cido linoleico

cido

linoleico

El cido
linoleico2 (del grie
cuya semilla es la
(elaia) aceite de
simplemente aceite
esencial de la
es decir, el
crearlo y tiene que
de la dieta. Es
poliinsaturado, con
COOH(CH2)7
(CH2)4CH3.

go (linon) lino,
linaza y
oliva o
) es un cido graso
serie omega 6 (-6),
organismo no puede
ser adquirido a travs
un cido graso
dos dobles enlaces:
CH=CHCH2CH=CH

editar]

Nombre IUPAC

Configuracin[

Posee una
configuracin
cido
(9Z,12Z)-9,12-Octadecadienico
(18:29,12 [donde
el 18 es el nmero de
tomos de
carbono, el 2 nmero
de dobles enlaces y las cifras sucesivas al delta la posicin de los dobles enlaces
comenzando a contar desde el extremo carboxlico -COOH de la molcula]) es el precursor
de numerosos derivados, que se forman en reacciones de elongacin, de saturacin o
ambas.

Funciones[editar]
Mecanismo para disminuir grasa corporal[editar]
El C.L.A produce un bloqueo en el transporte de las grasas hacia las clulas adiposas.
Esto se debe a que el C.L.A inhibe la funcin de la enzima LPL (lipoprotein lipasa) y al
mismo tiempo favorece la liplisis (destruccin de la grasa). Ayuda a aumentar el
transporte de grasa hacia la Mitocondria celular (rgano de la clula encargado de la
respiracin celular y produccin de energa) para ser oxidada.

Aumento de la masa muscular[editar]

El C.L.A aumenta la actividad de la enzima CPT (carnitina palmitoin transferasa). Esta
enzima esta presente en el msculo y es la que transporta las grasas hacia la mitocondria
para ser usada como combustible.
La actividad fsica estimula entonces el transporte de la grasa hacia la clula muscular
para ser oxidada. Por eso es que sin actividad fsica, el C.L.A no produce los mismos
efectos.
Las investigaciones sobre ALC se estn llevando a cabo en varios mbitos, como el
cncer, los trastornos cardiacos, la diabetes y el control del peso. Las pruebas an no son
suficientemente satisfactorias en ninguna de estas reas.

Proteccin contra el cncer[editar]

Los primeros estudios con animales demostraron que los ALC pueden inhibir la formacin
y el desarrollo del Cncer; actualmente se cuenta con pruebas que sugieren que estos
componentes pueden servir para prevenir ciertos tipos de cncer que afectan al ser
humano. La mayora de las pruebas sobre los efectos de estas sustancias en el cncer de
mama, piel, hgado y colon proviene de experimentos con tejidos animales y humanos.
A pesar de que los estudios clnicos son escasos, algunas investigaciones recientes
revelan una relacin entre un bajo riesgo de padecer cncer de mama, un consumo

elevado de ALC y queso y niveles altos de ALC en la sangre. Sin embargo, esta asociacin
no demuestra la existencia de una relacin causa-efecto, por lo que se hace necesario
realizar ms estudios sobre humanos para profundizar en estos alentadores resultados. 3

Trastornos cardiovasculares[editar]
Uno de los principales factores de riesgo en lo que respecta a los trastornos cardiacos
coronarios es un nivel anormal de lpidos en la sangre, especialmente un nivel elevado de
colesterol LBD (lipoproteinas de baja densidad) o colesterol "malo". Los resultados
obtenidos con animales han alimentado esperanzas sobre los posibles beneficios de los
ALC, pero los escasos estudios sobre humanos no han aportado pruebas firmes sobre los
efectos beneficiosos de estos componentes en el nivel de grasa en Sangre y
laarterioesclerosis (endurecimiento de las arterias).

Diabetes[editar]
La incidencia de la diabetes de tipo II (la que normalmente se asocia a un exceso de peso)
en Europa est aumentando de forma alarmante. Existen algunas pruebas sobre la
capacidad de los ALC de normalizar el metabolismo de la glucosa. Aunque los resultados
no son definitivos, se insta a que se realicen ms estudios al respecto.

La composicin corporal[editar]
Se ha demostrado que los ALC alteran la composicin corporal en ratones en edad de
crecimiento, provocando un aumento del consumo de energa, un desarrollo de la masa
muscular y una reduccin de la grasa corporal. Sin embargo, no se ha demostrado que se
produzcan efectos similares en humanos; es preciso realizar ms investigaciones.

Fuentes de cido linoleico[editar]

Huevos

Aguacate

Cereales

Trigo

Panes de grano entero

La mayora de los aceites vegetales

Aceite de crtamo

Aceite de onagra

ceite de borraja

Aceite de semilla de grosella negra

Aceite de linaza

Aceite de canola

Aceite de camo

Aceite de soja

Aceite de algodn

Aceite de semilla de girasol

Aceite de maz

Semillas de calabaza

Anacardos

Nueces pecanas

Piones

Nueces

Porcentajes de cido linoleico en alimentos4 [editar]

Aceite vegetal

% de cido linoleico

Aceite de crtamo

78%

Aceite de germen de uva

73%

Aceite de semilla de amapola

70%

Aceite de girasol

68%

Aceite de camo

60%

Aceite de maz

59%

Aceite de germen de trigo

55%

Aceite de semilla de algodn

54%

Aceite de soja

51%

Aceite de nuez

51%

Aceite de ssamo

45%

Aceite de salvado de arroz

39%

Aceite de pistacho

31.7%

Aceite de cacahuete

32%

Aceite de canola

21%

Yema de huevo

16%

Aceite de linaza

15%

Manteca de cerdo

10%

Aceite de Oliva

10%

Aceite de palma

10%

Manteca de cacao

3%

Aceite de la macademia

2%

Mantequilla

2%

Aceite de coco

2%

Algunos beneficios[editar]
Sube las defensas, disminuye los niveles de grasa corporal, disminuye la presin arterial,
ayuda a controlar el colesterol y los triglicridos, reduce el riesgo de enfermedades del

sistema circulatorio, ayuda a eliminar las grasas perjudiciales para el organismo, interviene
en un buen funcionamiento de los sistemas nervioso y visual.

Derivados del cido linoleico[editar]

cido -linolnico (18:3-6)

cido araquidnico (20:4-6)

cido docosapentaenoico, tambin llamado DPA (22:5-6)

Al cido linoleico y a sus derivados se les conoce como cidos grasos omega 6 ya que el
primer doble enlace a contar desde el carbono omega, es decir el que lleva
(cis)grupometilo (-CH3), est en posicin 6. Los dobles enlaces se sitan regularmente
cada 3 carbonos, por ejemplo en lugar de escribir el 18:29,12 del cido linoleico slo se
coloca 18:2-6]).
ste as como los cidos grasos omega 6 se encuentran en diversos aceites vegetales,
tales como el de girasol o el de soja, en los huevos y en las aves de corral.
La ingesta adecuada de estos cidos grasos promueve la disminucin de la concentracin
sangunea de triglicridos, disminucin en la presin arterial y decremento en laagregacin
plaquetaria.

Usos[editar]
Industria[editar]
El cido linoleico se utiliza en la fabricacin de aceites de secado rpido, que son tiles en
pinturas al leo y barnices. Estas aplicaciones se aprovechan la reaccin fcil del cido
linoleico con el oxgeno del aire, lo que conduce a la reticulacin y formacin de una
pelcula estable.
Reduccin de los rendimientos de cido linoleico linoleilo alcohol. El cido linoleico es un
surfactante con una concentracin micelar crtica de 1,5 x 10-4 M @ pH 7,5.
El cido linoleico se ha hecho muy popular en la industria de productos de belleza debido a
sus propiedades benficas sobre la piel. Las investigaciones apunta a las propiedades del
cido linoleico como antiinflamatorios, reductor del acn, y como elemento que favorece la
retencin de lquidos en la piel. 5 6 7
Tambin es utilizado como saborizante y con intenciones nutricionales. Entre los usos ms
comunes se encuentran:

Aceites vegetales comestibles

Leche maternizada

Bebidas lcteas de sabor

Alimento para infantes

Alimento para mascotas

Suplementos alimenticios8

cido alfa-linolnico
cido -Linolnico

Nombre IUPAC

cido(9Z,12Z,15Z)-octadeca-9,12,15-trienoico

General

Otros nombres

cido cis,cis,cis-9,12,15-octadecatrienoico;
18:039,12,15;
18:3 (n-9,12,15).

Frmula estructural

Frmula molecular

C18H30O2

Identificadores

Nmero CAS

463-40-11

ChemSpider

4444437

DrugBank

DB00132

PubChem

5280934

UNII

0RBV727H71

Propiedades fsicas

Masa molar

278,43 g/mol

Punto de fusin

-11 C (262 K)

Valores en el SI y en condiciones estndar

(25 C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

[editar datos en Wikidata]

El cido -linolnico (ALA) es un cido graso poliinsaturado esencial de la serie omega3. Es un componente de muchosaceites vegetales comunes y es importante para
la nutricin humana.
ndice
[ocultar]

1Bioqumica

2Papel en la nutricin y salud

3Vase tambin

4Referencias

Bioqumica[editar]
La frmula molecular del ALA es C18H30O2, de masa molar 278.43 g/mol. En cuanto a su
estructura, se trata del cido (con todos los dobles enlaces en cis) 9,12,15octadecatrienoico.2 En la literatura bioqumica, se le da el nombre 18:03 9,12,15(donde el 18
es el nmero de tomos de carbono, el 3 nmero de dobles enlaces y las cifras sucesivas
al delta la posicin de los dobles enlaces comenzando a contar desde el extremo
carboxlico -COOH de la molcula). Qumicamente, ALA es un cido carboxlico y
el ismero del cido gamma-linolnico, un cido graso omega 6. No se debe confundir el
cido alfa-linolnico con el cido linoleico. Este ltimo es el cido graso omega-6 de
configuracin 18:29,12.

Papel en la nutricin y salud[editar]

El cido -linolnico es un miembro del grupo de cidos grasos esenciales
llamados omega-3, as llamados porque no se pueden producir dentro del organismo y
deben ser adquiridos a travs de la dieta de todos los mamferos. La mayora de
lassemillas y sus aceites son ms ricas en el omega 6 cido linoleico, tambin un cido
graso esencial. Sin embargo, el cido linoleico y otros cidos grasos omega 6 compiten
con los omega 3 por formar parte de las membranas celulares y tienen adems diferentes
efectos en la salud humana.
Hay estudios que han demostrado evidencias de que el ALA est asociado a un riesgo
menor de enfermedad cardiovascular3 4 , por un mecanismo an no entendido. El cuerpo
convierte el ALA en cidos grasos de cadena ms larga, el cido eicosapentaenico (EPA)
y el cido docosahexaenico (DHA). No se sabe si el efecto protector en contra
dearritmias cardacas es ejercida por el ALA mismo o por los productos
metablicos eicosanoideos. Tambin se ha sugerido en algunas investigaciones que existe
un mayor efecto neuroprotector en modelos vivos para la isquemia y ciertos tipos
deepilepsias.5 Algunos estudios han enlazado al ALA con cncer de prstata rpidamente
progresiva6 y degeneracinmacular,7 aumentando el riesgo un 70% por encima de los
sujetos control, es decir, los que no recibieron el ALA. Sin embargo, un estudio de ms
amplio y completo realizado en el 2006 no encontr ninguna asociacin entre el consumo
total del ALA y el riesgo total del cncer de prstata. 8

Qu Son cidos Grasos Esenciales? La Divisin de Alimentos y Medicinas

del Departamento de Agricultura de Carolina del Norte, en su afn de
contribuir con el desarrollo de una mejor calidad de vida de la comunidad
Hispana informa en esta ocasin acerca de los cidos Grasos Esenciales y su
importancia en nuestra salud. Existen dos cidos grasos poliinsaturados
(AGP) que el cuerpo no puede producir: el cido linoleico y el cido alfa
linolnico. Deben obtenerse de la dieta y se conocen como cidos grasos
esenciales. Una vez en el cuerpo, se pueden convertir en otros AGP, como el
cido araquidnico, cido eicosapentanoico (EPA) y el cido
docosahexanoico (DHA). En el cuerpo, los AGP son importantes para
mantener las membranas de todas las clulas, para producir las
prostaglandinas que regulan muchos procesos corporales, por ejemplo, la
inflamacin y para la coagulacin de la sangre. Asimismo, las grasas son
necesarias en la dieta para que las vitaminas liposolubles de los alimentos
(A, D, E y K) puedan ser absorbidas y para regular el metabolismo del
colesterol. Existen dos familias de cidos Grasos Esenciales: Omega-3 y
Omega 6. Ambos producen procesos qumicos fundamentales para el
funcionamiento del organismo. El cuerpo puede convertir un Omega- 3 en
otro Omega-3, pero no puede crearlos de la nada, por eso debemos
obtenerlos a travs de la alimentacin. Cul Es la Funcin del Omega-3?
Nutre las membranas de las clulas: Cada clula de nuestro cuerpo esta
rodeada por una membrana compuesta principalmente de cidos grasos.
Esta membrana permite que los nutrientes ingresen a la clula en las
cantidades necesarias y, que los elementos txicos o de desecho sean
eliminados de la clula con rapidez. Esta membrana que rodea la clula
necesita estar integra y tener fluidez para poder funcionar adecuadamente.

Las clulas que no estn rodeadas por una membrana saludable pierden la
habilidad de retener agua y otros nutrientes vitales para su funcionamiento.
Tambin pierden la habilidad para comunicarse con otras clulas; algunos
investigadores consideran que esta puede ser una causa para el desarrollo
de tumores cancerosos y, que las dietas que contienen altas cantidades de
grasa saturada o hidrogenada endurecen las membranas de las clulas y les
hacen perder la fluidez que tanto necesitan para su normal funcionamiento.
Por otro lado, algunas pruebas efectuadas en Vitro sugieren que cuando el
acido graso Omega-3 se incorpora en las membranas de las clulas puede
prevenir contra el cncer, particularmente el cncer de seno. Todos los
cidos grasos que consumimos ingresan a las membranas de las clulas y
dependiendo del tipo de acido graso que consumimos, depender el tipo de
respuesta de la clula. Los investigadores encontraron que Omega-3 activa
una enzima llamada sphingomyelinase, la cual genera ceramide, un
compuesto que induce el gen p21, el cual es un supresor de tumores que
elimina las clulas cancerosas. Indispensable para el desarrollo cerebral En
el cerebro existen altas concentraciones de Omega-3 y resultan
indispensables para el desarrollo cognitivo y de comportamiento. De hecho,
es fundamental que las mujeres embarazadas consuman O-mega-3, de otro
modo los nios pueden tener problemas cerebrales; nerviosos o, falta de
visin. Otros beneficios: Diversas investigaciones sealan que los cidos
Omega-3 reducen la inflamacin y ayudan a prevenir ciertas enfermedades
crnicas, como la artritis. Reduce la produccin de un mensajero qumico
llamado Cytokines, el cual esta vinculado con la artero esclerosis. Protege
al cuerpo del exceso de coagulacin. Reduce las inflamaciones del cuerpo.
Ayuda a prevenir ciertas enfermedades crnicas como la artritis y ciertas
enfermedades al corazn. Disminuye la circulacin de grasa en la sangre:
colesterol y triglicridos. Inhibe el adelgazamiento de las arterias. Ayuda
a relajar y dilatar las arterias. Reduce el riesgo de obesidad. Ayuda a la
respuesta de insulina del organismo; estimula la produccin al segregar
leptiina, una hormona que se manifiesta sobre todo en las celulas grasas y
que regula el metabolismo. Ayuda a prevenir contra el desarrollo de
clulas cancerosas. Interviene en el desarrollo de la columna vertebral del
feto. Dnde Encontramos Omega-3? Existen tres tipos principales de
Omega-3: Acido Alfa-linolenico, Acido Eicosapentaenoico y Acido
Docosahexaenoico. El cuerpo convierte el acido alfalinolenico en cidos de
los otros dos tipos antes mencionados. Los cidos Eicosapentaenoico y
Docosahexaenoico son los ms utilizados por el cuerpo. Algunas fuentes
excelentes de Omega-3 son: salmn, nueces, hortalizas de hojas verdes,
cereales, semillas de: soya, mostaza, calabaza. Las semillas de linaza
molida o, convertida en aceite ofrecen muchsimos beneficios a la salud y
contienen mas Omega-3 que el pescado, pero su consumo no es
recomendable para mujeres embarazadas porque pueden generar
menstruacin, tampoco se recomiendan para mujeres que dan de lactar ya
que pueden afectar las hormonas. Qu Es Omega-6 y Dnde Encontrarlo?
Los cidos Grasos Esenciales Omega-6 son necesarios para el desarrollo del
cerebro y el dficit de los mismos podra afectar el desarrollo de los nios
sin embargo, las dietas occidentales contienen altas cantidades de Omega-6
y por lo general no se requiere adquirir cantidades suplementarias. Algunas
buenas fuentes de Omega-6 son los aceites de: crtamo, girasol, onagra

(tambin llamado aceite de prmula). Otras fuentes son: calabaza, verduras,

frutas, frutos secos, cereales, la calabaza huevos, carnes y germen de trigo.
Por qu Es Indispensable el Equilibro entre Omega-3 y Omega-6 en el
Organismo? El consumo de Omega-6 debe ir en relacin y en equilibrio con
el consumo de Omega-3. Si bien el Omega-6 es necesario para nuestra
salud, su consumo excesivo puede generar problemas al corazn, asma,
ciertas formas de cncer, artritis y depresin. Una proporcin ideal es de
consumir 4 (Omega-6) x 1 (Omega-3). Sin embargo, las dietas occidentales
modernas contienen un tremendo exceso de Omega-6 y por lo general el
consumo es entre 10 y 30 de Omega-6 x 1 de Omega-3. Mientras que
Omega-3 reduce las inflamaciones Omega-6 las causa; por ello un
desequilibrio en el consumo de ambos resulta perjudicial a la salud. Por otro
lado, tanto Omega-3 como Omega-6 juegan un papel crucial en el
funcionamiento del cerebro y en el crecimiento de los nios, por ello
mantener el equilibrio entre ambos es de vital importancia. Los siguientes
problemas de salud podran indicar que existe un desequilibrio entre
Omega-3 y Omega-6: - Depresin - Enfermedades cardiovasculares Diabetes tipo 2 - Fatiga - Piel seca, escozor - Pelo y uas quebradizos Incapacidad para la concentracin - Dolor de articulaciones.

Deficiencia de cidos grasos esenciales

Se ha detectado deficiencia de cidos grasos esenciales en pacientes con
una mala absorcin delas grasas de los alimentos, en pacientes que reciban
alimentacin intravenosa y en pacientes confibrosis qustica.Teniendo en
cuenta que los ltimos tres meses de embarazo son un periodo crtico para
laacumulacin del cido graso omega-3 docosahexaenoico (DHA) en el
cerebro y la retina, se creeque los recin ncidos prematuros son
especialmente vulnerables a los efectos adversosprovocados por la falta de
DHA. Por lo tanto, se ha propuesto que las frmulas de alimentacinpara
bebs prematuros estn suplementadas con suficiente DHA para elevar los
niveles de DHAsanguneo y celular al de los lactantes.Los sntomas de una
deficiencia de cidos grasos omega-3 incluyen un cansancio extremo
(fatiga),prdida de memoria, piel seca, problemas del corazn, cambios de
humor o depresin y malacirculacin.Los bebs que no reciben de sus
madres una cantidad suficiente de cidos grasos omega-3durante el
embarazo corren el riesgo de desarrollar problemas de visin y nerviosos.
Recomendaciones para el consumo
Las recomendaciones de las autoridades sanitarias europeas para el
consumo de cidos grasospoliinsaturados en adultos son:
una dosis de 2g/da de cido graso omega
-3 alfa-linolnico (ALA) y 250 mg/da de los cidosgrasos de cadena larga
omega-3 eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA);
una dosis de 10g/da del cido graso omega
-6 linolico (LA). En los EE. UU. las dosisrecomendadas para adultos se han
establecido en 1,6 g de cidos grasos omega-3(ALA) al da para los hombres

y 1,1 g/da para las mujeres y 17 g de cidos grasos omega-6 (LA) alda para
los hombres (de entre 19-50 aos de edad) y 12 g/da para las mujeres
(entre 19-50 aosde edad).La American Heart Association recomienda
comer pescado (especialmente pescados grasos comola caballa, la trucha
de lago, el arenque, las sardinas, el atn blanco y el salmn) un mnimo de
dosveces por semana.

Los preparados de aceite de hgado de bacalao han sido una

fuente de cidos grasos esenciales durante casi un siglo.

Galera de @Serg1o

La llamada dieta mediterrnea es alta en cidos grasos

esenciales por los pescados y los aceites adems de
hortalizas, verduras...
Que son los cidos grasos esenciales?

Se denomina cidos grasos esenciales a un grupo de cidos

grasos que son necesarios para la vida y no pueden ser
creados por nuestro metabolismo. Estos cidos grasos
pertenecen al grupo de grasas poliinsaturadas y estas a su
vez al grupo de las grasas insaturadas. Los beneficios son
reconocidos desde finales del siglo XIX.

Definicin cientfica de los cidos grasos esenciales

Estrictamente hablando existen solamente dos cidos grasos

esenciales los cuales se distinguen por tener 18 tomos de
carbono y dos dobles ligaduras de tipo cis; en el cido
linoleico (AL) a partir su carbono omega 6 y en el cidos alfa
linolnico (AAL) a partir del carbono omega 3. Estos dos
cidos grasos constituyen la cabeza de fila de dos las dos
familias de numerosos cidos grasos, denominadasomega
3 y omega 6.
(Miguel Leopoldo Alvarado Saldaa, tesis)

Beneficios de los cidos grasos esenciales

Desde la poca de dermatlogo Tibury Fox que puso de moda

el aceite de hgado de bacalao en 1877 se sabe de las
beneficios de la ingesta de aceites esenciales.
Existen multitud de estudios que afirman beneficios en casi
todos los aspectos de nuestro metabolismo, pero como
concluyen los informes de la SMAD/AFAO aun no se conocen
todos los aspectos del metabolismo de las grasas en el ser
humano. Esto es debido principalmente a la imposibilidad de
realizar estudios clnicos mnimamente cientficos en seres
humanos, ya que controlar la ingesta de grasasdurante un
largo periodo de tiempo en distintos grupos humanos resulta
cientficamente imposible.
En el mismo informe de la FAO concluyen que debido a las
grandes diferencias genticas entre distintas personas en el
metabolismo de las grasa y a la evolucin de estos
mecanismo a lo largo de la vida de la persona, resulta
imposible por ahora afirmar con rotundidad los beneficios o
las contraindicaciones particulares de cada acido graso en la
alimentacin. Aunque no se discute los beneficios de una
adecuada y sana ingesta de grasa, cercana al 15% para las
personas adultas. Adems de la importancia que estas

ingestas lleguen al 20% en mujeres embarazadas o lactantes.

As tambin se sabe que el organismo es capaz de modificar
otros cidos grasos y estos suplantar la accin en el
metabolismo de los cidos grasos esenciales, bien si algunos
estudios afirman que nunca se cubren de igual manera las
necesidades, como demuestra los problemas que ocsaiona la
falta de estos acidos en el organismo de las ratas u otros
animales de laboratorio.
Cada vez descubren mas interacciones entre los distintos
cidos grasos, el organismo es capaz de modificar la
estructura de unos cidos para ocupar el puesto de los que
faltan o distintos cidos que luchan por el mismo puesto. Todo
esto hace que segn se realice el estudio y se lean los
resultados los beneficios y o las contraindicaciones de una
acido grasos cambian.
Se publican constantemente estudios distintos en cada pas
segn las necesidades econmicas del mismo. Por ejemplo
para el CSI espaol el mejor aceite es de oliva, para los
cientficos chinos el de soja y para los japoneses el de
pescado. Por poner unos ejemplos.
-"El exceso de grasas omega-6 y la deficiencia de grasas
omega-3 son factores que contribuyen a la aparicin de
muchas enfermedades crnicas, como por ejemplo las
afecciones cardiacas, la diabetes, la artritis y la depresin.
Segn las investigaciones cientficas, los EFA ms beneficiosos
para el organismo pertenecen al grupo omega-3, como el
cido eicosapentanoico (EPA en ingls) y el cido
docosahexanoico (DHA en ingls). Dentro del grupo omega-6
encontramos al excepcionalmente beneficioso cido
gammalinoleico (GLA en ingls)."- (Nordic Naturals, Inc.
2008)

Cuales son los cidos grasos esenciales?

Los dos cidos grasos esenciales son: el linoleico y el

linolnico. se diferencian como el resto por su estructura
molecular, esto tienen 18 tomos de carbono y dos dobles
ligaduras.
En el ser humano es esencial la ingestin un precursor en la
dieta para dos series de cidos grasos, la serie del cido
linoleico (serie -6) y la del cido linolnico (serie -3).

Acido graso linoleico

Es un cido linoleico es una acido graso esencial, el

organismo no lo puede crear, pertenece al grupo de los cidos
grasos poliinsaturado, con dos dobles enlaces. Es un acido
graso omega-6.
Acido graso linolnico

El cido linolnico es un cido graso esencial, el organismo no

lo puede crear. Los cidos grasos omega-3 (el ismero ) u
omega 6 (el ismero ) son cidos graso linolenico. Estn esto
cidos formados por una cadena de 18 carbonos con tres
dobles enlaces en las posiciones 9, 12 y 15.