualar diferencias salariales que diferencias en el intercambio de productos tan
marcadas por otra serie de factores, como es la tecnología pues existen años
de atraso tecnológico severamente marcados y difíciles de superar bajo el
sistema económico capitalista.
Finalmente sin hacer grandes estudios se puede ver que el salario depende del
valor de las mercancías, que de alguna manera representan los medios que se
necesitan para subsistir, pero dicho valor depende también de la cantidad de
trabajo que se aplica a cada bien; finalmente esta cantidad dependerá del nivel
de infraestructura, es decir de la tecnología con que se cuente para producir las
mercancías.
Entonces se puede decir que el intercambio desigual, sí implica mayor valor en
unas mercancías que en otras, diferencia que hoy en día se encuentra
marcada por la diferencia tecnológica innegable entre países.

32
El segundo planteamiento sobre el intercambio desigual lo hace Ruy Mauro

Marini. Para él, dicho intercambio surge en primera instancia del aumento en la
productividad que a su vez se convierte en una forma de mayor explotación
para el trabajador, pues permite de esta manera crear más productos en el
mismo tiempo pero con menor valor, esto ayuda
Esto a disminuir el valor unitario de su mercancía, y lleva a un aumento de
plusvalía, superior a la de sus competidores. Por lo tanto los dos primeros
elementos determinantes para que se del intercambio desigual según Marini
son:
o El aumento en la productividad.
o El incremento del trabajo, convirtiéndose en un grado de explotación

mayor.
Es verdad, que al crear más mercancías en menos tiempo se da la existencia

de una mayor productividad, pero no se puede generalizar diciendo que ella se
debe a un aumento en la mano de obra; ya que mayor productividad no implica
necesariamente mayor explotación. No en todos los países por lo menos, si se
considera que hoy en día existen países capitalistas con un gran avance
tecnológico que ha desplazado a la mano de obra, es decir, que la tecnología
implica mayor productividad y cada producto lleva en sí mismo menos valor,
porque se está produciendo más en el mismo o menor tiempo, pero no
necesariamente por la intervención exhaustiva de mano de obra.
Sin embargo la afirmación de Marini puede ser aplicable a muchos países del
tercer mundo que sí se enfrentan a este problema en la actualidad; al no contar
con tecnología avanzada, entonces recurren a mayor explotación del trabajador
en ausencia de infraestructura.
Uno de los planteamientos más importantes que aparece como resultado de
la explotación del trabajador y el aumento en la productividad es el incremento
en las cuotas de plusvalía. Para Marini un aumento del trabajo excedente sobre
el necesario implica necesariamente una modificación en la plusvalía, es por
eso que en muchos países industriales se ha optado por reducir el valor real de

33
la fuerza de trabajo, permitiendo un mayor incremento en la productividad y en

la cuota de plusvalía y provocando la disminución en los precios de producción.
Marini menciona una tercer causa por la cual se da el intercambio desigual y
dice “ las transacciones entre naciones que intercambian distintas clases de
mercancías, como manufacturas y materias primas hace que unas produzcan
bienes que las demás no producen, o no lo puedan hacer con la misma
facilidad, permite que las primeras eludan la ley del valor, es decir, que
vendan sus productos a precios superiores a su valor, configurando así
un intercambio desigual”.
A esta afirmación se le pueden hacer varios comentarios, en primer lugar al
hablar de producción de bienes que los demás no producen se está afirmando
de manera indirecta que existe una especialización y ésta no necesariamente
implica contribuir a un intercambio desigual. Si se plantea desde la teoría de
David Ricardo, se tiene que la especialización llega a ser benéfica si se
adquieren productos que otros no producen facilitando el intercambio de
mercancías necesarias para cubrir las necesidades del ser humano.
Si un país produce pan, pero no cuenta con los recursos necesarios para
producir leche, lo más práctico sería intercambiar el pan con algún otro país
que sí produzca leche; Al quedar cubiertas las necesidades de ambos países
no necesariamente se está incurriendo a un intercambio desigual porque se
están satisfaciendo las necesidades de ambos países, y ambos están
obteniendo el mismo beneficio sin ventaja alguna.
Si la producción del pan lleva en sí misma mayor trabajo o mayor valor que la
leche finalmente queda compensado el intercambio por el simple hecho de
haber recibido la segunda a cambio y cubierto de momento una necesidad que
por sí misma no se hubiera podido cubrir. A esto no se le llama intercambio
desigual, sino intercambio de necesidades que finalmente quedan satisfechas
de manera mutua.
Marini afirma que dado el intercambio desigual, los países que se ven
desfavorecidos están obligados a ceder de manera gratuita parte del valor que
producen, pero esto más
Bien se da por las diferencias tecnológicas. Si un país no cuenta con la misma
tecnología que su competencia y no tiene las posibilidades suficientes para
igualarla; obviamente no

34
Tendrá más remedio que seguir realizando un intercambio desigual en el que

efectivamente se produce más en menos tiempo y llevan sus mercancías
menor valor;
Pero esto no sucede necesariamente por una mayor explotación del trabajador
sino por un reinado mayor en la actualidad: LAS DIFERENCIAS
TECNOLÓGICAS ENTRE PAÍSES.
1.1.7.5 Teoría Pura Y Monetaria Del Comercio Internacional
Esta teoría plantea que el comercio internacional está comprendido por dos
campos de estudio, el primero o de la teoría pura y el segundo que es la teoría
monetaria. La primera se refiere al análisis de valor aplicado al intercambio
internacional y considera dos aspectos:
El enfoque positivo, que se va a encargar de explicar y predecir los
acontecimientos, para contestar a preguntas como: ¿por qué un país comercia
de la manera en que lo hace?, ¿qué determina la estructura, dirección y el
volumen del intercambio entre países?, ¿cuáles son las fuerzas que
determinan si se va a importar o exportar un tipo u otro de producto? y ¿cuánto
se intercambiaría de cada mercancía?
Sin embargo ésta misma teoría no ha contestado de manera determinante a
ellas, sino que a través de la evolución del comercio internacional, se ha
demostrado que las variables que se pueden manejar y mover para
contestarlas suelen ser muy distintas en cada país, dependiendo de su tipo de
comercio.
En segundo lugar, se encuentra el análisis del bienestar, el cual se encarga de
investigar los efectos que tendrá un cambio de la demanda sobre la relación
real de intercambio de un país, lo que lleva a preguntar en este caso ¿cuáles
son las ventajas del comercio internacional en este caso? y si ¿aumenta o
disminuye el consumo y la tasa de desarrollo económico con el comercio
internacional?
En concreto, para la teoría pura se tiene que contar con un planteamiento
teórico, después se deben investigar los hechos y finalmente se deben aplicar
las medidas específicas que sean necesarias.
En cuanto a la teoría monetaria, esta comprende dos aspectos:

35
 La aplicación de los principios monetarios al intercambio

internacional, o dicho de otra manera, el enfoque que explica la
circulación de la moneda así como sus efectos en: el precio de las
mercancías, el saldo comercial, los ingresos, el tipo de cambio y el tipo de
interés.
 El análisis del proceso de ajuste mediante el empleo de

instrumentos monetarios, cambiarios y financieros, que tratan de
contrarrestar los efectos de los desequilibrios de la balanza de pagos en
cuanto a la duración, intensidad y amplitud, hasta restablecer el
equilibrio o por lo menos hasta preservar el nivel que se desea.
 Una de las principales razones que hacen necesarias ambas es
que sirven al análisis teórico y práctico del comercio internacional y dan
fundamento a la política comercial y a sus cambios.
1.1.7.6 GLOSARIO DE TERMINOS.
ECONOMIA
Rama de las ciencias sociales que trata de la producción, distribución y
consumo de los bienes y servicios.
ECONOMIA INTERNACIONAL
Es el conjunto de relaciones productivas, comerciales, financieras, monetarias,
sociales y políticas que conforman el orden económico mundial, bajo el cual se
estructuran las formas de producción y cooperación entre países.
PROYECTO
Conjunto de obras que incluyen las acciones del sector público necesarias para
alcanzar los objetivos y metas en un programa o subprograma de inversión
tendientes a la creación, ampliación y/o conservación de una entidad
productiva perteneciente al patrimonio nacional.

36
EXPORTACION
Venta de bienes y servicios de un país al extranjero; es de uso común
denominar así a todos los ingresos que recibe un país por concepto de venta
de bienes y servicios, sean estos tangibles o intangibles. Los servicios
tangibles corresponden generalmente a los servicios no factoriales tales como,
servicios por transformación, transportes diversos, fletes y seguros; y los
intangibles corresponden a los servicios, como servicios financieros que
comprenden utilidades, intereses, comisiones y algunos servicios no
financieros.
Salida de mercancías por la frontera aduanera de un país y de otros bienes, a
través de los límites de su territorio interior, incluidas las compras directas en el
país, efectuadas por las organizaciones extraterritoriales y las personas no
residentes. Comprende el valor FOB (libre abordo) de las exportaciones de
bienes y los servicios por fletes, seguros y servicios de transformación que se
venden al exterior.
IMPORTACIONES
Es el volumen de bienes, servicios y capital que adquiere un país de otro u
otros países.
Representa el valor CIF de los bienes importados, así como los servicios por
fletes y seguros que se compran en el exterior.
COMERCIO INTERNACIONAL
Intercambio (mediante la compra y venta) de bienes y servicios entre personas
de diferentes países. Implica aprovechar las ventajas comparativas y/o la
especialización de producción de ciertos bienes.
PRODUCCION
Proceso por medio del cual se crean los bienes y servicios económicos. Es la
actividad principal de cualquier sistema económico que está organizado
precisamente para producir, distribuir y consumir los bienes y servicios
necesarios para la satisfacción de las necesidades humanas.

37
PRODUCTO TRADICIONAL
Desde un punto de vista técnico para el comercio internacional, un producto es
considerado como "tradicional" cuando el valor agregado en su proceso de
producción u obtención no es lo suficientemente importante como para
transformar su esencia natural
PRODUCTOS NO TRADICIONALES
Los Productos definidos como no tradicionales, son comúnmente las
exportaciones más importantes. Sin embargo, existen productos que se han
exportado desde principios de periodo, pero que en vista de que los montos
exportados son relativamente pequeños, no son considerados tradicionales
EMPRESAS PRIVADAS
Empresas en que todas o la mayoría de las acciones u otras formas de
participación en el capital pertenecen a particulares y son controladas por
éstos, siendo su principal objetivo la obtención de utilidades al competir en el
mercado.
Unidades productoras de bienes y/o servicios para la venta en el mercado,
independientes del estado.
EMPRESAS PÚBLICAS.
Organismos y/o empresas descentralizados dependientes del Estado
dedicados a la producción de bienes y servicios para la venta en el mercado y
cuyas operaciones económicas y financieras se encuentran incluidas en el
Presupuesto de Egresos de la Federación (control directo) o fuera de él (control
indirecto), su propósito fundamental no es el lucro sino la obtención de
objetivos sociales o económicos.
Entidades de derecho público con personalidad jurídica, patrimonio y régimen
jurídico propios, creadas o reconocidas por medio de una ley del H
Congreso de la Unión o decreto del Ejecutivo Federal para la realización de
actividades mercantiles, industriales y otras de naturaleza económica,
cualquiera que sea su denominación y forma jurídica.

38
DESARROLLO ECONOMICO
Transición de un nivel económico concreto a otro más avanzado, el cual se
logra a través de un proceso de transformación estructural del sistema
económico a largo plazo, con el consiguiente aumento de los factores
productivos disponibles y orientados a su mejor utilización; teniendo como
resultado un crecimiento equitativo entre los sectores de la producción.
El desarrollo implica mejores niveles de vida para la población y no sólo un
crecimiento del producto, por lo que representa cambios cuantitativos y
cualitativos. Las expresiones fundamentales del desarrollo económico son:
aumento de la producción y productividad per - cápita en las diferentes ramas
económicas, y aumento del ingreso real-per - cápita.
MERCADO
Cualquier lugar que tenga como objeto poner en contacto a compradores y
vendedores, para realizar transacciones y establecer precios de intercambio.
PRODUCTO BRUTO INTERNO.

Es el valor total de los bienes y servicios producidos en el territorio de un país
en un periodo determinado, libre de duplicaciones. Se puede obtener mediante
la diferencia entre el valor bruto de producción y los bienes y servicios
consumidos durante el propio proceso productivo, a precios comprador
(consumo intermedio). Esta variable se puede obtener también en términos
netos al deducirle al PIB el valor agregado y el consumo de capital fijo de los
bienes de capital utilizados en la producción.
ARANCEL
Tarifa oficial para el pago de impuestos o contribuciones y tasas o derechos;
aquélla que se fija oficialmente para el pago de los honorarios correspondientes
a determinadas actividades profesionales, como contraprestación a un servicio
recibido.
Impuesto que se debe pagar por concepto de importación de bienes. Pueden
ser "ad valorem" (al valor), como un porcentaje del valor de los bienes, o
"específicos" como una cantidad determinada por unidad de peso o volumen.

39
Los aranceles se emplean para obtener un ingreso gubernamental o para

proteger a la industria nacional de la competencia de las importaciones.
Impuesto o tarifa que grava los productos transferidos de un país a otro.
El incremento de estas tarifas sobre los productos a importar eleva su precio y
los hacen menos competitivos dentro del mercado del país que importa,
tendiendo con esto a restringir su comercialización.
CARRETERA INTEROCEANICA
Eje de conexión vial entre Brasil y el Perú que conecta el Océano Atlántico en
el extremo brasileño con el Océano Pacífico en el extremo peruano,
atravesando el continente sudamericano por su parte central. Esta vía forma
parte de la Iniciativa de Integración Regional Sudamericana (IIRSA), la misma
que viene ejecutando diversos proyectos de integración física entre los países
de Sudamérica.
MERCOSUR
El Mercado Común del Sur (Mercosur) ―llamado Mercado Común do Sul
(Mercosul) en portugués, y Ñemby Ñemuha en guaraní― es un bloque
subregional integrado oficialmente por Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay,
Venezuela y Bolivia. Tiene como países asociados a Chile, Colombia, Ecuador,
Guyana, Perú y Surinam. Como países observadores participan Nueva Zelanda
y México.
Vías carretera interoceánica en los periodos 2011 - 2014?
1.1.8. Hipótesis
1.1.8.1 General
La construcción de la carretera Interoceánica ha incrementado el volumen de

las exportaciones de aceituna y se ve reflejado en la producción de las
empresas que han aumentado destino Perú - Brasil en el periodo 2011-2015.

40
1.1.8.2 Específica
a. el nivel de las exportaciones del producto agrícola de la aceituna se ha

incrementado, Perú Brasil en los periodos 2011 -2015
b. Las empresas peruanas del sur son las que exportan en mayor cantidad de
Perú a Brasil vía carretera interoceánica en los periodos 2011 – 2015.
1.1.9. METODO Y METODOLOGIA
1.1.9.1 Metodología
La metodología es corte transversal y el nivel de la metodología es explicativo
1.1.9.2 Población
a) Concepto
Las exportadores de la región Arequipa podrán incrementar sus envíos a Brasil,
por vía terrestre directamente mediante la carretera Interoceánica Sur y, así,
aprovechar mejor las ventajas que ofrece este corredor, sostuvo hoy la ministra
de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Magali Silva.
b) Delimitación
Agregó que dichas ventajas se traducen en cuanto al tiempo de traslado,

costos y mejora de la competitividad de los productos arequipeños en el
mercado brasilero, por lo cual Mincetur capacitó a los empresarios de esa
región, en un taller, en el que participaron 55 empresas exportadoras,
importadoras y otros actores de la cadena logística.

41
c) Distribución
“En la actualidad el 88 por ciento de las exportaciones peruanas al Brasil se

realizan por vía marítima, a través del canal de Panamá. La travesía hasta el
Puerto de Santos en Sao Paulo, incluyendo el desaduanaje, puede durar hasta
50 días en promedio”, indicó. No obstante, refirió que si la exportación se
realizara por vía terrestre, mediante la carretera Interoceánica Sur, el tiempo se
acortaría hasta 14 días, permitiendo una disminución en costos y mejora en la
competitividad de los productos peruanos.
1.1.9.3 Muestra
Las muestras se obtienen con la intención de inferir propiedades de la totalidad

de la población, para lo cual deben ser representativas de la misma. Para
cumplir esta característica la inclusión de sujetos en la muestra debe seguir
una técnica de muestreo. En tales casos, puede obtenerse una información
similar a la de un estudio exhaustivo con mayor rapidez y menor coste (véanse
las ventajas de la elección de una muestra, más abajo).
Por otra parte, en ocasiones, el muestreo puede ser más exacto que el estudio
de toda la población porque el manejo de un menor número de datos provoca
también menos errores en su manipulación. En cualquier caso, el conjunto de
individuos de la muestra son los sujetos realmente estudiados.
El número de sujetos que componen la muestra suele ser bastante inferior a la

población total, aunque suficiente grande como para que la estimación de los
parámetros determinados tenga un nivel de confianza adecuado. Para que
el tamaño de la muestra sea idóneo es preciso recurrir a su cálculo.
1.1.9.4 Métodos
El Método Deductivo
En este método se desciende de lo general a lo particular, de forma que
partiendo de enunciados de carácter universal y utilizando instrumentos

42
científicos, se infieren enunciados particulares, pudiendo ser axiomático-

deductivo cuando las premisas de partida la constituyen axiomas
(proposiciones no demostrables), o hipotético-deductivo si las premisas de
partida son hipótesis contrastables.
El Método inductivo
El Método inductivo, cuando se emplea como instrumento de trabajo, es un

procedimiento en el que, comenzando por los datos, se acaba llegando a la
teoría. Por tanto, se asciende de lo particular a lo general.
La secuencia metodológica propuesta por los inductivistas es la siguiente:
1. Observación y registro de los hechos.
2. Análisis de lo observado.
3. Establecimiento de definiciones claras de cada concepto obtenido.
4. Clasificación de la información obtenida.
5. Formulación de los enunciados universales inferidos del proceso de
investigación que se ha realizado.
1.1.9.5Técnicas
1. La Observación
Es una técnica que consiste en observar atentamente el fenómeno, hecho o
caso, tomar información y registrarla para su posterior análisis.
La observación es un elemento fundamental de todo proceso investigativo; en
ella se apoya el investigador para obtener el mayor número de datos. Gran
parte del acervo de conocimientos que constituye la ciencia ha sido lograda
mediante la observación.
Existen dos clases de observación: la Observación no científica y la
observación científica. La diferencia básica entre una y otra está en la
intencionalidad: observar científicamente significa observar con un objetivo
claro, definido y preciso: el investigador sabe qué es lo que desea observar y
para qué quiere hacerlo, lo cual implica que debe preparar cuidadosamente la
observación. Observar no científicamente significa observar sin intención, sin
objetivo definido y por tanto, sin preparación previa.

43
CAPITULO II
NIVEL DE LAS EXPORTACIONES DE ACEITUNA PERÚ HACIA

BRASIL EN EL PERIODO 2011-2015
2.1. ANÁLISIS DEL MERCADO EXTERNO DE LA ACEITUNA
2.1.1. Dinámica Productiva
Producción de aceitunas mantiene tendencia creciente
La producción de aceitunas ha venido creciendo a un ritmo anual de 3,8% entre

1990 y 2003, tras el incremento de las plantaciones orientadas al mercado
externo, aunado a la expansión del rendimiento promedio por hectárea (1,6%)
ante el mejor manejo técnico del cultivo. En el 2003 el valor de la producción de
aceituna alcanzó los S/. 89 millones, mayor en 17,1% respecto al año anterior,
participando del 0,56% del PBI agropecuario. Alrededor del 5% de la
producción peruana de olivo se destina a la elaboración de aceite y el resto se
procesa en forma de aceituna entera (negras y verdes).
La oferta nacional se concentra sobretodo en la aceituna negra, de color

morado intenso, conocida popularmente como “botija”, cuya calidad es superior
a las europeas y de otros competidores del hemisferio sur, dado que el Perú es
uno de los pocos países en el mundo en donde las aceitunas se pueden dejar
madurar totalmente en el árbol, antes de ser cosechadas, obteniéndose una
aceituna negra natural de delicioso sabor y jugosa pulpa. La producción
nacional de aceituna se caracteriza por la presencia mayoritaria de pequeños
agricultores que tienen como máximo 3 hectáreas por agricultor, los cuales
utilizan un bajo nivel tecnológico, disminuyendo su poder de negociación frente
a las empresas compradoras y reduciendo la rentabilidad del cultivo. El
fenómeno de la alternancia de producción, conocidotambién como "vecería",
(tendencia por la cual una planta que produce abundantemente en un año, no

44
produce o reduce su producción al año siguiente), es muy acentuado en el

cultivo del olivo y se presenta con mayor intensidad en el cultivo bajo lluvia que
en las zonas irrigadas, afectando principalmente a los pequeños agricultores
que no realizan adecuadas prácticas agrícolas como podas anuales,
tratamiento sanitario, abonamiento balanceado, riego oportuno y cosecha
rápida de la aceituna.
2.1.2. Comercialización de la aceituna
La oferta proveniente de los pequeños agricultores generalmente se destina al

mercado nacional, aunque un pequeño porcentaje es para abastecer a
empresas industrializadoras para la elaboración de aceite de olivo o para su
exportación como aceituna de mesa. La comercialización de este producto se
realiza bajo diferentes modalidades:
• "En pie"; cuando los acopiadores compran la producción antes de la cosecha
y se encargan de efectuar
la cosecha por su cuenta
• "Cruda al peso o balanza", cuando el productor cosecha y vende al
intermediario, según el peso en kilogramos, las aceitunas sin procesar, las
cuales han sido clasificadas previamente a mano, de acuerdo a su tamaño y
presentación en aceitunas de primera, segunda, tercera (esta última de difícil
comercialización). Esta modalidad de comercialización es la más usada.
• Cuando los mismos olivicultores de la zona procesan las aceitunas, y se
venden en la misma localidad a través de intermediarios o son llevadas por los
productores a Lima para su comercialización. Este sistema permite conservar
las aceitunas por más tiempo hasta conseguir mejores precios.
Los compradores de aceitunas (intermediarios) son en su mayoría olivicultores
de otras zonas productoras del sur del país, con experiencia en el
procesamiento y comercialización del fruto, el cual una vez procesado es
llevado a Lima para su comercialización. Las principales empresas
exportadoras cuentas con sus propias plantas de producción, aunque también
acopian materia prima de otros productores, antes de la cosecha. Estas
empresas además realizan todo el proceso de procesamiento, calibraje y
almacenamiento, destinando sus productos principalmente al mercado externo.

45
Respecto al consumo, en el mercado nacional existe una marcada preferencia

del consumidor por las aceitunas de botija negras, debido a diversos factores
como sabor agradable, aspecto atractivo, uso diverso o inmediato y amplio
período de conservación. La aceituna verde no cuenta con la misma demanda
que la de botija, mientras que la aceituna seca es de empleo más limitado dado
que requiere preparación y aderezo especial antes de ser consumido, gozando
de preferencia en la población serrana del país, por su utilización en diversos
platos típicos.
La venta al público es efectuada en su mayor parte en supermercados,
mercados de abastos, bodegas de primera categoría y en forma ambulatoria.
2.1.3. Producción mundial de aceituna
La producción mundial de aceitunas se destina principalmente a la obtención

de aceites (90%) y el resto se consume como aceituna de mesa (10%).
Alrededor del 50% de la producción de aceituna de mesa corresponde a
aceitunas verdes, de 30 a 35% se elabora como aceitunas negras y el resto se
destina a la elaboración de aceitunas de color intermedio y aceitunas rellenas.
La producción olivarera tradicional se destaca por una reducida densidad
promedio en las plantaciones (menor a 300 plantas por hectárea) y una baja
tecnificación. Aproximadamente el 10% de la superficie de olivos a nivel
mundial se riega y sólo un 5% está totalmente mecanizada.
Entre 1990 y 2003 la producción mundial de aceitunas creció a un ritmo anual

de 3,6%, en línea al incremento del rendimiento del cultivo por el mejor manejo
técnico del cultivo, y alentada principalmente por dos factores: la revalorización
del aceite de oliva por sus atributos organolépticos y su influencia beneficiosa
sobre la salud.
Esta situación ha motivado notables avances en la tecnología olivícola. El

mayor incremento productivo se registró en la cosecha 1996/97, tras la
expansión de nuevas plantaciones y el mejoramiento de olivares existentes,
alentadas por el establecimiento del subsidio a la producción de aceite en la
Unión Europea

46
2.1.4. ANÁLISIS DEL AMBIENTE COMPETITIVO
2.1.4.1. Principales competidores:
El Perú tiene por principales competidores:
En Europa:
España, el cual es el primer productor de aceitunas a nivel mundial,

concentrando el 26% del mercado mundial; otros países que están
incursionando positivamente en el mercado de aceitunas son Italia, Grecia y
Turquía que el 55% del mercado actual mundial.
En América:
Los principales países exportadores de aceitunas son: Estados Unidos,

Argentina, México, Chile y junto con Perú abarcan el 2.3% del mercado mundial
de aceituna.
Siendo Argentina el mayor productor y exportador de aceituna en todo América,

poseyendo unas 40 000 hectáreas, generándole una producción de 90 000
toneladas anuales, mientras que el Perú con unas 7 500 hectáreas produce
unas 30 000 toneladas.
Como se puede notar la producción peruana es la tercera parte de la

producción Argentina.

47
GRAFICO 1
Ranking de Productores de Aceituna a nivel Mundial 2011
2% 2%
3% 2% 5% ESPAÑA
3% ITALIA
GRECIA
35% TURQUIA
6%
SIRIA
TUEZ
10%
MARRUECOS
EGIPTO
ARGELIA
14% PORTUGAL
18% RESTO
Fuente: FAO, elaboración MAXIMIXE utilizando datos de

http://www.mincetur.gob.pe/comercio/otros/penx/pdfs/Aceituna.pdf
CUADRO DE EXPORTACION MUNDIAL 2011 (ANEXO A1)
España lidera la mayor cantidad de productores exportadores de aceituna a

nivel mundial con más de un 35% en este 2011 esto se da a base de que
España tiene una de la tecnologías más avanzadas para la producción
transformación y comercio de este producto agrícola seguida de Italia que tiene
un gran porcentaje de exportación el cual denota un 18.2% de la producción
mundial seguidos a este país están Grecia y Turquía con un 14% y un 10.4%
aproximadamente entre otros países que le siguen con un intervalo de 5.8% a
1.6%. Y por último el resto de los países está con 5.4% de producción mundial
de aceituna.

48
GRAFICO 2
Ranking de Productores de aceituna a nivel mundial 2012
2%
2%
1% 6% ESPAÑA
2%
ITALIA
3% GRECIA
4% 36% TURQUIA
SIRIA
10% TUEZ
MARRUECOS
EGIPTO
ARGELIA
15%
PORTUGAL
19% RESTO


nivel mundial con más de un 36.6% en este 2012 esto se da a base de que
mundial seguidos a este país están Grecia y Turquía con un 14.9% y un 10.4%
de aceituna.

49
GRAFICO 3
Ranking de Productores de Aceituna a nivel Mundial 2013
1% 1%
1%
7%
1%
2% ESPAÑA
ITALIA
4% GRECIA
37%
TURQUIA
11% SIRIA
TUEZ
MARRUECOS
EGIPTO
ARGELIA
15%
PORTUGAL
RESTO
20%


de aceituna.

50
GRAFICO 4
1% 1%
1%
2% 6% ESPAÑA
2%
3% ITALIA
GRECIA
37% TURQUIA
11% SIRIA
TUEZ
MARRUECOS
EGIPTO
16% ARGELIA
PORTUGAL
20% RESTO


de aceituna.

51
GRAFICO 5
1%
1%
2% 1%
6%
2% ESPAÑA
3% ITALIA
GRECIA
34% TURQUIA
10% SIRIA
TUEZ
MARRUECOS
EGIPTO
14% ARGELIA
PORTUGAL
RESTO
18%


nivel mundial con más de un 34 % en este 2015 pero a comparación del 2014
bajo un porcentaje mínimo esto se da por la situación económica por la que
pasa Europa en este año, pero España tiene una de la tecnologías más
avanzadas para la producción transformación y comercio de este producto
agrícola seguida de Italia que tiene un gran porcentaje de exportación el cual
denota un 18% de la producción mundial seguidos a este país están Grecia y
Turquía con un 10% y un 8% aproximadamente entre otros paices que le
siguen con un intervalo de 2.8% a 0.6%. Y por último el resto de los países está
con 6.4% de producción mundial de aceituna.

52
2.2. NIVEL DE LAS EXPORTACIONES EN EL PRODUCTO AGRÍCOLA DE

LA ACEITUNA
Después de cerrar el 2011 con una caída del 14%, la exportación de aceitunas
cerró el primer trimestre del año con US$ 6.9 millones, lo que representó un
crecimiento de 13% respecto a similar periodo del 2012, cuando el monto
ascendió a US$ 6 millones, informó la Gerencia de Agro de la Asociación de
Exportadores (ADEX).
GRAFICO 6
Perú Exportaciones Agrarias de Aceituna Al Mundo (Valor FOB Miles de dólares)
50,000.00
45,000.00
40,000.00
35,000.00
30,000.00
25,000.00
20,000.00
15,000.00
10,000.00
5,000.00
0.00
2010 2011 2012 2013 2014 2015
Fuente: MINAGRI, elaboración propia utilizando como base los datos de MINAGRI
http://sistemas.minagri.gob.pe/siscex/exportaciones/comparativaIN#
Cuadro: PERU: Exportaciones de Aceitunas del Perú al Mundo Por

Partidas (Anexo A18)
El gremio exportador manifestó que el crecimiento se debió principalmente a la

alta producción, luego de un 2013 en “cultivo de cero” (poco rendimiento).
Asimismo, por la consolidación del producto en mercados donde ya tenemos
presencia como Brasil, EE.UU. y Japón, se prevé que a partir de junio o agosto
se logre un pico en las exportaciones de aceituna verde.

53
También hemos notado que los principales importadores de la aceituna son los
países de Estados Unidos, Italia, Francia, Alemania y Reino Unido (Anexo N°
11) los cuales importan la mayor cantidad de aceituna en el mundo; y también
tenemos que los principales exportadores de Aceituna son España, Grecia,
Marruecos y Argentina (Anexo N°12).
Según cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade, en el
primer trimestre del año, el Perú exportó este producto en cuatro partidas. La
más demandada, “aceitunas preparadas o conservadas, sin congelar“, registró
un crecimiento de 22% y representó el 83% de los envíos totales.
Las otras tres partidas fueron “aceitunas conservadas provisionalmente” (US$ 1
millón) que registró una caída del 19%; “aceitunas preparadas o conservados
en vinagre o ácido acético” (US$ 65,875), con un crecimiento de 73%; y,
“aceitunas frescas o refrigeradas” (US$ 10,000), con una caída del 72%. En
total se exportaron 4,069 toneladas, lo que representó una contracción de 15%.
Cabe resaltar que las zonas con mejores condiciones para el cultivo del olivo
se encuentran al sur del Perú, principalmente en Pisco e Ica; Bella Unión, La
Ensenada, Mejía y Mollendo en Arequipa; Ilo en Moquegua; y Tacna.
Entre enero y marzo de este año las aceitunas peruanas se exportaron a un
total de 18 países. El principal destino fue Brasil (concentra el 66% de nuestros
envíos) con US$ 4.5 millones, registrando un crecimiento de 26%.
La Gerencia de Agro explicó que el crecimiento se debe a que las
exportaciones de los dos principales proveedores de aceitunas a Brasil
redujeron sus exportaciones.
Argentina, el más importante, sufrió una mala campaña por “cultivo de cero”,
además, enfrentó factores colaterales como las políticas de Gobierno que
desalientan la inversión en el sector olivícola.
España, el segundo proveedor de aceitunas de Brasil, también se vio afectado
debido al elevado tipo de cambio que le restó competitividad a sus empresas
exportadoras.

54
GRAFICO 7
PERU: Exportaciones Agrarias de Aceituna al Mundo Principales SubPartidas FOB $
40,000.00
35,000.00
30,000.00
25,000.00
20,000.00
15,000.00
10,000.00
5,000.00
0.00
ACEITUNAS CONSERVADAS PROVISIONALMENTE, ACEITUNAS PREPARADAS O CONSERVADAS, SIN
TODAVIA IMPROPIAS PARA EL CONSUMO CONGELAR
INMEDIATO
2011 2012 2013 2014 2015
Cuadro: PERU: Exportaciones de Aceitunas del Perú al Mundo Por

SubPartidas 2011, 2012, 2013, 2014 y 2015 (Anexos A13, A14, A15, A16,
A17)
2.2.1. Producción de aceituna por región
GRAFICO 8
PRODUCCIÓN POR REGIÓN DEL PERU
AREQUIPA
27% ICA
2%
LA LBERTAD
TACNA LIMA 0%
68% 2%
MOQUEGUA
1%
http://www.sunat.gob.pe/operatividadaduanera/
CUADRO DE PRODUCCION DE ACEITUNA POR REGION (ANEXO A6)

55
Conforme el análisis de producción, podemos denotar que Tacna posee el

índice de producción más alto en todo el país, como departamento productor
de aceituna, seguido de Arequipa. El índice promedio de participación en la
producción anual de aceitunas por toneladas para Tacna, está por encima del
60%, el mismo que ha estado disminuyendo conforme los periodos 2011-2014,
de 67.93% a 59.53% respectivamente. Resalta también lima e Ica con 15% y
17% respectivamente en el 2014. Arequipa presenta un índice promedio de
participación del 30% para el periodo 2011-2015
Las exportaciones peruanas de aceituna hacia el país amazónico alcanzaron
los US$ 11 millones. En caso de la aceituna se registró un movimiento
comercial de US$ 36 millones. "Tacna tuvo alrededor del 70% de participación
en los envíos nacionales de aceituna.
Las cifras fueron brindadas tras concluir una conferencia brindada por
funcionarios del Ocer y la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo.
En el evento, estas instituciones anunciaron el seminario
"Oportunidades de negocios con Brasil a través de la Carretera Interoceánica
Sur" que se hará mañana en la ciudad.
Se señaló que el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, tiene la meta de
promover el intercambio comercial entre el sur del país con Brasil, usando la
Interoceánica para el transporte de carga. Destacó que entre el 2012 y 2015,
las exportaciones peruanas a Brasil crecieron 236%, porcentaje que significó
US$7,8 millones de soles más.
Por su parte Rubén Laquita, director de Comercio Exterior en la Región,
sostuvo que otros productos tacneños que tienen demanda entre los brasileños
son la betarraga, lechuga y las pastas (fideos).
"El cuello de botella en las exportaciones es el temor del empresario sobre el
costo de traslado de sus productos. Y no es así. Otros de los aspectos que se
debe de mejorar es la presentación de los productos que se desean exportar",
declaró Laquita; a la fecha exportar a través de la Interoceánica, puede tomar
14 días.

56
2.2.2.Superficie cosechada de aceituna por región
GRAFICO 9
Superficie Cosechada de Aceituna por Región
AREQUIPA
32% ICA
LA LBERTAD
LIMA
57%
MOQUEGUA
5%
TACNA
1%
3% 2%
http://www.sunat.gob.pe/operatividadaduanera
Respecto a la superficie cosechada a nivel nacional por hectáreas, Tacna

muestra una gran ventaja frente a los otros departamentos del país, seguido de
Arequipa, el nivel de participación promedio de superficie cosechada por
hectárea para Tacna es de un 62% durante el periodo del 2011-2014, sin
embargo Tacna mantiene una tendencia normal del 57%; la cual se vio
afectada por el incremento que presento en el año 2014,(83%); mismo año en
que Arequipa descendió a 4%, siendo su posición promedio 33%. Mientras que
los otros departamentos constante su participación.

57
2.2.3. Evolución del Precio de la Aceituna en Chacra Nacional y

Principales Departamentos 2010 – 2015
En el siguiente cuadro notamos, como es la evolución de los precios en los

departamentos más importantes, que siembran aceituna en el Perú, en los
cuales se nota cierta estabilidad en algunos y en otras ciertos cambios bruscos,
desde el 2010 hasta el 2015, siendo Tacna el departamento más estable en
cuanto a precios, esto se da a que Tacna tiene más experiencia en cuanto a la
siembra de aceituna, los demás departamentos están incursionando en la
siembra del producto, por lo cual a veces tienen malas cosechas lo que hace
que el precio fluctúe a veces de manera fuerte.
Pero notamos que a nivel nacional en promedio hay una estabilidad fuerte, del
precio de la aceituna, lo cual ayuda a crear certidumbre en cuanto al producto,
para la compra y posterior exportación del producto.
GRAFICO 10
Evolución del Precio de la Aceituna en Chacra Nacional y Principales
Departamentos 2010 - 2015
4.5
3.5
2.5
1.5
0.5
0
TOTAL NACIONAL AREQUIPA ICA LIMA MOQUEGUA TACNA
2010 1.68 1.91 2.93 2.84 1.99 1.46
2011 2.04 1.93 3.09 1.84 2.02 2.05
2012 1.7 1.35 2.63 2.02 3.31 1.8
2013 1.92 2.22 2.47 1.8 3.41 1.85
2014 1.9 2.35 2.65 2.2 3.82 1.96
2015 2.15 2.5 2.3 2.01 3.25 2.01
Fuente: MINAGRI, elaboración propia utilizando como base los datos de MINAG
http://frenteweb.minagri.gob.pe/sisca/?mod=consulta_cult
CUADRO DE PRECIO DE LA ACEITUNA EN CHACRA (ANEXO A8)

58
2.2.3. Rendimiento de la tierra de producción de aceituna por región
GRAFICO 11
Rendimiento de la Tierra de Aceituna - Toneladas
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
AREQUIPA ICA LA LBERTAD LIMA MOQUEGUA TACNA
Series1 4433 2811 1390 4869 1652 6501
Series2 4646 2612 1500 5683 841 6462
Series3 10390 3015 1687 6140 4644 12545
Series4 7195 2947 1624 5483 1931 6766
Fuente: MINAG, elaboración propia utilizando como base los datos de MINAG
CUADRO DE PRODUCCIÓN DE ACEITUNA POR REGIÓN (ANEXO A9)
En cuanto al rendimiento de kilogramos pro hectáreas, es el departamento de

lima quien ocupa el primer lugar quedando Tacna en el segundo lugar, con una
participación promedio de 27% y 25% respectivamente en el periodo 2011-
2014 estos puntajes se deben a la disminución en el rendimiento que presento
Tacna en el 2012 con tan solo 7% de participación durante ese año, mientras
que lima obtuvo un acenso. Mientras que Arequipa durante los siguientes años
tuvo un margen por encima a la de lima, claro, con excepción del 2012.

59
2.2.4. Precio de un kilogramo de aceituna por región
GRAFICO 12
Precio de la Aceituna por Región
5
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
LA MOQUEGU
AREQUIPA ICA LIMA TACNA
LBERTAD A
Series1 1.79 2.45 1.95 1.91 1.77 1.29
Series2 1.99 2.48 1.92 1.93 4.57 2.17
Series3 1.64 3.06 2.32 2.9 2.04 1.18
Series4 1.91 3.2 2.98 2.84 1.99 2.14
Fuente: MINAGRI, elaboración propia utilizando como base los datos de MINAG

Referente al precio en chacra, son los departamentos de Ica, Moquegua, lima y
la libertad en los que el precio por kilogramo de aceituna es mayor respecto a
los otros departamentos productores. En la recta siguen, Arequipa y finalmente
Tacna, ya que en este departamento el precio fluctúa de 1 a 2 nuevos soles,
sin embargo, los otros departamentos, menos Arequipa, tienen una base de 2
soles y picos de hasta 5 nuevos soles, esto refleja que a pesar de que en
Tacna y Arequipa se concentran la mayor cantidad de producción de aceituna,
el factor logístico hace la diferencia ya que es más rentable para algunos
compradores adquirir la aceituna ubicada en los departamentos más cercano a
un precio alto, que tener costos más elevados en transporte y personal para
llegar a Tacna.
Otro factor que también es relevante es que como en Tacna y Arequipa la
producción es mayor, se abaraten los precios.

60
2.3 AUMENTO DEL NIVEL DE EXPORTACIÓN DE ACEITUNA
La aceituna peruana conquista mercados y exportaciones crecen en 54%. Las

exportaciones peruanas de aceitunas en sus diversas presentaciones sumaron
US$ 22.7 millones entre enero y octubre de este año, monto que representa un
Crecimiento de 54% respecto al mismo periodo del 2007, en que ascendieron a
US$ 14.7 millones, informó el Ministerio de Agricultura.
Según datos de la Unidad de Agronegocios y Acceso al Mercado del MINAG,
los principales mercados de destino fueron Brasil, Estados Unidos, Chile,
Venezuela y Canadá.
Las aceitunas peruanas se exportaron durante los primeros meses del 2008
bajo cuatro partidas, según su estado de preparación: Frescas o refrigeradas,
por US$ 50 mil; Conservadas provisionalmente, pero todavía impropias para el
consumo inmediato, por US$ 1.83 millones; Preparadas o conservadas en
vinagre, por US$ 60 mil; y Preparadas o conservas, excepto en vinagre, por
US$ 14.15 millones, siendo esta última la principal subpartida arancelaria de
exportación, con una participación del 83% del total.
Cabe resaltar que la aceituna preparada o conservada (excepto en vinagre) se
ubica en el puesto seis del ranking de las principales frutas y hortalizas
preparadas y conservadas exportadas al mundo.
Las ventas al exterior de esta variedad crecieron 70% y la mayor exportación
se ha destinado principalmente a Brasil y, en menor proporción, a Estados
Unidos. No obstante, aparecen como futuros mercados Chile, Australia,
Francia, Suecia e Israel.
La exportación de aceitunas peruanas se da durante todo el año, aunque
alcanza sus mayores niveles en el segundo semestre del año.
El Perú empieza a destacar con las aceitunas preparadas o conservadas en el
mercado brasileño luego de que entrara en aplicación, en el 2005, el programa
de desgravación arancelaria en el marco del Acuerdo de Complementación
Económica Nº 58, que liberó totalmente del pago de aranceles, desplazando a
proveedores como España y Portugal y compitiendo a la fecha con el principal
proveedor de Brasil, que es Argentina.
Otro importante mercado es Estados Unidos, al que también ingresa liberado
del pago de aranceles en el marco del ATPDEA y, a partir del 2009, bajo el

61
TLC. Asimismo, ingresa libre de aranceles a Chile, bajo el ACE Nº 38, desde
hace muchos años, y a Venezuela, gracias al convenio comercial vigente en el
marco de la Comunidad Andina (CAN).
Perspectivas alentadoras
La crisis internacional, los efectos del cambio climático y los elevados costos de
producción en Europa y Argentina están creando las condiciones para convertir
a los mercados europeo y brasileño en importantes plazas para las aceitunas
peruanas.
Por el lado del mercado brasileño, las perspectivas mejoran en la medida que
se viene haciendo realidad la culminación de la carretera interoceánica, que
debe facilitar el flujo comercial beneficiando principalmente a las regiones
productoras de aceitunas del sur del país (Arequipa y Moquegua). Cabe
señalar que la demanda en Brasil en el 2007 alcanzó, para el caso de las
aceitunas preparadas o conservadas, US$ 83 millones y se espera que supere
los US$ 100 millones en el 2008.
El Perú, entretanto, mediante la Unidad de Agronegocios y Acceso al Mercado
del MINAG, viene trabajando estrechamente con el Ministerio de Comercio
Exterior con el fin de abrir mercados alternativos para sus agroexportaciones a
través de nuevos tratados de libre comercio. En ese sentido, en días pasados
se ha concluido las negociaciones de un TLC con los estados EFTA, en cuyo
marco las aceitunas deberán gozar de una franquicia arancelaria apenas entre
en vigor el acuerdo. Similar trato se espera alcanzar en las negociaciones para
la firma de un TLC con China, de manera que se logre un acceso libre del pago
de aranceles en forma inmediata o en un plazo máximo de cinco años, tal como
lo ha planteado el MINAG.
Las exportaciones peruanas de aceitunas crecieron 28%

62
2.3.1. Brasil lideró el ranking de veinticuatro países hacia los que se

destina el producto.
Le sigue Estados Unidos. Aunque las aceitunas hayan sido un producto
originario de países del mediterráneo, las condiciones climáticas del sur del
Perú permitieron que este producto se cultive en esa zona, y, más aún, pueda
competir en los mercados internacionales. Esto se refleja en los envíos al
exterior de ese producto que sumaron US$ 4.441.000 en el primer cuatrimestre
del año, indicó la Asociación de Exportadores (ADEX).
GRAFICO 13
Exportación de Aceitunas del Perú por Países 2015
5.00%
14.62%
69.41%
Brasil Estados Unidos Chile Venezuela
Francia Australia Italia Ecuador

Reino Unido Kuwait Otros
Fuente: SIISEX, elaboración propia utilizando como base los datos de SIISEX
http://www.siicex.gob.pe/promperustat/
CUADROS: Exportación de Aceitunas del Perú por Países 2015

(Anexo A51)
Como notamos en los gráficos N° 13 y N° 14, el principal importador de

nuestra aceituna es el país de Brasil, que lidero el ranking de importadores de
aceituna del Perú durante los últimos 5 años, importando en el 2015 el 69.41%
del total de nuestras exportaciones de aceituna.

63
GRAFICO 14
Exportación de Aceituna por Países 2011 al 2014
Exportacion de Aceitunas del Exportacion de Aceitunas del

Peru por Paises 2014 Peru por Paises 2013
4% Brasil Brasil
9% 4%
12%
10% Estados Estados
Unidos Unidos
18%
Venezuela Venezuela
77% 66%
Otros OTROS:
Exportacion de Aceitunas del Exportacion de Aceitunas del

Peru por Paises 2012 Peru por Paises 2011
3% Brasil Brasil
9% 6% 14%
Estados Estados
12% Unidos Unidos
12%
Venezuela Venezuela
76% 68%
OTROS: OTROS:
CUADROS: Exportación de Aceitunas del Perú por Países 2011, 2012,

2013, 2014(Anexos A47, A48, A49, A50)
El gremio exportador, ADEX, también nos precisó que los envíos de aceitunas
peruanas al exterior registraron un crecimiento del 28% en comparación a
cuatrimestre del año pasado. El monto de ese periodo del 2006 ascendió a
US$ 3.474.000.
Perú exporta aceitunas en cuatro partidas:
"Aceitunas preparadas o conservadas sin congelar" cuyo monto ascendió a
US$ 3.470.000;
"Aceitunas conservadas, provisionales impropias para el consumo inmediato"
(US$ 834.958); "Aceitunas preparadas o conservadas en vinagre o ácido
acético" (US$ 121.417) y "Aceitunas frescas o refrigeradas" (US$ 14.690).
Principales Mercados

64
Sobre los mercados de ese producto, ADEX refirió que Brasil fue el principal de
un total de veinticuatro países. En base a cifras del ADEX DATA TRADE, se
sabe que el gigante de América del Sur concentró el 54% del total de los
envíos por un monto de US$ 2.415.000, mientras que Estados Unidos
concentró el 16%, por un valor de US$ 706.825.
Le siguen Chile, con US$ 458.966 (10%); Israel, con US$ 157.806 (4%);
Francia US$ 123.960 (3%) y Sudáfrica US$ 106.573.
También se registraron envíos hacia Canadá, Australia, Venezuela, Grecia,

Colombia, Kuwait, Suecia, México, Arabia Saudita, Reino Unido, Emiratos
Árabes Unidos y Japón, entre otros.
2.3.2 Oportunidades generadas con la Carretera Interoceánica Perú-

Brasil
En general, los empresarios de los Estados de Acre, Rondonia y Mato Grosso

son conscientes de los altos costos de transporte y logística que enfrentan en
su abastecimiento cotidiano, generalmente realizado desde la costa este del
Brasil. Frente a ello, están ávidos por buscar alternativas competitivas de
abastecimiento. No obstante ello, como consecuencia de que el Perú y Brasil
han vivido “de espaldas” uno al otro, separados por la selva amazónica y
dependientes en gran medida de los grandes mercados de sus propias costas,
existe de ambas partes un desconocimiento de la realidad productiva del otro
país y las oportunidades de mercado existentes. En general, observamos que
existen oportunidades interesantes en cuatro categorías de mercado: Alimentos
y productos de consumo masivo (mercado gourmet). Insumos para la
agricultura, ganadería y acuicultura de Brasil.
Material de construcción e insumos para el desarrollo de grandes obras de
infraestructura en los Estados amazónicos de Brasil. Servicios portuarios,
logísticos, de transporte y de asesoría para la operación del comercio
internacional de Brasil a través de los puertos del Pacífico.
a.Alimentos y productos de consumo masivo El Perú está posicionado como
un importante proveedor mundial de una serie de productos gourmet como
espárragos y páprika, y ah desarrollado una oferta competitiva de aceitunas,

65
aceite de olivo, cebollas, ajos, orégano, uvas de mesa, paltas, entre otros.
Muchos de esos productos incluso ya llegan a los Estados amazónicos de
Brasil, recorriendo enormes distancias. Asimismo, el Perú, y en particular la
macro región sur, cuenta con productos agrícolas de primera calidad y la
oportunidad de desarrollar cultivos de exportación adecuados a los patrones de
consumo y necesidades de Brasil (papa, yuca, tomates, choclo, manzanas,
entre otros). Muchos de estos productos son importados por Brasil, pues no se
producen masivamente en zonas amazónicas.
Entre los productos con mayor potencial destacan las aceitunas preparadas y
conservadas que ya llegan a Brasil por vía marítima. En 2009 se registraron
exportaciones de US$ 14 millones. El orégano registra exportaciones de US$ 4
millones en el mismo año, mientras que la tara en polvo registró exportaciones
de 3.9 millones en el 2008, según la SUNAT. De otra parte, el consumidor
brasileño conoce la calidad del pescado del Pacífico y de las truchas alto
andinas. El Perú exportó en 2009 US$ 1.43 millones FOB en caballa congelada
y registra exportaciones de conservas de pescado por US$ 3.1 millones y
escualos congelados por US$ 1.2 millones. Por último, los actuales
exportadores a Brasil deben evaluar las oportunidades que les puede ofrecer la
nueva ruta comercial que se abre con la Carretera Interoceánica Sur. Existen
mercados significativos que pueden ser abastecidos con mejores costos por
esta nueva ruta, que pueden ser aprovechados. Debe tenerse en cuenta que
actualmente los Estados amazónicos de Brasil son abastecidos principalmente
desde la costa este del país (Estado de Sao Paulo), con altos costos de
transporte y servicios logísticos. La competitividad de los productos peruanos
dependerá de sus posibilidades de llegar a menores precios y en menor
tiempo, desde el Perú, siempre que se logre un abastecimiento seguro, capaz
de realizar operaciones de comercio exterior con fluidez superando las
complicaciones regulatorias de importación que existen en el mercado
brasileño.
b. Insumos para la agricultura, ganadería y acuicultura de Brasil La actividad
económica en los Estados de Acre, Rondonia y Mato Grosso está concentrada
en agricultura y agroindustria extensivas (soya, maíz, algodón, arroz, azúcar,
trigo, menestras) y ganadería (bovina, porcina, avícola), con grandes

66
volúmenes de producción, orientada principalmente al consumo interno pero

crecientemente a la exportación.
Existe una gran demanda por insumos para la producción agrícola y pecuaria
como fertilizantes, pesticidas, insumos para alimentos de animales, empaques,
maquinarias, etc. Para cuantificar estas oportunidades, se debe tener presente
que solo el Estado de Mato Grosso posee el mayor rebaño bovino de Brasil,
con 26 millones de cabezas de ganado. El ganado porcino cuenta con un
rebaño de 1.2 millones de cabezas y en materia avícola está pronto a
convertirse en el segundo mayor productor de Brasil con 14 millones de aves
(en 2007)4. En Rondonia existen rebaños de 11.5 millones de cabezas de
bovinos y 3.2 millones de aves, con toda la capacidad de procesamiento
necesaria5. Con un volumen tan grande de producción, 12 años libre de fiebre
aftosa y con exportaciones crecientes a diversos países del mundo, es evidente
que las oportunidades en el mercado de insumos para la ganadería y avicultura
son inmensas.
2.3.3 Breve evaluación de la demanda potencial específica para productos

peruanos como la aceituna en los Estados occidentales de Brasil
Como se ha mencionado, en los Estados de Mato Groso y Rondonia se han

identificado principalmente oportunidades de negocio, porque presentan una
demanda insatisfecha de productos que el Perú puede proveer en el corto y
mediano plazo.
Así, tenemos que la dinámica agrícola convierte a Mato Grosso en un gran
importador de fertilizantes y agroquímicos, constituyendo un mercado potencial
para la oferta de los proyectos peruanos como es el caso de la explotación de
fosfatos en Bayóvar (Piura) y el proyecto para la producción de nitrato de
amonio y amoniaco promovido por grupos empresariales nacionales y chilenos
en Paracas (Ica). Las principales empresas importadoras de fertilizantes en
Brasil son ADM do Brasil S.A. Bunge Fertilizantes S.A., Mosaic Fertilizantes
S.A. y Fertilizantes Heringer S.A., empresas que en conjunto importaron
fertilizantes por un valor de US$ 476 millones en 2009. Por otro lado, Rondonia
presenta las mayores oportunidades para la colocación de productos del sector

67
construcción, siendo sus principales importaciones los ladrillos y acabados para

la construcción (US$ 7.5 millones). En la parte alimentaria importan
fuertemente bacalao seco (US$7.4 millones) y peras frescas (US$ 1.6
millones). Otros productos de importancia en Rondonia para la oferta peruana
son el aceite de oliva virgen y el refinado, las uvas secas y las aceitunas.
2.4. ESTRATEGIAS PARA INCREMENTAR LA EXPORTACIÓN DE

ACEITUNA
El Perú actualmente posee las siguientes preferencias arancelarias con las

siguientes áreas geo-dinámicas:
 Comunidad Andina de Naciones(CAN)

 Asociación Latinoamericana de Integración(ALADI)
 Unión Europea: Sistema Generalizado Preferencias Andinas.
 NAFTA: Estados Unidos Ley de Preferencias Comerciales Andinas(ATPA)
 Japón: Sistema Generalizado de Preferencias
Aprovechando las oportunidades, las empresas peruanas pueden hacer un

estudio analítico de mercados exteriores al país y establecer nuevos objetivos,
tales como expandir el mercado peruano de aceituna a más países europeos y
otros continentes.
Para esto se debe buscar información sobre las medidas arancelarias

e impuestos que se puedan aplicar a la aceituna que se toma en otros países y
medir la rentabilidad que el mercado de este país pueda brindar, si las
ganancias son óptimas y si es conveniente invertir en esos países.
Conocer los estándares de calidad que exigen otros países para una posible
expansión de mercados, determinando cuales son los certificados de calidad
(ISO).
Desarrollar un efectivo plan de marketing, creando e innovando nuevas

presentaciones del producto que atraer la atención de los clientes, fomentado
el nombre del Perú como un país con capacidad de competencia.

68
2.4.1 INTERVENCIÓN DEL ESTADO
Gobierno local: Continúan indiferentes al desarrollo rural por su incapacidad

para cumplir su rol subsidiario del actual sistema subsidiario por los siguientes:
a) No concretan ni articulan lo urbano con lo rural
b) No tienen capacidad para elaboran un mapa de potencialidades de

desarrollo
c) Duplican esfuerzos, desatendiendo a necesidades de apoyo para aprovechar

oportunidades de desarrollo
Gobierno regional: Su rol coordinador y director es inadecuado respecto a lo

rural por:
a) No disponer de planes estratégicos de desarrollo regional
b) No desarrollan estrategias adecuadas de seguridad alimentaria y desarrollo

territorial
Gobierno Nacional:
a) Su promoción se orienta solo al desarrollo económico mas no al desarrollo

social, debido a ello son los álgidos problemas de corrupción, desempleo, altas
tasas de desnutrición.
b) Existen planes, mas, no ejecutan ni transfieren adecuadamente

competencias, funciones, facultades sectoriales locales y regionales
. c) No dispone ni ejecutan planes de transferencia de capacidades.
2.4.2 CARACTERÍSTICAS DE CADA ESLABÓN DE LA CADENA Y

ORGANIZACIONES QUE LA CONFORMAN.
Dentro de la Cadena funcionan 05 eslabones compuestas por las siguientes

organizaciones:
 Productores Organizados: Son los agricultores o campesinos productores que

como principales agentes de la cadena, coordinan directamente con los otros
eslabones y son los proveedores del o los productos de la cadena.

69
 Proveedores: Son normalmente empresas privadas que abastecen de

insumos, accesorio, equipos y/o maquinaria que se requiere para los cultivos,
los procesos o comercialización. 13
 Financiamiento: La institución financiera; llámese: Banco, Caja Municipal,

ONG, Caja Rural u otros. Quienes proveen de dinero en efectivo necesario que
se requiere para hacer realidad la producción agrícola, su transformación y/o la
comercialización.
 Cliente Comprador: Es la empresa o persona que va a adquirir el producto,

para lo cual previamente se ha concertado el precio, calidad, cantidad, forma
de entrega, lugar y fecha de entrega del producto
 Operador: Por cuanto las empresas y/o instituciones deben de relacionarse

unas con otras para efectivizar la compra-venta, en cantidad, se cuenta con
una persona o empresa de servicios que hará las veces de articulador,
denominado operador. Ver el gráfico adjunto: A nivel de Tacna viene
funcionado del siguiente modo:
Los Productores Los productores de la Cadena Agro-productiva de Olivo se

encuentran conformados por pequeños y medianos productores agrarios,
quienes son usuarios de riego de las Comisiones de Riego Asentamiento 4,
Cooperativa 60 y La Esperanza, pertenecientes a la Junta de Usuarios de
Riego La Yarada.
El Acopiador Este agente se caracteriza por la adquisición de la producción

para comercializar en el mercado nacional, dentro de las cuales podemos
mencionar al acopiador local que es el comerciante que opera en la zona de
producción, adquiere los productos del pequeño acopiador o directamente de
los productores.
Estas empresas acopiadoras y comercializadoras dan uniformidad al producto

para así poder comercializar en el mercado nacional e internacional y
posicionarse como un producto de primera calidad. Dichas empresas son las
siguientes empresas: Agroindustrias del Sur, Industrias Oleaginosas SA.,
Agroindustrias Olivícola La Esperanza, DIEDAL Industrias Alimentarías SAC.

70
Las cuales brindan servicios de cocción de la aceituna, elaboración del aceite

de oliva, aceituna en rodajas, aceituna rellena entre otros. El Mayorista Son
empresas encargadas de proporcionar valor agregado o comercializar el
producto final a los principales mercados nacionales e internacionales, dichas
empresas se encuentran en las Ciudades de Lima y Arequipa, las mismas que
cuentan con redes en el departamento de Tacna.
El Exportador Son entidades que tienen identificados los nichos de mercados

por lo que la exportación se realiza por línea de producto como: Aceitunas
Preparada o Conservadas sin Congelar, Aceitunas Conservadas
Provisionalmente, Aceitunas Preparadas y Conservadas en Vinagre y
Aceitunas Frescas o Refrigeras. Dentro de las empresas exportadoras que
trabajan en la jurisdicción de la Región Tacna se puede mencionar:
Agroindustria y Comercializadora GUIVE E.I.R.L, Agroindustria Olivarera Perú

S.R.Ltda., Agroindustrias NOBEX S.A, BIONDI y CIA de Tacna SAC,
DESCALS Industria Alimentaria SAC, Oliva Perú SAC, Exportaciones MIRSA
E.I.R.Ltda., SILPAY E.I.R.Ltda. y Tacna FoodsE.I.R.Ltda y últimamente la
Central de Asociaciones de Productores de Olivo - CEAPO.
2.4.3. PROYECCIONES DE LA CADENA HACIA LOS MERCADOS

INTERNO Y EXTERNO.
La Cadena Agro-productiva del Olivo mediante la participación activa de las

organizaciones de productores como son: La Asociación de Productores y
Exportadores
La Yarada, La Asociación de Productores Exportadores Hospicio Nº 60 – La

Yarada La Esperanza y La Asociación de Productores La Costanera del Sur y
otras que no están registradas;
Han comercializado 164.8 tn (2006) de Aceituna en Salmuera por un valor de

S/. 453,400.00 esta comercialización se logró a través de festivales y/o ferias
de Olivo, contratos de compra - venta, acuerdo compra - venta; instrumentos
que han sido articulados por el promotor de la Cadena Agro-productiva de Olivo
para un comprador nacional.

71
2.4.4. ACCIONES A REALIZAR POR LOS MIEMBROS DE LA CADENA

PARA MINIMIZAR COSTOS:
Los miembros de la cadena para minimizar costos principalmente deben tratan

de involucrar a la mayor cantidad de productores, para lo cual deben de
fortalecer la asociación de productores que hayan formado.
Esto les va a dar opción para negociar en mejores condiciones ya que el

mayorista o comprador o acopiador, mientras mayor cantidad adquiere a un
solo comprador le representa a los menores costos, los cuales parte la deriva a
mejorar el precio al agricultor. De igual modo si queremos acudir a una entidad
financiera para apalancar la producción o la transacción comercial, estas
instituciones también ven positivo cuando el movimiento es más grande, ya que
les representa tener un cliente de gran volumen a tener 50 o 100 clientes de
pequeños volúmenes, ocasionando también ahorro para 16 ellos como para los
productores que pueden ofrecerles tasas de interés más preferenciales. Caso
parecido le ocurre a las empresas que dan servicio y son proveedoras de
artículos, insumos o maquinaria, quienes realizaran un negocio por un gran lote
en Tn y no en kg. Lo que también es ahorro para ambos, mejorando precios
para el productor. Estrategias de reducción de costos Ofrecer un producto al
costo mínimo.
 Ofrecer en grandes cantidades para ser el líder;
 Buscar integración vertical;
 Integrar cultivos desde la producción hasta el mercadeo;
 Integrar desde la comercialización hacia la producción.

72
2.5 NIVEL EXPORTACIONES TOTALES DE ACEITUNA A BRASIL POR

SUBPARTIDAS Y GLOBAL
GRAFICO 15
PERU: EXPORTACIONES AGRARIAS DE ACEITUNA AL BRASIL POR SubPartidas (Valor

FOB Miles de US $)
40,000.00
35,000.00
30,000.00
2010
25,000.00
20,000.00 2011
15,000.00 2012
10,000.00 2013
5,000.00
2014
0.00
ACEITUNAS, FRESCAS O ACEITUNAS ACEITUNAS ACEITUNAS 2015
REFRIGERADAS CONSERVADAS PREPARADOS O PREPARADAS O
PROVISIONALMENTE, CONSERVADOS EN CONSERVADAS, SIN
TODAVIA IMPROPIAS VINAGRE O ACIDO CONGELAR
PARA EL CONSUMO ACETICO
INMEDIATO
Cuadro: Exportaciones totales de Aceituna a Brasil por SubPartidas y Totales

(Anexo A19, A20, A21, A22, A23)
La Grafica N° 15 nos muestra las principales SubPartidas de aceituna que se

exportan a Brasil en Valor FOB en Miles de dólares, en el cual notamos que la
SubPartida de Aceitunas Conservadas Provisionalmente, Todavía Impropias
Para El Consumo Inmediato y Aceitunas Preparadas O Conservadas, Sin
Congelar, son las principales partidas que se exportan a Brasil; que notamos
en general a tenido un alza de 3.33%, desde el 2011 hasta el 2015.
La grafica N° 16 nos muestra que a pesar que Brasil es nuestro principal

destino de exportación de aceituna en sus diversas clases, variedades,
partidas, y SubPartidas de aceituna tienen gran demanda en el país vecino,
siendo las aceitunas frescas las de menor demanda y las aceitunas preparadas
o conservadas, sin congelar las de mayor acogida y demanda. Con este
análisis podemos concluir que aunque el producto agrícola de la aceituna tiene
gran demanda en Brasil no todas sus variedades ni productos procesados o no
procesados son de gran demanda en la misma proporción.

73
GRAFICO 16
Perú: Exportaciones Totales de Aceituna Al Brasil - Valor FOB Miles Dólares
35000
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
2010 2011 2012 2013 2014 2015
http://sistemas.minagri.gob.pe/siscex/directorios/porPais
Cuadro: Exportaciones totales de Aceituna al Brasil FOB (Anexo A24)
Desde la construcción de la carretera en 2010 e inauguración en el 2011, por el

presidente Alan García, Brasil significo el principal destino de exportaciones de
aceitunas peruanas de todo tipo.
Teniendo una tendencia entre 2011-2015 al crecimiento en su valor FOB de
exportaciones, como se explica en el grafico N° 16. Debido a factores internos
en el año 2013 el volumen de exportaciones fue menor a su año antecesor y el
2015 cerró con una baja en sus exportaciones con referencia al año 2014.

74
CAPITULO III
LAS EMPRESAS PERUANAS QUE EXPORTAN DE PERÚ A BRASIL VÍA

CARRETERA INTEROCEÁNICA EN LOS PERIODOS 2011 – 2015.
3.1. EMPRESAS LÍDERES EN EXPORTACIÓN DE ACEITUNA
EMPRESA AGRONOBEX
Nobex, es un grupo de empresas dedicadas a la producción, envasado y

comercialización de aceitunas para el mercado local e internacional.
Su filosofía se basa en la innovación, servicio y mejora continua; atributos que
han sido ratificados por el mercado, manteniendo un liderazgo en el año 2000
en las exportaciones peruanas. Opera bajo las más estrictas normas de calidad
y respeto por el medio ambiente.
Cuenta con una importante infraestructura:
Plantaciones propias que aseguran el abastecimiento y desarrollo de nuevas
variedades, garantizando el crecimiento comercial en el largo plazo.
Dos plantas de acopio y procesamiento en los departamentos de Tacna y
Arequipa, principales zonas productoras de aceitunas del Perú.
Planta de envasado y conservas en Lima.
Su origen familiar ha generado en sus colaboradores una cultura de absoluto
compromiso con los objetivos, ofreciendo así a sus clientes la garantía de
calidad y servicio en todos sus productos.
Empresas Nobex está compuesta por sus tres pilares:
- NOBEX AGRÍCOLA
- NOBEX AGROINDUSTRIAL
- NOBEX FOODS

75
TRAYECTORIA
Empresas Nobex inició sus operaciones en el año 1997 con el objetivo de

acopiar aceitunas, procesarlas de manera estandarizada y generar una oferta
exportable importante y homogénea. Ya en el año 2000 Nobex fue la primera
exportadora de aceitunas y ese liderazgo prevalece hasta la fecha, logrando
más de 40% de las exportaciones peruanas en algunos años.
Desde sus inicios buscó innovar en procesos y productos, logrando así llegar a
más de 60 clientes en el exterior y estar presentes en las cadenas más
importantes del Perú. Así también, su portafolio de productos se ha
diversificado logrando comercializar productos a granel y conservas en casi
todas las presentaciones.
AGROINDUSTRIA Y COMERCIALIZADORA GUIVE E.I.R.L.
Formamos parte de la 2ª generación familiar "Guillén - Velásquez" asentada en

sus inicios (en la década del 70), en el valle de Tambo (Punta de Bombón),
provincia de Islay, departamento de Arequipa - PERÚ, el Ingeniero Carlos
Guillén Carrera, realiza una plantación de 40 Has. de olivos en los fundos
denominados "El Huerto de Mejía" y "Fundo San Antonio".
En el año 1978, después de una larga espera, se obtuvo el ansiado fruto, el
cual cumplía con todas las características de calidad, hecho que animó a
nuestro señor padre a instalar la primera bodega de aceitunas en la zona; lo
que le valió posteriormente para recibir de la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)
El reconocimiento por "haberse destacado por la Mejor Producción Olivícola y

distinguido en el Control de Plagas y Enfermedades del Olivo en la Región
Agraria VIII - AREQUIPA".
Desde 1996 Agroindustria y Comercializadora GUIVE E.I.R.L. aprovecha las
ventajas naturales del sur del Perú para cultivar, producir, procesar,
seleccionar, envasar y exportar aceitunas y derivados del olivo con los más
altos estándares de calidad.

76
Nuestros centros de producción y plantas de procesamiento ubicadas en las

regiones de Tacna y Arequipa nos permiten producir anualmente 5,000
toneladas abasteciendo a prestigiosas marcas del mercado nacional e
internacional.
Nuestra moderna infraestructura, sumada al constante esfuerzo colectivo de
personal altamente calificado hace posible contar con las condiciones óptimas
para satisfacer las exigencias de nuestra selecta cartera de clientes dentro y
fuera del Perú.
Nos ubicamos estratégicamente en la ciudad de Tacna, extremo sur del Perú,
donde preparamos nuestros embarques con destino a todos los mercados del
mundo. Asimismo, contamos con centros de acopio y plantas de procesamiento
ubicados en la irrigación La Yarada en Tacna así como en los valles de Tambo,
Yauca y Bella Unión en Arequipa.
En AGROINDUSTRIA Y COMERCIALIZADORA GUIVE E.I.R.L., ponemos
especial énfasis en:
El minucioso cuidado de nuestras tierras y plantaciones.
La recolección manual de los frutos en el momento oportuno.
El control personalizado de las diferentes etapas de nuestras líneas de
producción.
Nuestros rigurosos tests de calidad en la selección, clasificación y envasado de
nuestros productos de acuerdo a su destino final.
Y sobre todo la honestidad, experiencia y seriedad en el cumplimiento de los
compromisos con nuestros clientes, han hecho que año a año nos renueven su
confianza.
SAFCO PERU S.A.
Es una empresa dedicada a la comercialización de frutas y hortalizas frescas

desde Perú hacia el mundo. Haciendo uso de la vasta experiencia de sus
socios fundadores, los cuales tienen más de 30 años de experiencia en el
mercado mundial de frutas frescas, SAFCO Perú, viene brindado sus servicios
en Perú desde mediados del año 2007.
El principal objetivo del grupo es brindar servicios de exportación a productores
locales de frutas y hortalizas para asegurar el éxito de su negocio a largo plazo.

77
También ofrecemos insumos y materiales de embalaje y empaque para la agro

exportación.
Gracias a la experiencia en terreno de sus principales ejecutivos, Exportadora
SAFCO Perú S.A. brinda soporte a los agricultores desde el inicio de su
negocio hasta la venta final de los productos, en los mercados más adecuados
para cada producto y a través de una selecta cartera de clientes en el
extranjero.
A su vez Exportadora SAFCO Perú S.A. asegura a sus clientes, productos de
la más alta calidad, cumpliendo a tiempo con todos los requerimientos de los
mercados internacionales. La relativa juventud de la industria hortofrutícola del
país, permitió que el grupo amplíe sus actividades mediante sus filiales Agro
Empaques SAFCO S.A.C., la cual brinda servicios de procesamiento de frutas
y hortalizas para la exportación; y Agrícola SafcoPeru S.A., encargada de la
producción de uvas de mesa. Al tener una reducida oferta local y tendiendo
como aliados a las demás empresas extranjeras del grupo, SAFCO Perú, ha
sido capaz complementar sus servicios para abastecer la enorme demanda de
la industria hortofrutícola de exportación, con servicios adecuados y eficientes
para sus operaciones.
C GROUP SAC
Es una empresa IMPORTADORA fundada el 28 de febrero de 1990, que está

consciente de la realidad peruana en el ámbito económico de libre mercado; las
nuevas reglas tributarias y laborales, hacen que en su filosofía empresarial
utilicen adecuadas herramientas para que las decisiones gerenciales nos lleven
al éxito mediante elaboración de planes y proyectos a fin de dar a nuestros
clientes el mejor SERVICIO, el mejor PRECIO y la mejor CALIDAD de los
productos que comercializamos. En este mercado tan competitivo, sólo
subsistirán empresas profesionalmente preparadas. Por esta razón nuestra
compañía cuenta con el apoyo técnico de nuestro personal y está dirigida por
socios con amplia experiencia en el mundo empresarial.VISIÓNNuestra visión
es ser la mejor empresa IMPORTADORA y EXPORTADORA para
REPRESENTAR a marcas PREMIUM, y distribuirlos a nivel nacional a fin de
que sean comercializados por nuestros clientes en el rubro de licores, vinos,

78
alimentos, artículos de limpieza así como en la transformación de papel (Contó

metros)MISIÓN El compromiso central de LC GROUP SAC es la de satisfacer
las necesidades y expectativas de nuestros clientes finales (Consumidores).
Es entregarle un producto de calidad, (reconocimiento mundial), de buen gusto,
al mejor precio, dándonos a conocer así como líderes en la comercialización y
publicidad del producto. OBJETIVOS
Ser la mejor Empresa en Comercio Exterior dedicado a la importación,
exportación.
Ser representante exclusivo de las mejores marcas en el mundo y
comercializarlos a nivel nacional en los rubros de Vinos, Espumantes, Licores,
Alimentos, entre otros; haciéndolos líderes en el mercado Peruano.
Incrementar en un 25 % las ventas anuales para llegar a cubrir nuestras
expectativas.
ACERCA DE ARIN S.A.
Somos una empresa, dedicada a la fabricación y exportación de finas joyas de

oro y plata con más de 26 años de trayectoria ininterrumpida en el mercado
nacional e internacional ocupando, desde hace más de 18 años, el primer lugar
en el ranking de empresas exportadoras de nuestro país.
Contamos con una fábrica, con más de 2,600 m² de construcción ubicada en la
ciudad de Lima, Perú donde laboramos más de 350 colaboradores y la
segunda en la ciudad de Ica, Perú.
Nuestras líneas de producción son 6: Una línea de engastado de piedras
preciosas y semipreciosas + línea de esmaltado (enamel), una línea de casting,
una línea de cadenas elaboradas a mano, una línea de cadenas a máquina,
una línea de bangles / anillos flex y una línea de omegas y avoltos que cubren
la mayor gama de la oferta en el mercado mundial, teniendo así una capacidad
de producción promedio de 6 millones de gramos de joyas por año con un
equivalente de 1 millón de piezas entre collares, pulseras, tobilleras, aretes,
anillos, dijes, etc.
Nuestro departamento de desarrollo e investigación de productos cuenta con
técnicos altamente capacitados y con diseñadores que se encargan de la
creación e innovación constante de productos y diseños los cuales son

79
transformados con suma pasión en joyas de oro de 8K, 9K, 10K, 14K, 18K,
22K, (oro amarillo, oro verde, oro rojo, oro rosado y oro blanco ) u otro
requerimiento especial de nuestros clientes, así mismo en productos en plata
925 o 950.
Entre los países a los cuales exportamos nuestro arte, tenemos: Estados
Unidos, México, Venezuela, Ecuador, Bolivia, Inglaterra, Alemania, Austria,
Italia, Turquía y España.
Nuestra vigencia en el mercado se ha debido, principalmente, a la atención
personalizada brindada a nuestros clientes, al estricto cumplimiento en las
fechas de entrega, a la calidad, a la constante innovación, a nuestro
compromiso con la responsabilidad social y el medio ambiente y al trabajar
siempre en base a nuestro valores corporativos: honestidad, lealtad,
responsabilidad, perseverancia, orden y respeto, pero sobretodo pasión por
nuestro Arte.
En el año 2008, Laredo S.A.A. continuó con la implementación de su Modelo

de Gestión por Competencias del Talento Humano, enfocado al desarrollo de
las personas con el fin de incrementar las competencias y competitividad. Se
realizaron talleres en Desarrollo de Talentos, Coaching y Contribución a través
de otros, dirigido a las jefaturas. También se dieron los talleres en Sistema de
Gestión por Competencias y Gestión por Desempeño. Siguiendo la
metodología del Mejoramiento Productivo Manuelita, se conformó la estructura
administrativa con 8 pilares, se inició la operación de 4 equipos pilotos y se
conformaron 14 equipos adicionales, que se están preparando para cubrir
todas las áreas de la empresa. REPORTES FINANCIEROS CENTRUM
Católica - Burkenroad Latinoamérica (Perú) - Empresa Agroindustrial Laredo
S.A.A. - Agosto 07, 2009 9 Se implementó el Tablero Balanceado de
Indicadores, BSC, como herramienta administrativa para el seguimiento de las
metas establecidas en la estrategia corporativa. Área de Campo Durante el año
2008, la empresa sembró 757 hectáreas nuevas con caña de azúcar,
principalmente en Arena Dulce y renovó 281 hectáreas de campos de baja
productividad, que corresponden al 3,7 % del total del área neta cultivada en el
2008, finalizando el año con un área neta de cultivo de 6,751 hectáreas, que
significan un crecimiento del 13.9 % del área propia cultivada con caña. En el

80
2008, se cosecharon 4,611 hectáreas propias, que produjeron 668,352

toneladas de caña de azúcar, superando la máxima producción histórica y la
mayor cosecha anual de área propia de la empresa. La producción de caña en
los campos propios se incrementó en un 10.1%, y correspondió al 60.9 % de la
molienda del año. Los sembradores redujeron 5.2 % el suministro de caña
respecto al año 2007, debido al inicio de la competencia por caña con otros
ingenios. La producción promedio de caña en las áreas propias fue 144,95
TCH, disminuyendo 6.0 % respecto al 2007, con una productividad media de
9.48 TCHM, que se redujo un 3.7 % por un menor desarrollo de las cañas por
efecto de las menores temperaturas en el invierno primavera del año 2007. La
producción de azúcar fue 16.72 TAH, con una disminución del 14,7% y una
productividad media de 1.10 TAHM, inferior en 12.6 % respecto al año anterior,
dadas las condiciones atípicas del clima, que afectaron la maduración y calidad
de la caña. Área de Fábrica Durante el año 2008,LaredoS.A.Amolió 1,097,197
toneladas de caña de azúcar con las que se produjo 126,620 toneladas de
azúcar comercial, equivalentes a 2,532,400 bolsas de azúcar de 50 kg.
Adicionalmente, se produjo 40,533 toneladas de melaza y 4,143,870 litros de
alcohol hidratado. Con una molienda superior en 3.6%, la producción de azúcar
fue inferior en un 4.1% con respecto al año 2007, debido a un menor valor de
sacarosa. Agroindustrial Casa Grande Perteneciente al Grupo Gloria, ubicada
en el valle Chicama, provincia de Ascope, departamento de La Libertad. En los
últimos 3 años, ha invertido US$ 54 millones y planea invertir, este año, US$ 6
millones. Gran parte de la inversión realizada en los años anteriores se destinó
a la construcción de un nuevo caldero. Tiene previsto implementar una central
termoeléctrica de 12 megavatios (MW), lavadores de gases y la modernización
de la planta, cuyos trabajos están en plena ejecución. ANÁLISIS DE LOS
COMPETIDORES REPORTES FINANCIEROS CENTRUM Católica -
Burkenroad Latinoamérica (Perú) - Empresa Agroindustrial Laredo S.A.A. -
Agosto 07, 2009 10 Complejo Agroindustrial Cartavio También perteneciente al
Grupo Gloria.

81
Existe un gran interés por Cartavio en diversificar sus productos, principalmente

a través de la incursión en etanol, logrando inclusive la implementación de los
primeros autos alcoholeros únicos en el Perú. La instalación del kit fue hecha
por técnicos de Servicios Agrícolas y se colocó en dos autos modelo Nissan
Sentra. Corporación Andahuasi Es la única empresa de las consideradas en
este análisis que no tiene un socio mayoritario que defina su estrategia
competitiva en el sector. En el 2009, la empresa planea invertir US$ 14
millones en la ejecución de proyectos industriales y agrícolas, que buscan
mejorar su desempeño productivo. Realizará una inversión de US$ 5 millones
para ejecutar el Proyecto de Mejoramiento de Eficiencia y Capacidad (Pymec),
el cual tiene como finalidad elevar la capacidad de molienda de 1.900 a 2.100
TM de caña por día, para lo cual ha instalado un nuevo turbogenerador en la
planta de procesamiento de azúcar para aprovechar el vapor de agua. La
empresa espera aumentar su volumen de ventas en un 10%. Agroindustrial
Paramonga Perteneciente al grupo peruano Wong. Se proyecta que las
inversiones asciendan a US$ 14 millones en el 2009, con la finalidad de
mejorarla eficiencia fabril y reducir las pérdidas de azúcar. Entre las obras que
planifican, está la instalación de motores eléctricos en lugar de turbinas a vapor
en la molienda, instalaciones para ahorro de consumo de vapor y reducción de
tiempo de cocimiento de sus productos. Igualmente, instalará un turbo
generador para producir energía limpia, lo que ahorrará costos, y su excedente
sería comercializado.
AJEGROUP
Probablemente la empresa peruana más exitosa y querida por todos. Con

productos tan amigables y de consumo diario y con una historia que pocos
hemos conocido. El génesis del grupo AJE se remonta a hace más de 23 años,
tiempos en que la Familia Añaños tenía un pequeño negocio de refrescos
llamado “Kola Real” preparado rústicamente en el patio de su casa y que les
ayudaba a obtener ingresos adicionales a causa de la pobreza producida por el
terrorismo. Sin embargo, el puesto de refrescos nunca se quedó ahí, como
muchos conocemos tras años de esfuerzo y de trabajo, lograron que su bebida
gaseosa tenga una presencia importante en el mercado para luego llevarla al

82
extranjero. Una bebida que se familiarizó con cada uno de los peruanos y que
luego nos dejó perplejos cuando vimos que la tenían entre sus manos y hacían
comerciales con ella personajes del Club Barcelona en España, con Messi
tomándola y demás personajes. Una empresa con el más visible ejemplo. En la
actualidad AJEGROUP es la empresa transnacional peruana con mayor
presencia en el mercado extranjero, exportando ya no solo la bebida Kola Real,
sino también agua mineral y otras bebidas populares en el medio nacional e
internacional.
CECOVASA
Lo ha dicho la Asociación Americana de Cafés Especiales (SCAA), lo ha dicho

y lo ha repetido decenas de veces “el mejor café especial del mundo” ¿De
dónde es? Peruano. El popular „Café Tunki‟ se ha merecido ese premio, no
sólo por deleitarnos a todos los peruanos con su extraordinario sabor y aroma,
sino porque como empresa son un gran ejemplo.
Esta central de cooperativas productoras reúne a cinco de las cooperativas
más importantes de producción café, incluyendo al ahora famoso productor del
Café Tunki: Wilson Sucaticona, que ha demostrado que para llevar un producto
a los ojos del mundo, no basta con exportar enormes cantidades o sobre
producir a tal punto del que no podamos dejar de verlo; hay que preocuparse
básicamente de la calidad de lo que uno quiere exportar (o sino, que hable
premio que le otorgaron).
La empresa Agrícola Athos S.A
Es un ejemplo de empresa peruana exportadora y emprendedora que desde

hace más de 20 años viene introduciendo al mercado europeo y americano
varios productos agrícolas del biocomercio en grandes cantidades. Entre ellos
se encuentra la chirimoya. Hasta fines del 2009 esta empresa exportó 197,60
miles de dólares americanos solo en la venta de esta fruta.
Gracias al Gobierno Peruano que intensificó el biocomercio con el objetivo de
promover productos oriundos, las empresas han logrado obtener una mayor
ventaja competitiva en el mundo. De esta manera en el último año los

83
principales mercados destino fueron Chile 55%, EEUU 41%, Brasil 3% y Otros
1%.
Durante el 2009, la empresa Fmp Perú obtuvo un 47.87% del mercado
mientras que Agrícola Athos S.A se registró con un 0.31%.
De acuerdo a las expectativas de Prompex y a la mejora de la economía
mundial se espera que las exportaciones de frutas y vegetales frescos del Perú
como la chirimoya se incremente de manera sostenible y así la imagen del
Perú como país exportador (PENX) se sitúe en la mente de los principales
importadores brindando así a la nación beneficios económicos.
Actualmente, siendo el tema de la contaminación ambiental un interés a nivel
internacional creemos que el Estado Peruano junto con organizaciones
relacionadas al cuidado del mismo deben tener en cuenta lo siguiente para
mejorar el cuidado de productos agrícolas que posteriormente serán
exportados y conocidos a nivel internacional:
Deberían de intensificar el conocimiento sobre formas cultivos (suelos, abono)
a los agricultores.
Crear una mayor conciencia ambiental en los empleados de las diferentes
empresas agroexportadoras.
Brindar un mayor impulso a los agroexportadores para que oferten sus
productos con valor agregado.
3.2. EMPRESAS IDENTIFICADAS PARA EXPORTAR A BRASIL VIA

CARRETERA INTEROCEANICA:
Las empresas identificadas que pueden exportar a Brasil son de la región sur
del Perú, identificar el nombre o razón social de la empresa, su procedencia
regional, el sector económico al que pertenece, el puntaje obtenido en la Matriz
de Evaluación respectiva, y el potencial de la empresa para exportar al Brasil.
El ranking de calificación de las empresas identificadas de manera estratificada
y en base a una mezcla general de todas las empresas calificadas en estricto
orden de méritos traducido en el potencial exportador de cada una de ellas. El
número de empresas identificadas en total es de 84 el cual sedes compone de
la siguiente manera: Región
Apurimac 16, Región Arequipa 15, Región Cuzco 7, Región Madre de Dios 6,

84
Región Moquegua 12, Región Tacna 4, Región Puno 24. Respecto a esta
última región, 10 de los Empresarios asistentes a los talleres que se realizaron
en Puno y Juliaca solicitaron llenar la ficha denominada “Formulario de
información de empresas potencialmente exportadoras a Brasil”, pero debido a
que estas empresas inicialmente no fueron consideradas en el proceso de
selección por su bajo potencial, no llenaron la Matriz de Evaluación, por lo
tanto no se les consideró al final en el proceso de selección.
De acuerdo a los porcentajes de calificación obtenidos, 31 empresas han

sido calificadas con potencial exportador a Brasil, 29 empresas necesitan
mejorar sustancialmente sus procesos para exportar al Brasil, y el resto, 34
empresas -incluidas las de la Región Puno sin contabilizar- se les consideraron
sin potencial para exportar al Brasil.
Las empresas identificadas en ambos mercados pertenecen fundamentalmente
a los sectores económicos identificados en el proceso del estudio.
Tanto en Brasil como en el Sur del Perú, las empresas pertenecen a
estructuras definidas por la mediana y pequeña empresa, y es cabalmente a
estos tipos de empresas que se han focalizado las estrategias.
GRAFICO 17
Ranking de Rendimientos Aceituna por Departamento
4.91
Pomedio Nacional
4.49
Tacna 6.43
5.41
3.91
Arequipa 4.12
Lima 3.41
3.64
3.04
Moquegua 3.55
Ica 1.88
1.72
La Libertad 1.7
1.71
0 1 2 3 4 5 6 7
Fuente: MARXIMEX, elaboración propia utilizando como base los datos de MARXIMEX
Cuadro: Rendimiento de Aceituna Por Departamento (Anexo A52)

85
Tacna registra el mayor rendimiento de olivo a nivel nacional (6,4 TM/ha), dada
la eficiente conducción técnica del cultivo, aplicando buenas prácticas agrícolas
como podas, fertilización, deshierbes, riego, tratamientos de plagas y
enfermedades, para la obtención de una cosecha de aceitunas uniformes en
tamaño y maduración
Sin embargo, el manejo técnico del cultivo en el país es muy variado;
observándose plantaciones con un buen manejo y en otras en cambio es
deficiente, llegándose hasta el abandono de las prácticas agrícolas,
principalmente en los valles olivareros antiguos afectados fuertemente por la
“vecería”.
3.2.1.Producto tradicional
El concepto de "producto tradicional" está íntimamente ligado al de "materia

prima" o insumo. También, Los productos tradicionales y no tradicionales son
de suma importancia para el comercio internacional ya que permiten evaluar el
nivel de impacto de la balanza comercial sobre los recursos económicos del
país. Las exportaciones de productos no tradicionales se han dado a conocer
debido a la comercialización de los productos con países extranjeros y han
tomado gran importancia en la economía de la mayoría de países debido al
interés de diversificar y fortalecer el sistema productivo de los servicios de
exportación. Los productos son considerados como tradicionales cuando no
existe un valor agregado en el proceso de producción y su obtención no es lo
suficientemente importante como para Transformar la esencia natural. Este
concepto normalmente se suele confundir con aquellos productos que
tradicionalmente han sido producidos en un país. Un ejemplo de estos
productos son las verduras y frutas que se exportan a otros países, estos
requieren únicamente de la recolección y la venta pero no pasan por ningún
proceso de cambio.
3.2.2. Productos no tradicionales

86
Existen varias definiciones de productos no tradicionales, en los años setenta la

CEPAL (Comisión Económica para América Latina y el Caribe) señalaba los
productos no tradicionales como productos de exportación manufacturados y
nuevos, es decir, se definían conforme a la política de cada país. En 1992 esta
institución aplico criterios y limitaciones para considerar los productos no
tradicionales, estos no deben de pertenecer al grupo de los energéticos, su
exportación puede ser un producto nuevo, el producto puede aparecer en el
mercado fuera de la temporada tradicional y la exportación de dicho producto
debe de tener cierta importancia para algún sector de la economía del país.
En los años setenta la CEPAL (Comisión Económica para América Latina y el

Caribe) señalaba a los productos no tradicionales como productos de
exportación manufacturados y nuevos, es decir, se definían conforme a la
política de cada país.
En 1992 esta institución aplicó criterios y limitaciones al concepto de productos

no tradicionales: Estos debían pertenecer al grupo de los energéticos. Se debía
exportar productos nuevos. El producto podía aparecer en el mercado fuera de
la temporada tradicional.
La exportación de dicho producto debía tener cierta importancia para algún

sector de la economía nacional. Los productos no tradicionales requieren de un
proceso con alto valor agregado. Para los países es conveniente exportar gran
cantidad de productos no tradicionales ya que estos requieren insumos,
inversión, proceso logístico y una mayor cantidad de personas generando
puestos de trabajo directo e indirecto.

87
3.2.3. Empresas Exportadoras De aceituna Tradicionales
GRAFICO 18
Empresas Exportadoras de Aceituna Perú – Brasil 2011
4.12%
79.99%
2.12%
1.32%
1.86%
3.59%
2.98%
4.03%
SIHERSA S.A. BAUMANN CROSBY SOC. CIV. DE RESP. LTDA.
BIONDI Y CIA DE TACNA S.A.C. EMPRESA AGROINDUSTRIAS SANTA MARIA. E.I.
FRUTOS Y GRANOS DEL PERU S.A.C. OLIVA PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
FRUTOS, HORTALIZAS & ALIMENTOS DEL PERU S.A.C. FUNDO LA NORIA SOCIEDAD COMERCIAL DE R.E.S.
Otros
http://sistemas.minagri.gob.pe/siscex/directorios/porProducto
Cuadro de datos de las empresas exportadoras del 2011 (ANEXO A25)

SIHERSA S.A es la principal empresa exportadora de aceitunas concentrando
más del 4.12% del total exportado a nivel nacional. Esta empresa posee sus
propias plantaciones ubicadas en el valle de Acarí en Arequipa, pero también
acopia aceitunas de terceros. Además, posee bodegas de fermentación con
capacidad de 3 mil TM. Las etapas de deshueso, relleno y envasado la realizan
en su planta de Lima, de donde despachan sus productos al mercado nacional
e internacional

88
GRAFICO 19
2.39%
81.93% 1.43%
1.56%
1.48%
3.00%
1.83%
6.37%

Otros
FUNDO LA NORIA SOCIEDAD COMERCIAL DE R.E.S. es la principal

empresa exportadora de aceitunas concentrando más del 32% del total
exportado a nivel nacional en este año 2012. Esta empresa posee sus propias
plantaciones ubicadas en el valle de Acarí en Arequipa, pero también acopia
aceitunas de terceros. Además, posee bodegas de fermentación con capacidad
de 3 mil TM. Las etapas de deshueso, relleno y envasado la realizan en su
planta de Lima, de donde despachan sus productos al mercado nacional e
internacional

89
GRAFICO 20
3.80%
80.35% 1.33%
2.96%
0.22%
2.72%
0.97%
6.95%

Otros
FUNDO LA NORIA SOCIEDAD COMERCIAL DE R.E.S es la principal empresa

exportadora de aceitunas concentrando más del 6.95% del total exportado a
nivel nacional en este 2013. Esta empresa posee sus propias plantaciones
ubicadas en el valle de Acarí en Arequipa, pero también acopia aceitunas de
terceros.

90
GRAFICO 21
1.93%
79.16% 1.64%
1.61%
0.06%
2.78%
0.72%
10.46%

Otros

terceros. Siendo la empresa líder con mayor exportación

91
GRAFICO 22
1.79%
76.38% 1.79%
1.41%
3.27%
0.70%
12.61%

Otros

terceros. Siendo la empresa líder con mayor exportación

92
3.2.4. Principales Empresas Que Producen y Exportan Aceituna En La

Actualidad
GRAFICO 23
Principales Empresas que Exportan Aceituna A Brasil Valor FOB (Miles US$)
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
SIHERSA S.A. BAUMANN BIONDI Y CIA DE EMPRESA FRUTOS Y OLIVA PERU FRUTOS, FUNDO LA NORIA
CROSBY SOC. CIV. TACNA S.A.C. AGROINDUSTRIAS GRANOS DEL SOCIEDAD HORTALIZAS & SOCIEDAD
DE RESP. LTDA. SANTA MARIA. PERU S.A.C. ANONIMA ALIMENTOS DEL COMERCIAL DE
E.I. CERRADA PERU S.A.C. R.E.S.
2010 2011 2012 2013 2014 2015
Cuadro de empresas exportadoras del 2011-2015 (ANEXO A30)
En el presente cuadro observamos la cantidad de exportación de cada

empresa en miles de dólares así ubicando a FUNDO LA NORIA SOCIEDAD
COMERCIAL DE R.E.S como líder en la exportaciones de Perú hacia Brasil vía
carretera interoceánica para el periodo de 2011 – 2015. Seguida de SIHERSA
S.A y OLIVA PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA que presenta grandes
aumentos año a año.
Mientras que las demás empresas exportadoras a Brasil presentan un aumento

en su cantidad exportada como muestra el grafico, con la única diferencia que
las cifras en que aumentaron no fueron tan grandes como FUNDO LA NORIA
SOCIEDAD COMERCIAL DE R.E.Sy SIHERSA S.A y OLIVA PERU
SOCIEDAD ANONIMA CERRAD si tuvieron un aumento pero no muy
significativo

93
GRAFICO 24
Otras Empresas que Exportan Aceituna A Brasil Valor FOB (Miles US$)
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
2010 2011 2012 2013 2014 2015
Otras Empresas Exportadoras
Cuadro de empresas exportadoras del 2011-2015 (ANEXO A30)
El resto de empresas exportadoras de aceituna en el 2015 presenta 14856

miles de dólares. Así obteniendo un total de US$ 13025.89en el 2011 para el
año próximo en el 2012, US$ 21216.64, el en año 2013 tuvo un de-crecimiento
muy significativo llegando a una cifra de US$ 15426 obteniendo más del doble
de lo que se obtuvo en el año 2012 y por último en el año 2014 llegando casi al
doble de lo del 2013 con un US$ 30264.74.

94
3.3. BRASIL ES EL PRINCIPAL IMPORTADOR
Adex refirió que el producto agro se direccionó a 18 mercados internacionales

entre enero y marzo, siendo Brasil el principal destino, tras adquirir el 66% de
las exportaciones globales, que equivalieron a una cifra de US$ 4.5 millones
(crecimiento de 26%).
El aumento generado por Brasil en relación a sus adquisiciones de aceituna
peruana, responden al hecho de que sus principales proveedores del referido
producto – Argentinas y España han tenido problemas, según lo señalado por
la gerencia de Agro del gremio empresarial.
En el caso de Argentina, - principal vendedor – el tema se dio tanto por la mala

campaña en su producción así como políticas de gobierno que desalientan la
inversión nacional y extranjera en el sector olivícola, siendo uno de los factores
el tipo de cambio de moneda, pues otorga muy poca ganancia para los
exportadores.
Asimismo, la nación española se ha visto afectada por el alto tipo de cambio
que le impide competir a las empresas exportadoras y por los elevados
aranceles que deben pagar sus aceitunas para ingresar a territorio brasileño
(14%).
Por otro lado, a pesar de haber reducido las compras de aceitunas peruanas
en -26% Chile con una facturación de US$ 875 mil, se ubicó en el segundo
lugar del ranking. Adex explicó que el déficit se ocasionó por la alta diferencia
cambiaria que juega en contra del importador chileno.
También aparecen en la relación países como Estados Unidos, Venezuela,

Francia, Reino Unido, Colombia, entre otros.

95
3.4. OPERACIONES DE IMPORTACIÓN EN EL MERCADO DE BRASIL
A. Requisitos administrativos exigidos para la importación de

Mercancías
3.4.1. Registro de exportadores e importadores
Lasoperacionesdeimportaciónsolamentepodránserrealizadasporpersonas
físicas o jurídicas que estén inscritas en el Registro de Exportadores e
Importadores (REI), de la Secretaría de Comercio Exterior (Secex), que
integra la estructura del Ministerio de Desarrollo, Industria y Comercio Exterior
(MDIC).
Conforme a lo dispuesto en la Portaría N° 12 de la Secretaría de Comercio
Exterior de 15 de diciembre de 1999, la habilitación de toda persona jurídica o
física en el REI se realiza, automáticamente, mediante el Sistema Integrado
de Comercio Exterior (Siscomex), en la primera operación de importación, sin
necesidad de presentar ningún documento o exigencia de capital mínimo.
3.4.2. ORGANISMOS ANUENTES
La importación de productos sujetos a procedimientos especiales relacionados

con su naturaleza está supeditada a la concesión de licencias no automáticas
acargo de diferentes organismos gubernamentales, tales como:
 Instituto Brasileño de Medio Ambiente y de los Recursos

Naturales Renovables (Ibama).
 Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento(MAPA)
 Ministerio de Salud.
 Ministerio de Defensa.
 Comisión Nacional de Energía Nuclear (CNEN).
 Agencia Nacional del Petróleo (ANP).
 Ministerio de Cultura.
 Empresa Brasileña de Correo y Telégrafos.
 Ministerio de Ciencia y Tecnología (MCT).

96
 Departamento de Operaciones de Comercio Exterior (Decex).

 Comisión de Coordinación de Transporte Aéreo Civil (Cotac)
 Ministerio de Minas y Energía
 Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa)
 Ministerio de Justicia (MJ)
3.4.3 SISTEMA INTEGRADO DE COMERCIOEXTERIOR (SISCOMEX)
A partir del 1 de enero de 1997 se implementó el módulo importación del

Sistema Integrado de Comercio Exterior (Siscomex), instituido mediante
Decreto Nº 660del 25 de setiembre de 1992. El Siscomex es un programa
computarizado que integra las actividades de registro y control de las
operaciones de comercio exterior; y su utilización es obligatoria.
El Departamento de Operaciones de Comercio Exterior (Decex) es el
responsable de la administración del Siscomex en lo que se refiere a las
actividades de la Secretaría de Comercio Exterior (Secex). Autoriza las
operaciones de importación cuando las mismas están sujetas a licencia no
automática y también recoge, analiza, sistematiza y disemina datos e
informaciones estadísticas sobre comercio exterior.
Licencias de importación
Las importaciones brasileñas están sujetas al régimen de licencias en el marco

del Siscomex, cuya autorización podrá realizarse de forma automática y no
automática. En los casos de autorización automática, las informaciones
deberán ser Instruidas al Siscomex en el momento de formular la declaración
para fines del despacho aduanero.
En las autorizaciones no automáticas, exigidas, por ejemplo, para las
importaciones de productos que pueden causar daños a la salud, al medio
ambiente o a la seguridad pública, el importador deberá ingresar los datos de
su solicitud al Siscomex, previamente al embarque de la mercancía en el
exterior o antes del desembarco aduanero. Los órganos competentes para
expedir las licencias son la Secex y los diferentes órganos anuentes según el

97
producto de que se trate y sus observaciones también se efectúan a través del

Siscomex.
Las licencias no automáticas tendrán una validez de 60 días para el embarque
de la mercancía en el exterior o para fines de solicitud del despacho según el
caso, pudiendo alterarse este plazo en función del producto a importar.
Asimismo, el despacho aduanero, será procesado por medio del Siscomex a
través del registro de la declaración de importación, a solicitud del importador y
caracteriza el inicio del despacho de importación.
B. Regímenes aduaneros especiales
Admisión temporal
Es el régimen que permite importar bienes que deban permanecer en el país

por un plazo determinado, con suspensión total del pago de tributos, o con
suspensión parcial y pago proporcional al tiempo de permanencia, en caso de
utilización económica.
Este régimen se aplica a bienes:

● Importados con carácter temporal y sin cobertura cambiaria;
● Adecuados a la finalidad para la que fueron importados; y
● Utilizables en conformidad con el plazo de permanencia y con la
finalidad que consta en el acto de concesión.
Tránsito aduanero
Es el régimen que permite transportar mercadería, bajo control aduanero, de un
punto a otro del territorio aduanero, con suspensión del pago de tributos.
Son modalidades del régimen especial de tránsito aduanero el:
 Transporte de mercadería procedente del exterior, desde el punto de
descarga en el territorio aduanero hasta el punto donde se deba efectuar
otro despacho.
 Transporte de mercadería nacional o nacionalizada, verificada o

despachada para exportación, desde el local de origen al local de

98
destino, para embarque o para almacenamiento en área aduanera para

posterior embarque.
 Transporte de mercadería extranjera despachada para reexportación,

desde el local de origen al local de destino, para embarque o
almacenamiento en área aduanera para posterior embarque.
 Transporte de mercadería extranjera de un recinto aduanero a otro

ubicado en la zona secundaria.
 Pasaje por el territorio aduanero, de mercadería procedente del exterior

y destinada a él.
 Transporte por el territorio aduanero, de mercadería procedente del

exterior, conducida en vehículo en viaje internacional hasta el punto en
que se verifique la descarga.
 Transporte por el territorio aduanero, de mercadería extranjera, nacional

o nacionalizada, verificada o despachada para reexportación o para
exportación y conducida en vehículo con destino al exterior.
Despacho para tránsito
La concesión y aplicación del régimen de tránsito aduanero serán requeridas a

la autoridad aduanera competente de la Reserva Federal, en la unidad de
origen. La aplicación del régimen quedará condicionada a la liberación por
otros órganos de la Administración Pública, cuando se trate de mercadería que
figura en acto normativo específico que la sujete a control previo a la concesión
del tránsito.
Al conceder el régimen, la autoridad aduanera en cuya jurisdicción se
encuentre la mercadería a ser transportada establecerá la ruta a cumplir, fijará
los plazos para efectuar la operación y para comprobar la llegada de la
mercadería a destino y adoptará las medidas necesarias para la seguridad

99
fiscal (lacrado y aplicación de otros dispositivos de seguridad, o en casos

especiales, seguimiento fiscal de la carga).
Las obligaciones fiscales relativas a la mercadería, en el régimen especial de
tránsito aduanero, se constituirán en término de responsabilidad firmado en la
fecha del registro de la declaración de admisión en el régimen.
Mecanismos que les permitan obtener ventajas en dicho proceso.

100
CAPITULO IV
EL VOLUMEN DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO AGRÍCOLA DE

LA ACEITUNA PERÚ A BRASIL EN LOS PERIODOS 2011 -2015.
4.1, ESTRUCTURA COMPETITIVA EN ACEITUNAS
4.1.1 Perfil del Producto
Según el Consejo Oleícola Internacional (COI) se denomina aceituna de mesa

al fruto de variedades determinadas de olivo cultivado, sano, cogido en el
estado de madurez adecuado y de calidad tal que, sometido a las
preparaciones adecuadas, provea un producto de consumo y de buena
conservación como mercancía comercial.
La aceituna de mesa constituye un alimento de alto valor nutritivo y muy

equilibrado, posee todos los aminoácidos esenciales en una proporción ideal,
aunque su contenido en proteína es bajo, su nivel de fibra
Hace que sea muy digestiva. Destacan sus contenidos en minerales,
especialmente el Calcio y el Hierro, también se encuentra presente la
Provitamina A, Vitamina C y Tiamina.
En el Perú el olivo presenta una marca estacionalidad: entre abril a julio se

obtiene el 97% de la producción. La cosecha de aceitunas verdes se inicia a
fines de febrero hasta abril; mientras que entre mayo y julio se obtiene la de
aceitunas negras.
Tipos de aceitunas de mesa
El COI clasifica a las aceitunas de mesa en los siguientes tipos: verdes, color
cambiante, tipo negra y ennegrecida.
• Verdes: son las aceitunas de frutos recogidos durante el ciclo de maduración,

antes del envero y cuando han alcanzado un tamaño

101
Normal. Estas aceitunas serán firmes, sanas y resistentes a una suave presión
entre los dedos y no tendrán otras manchas distintas de
las de su pigmentación natural.
La coloración del fruto podrá variar del verde al amarillo paja.
• De color cambiante: obtenidas de frutos con color rosado, rosa vinoso o

castaño, recogidos antes de su completa madurez, sometidoso no a
tratamientos alcalinos y listas para su consumo.
• Negras: obtenidas de frutos recogidos en plena madurez o poco antes de ella,

pudiendo presentar, según la zona de producción y época
del acopio, un color negro rojizo, negro violáceo, violeta oscuro, negro verdoso
o castaño oscuro.
• Ennegrecidas por oxidación: son las obtenidas de frutos que no estando

totalmente maduros han sido oscurecidos mediante oxidación y han perdido el
amargor mediante tratamiento con lejía alcalina, debiendo ser envasadas en
salmuera y preservadas mediante esterilización con calor.
Variedades de aceitunas
Sevillana
* Variedad más antigua del país conocida como "criolla"
* Se produce principalmente en Huaral, Ica, Pisco, Bella Unión, Yauca, La
Ensenada, Mejía, Mollendo, Ilo y Tacna
* Árbol de tamaño grande, de color negro-morado intenso a la madurez
* Es la mejor variedad para la preparación de aceitunas botija, machacada y
seca por todos los métodos criollos
* Estos tipos de conservas de aceitunas son las de mayor demanda en el
mercado nacional Ascolana Ternera.
* Una de las principales variedades italianas de mesa.
* Árbol de tamaño mayor que mediano, rústico, de producción semi-temprana,
auto fértil.

102
* Variedad apta para conserva, produciendo frutas de buenas características

pero de cutícula muy delicada y pulpa blanca, que se madura
Fácilmente al ser cosechada
* Utilizada en las irrigaciones de la Ensenada y Tacna
Gordal.
* Una de las principales variedades producidas en España, propia de la
provincia de Sevilla.
* Árbol de altura media, produce frutos grandes de pulpa firme, de madurez
precoz, de color brillante cuando madura.
* Es una excelente variedad para la obtención de conservas, principalmente
aceitunas rellenas Manzanilla.
* Principal variedad española para la industria de conservas de aceitunas
* Árbol de tamaño bastante grande, de buena producción pero con tendencia a
la vecería, poco exigente en clima y producción semi-temprana Liguria.
* Variedad aceitera introducida al país procedente de Chile
* Árbol de gran tamaño, muy productivo
* Variedad utilizada exclusivamente para extraer aceite Pendolino.
* Variedad de origen italiano utilizado principalmente como polinizante.
* Árbol de mediano vigor, de buena y constante fructificación.
* Utilizada para extraer aceite.
En el Perú las variedades de olivo son en su mayoría de origen europeo y
provienen especialmente.
de España, Italia y Portugal. Las principales variedades cultivadas son la
Sevillana, Ascolana y Liguria.

103
Preparación comercial y formas de presentación de la aceituna
De acuerdo a la madurez y a los tratamientos

• Aceitunas verdes en salmuera (aderezadas o sin aderezar).
• Aceitunas de color cambiante o pintonas en salmuera (aderezadas o sin
aderezar).
• Aceitunas negras en salmuera (aderezadas, sin aderezar o arrugadas
naturalmente).
• Aceitunas negras en sal seca (aderezadas, sin aderezar o arrugadas
naturalmente).
• Otros tipos comerciales (aceitunas partidas, seccionadas aderezadas,
seccionadas sin aderezar, aderezadas ennegrecidas por oxidación
y especiales).
De acuerdo a la presentación
• Enteras: aceitunas que conservan su forma original y a las que no se ha

sacado el hueso
• Deshuesadas: aceitunas que conservan prácticamente su forma original y a
las cuales se ha sacado el hueso y quitado el pedúnculo
• Rellenas: aceitunas deshuesadas, rellenas con productos como pimientos,
cebollas, almendras, apios, anchoas, etc
• Mitades: aceitunas deshuesadas, rellenas o no, cortadas en dos partes
aproximadamente iguales, siguiendo el eje principal del fruto o
perpendicularmente a él.
• En cuartos: aceitunas deshuesadas, cortadas en cuatro partes
aproximadamente iguales, siguiendo el eje mayor del fruto y
perpendicularmente a éste.
• Lonjas o rodajas: aceitunas deshuesadas, rellenas o no cortadas en
segmentos paralelos de espesor relativamente uniforme.
• Picadas: aceitunas deshuesadas que se han cortado en piezas pequeñas o
trozos de formas y tamaños indeterminados.
• Rotas: aceitunas que se han roto durante el deshuesado o el rellenado.

104
ENFERMEDADES DEL OLIVO
A continuación la descripción de la mayoría de enfermedades presentes en el

cultivo del olivo en España, que son comunes en su mayoría a las de los
países de América.
1. Repilo del olivo
Manchas en las hojas negras o grises. Las hojas atacadas van amarilleando y
se caen al final de la primavera. Hay variedades de olivo más o menos
sensibles a la enfermedad. Lo óptimo para que se produzca la infección por
este hongo es una
Temperatura de entre 10 y 18ºC y la hoja mojada al menos 14 ó 15 horas.
Estas condiciones se dan principalmente en el mes de Octubre y en febrero-
marzo.
2. Mal del plomo
Es poco conocida y se confunde con el Repilo.

En las hojas aparecen manchas irregulares de color marrón-cuero y amarillean.
En el envés aparece una tonalidad gris oscura plateada inconfundible. Caen en
marzo (Hemisferio Norte).
Con los dos tratamientos contra Repilo, no debe haber problemas.
3. Verticillium del olivo
Es importante en el olivar intensivo, en árboles jóvenes de 8 a 12 años y rara en

olivar tradicional, que de aparecer lo hace en zonas bajas húmedas
encharcadizas. Se calcula que el 30% del olivar intensivo andaluz está afectado.
Tapona los vasos conductores y produce marchitez de brotes, ramas
secundarias e, incluso, ramas principales.
Las enfermedades vasculares suelen afectar a una parte de la planta. Las
hojas no caen, se doblan hacia dentro y las ramas mueren. Ramos florales o
frutitos se secan pero no caen, quedan adheridos varios meses.

105
El Barrenillo o el Taladro (Zeuzera) puede confundir con Verticillium.

El patógeno está en el suelo y cuando contacta con una raíz penetra, pasa a
los vasos y comienza a desarrollarse, pudiendo taponar esa zona.
4. Aceituna jabonosa
Ataca a la aceituna cuando empieza a madurar y aparecen zonas más o menos

circulares deprimidas de color negro y pegajoso.
El inóculo puede mantenerse en el árbol o en el suelo y penetra en el fruto por
heridas de Mosca del olivo, roces, viento, etc. Es típico después de una lluvia y
temperaturas suaves en octubre-noviembre.
El Cobre contra Repilo es muy eficaz.
5. Escudete
Se requiere una herida para penetrar como el anterior, por ej. por Mosca.
Aparece una mancha circular sin deformarse ni estar pegajosa como el caso de
la Aceituna jabonosa.
Si controlamos a la Mosca del olivo no tendremos Escudete. No se trata a la
enfermedad, sino a la Mosca.
Los aceites son más ácidos, pero no tiene incidencia económica de
importancia.
6. Negrilla
Pulgones, Cochinillas y Moscas blancas excretan una sustancia azucarada

sobre la que se asienta este hongo llamado comúnmente Negrilla o Mangla.
Se observa como un polvo negro seco en hojas y frutos. Deprecia los frutos y
afecta al vigor de la planta.
Por ejemplo, en olivo, va junto a la Cochinilla del olivo (Saissetiaoleae).
Normalmente no se trata directamente. Si se eliminan los insectos anteriores y
no aparecerá.
Se podrían usar caldos cúpricos y más específicamente, zineb, pero no se
suelen usar.

106
7. Tuberculosis del olivo o Verrugas(Pseudomonassavastanoi)
Bastante frecuente en olivo.

Son verrugas o tumores en ramas y ramillas.
Lo producen unas bacterias (Pseudomonas) que penetran por heridas
causadas por granizo, heladas, golpes, etc. Se contagia por las herramientas
de poda.
Es incurable, aunque afortunadamente no suele causar gran mal y hay olivos
infectados siguen viviendo y produciendo durante años. En árboles muy
afectados se pueden cortar ramas gruesas.
8. Tumores o Agallas del cuello (Agrobacteriumtumefaciens)
El Tumor del cuello es una enfermedad provocada por la bacteria

Agrobacteriumtumefaciens.
La Agalla del cuello ataca a todos los frutales, vid, árboles ornamentales y
forestales.
Ataca sobre toda a árboles muy jóvenes en vivero o en los primero años de
plantación.
El síntomas son unas agallas o bultos en la zona del cuello (la parte que separa
el tallo de las raíces) que impide la circulación de savia y por tanto, la planta
muere a los 2-3 años. Precisa una herida para entrar y es, por ejemplo, en
vivero, al hacer los injertos donde se producen infecciones.
PLAGAS DEL OLIVO
A continuación la descripción de la mayoría de plagas presentes en el cultivo

del olivo en España, que son comunes en su mayoría a las de los países de
América.

107
Plagas
1. Mosca del olivo (Bactroceraoleae)
La Mosca del olivo es una plaga muy dañina.

El insecto es parecido a la Mosca de la fruta, aunque de colores menos
vistosos. Mismo tamaño adulto, larvas y pupas.
Invernan como pupa enterradas en el suelo.
Los adultos aparecen en primavera. Ponen un huevo por aceituna. La larva
come de la pulpa de la aceituna y labra galerías. La larva se alimenta de la
pulpa de la oliva, la pudre y reseca. El aceite pierde calidad, es más ácido.
Los frutos que contienen larvas, presentan una típica picadura triangular por
donde se han introducido los huevos.
La aceituna picada tiene a caer (igual que la Mosca de la fruta) y empupa en el
suelo.
2. Polilla del olivo (Praysoleae)
Mariposita chiquitita de 8-10 milímetros gris plateada. La larva mide 10-12

milímetros y es de color verde.
Inverna en estado de oruga en el interior de las hojas. Crisalida en la hoja en
un capullo sedoso.
Los daños más importantes del Prays los produce en junio (Hemisferio Norte).
La aceituna está como un guisante; al comer en la axila del pedúnculo corta el
cavillo y la aceituna cae.
3. Erinosis del olivo (Aceriaoleae)
Ataca al fruto y lo reduce. En hojas da manchas más oscuras por el haz y en el

envés tiene erineas aceitosas (no confundir con Trips, que dejan la hoja
arrugada de un lado, pero el envés está totalmente limpio).
Arce, Olmo, Ciruelo, Tilo, Haya, Nogal, Vid, Espino, Serbal, Peral, etc. con
síntomas diversos en hojas.

108
4. Algodoncillo del olivo (Euphylluraolivina)
En olivo abunda el Algodoncillo del olivo. El adulto es de 2 milímetros, verdoso

y se le ve correteando por los brotes. La larva se recubre de algodón. Tiene 3
generaciones en el año.
Pican en brotes, pero raramente constituyen plaga. Se puede usar Malation,
muy polivalente, barato, casi inocuo y oloroso.
Poda y quita los brotes infestados.
5. Barrenillo del olivo (Phloeotribusscarabaeoides)
Los Barrenillos son pequeños coleópteros de 1-3 centímetros de color oscuro.

La larvas son blancas y sin patas.
Atacan a árboles debilitados o moribundos (por ejemplo árboles abandonados,
débiles por sequía, etc.). Se puede decir que le dan "la puntilla". No se ven en
árboles sanos.
Labran galerías debajo de la corteza. Los adultos salen al exterior y se ven
agujeritos en troncos y ramas.
6. Caparreta o Cochinilla del olivo (Saissetiaoleae)
Es en cítricos y en olivo donde esta plaga tiene importancia.

La hembra adulta tiene un caparazón de color marrón o negro.
A finales de invierno, comienzo de primavera es cuando aparecen las larvas de
la 1ª generación, concentrándose en los brotes tiernos. Una 2º generación se
da en verano.
Dañan las hojas al succionar la savia y también se forma Negrilla, que dificulta
la transpiración y la fotosíntesis.
Los Olivos atacados pierden hojas, se debilitan y producen menos aceitunas.
El momento para tratar es cuando se levanta el caparazón de la hembra y se
observa si tiene larvitas móviles. Cuando se compruebe que todas las hembras
tienen esto así, tratar. Hay muchas materias activas en productos.

109
7. Trips del olivo o Arañuelo del olivo (Liothripsoleae)
Estos pequeños insectos miden unos milímetros.

Pican las hojas, provocando un color plateado o decoloraciones que luego se
secan y caen.
No suelen ser importante en árboles, pero a veces es necesario tratar.
4.2. ESTRUCTURA COMPETITIVA
4.2.1. Agricultor Tradicional
Gran parte de la producción es destinada principalmente al mercado nacional

La aceituna se comercializa mayoritariamente sin procesar.
El producto comercializado no es de primera clase, pues adolece de selección
de tamaño, presentación por color, tiene un hueso muy grande por la utilización
de algunas variedades aceiteras y presenta manchas en los frutos Variabilidad
en la conducción técnico del cultivo, en lo referente a la realización de podas,
fertilización, deshierbes, riegos, etc.
Utiliza variedades de bajo rendimiento, no posee capacidad de investigación
agraria y desarrollo tecnológico para incrementar la productividad con bajo nivel
organizativo, limitando su poder de negociación, débil capital de trabajo para
que crezca como comerciante.
No cuenta con asistencia técnica para aplicar buenas prácticas agrícolas, falta
de capacidad empresarial, no está atento a las necesidades del mercado.
Baja o nula asistencia técnica, falta de capacidad de inversión, necesita
capacitación gerencial y desarrollo de habilidades de exportación, falta de
experiencia en el manejo óptimo del agua y fertilizantes para maximizar los
niveles productivos con mínimos costos.
El agricultor tradicional no posee la capacidad de negociación que le ayude a

prosperar su situación económica principalmente esto sucede porque este
agricultor no ha tenido una adecuada educación y capacitación.

110
4.2.2. Agricultor Exportador
Produce aceitunas de alta calidad dirigida principalmente al mercado externo

Las principales empresas exportadores cuentan con sus propias plantas de
producción, y realizan todo el proceso de procesamiento, calibraje y
almacenamiento Poseen alta tecnología en el sistema de ferti-irrigación y en el
control químico y mecanizado de malezas Recibe asistencia técnica sobre el
manejo agronómico del cultivo y el proceso post cosecha alta capacidad de
gerencial.
Utiliza mezcla de variedades para incrementar productividad, eficiente

conducción técnica del cultivo, con alta capacidad gerencial.
Eficiente sistema de logística comercia, asegurando la entrega del producto en
condiciones de optima calidad, baja promoción del producto en el mercado
internacional y limitados contactos y conocimiento del mercado.
El agricultor exportador generalmente esta adecuadamente capacitado,

haciendo posible un mejor análisis del mercado económico y, situación actual
económica provocando así mayores ganancias con mayor eficiencia.
4.3 ZONAS DE PRODUCCION
Sector Agrario
En el contexto mundial los precios de los productos agrícolas y en especial de

las materias primas de este sector como maíz, azúcar y granos han sufrido
durante los últimos años de la pasada década un importante crecimiento de sus
precios, a causa por una mayor demanda motivada por el crecimiento interés
en biocombustibles, así como la expansión de la población urbana en países
como India y China, que incluso llegó a protagonizar revueltas populares por el
alto precios de productos como el pan o arroz en África y Sudamérica (ej.
Bolivia).
Las agro exportaciones peruanas en el 2010 mostraron una recuperación
debido a la recuperación del consumo en EE.UU y los principales socios

111
europeos, así como una oferta exportable de mayor diversificación, tendencia

que se espera mantenerse durante el medio plazo. La producción de fruta tiene
un alto potencial, debido a la alta competitividad para su producción en la costa
peruana y al mejoramiento del acceso a los grandes mercados internacionales.
Asimismo, es importante anotar que los proyectos de irrigación programados
como en la región de Olmos, y la zona denominada Majes II, podría doblar el
área disponible para la agroindustria modera, aunque parte de las mismas
serán también utilizadas para el cultivo de caña de azúcar según fuentes del
sector.
Otra oportunidad futura para la exportación agroindustrial sería la apertura de
nuevos mercados a través de los TLCs firmados, y los que están en fase de
negociación como el acordado con la Comunidad Europea.
PRODUCCIÓN AGRICOLA
Los productos agrícolas exportados de Perú a Brasil en el 2011 vía carretera

interoceánica alcanzaron un monto total de 3´710,014 dólares, monto superior
a los siguientes años 2012 y 2013.
Durante este periodo algunos de los productos que fueron demandados en
mayor cantidad por el mercado brasileño corresponden a las uvas frescas,
peras frescas, mostos de uva fermentada,
Nueces frescas o secas, sin cáscara y nuez mozcada que representan 602.4,
339.42, 218.375, 745.872 y 267.763 miles de dólares respectivamente, lo que
muestra una mayor preferencia de frutos tropicales por parte del mercado
brasileño, esto a su vez señala lo ya sabido, es decir, que los países en vías de
desarrollo representan el 98% de la producción mundial de frutas tropicales y
los países industrializados, con mayor tecnología representan solo el 2%.

112
4.4. VOLUMEN DE EXPORTACIÓNDE LA ACEITUNA DEL PERÚ AL

MUNDO.
4.4.1 Producción Nacional
GRAFICO 25
Perú: Producción Nacional De Aceituna (Kilogramos)
160,000,000.00
140,000,000.00
120,000,000.00
100,000,000.00
80,000,000.00
60,000,000.00
40,000,000.00
20,000,000.00
0.00
2010 2011 2012 2013 2014 2015
Kilogramos 75,035,00 73,092,00 92,527,00 57,768,00 151,927,0 107,589,2
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riegos, elaboración propia utilizando como base los datos
de Ministerio de Agricultura y Riegos
Cuadro de Producción Nacional de Aceituna. Perú 2010–2015

(Anexo A 31)
El gráfico numero 26 nos muestra la producción nacional de aceituna para los

años 2010 al 2015. En el grafico notamos claramente cómo es que hay ciclos
en la producción de la aceituna la variación porcentual por ejemplo para el
2011 con respecto al 2010 es -2,59% y para el 2012 con respecto al 2011 es
26,59% y para los demás años hasta el 2015 son -37,57%, 163,00% y -
9,44%, respectivamente, notamos como en un año aumenta y el siguiente
disminuye.
La producción más elevada que hemos tenido en el Perú fue en el año 2014
con 151,927,000.00 kilogramos, lo cual es muy resaltante porque la variación
con respecto al año anterior es bastante elevada163.00%, casi triplicándose.

113
En el 2015 notamos un fuerte descenso, principalmente debido al fenómeno del

niño que afecto fuertemente la producción de aceituna.
4.4.2 Volumen de Exportación de los Principales Países de Destino de

las Exportaciones Peruanas de Aceituna.
GRAFICO 26
0.71% 0.51%
0.49% 0.22%
2.25% 0.64%
11.15% 1.31%
4.82%
6.00%
71.89%
Brasil Estados Unidos Venezuela Chile Francia Ecuador

Canadá Kuwait Federación Rusa Colombia OTROS:
Cuadro Exportaciones de Aceitunas del Perú al Mundo (Anexo A32)
El grafico Nº 27 nos muestra la exportación a los principales países

destinatarios de nuestra aceituna peruana para el año 2011, con la
participación porcentual en el total de exportaciones, cabe resaltar que nuestro
principal destinatario, de aceitunas, es Brasil con el 71.89 por ciento del total de
exportaciones, importando más de dos tercios de nuestras aceitunas seguidos
por Estados Unidos y Chile, con una participación de 6 por ciento y 4.82 por
ciento respectivamente.

114
GRAFICO 27
0.58% 0.41%
0.35%
0.88% 0.38%
0.39%
1.48% 4.39%
0.98%
5.41%
84.68%
Brasil Estados Unidos Venezuela Chile Francia Ecuador

Australia Canadá Kuwait Colombia OTROS:
Cuadro Exportaciones de Aceitunas del Perú al Mundo (Anexo A 33)
La exportación de aceitunas del Perú alcanza los $26 millones con un

incremento del 16% sobre el 2012. Los precios bajan 12% a los U$ 1.64 kilo.
A Brasil se exporta U$ 23 millones, le sigue (84% del total), le sigue Estados

Unidos con $3.2 millones (12%) y Venezuela con U$ 812 mil (1.48%) entre 27
países.
Nobex Agroindustrial lidera las ventas el 2012 con U$ 5.8 millones (22% del
total), le siguen Agroindustrias Nobex U$ 4.3 millones (16%) y Agroindustrias y
Comercialización Guive U$ 1.4 millones (5%)

115
GRAFICO 28
1.14%
0.86%
1.27% 0.46%
1.00%
0.24%
7.07%
2.93%
1.54%
8.48%
75.02%
Brasil Estados Unidos Venezuela Chile

Ecuador Australia Francia Colombia
Canadá Reino Unido OTROS:
La exportación de Aceitunas del Perú baja 18% en el 2013 a los U$ 22 millones

a un precio promedio en alza de U$ 1.98 kilo.
Brasil es el principal destino con compras por U$ 14.2 millones (67% del total),
le sigue Estados Unidos con U$ 3.6 millones (17%).
Nobex Agroindustrias U$ 4.6 millones y Agroindustrias Nobex U$ 3.8 millones

lideran las ventas con el 39% del total exportado. Le siguen Biody y Cia con U$
1.2 millones y Fundo la Noria con U$ 1.1 millones.

116
GRAFICO 29
0.34% 0.52% 0.31%

0.28%
0.50%
4.17% 0.35%
3.37% 1.36%
4.40%
84.41%
Brasil Estados Unidos Venezuela Chile Francia Australia
Colombia España Reino Unido Kuwait Otros
La exportación de aceitunas del Perú alcanza los $36 millones con un

incremento del 28% sobre el 2014. Los precios bajan a 8% a los U$ 1.60 kilo.
A Brasil se exporta U$ 27 millones, le sigue (84% del total), le sigue Estados

Unidos con $3.7 millones (12%) y Venezuela con U$ 1.5 millones (3.37%)
entre 27 países.
Destacan las operaciones de Nobex US 7.3 millones (25% del total) y

Agroindustrias Nobex por U$ 3.1 millones (10%).

117
GRAFICO 30
1.65% 0.68% 0.46%

1.06% 0.82% 0.47%
2.71% 1.23%
7.37%
6.19%
77.37%
Brasil Estados Unidos Chile Venezuela Francia Australia

Italia Ecuador Reino Unido Kuwait Otros
Cuadro Exportaciones de Aceitunas del Perú al Mundo (Anexo A36)
La exportación de Aceitunas del Perú baja 18% en el 2015 a los U$ 25 millones

a un precio promedio en alza de U$ 1.80 kilo.
Brasil es el principal destino con compras por U$ 17 millones (77.37% del total),
le sigue Estados Unidos con U$ 3.6 millones (6.19%) y Venezuela con U$1.2
millones (7.37%) entre 27 países.
Destacan las operaciones de Nobex Agroindustrias que exporta por U$ 5.1

millones (21% del total)

118
4.4.3Volumen Exportacion de Aceitunas del Perú al Mundo por Principales

SubPartidas.
GRAFICO 31
Perú: Exportaciones de Aceitunas al Mundo Principales Partidas
Peru: Exportaciones de ACeitunas al Mundo

Principales Partidas
25000
20000 2010
2011
15000
2012
2013
10000
2014
5000 2015
0
ACEITUNAS CONSERVADAS ACEITUNAS PREPARADAS O
PROVISIONALMENTE, TODAVIA CONSERVADAS, SIN CONGELAR
IMPROPIAS PARA EL CONSUMO
INMEDIATO
Cuadro: PERU: EXPORTACIONES AGRARIAS DE ACEITUNA AL MUNDO

Por Principales SubPartidas en Toneladas (Anexo A37)
El Grafico Nº 32 nos muestra las principales subpartidas de aceituna

exportadas al mundo, que son Aceitunas frescas o refrigeradas, Aceitunas
conservadas provisionalmente todavía impropias para el consumo inmediato,
Aceitunas preparados o conservados en vinagre o ácido acético, Aceitunas
preparadas o conservadas sin congelar, de las cuales las más importantes
subpartidas son Aceitunas conservadas provisionalmente todavía impropias
para el consumo inmediato y Aceitunas preparadas o conservadas sin
congelar, estas subpartidas representan el 99,12%, 96,50%, 99,61%, 99,68%,
99,69%, 99,30% respectivamente por año, del total de exportaciones totales de
la aceituna al mundo, cabe resaltar que se nota en el gráfico, que no hay un
crecimiento sostenido durante los años, pero se nota claramente que un año
aumenta mientras que al siguiente disminuye, para terminar en el 2015 con un

119
fuerte descenso, que puede ser causado por el fenómeno del niño que, afecto
fuertemente en el 2015.
4.4.4 Volumen de Exportación de Aceituna del Perú al Mundo por

Empresas.
GRAFICO 32
Volumen Exportaciones de Aceituna Principales Empresas Al Mundo (Toneladas)
7,000.00
6,000.00
5,000.00
4,000.00
3,000.00
2,000.00
1,000.00
0.00
OLIVA PERU S.A.C. FUNDO LA NORIA BIONDI Y CIA DE EXPORTACIONES INVERSIONES AGROIND. Y NOBEX EXPORTADORA EL AGROINDUSTRIAS
S.C.R.L TACNA S.A.C. MIRSA E.I.R.L YAUCA E.I.R.L. COMERCIALIZ. AGROINDUSTRIAL SOL S.A.C. NOBEX S.A.
GUIVE E.I.R.L S.A.
2010 2011 2012 2013 2014 2015
Cuadro: Volumen de Exportaciones de Aceituna - Principales Empresas

Al Mundo Toneladas (ANEXO A38)
El gráfico Nº 33 nos muestra el volumen de exportaciones de aceituna al

mundo, por las principales empresas del Perú, tales como NOBEX
AGROINDUSTRIAL S.A., AGROINDUSTRIAS NOBEX S.A. INVERSIONES
YAUCA E.I.R.L. y demás empresas.
Son más de 150 empresas las que exportan aceituna la mundo en sus
diferentes partidas notamos en el grafico que la exportación por empresas es
muy variable en el tiempo son pocas las que tiene un crecimiento sostenido,
tales como INVERSIONES YAUCA E.I.R.L. y NOBEX AGROINDUSTRIAL
S.A., notamos también que todas estas empresas han disminuido sus
exportaciones para el año 2015, algunas tenido fuertes caídas.

120
GRAFICO 33
Volumen de Exportación de Otras Empresas Exportadoras de Aceituna Al Mundo
25,000.00
20,000.00
15,000.00
10,000.00
5,000.00
0.00
2010 2011 2012 2013 2014 2015
Otras Empresas Exportadoras
Cuadro: Volumen de Exportaciones de Aceituna - Principales Empresas

Al Mundo Toneladas (ANEXO A38)
El Grafico N°34 nos muestra todas las exportaciones de aceituna de todas las
demás empresas no incluidas en el Grafico N°33, estas exportaciones de
aceituna están divididas entre empresas y personas naturales, que se han
juntado entre diferentes productores de aceituna y han exportado a manera de
persona natural.
Notamos en el gráfico, como en los gráficos anteriores del capítulo, que no hay
un crecimiento sostenido de la exportación de aceituna de todas las demás
empresas y personas naturales que han exportado, es muy cíclica, y estos
ciclos se presentan por año, en el 2010 por ejemplo la exportación de aceituna
total al mundo fue de 11,926.33 toneladas y para el año 2011 fue de
10,916.45una variación de -8.47%, para los siguientes años las variación
fueron de 50.93% para el 2012, -18.95% para el 2013, 58.00% para el 2014 y -
31.54% para el 2015, notamos como un año sube y el otro aumenta.El
crecimiento entre el 2010 y el 2015 fue en promedio 9.99% para todas las
demás empresasy personas naturales, que como se nota, son en conjunto las

121
que más exportan, más que las principales empresas exportadoras de

aceituna.
4.5. VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DE ACEITUNA A BRASIL POR

SUBPARTIDAS Y POR EMPRESAS.
4.5.1 Volumen de Exportación por SubPartidas del Perú a Brasil.
GRAFICO 34
Volumen de Exportación del Perú a Brasil por SubPartidas en Toneladas
20000
18000
16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
ACEITUNAS PREPARADAS O ACEITUNAS CONSERVADAS ACEITUNAS PREPARADOS O
CONSERVADAS, SIN CONGELAR PROVISIONALMENTE, TODAVÍA CONSERVADOS EN VINAGRE O
IMPROPIAS PARA EL CONSUMO ACIDO ACETICO
2010 2011 2012 INMEDIATO
2013 2014 2015
Fuente: MINAGRI, Elaboración propia utilizando como base los datos de MINAGRI
Cuadro: Volumen de Exportación del Perú a Brasil por SubPartidas en

Toneladas (Anexo A39)
Como notamos en el Grafico N° 35, que nos muestra las exportaciones de

aceituna por SubPartidas del Perú al Brasil, que la principal SubPartidas de
exportación es la de “Aceitunas Preparadas o conservadas, sin congelar” la
cual representa el 96.75%, 96.62%, 94.36%, 93.98%, 91.99%, 89.23%
respectivamente por año, comenzando con el 2010, seguida por la SubPartidas
de “Aceitunas conservadas provisionalmente, todavía impropias para el
consumo inmediato” que junto con la partida de “Aceitunas preparadas o
conservadas en vinagre o aceite acético” representan pequeñas proporciones
de la exportación al Brasil. Cabe resaltar que también en este grafico se nota el
marcado ciclo de exportaciones hacia el Brasil con año en auge y otro en
decadencia.

122
4.5.2 Volumen de Exportación Del Perú a Brasil Por Empresas.
GRAFICO 35
Volumen de Principales Empresas que Exportan Aceituna A Brasil (Toneladas)
2500
2000
1500
1000
500
0
SIHERSA S.A. BAUMANN CROSBY BIONDI Y CIA DE TACNA EMPRESA FRUTOS Y GRANOS DEL OLIVA PERU SOCIEDAD FRUTOS, HORTALIZAS & FUNDO LA NORIA
SOC. CIV. DE RESP. S.A.C. AGROINDUSTRIAS PERU S.A.C. ANONIMA CERRADA ALIMENTOS DEL PERU SOCIEDAD COMERCIAL
LTDA. SANTA MARIA. E.I. S.A.C. DE RES
2010 2011 2012 2013 2014 2015
Cuadro: Volumen de Principales Empresas que Exportan Aceituna

A Brasil Toneladas (Anexo A40)
El grafico N° 36 nos muestra las exportaciones de aceituna por las principales

empresas peruanas hacia el Brasil, dentro las que desatacan FUNDO LA
NORIA S.C.R y OLIVA PERÚ S.A.C., con una exportación de 412.41toneladas
y 1416.65 toneladas respectivamente para el año 2015, notamos como estas
empresas no tienen una exportación constante a Brasil, si no, por el contrario,
la exportación de aceituna hacia el Brasil es muy variable durante los años y
como notamos en el grafico N° 36,en el 2015 las principales empresas que
exportan aceituna hacia el Brasil sufren una fuerte caída en sus exportaciones.
Tenemos que resaltar que esperamos que para el 2016 están cifras aumenten
ya que el ciclo de exportación de aceituna nos dice que para el próximo año
tienen que aumentar las exportaciones de nuestra aceituna.

123
GRAFICO 36
Volumen de Otras Empresas que Exportan Aceituna a Brasil - Peso Neto (Toneladas)
18000
16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
2010 2011 2012 2013 2014 2015
Otras Empresas
Cuadro: Volumen de Principales Empresas que Exportan Aceituna

A Brasil Toneladas (Anexo A40, A41, A42, A43, A44)
El Grafico N° 37 nos muestra las exportaciones de aceituna de todas las demás

empresas y personas naturalesno incluidas en las principales empresas que
exportanaceitunaalBrasil, por su nivel de exportación, pero que en conjunto
representan el 86.63%, 81.50%, 82.65%, 79.91%, 79.61% y77.85%(Anexo
N°45 )de todas las exportaciones de aceituna hacia el Brasil comenzando por
el 2010 y terminando con el 2015.
Notamos como desde el 2010 el mayor volumen de exportación de las demás

empresas y personas naturales, fue el 2014 con una exportación de 16,366.19
toneladas y también notamos que en el 2015 sufrimos una fuerte caída en el
volumen de exportaciones exportando solo 9,292.9 toneladas, registrando una
variación de -43.22%.

124
4.5.3. Volumen Total de Exportación a Brasil de Aceitunas
GRAFICO 37
Perú: Volumen de Exportaciones Total de Aceituna al Brasil – Toneladas
Perú: Volumen de Exportaciondes Total de

Aceituna al Brasil - Toneladas
25000
20000
15000
10000
5000
0
2010 2011 2012 2013 2014 2015
Fuente: MINAGRI, Elaboración propia utilizando como base los datos de MINAGRI
Cuadro: Perú: Volumen de Exportaciones Totales de Aceituna Al Brasil –

Toneladas (Anexo A46)
El Grafico N° 38 nos muestra el volumen de exportaciones totales de aceituna

del Perú al Brasil, notamos, como ya se explicó anteriormente, que hay
marcados ciclos de exportaciones elevadas y exportaciones bajas, como
notamos en el grafico en el 2010 fueron elevadas, pero en el 2011 cayeron
fuertemente hasta llegar al 2014 donde fueron nuestro mayor volumen de
exportación de aceituna de los 6 últimos años, y llegando al 2015 donde
cayeron de manera muy fuerte, puede ser debido principalmente a problemas
económicos en Brasil y también al Fenómeno del niño que afecto fuertemente
la producción de aceituna, sobre todo en la región de Tacna en el año 2015.
Notamos como pasamos de tener en el año 2010 14,611.96 toneladas

exportadas a 11,937.03 toneladas en el 2015(Anexo A46), pareciese que
hubiéramos descendido nuestro nivel de exportaciones de aceituna hacia el
Brasil en estos 6 últimos años, pero ahora analicemos en siguiente cuadro.

125
Nos muestra la variación porcentual por años, del volumen de total

exportaciones de aceituna del Perú hacia el Brasil, vemos como pasan de ser
positivas a negativas de año en año, pero en promedio tenemos un crecimiento
de 14.50% (Anexo N° A53)desde el 2011 hasta el 2015.

126
VERIFICACIÓN DE LA HIPÓTESIS
En conclusión Al sector analizado, podemos dar respuesta a nuestro

problema general: Analizar el nivel de exportación del producto agrícola
de la aceituna de Perú a Brasil vía carretera Interoceánica en los
periodos 2011-2015
HIPOTESIS GENERAL
Aceptamos la hipótesis general de que el volumen de exportación del

producto agrícola de la aceituna vía Carretera Interoceánicaa
aumentado en los años 2011-2015, a pesar de un pequeño descenso
en la tendencia de crecimiento en el 2015 como lo muestran los
gráficos y cuadros de exportaciones analizados en el capítulo 4.
HIPOTESIS ESPECÍFICAS
1. Aceptamos la hipótesis de que el nivel de exportación el producto de

la aceituna vía carretera interoceánica ha aumentado en los años
2011- 2015 como lo muestran los gráficos y cuadros de
exportaciones analizados en el capítulo 2.
2. Aceptamos las empresas peruanas del sur son las que exportan en
mayor cantidad de Perú a Brasil vía carretera interoceánica en los
periodos 2011 – 2015como muestra los gráficos y cuadros
analizados en el capítulo 3.

127
CONCLUSIONES
1. El nivel de exportación de la aceituna hacia Brasil a través de la

carretera interoceánica ha aumentado pero no en la medida de lo que se
esperaba ya que Brasil es un gran mercado con más de 200 millones de
consumidores potenciales y la cantidad exportada es pequeña aún para
ese gran mercado.
2. La empresas peruanas del sur son las que exportan en mayor cantidad a
Brasil vía carretera interoceánica, habiendo además muchas empresas
del sur del Perú que están en la capacidad de exportar.
3. El volumen de las exportaciones de la aceituna hacia Brasil via carretera

interoceánica ha tenido un crecimiento importante desde su construcción
en 2010, favoreciendo a las empresas peruanas en su crecimiento y
desarrollo,puesto queBrasil domina la demanda de aceituna peruana
concentrando el 72.2 por ciento de nuestros envíos debido a su
proximidad geográfica y la facilidad logística para exportar.

128
RECOMENDACIONES
1. Incentivar las exportaciones a Brasil a través de la carretera

interoceánica tramo sur a través de empresas exportadoras
principalmente de la macro región sur Fortaleciendo la innovación y el
desarrollo tecnológico de la industria regional mediante el fomento de la
investigación y el desarrollo tecnológico y Fortaleciendo presupuesto
buscando que las oficinas comerciales de Perú converjan hacia los
estándares internacionales.
2. Incentivar la exportación de otros productos no tradicionales como

lapapa, frutas. la palta, quinua, etc., para que las exportaciones no se
centren en unos cuantos productos como los antes mencionados en la
conclusión número dos.Ampliando la cobertura del Fondo de Garantía
Empresarial (Fogem) hasta en 50%, de manera que no afecte el
financiamiento de capital de trabajo a los exportadores.
3. Incentivar a las empresas del centro y del norte a exportar hacia Brasil a
través de la carretera Interoceánica Tramo Sur.Implementando el
usuario aduanero certificado, que entrará en vigencia en dos meses, y
que permitirá que las empresas sean reconocidas y certificadas por
Aduanas facilitándose el comercio exterior.

129
BIBLIOGRAFÍA
 PROMPERU www.promperu.gob.pe
 MINAGRI www.minagri.gob.pe
 ADEXwww.adexperu.org.pe
 SUNAT www.sunat.gob.pe
 SIISEX www.siicex.gob.pe
 http://web.mac.com/renata_leite/Carretera_Interoceanica
 Ministerio de relaciones exteriores de Brasil (www.mre..gob.br)
 Ministerio de agricultura de Brasil (www.agricultura.gob.br)
 Embajada de Perú en Brasil (www.embperuorg.br)
 Guía de negocios e inversión
 Agencia de la promoción de la inversión(www.proinversion.gob .pe)
 Superintendencia Nacional de Servicios de
Saneamiento(www.sunass.gob.pe)
 Banco Central de Reserva del Perú(www.bcrp.gob.pe)
 http://idl-reporteros.pe/2012/01/25/la-pesca-descontrolada-del-jurel-en-
el-peru/
 http://www.monografias.com/trabajos69/derecho-pesca-
peruana/derecho-pesca-peruana2.shtml#ixzz373ZrW8hj
 http://www.concytec.gob.pe/
 http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Portals/0/comercio/pom-
brasil/docs/Brasil_Guia_practica_para_exportar.pdf

 http://larepublica.pe/27-12-2012/exportacion-de-aceituna-tacnena-crecio-
en-80

 http://gestion.pe/economia/adex-brasil-concentra-mayor-demanda-
aceitunas-peruanas-2116265
 http://agraria.pe/noticias/exportaciones-de-aceitunas-crecieron-107-en-volumen-
8146
 http://gestion.pe/economia/exportaciones-aceitunas-crecieron-13-primer-
trimestre-segun-adex-2099463
 http://gestion.pe/economia/adex-brasil-concentra-mayor-demanda-aceitunas-
peruanas-2116265

130
ANEXOS

131
ANEXOS
A
CUADROS

132
INCIDE DE ANEXOS A CUADROS

ANEXO A1 CUADRO: RANKING DE PRINCIPALES PRODCUTORES
MUNDIALES DE ACEITUNA 2011 ......................................................................... 135
ANEXO A2 CUADRO: RANKING DE PRINCIPALES PRODUCTORES
MUNDIALES DE ACEITUNA 2012 (MILES TM) .................................................. 136
ANEXO A3 CUADRO: RANKING DE PRINCIPALES PRODUCTORES ......... 137
ANEXO A 4 CUADRO: RANKING DE PRINCIPALES PRODUCTORES
ANEXO A5 CUADRO: RANKING DE PRINCIPALES PRODUCTOS
ANEXO A6 CUADRO: PRODUCCIÓN POR REGIÓN PRODUCTORA DE
ACEITUNA DEL PERÚ ............................................................................................ 135
ANEXO A7 CUADRO: SUPERFICIE COSECHADA POR DEPARTAMENTOS
DEL PERÚ (HA) ......................................................................................................... 141
ANEXO A8 CUADRO: PRECIO EN CHACRA NACIONAL Y PRINCIPALES
REGIONES DEL PERÚ (S/.Kg) .............................................................................. 142
ANEXO A9 CUADRO: RENDIMIENTO DE ACEITUNA EN LAS PRINCIPALES
REGIONES PERÚ (KG/HA)..................................................................................... 142
ANEXO A10 CUADRO: PRECIO DE LA ACEITUNA EN CHACRAEN LAS
PIRNICPALES REGIONES DEL PERÚ (S/./KG) ................................................. 143
ANEXO A11 CUADRO: PRINCIPALES 10 PASISES IMPORTADORES DE
ACEITUNA .................................................................................................................. 144
ANEXO A12 CUADRO: PRINCIPALES 10 PAISES EXPORTADORES DE
ACEITUNA .................................................................................................................. 145
ANEXO A13 CUADRO: Exportaciones de Aceituna del Perú al Mundo
SubPartidas 2011 ...................................................................................................... 146
ANEXO A14 CUADRO: Exportaciones de Aceitunas del Perú al Mundo Por
SubPartidas 2012 ...................................................................................................... 147
ANEXO A15 CUADRO: Exportaciones de Aceitunas del Perú al Mundo Por
SubPartidas 2013 ...................................................................................................... 148
ANEXO A16 CUADRO: Exportaciones de Aceituna del Perú al Mundo Por
SubPartidas 2014 ...................................................................................................... 149
ANEXO A17 CUADRO: Exportaciones de Aceituna del Perú al Mundo Por
SubPartidas ................................................................................................................ 150
ANEXO A18 CUADRO: EXPORTACIONES DE ACEITUNA DEL PERU AL
MUNDO ....................................................................................................................... 151
ANEXO A19 CUADRO: Exportación de Aceituna por Sub Partidas del Perú al
Brasil 2015 .................................................................................................................. 152
ANEXO A20 CUADRO: Exportación de Aceituna por SubPartidas del Perú al
Brasil 2014 .................................................................................................................. 153
ANEXO A21 CUADRO: Exportación de Aceituna por Sub Partidas del Perú al
Brasil 2013 .................................................................................................................. 154
ANEXO A22 CUADRO: Exportación de Aceituna Por SubPartidas del Perú al
Brasil 2012 .................................................................................................................. 155
ANEXO A23 CUADRO: Exportación de Aceituna por SubPartidas .................. 156
ANEXO A24 CUADRO: Exportaciones Totales de Aceituna Del Perú al Brasil -
Valor FOB Miles dólares ........................................................................................... 157
ANEXO A25 CUADRO: EMPRESAS EXPORTADORAS DE ACEITUNA PERÚ-
BRASIL 2011 .............................................................................................................. 158

133

BRASIL 2012 .............................................................................................................. 159
BRASIL 2013 .............................................................................................................. 160
BRASIL 2014 .............................................................................................................. 161
ANEXO A 29 CUADRO: EMPRESAS EXPORTADORAS DE ACEITUNA
PERÚ-BRASIL 2015 ................................................................................................. 162
ANEXO A30PRINCIPALES EMPRESAS QUE EXPORTAN ACEITUNA A
BRASIL VALOR FOB (MILES US$) ....................................................................... 163
ANEXO A31 CUADRO: Producción Nacional De Aceituna - Perú.................... 164
ANEXO A32 CUADRO: Exportación de Aceitunas del Perú por Países 2011165
ANEXO A 33 CUADRO: Exportación de Aceitunas del Perú por Países 2012
...................................................................................................................................... 166
...................................................................................................................................... 167
...................................................................................................................................... 168
ANEXO A37 CUADRO: EXPORTACIONES AGRARIAS PERUANAS DE
ACEITUNA AL MUNDO (Toneladas) ..................................................................... 170
ANEXO A38 CUADRO: Volumen de Exportaciones de Aceituna Principales
Empresas Al Mundo (Toneladas) ............................................................................ 171
ANEXO A39 CUADRO: Volumen de Exportación del Perú a Brasil por
SubPartidas en Toneladas ....................................................................................... 172
ANEXO A40 CUADRO: Volumen de Principales Empresas que Exportan
Aceituna A Brasil 2011 Peso Neto (Toneladas) ................................................... 173
Aceituna A Brasil 2012 Peso Neto (Toneladas) .................................................. 174
Aceituna A Brasil 2013 Peso Neto (Toneladas) .................................................. 175
ANEXO A45 CUADRO: Variación Porcentual de Otras Empresas Exportadoras
de Aceituna a Brasil................................................................................................... 178
ANEXO A 46 CUADRO: Volumen de Exportaciones Totales de Aceituna del
Perú al Brasil Toneladas........................................................................................... 179
...................................................................................................................................... 181
...................................................................................................................................... 182
...................................................................................................................................... 183
ANEXO A52 CUADRO Ranking de Rendimientos Aceituna por Departamento
...................................................................................................................................... 185
ANEXO A53 Variación Porcentual de Exportaciones del al Brasil ................... 185

134
ANEXO A1
CUADRO: RANKING DE PRINCIPALES PRODCUTORES MUNDIALES DE
ACEITUNA 2011
PRODUCTORES AÑO 2011 Participación %
ESPAÑA 6160.1 35.6
ITALIA 3149.8 18.2
GRECIA 2400.0 13.9
TURQUIA 1800.0 10.4
SIRIA 999.0 5.8
TUEZ 500.0 2.9
MARRUECOS 470.0 2.7
EGIPTO 318.0 1.8
ARGELIA 300.0 1.7
PORTUGAL 280.0 1.6
RESTO 939.8 5.4
TOTAL 17317.1 100.0


135
ANEXO A2
CUADRO: RANKING DE PRINCIPALES PRODUCTORES MUNDIALES DE
ACEITUNA 2012 (MILES TM)
PRODUCTORES AÑO 2012 PORT%
ESPAÑA 7160.1 36.6
ITALIA 4149.8 19.2
GRECIA 3400.0 14.9
TURQUIA 2800.0 10.4
SIRIA 999.0 3.8
TUEZ 600.0 2.9
MARRUECOS 570.0 2.2
EGIPTO 418.0 1.3
ARGELIA 400.0 1.7
PORTUGAL 380.0 1.6
RESTO 1039.8 6.4
TOTAL 21917.1 100.0


136
ANEXO A3
CUADRO: RANKING DE PRINCIPALES PRODUCTORES
MUNDIALES DE ACEITUNA 2013 (MILES TM)
ESPAÑA 8160.1 37.9
ITALIA 5149.8 20.2
GRECIA 4400.0 15.6
TURQUIA 3800.0 11.4
SIRIA 1099.0 3.8
TUEZ 900.0 1.9
MARRUECOS 870.0 1.5
EGIPTO 618.0 1.3
ARGELIA 500.0 1.2
PORTUGAL 380.0 1.1
RESTO 1039.8 6.8
TOTAL 26917.1 100.0


137
ANEXO A4
CUADRO: RANKING DE PRINCIPALES PRODUCTORES MUNDIALES DE
ESPAÑA 9160.1 37.6
ITALIA 6149.8 20.2
GRECIA 4400.0 15.9
TURQUIA 3800.0 11.4
SIRIA 1199.0 2.8
TUEZ 600.0 1.9
MARRUECOS 570.0 2.2
EGIPTO 418.0 1.3
ARGELIA 400.0 0.7
PORTUGAL 380.0 0.6
RESTO 2039.8 6.4
TOTAL 34017.1 100.0


138
ANEXO A5
CUADRO: RANKING DE PRINCIPALES PRODUCTOS MUNDIALES DE
ESPAÑA 9160.1 37.6
ITALIA 6149.8 20.2
GRECIA 4400.0 15.9
TURQUIA 3800.0 11.4
SIRIA 1199.0 2.8
TUEZ 600.0 1.9
MARRUECOS 570.0 2.2
EGIPTO 418.0 1.3
ARGELIA 400.0 0.7
PORTUGAL 380.0 0.6
RESTO 2039.8 6.4
TOTAL 34017.1 100.0


139
ANEXO A6
CUADRO: PRODUCCIÓN POR REGIÓN PRODUCTORA DE ACEITUNA DEL
PERÚ
LA
AÑOS AREQUIPA ICA LIMA MOQUEGUA TACNA
LBERTAD
2011 13859 1284 114 989 527 35526
2012 14571 1013 123 1199 135 35404

2013 26990 1274 117 1412 1342 73602
2014 36615 1228 138 1106 533 44670

140
ANEXO A7
CUADRO: SUPERFICIE COSECHADA POR DEPARTAMENTOS DEL PERÚ
(HA)
LA
LBERTAD
2011 3126 457 82 211 319 5465
2012 3136 423 82 230 289 5479
2013 3524 417 82 213 275 6338
2014 3751 474 82 253 276 6602

141
ANEXO A8
CUADRO: PRECIO EN CHACRA NACIONAL Y PRINCIPALES REGIONES
DEL PERÚ (S/.Kg)
TOTAL
Años AREQUIPA ICA LIMA MOQUEGUA TACNA
NACIONAL
2010 1.68 1.91 2.93 2.84 1.99 1.46
2011 2.04 1.93 3.09 1.84 2.02 2.05
2012 1.7 1.35 2.63 2.02 3.31 1.8
2013 1.92 2.22 2.47 1.8 3.41 1.85
2014 1.9 2.35 2.65 2.2 3.82 1.96
2015 2.15 2.5 2.3 2.01 3.25 2.01

Tasa crecimiento 4.49% 5.12% -5.55% -14.10% 19.71% 8.09%
ANEXO A9
CUADRO: RENDIMIENTO DE ACEITUNA EN LAS PRINCIPALES

REGIONES PERÚ (KG/HA)
LA
LBERTAD
2011 4433 2811 1390 4869 1652 6501
2012 4646 2612 1500 5683 841 6462
2013 10390 3015 1687 6140 4644 12545
2014 7195 2947 1624 5483 1931 6766


142
ANEXO A10
CUADRO: PRECIO DE LA ACEITUNA EN CHACRAEN LAS PIRNICPALES
REGIONES DEL PERÚ (S/./KG)
AÑOS AREQUIPA ICA LA LIMA MOQUEGUA TACNA

LBERTAD
2011 1.79 2.45 1.95 1.91 1.77 1.29
2012 1.99 2.48 1.92 1.93 4.57 2.17
2013 1.64 3.06 2.32 2.9 2.04 1.18
2014 1.91 3.2 2.98 2.84 1.99 2.14

143
ANEXO A11
CUADRO: PRINCIPALES 10 PASISES IMPORTADORES DE ACEITUNA
Total Imp.2006
Nº País %Var06-05 %Part06
(millón US$)
1 Estados Unidos -2% 30% 334.63
2 Italia 12% 11% 117.48

3 Francia 9% 9% 99.56
4 Alemania 7% 8% 87.20
5 Reino Unido 23% 6% 63.34
6 Brasil 11% 5% 58.35
7 Federación Rusia -4% 4% 40.58
8 Canadá 6% 3% 31.45
9 Rumania 63% 3% 28.31
106 Perú 152% 0% 0.01
Otros Países
23% 255.39
(104)
Fuente: COMTRADE, elaboración propia utilizando como base los datos de COMTRADE

144
ANEXO A12
CUADRO: PRINCIPALES 10 PAISES EXPORTADORES DE ACEITUNA
Nº País %Var06-05 %Part06 Total Exp.2006(millón US$)

1 España 7% 52% 615.45
2 Grecia 14% 15% 180.94
3 Marruecos -2% 8% 93.28
4 Argentina 19% 7% 87.40

5 Turquía -- 4% 52.27
6 Italia 1% 3% 30.60
7 Alemania 51% 1% 14.05

8 Bélgica 45% 1% 13.94
9 Portugal -- 1% 13.71
11 Perú 96% 1% 10.56
Otros Países (65) 5% 62.77

Fuente: COMTRADE, elaboración propia utilizando como base los datos de COMTRADE

145
ANEXO A13
CUADRO: Exportaciones de Aceituna del Perú al Mundo SubPartidas 2011
SubPartidas Miles Dólares

Descripción
Nacional FOB
ACEITUNAS, FRESCAS O
709902000 198.78
REFRIGERADAS
ACEITUNAS CONSERVADAS
PROVISIONALMENTE, TODAVIA
711200000 5,023.35
INMEDIATO
ACEITUNAS PREPARADOS O
2001901000 CONSERVADOS EN VINAGRE O ACIDO 1,893.31
ACETICO
ACEITUNAS PREPARADAS O
2005700000 22,763.35
CONSERVADAS, SIN CONGELAR
Total 29,878.78
Fuente: MINAGRI Elaboración: Propia


146
ANEXO A14
CUADRO: Exportaciones de Aceitunas del Perú al Mundo Por SubPartidas
2012
SubPartidas Miles
Descripción
Nacional Dólares FOB
709902000 0.00
REFRIGERADAS
711200000 7,261.17
INMEDIATO
2001901000 CONSERVADOS EN VINAGRE O 321.60
ACIDO ACETICO
2005700000 26,578.92
Total 27,617.81

147
ANEXO A15
CUADRO: Exportaciones de Aceitunas del Perú al Mundo Por SubPartidas
2013
SubPartidas Miles Dólares

Descripción
Nacional FOB
709902000 0.00
REFRIGERADAS
711200000 6,976.35
INMEDIATO
2001901000 CONSERVADOS EN VINAGRE O ACIDO 231.31
ACETICO
2005700000 22,037.67
Total 29,245.33

148
ANEXO A16
CUADRO: Exportaciones de Aceituna del Perú al Mundo Por SubPartidas
2014
SubPartidas Miles
Descripción
Nacional dólares FOB
709902000 0.00
REFRIGERADAS
711200000 11,231.73
INMEDIATO
ACIDO ACETICO
2005700000 35,961.50
Total 37,562.34

149
ANEXO A17
CUADRO: Exportaciones de Aceituna del Perú al Mundo Por SubPartidas
SubPartidas Miles
Descripción
Nacional dólares FOB
709902000 0.00
REFRIGERADAS
711200000 9,007.07
INMEDIATO
ACIDO ACETICO
2005700000 24,995.36
Total 34,414.07

150
ANEXO A18
CUADRO: EXPORTACIONES DE ACEITUNA DEL PERU AL MUNDO
Año 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Total 2,010.94 29,878.78 2,012.21 29,245.33 2,014.01 2,015.24


151
ANEXO A19
CUADRO: Exportación de Aceituna por Sub Partidas del Perú al Brasil
2015
Valor FOB
SubPartida Descripción (Miles de
dólares)
2005700000 17380.03
PROVISIONALMENTE, TODAVÍA
711200000 2028.84
INMEDIATO
ACIDO ACETICO
Total 19449.64

152
ANEXO A20
CUADRO: Exportación de Aceituna por SubPartidas del Perú al Brasil
2014
Valor FOB
dólares)
2005700000 27739.79
711200000 2524.95
INMEDIATO
2001901000 CONSERVADOS EN VINAGRE O ACIDO 0
ACETICO
Total 30264.74

153
ANEXO A21
CUADRO: Exportación de Aceituna por Sub Partidas del Perú al Brasil
2013
Valor FOB
dólares)
2005700000 14569.95
711200000 856.73
INMEDIATO
2001901000 CONSERVADOS EN VINAGRE O ACIDO 0
ACETICO
Total 15426.68

154
ANEXO A22
CUADRO: Exportación de Aceituna Por SubPartidas del Perú al Brasil
2012
Valor FOB
dólares)
2005700000 20129.82
711200000 1062.9
INMEDIATO
ACIDO ACETICO
Total 21216.64

155
ANEXO A23
CUADRO: Exportación de Aceituna por SubPartidas
Valor FOB
dólares)
2005700000 15502.05
711200000 111.75
INMEDIATO
ACIDO ACETICO
Total 16283.85

156
ANEXO A24
CUADRO: Exportaciones Totales de Aceituna Del Perú al Brasil - Valor
FOB Miles dólares
Año 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Valor FOB
(Miles de 24885.74 16283.85 21216.64 15426.68 30264.74 19449.64
dólares)

157
ANEXO A25
CUADRO: EMPRESAS EXPORTADORAS DE ACEITUNA PERÚ-BRASIL
2011
EMPRESAS EXPORTADORAS DE ACEITUNA PERU-BRASIL
EMPRESA 2011 %
SIHERSA S.A. 671.06 4.12%
BAUMANN CROSBY SOC. CIV. DE RESP. LTDA. 344.49 2.12%
BIONDI Y CIA DE TACNA S.A.C. 214.18 1.32%
EMPRESA AGROINDUSTRIAS SANTA MARIA. E.I. 0 0.00%
FRUTOS Y GRANOS DEL PERU S.A.C. 302.7 1.86%
OLIVA PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 584.52 3.59%
FRUTOS, HORTALIZAS & ALIMENTOS DEL PERU S.A.C. 484.98 2.98%
FUNDO LA NORIA SOCIEDAD COMERCIAL DE R.E.S. 656.03 4.03%
Otros 13025.89 79.99%
TOTAL 16283.85 100.00%

158
ANEXO A26
2012
EMPRESA 2012 %
SIHERSA S.A. 507.78 2.39%
Otros 17383.3 81.93%
TOTAL 21216.64 100.00%

159
ANEXO A27
2013
EMPRESA 2013 %
SIHERSA S.A. 585.97 3.80%
EMPRESA AGROINDUSTRIAS SANTA MARIA. E.I. 109.42 0.71%
Otros 12394.66 80.35%
TOTAL 15426.68 100.00%

160
ANEXO A28
2014
EMPRESA 2014 %
SIHERSA S.A. 584.12 1.93%
Otros 23956.91 79.16%
TOTAL 30264.74 100.00%

161
ANEXO A 29
2015
EMPRESA 2015 %
SIHERSA S.A. 349.04 1.79%
FRUTOS Y GRANOS DEL PERU S.A.C. 0 0.00%
Otros 14856 76.38%
TOTAL 19449.64 100.00%

162
ANEXO A30
PRINCIPALES EMPRESAS QUE EXPORTAN ACEITUNA A BRASIL VALOR
FOB (MILES US$)
EMPRESA 2011 2012 2013 2014 2015
SIHERSA S.A. 671.06 507.78 585.97 584.12 349.04
BAUMANN CROSBY SOC. CIV. DE RESP. LTDA. 344.49 303.19 205.75 496.01 347.54
BIONDI Y CIA DE TACNA S.A.C. 214.18 331.72 456.47 486.92 274.17
EMPRESA AGROINDUSTRIAS SANTA MARIA. E.I. 0 0 109.42 496.32 398.02
FRUTOS Y GRANOS DEL PERU S.A.C. 302.7 313.46 34.02 19.44 0
OLIVA PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 584.52 637.33 419.1 842.21 635.86
FRUTOS, HORTALIZAS & ALIMENTOS DEL PERU S.A.C. 484.98 388.4 149.04 217.08 136.08
FUNDO LA NORIA SOCIEDAD COMERCIAL DE R.E.S. 656.03 1351.46 1072.25 3165.73 2452.93
Otros 13025.89 17383.3 12394.66 23956.91 14856
TOTAL 16283.85 21216.64 15426.68 30264.74 19449.64

163
ANEXO A31
CUADRO: Producción Nacional De Aceituna - Perú
Años TOTAL NACIONAL (Kg)

2010 75.035.000,00
2011 73.092.000,00
2012 92.527.000,00
2013 57.768.000,00
2014 151.927.000,00
2015 107.589.231,00
Tasa crecimiento 19,29
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riegos, elaboración propia utilizando como base los datos
de Ministerio de Agricultura y Riegos

164
ANEXO A32
CUADRO: Exportación de Aceitunas del Perú por Países 2011
Participación %
# País Peso Neto Kg.
Volumen
1 Brasil 8,815,969.00 71.89%
2 Estados Unidos 735,133.55 6.00%
3 Venezuela 590,687.79 4.82%
4 Chile 1,367,789.42 11.15%
5 Francia 276,144.56 2.25%
6 Ecuador 59,641.92 0.49%
7 Canadá 87,271.48 0.71%
8 Kuwait 62,860.00 0.51%
9 Federación Rusa 26,997.48 0.22%
10 Colombia 78,948.00 0.64%
11 OTROS: 160,853.75 1.31%
TOTAL LISTADO 12,262,296.95 100.00%

165
ANEXO A 33
Participación
% Volumen
1 Brasil 13,731,248.42 84.69%
2 Estados Unidos 877,239.10 5.41%
3 Venezuela 241,328.80 1.49%
4 Chile 713,377.19 4.40%
5 Francia 143,208.60 0.88%
6 Ecuador 57,946.12 0.36%
7 Australia 95,618.88 0.59%
8 Canadá 67,658.25 0.42%
9 Kuwait 62,916.00 0.39%
10 Colombia 63,420.00 0.39%
11 OTROS: 159,739.07 0.99%
TOTAL LISTADO 16,213,700.43 100.00%

166
ANEXO A34
Participación %
Volumen
1 Brasil 8,358,325.44 75.02%
2 Estados Unidos 944,865.12 8.48%
3 Venezuela 326,578.60 2.93%
4 Chile 787,141.83 7.07%
5 Ecuador 111,108.86 1.00%
6 Australia 141,322.00 1.27%
7 Francia 126,900.00 1.14%
8 Colombia 95,420.00 0.86%
9 Canadá 50,843.12 0.46%
10 Reino Unido 26,880.00 0.24%
OTROS: 171,892.75 1.54%
TOTAL LISTADO 11,141,277.72 100.00%

167
ANEXO A35
Participación %
Volumen
1 Brasil 19,095,836.07 84.41%
2 Estados Unidos 996,044.82 4.40%
3 Venezuela 761,842.32 3.37%
4 Chile 942,795.92 4.17%
5 Francia 113,400.00 0.50%
6 Australia 76,645.00 0.34%
7 Colombia 118,320.00 0.52%
8 España 70,200.00 0.31%
9 Reino Unido 62,690.00 0.28%
10 Kuwait 78,932.00 0.35%
Otros 306,633.49 1.36%
TOTAL LISTADO 22,623,339.62 100.00%

168
ANEXO A36
# País Peso Neto Kg. Participación % Volumen
1 Brasil 10,666,693.16 77.37%

2 Estados Unidos 853,866.43 6.19%
3 Chile 1,015,478.60 7.37%
4 Venezuela 373,438.08 2.71%
5 Francia 145,822.15 1.06%
6 Australia 113,260.00 0.82%
7 Italia 226,800.00 1.65%
8 Ecuador 93,592.64 0.68%
9 Reino Unido 63,112.00 0.46%
10 Kuwait 64,456.00 0.47%
Otros 169,403.36 1.23%
TOTAL LISTADO 13,785,922.42 100.00%

169
ANEXO A37
CUADRO: EXPORTACIONES AGRARIAS PERUANAS DE ACEITUNA AL
MUNDO (Toneladas)
SubPartida
Descripción 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Nacional
ACEITUNAS, FRESCAS
709902000 108.75 83.58 0 0 0 0
O REFRIGERADAS
ACEITUNAS
CONSERVADAS
PROVISIONALMENTE,
711200000 4965.39 7010 11301.33 10958.64 14994.7 12262.99
TODAVIA IMPROPIAS
PARA EL CONSUMO
INMEDIATO
ACEITUNAS
PREPARADOS O
2001901000 CONSERVADOS EN 105.1 616.16 108.4 71.56 116.94 184.33
VINAGRE O ACIDO
ACETICO
ACEITUNAS
PREPARADAS O
2005700000 19104.24 12266.01 16208.08 11100.48 22450.7 13744.46
CONSERVADAS, SIN
CONGELAR
Total 24283.49 19975.76 27617.81 22130.68 37562.34 26191.79

170
ANEXO A38
CUADRO: Volumen de Exportaciones de Aceituna Principales Empresas
Al Mundo (Toneladas)
Año 2010 2011 2012 2013 2014 2015
OLIVA PERU S.A.C. 888.64 661.80 840.32 890.65 1,344.37 1,238.83
FUNDO LA NORIA S.C.R.L 356.94 332.73 916.54 599.21 2,189.73 1,416.65
BIONDI Y CIA DE TACNA S.A.C. 508.26 466.04 573.56 602.52 554.54 407.03
EXPORTACIONES MIRSA E.I.R.L 1,186.08 553.35 690.08 687.19 1,202.69 425.32
INVERSIONES YAUCA E.I.R.L. 807.50 954.48 1,240.64 1,468.56 1,768.88 1,661.22
AGROIND. Y COMERCIALIZ. GUIVE E.I.R.L 2,074.13 1,413.38 1,320.89 608.57 1,315.34 1,303.70
NOBEX AGROINDUSTRIAL S.A. 0.00 0.00 3,970.51 2,746.64 6,028.28 3,631.14
EXPORTADORA EL SOL S.A.C. 670.91 371.14 404.27 321.00 955.80 388.80
AGROINDUSTRIAS NOBEX S.A. 5,864.70 4,306.39 1,184.57 852.24 1,103.82 1,275.45
OTROS 11,926.33 10,916.45 16,476.43 13,354.10 21,098.89 14,443.65
TOTAL 24,283.49 19,975.76 27,617.81 22,130.68 37,562.34 26,191.79

171
ANEXO A39
CUADRO: Volumen de Exportación del Perú a Brasil por SubPartidas en
Toneladas
2010 2011 2012 2013 2014 2015

Aceitunas
Preparadas O
Conservadas, Sin
14136.76 8815.97 13731.27 8347.27 18910.32 10651.07
Congelar
Aceitunas
Conservadas
Provisionalmente,
Todavía Impropias
434.7 77.9 815.4 534.98 1647.55 1258.96
Para El Consumo
Inmediato
Aceitunas
Preparados O
Conservados En 40.5 230.24 5.45 0 0 27
Vinagre O Acido
Acético
Total 14611.96 9124.11 14552.12 8882.25 20557.87 11937.03

172
ANEXO A40
CUADRO: Volumen de Principales Empresas que Exportan Aceituna A
Brasil 2011 Peso Neto (Toneladas)
EMPRESA 2011 Participación %
SIHERSA S.A. 282.15 3.09%

BIONDI Y CIA DE TACNA S.A.C. 162 1.78%
FUNDO LA NORIA SOCIEDAD COMERCIAL DE RES 332.73 3.65%
Otros 7436.1 81.50%
TOTAL 9124.11 100.00%

173
ANEXO A41
Participación
EMPRESA 2012
%
SIHERSA S.A. 215.73 1.48%
OLIVA PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 567 3.90%
Otros 12027.05 82.65%
TOTAL 14552.12 100.00%

174
ANEXO A42
Participación
EMPRESA 2013
%
SIHERSA S.A. 269.46 3.03%
OLIVA PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 324 3.65%
FRUTOS, HORTALIZAS & ALIMENTOS DEL PERU
71.67 0.81%
S.A.C.
Otros 7098.07 79.91%
TOTAL 8882.25 100.00%

175
ANEXO A43
Participación
EMPRESA 2014
%
SIHERSA S.A. 228.69 1.11%
97.2 0.47%
S.A.C.
Otros 16366.19 79.61%
TOTAL 20557.87 100.00%

176
ANEXO A44
Participación
EMPRESA 2015
%
SIHERSA S.A. 139.59 1.17%
FRUTOS Y GRANOS DEL PERU S.A.C. 0 0.00%
48.6 0.41%
S.A.C.
Otros 9292.9 77.85%
TOTAL 11937.03 100.00%

177
ANEXO A45
CUADRO: Variación Porcentual de Otras Empresas Exportadoras de
Aceituna a Brasil
2011 2012 2013 2014 2015

-41.26% 61.74% -40.98% 130.57% -43.22%

178
ANEXO A 46
CUADRO: Volumen de Exportaciones Totales de Aceituna del Perú al
Brasil Toneladas
Año 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Peso Neto
Toneladas 14611.96 9124.11 14552.12 8882.25 20557.87 11937.03

179
ANEXO A47
# País Valor FOB USD. Participación %
1 Brasil 15,501,669.36 68.10%
2 Estados Unidos 2,679,183.64 11.77%
3 Venezuela 1,426,731.33 6.27%
4 Chile 1,142,242.76 5.02%
5 Francia 648,220.76 2.85%
6 Ecuador 317,383.73 1.39%
7 Canadá 219,734.11 0.97%
8 Kuwait 154,070.44 0.68%
9 Federación Rusa 152,592.66 0.67%
10 Colombia 127,707.20 0.56%
11 OTROS: 393,451.05 1.73%
TOTAL LISTADO 22,762,987.04 100.00%

180
ANEXO A48
1 Brasil 20,129,778.04 75.61%
2 Estados Unidos 3,266,680.47 12.27%
3 Venezuela 819,509.65 3.08%
4 Chile 684,353.06 2.57%
5 Francia 344,301.86 1.29%
6 Ecuador 293,752.78 1.10%
7 Australia 267,386.40 1.00%
8 Canadá 162,722.34 0.61%
9 Kuwait 138,045.60 0.52%
10 Colombia 101,885.00 0.38%
11 OTROS: 415,145.45 1.56%
TOTAL LISTADO 26,623,560.65 100.00%

181
ANEXO A49
1 Brasil 14,582,189.31 65.87%
2 Estados Unidos 3,882,183.32 17.54%
3 Venezuela 905,447.40 4.09%
4 Chile 888,544.67 4.01%
5 Ecuador 528,173.39 2.39%
6 Australia 389,672.04 1.76%
7 Francia 315,338.77 1.42%
8 Colombia 159,750.00 0.72%
9 Canadá 81,736.09 0.37%
10 Reino Unido 77,312.00 0.35%
OTROS: 327,201.69 1.48%
TOTAL LISTADO 22,137,548.68 100.00%

182
ANEXO A50
1 Brasil 27,976,132.28 77.14%
2 Estados Unidos 3,712,265.15 10.24%
3 Venezuela 1,531,256.44 4.22%
4 Chile 1,034,236.37 2.85%
5 Francia 249,943.44 0.69%
6 Australia 223,613.95 0.62%
7 Colombia 221,742.00 0.61%
8 España 208,171.35 0.57%
9 Reino Unido 189,546.50 0.52%
10 Kuwait 183,082.80 0.50%
Otros 734,797.99 2.03%
TOTAL LISTADO 36,264,788.27 100.00%

183
ANEXO A51
1 Brasil 17,385,362.26 69.41%
2 Estados Unidos 3,662,012.16 14.62%
3 Chile 1,253,283.74 5.00%
4 Venezuela 749,031.15 2.99%
5 Francia 309,500.34 1.24%
6 Australia 300,863.50 1.20%
7 Italia 269,520.01 1.08%
8 Ecuador 266,427.89 1.06%
9 Reino Unido 189,664.00 0.76%
10 Kuwait 142,597.80 0.57%
Otros 517,821.34 2.07%
TOTAL LISTADO 25,046,084.19 100.00%

184
ANEXO A52
CUADRO Ranking de Rendimientos Aceituna por Departamento
DEPARTAMENTO 2006 2007
La Libertad 1.70 1.71

Ica 1.88 1.72
Moquegua 3.04 3.55
Lima 3.41 3.64
Arequipa 3.91 4.12
Tacna 6.43 5.41
Promedio Nacional 4.91 4.49
Fuente: MARXIMEX, elaboración propia utilizando como base los datos de MARXIMEX
http://www.marcimex.com/
ANEXO A53
Variación Porcentual de Exportaciones del al Brasil
2011 2012 2013 2014 2015 Promedio
-37.56% 59.49% -38.96% 131.45% -41.93% 14.50%

185
ANEXO
MATRIZ DE
CONSISTENCIA

186
MATRIZ DE CONSISTENCIA – PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

La influencia de la carretera interoceánica en el volumen de exportación del producto
agrícola de la aceituna en las empresas de Perú hacia Brasil en el período 2011 -2015
ESQUEMA
PROBLEMA INTERROGANTES OBJETIVOS HIPÓTESIS INDICADORES
TENTATIVO
Problema Interrogante Objetivo Hipótesis CAPITULO IV Indicador
general general general El volumen de las independientes
Se desea exportaciones del
estudiar la ¿Cómo ha influido la Analizar la La producto agrícola de la
influencia de carretera influencia de construcción aceituna Perú A
la carretera interoceánica en el la carretera de la Brasil en los periodos -Consumo
interoceánica volumen de interoceánica carretera 2011 -2015. -producción
en el exportaciones en las en el volumen Interoceánic 4.1, ESTRUCTURA mundial
volumen de empresas de a ha COMPETITIVA EN
exportacione exportadoras del exportaciones incrementad ACEITUNAS -Volumen
s del producto agrícola de del producto o el volumen 4.1.1 Perfil del -Cantidad
producto la aceituna de Perú agrícola de la de las Producto
agrícola de la hacia Brasil en el aceituna en exportacione 4.2. ESTRUCTURA -Producción
aceituna periodo 2011-2015? las empresas s de COMPETITIVA -producción por
periodo 2011 de Perú hacia aceituna y 4.2.1. Agricultor región
– 2015. El Brasil en el se ve Tradicional
problema periodo 2011- reflejado en 4.2.2. Agricultor -costos
central radica 2015. la Exportador
en evaluar si producción 4.3 ZONAS DE -costo de
la carretera de las PRODUCCION nacionalización
interoceánica empresas 4.4. VOLUMEN DE en Brasil
aumenta el que han EXPORTACIÓN DE
volumen de aumentado LA ACEITUNA DEL -volumen de
exportacione destino Perú PERÚ AL MUNDO. exportación
s de la - Brasil en el
aceituna. periodo 4.4.1 Producción -productos
Debido a que 2011-2015. Nacional potenciales
la aceituna 4.4.3 Volumen
es uno de los Exportación de -valor FOB
productos Aceitunas del Perú al
más Mundo por Principales -zonas de
exportados SubPartidas. producción
en grandes 4.4.4 Volumen de
niveles Exportación de -valor en aduana
hacia El Aceituna del Perú al
Brasil. Mundo por Empresas. -regímenes
Conocer 4.5. VOLUMEN DE aduaneros
también que EXPORTACIÓN DE
empresas ACEITUNA A BRASIL
peruanas POR SUBPARTIDAS -estructura
exportan Y POR EMPRESAS. competitiva
aceituna por
el problema
que algunos
empresarios 4.5.1 Volumen de
se les Exportación por
prometió que SubPartidas del Perú
aumentarían a Brasil.
su volumen 4.5.2 Volumen de
considerable Exportación Del Perú
y tras la a Brasil Por
construcción Empresas.
no se ve un 4.5.3. Volumen Total
aumento en de Exportación a
las Brasil de Aceitunas
exportacione 125
s de
aceituna.

187
Interrogantes Objetivos Hipótesis CAPITULO II -nivel de

específicos específicos específicos Nivel de las exportación
exportaciones de
a. ¿Cuál ha sido la a. Determina a. el nivel aceituna Perú hacia
evolución en el r el nivel de las Brasil en el periodo -Superficie
nivel de la de la exportac 2011-2015 cosechada
exportación del exportació iones 2.1. ANÁLISIS DEL
producto n del del MERCADO
agrícola de la producto producto EXTERNO DE LA -rendimiento
aceituna en las agrícola agrícola ACEITUNA
empresas de de la de la 2.1.1. Dinámica
Perú a Brasil vía aceituna aceituna Productiva -conservación del
carretera en las se ha 2.1.2. producto
interoceánica en empresas increme Comercialización de la
el periodos de Perú a ntado , aceituna
2011- 2015? Brasil vía Perú 2.1.3. Producción -producción
carretera Brasil en mundial de aceituna mundial de
interoceá los aceituna
nica en periodos 2.1.4. ANÁLISIS DEL
los 2011 - AMBIENTE
periodos 2015 COMPETITIVO
2011 - 2.2. NIVEL DE LAS -ambiente
2015. EXPORTACIONES competitivo
EN EL PRODUCTO
AGRÍCOLA DE LA
ACEITUNA
2.2.2. Superficie
cosechada de -comercialización
aceituna por región
2.2.3. Evolución del
Precio de la Aceituna -líder de
en Chacra Nacional y exportación
Principales
Departamentos 2010 –
2015 -estrategias para
la exportación de
2.2.3. Rendimiento aceituna
de la tierra de
producción de
aceituna por región
2.2.4. Precio de un
kilogramo de aceituna
por región
2.3 AUMENTO DEL
NIVEL DE
EXPORTACIÓN DE
ACEITUNA
2.3.1. Brasil lideró el
ranking de veinticuatro
países hacia los que
se destina el producto.
2.3.2 Oportunidades
generadas con la
Carretera
Interoceánica Peru-
Brasil
2.3.3 Breve
evaluación de la
demanda potencial
específica para
productos peruanos
como la aceituna en
los Estados
occidentales de Brasil
2.4. ESTRATEGIAS
PARA
INCREMENTAR LA
EXPORTACIÓN DE
ACEITUNA
2.4.1
INTERVENCIÓN DEL
ESTADO
2.4.2

188
CARACTERÍSTICAS
DE CADA ESLABÓN
DE LA CADENA Y
ORGANIZACIONES
QUE LA
CONFORMAN.
2.4.3.
PROYECCIONES DE
LA CADENA HACIA
LOS MERCADOS
INTERNO Y
EXTERNO.
2.4.4. ACCIONES A
REALIZAR POR LOS
MIEMBROS DE LA
CADENA PARA
MINIMIZAR COSTOS:
2.5 NIVEL
EXPORTACIONES
TOTALES DE
ACEITUNA A BRASIL
POR SUBPARTIDAS
Y GLOBAL
b. Identificar b. Las CAPITULO III -empresas

las empresas empresas Las empresas exportadoras
peruanas que peruanas peruanas que
exportan el del sur son exportan de Perú a -Precio
producto las que Brasil vía carretera
agrícola de la exportan en interoceánica en los -precio chacra
aceituna mayor periodos 2011 – 2015.
Arequipa- cantidad de -precio venta
Brasil vía Perú a 3.1. EMPRESAS
carretera Brasil vía LÍDERES EN -destinos de
interoceánica carretera EXPORTACIÓN DE exportación
en los interoceánic ACEITUNA
periodos 2011 a en los -producto
– 2015. periodos 3.2. EMPRESAS tradicional
2011 – IDENTIFICADAS
2015. PARA EXPORTAR A -producto no
BRASIL VIA tradicional
CARRETERA
INTEROCEANICA: -empresas que
exportan aceituna
3.2.1. Producto tradicional
tradicional
3.2.2. Productos no Empresas que
tradicionales exportan aceituna
3.2.3. Empresas no tradicional
Exportadoras De
aceituna Tradicionales -principales
empresas que
3.2.4. Principales exportan aceituna
Empresas Que
Producen y Exportan -principales
Aceituna En La empresas que
Actualidad producen
aceituna
3.3. BRASIL ES EL
PRINCIPAL
IMPORTADOR
3.4. OPERACIONES
DE IMPORTACIÓN
EN EL MERCADO DE
BRASIL
3.4.1. Registro de
exportadores e
importadores

189
3.4.2.
b. ¿Cuáles son las ORGANISMOSANUE
empresas que NTES
lideran en las 3.4.3 SISTEMA
exportaciones INTEGRADO DE
de aceituna del COMERCIO
Perú hacia Brasil EXTERIOR
vía carretera (SISCOMEX)
interoceánica
periodo 2011-
2015?

190

191

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN

“LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN

ASESOR: PEDRO VILLENA PACHECO

 Chávez Valeriano, Joel

Arequipa – Perú – 2016

Este trabajo se ha realizado con el motivo de dar a conocer “EXPORTACION

En el cual esperamos que el trabajo de investigación satisfaga los objetivos

Gracias a esas personas importantes en nuestras vidas, que siempre

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

El siguiente documento va dirigido en agradecimiento al Licenciado Jonathan

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

El presente proyecto de investigación está referido a “La exportación el

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

identificando las más importantes y también identificando las exportaciones de

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

El documento contiene información sobre aspectos generales del mercado de

La carretera Interoceánica Sur o Corredor Vial Interoceánico Sur, en territorio

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

cinco tramos de carretera asfaltada. La Interoceánica Sur es continua con la

Es importante conocer con detalle al potencial importador de los productos o

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

nacionalizar las mercancías se puede transformar en un diferencial que

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

The main objective of this document is to explain the influence of the

The central problem is to assess whether the Interoceanic Highway increases

In perspective, this vocation tends affirmed depending on the performance of

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

After completing our investigation we conclude that the volume of exports of

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

2.3.2 Oportunidades generadas con la Carretera Interoceánica Peru-

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

4.3 ZONAS DE PRODUCCION .............................................................. 111

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El Perú es un país en vías de desarrollo, que se encuentra inmerso en el

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

En ese sentido, el objetivo central de este documento es explicar la influencia

1.1.2. Problema de Investigación

Se desea estudiar la exportación de la aceituna de Perú hacia Brasil por

En noviembre de 2005 el gobierno de Brasil culminó la construcción de

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

Analizar el comportamiento que han tenido las exportaciones de productos

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

economía se autoabastece sus consumidores no permanecerán pasivos para

Esto genera mayores expectativas en el futuro, en cuando al

Conforme pasen los años la influencia de la vía Interoceánica permitirá que

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

¿Cómo ha influido la carretera interoceánica en el volumen de

Tras la construcción de la carretera interoceánica, el Perú tiene la oportunidad

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

1.1.5.1 Objetivo General

Analizar la influencia de la carretera interoceánica en el volumen de

1.1.5.2 Objetivos Específicos

b. Identificar las empresas peruanas que exportan el producto agrícola de la

Orlando AroquipaApaza (2004). Desarrollo La tesis de la “Posibilidad de

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

elevar el nivel de tecnología, la calidad, productividad y la capacidad de

Luis Ernesto Cáceres Angulo (2005). Desarrolló el proyecto de investigación

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

Doris Balvín D. Patricia Patrón A. (2006). Carretera Interoceánica Sur

Hipólito S. Salgado Berenguel (2003). Desarrollo la tesis sobre la “Implicancia

TEMA: “LA INFLUENCIA DE LA CARRETERA INTEROCEÁNICA EN EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO