ECONOMA Y ORGANIZACIN DE EMPRESAS.

LA FUNCIN DE PRODUCCIN.
ecobachillerato.com

CAP 2004/2005
BERTA DELGADO
ANGELES GARCA
ESPERANZA MARTNEZ

1. Descripcin introductoria

2. Objetivos didcticos
3. Contenidos
3.1. Conceptos
3.2 Procedimientos
3.3 Actitudes
4. Actividades
4.1 Orientacin para el profesor
4.2 Materiales
5. Evaluacin

1.- DESCRIPCIN INTRODUCTORIA

El alumno debe comprender que en cualquier empresa existe una

funcin principal que es el objeto del negocio o de la empresa en

si misma, la funcin de produccin.

Este tema pretende colocar al alumno en el interior de una

empresa y entender cmo funciona. Conocer un rea fundamental
a travs de la cual se desarrolla la actividad corriente de una
Empresa, su proceso de transformacin de recursos en bienes y
servicios, analizando los elementos que la integran. Caracterizar
el rea de produccin de la Empresa sealando su
interdependencia con otras, describiendo su proceso de
funcionamiento, su problemtica y sus herramientas de trabajo.
La gestin de la produccin se ha convertido en una pieza clave
para asegurar que la empresa podr competir en el mercado tanto
por su calidad como por los bajos costes
El mundo de la empresa es dinmico y activo. Est en continuo
cambio porque se debe adaptar a su entorno y a las necesidades
de este continuamente. La empresa que no es flexible y no adapta
su funcin de produccin a estas necesidades tiende a
desaparecer.

2.- OBJETIVOS DIDCTICOS

Entender en que consiste la Funcin de produccin, y saber los objetivos y las

decisiones ms importantes que se toman en relacin a ella.

Conocer el concepto de produccin y el papel que juegan los distintos procesos

productivos.
Conocer los tipos de factores de produccin.
Saber que cambios tecnolgicos y mtodos van cambiando la funcin de
produccin y porque.
Valorar la importancia de los costes de produccin dentro del proceso.
Distinguir a la perfeccin entre costes variables y costes fijo.
Saber calcular el punto muerto y entender el concepto de rentabilidad de una
empresa. Conocer analticamente su expresin y saber calcularlo.
Razonar la importancia de la productividad en la empresa. Saber medirla e
interpretarla, as como la forma en que se puede hacer operativo.
Pensar y localizar tcnicas para aumentar la productividad. Razonar estos
mtodos y su posible aplicacin en relacin a los costes que supondra.
Saber cmo se gestiona un almacn. Inventarios.
Distinguir entre los distintos costes que se generan como consecuencia del
almacenamiento y control de inventarios y entender la importancia de su control.
Comprender el concepto de calidad. Aplicarlo al proceso productivo.
Conocer el sentido dinmico de la Empresa como ente activo y comprender la
necesidad de transformacin para adaptarse al entorno cambiante.

3. CONTENIDOS

CONCEPTOS
PROCEDIMIENTOS
ACTITUDES

3.1 Conceptos
1. El proceso productivo
Concepto
Factores de
produccin
2. La organizacin de la
produccin
Cambios y mejoras en las tcnicas
3. Los costes de produccin
Diferencia entre gasto-coste
Tipos de costes segn sean
proporcionales o no a la cantidad
producida y clculo del coste total
Clasificacin de los costes segn
diversos criterios.
Punto muerto. Clculo.
4. La productividad
Concepto de productividad
Concepto de eficiencia
Estudios de trabajo
Tcnicas de anlisis para el estudio de
trabajo

5. Los inventarios y la

gestin de almacn

Concepto de stocks
Costes que se generan en la
actividad de almacenaje
6. La gestin de calidad
Concepto de calidad
Control de calidad
7. Redimensionamiento de la
actividad
Concepto de redimensionamiento.
Mandos intermedios.

3.2 Procedimientos
-Lectura

en clase de cada tema. Comprensin de la funcin de

produccin en general.
- Aplicacin de conceptos estudiados.
- Bsqueda en diarios de textos relacionados con en tema y lectura
en clase. Comentar estos textos. Y saber interpretar las informaciones
empresariales recogidas en los medios de difusin.
- Localizar empresas en nuestra comunidad y comentar su proceso
de produccin de cada una de ella estableciendo diferencias entre ellas.
- Analizar los costes de Empresas de diferentes sectores. Calculo
de valores numricos y elaboracin de grficos con estos valores.
- Presentacin de situaciones empresariales basadas en prensa y
revistas con pginas econmicas.
- Representacin grfica de informaciones econmicas.
- Buscar tcnicas para aumentar la productividad que se hayan
aplicado con xito en alguna empresa.
- Realizar debate sobre la importancia de la calidad en el proceso
de produccin. Calidad como coste o como inversin.
- Redaccin de conclusiones a partir de informaciones.

3.3 Actitudes

Actitud abierta respecto al papel de la empresa y los empresarios.

Iniciativa y autonoma en el trabajo personal al buscar informacin y
expresar opiniones.
Hbito de lectura razonada y crtica de la informacin econmica as como en
el uso de clculos sencillos para resolver problemas o establecer conclusiones.
Actitud positiva ante la informacin como punto de referencia bsico.
Hacer entender al alumno la importancia de ser dinmicos en una empresa.
Sensibilizar al alumno de la importancia de cumplir unas normas de calidad y
la responsabilidad que implica lanzar un producto al mercado.
Impulsar la imaginacin de los alumnos para pensar en posibles empresas,
productos, formas de producir...etc.
Despertar el inters por el mundo de la empresa. Conocerla bien.
Valoracin crtica de la productividad en una empresa respecto a otra. Saber
establecer comparaciones en funcin de la rentabilidad.
Preocupacin por encontrar las mejores soluciones econmicas.
Impulsar la creatividad para pensar en formas de mejorar la rentabilidad en
una empresa: Como disminuir costes y como aumentar los ingresos.

4. ACTIVIDADES

Actividad 1
Hacer esquemas de diferentes procesos productivos
Duracin: 20min

Orientaciones para el profesor

El objetivo de esta actividad es que el alumno a travs de un esquema simple
comprenda lo que significa proceso de transformacin o produccin y sepa analizarlo y
describirlo en empresas de distintos sectores.
Es importante que sepa diferencia entre factores (entradas, inputs) y productos
(salidas , outputs) en cualquier proceso de produccin antes de entrar a analizar otros
factores ms complejos como son los costes.

Desarrollo de la actividad
Partiendo del esquema bsico del proceso de produccin:
Entrada/InputProceso
Salida/output
Factores

Transformacin

??????

Describir el proceso de transformacin en los siguientes negocios, sealando en cada

caso cual sera la salida:
Una cafetera Una floristera

Una lavandera

Actividad 2
Problema de clculo de costes.
Duracin: 15min

Orientaciones para el profesor

Se pretende que los alumnos sepan diferenciar a la perfeccin entre los distintos costes
que se generan en la empresa y sepan una vez separados entre fijos y variables calcular
el coste total.
Es importante que comprendan y sepan hacer esta distincin para ms adelante poder
aprender a controlar estos costes , puesto que el control de costes s vital en el
desarrollo de la actividad de la empresa.
Desarrollo de la actividad
Partiendo del siguiente listado de costes que se producen en una empresa como
consecuencia de su proceso de produccin:
a) Separa entre fijos y variables
b) Calcula el coste total
Listado de costes en Euros de una Empresa que se dedica a la venta de cajas de
cartn:
Salarios : 5.000 Cartn : 1000 Suministros: 100
Agua: 50
Papel de embalar: 40

Cinta de pegar: 60Grapas : 30

Actividad 3
Relacin costes-ingresos.
Duracin: 25min

Orientaciones para el profesor

El objetivo de esta actividad ser que el alumno, una vez entendidos los costes, sepa
ponerlos en relacin con los ingresos que obtiene una empresa en el ejercicio de su
actividad econmica. Es necesario que entienda paso a paso el concepto de beneficio
y rentabilidad por esto un primer paso ser que sepa relacionar costes con ingresos
para obtener un beneficio.

Desarrollo de la actividad
Se le dan los datos a los alumnos para que puedan hallar los distintos conceptos.
Durante un tiempo tienen que trabajar en parejas para hallar todos los datos y ms
tarde un alumno saldr a la pizarra a exponer los clculos

Datos:
Una empresa produce 1000 unidades de su producto, que vende a un precio de 10
euros cada uno. Sabiendo que sus costes variables son de 8 euro cada unidad,
calcular que beneficio obtiene dicha empresa.

Actividad 4
Funciones grficas de costes e ingresos.
Duracin: 20min

Orientaciones para el profesor

Que el alumno entienda que los costes y los ingresos son variables en el proceso de
produccin y se pueden representar como funciones lineales graficamente.
Que sepa representarlos y entender la grfica para la obtencin del punto muerto o
umbral de rentabilidad. Tiene que comprender que la rentabilidad de una empresa es
un concepto vital, puesto que una empresa no puede seguir su funcionamiento si no es
rentable.

Desarrollo de la actividad
Los alumnos/as tendrs que reconocer en unas grfica los costes fijos, los variables,
los ingresos, el beneficio. As como sealar el punto muerto y saber frmula de cmo
hallarlo.
C

Le damos la grfica siguiente:

Ingresos

Coste total

B
Coste total

Coste variable

pa

Coste fijo
Q

Actividad 5
Productividad de la empresa.
Duracin: 25min

Orientaciones para el profesor

Otro concepto que el alumno debe entender es el de productividad en la Empresa.
Debe distinguir este concepto e interpretarlo como objetivo fundamental en el rea de
la produccin. Es importante que lo distinga del concepto de rentabilidad, puesto que
implica gestionar de la mejor manera y de la forma ms eficiente los
recursos econmicos que posee la empresa, y se puede ser rentable pero no 100%
productivo. Debe de conocer las medidas que nos lleva a mejorar la productividad.
Desarrollo de la actividad
1.- Primero se establece un debate sobre lo que se entiende por productividad.
Se establecen las siguientes preguntas:
Que es productividad?
Que mide la productividad?
Que se puede hacer si baja la productividad?
Que mtodos conocemos para controlarla?
2.- Ejercicio prctico con los datos de una empresa y pidindoles que solucionen el
problema. El alumno debe de percibirlo como un dato que es necesario conocer, para
luego poder dar las soluciones en caso de que el resultado obtenido sea negativo.


Problema a solucionar:
Una empresa est preocupada por su productividad del ao 2000 respecto al 1998.
No sabe si en dos aos ha logrado mejorarla o por el contrario ha empeorado.
Solicita vuestra ayuda y os encarga el estudio dando los siguientes datos:

Ao

1998

2000

30

28

1.500.000

1.800.000

Costes Fabricacin

900.000

1.000.000

Costes
Administrativos

300.000

200.000

Costes
comercializacin

250.000

400.000

Suministros y
servicios

100.000

110.000

Numero empleados
Ventas

Actividad 6.
Estructura de una empresa.
Duracin: 60 minutos.

Orientaciones para el profesor

Con esta actividad se pretende que los alumnos/as piensen en una posible empresa;
en su estructura y en su departamento y proceso de produccin.
Estimula su creatividad y los hace pensar sobre la teora.

Desarrollo de la actividad
Se hace un breve repaso de los conceptos principales en clase.
Se les da un tiempo para que elaboren un trabajo en clase y pregunten dudas.
Se les manda el trabajo para clase y se corrige en la siguiente clase.

Actividad 7.
Partida de Trivial.
Duracin: 60 minutos.

Orientaciones para el profesor

Con esta actividad se pretende que el alumno se divierta aprendiendo.

Desarrollo de la actividad
Se hacen grupos de 3 a 5 alumnos y se prepara una partida de trivial, con la
diferencia de que un par de casillas de colores como pueden ser la naranja y la
rosa, son preguntas de la asignatura que han preparado los alumnos
anteriormente.
De esta manera los alumnos no solo refrescan sus conocimientos de economa y
organizacin de empresas, sino tambin de historia, geografa, literatura y
ciencias; incluso si el profesor quiere, se puede dedicar cada color del trivial a
una unidad didctica diferente.

5.EVALUACIN

EVALUACIN
El examen se basar principalmente en una prueba escrita al final de cada
evaluacin, as como se tendr en cuenta la resolucin de las actividades
en clase, la participacin y en general todo el trabajo activo que el
alumno/a realice a travs de preguntas, trabajos voluntarios...etc.

Criterios de evaluacin:
- El alumno/a reconoce los conceptos esenciales de la funcin
productiva y alguna de las formas de organizacin ms novedosas, como la
climatizacin, el mtodo justo a tiempo y la planificacin de las
necesidades de materiales.
- Reconoce conceptos esenciales relacionados con la calidad, la
productividad y el estudio del trabajo.
- Clasifica correctamente los costes de produccin segn la
naturaleza del gasto, el volumen de produccin, el horizonte temporal y la
relacin con el producto.
- Calcula la productividad de un factor y las variaciones en la
productividad.
- Reconoce los costes a los que da lugar la gestin de inventarios
y almacenes y los conceptos relacionados con ella.
- Conoce el procedimiento analtico para apoyar la toma de
decisiones en la gestin temporal de proyectos, en la gestin de
inventarios y en la programacin de la produccin.

EVALUACIN INICIAL.

Al iniciar la unidad didctica, se realizar una evaluacin inicial para recoger

informacin y saber que conocimientos bsicos posee el alumno sobre la materia.
La evaluacin inicial se har a travs de una serie de preguntas cortas en clase
con carcter voluntario.
-Qu es la productividad?
-Qu es coste?
-Qu es ingreso?
-Cul es el objetivo final de la produccin?

EXAMEN.

Esta unidad didctica est incluida dentro del bloque I, que se evaluar en la
primera evaluacin.
Posibles preguntas:
1.

a) Qu diferencias hay entre costes fijos y variables?

2.

b) Eres director de una empresa que se dedica a la fabricacin de ropa,

explica como controlaras y gestionaras tu inventario.

3.

c) Que haras para mejorar la productividad de tu empresa, si solo se

dedica a producir televisiones y los costes fijos son altos y no los podemos
bajar? Razona tu respuesta. (En esta pregunta se intenta que el alumno no
opte por cerrar la empresa, sino que aprovechando la inversin y la
maquinaria ample la produccin de esta por ejemplo con monitores para
ordenadores....)

4.

d) Una empresa tiene un coste fijo anual de 1.000.000 de unidades

monetarias, se dedica a la construccin de un componente elctrico que tiene
un coste variable unitario de 500 u.m. y lo vende a un precio de 1500 u.m.
Se desea conocer el margen bruto interno y el punto muerto de esta
empresa.

FIN