DOCUMENTOS

TCNICOS

^MPJ^t^^l

1
RE

PISCCOLA

MINISTERIO

DE

AGRICULTURA

DIRECCIN GENERAL DE MONTES, CAZA Y PESCA FLUVIAL

SERVICIO NACIONAL 01 PISCA FLUVIAL Y CAZA

EL CANGREJO DE RIO EN ESPAA

M I G U E L TORRE C E R V I G O N
Licenciado en Ciencias Biolgicas
PEDRO RODRGUEZ MARQUES
Peritode Montes.
Supervisado por.
MIGUEL MOREY ANDREU
Doctoren Ciencias Biolgicas
Colaboradores del Servicio Nacional
de Pesca Fluvial y C a z a .

El contenido parcial de la presente publicacin puede ser reproducido sin ms limitacin que la derivada de citar el nombre
del autor, el ttulo del trabajo y el Servicio
Nacional de Pesca Fluvial y C a z a

Depsito legol M. 14.884- 1964

Grficas Zagor - Sorgo, 53 - Telfono 235 07 36 - Madrid - 20

J.I&fCh

S U M A R I O
PROLOGO
PRIMERA

7
PARTE.

BIOLOGA

1.

INTRODUCCIN

2.

DESCRIPCIN D E L A E S P E C I E

2.1.

ANATOMA EXTERNA

15

2.2.

ANATOMA INTERNA

26

3.

NUTRICIN

39

4.

REPRODUCCIN Y D E S A R R O L L O

43

4.1.

CPULA

43

4.2.

PUESTA

43

4.3.

INCUBACIN

44

4.4
4.5.

13
ESPAOLA

D E S A R R O L L O EMBRIONARIO Y ECLOSIN

15

46

C R E C I M I E N T O Y MUDAS

46

4.6.

TALLA

48

5.

ECOLOGA

51

5.1.

HABITAT

51

5.2.

ETOLOGA

53

SEGUNDA
1.
2.

PARTE.

PRODUCCIN

ECONOMA

DISTRIBUCIN D E L A E S P E C I E E N ESPAA
PESCA

57
69

2.1.

CEBOS

69

2.2.

A R T E S DE P E S C A

69

2.3.

CONDICIONES PTIMAS P A R A L A P E S C A

73

3.

TRANSPORTE

75

4.

ESTABULACIN Y C O N S E R V A

77

PRODUCCIN Y ECONOMA

79

LEYES PRINCIPALES

83

SOBRE E L CANGREJO

7.

POSIBLES CAUSAS D E L A DESAPARICIN D E E S T A ESPECIE

87

8.

M E D I D A S E N C A M I N A D A S A L A CONSERVACIN Y A U MENTO DE L A RIQUEZA CANGREJERA

89

8.1.

R E G L A M E N T A C I N DE L A S POCAS D E VEDA

89

8.2.

R E G L A M E N T A C I N DE L A T A L L A M N I M A Y A R T E S D E P E S C A

93

8.3.

L I M I T A C I N DE L A S HORAS DS P E S C A

94

8.4.

CANTIDAD M X I M A D E P E S C A POR LICENCIA Y DA

95

8.5.

OTRAS REGLAMENTACIONES

95

8.6.

REPOBLACIONES

95

9.

ASTACICULTURA

97

APNDICE.
BIBLIOGRAFA
NDICE D E F I G U R A S

105
107

P R O L O G O

Entre los infinitos seres vivos que habitan

las aguas continentales espaolas ocupa un
lugar preferente el cangrejo. Su amplia difusin ecolgica y consiguiente abundancia; el
inters especial de su pesca, propicia al recreo
familiar conjunto, lo apreciado de su carne,
su alto valor comercial y la enorme circulacin dineraria que gira en torno de tan selecto crustceo, son factores que destacan la
urgencia de garantizar eficazmente la proteccin, conservacin, fomento y adecuado aprovechamiento de esta especie, procurando conseguir en beneficio de todos los interesados
que se alcance la mxima renta, econmica y
biolgica, compatible con la capacidad productiva de los ros y arroyos que la sirven
de medio vital.
Para hacer frente a esta responsabilidad,
de forma razonable y objetiva, se ofrecan al
Servicio Nacional de Pesca Fluvial y Caza dos alternativas: o dejarse guiar por la prctica y la
experiencia, ambas de carcter muy limitado,
en cuanto se refiere al cangrejo espaol, recurriendo, adems, a estudios cientficos realizados en otros pases, para aunar despus lo
prctico y lo especulativo y deducir las consecuencias convenientes; o realizar un trabajo
de carcter eminentemente nacional, recogiendo "in situ" cuantos datos e informes fueran

precisos para alumbrar y descubrir los mil

secretos que nuestro cangrejo tena tan celosamente ocultos.
Estimando que esta ltima alternativa sera ms provechosa, dos distinguidos especialistas, el licenciado en Ciencias Biolgicas don
Miguel Torre Cervign y el Perito de Montes
don Pedro Rodrguez Marqus, recorrieron durante ms de un ao toda la geografa patria,
acumulando el material y la informacin precisa para penetrar lo ms ntimamente posible
en la biologa y ecologa de nuestro cangrejo;
distribucin, abundancia, hbitos y costumbres, reproduccin, enfermedades, parsitos,
exigencias respecto al medio acucola, etc., etctera. Este informe, unido a la numerosa documentacin dispersa en nuestros archivos, debera permitir al Servicio Nacional de Pesca
Fluvial y Caza adoptar las soluciones tcnicas y administrativas que abrieran el camino para conservar lo conservable, fomentar
todo lo que fuese susceptible de mejora y aprovechar en el futuro, de forma razonable, la
renta astaccola de los ros espaoles.
Terminado el estudio y debidamente revisado por el Doctor en Ciencias Biolgicas don
Miguel Morey Andreu, hemos juzgado que el
inters del trabajo escapaba al meramente cientfico y que su publicacin sera recibida con

agrado, no slo por los naturalistas en s, sino

por todos aquellos que, de una forma u otra,
se acercan a los ros con los sentidos atentos
y con el pensamiento abierto a cuantos conocimientos puedan ser tiles para la prctica
de su aficin o para el ejercicio de su profesin.
El hecho cierto de que la calidad cientfica del libro, as como su valor prctico hayan
de ser juzgados por los aos venideros, no impide hoy al Servicio Nacional de Pesca Fluvial
y Caza considerar que con la inclusin de este
estudio en la lista de sus publicaciones han
contribuido no solamente a llenar un profundo vaco de la bibliografa espaola, sino que
ha dado pie a una serie de disposiciones legislativas que incrementarn en gran medida es
ta enorme riqueza nacional.

10

El camino queda abierto a las mejores esperanzas; "El Cangrejo de ro" cierra una etapa de proteccin y ordenacin pasiva para
permitirnos entrar de lleno en una fase de realizaciones.
Quede constancia d nuestro agradecimiento a cuantos intervinieron con su esfuerzo o
consejo en la realizacin de este trabajo, y se
pan d nuestra satisfaccin todos aquellos que
se sientan complacidos tras la duda cientfica
disipada o la cita curiosa que, decantando en
el espritu del lector, sirva para incrementar
su conocimiento y amor a la Naturaleza.

MAXIMILIANO ELEGIDO
Jefe del Servicio N a c i o n a l de
Pesca Fluvial y C a z a

PRIMERA PARTE

BIOLOGA

1.

Introduccin

La palabra castellana cangrejo procede del

latn "cancriculus", diminutivo de cancer-cancri", que significa cangrejo. Bajo esta denominacin se incluyen una serie de crustceos comestibles que viven en el mar o en las masas
de agua continentales. Los cangrejos de mar
pertenecen a diversos gneros y especies del
suborden Braquiuros, y son abundantes en
nuestras costas. Los cangrejos de ro, objeto
de este trabajo, viven en las masas de agua
dulce, ya sean ros, arroyos o lagos, y pertenecen a la familia Astcidos, encontrndose en
Espaa una sola especie. E n el presente tra-

bajo, siempre que se hable del cangrejo se hace

referencia exclusivamente al cangrejo de ro.
Los cangrejos de nuestras aguas continentales pertenecen a la especie Astacus pallipes
Lereboullet (A. saxatilis Heller y A. fontinalis
Carbonnier), que recientemente ha sido objeto
de revisin por diversos autores, designndola
con el nombre de Austropotamobius (Atlantoastacus) pallipes pallipes. Esta especie est incluida en la subfamilia Potamobinos, familia
Astcidos, dentro del suborden Macruros del
orden Decpodos.

13

ASTACUS

PALLIPES

MACHO (VENTRAL)
anteno

HEMBRA (VENTRAL)

_ ja_ant'nulo

ASTACUS

PALLIPES

surco cervical

surco branquiocordiaco

urcpcdo -

MACHO

HEMBRA
DIMORFISMO

SFVIIAL

MACHO

Fig. 1

14

HEMBRA

2.

Descripcin de la especie espaola

E l cangrejo espaol (Austropotamobius pallipes pallipes), descrito por primera vez por Lereboullet en 1858, es un crustceo de forma
alargada, cuerpo cilindrico, abdomen claramente marcado, con el extremo ms estrecho y
algo arqueado hacia abajo. Su color, pardo verdoso, resulta mimtico en relacin con el fondo de los lugares que habita.
Por su posicin sistemtica, se deduce que
se trata de un animal segmentado, provisto de
un caparazn duro o exoesqueleto, patas articuladas, dos pares de antenas, ojos pedunculados, cinco pares de apndices locomotores, y
de respiracin branquial.
2.1.

ANATOMA EXTERNA.

Para mayor claridad en la descripcin anatmica de esta especie, conviene tener en cuen
ta los planos de orientacin del animal. Son
el plano sagital o de simetra bilateral, que divide al animal en dos partes, derecha e izquierda, con simetra especular; el plano frontal, que lo divide en dos porciones, dorsal y
ventral, y el transverso, que lo separa en una
parte anterior o ceflica y otra posterior o
caudal.
E n el cangrejo se distinguen claramente dos
partes: una anterior, que morfolgicamente

corresponde a la fusin de los segmentos de

la cabeza o cefalon con los del trax o pereion,
y que recibe el nombre de cefalotrax, y otra
posterior o abdomen.
E l animal est recubierto en su totalidad por
el caparazn o exoesqueleto, que es el resultado del depsito de carbonato calcico y otras
sales minerales sobre el tegumento.
En el caparazn est bien patente la segmentacin heternoma, que caracteriza a estos animales. Las articulaciones, tanto las del
cefalotrax y abdomen como las de los apndices, no estn calcificadas, sino recubiertas
simplemente por una fina capa de quitina flexible, que permite el movimiento articulado.
Cada segmento del exoesqueleto consta de
una parte dorsal llamada noto o tergo y una
parte ventral o esterno, que estn unidas por
dos porciones laterales o pleuras, en las cuales se distingue, a su vez, una parte dorsal,
prxima al noto, que se llama notopleura, y
una ventral, que es la esternopleura (fig. 2).
Entre la esternopleura y el esterno se insertan
siempre los apndices.
En la parte dorsal del cefalotrax, el caparazn es continuo, prolongndose hacia adelante en una punta llamada rostro, cuyos bordes laterales se continan hacia atrs siguien15

versas consideraciones de embriologa y anatoma comparada, se puede conocer el nmero de segmentos fusionados.
E l esterno del ltimo segmento torcico est
separado de los dems, lo que le permite moverse ms libremente.
Los segmentos que forman el animal se forman en el curso del desarrollo embrionario,
intercalndose entre el acron y el telson.
Pueden distinguirse, en total, 20 segmentos
distribuidos del siguiente modo: seis ceflicos,
ocho torcicos y seis abdominales.
E n la parte ceflica se aprecian los sinoto o tcrgo
guientes segmentos:
Acron: Es la porcin anterior, que no se
segmenta y carece de apndices, por lo cual
no es un verdadero segmento.
Primer segmento: Preantenal u ocular; llenotopleura
esterno
va los ojos.
esternopleura
Segundo segmento: Antenal; lleva las antnulas.
Fifi. 2. Porciones del exocsqueleto del segmento
abdominal
Tercer segmento: Premandibular; portadorde las mandbulas.
Cuarto segmento: Mandibular; portador de
minas branquistegas y constituyen la pared
las mandbulas.
externa de la cmara branquial, abierta por
Quinto segmento: Primer maxilar; portador
todas partes menos por arriba, con el fin de
de las primeras maxilas.
que pueda circular bien el agua a su travs.
Por la zona ventral se aprecian unas suturas
Sexto segmento: Segundo maxilar; portador
que permiten distinguir algunos de los segde las segundas maxilas.
mentos primitivos, con lo cual, junto con diLa tabla I resume grficamente lo expuesto.
do dos lneas paralelas, llamadas crestas postorbitarias.
Se observa tambin en el lado dorsal del
cefalotrax un surco transversal que lo separa
en dos porciones, la anterior o ceflica y la
posterior o torcica. E n esta ltima existen
dos surcos longitudinales paralelos, que la dividen en una parte central o cardaca y dos
laterales o branquiales. La parte del caparazn
que recubre las zonas laterales, y que estn
curvadas hacia el lado ventral, se llaman l-

TABLA I

I
II
III
IV

acron = no es segmento
preantenal u ocular
antenal (antnulas)
premandibular (antenas)
mandibular (mandbulas)

V
VI

primer maxilar (primeras maxilas)

segundo maxilar (segundas maxilas)

Protocefalon
) Procefalon

/ Gnatocefalon

Composicin esquemtica de la cabeza del cangrejo

16

Algunos autores no consideran verdadero

segmento al preantenal, porque no estiman a
los ojos homologables a los otros apndices.
Sin embargo, algunos experimentos llevan a la

exopodio

endopodio

dos artejos, siendo el basal ancho y corto, y el

terminal, largo y cilindrico.
Segundo segmento: Antnulas o antenas internas.
Protopodio; tiene tres artejos, encontrndose un estatocisto basal.
Exopodio; filamento pluriarticulado.
Endopodio; filamento pluriarticulado ms
corto que el anterior y provisto de pelos
olfativos.
E l artejo basal, cuyo borde ventral lleva una
fuerte espina, contiene el saco auditivo,
que se abre en la parte superior por una
hendidura longitudinal.

protopodio o simpodio
eppodio

Fig. 3. Esquema de un apndice birrmeo tipo crustceo

consideracin de segmento verdadero, como

son los de amputacin de ojos, en los cuales se
ve que, a veces, en lugar de los ojos regeneran
antenas.
Todos los segmentos que integran el trax
y el abdomen llevan sus respectivos apndices,
excepto el telson, que se encuentra en el extremo del abdomen y no es un verdadero segmento.
Un apndice tipo de un crustceo consta (figura 3) de una porcin basal o proximal llamada protopodio o simpodio, de la cual salen dos
ramas distales, una interna y otra externa, que
se llaman respectivamente endopodio y exopodio. E l protopodio suele estar compuesto por
dos artejos, de los cuales el proximal se denomina coxopodio y el distal, basipodio. E n algunos apndices existe una prolongacin externa
en el coxopodio, que se llama epipodio.
E l cangrejo espaol presenta los siguientes
apndices:
Apndices ceflicos (fig. 4).
Primer segmento: Ojos.Se encuentran a
ambos lados del rostro. Estn compuestos de

Tercer segmento: Antenas o antenas externas.

Protopodio; consta de dos artejos. E l basal
posee una prominencia cnica, en la que
se encuentra el poro excretor de la glndula verde.
Exopodio; filamento largo pluriarticulado.
Endopodio; escama ancha y delgada.
Los apndices del cuarto, quinto y sexto segmentos ceflicos se denominan apndices bucales y constituyen tres pares.
Cuarto segmento: Mandbulas, muy calcificadas.
Protopodio; alargado transversalmente; su
parte interna, dentada, tiene funcin masticadora. La externa est provista de una
apfisis, que sirve de punto de insercin
a los msculos que mueven el aparato.
Exopodio; falta.
Endopodio; palpo inarticulado.
Otros autores interpretan este segmento de
modo distinto. Para ellos, el protopodio est diferenciado en coxopodio, que constituira la
porcin masticadora, y basipodio, que sera el
primer artejo del palpo. Carecera de exopodio
y su endopodio estara formado por los dos ltimos artejos del palpo.
Quinto segmento: Primeras maxilas o maxlulas. Son rganos foliceos.

APNDICES CEFLICOS

endopodio

endopodio

/f exopodio

exopodio

OJO

ANTENULA

ANTENA

exopodio

" ^ ^ ^ ^ ^ c

estatocisto

ANTENULA (CARA INTERNA)

PELOS OLFATIVOS

basipodio
endopodio

basipodio

exopodio
coxopodio

basipodio

endopodio

/
coxopodio
coxopodio

.MANDBULA

H MAXILA
Fig. 4

18

2* MAXILA

Protopodio; diferenciado en coxopodio y basipodio, ambos membranosos.

Exopodio: falta.
Endopodio; pieza pequea utilizada a modo
de palpo.
Sexto segmento: Segundas maxilas o maxilas
propiamente dichas, tambin foliceas.
Protopodio; consta de coxopodio y basipodio.
ambos foliceos y bilobulados.
Exopodio; se convierte en una placa llamada escafognato, que es un rgano de funcin auxiliar de la respiracin, y est formado, segn Huxley, por el exopodio y el
epipodio.
Endopodio; es pequeo y termina en una
punta aguda.
Apndices torcicos.En el trax se encuentran ocho pares de apndices. Los tres primeros se denominan maxilpedos y los cinco restantes patas ambulatorias, patas locomotoras o
pereipodos (fig. 5).
Sptimo segmento: Primeros maxilpedos.
Protopodio; consta de coxopodio y basipodio, ambos en forma de placa laminar
ancha.
Epipodio; escama membranosa ancha, sin
filamentos branquiales.
Exopodio; formado por una porcin basal
nica y un filamento pluriarticulado.
Endopodio; corto y biarticulado.
Octavo segmento: Segundos maxilpedos.
Protopodio; consta de un coxopodio grande.
con un epipodio, y un basipodio pequeo.
Epipodio; con podobranquias.
Exopodio; formado por una porcin basal
nica y un filamento pluriarticulado.
Endopodio; tiene cinco artejos, llamados,
desde el proximal al distal, isquiopodio,
meropodio, carpopodio, propodio y dctilopodio.
Noveno segmento: Terceros maxilpedos.

Protopodio; formado por un coxopodio portador del epipodio y de una setobranquia,

y del basipodio, unido de manera fija al
isquiopodio del endopodio.
Epipodio; sube por dentro del caparazn al
interior de la cmara branquial y lleva
podobranquias.
Exopodio; presenta una base endurecida
nica y un filamento terminal pluriarticulado.
Endopodio; compuesto de cinco artejos que
reciben los mismos nombres que en el segmento anterior.
Las patas ambulatorias o pereipodos se componen, en general, de un protopodio, dividido
en un coxopodio, con epipodio o ain l, y un
basipodio, que soporta el endopodio. E n ellas
no hay exopodio, y el endopodio se considera
como la continuacin del protopodio, estando
dividido en cinco partes, con los nombres ya
indicados.
Dcimo segmento: Primer par de pereipodos o patas ambulatorias, que en este caso se
denominan tambin pinzas o quelpedos, por
terminar en una pinza o quela.
Protopodio; consta de coxopodio, que soporta el epipodio, y basipodio, fusionado con
el isquiopodio.
Epipodio; provisto de podobranquias.
Exopodio; falta.
Endopodio; el propodio se prolonga y forma el dedo fijo de la quela, mientras el
dactilopodio forma el dedo mvil.
Undcimo segmento: Segundo par de pereipodos o quelpedos.
Protopodio; con el coxopodio, que lleva el
epipodio, y un basipodio normal.
Epipodio; lleva una podobranquia.
Exopodio; no existe.
Endopodio; con cinco artejos, de los cuales
la prolongacin del propodio y del dactilopodio forma una quela, como en el segmento anterior.
1

APNDICES TORCICOS

exopodio

propodio

bosipodio

setobranquia

dactilopodio
endopodio

meropodio
squiopodio

coxopodio
epipodio

podobranquia

basipodio
coxopodio'

PRIMER

TERCER

MAXIUPEDO

MAXILIPEDO

Sb

exopodio

podobranquia

isauiopodio

basipodi

coxopodio

SEGUNDO

SEGUNDO

MAXILIPEDO

PEREIOPODO

Fig. 5

Decimosegundo segmento: Tercer par de pereipodos o quelpedos.

Protopodio; con un coxopodio que lleva el
20

epipodio, con orificios genitales en

hembras, y basipodio normal.
Epipodio; con una podobranquia.

las

Exopodio; no existe.
Endopodio; como en los otros quelpedos.
Decimotercer segmento: Cuarto par de pereipodos.
Protopodio; normal.
Epipodio; con su correspondiente podobranquia.
Exopodio; no existe.
Endopodio; formado por cinco artejos, de los
cuales el dactilopodio termina en una ua
aguda.
Decimocuarto segmento: Quinto par de pereipodos.
Protopodio; normal, en el macho el coxopodio lleva los orificios genitales.
Epipodio; no existe, ni hay podobranquia.
Exopodio; no existe.
Endopodio; con el dactilopolio terminado en
una ua aguda.
Apndices abdominales
E l abdomen, o pleon, est claramente segmentado. Consta de seis segmentos, que se mueven en un plano vertical, y de un telson laminar, en cuya cara ventral se abre el orificio
anal. E n el exoesqueleto del abdomen se distinguen el tergo o noto arqueado, el esterno
muy levemente arqueado, y las pleuras, que recubren las bases de los apndices abdominales.
E l exoesqueleto presenta apfisis y apodemas
interiores para la insercin de los msculos.
Los apndices del abdomen (figura 6) se designan tambin con el nombre de patas nadadoras, en contraposicin con las patas ambulatorias o locomotoras del trax. E l nombre de
patas nadadoras resulta impropio, pues de todas ellas las nicas que tienen tal funcin son
las correspondientes al somita X X , que se llaman urpodos.
Los plepodos de los cinco primeros segmentos del abdomen sen casi iguales. Se componen
de un protopodio, formado por un coxopodio
y un basipodio, que lleva dos ramas: endopo-

dio y exopodio, formados ambos por una pieza

basal nica y un filamento distal pluriarticulado. Los plepodos estn provistos de largas
sedas, que en la hembra sirven para sujetar
los huevos durante la incubacin.
Decimoquinto segmento: E n las hembras los
apndices estn muy reducidos o faltan. E n
todos los casos observados por nosotros existan estos apndices; sin embargo, autores
competentes afirman que en algunos casos
faltan.
Protopodio, del que parte un filamento nico imperfectamente articulado, que quiz
sea el endopodio.
E n los machos se reducen a un rgano estiliforme de un solo artejo, que representa el
protopodio y la porcin basal del endopodio. Esta porcin origina una laminilla
bfida, que forma un tubo abierto en sus
dos extremos.
Protopodio; constituye la base del apndice.
Exopodio; falta.
Endopodio; formado por un tubo incompleto dirigido hacia adelante, cuya funcin es
copuladora. No posee filamento pluriarticuiado.
Decimosexto segmento: E n las hembras:
Protopodio; con su coxopodio y basipodio
normales.
Exopodio; filamento pluriarticulado corto.
Endopodio; filamento pluriarticulado un poco ms largo.
E n los machos:
Protopodio; normal, con su coxopodio y basipodio.
Exopodio; filamento pluriarticulado corto,
formado por una porcin basal nica y una
porcin distal pluriarticulada.
Endopodio; el primer artejo tiene forma de
tubo incompleto, constituyendo los otros
un filamento pluriarticulado. E l primer artejo es grande y se prolonga por su parte
interna en una laminilla, que se enrosca
21

ABDOMEN
arteria dorsal
msculos dorsales
tubo digestivo
msculos ventrales
cordn nervioso

arteria

SECCIN

41

ape'ndice Qf*

3*- ape'ndice O

TRANSVERSAL DEL

2 - par Q "

uropodo

APNDICES

ABDOMEN

| - ape'ndice

3 ^ apndice

ABDOMINALES
Fig. 6

22

ventral

of

O
D
CD

co
<

fe

G+

o+

o
u
o

1?
P

fe
ce

02

>

cr

2 u
o

ce
C'

8> "
ce ce > oce "
J5
* 8> "
^ >8
"t
3 O 5 a) 3 QJ
:

g, as gp S 3
g* . t H oh,C
o o

3c
I* o
O
TI
CS
O
t
i-

ap, tS
ce

<>
/

t t

ce

cS

fe

S cu Sic Sifl5 -Ss

S cu B <u S S
o ce o o c <D 5 cu ce
:

CTJ

^3

cu

co

ra

Z
o o o o o o

2
S*

<

as g sg
fe

fe

Q
O

TI

Jj
n
o

O
M
P

>

-a
T)

<
C'-l

t
O

o
m
o

ce

H
r/j

"3

c<&o ce

fe

2
*
c;
S

fe

'

it

O o

O o

ce'ay roc ex wc e=^ : cwe ^z

ce

cS

ce

Ti O T 3 T< T Ia?
02
02
O!
02

u
ce

CO

t
oX tce
o)
ce

ce

fe
O

ce

ceo
gTJ

t ce
t . c>e ^t
C3

t : 3

>

cu

"ce

"3

t
tf)

*D

fe

CU K

> c
SO:
U

O
c
o,
o

,1

o
H

'

n
x

fe

>
fi

cu C cu
3 a
tf t

o
0.
n.
a
-o
>o o
o <

gTJ S,-a S-0

*_ce jg ce

Ti
>c

<
O

<

cu

t fe fe

__
^ce oo
ce 'o
t 5 ce i*
o
O

o
fe
fe

o
a.
3
*o
^
ce ceo J o
fl*

^a

T3

T3 -

02

t
cu

fe c fe
:

S
02

t
c3
>-

ce

O O

O O ' O O

<
N
B ' S >

ce

ce

fe

t
PH

ti
ce

fe t

o
m
O O

() o oC T 5o
2 fe
fe crtt ce ce
o Q 2.
X
fe fe o a*
u 3

PQ

a "2 t"2
eSi2 eu.5

ce
<

-H

.2

> O
IVft

fe

z fe

>.

sobre s misma para formar un cono hueco, paralelo a la porcin filamentosa apical, y cuya abertura apenas alcanza la ex
tremidad libre del filamento.
Decimosptimo
plepodos.

segmento: Tercer par de

Protopodio; normal, con su coxopodio y basipodio.

Exopodio; filamentoso.
Endopodio; tambin filamentoso, ms largo
que el exopodio.
Decimoctavo segmento: Cuarto par de plepodos.
Protopodio; normal, con su covopodio y basipodio.
Exopodio; filamento articulado.
Endopodio; filamento articulado, ms largo
que el exopodio.
Decimonoveno segmento: Quinto par
plepodos.

de

Protopodio: normal, con su coxopodio y ba

sipodio.
Exopodio; filamento articulado.
Endopodio; fiilamento articulado ms largo
que el exopodio.
Vigsimo segmento: Sexto par de apndices
abdominales o urpodos.
Protopodio; corto y ancho.
Endopodio; placa oval.
Exopodio; placa oval dividida en dos piezas
por una sutura.
E l telson, que no es propiamente un segmento, se divide en dos mitades por una lnea
transversa. La porcin anterior es cuadrada y
en cada ngulo posterior se prolonga en dos
fuertes espinas, siendo mayor la externa. La
porcin posterior es semielptica.
E l telson, al igual que el abdomen, es ligeramente ms estrecho en el macho que en la
24

hembra, y forma con los urpodos lo que se

conoce con el nombre de aleta o abanico caudal
E n la tabla II se muestra un resumen de
los apndices del cangrejo.
Branquias
Separando las lminas branquistegas que
forman los costados del cefalotrax, se pueden
observar las branquias, a modo de penachos
o plumeros dispuestos desde la base de los
maxilpedos y de las patas locomotoras (fig. 7).
Hay dos cmaras branquiales, una derecha
y otra izquierda, abiertas al exterior por su
parte inferior. E n cada cmara branquial hay 18
branquias bien desarrolladas y dos rudimentarias.
Segn su origen y distribucin, podemos dis
tinguir los siguientes tipos:
Podobranquias: E n nmero de seis pares.
Estn insertas en los coxopodios de los dos
ltimos pares de maxilpedos, as como en los
coxopodios de los cuatro primeros pares de
pereipodos.
Artrobranquias: E n nmero de 11 pares. Insertas en las membranas articulares que unen
los apndices del cefalotrax. Forman dos hi
leras, la externa compuesta de cinco artro*
branquias y la interna compuesta de seis.
Pleurobranquias: E n nmero de tres pares
Insertas en la pared del trax, por encima de
las articulaciones de los tres ltimos pares de
pereipodos. Los dos primeros pares son rudimentarios, y slo son funcionales las correspondientes al tercer par, que corresponde al
segmento 14..
Las podobranquias se componen de una base
cubierta por un gran nmero de pelillos o sedas pennadas, que se prolonga en un tallo,
cuya parte exterior se cubre de filamentos
branquiales. Este tallo se divide, en su extremo distal, en dos partes, una en forma de plumilla branquial y la otra en forma laminar
provista de sedas ganchudas. En su base existe un haz de sedas tortuosas y enredadas, que

BRANQUIAS

r = rostro
o = pednculo ocular
m3= 3

e r

maxilpedo

pi = |* perciopodo
ps = 55

"

po= l* apndice abdominal

, r

xvyxvi = l y 2- segmentos abdominales

I = laminilla
tp = tallo de la podobranquia
,

11 n

11

b = base
co= coxopodio
s b - setobranquia
pl - plmula

vista

vista externa

artrobranquia

interna

v
podobranquia

fragmento de seda
del

coxopodio

extremo de la seda
cosopodica

seda ganchuda
extremo de seda basal
de la podobranquia

Fig. 7

la

laminilla

TABLA III

BRANQUIAS

Podobranquias

Artrobranquias
externas

Artrobranquias
internas

Pleurobranquias

TOTAL

VIII

una

ninguna

una

ninguna

dos

IX

una

una

una

ninguna

tres

una

una

una

ninguna

tres

XI

una

una

una

ninguna

tres

XII

una

una

una

1 rudimentaria

tres + r

XIII

una

una

una

1 rudimentaria

tres + r

XIV

ninguna

ninguna

ninguna

una

una

TOTAL

SEIS

CINCO

SEIS

UNA + DOS r

18 + 2 r

Apndices
o segmentos

* Segn Hux/ey puede haber una rudimentaria, con lo cual el nmero total de branquias sera de 18 ms 2 3 r
conforme careciese o estuviese presente dicha pleurobranquia.

reciben el nombre de sedas coxopdicas, con

funcin protectora de la cmara branquial,
puesto que impiden el paso al interior de la
cmara a las partculas y cuerpos extraos,
que podran daar los finos epitelios branquiales.
Las artrobranquias estn compuestas de un
tallo axial recubierto de finos filamentos branquiales. Las setobranquias son el conjunto de
sedas que se encuentran insertas en un tubrculo del coxopodio de algunos apndices.
Sirven de proteccin y no tienen funcin respiratoria. Tienen unas expansiones en su superficie, lo que les proporciona un aspecto pareci26

do a una espiga, aumentando as su capacidad

protectora.
De las pleurobranquias slo se desarrolla
como branquia funcional el ltimo par, muy
semejante a las artrobranquias, mientras que
los dos pares anteriores se reducen a filamentos cortos y rudimentarios. (Vase la tabla III.)
2.2.

ANATOMA INTERNA.

Aparato digestivo:
Consta de tubo digestivo y glndulas anejas
(figura 8).

APARATO

DIGESTIVO

cae= ciego
cr

= c r e s t a divisoria del intestino

medio y p o s t e r i o r

im - intestino medio
ps

regin p i l a n c a

ec = estmago cardaco
ip = intestino p o s t e r i o r

VISTA GENERAL

oe= esfago
pc= osculo pterocardiaco
l

d, 9

cb= intestino posterior

oz= osculo zigocardiaco

g= situacin del gastrolito

au= apotisis urocardaca
d I - dientes laterales
dm= diente medio
c a e = ciego^
o p - osculo pilrico

ESTOMAGO

ch = orificio del canal heptico

v I = vlvula pilanca lateral
vm=

media

vc=

cardiopilrico

Fio. S

APARATO CIRCULATORIO

QQ6

te = tergo
c = corazn
oas- arteria abdominal superior
pe= pericardio
me = msculos extensores del abdomen
11
,.
ii
H
flexores
mf =
ts = testculo
p = intestino posterior
vbc= vena brancocardaca
pdb= podobranquia

pe
'
me

plb = pleurobranquia
ar = artrobranquia
br = lmina branquiostega
co = artejo coxal
stn = esterno
oai = arteria abdominal inferior
gn = ganglio nervioso
as = arteria esternal

f =hgado

verde = aparato nervioso

amarillo =
rojo=
morado=

digestivo
circulatorio
genital

i anterior = excretor
marrn

medio = hgado

28

E l tubo digestivo atraviesa el cuerpo del

animal en toda su longitud, dividindose en las
siguientes regiones:
1) Estomodeo, o intestino anterior.
2)

Intestino medio, con funcin digestiva.

3) Proctodeo, o intestino posterior.

E l estomodeo y el proctodeo se forman por
invaginacin del tegumento externo, y, al igual
que ste, se encuentran tapizados por ua cutcula quitinosa, que se renueva en cada muda
La boca es de posicin ventral y est rodea
da por las piezas bucales ya descritas.
E l esfago es corto y se presenta dirigido
hacia arriba, formando casi un ngulo recto
con el resto del aparato digestivo.
E l estmago est formado por un saco estomacal grande, con paredes finas, ejerciendo
una doble labor, masticadora y filtradora, pero
no tiene funcin digestiva. Pueden distinguirse dos regiones, llamadas cmara cardaca y
cmara pilrica, y separadas por un estrangulamiento, que lleva una vlvula cardiopilrica.
La cmara cardaca o cardias es mucho mayor
que la cmara pilrica o ploro.
Las quelas del segundo y tercer par de pereipodos llevan el alimento a la boca, donde
es desmenuzado por las mandbulas, pasando
a travs del esfago a la cmara cardaca. E n
esta cmara hay tres tipos de dientes: medios,
laterales longitudinales, separados en hileras
de mamelones, y subcnicos.
Estos dientes estn fuertemente calcificados
y pueden entrar en contacto entre s, accionados por dos pares de msculos, que se insertan por un extremo en la pared cardaca dorsal y por el otro en el interior del caparazn
cefalotorcico, detrs del rostro y delante del
surco cervical.
E l conjunto de dientecillos recibe el nombre de molino gstrico, y su accin es complementada por dos enormes piezas calcreas llamadas gastrolitos, que se sitan a ambos lados en la parte anterior de la regin cardaca
del estmago, y que se conocen vulgarmente
con el nombre de "ojos del cangrejo". Estos

gastrolitos juegan un importante papel en el

proceso de la muda.
La comunicacin entre ambas cmaras estomacales es difcil. Las paredes de la cmara
pilrica estn muy replegadas y provistas de
sedas, que obturan la luz del ploro, formando
un autntico filtro.
En su parte posterior, el ploro tiene cinco
vlvulas, una dorsal impar y dos pares laterales, que impiden la afluencia de sustancias del
intestino medio a la cmara pilrica.
E l intestino medio es corto, sin quitina y con
un ciego en posicin dorsal. A ambos lados
desembocan los conductos secretores de una
glndula par llamada hepatopncreas. Cada
hepatopncreas se compone de tres lbulos situados a derecha e izquierda del tubo digestivo. Estos lbulos estn constituidos por multitud de "acini", los cuales desembocan por
tubulillos, que se renen en un tubo nico a
cada lado. Existen, pues, dos conductos, uno
izquierdo y otro derecho, que vierten en el intestino un lquido amarillo con enzimas digestivas, las cuales actan sobre las protenas y
las grasas. E n este intestino medio tiene lugar
la absorcin de las sustancias nutritivas. Las
porciones no absorbidas se agrupan en heces,
que se expulsan por el ano.
E l intestino posterior est revestido interiormente de quitina. Se abre al exterior en
su extremo posterior por un orificio llamado
ano. Este ltimo intestino se encuentra rodeado por los msculos abdominales, y sus paredes internas presentan seis pliegues o estriaciones longitudinales cuya finalidad es desconocida, pues, al no tener este tramo funcin
digestiva, el objeto de estos repliegues no puede ser el de aumentar la capacidad digestiva.
Aparato circulatorio: Como el de todos los
artrpodos, el aparato circulatorio del cangrejo es un sistema abierto en el que, adems de
vasos, existen lagunas sanguneas (fig. 9).
La sangre es un lquido que, por llevar he
mocianina como pigmento respiratorio, tiene
un ligero color azulado. E n ella se encuentran
muchos glbulos ameboideos. Este lquido, en
contacto con el aire, se coagula rpidamente.
29

ARTERIAS
N O M B R E

TABLA IV

O R I G E N

DIRECCIN

RIEGA

Corazn

Anterior en la C a b e z a

O j o s , Antenulas,
Ganglios Cerebroideos

Cor

Anteroventral

Antenas, glndulas verdes,

msculos anteriores, estmago anterior, glndulas genitaes, ojos, mandbulas.

Cor

Ventral

Hepatopncreas,
estmago
pilrico. intestino medio.

Bulbo del corazn

s e p a r a d o de este
por fuertes vlvulas.

Posterior hasta el
final del abdomen

Mimeros abdominales, intestino posterior, telson.

Base del bulbo o

base de la aorta
posterior.

Ventral (vertical

Las dos arterias siguientes y

las ganadas"

Arteria esternal

Regin ventral del

trax hacia a d e lante.

Boca, esfago y apndices de

los segmentos IV al XII.

Arteria esternal

Regin ventral d e l
abdomen hacia
atrs.

Aorta anterior
u oftlmica (1)
Se bifurca en dos
ramas a los ojos
y 'dems rganos
pares.
Antenales (2)
Laterales de la
parte anterior del
corazn.
Hepticas (2)
Abdominal dorsal
aorta posterior (1)
Se ramifica en c a d a
segmento del abdomen.
Esternal^ 1)
Atraviesa la c a d e n a
nerviosa entre el 3 .
y 4 . p a r d e ganglios
torcicos y se a d o sa a la c a r a ventral,
dividindose en dos
ramas horizontales
longitudinales.
e r

Torcica ventral (')

o maxilo-pediosa
Por debajo del cordn nervioso.
Abdominal ventral (I)
Por debajo del cordn nervioso.

Msculos abdominales y
apndices de los segmen
tos XIII al XX.

"Los nmeros que van entre parntesis significan el nmero de arterias a que se refieren"

La sangre llena todas las lagunas situada?

entre los rganos del cuerpo, particularmente
un largo seno longitudinal medio de posicin
ventral, que la conduce a las branquias. Desde
la base hasta el extremo de aqullas corre un
30

canal aferente externo que enva la sangre a

los elementos branquiales. Luego, una vez oxigenada, vuelve a la base por un canal branquicardaco, que va a desembocar en la cavidad
o seno pericrdico. Este rodea al corazn y

est limitado por el dorso del animal, por la

parte superior de los costados internos de las
cmaras branquiales y por un diafragma situado sobre las visceras de esta regin del
cuerpo.
E l corazn, u rgano impulsor de la sangre
ocupa el centro de la cavidad o seno pericrdico en la parte dorsal del trax, unido a las
paredes conjuntivas por seis hacecillos de tejido fibroso, y mantenido adems por las arterias que salen de sus extremos anterior y
posterior.
E l corazn es un rgano musculoso de forma exagonal, que est perforado por tres pares de orificios con sus vlvulas correspondientes. Estos orificios se llaman ostiolos, y hay un
par dorsal anterior, otro lateroventral posterior
y otro medioventral.
Cuando el corazn est en distole (relajacin), las vlvulas de los ostiolos estn abiertas, permitiendo el paso de la sangre desde el
seno pericrdico al corazn. Cuando est en
sstole, se cierran esas vlvulas y la contraccin del corazn impuls la sangre al interior
de las arterias. E n la insercin de las arterias
en el corazn existen dos vlvulas, una dorsal
y otra ventral, que impiden que la sangre contenida en dichas arterias vuelva al corazn.
Las arterias y sus ramificaciones capilares
conducen la sangre a los senos, abiertos entre
los msculos y visceras. De all pasa primero
al seno esternal o seno ventral, luego a las
branquias, y de stas, por las venas branquiales o branquiocardacas, que circulan por el
interior de las paredes torcicas, al seno pericrdico. Posteriormente, entra en el corazn
por los ostiolos durante la distole.
A continuacin, se resumen en la tabla IV
las caractersticas de cada arteria.
Aparato excretor.Est constituido por dos
pares de rganos (fig. 10).
E l primer par, llamado glndula verde, es
de color verdoso oscuro muy tpico. Est situada en la parte inferior de la cabeza, delante del
esfago. E n ella se distingue una porcin glandular y un receptculo terminal de paredes

finas y tabicado en su interior. E n la porcin

glandular existen dos zonas, una verde, en la
cara inferior, que forma una red intrincada, y
otra blanca, entre la red anterior y el receptculo, que forma un conducto de aspecto poco
consistente y muy replegado.
E l segundo par est constituido por dos sacos o sculos, derecho e izquierdo, de paredes
finas y plegadas, situados encima de la glndula verde. Estos sculos no son sino depsitos o vejigas, que se comunican al exterior por
un canal excretor, abierto ventralmente en el
segmento basal de la antena.
E n resumen, el aparato excretor est integrado por los siguientes elementos:
1) Glndula verde, compuesta

por las si-

guientes partes:
a)

Receptculo tabicado.

b)

Porcin glandular en forma de red.

c)

Tbulo glanduloso del rgano segmentario.

2) Sculo, de paredes finas y plegadas, con

funcin de vejiga.
3) Canal excretor, que comunica el sculo
con el exterior, abrindose en el artejo
basal de las antenas.
Sistema muscular (fig. 11).En la parte anterior del cuerpo, los msculos se insertan en
el interior del caparazn del cefalotrax, y en
la parte posterior, en los apodemas del exoesqueleto.
Los msculos mayores son los flexores del
abdomen, de posicin ventral. Por encima de
ellos estn los msculos extensores, los cuales,
como todos los del cuerpo, se encuentran formando masas musculares pares.
Los apndices tambin presentan en su interior msculos flexores y extensores. E n los
tres primeros pares de pereipodos existen
otros msculos especiales para abrir y cerrar
las quelas.
E n el abdomen es donde el sistema muscular adquiere ms importancia, distinguindose
una masa dorsal y otra ventral.
31

APARATO
ec

EXCRETOR

mg

ec= estomago cardaco

mg = msculo gstrico anterior izquierdo
og = orificio de la glndula
cc= comisuras parasofdgicas
gv = glndula verde
s = sculo

sculo
cqnal excretor

receptculo tabicado
porcin glandular retiforme

tubulo glanduloso

receptculo tabica Jo
tubulo glanduloso
canal excretor
porcin glandular retiforme
Fig. 10

MSCULOS ABDOMiNAi p

f f

tergo
msculo dorsal
msculo central
msculos en forma de brida
esterno

EXTENSIN
FLEXIN
Fig. 11

32

Masa dorsal: Est formada por pares de fajas longitudinales divididas en segmentos o
mimeros. A l contraerse, extienden el abdomen. Se insertan en el borde anterior de cada
segmento.
Masa ventral: Es mayor que la dorsal y

SISTEMA

NERVIOSO

-ganglio cerebroideo
esfago
conectivoganglio postesofa'gico

-arteria esternal

-cordn nervioso ventral

I a 6,glanglios

abdominales

tural tpico de Artrpodos y Anlidos (fig. 12).

Consta del ganglio cerebroideo dorsal y una
cadena de ganglios ms o menos fusionados,
de posicin ventral al tubo digestivo. Ambas
porciones estn unidas por el collar periesofgico, que rodea al tubo digestivo a la altura
del esfago.
E l ganglio cerebroideo supraesofgico resulta de la fusin de tres pares de ganglios, e iner
va los ojos, antenas y antnulas. Es de forma
alargada, y est dispuesto transversalmente.
De este ganglio salen lateralmente los conectivos periesofgicos, que rodean al esfago y
terminan en el ganglio postesofgico o infraesofgico. Este es el primer ganglio de la cadena ventral, que es mayor que los dems, y
tiene forma estrellada, por lo que se supone sea
producto de la unin transversal de otros varios. De este ganglio parten los nervios que
inervan los apndices de la boca, el esfago,
las glndulas verdes, los msculos anteriores,
y, en general, los rganos de la cabeza.
La cadena ganglionar ventral en el adulto
es impar y est situada en la lnea media del
cuerpo del animal. Es el resultado de la fusin
longitudinal de la doble cadena que encontramos en el embrin y en sus antepasados filogenticos. Los ganglios estn unidos por sus
respectivos conectivos.
Adems del ganglio postesofgico, en el trax existen otros cinco ms, de los cuales tres
son anteriores al anillo por el que pasa la arteria esternal, y dos, posteriores. Estos ganglios corresponden a los segmentos 10 a 14.
E n el abdomen se encuentran seis ganglios,
que corresponden a los seis segmentos abdominales, y que inervan los rganos y msculos del
abdomen, as como sus apndices.

Fig. 12

pueden distinguirse en ella un par de msculos centrales, que aproximan los tergos, y por
tanto, extienden el abdomen, y un msculo en
forma de brida, que une los externos y que es
el que produce los saltos hacia atrs.
Sistema nervioso.Responde al plan estruc-

rganos de los sentidos.La vista y el rgano del equilibrio estn bien diferenciados; en
cambio, el olfato, gusto y tacto tienen una diferenciacin ms rudimentaria.
rgano de la vista (fig. 13).
Est formado por un par de ojos compuestos
y pedunculados. E n su parte distal estn re33

RGANO DE LA VISION

ifina

ganglio pHco
nervio ptico

rabdoma
'retinla

cornea
'clula corneogena
t

fibras nerviosas

^cono/cristalino
/d^al(*^

t a r Q S

)ba ales\
5

ommatidia a la luz

rw^
ommatidia a la oscuridad
(pigmento retrado)

^_IL_

imagen por aposicin

E
Fig. 13

34

imagen por superposicin

cubiertos por una crnea quitinosa y transparente, que se encuentra dividida en numerosas
porciones de contorno cuadrado denominadas
facetas, las cuales existen en nmero aproximado de 2.500.
Los ojos compuestos se llaman as por estar
formados por muchos elementos visuales simples, llamados ommatidias, que se corresponden con las facetas de la crnea.
Las ommatidias se componen de las siguientes partes:
1) La faceta crnea o cornela. Est formada por la cutcula, que se vuelve transparente y se abomba ligeramente.
2) Dos o ms clulas cornegenas, o clulas
epidrmicas secretoras de la cornela.
3) E l cono cristalino, transparente, formado por cuatro clulas cristalinas.
4) E l iris, formado por clulas pigmentarias, que rodean toda la ommatidia, con ex
cepcin de su porcin basal y de su faceta, aislndola de las contiguas.
5) L a retnula, formada por ocho clulas
adosadas alrededor de un rgano axial llamado rabdoma o bastoncito. Estas clulas se prolongan en fibras nerviosas, que forman un nervio ptico en la base del ojo.
6) Clulas pigmentarias bsales, en la base
de las clulas retinulares.
7) La clula del tapete en la base de la ommatidia.
E l ojo est limitado interiormente por una
membrana basal llamada membrana fenestrada, por presentar innumerables orificios o fenestras, que permiten la salida de las fibras
nerviosas.
La formacin de las imgenes puede ocurrir
de dos modos. Con luz fuerte, durante el da,
el pigmento de las clulas del iris se extiende
alrededor de la ommatidia, aislndola as de las
adyacentes. La luz de un punto, que pasa paralela al eje de la ommatidia a travs de la
faceta, alcanzar la retnula fotosensible y estimular sus fibras nerviosas; pero los rayos
luminosos que penetran con un cierto ngulo
sern refractados hacia los pigmentos y absor
bidos. As es como se forma una imagen por

aposicin o visin en mosaico (MLLER), ya que

cada ommatidia registrar un rea distinta.
Cualquier ligero desplazamiento del objeto
har que entren en funcin otras ommatidias;
de aqu que este tipo de visin sea especialmente eficiente para la visin de objetos en
movimiento.
Cuando la luz es suave, como en los crepsculos o durante la noche, el pigmento del iris
va hacia la regin distal y el de las clulas pigmentarias bsales hacia la regin basal. Los rayos de luz pueden entonces pasar a la ommatidia adyacente para formar una imagen continua o por superposicin, la cual es posiblemente menos clara que la producida por aposicin, pero ms adecuada para percibir el relieve.
En la visin en mosaico, no es probable que
el cangrejo vea muchas reas pequeas, sino
seguramente stas se fundirn en una sola
imagen.
Sentido del equilibrio: Este sentido est relacionado con la percepcin de vibraciones,
por lo que algunos autores tambin lo consideran sentido auditivo, denominando al rgano
sensorial saco auditivo.
La sensacin de equilibrio est en relacin
con la orientacin con respecto a la gravedad.
Se halla centralizado en un saco bastante quitinizado llamado estatocisto, que se abre en la
parte superior por una hendidura longitudinal,
bajo unos pelos del artejo basal de cada antnula. Contiene en su interior una hilera de pelos sensoriales rgidos muy finos, a los cuales
estn adheridos unos granulos arenosos con
funcin de estatolitos.
La accin de la gravedad sobre los estatolitos excita los pelos sensoriales y el nervio mal
llamado auditivo lo transmite hasta el ganglio
<"erebroideo.
Cuando el cuerpo del cangrejo se inclina,
cambia la direccin de la fuerza gravitatoria
sobre los estatolitos, lo cual supone una alteracin en el estmulo, que, transmitido al cerebro, hace que el animal reaccione contra la
excitacin, mediante movimientos que tienden
a devolverle a la posicin normal.
35

En la muda, el animal pierde los granos de

arena que forman los estatolitos; pero pronto
adquieren otros nuevos, que toman de la arena del fondo del ro.
Se conocen varios experimentos clsicos, que
prueban la funcin de este rgano. As, si un
cangrejo que acaba de mudar se introduce en
un medio de agua filtrada, que no contenga
partculas extraas, de modo que el animal no
pueda adquirir nuevos estatolitos, se observa
que el cangrejo pierde la nocin del equilibrio.
Otro experimento consiste en introducir limaduras de acero en el estatocisto de un cangrejo, sustituyendo a los granos de arena. Al someter el animal a la accin de un imn, se
observa que ste reacciona orientndose en relacin con la fuerza magntica, que contrarresta la de la gravedad.
Sentido del olfato:
Algunos autores lo llaman sentido qumico,
ya que consideran que equivale a una fusin
del olfasto y del gusto. Est muy desarrollado,
pues pueden percibir muy bien las sustancias
disueltas en el agua.
Segn LEYDIG, los rganos de la sensibilidad
qumica son unos pelos agrupados en hacecillos en los bordes anterior y posterior de la
mayor parte de los artejos del filamento exAPARATO

terno de las antnulas; son pelos delicados,

romos o terminados en un botn o engrasamiento, relacionados directamente con clulas
nerviosas. Tambin parece ser que hay pelos
olfativos en los extremos de las antenas, en la
boca y en los extremos de las quelas.
Si se echa jugo de carne con una pipeta sobre cualquiera de estas regiones del cuerpo,
el animal pone en movimiento los rganos bucales y reacciona positivamente hacia el estmulo.
E l cangrejo puede descubrir la carne puesta
a cierta distancia en el agua, cuando su jugo
se ha disuelto en ella y le llega hasta los pelos
sensoriales.
Sentido del tacto:
Esta sensibilidad reside principalmente en
unos pelos pennados que poseen unas fibras
en comunicacin directa con los nervios que
transmiten el estmulo a los centros nerviosos.
Estos pelos sensoriales son especialmente abundantes en las antenas y antnulas, quelas, quelpedos, rganos auxiliares de la boca, parte
ventral del abdomen y bordes del telson y abanico caudal.
Aparato reproductor: E l cangrejo es un animal dioico, es decir, de sexos separados (figura 14).*

REPRODUCTOR

testculos

canal deferente
vanos

oviducto

orificios genitales

orificios genitales

MASCULINO

Fig. 14

FEMENINO

En ambos sexos los rganos sexuales se ha

lian formados por tres lbulos, dos anteriores,
derecho e izquierdo, y otro posterior, estando
todos mejor marcados en el aparato reproductor masculino que el femenino, y localizndose en la parte posterior del cafalotrax, inmediatamente debajo del seno pericrdico.
La glndula sexual masculina o testculo tiene forma de Y ; es blanda, blanca y alargada
en sentido longitudinal. Del punto de unin de
cada lbulo lateral con el posterior medio sa
len los canales deferentes o espermiductos, muy
largos y desarrollados, que desembocan al ex-

terior por los orificios genitales, abiertos en la

base del quinto par de pereipodos.
La glndula genital femenina se caracteriza
por no tener los lbulos tan marcados, ser ms
corta y presentar color pardusco y aspecto granujiento. De los costados de los lbulos anteriores salen simtricamente dos oviductos ms
cortos y ms gruesos que los espermiductos, que
van a terminar en los orificios genitales femeninos, situados en la base del tercer par de pereipodos.
En el macho existen rganos copuladores,
que son apndices abdominales adaptados a la
funcin reproductora.

37

3.

Nutricin

E l cangrejo es tpicamente omnvoro. Debido a su voracidad, come la mayora de las sustancias orgnicas que encuentra, aunque muestra una marcada preferencia por la alimentacin carnvora, cosa bien conocida de los pescadores, que usan para su pesca casi exclusivamente cebos de origen animal.
E l cangrejo puede alimentarse de presas vivas, siempre que pueda' capturarlas. Por ser
de movimientos lentos, slo es capaz de apresar aquellos animales an ms lentos, o los que,
a pesar de ser ms rpidos, pueden caer por
sorpresa, debido al mimetismo del cangrejo respecto al fondo, o por esperar escondido el paso
de sus vctimas. Esto hace de esta especie un
tpico animal de caza al acecho.
Entre la larga lista de animales que pueden
servir de alimento al cangrejo en su habitat
natural sealaremos los siguientes:
E n primer lugar, por su importancia, estn
todos los pequeos animales, generalmente microscpicos, que forman el zooplancton. Estos viven en suspensin en el medio acutico
sin efectuar en su seno traslaciones de importancia, de modo que se dejan llevar por la corriente. De entre ellos, destacan, entre los unicelulares, los ciliados y flagelados, y entre los
pluricelulares, los rotferos y algunos pequeos
crustceos, principalmente cladceros, como la
pulga de agua (Daphnia sp.), ostrcodos, como
Cypris, y los camarones de agua dulce (Gammarus sp.).
E n el gran grupo de los gusanos, pueden citarse, como presas de los cangrejos, a los oligoquetos, como las lombrices de tierra, que,
arrastradas por las aguas de lluvia, van a parar frecuentemente al medio acutico, donde

son devoradas por los cangrejos. Tambin son

importantes a este respecto las sanguijuelas,
actuando as el cangrejo, al mismo tiempo, como agente importante en la desinfeccin de las
aguas infestadas por estos parsitos, que, como
se sabe, pueden daar a los peces e incluso a
los animales terrestres que los toman al beber
en los ros y arroyos. Adems, los hirudneos
pueden ejercer una accin perjudicial al ser
huspedes intermedios de agentes patgenos de
peces y animales terrestres. Por ltimo, conviene mencionar en este grupo a los Asquelmintos Nematomorfos, principalmente los del
gnero Gordius.
Entre los moluscos, pueden sealarse como
alimento muy importante, especialmente para
los cangrejos jvenes, los pulmonados de agua
dulce, como Limnaea y Planorbis, los cuales,
adems de serles tiles por su carne, les proporcionan carbonato y fosfato calcico, que les
es muy necesario para la formacin del caparazn en las sucesivas mudas. E l hecho de haberse citado a estos pulmonados en muchas publicaciones, como huspedes intermedios en la
propagacin de muchos parsitos de peces, demuestra la importancia de este tipo de alimentacin en la lucha contra las enfermedades de
peces. Tambin deben incluirse aqu a los lamelibranquios de los gneros Uni y Anodonta.
propios de las aguas continentales espaolas.
Las larvas acuticas de muchos insectos pueden constituir tambin un buen alimento para
los cangrejos. Entre stas, sealaremos las larvas de Tricpteros Frignidos, de Odonatos y
de Dpteros Tiplidos y Quironmidos, muy
abundantes en nuestras masas de agua, asi como las larvas de los insectos acuticos Nepa
39

cinrea, Notonecta glauca y Dytiscus sp., que,

por atacar en estado adulto a los peces, hacen
del cangrejo un auxiliar inestimable en la lucha contra estos insectos.
De los vertebrados acuticos, slo pueden
apresar, por su tamao y rapidez de movimien
tos, los individuos muy jvenes, lo que consiguen atacndoles por sorpresa. As, se ha visto
que pueden capturar renacuajos y alevines de
peces.
Comen tambin toda clase de puestas dejadas en el agua, siendo de destacar, a este respecto, los daos que pueden causar al comer
Ja freza de los peces.
Asimismo, se alimentan de toda clase de animales muertos que encuentran en el agua, sea
cual fuese su estado de descomposicin, prefiriendo, no obstante, en contra de lo que crn
muchos pescadores, la carne fresca a la carroa.
Cuando no encuentran alimento de origen
animal, comen tambin sustancias vegetales,
plantas ribereas como berros (Nasturtium) y
ortigas, importantes para el cangrejo por su
contenido en carbonato calcico, y especies acuticas como las carceas, muy abundantes en
nuestras aguas, as como plantas del gnero
Sium. E l cangrejo no aprovecha toda la planta,
sino que prefiere las partes blandas, como brotes nuevos, raicillas y, en general, los tejidos
meristemticos. Cabe destacar tambin el hecho
de que, si los cangrejos se encuentran en aguas
que discurren por turberas, pueden alimentarse de turba, siempre y cuando no est demasiado compacta.
Finalmente, citaremos una serie de alimentos que no se encuentran normalmente en el
habitat del cangrejo, pero que los acepta s se
le suministran c o m o alimentos artificiales.
Estos alimentos se usan para la cra de cangrejos en establecimentos de astacicultura, o en
los vivares y viveros, donde se conservan vivos
por poco tiempo despus de ser pescados, hasta
que son utilizados para el consumo.
Lgicamente, se prefieren entre los alimentos de origen animal aquellos que no sirven
para la alimentacin humana, como carne de
burro, perro o aves consideradas normalmente
como no comestibles, y despojos y menudos de
40

numerosos animales. Tambin pueden usarse

caracoles terrestres.
E n los establecimientos destinados a la estabulacin de cangrejos por un espacio de tiempo
corto, se les suministra preferentemente alimentos de origen vegetal, por ser ms baratos.
Entre stos destacan las hortalizas, como zanahoria, remolacha, patata, etc. Tambin se usa
el arroz, que, segn algunos astacicultores, es
lo que mejor aceptan. As, en los depsitos de
Corconte (Santander) se alimenta a los cangrejos exclusivamente con arroz, los cuales se
mantienen en buenas condiciones durante un
perodo de dos semanas.
E n su habitat natural el cangrejo se alimenta de un modo muy irregular, dependiendo del
alimento que encuentre, de la edad del individuo, de la poca del ao y de las horas del
da.
Por ser el cangrejo un animal lucfugo, las
horas preferidas para la captura de alimento
son las crepusculares, pues la luz, sin ser muy
fuerte, es suficiente para que pueda distinguirlas sustancias que le servirn de alimento. Durante el da permanece sin comer, escondido
en cuevas o grietas del lecho del ro, y por la
noche vuelve a esconderse en su refugio. E n
los das nublados y de poca luminosidad, y en
las noches de luna, puede aprovechar estas condiciones favorables para salir a la captura de
alimento, cosa que aprovechan los pescadores
para capturarlo.
Durante las estaciones clidas se alimenta
intensamente, sobre todo a finales de otoo,
con el fin de prepararse para la estacin invernal, durante la cual permanece escondido, sin
comer ni moverse, para evitar el desgaste de
energas. A l finalizar el invierno se encuentra
enflaquecido, cosa que puede observarse fcilmente levantndole el caparazn. Con la llegada del buen tiempo comienza otra vez su alimentacin, recupera las fu erizas perdidas e
inicia de nuevo su crecimiento, realizando su
cesivas mudas. Durante stas no come, permaneciendo entonces inmvil y escondido,
pues, al no estar protegido por el caparazn,
podra ser presa fcil para sus enemigos.
La cantidad de alimento que consume el

cangrejo en su estado natural es muy difcil

de determinar, pues depende de muchos factores. Se sabe, sin embargo, que su alimentacin
es muy desigual, pudiendo resistir largos perodos de ayuno. E n los parques de astacicultura no se han hecho todava experiencias serias y suficientes para determinar la dieta mnima del cangrejo. Algunos autores afirman
que basta un gramo de zanahoria diario por

individuo; pero este rgimen nos parece escaso para el cangrejo espaol.
En estado natural, se consideran condiciones
favorables para la alimentacin del cangrejo la
existencia de abundante vegetacin, tanto en
el agua como en las orillas, pues permite el
desarrollo de gran nmero de larvas de insectos y animalillos acuticos que le sirven de
alimento.

41

4.
4.1.

CPULA (fig.

Reproduccin y desarrollo

15).

E l cangrejo es un crustceo de crecimiento

lento, de modo que tarda varios aos en llegar
a la madurez sexual.
E l macho adulto entra en celo en otoo,
manifestndose este estado por una excitacin
anormal, que en algunas provincias se designa
popularmente diciendo que el cangrejo "rabia";
entonces busca a la hembra y al encontrarla
la persigue. Esta, que no est todava en celo,
lo rehuye y trata de escapar; pero si no lo
consigue, el macho intenta ponerla boca arriba y cuando no lo logra la ataca y la golpea
contra el suelo, pudiendo llegar a causarle la
muerte, para devorarla seguidamente. Una ve?
que consigue poner a la hembra boca arriba,
le separa las patas locomotoras, y, mediante

los dos primeros pares de pereipodos, apndices adaptados para la cpula, deposita sobre
el abdomen de la hembra el lquido seminal,
que sale a travs de los orificios seminales.
Este lquido es blanco, espeso y viscoso, y se
solidifica al ser expelido. Contiene espermatforos tubulares, que constituyen una envuelta
resistente de los numerosos espermatozoides.
4.2.

PUESTA (fig.

16).

Inmediatamente despus de la cpula, la pareja se separa, continuando cada uno su vida

independiente. L a hembra busca un sitio oscuro y de suelo adecuado y excava un agujero de
su mismo tamao. Para la construccin de este
refugio usa primero sus patas locomotoras, y
lo termina por medio de su abanico caudal,
que emplea a modo de pala; al entrar en el

COPULA

43

PUESTA

agua a travs de la cmara, con objeto de que

los huevos recin puestos no se fijen todos en
el mismo sitio, y adems para que haya agua
suficiente, a fin de que se coagule el lquido
viscoso que da fijacin a los huevos. La operacin de la puesta dura unas 48 horas, de modo
que, a finalizar, los huevos ya han cambiado
de aspecto, siendo duros, brillantes y de color
negro o casi negro.
E l nmero de huevos en cada puesta es variable, dependiendo de la edad de la hembra
y de las condiciones ambientales. Como trmino medio, se puede dar la cifra de 100 a 150
por hembra, siendo este nmero superior en
las viejas e inferior en las ms jvenes.
4.3.

Ficj. 16

agujero de espaldas:, lo hace de forma que queda alojada en l, asomando al exterior slo sus
dos pinzas, que le sirven para su defensa, y las
antenas, con las cuales puede percibir lo que
sucede en las inmediaciones de su refugio.
De tres a seis semanas despus de verificada
la cpula, los vulos estn ya maduros. E l proceso de maduracin se haba iniciado ya mucho antes, de modo que en pleno verano, si se
realiza la diseccin de una hembra, ya puede
distinguirse en su abdomen una masa granulosa, constituida por los vulos en las primeras
fases de desarrollo. A l llegar el momento de la
puesta, la hembra sale de su refugio para ini
ciar este complicado proceso. E n primer lugar,
mediante el segundo y tercer par de pereipodos, procede a limpiar su abdomen y apndices abdominales. Despus lo repliega hacia
adelante, con lo cual forma una especie de cmara cerrada en la parte anterior por el abanico caudal y en los lados por las sedas de los
segmentos, impregnadas por un lquido segregado por la hembra, con lo cual la cmara queda
cerrada hermticamente. Entonces salen los
huevos blandos, por los orificios genitales y se
van depositando en la cmara, quedando adheridos a un lquido viscoso, que sirve para verificar esta fijacin. Los huevos van siendo fecundados a medida que salen de los oviductos. Durante la ovoposicin, la hembra hace circular el
44

INCUBACIN.

Realizada la ovoposicin, la hembra vuelve

a su refugio, permaneciendo all durante el perodo de incubacin, que dura seis o siete meses. E n este tiempo cuida de la puesta, agitando el agua para procurar a los huevos el
oxgeno necesario y protegindolos contra cualquier peligro.
A medida que transcurre el tiempo de incubacin, los huevos van cambiando de aspecto,
adquiriendo mayor dureza, aumentando ligeramente de tamao y variando de color. A l
llegar la primavera, se vuelven traslcidos, de
color rojizo, por lo cual puede observarse el
embrin a travs de la cubierta.
Mientras se realiza la incubacin, se pierden
gran cantidad de huevos, debido a los muchos
peligros que les acechan en un perodo tan
largo. Algunos se estropean por falta de oxgeno, otros por entrar en contacto con partculas nocivas arrastradas por el agua, y la mayor
parte de ellos por la accin de animales, que,
a pesar de la vigilancia de la madre, logran
penetrar en la cmara de incubacin. Entre
stos se pueden citar la pulga de agua (Daphnia), los camarones (Gammarus), los colepteros del gnero Dytiscus y las larvas de Odonatos.
Tras numerosos estudios, se ha podido llegar
a la conclusin de que de 125 huevos de que
consta por trmino medio la puesta de una
hembra, selo lJe^an a avivar en primavera

DESARROLLO

EMBRIONARIO

clulas
foliculares

vitelo

e s p e r m a t o z o i d e de

A. p a l l i p e s

vulos

blstula

divisin del huevo

C huevo
fecundado

gastrula

boca

telson
H
embrin

embrin
a punto de
eclosionar

Fifi. 17

45

unos 50, lo que supone aproximadamente un

60 por 100 de prdidas.
Se ha intentado en varias ocasiones verificar
la incubacin artificial de los huevos de cangrejo, pero los ensayos realizados por diversos
autores nunca han tenido xito. Este tema se
tratar con mayor detalle en el captulo de
astacicultura.
4.4.

(figuras 17 y 18).
La fecundacin de los huevos no se verifica
hasta que stos, ya maduros, salen por el oviducto. Una vez fecundados y fijados a las paredes del abdomen, inician el desarrollo embrionario. La segmentacin del huevo es superficial y polar, producindose una blstula y,
posteriormente, una gstrula, en la que se pueden observar las tres capas embrionarias: endodermo, mesodermo y ectodermo. La invaginacin gastrular se dilata y se cierran los bordes del blastoporo; poco despus se invagina
el ectodermo para formar el estomodeo y el
proctodeo, los cuales se ponen en comunicacin
con el arquentern y dan lugar al tubo digestivo del embrin.
DESARROLLO EMBRIONARIO Y ECLOSIN

A los lados del estomodeo aparecen tres

prominencias, que son los esbozos organgenos,
de las antnulas, antenas y maxilas. Despus
aparecen otras protuberancias anteriores, que
luego originarn los ojos. Alrededor del ano
se forma un pequeo abultamiento, que dar
lugar al trax y al abdomen. Este estado corresponde a la fase de nawplio, comn a todos
los crustceos. E l nawplio evoluciona formando
los rudimentos de los maxilpedos, al tiempo
que se comienzan a marcar los segmentos abdominales. Finalmente, el embrin se va pareciendo cada vez ms al adulto.
Este desarrollo embrionario tiene lugar durante todo el invierno y principios de primavera. Hacia el mes de junio, la hembra comienza
a desplegar el abdomen, agitndolo al mismo
tiempo, para facilitar la eclosin de los huevos.
Esta se verifica abrindose el huevo y saliendo
los cangrejos recin nacidos, que se parecen
mucho a los adultos, por lo cual se dice que es
un animal de desarrollo directo. Estos cangre46

jos recin nacidos miden unos 7 u 8 mm. de

longitud y son casi transparentes. Adems se
diferencian de los adultos en que les faltan el
primero y ltimo par de apndices abdominales y tienen un telson muy distinto. Presentan
tambin otras diferencias menos importantes,
como la forma de las quelas del primer par de
pereipodos, con dedos ganchudos, que se cruzan al cerrarse y les sirven para sujetarse a la
madre.
En el momento de la eclosin, los cangreiillos permanecen inmviles, agarrados a la madre; pero, al cabo de unos das, empiezan a
soltarse, aunque sin separarse mucho de ella,
volviendo a agarrarse a la menor seal de peligro. A los diez das sufren la primera muda
y pocos das despus se independizan.
4.5.

CRECIMIENTO Y MUDAS.

E l crecimiento del cangrejo, como el de todos

los artrpodos, se realiza por el procedimiento
de las mudas, lo cual se debe a la existencia
del exoesqueleto rgido, que no permite el aumento de tamao del animal. La muda se verifica desprendindose el caparazn del cuerpo
del cangrejo cuando ha crecidoy no puede desarrollarse ms por impedirlo aqul. Una vez
libre del caparazn, el cangrejo crece e inicia
la formacin de uno nuevo, del cual tendr que
desprenderse ms tarde, para efectuar una
nueva muda.
Unas horas antes del comienzo de una muda,
el cangrejo se mueve como si se sintiera inquieto. Parece ser que estos movimientos tienen por objeto separar su cuerpo de las paredes internas del caparazn. Para ello, en primer lugar, se contraen las partes blandas de
los apndices, extrayndolas del interior del
exoesqueleto. E n este estado, se rompe la parte
membranosa que une el cefalotrax con el primer segmento abdominal, abrindose el caparazn por la parte dorsal y saliendo el animal
al exterior. E l cangrejo recin salido del capa
razn est indefenso contra sus enemigos, pollo cual permanece inmvil, sin comer, em
pleando todas sus energas en el crecimiento.
E l viejo caparazn queda abandonado, casi

ECLOSIN

pinza del recien

eclosionado

B
recien nacido
Fig. 18

intacto, conservando todos los detalles de su

anatoma, como son las facetas de los ojos, el
revestimiento interno del estomodeo y proctodeo, las sedas, etc. E n cambio, el cangrejo a
veces no sale tan intacto, dejndose en ocasiones, como consecuencia de la muda, algn
miembro dentro del viejo caparazn. Estos
miembros perdidos en las mudas se regeneran
fcilmente, pero a veces se producen deformaciones en los miembros regenerados, encontrndose por ejemplo cangrejos con pinzas extraas, con varios dedos en el propodio, que
dan la sensacin de pinzas triples.
Los caparazones abandonados, llamados exuvias, pueden encontrarse fcilmente en los meses de abril y mayo. A veces, pueden ser aprovechados por los mismos cangrejos como fuente
de materia calcrea.
Los diversos autores difieren extraordinariamente sobre el nmero de mudas que sufren
los cangrejos. As, mientras algunos opinan

que en los primeros aos pueden realizar numerosas mudas, ocho el primer ao, cinco el
segundo y dos el tercero, otros afirman, en
cambio, que mudan tres veces el primer ao y
una sola vez por ao los restantes. Finalmente,
otros sostienen que el nmero de mudas es variable segn los casos. CHANTRAN afirma que
hay diferencias entre el macho y la hembra
en cuanto al nmero de mudas, y que, a partir
del tercer ao, los machos mudan dos veces
por ao, mientras que las hembras slo una
vez. Seguramente existen muchos factores que
influyen sobre estos procesos y tendrn que
hacerse muchos estudios para llegar a una conclusin sobre este tema.
E n la formacin del nuevo caparazn tienen
un papel muy importante unos rganos llamados gastrolitos (fig. 19), que se encuentran a
ambos lados de la regin cardaca del estmago, entre ste y la cutcula que le reviste
interiormente. Son rganos en forma de botn,
47

con la superficie exlerna abombada y rugosa,

y la interna lisa. Estn formados por capas paralelas, lisas las internas y onduladas las externas, siguiendo las rugosidades de la superite.
Estos rganos aparecen un cierto tiempo an
tes de la muda, unos 10 das antes en cangrejos jvenes y unos 40 en adultos. Cuando se
inicia la muda, se desprenden y caen en el estmago, donde son triturados y disueltos. A l
tiempo que se verifica esta disolucin, se va
calcificando el nuevo caparazn, por lo cual
se cree que se emplean en la formacin del
mismo. Algunos autores han comprobado que
si los gastrolitos no se forman, o si, habindose
formado, no se disuelven, el cangrejo lleva a
cabo una muda anormal y mucho ms lenta.
Segn la edad del cangrejo, este proceso dura
ms o menos tiempo, variando desde un da y
medio en los jvenes hasta quince en los ms
viejos.
Debido al rgimen alimenticio del cangrejo.
tan variable segn la poca del ao, y a la necesidad de efectuar mudas para aumentar de
tamao, su crecimiento no es homogneo, sino
que se verifica con intermitencias, dependiendo de los factores antes indicados.

4.6.

TALLA.

La talla alcanzada por los cangrejos a lo

largo de su vida es un factor que depende de
muchas variables, como son la cantidad de alimento disponible, la acidez de las aguas, su riqueza en sales calizas en disolucin, etc.
Seguramente por estos motivos, los diversos
autores no estn de acuerdo sobre la talla y
peso que llega a alcanzar esta especie. A continuacin, en las tablas V y VI, se indican los
resultados obtenidos por varios autores sobre
este tema.
Los datos de CARBONNTER referentes a la
talla estn tomados incluyendo las pinzas. Los
dems datos consideran la talla desde el extremo del rostro hasta el final de la cola desplegada.
Como puede observarse, existen notables diferencias entre los datos aportados por estos
autores. Hay que hacer constar que, segn
H U X L E Y , los pesos dados por CARBONNIER
han sido observados en la especie Astacus astacus, que es de mayor tamao que el cangrejo
de nuestras aguas, y de desarrollo ms rpido.
Lo mismo puede decirse, segn PARDO, de los
datos aportados por ZIPZY. Finalmente, los resultados obtenidos por SOUBERAIN tambin
corresponden a dicha especie centroeuropea.

GASTR0LIT0

vista de perfil

vista superior
Fig. 7.9

43

vista inferior

TABLA V

REU\ C I O N EN1RE EDAD Y PESO EN CANGREJOS

Corrales

Un mes

Zpzy

Carbonnier

0,15 g.

0,15

Seis meses

1-

1,5

Un ao

1,5

1,5

15-

2,5

1,5-4

0,15 -

0,2

Dos aos

4,5

Tres aos

Cuatro aos

17

1 6 - 18

17-18

C i n c o aos

T)

18

22

22 - 25

Seis aos

26

25 30

27-32

Siete aos

30 35

O c h o aos

40

35 40

40 - 50

Nueve aos

aprox. 45

Diez aos

50

aprox. 50

60 70

Quince aos

80

aprox 75

(11 a 15)90 - 1 2 0

100 - 120

100- 120

Veinte aos

5 - 6
10 - 13

410

TABLA VI

RELACIN ENTRE EDAD Y TALLA EN CANGREJOS

Al nacer
Un mes
4 meses
6 meses
1 ao
16 meses
2 aos
3 aos
4 aos
5 aos
6 aos
7 aos
8 aos
10 aos
11-15 aos
Muy viejo

Drouin de Bonville

Carbonnier

Zipzy

Souberain

15
25

10 15

--

35 40
40 - 50

25
50

--

18 -

20

30 -

_.

--

50

33

75
90
110
125
160
220
variable
variable
variable

50
70
90
100
110

60
80
100
110
120

120 140
140 - T50
150 170

70
90
110
125

190

49

Las observaciones efectuadas por nosotros

estn de acuerdo con los datos obtenidos por
DROUIN DE BOUVILLE, y slo en parte con las de
CORRALES, pues, aunque ste trabaj con la especie espaola, realizando sus estudios en la
Piscifactora del Monasterio de Piedra, sus conclusiones nos parecen algo exageradas.
Algunos autores creen que la especie propia
de nuestras aguas no alcanza desarrollos notables; sin embargo, hemos podido comprobar
que en casi todas las provincias espaolas de
produccin cangrejera, todos los aos se pescan algunos ejemplares de 13 cm. de longitud,
sin contar las pinzas. E l mayor ejemplar conseguido por nosotros mide 13 cm., pero hemos
tenido noticia de la existencia de cangrejos
mucho mayores.
Con respecto a la edad en que la hembra
alcanza la madurez sexual, la mayor parte de
los autores estn de acuerdo en que es a los

50

seis aos. Segn los datos expuestos anteriormente en las tablas V y VI, a esta edad el
cangrejo tiene una longitud de 16 cm. incluidas
las pinzas (CARBONNIER) o de 12 a 13 cm. sin

ellas (ZIPZY). Nosotros hemos encontrado hembras, con su correspondiente puesta, de 6 cm.
de longitud, sin incluir las pinzas y de 7,5 cm.
con ellas. Aun considerando que las medidas
de estos autores se refieren, como se indicado,
a la especie centroeuropea, de desarrollo ms
rpido y mayor talla, la diferencia indicada es
suficiente para deducir que, de todos modos,
el cangrejo espaol alcanza la madurez sexual
antes de los seis aos.
Realmente se tienen pocos datos de crecimiento y edades de cangrejos en nuestra Patria, e incluso en el extranjero, que sera mu)
interesante hacer un estudio detallado sobre
este tema.

5.
5.1.

Ecologa

HABITAT.

E l cangrejo espaol vive en las aguas dulces

de corriente suave e incluso en las encharcadas, siempre que su temperatura no sobrepase
los 16 o 18 C. y lleven sales calizas en disolucin. As pues, dentro del rea de aguas con
temperaturas no superiores a las indicadas, son
factores ecolgicos limitantes para la vida del
cangrejo la corriente de agua, que no ha de
ser excesiva, y la presencia de sales calizas.
Los cangrejos necesitan estas sales, carbonato
y fosfato calcico, para poder formar su caparazn en las mudas. Por tanto, es fcil deducir,
y efectivamente as se ha comprobado, que las
reas de existencia del cangrejo coinciden con
las reas de terreno calizo en las zonas de
temperatura adecuada. (Vase el mapa de la
pgina siguiente.)
En algunos casos, se encuentran cursos de
agua con cangrejos en zonas de terrenos no
calizos. Esto se explica por el hecho de que
estas aguas han atravesado, en la parte alta del
ro, terrenos calizos, por lo cual conservan todava suficientes sales para permitir el desarrollo del cangrejo. Excepcionalmente, se encuentran cangrejos en algunas zonas totalmente silceas, debido a repoblaciones ocasionales,
que a veces han perdurado mucho tiempo. Tal
es el caso del ro Mio en Puertomarn (Lugo)
y Ribadavia (Orense), donde la existencia de
cangrejos se debe, segn tradicin, a la repoblacin llevada a cabo hace mucho tiempo por
un particular. De todos modos, en estas zonas

las poblaciones de cangrejos son pobres, y los

ejemplares de pequeo tamao.
E n muchas ocasiones se ha comprobado experimentalmente la necesidad de sales calizas
para la existencia del cangrejo. As, ZIPZY comprob que, introduciendo cangrejos en muda
en un medio con agua filtrada, la formacin
del caparazn era mucho ms lenta y nunca
llegaba a tener el grosor y consistencia que
adquieren normalmente en slo ocho das,
cuando estn en aguas calizas.
E l cangrejo tolera un amplio margen de acidez, aunque tiene su ptimo en pH 7. Se ha
comprobado que vive perfectamente en aguas
con un p H de 5; sin embargo, un pH de 3,5 es
ya letal para l.
Tambin tolera amplios mrgenes de temperatura, pues, si bien vive habitualmente en
aguas que no sobrepasan los 16 o 18 C , como
ya se ha indicado, puede encontrarse excepcionalmente en aguas que llegan a alcanzar unos
23 C , como ocurre en el ro Porma, en Len.
E n Espaa el cangrejo no se encuentra en
ros que discurren por altitudes superiores a
los 1.100 m., debido a que en estas zonas el
rgimen es torrencial.
Para la existencia de cangrejos es tambin
un factor importante la limpieza del agua y su
riqueza en plancton. Los cangrejos prefieren
las zonas poco profundas, debido a lo cual la
construccin de pantanos y embalses puede
afectar profundamente a las poblaciones de
cangrejos. As, la construccin de un pantano
en zona cangrejera produce, en consecuencia,
51

la eliminacin de los cangrejos en las partes

cubiertas por grandes masas de agua, acumulndose, en cambio, en las orillas del embalse,
donde el agua es poco profunda. E n otras ocasiones, los embalses modifican las poblaciones
de cangrejos aguas abajo, como ha ocurrido en
el ro Luna, en la provincia de Len, con la
construccin del embalse de Barrios de Luna,
que, al regular las aguas del ro, se ha incrementado extraordinariamente la poblacin de
cangrejos que exista aguas abajo del embalse.
5.2.

ETOLOGA.

Las costumbres del cangrejo estn muy liga

das, por una parte, a las variaciones de luz, y,
por otra, a las variaciones, ms amplias, del
medio, que tienen lugar segn las estaciones
del ao y dependen principalmente de la temperatura del agua.
Los cangrejos pasan el invierno escondidos
en sus cuevas o refugios, sin comer ni salir
nunca a cazar. E n este tiempo, su metabolismo
disminuye, permaneciendo como aletargados.
E n primavera, inician su vida activa, que durar todo el verano y otoo, volviendo a retirarse en invierno.
En sus pocas de actividad, sta depende, en
gran parte, de las variaciones de luz. Por ser
un animal lucfugo, cuando la luz es intensa,
durante el da, permanece pasivo, y slo en las
horas crepusculares sale del refugio e inicia su
actividad, que durar todo el crepsculo. Slo
en los das nublados o en las noches de luna
puede aprovechar estas circunstancias favorables para aumentar sus horas de actividad.
E l cangrejo es un animal de vida solitaria,
viviendo siempre solo, excepto en el momento
de aparearse para la cpula.
Tiene numerosos enemigos, de los cuales se
defiende mediante sus fuertes pinzas. Si la de-

fensa no es eficaz, opta por la huida, realizndola por medio de fuertes y rpidas contracciones del abdomen, que le impulsan hacia
atrs. De aqu la creencia de la gente de que el
cangrejo anda en este sentido, creencia errnea, pues cuando anda lo hace hacia adelante
por medio de sus patas ambulatorias, movin
dose hacia atrs nicamente al nadar.
Si se ve muy acosado por algn enemigo
muy superior a l, puede hacer uso de una facultad comn a muchos crustceos, llamada
autonoma, la cual consiste en desprender voluntariamente de su cuerpo una de las patas
ambulatorias, con lo cual consigue que el perseguidor se entretenga con ella, aprovechando
tal circunstancia para escaparse.
Esta amputacin voluntaria puede llevarse
a cabo en cualquier poca. Si el apndice desprendido es el primer par de pereipodos, la
fractura se realiza segn un plano de ruptura
predeterminado, que se encuentra entre el artejo basal del endopolio (basipodio) y el isquiopodio, abandonando el endopodio con sus
cinco artejos. Si el miembro abandonado pertenece a otro par de pereipodos, se rompe
entre el carpopodio y el propodio, segn algu
nos autores, mientras que, segn otros, se rompe por cualquiera de los planos de unin. Tras
las observaciones realizadas por nosotros, nos
inclinamos por la ltima opinin.
Este poder de autonoma no slo lo utiliza
el cangrejo para la defensa contra sus enemigos, sino tambin para evitar hemorragias por
heridas causadas en sus miembros, pues, si un
cangrejo sufre heridas en uno de sus miembros, puede desangrarse. Para evitarlo, se desprende del miembro herido, con lo cual le queda solamente la herida provocada por este
desprendimiento, que es pequea y tiene un
diafragma, con un pequeo orificio para dar
paso a los nervios.

53

S E G U N D A

PARTE

PRODUCCIN Y ECONOMA

1.

Distribucin de la especie en Espaa

Conocida ya la biologa del cangrejo, es interesante hacer una relacin de los ros y arroyos en los que se encuentra, dando, al mismo
tiempo, una idea sobre su abundancia, posibi
lidades de pesca, etc. Adems, en los casos que
as lo requieren, se indica si la existencia de
esta especie se debe a motivos especiales, como
repoblaciones efectuadas por el Servicio Nacional de Pesca Fluvial y Caza, o por particulares, as como los casos en que los fines perseguidos con estas repoblaciones han sido especiales, como el de la provincia de Lrida, donde
fueron llevados los cangrejos para exterminar
la plaga de sanguijuelas de estos cursos de
agua.
Algunas de estas citas no tienen un valor
directo desde el punto de vista prctico, pues.
por su escasez, la pesca de cangrejos en estos
lugares no es rentable; sin embargo, lo pueden tener indirectamente, como indicio de su
existencia. Es posible que estos datos lleguen
a ser tiles en el futuro, no slo para estudios
ecolgicos sobre aumento o disminucin del
rea geogrfica ocupada por el cangrejo en Es-

paa, sino tambin para servir de base a los

estudios previos sobre repoblaciones.
E n cuanto a las fuentes de informacin en
que nos basamos en la recopilacin de estos
datos, muchas de las citas se deben a datos oficiales, otras a pescadores que, llevados de su
aficin, han descubierto nuevos lugares de pesca, y finalmente, las relaciones de lugares en
los cuales el cangrejo se encuentra en pequea
cantidad, a obreros y maquinistas de las obras
de dragados de los ros, que han encontrado algn ejemplar al efectuar su trabajo.
A continuacin se citan las provincias de
mayor produccin cangrejera, por orden de
mayor a menor importancia, y seguidamente
se describen los ros y arroyos cangrejeros de
las diversas provincias espaolas, por orden alfabtico.
Las provincias espaolas de mayor produccin cangrejera son: Burgos, Palencia, Ciudad
Real, Guadalajara, Cuenca, Soria, Zamora, Segovia, Valladolid, Len, Avila, Navarra, Ala
va, Logroo, Zaragoza, Teruel, Salamanca, Madrid y Toledo.

57

ALICANTE

LAVA
Ro Zadorra y todos sus afluentes.
Ro Ega.
Ro Ayuda.
Ro Vallas y afluentes, sobre todo en la zona
de Murequia.
Ro Santa Engracia.
Ro San Pedro.
Ro de Albina.
Pantano de Villarreal.
Pantano de Zadorra.
Los dos pantanos citados tienen una gran
produccin.
La mayora de los regachos y arroyos de la
provincia son muy buenos viveros de cangrejos.

En las indagaciones realizadas parece ser

que en esta provincia no existen.
AVILA
Ro Adaja: E n Arvalo y Zorita de los Molinos, y los afluentes del Adaja.
Ro Voltoya: Abundan desde Urraca hasta
Coca.
Ro Berrocalejo.
Arroyo del Obispo.
Ro Chico o Grajal.
Arroyo de Cortos (Afluente del Voltoya).
Arroyo Manganas.
Ro Arevalillo.
Ro Trabneos.

ALBACETE
Lagunas de Ruidera.
Ro Jcar: Con ejemplares grandes.
Ro Guadalmena.
Ro Argonilla.
Arroyo de las Salinas: E n el trmino de Viveros.
Ro Madera: E n diferentes puntos.
Ro Mundo: Poco abundante.
Canal de Isabel II: Abundan y son de gran
tamao.
Canal de Mara Cristina: Existen pocos.
Ro Jardn.
Ro Balazote.
Ro Lezuza.
Ro del Arquillo.
Laguna de Villaverde.
Ro del Salobral.
Ro Tobarejo.
58

BADAJOZ
E n el ro Guadiana se vertieron cangrejos en
el Charco del Puente, trmino municipal de
Badajoz, por la Sociedad de Pescadores Amigos
del Guadiana, pero han ido desapareciendo y
actualmente no se aprecia su presencia.
Existe la posibilidad de repoblacin para
esta provincia en una mancha caliza que hay
hacia Portugal, al sur de la capital, con direccin SE. a NO.
BARCELONA
Ro Calders: Desde Moya hasta Monistrol de
Calders.
Ro Tordera: E n el pueblo de Montseny, debido a repoblaciones efectuadas por aficionados con ejemplaios trados de Burgos.

BURGOS
La existencia del cangrejo en la provincia
se cita, segn datos recogidos, en 433 ros y
arroyos, con la completa seguridad de que esta
lista no recoger todos los lugares. Aqu solamente se mencionan aquellos ros y arroyos
que destacan por su abundancia.
Muy
abundantes
Aranzuelo.
Arlanzn.
Ausines.
Bauelos.
Cueva.
Esgueva.
Gromejn.
Nela.
Pedroso.
Ranera.
Rudrn
Saln.
Trena.
Trueba.
Ubierna.
Urbel.

Abundantes

Menos
abundantes

Abejn.
Arandilla.
Arlanza.
Ayuda.
Brulles.
Cogollos.
Engaa.
Espejo.
Franco.
Hormazuelos.
Mat avie jas.
Moradillo.
A. Nava.
Oca.
Odra.
Oroncillo.
San Antn.
S. Julin.
Vena.

Cadagua.
Cerneja.
Ciruelos.
Duero (Tr
mino de Zuzones y la
Vid).
Gerea o Losa.
Homino.
Jaramillo.
Laurel.
Lobos.
Lucio.
Orduente.
Palazuelo.
Pescafrailes.
Zorita o San
ta Casilda.
Zumel.

CACERES
La existencia espontnea del cangrejo de
siglo, pero actualmente se han extinguido.
CASTELLN
La existencia espontnea del cangrejo de
ro en esta provincia est comprobada en los
siguientes puntos:
Ro Genia: Las fuentes del mismo estn
dentro del pantano de Ulldecona, existiendo
cangrejo desde el lugar indicado hasta las
proximidades del casero "Casas del Ro", situado frente a " L a Cenia", en la provincia de
Tarragona. E l punto principal es en el lugar
denominado San Pere.
Ro Palancia: Aunque escasos, pueden en
contrarse en el tramo de ro comprendido en-

tre Segorbe y Sot de Ferrer, antes de adentrarse en la provincia de Valencia.

Donde se da con ms abundancia es entre
Geldo y Soneja, en el lugar denominado "Partida de la Luz".
Ro Mijares: No est comprobada la existencia espontnea del cangrejo de ro. E n el
ao 1957, al hacer un vertimiento de alevines
de carpa royal en la presa de Vallat se soltaron 6 cangrejos, de los cuales se encontr
un ejemplar adulto en el ao 1961 en las proximidades de Almazora, midiendo 9 cm.
Por otra parte, se tiene noticia de que un
particular hizo un vertimiento en la acequia
de Villarreal, con buenos resultados.
Hace aos, en algunos cursos de agua de
la provincia, tales como los ros Bergantes, en
Morella, Monlle, en el lmite de la provincia
con Teruel, y Villahermosa haba cangrejos
pero su existencia actual no est comprobada.
CIUDAD

REAL

Toda la produccin cangrejera que da fama

a esta provincia sale, prcticamente, del ro
Guadiana, que, en mayor o menor cantidad,
tiene cangrejos desde las Lagunas de Ruidera
hasta Puebla de Don Rodrigo, siendo la zona
verdaderamente
cangrejera la comprendida
entre Villarrubia de los Ojos y el puente de
Alarcos, al SO. de la capital. E n este tramo,
unas 200 familias viven casi exclusivamente
de la ganancia que les reporta la pesca del cangrejo.
E l tringulo comprendido entre Malagn,
Daimiel y Ciudad Real, dentro del cual se hallan los parajes de Flor de Ribera, Puente Navarro y Malvecinos, son los de mayor produccin. E l ro Guadiana, en muchos lugares est
casi completamente cubierto de carrizos, entre
los que los pescadores tienen hechos sus pasos
para barcas y preparados los lugares de puesta
de los garlitos. Se da el caso curioso de que el
oficio pasa de padres a hijos, creyndose cada
familia con derecho a utilizar solamente ella
el tramo de ro donde viene realizando la
pesca.
59

OTROS ROS CANGREJEROS

Zancara.
Bullaque.
Azuer.
Coreles, en Socullamos.
Jabaln.
Lagunas de Ruidera, donde antes abundaba
y se llegaban a pescar 50 kilogramos diarios.
CUENCA

Ro Zafrilla.
Ro Laguna: E n todo su recorrido, incluso
en la Laguna, as como en sus afluentes, en
cantidad.
Vertiente: Desde Villar del Humo.
Ro Guadazan: Desde Valdemorillo de la
Sierra, con gran abundancia.
Ro Villora: Desde San Martn de Boniches.
Ro Moya: Desde Landete, y en su afluente
el Narboneta, desde esta localidad.
3.

ROS Y ARROYOS CANGREJEROS

1.

E N LA PROVINCIA

CUENCA DEL RO JCAR

Ro Jcar: Desde Tragacete en todo su recorrido, incluso los pantanos de la Toba y Alarcn.
Arroyo de la Herrera: Parte inferior.
Ro Valdemeca: E n toda su longitud.
Laguna de Ua: Toda.
Arroyo de la Madera: E n todo l.
Arroyo Fro: E n poca cantidad.
Arroyo Villalvilla: Desde Portilla.
Arroyo de Cambrn: Tuvo cangrejos, pero
fueron exterminados.
Arroyo de Mariana: Desde el Molino de
Sotos.
Arroyo de Verdelpino.
Arroyo Bonilla: E n trmino de Buenache.
de la Sierra.
Ro Hucar: E n trmino de Palomera.
Ro Moscas: Desde Fuentes, en gran cantidad.
Arroyo Chillaron.
Ro Martn: Desde Arcas con abundancia.
Ro Trtola: Desde Trtola.
Ro Fresneda: Desde el Molino.
Ro Altarejos: Desde Altarejos.
Ro Marimota: Desde Villarejo de Periesteban.
Caada Negrita: Desde la Almarcha.
Ro .Gritos: Con sus afluentes Albaladejo.
Chumillas y Olmeda desde Valeria.
Ro Valhermoso: Desde Gabaldn.
Ro Valdemembroso o Seco: Desde Almodvar del Pinar.

2."

CUENCA DEL RO GABRIEL

Ro Gabriel: E n todo su recorrido.

60

CUENCA DEL RO ZNCARA

Ro Zncara: E n todo su recorrido, desde

Huerta de la Obispala, en gran abundancia.
Ro Rus: Desde el Caavete.
4.

CUENCA DEL RO CIGELA

Ro Cigela: E n todo su recorrido desde V i llar del Horno, en gran cantidad.

Ro Jualn: Desde Villar del guila.
Ro Torrejo y Valdejudos: E n todo su recorrido.
Ro Almonacid: E n todo su curso.
Ro Santiago.
5."

CUENCA DEL RO RIANSARES

Ro Riansares: E n todo su recorrido desde

Vellisquiiia.
Ro Bedija: Desde Ucls.
Ro Almanzor y Albordana: E n todo su
curso.
6.

CUENCA DEL RO TAJO

Ro Salado: Desde Belinchn.

Ro Gabalche: Desde Barajas de Mel.
7.

CUENCA DEL RO SAONA (AFLUENTE DEL ZNCARA)

Ro
Ro
Ro
Ro
8."

Soana: Desde Belmonte.

Monreal: Desde Osa de la Vega.
Hinojosos: Todo.
Taray: Todo.

CUENCA DEL RO GUADIELA

Ro Guadiela: Desde Valsalobre y Cuenva

del Hierro.
Ro Masegar: Desde la laguna del Tobar,
con abundancia.
Ro Cuervos: Desde Vega del Codorno.
Ro Escabas: Desde Lagunillos, c o n su
afluente el ro Trabaque.

Ro Alcantud: Desde esta localidad.

Ro Valdeolivas: Desde un poco ms abajo
de esta localidad.
Ro Villar: Desde Villar del Infantado.
Ro Merdanchel: Todo.
Ro Garigay: Desde Salmern.
Ro Mayor: Desde Villarejos de la Peuela,
con sus arroyos y afluentes.
Ro Guadamejud: Desde Blliga, con sus
arroyos afluentes.
Ro Jabalera: Desde Garcinarro.
GERONA
Ro Fluvi y sus afluentes en las proximidades de Olot, en una longitud de un kilmetro aguas abajo y 5,5 kilmetros aguas arriba.
Ro Riera de Llemana y sus afluentes en los
trminos municipales de San Martn de Llemana, Canet de Adri y San Gregorio.
GRANADA
Pantano Cubillos.
Ro Cubillas.
Genil: Desde Granada a Loja.
GUADALAJARA
Ro Gallo: E n todo su curso, pero principalmente en la zona de Molina de Aragn, donde
un ao control el guarda del Servicio Pisc
cola de esta zona, por datos de los asentado
res, 65.000 Kg. de cangrejos.
Ro Tajua: Desde su nacimiento hasta Armua de Tajua, y, como puntos principales,
Brihuega, Masegoso de Tajua y Cifuentes.
Ro Salado: Con su afluente el Costanilla.
Ro Bullones: Desde su desembocadura has
ta el molino de Escalera.
Ro Mesa: Gran cantidad entre Mochales, Algar de Mesa y Villar de Mesa.
Ro Tajo: No es que sea un ro de gran produccin, pero tiene ejemplares de considerable
tamao desde la central elctrica de Peralejos
de las Truchas hasta Trillo.
Ro Valdecubo.
Ro Ablanquejo: Desde Ablanque para abajo.

Ro Dulce.
Ro Herreras y su afluente Sauca.
Ro Cabrillas: E n todo su curso.
Ro Henares: E n su parte alta, de Matilla
hacia arriba.
Ro Ungra: Entre Valdeavellano, Atanzn
y Valdesaz.
Ro Renera: E n Renera.
Ro Matayegas: E n Centenera y Lupiana.
Ro Aries: E n Valdeconcha, Pastrana y La
Panga.
Ro Caamarea: Palmaces de Jadraque y
Ujados.
Ro Escariche.
Ro Sorbe y sus afluentes.
Ro Pornoba: Todo.
Ro Fuentes: Brihuega y Fuentes de Alcarria.
GUIPZCOA
Exista en casi todos los ros, pero, debido a
las impurificaciones industriales, slo persiste
en algunos afluentes.
Ro Oria.
Ro San Juan.
Ro Tellera.
Ro Ira.
Ro Deva.
Ro Urola.
Ro Oyarzum.
Ro Araxes.
Ro Leizarn.
Ro Amez en su parte alta.
HUESCA
Ro Flumen: Principalmente entre Barbus,
Sangarren y alrededores. Los ros que a l
afluyen tambin tienen cangrejos, como el Bal
dabr.
Regatas e Ibones de Huerrios.
Regaderas de Cillas.
En Camporrells existen en un pequeo embalse destinado a riego, debido a una repoblacin afortunada.
Estos embalses destinados al riego son una
especie de Barrancos del Noguera Ribagorzana.
.61

JAN
Existen en los ros lindantes con la provincia de Albacete, abundando en la parte de V i llarrodrigo y en el arroyo de la Zarza, en el
arroyo que pasa por el pueblo de Iznatoraf, en
Villacarrillo y en Villanueva del Arzobispo.
LEN
Ro Esla: Aguas abajo de Cisterna es cangrejero, abundando ms en los trminos de
Cisterna, Gradefes, Cubillas de Rueda y Casasola.
Ro Luna: Donde est instalado el coto nmero 13 de la provincia, desde Mora a Barrios
de Luna, es un buen tramo cangrejero.
Ro Porma.
Ro Corueo (afluente del Porma): A partir
de Valdepilago y hasta L a Vecilla.
Ro Cea.
Ro Valderaduey.
Ro Orbigo: E n Benavides.
Ro Tuerto: Cerca de L a Baeza y Astorga.
Ro Turienzo (afluente del Brauelas): Existe cangrejo en Celda y Nistal.
Ro Torio: Hay poco, debido a las impurificaciones del carbn.
Ro Bernesga: Existe en poca cantidad y en
puntos aislados, abundando ms en la confluencia con el Esla.
Ro Sil: Se encuentran ejemplares, pero no
en gran cantidad.
Ro Burbia.
Ro Valcarce (afluente del Burbia): Estos
ros, procedentes de Galicia, tienen cangrejos
en poca cantidad en su parte baja.
LRIDA
L a presencia de cangrejo en esta provincia,
como se ha dicho anteriormente, se debe a re
poblaciones que se hicieron con el fin de com
batir la extraordinaria abundancia de sanguijuelas en esta zona, lo que parece dio buen resultado, ya que actualmente no se tiene conocimiento de su existencia.
Las zonas principalmente cangrejeras son
las comprendidas entre los canales de Piana
62

y Urgel, no existiendo en los dems canales.

Canal de Urgel: Toma sus aguas del ro Segre. Los cangrejos, debido a que el canal principal sufre frecuentes limpiezas, abundan en
los desages, entre los que destacan: ros Si y
Corp, y dentro del ro Si, la parte de cuenca
que atraviesa las huertas; acequia Pontanet
y clamor del Castell del Remey.
Canal de Piana: E n las acequias comprendidas entre este canal y los ros Segre y Noguera Ribagorzana.
LOGROO
Ro Ebro: E l cangrejo existe, si bien en muy
pequea cantidad, a lo largo de su curso poi
toda la provincia, siendo su punto ms importante la zona prxima al pueblo de Alcanadre.
Dentro de esta escasez, predomina en el tramo comprendido entre la desembocadura de
los ros Leza y Najerilla, siendo la zona ms
rica de este tramo los dos kilmetros aguas
arriba y abajo de la ciudad de Logroo.
Ro Tirn: Es, sin duda, junto con sus
afluentes, el ms cangrejero de la provincia,
teniendo por su abundancia la misma categora que los ros de las provincias cercanas,
Soria y Burgos.
E n mayor cantidad que en el propio Tirn,
existen cangrejos en sus afluentes, arroyos y
arroyuelos, entre los que merecen destacarse
el Ea, Relachigo y Ario.
Ro Oja o Glera: Desde Castaares a su desembocadura en el Tirn, en cantidad similar
a este ltimo; igualmente en los manantiales
que nacen en ambas mrgenes.
Ro Najerilla: E n cantidad apreciable habitan desde su desembocadura en el ro Ebro
hasta el pueblo de Anguiano; no obstante,
existen cangrejos en menor cantidad hasta la
altura de Viniegra de Abajo, a unos 880 metros
de altitud, procedentes de pequeas sueltas
efectuadas por pescadores aficionados.
E l tramo con mayor abundancia es el comprendido entre los trminos municipales de
Camprovn y Arenzana de Abajo.
Ro Iregua: Este ro y el Tirn son los dos
de mayor riqueza cangrejera de la provincia.

Su mejor zona es la comprendida entre Torrecilla de Cameros y Albelda.

Los manantiales y arroyuelos que desembocan en el Iregua, en los trminos municipales
de Albelda y Nalda, son los nicos afluentes
que cuentan con poco cangrejo.
Ro Leza: No se tienen noticias de que exista en todo su curso cangrejo de forma natural.
Hace tres aos se realiz por la Delegacin
de Pesca Fluvial de Logroo una suelta en el
tramo inferior de este ro, comprendido entre:
los pueblos de Ribafrecha y Murillo de Ro
Leza, habindose observado cras derivadas de
esta suelta, si bien es prematuro afirmar que
la repoblacin haya tenido xito.
Ro Cidacos: Solamente existen indicios de
su habitacin en las proximidades de su desembocadura en el ro Ebro.
Ro Alhama: Existe cangrejo en cantidad insuficiente para poder dedicarse a su pesca.
LUGO
Ro Neira: Masma (en Mondoedo).
Ro Sarrios en Sarria: Ferreira (afluente del
Mio).
Ro Francos: Hoyo (afluente del Mio en
Puerto Marn).
Mio: Se han soltado unas 20 docenas y parece ser que viven y se han reproducido, habindose encontrado cras y algunos cangrejos
grandes a 1,5 K m . aguas arriba de donde se
efectu la suelta.
Ro Sarrios.
Ro Sarria (en Perros y en el coto truchero
de Sarria).
Ro Mazandon: Afluente del Sarria.
Ro Cabe: E n Monforte.
MADRID
Es poco cangrejera, pero se encuentran algunos ejemplares en:
Ro T a jua: E n puntos aislados.
Ro Henares: E n Mejorada del Campo, cerca
de su confluencia con el Jarama.
Se ha repoblado desde Torrejn de Ardoz
hasta Alcal de Henares.

Ro Cofio: E n Valdemaqueda.
MURCIA
Slo se tienen noticias de que existe en Calasparra, donde, segn el guarda pisccola de
la zona, durante un corte de agua efectuado
en dos de sus acequias mayores se vieron de
12 a 15 cangrejos, habiendo informado los pescadores de la captura de algunos otros, aunque
esto no es frecuente.
NAVARRA
ROS CANGREJEROS DE LA PROVINCIA DE NAVARRA

Ro Larran:
zn.

Desde San Miguelucho a Irur-

Afluentes:
Ro Basabarua.
Regata Baraibar.
Regata Lecumberri.
Regata Aldar.
Regata Ichaso.

Ro Odrn: Afluente del Ebro. Con gran

cantidad.
Ro Cidacos: Desde su nacimiento en Unzue
hasta Caparroso. Muy abundante.
Ro Elorz: Desde Monreal hasta Pamplona.
Ro Ulzama: Desde su nacimiento hasta V i llava.
Afluentes:
Regata

Arstegui.

Ro Mediano: Desde Olage a Ostiz.

Afluentes:
Regata Arizu.
Regata Egozcue:

E n gran cantidad.

Ro Salado: Desde el embalse de Alloz,

aguas abajo, hasta Mendigorra.
Afluentes:
Regata
Regata
Regata
Regata
Regata
Regata

de Muez.
de Estenoz.
de
Vlanueva.
de Ugar.
de Muzquiz.
de Inurce.

Los afluentes, todos de muy corto recorrido.

Tanto en el ro principal como en los afluentes existen en cantidad.
Ro Ebro: Desde Erro hasta Unoz.
Afluentes:
Regata del Valle de

Unciti.

Ro Arga: Desde Acarreta hasta Huarte.

63

Afluentes:
Regata de Eges.

Ro Araquil: Desde Ciorda hasta Ibero.

Afluentes:
Regata de Arbizu.
Ro Ega: Desde Arquijas a Lern.
Ro Bidasoa: Desde Arizcn a Ventas de
Yanci.
Todos los anteriores son poco abundantes en
cangrejos.
ORENSE
Existen en la zona de Ribadavia, pero son
de pequeo tamao y no se pescan.
..

OVIEDO

Lago Enol y su emisario el ro Enol.

Ro Nora.
Ro Norea.
Ro Llanera.
PALENCI A
Es otra de las provincias calificada como
abundante en todo su mbito, siendo sus zonas
ms importantes las del Cerrato, Carrin y
Vida via.
Los principales ros y arroyos
de la provincia son:
Cerrato.
Cevico.
Franco.
Fte. la Casa.
Maderamo.
Pequeo.

cangrejeros

San Juan.
Ucieza.
Valdavia.
Valdecerra W)
Villalobn.

Tambin destacan por su importancia:

Abanades.
Acerones.
Alameda.
Anguijn o
Sequillo.
Arlanza.
Arlanzn.
Avin.
Bayarna o Vallorna.
Bayoto.
Boedo.
64

Burejo.
Caos (Los).
Cabana.
Cauela.
Cabria.
Car alinda.
Cagalobos.
Crcava.
Caldela-Serias. Carmayor.
Calero (El).
Carrepadilla o
Canal de Casde la Guatilla (desde
daa.
Herrera
Carrin y
hasta Dueafluentes.
as).
Castarreno.
Caa de la V. Castillo.

Cedrn.
Majada.
Ciruelas.
Mam.
Ciruelo del A. Mataborricos
Cornan.
del Azadn.
Cornoncillo.
Mataborricos
Corraibal.
de la Lagu
Cuevas (A de
na.
las).
Mayor de ReEsgueva
y
tortillo.
sus afluen- Media Sanare.
tes Madera- Molinos.
za, Madern M o n j e s o
y Tablada.
Izan (Los)
Fernosa.
Monte.
Florn.
Muear.
Fueniecillas,
Nava.
Fuentehornos. Nave (De la)
FuentepalaOdra.
cios.
Pago
del
Gato.
Acueducto.
Gerea.
Pago de la PoGira.
za.
Grande.
Pago Mara.
Heras (Las)
Pago Moral.
Herrada.
Pascualiza (A
Higos.
de la)
Hontanares.
Pisones.
Hoy ales.
Pisuerga.
Laguna (La)
Presona.
Lagunilla.
Quebrantada.
Lancar.
Rabanillo.
Lobera.
Reolista.
Madrazos.
Resoba.
Madre.
Rubagon.
Madre del Val

San Andrs.
Santa M . de
los Templarios o Medina.
Toribio.
T remedo.
Val.
Valbonilla.
Valcavadillo.
Valcuende. i
Valdeancas.
Valdecerezo.
Valdechivita.
Valde fnate.
Valdefresno.
Valde.gmez.
Valdejuncal.;
Valdelacueva.
Valdema.
Valdenovillas
o A Pramo.
Valdeolmillos.
Valdepajares.
Valdepares.
Valde ranal.
Valdesalce.
Valde spina.
Valera de San
Pedro.
Valeroso. 'i
Villa Fra.
Villageva.
Villares.
a

SALAMANCA
Los ejemplares de las tres zonas de la provincia en que habitan principalmente pueden
diferenciarse con facilidad.
Ro Guarea: E l caparazn es ms blanco
y blando.
Ro Topas: Caparazn ms fuerte y algo
rojizo.
Ro Virbis: Caparazn ms negro, fuerte y
suave al tacto.
Ro Guarea: E n todo su curso.

Ro Mozodiel o Arroyo de "La Encina"', en

todo su recorrido.
Se suelen secar en verano, quedando el cangrejo en los cadozos.
A." de la Rinconada: E n todo su recorrido, pero
principalmente en la parte baja.
Ro
Zurguen.
Ro Yeltes.
Ro Huebra.
A. de los Fuentes.
A.o de San
Cristbal.
Ro Caedo.
Ro de la Pea (Duero).
A. de las Urces.
Ro Poveda (Guarea).
A. de la Fuente Chica (Guarea).
Ro de Alhandiga (Tormes).
Regato
Valdefresno.
Rto. Revilla (Guarea).
Rto. del Arroyo, se seca en verano.
Rto. Narazar (Huebra).
Rto. Batn (Tormes).
Rto. de Cdulas (Tormes).
Rto. de Espinardillo (Tormes).

SANTANDER
Pantano de Ebro: Con una produccin que
ha pasado de los 45.000 a los 2.000 Kg. el ao
1962.
Pantano de Alsa:
Ro Hijas.
Ro
Izarilla.
Ro
Matamoros.
Ro Ebro, tiene pocos, algunos en Barcena de
Ebro.
Ro Nansa, en la zona de Lastra.
Ros Asn, Deva, Nansa, Pas, Saja, Clarn y
Clarin, en puntos aislados.

SEGOVIA
Como ros y arroyos de importancia cangrejera estn los situados al NO. de la Cordillera
Carpetovetnica, entre los que destacan por
su mayor abundancia:
Ro Eresma: Despus de pasar por Hontanares, tiene cangrejo en cantidad variable, a
causa de las impurificaciones de aguas fecales,
fbricas de curtidos y celulosas.
Ro Cega: Desde las Vegas en Santiuste
de Pedraza.
A. de la Matilla: Desde la Iglesia de Valde vacas.
A. Muas o Santana: Aguas abajo de Caballar.
A. Cerquilla: E n todo su curso.
Ro Moros: Desde los riscos del vado de
San Miguel hasta el Eresma.
A.. Zorita: E n todo su recorrido.

Ro Voltoya: Durante todo su curso en la

provincia tiene cangrejos.
Ro Duratn: Aguas abajo de Sotillo, en
todo su curso.
A; Carlla: Desde su paso por Carla hasta
su desembocadura en el Duratn.
A. de Pradera o San Juan: Aguas abajo de
Praderilla.
A." de la Hoz: E n toda su longitud. Este es
el arroyo ms cangrejero de la provincia, teniendo como puntos principales Membibre de
la Hoz y Aldeasoa.
Ro Pirn: Desde el trmino de Adrada de
Pirn.
A. Polendos: Tiene cangrejo de pequeo
tamao, constituyendo un verdadero vivero.
Otros ros y arroyos de menor importancia
que los citados anteriormente son:
A. de las Huertas: Tiene cangrejo en todo
su curso, siendo de menor tamao que en el
resto de la provincia.
A. Acevedos: Aguas abajo de Madrona.
A* Santa Luca o Milanillos: Desde la carretera de Escobar hasta la unin con el A. Acevedos.
A. de Pedraza: Aguas abajo de Pedraza.
A. Santa gueda: Desde el Monte del Cubillo hasta su unin con el Cega.
A. Orejana: Desde Orejana hasta el molino
Pontn.
A. San MartimiQuel de los Palomares: En
todo su curso.
A. Chico: E n sus dos ltimos kilmetros
de recorrido.
A. Serrano: Aguas abajo de Castillejo de
Meslen.
A. Seco: Desde Boceguillas.
Ro Riaza: Aguas abajo de Aylln.
A. Alconadilla: E n todo su curso.
A. Adaja: E n cantidades variables junto
al lmite con la provincia de Avila.
A. Rodelga o Mejonclo: Con poco cangrejo.
A. Malucas: Despus de su paso por Navalmanzano.
SORIA
Es bastante cangrejera, existiendo la espe65

ci en muchsimos ros y arroyos, con excep-cin de las cabeceras de sus rocas altas.
Los mejores ros son:
Escalte.
Duero: De la
Ebrillos.
Tagelones.
capital aguas
Tera.
Razn.
Sequillo.
abajo.
Terilla.
Ucero.
Zarrancano.
Merdancho.
Ciruela.
Rituerto.
Aleonaba.
Rordecores.
Lobos.
Mazos.
Osona.
Rlacona.
A. de Morn. Fuentelrbol.
Abin.
Izana.
La Riva de Pello.
Andaluz.
Escalte.
En la zona NO. de la provincia es donde
menos abunda, pudindose encontrar slo espordicamente algunos ejemplares.
TARRAGONA
Ro La Cenia: Existen en cantidad, y nicamente los pescan los andaluces que trabajan en el pantano de Ulldecona. Donde ms
abundan es en sus tramos medio y bajo, entre
el Castell y Ulldecona.
E n este ro hubo una repoblacin en el ao
1921, habindose vuelto a repoblar en 1960.
Ro Francol: Existen tanto en l como en
sus arroyos, desde su nacimiento hasta Montblanch.
Ro Estrets: Desde su nacimiento hasta su
desembocadura en el Algas, afluente del Ebro.
Este ro ha sido repoblado por el Distrito
Forestal de Tarragona en la parte correspon
diente al monte pblico " E l Puerto de Horta
de San Juan".
TERUEL
Ro Jiloca: Abunda desde su nacimiento a
Santa Eulalia y Villaguedo, exportndose en
camiones.
Aguas abajo de estas poblaciones existen
industrias azucareras y alcoholeras que lo
estn haciendo desaparecer, aunque siguen
encontrndose ejemplares, si bien en cantidad insuficiente como para dedicarse a su
pesca, hasta Calamocha.
Todas las acequias tienen en cantidad. E l
ro que pasa por Pancrudo, que es afluente
del Jiloca, posee tambin cangrejos.
66

Ro Guadalaviar: Abunda cangrejo en todo

su recorrido, sobre todo en el partido de Gea
de Albarracn.
En el trmino de Royuela, aguas arriba de
Albarracn tambin hay cangrejo, aunque en
menor cantidad.
Ro Turia: Hay cangrejo.
Ro Aljambra: Existe en menor cantidad.
Ro Guadalope.
Ro Guadalopillo: Sobre todo en los afluentes.
Ro Ebrn : Afluente del Turia, pasa por el
Rincn de Ademuz.
Ro Pitarque o Montoro.
TOLEDO
Provincia en que el cangrejo es bastante
escaso.
A. Guajaraz: E n su primer tercio (Puebla
de Almuradiel) y Mazarambroz, y los pequeos regatos que en l vierten, entre los que
merece destacarse el arroyo Guadalerzas.
Ro Cigela: E n cantidad apreciable, sobre
todo en Poln.
Ro Alberche: Ha sido citado en Talavera
de la Reina por F . Quilar.
Ro Riansares: L a zona ms cangrejera, en
Corral de Almaguer.

VALENCIA
Ro Ebrn: E n el Rincn de Ademuz, prin
cipalmente a 5 6 kilmetros al sur de Torrebaja.
Ro Turia: Particularmente desde Santa
Cruz de Moga a Casas Altas.
Ro Palancia: Desde Segorbe a Geldo.
Ro Magro: Hubo en otros tiempos, sobre
todo en la zona de Utiel, pero a causa de las
impurificaciones ha quedado relegado a los
arroyos afluentes suyos.

VALLADOLID
Ro Ada ja.
Ro Duero Durante su curso se puede pes-

car; con ms provecho en el lmite con la provincia de Zamora.

Eresma.
Esgueva.
Hornija.
Jaramiel.
Trabrteos
Uno de los ros ms cangrejeros
Valcorva:
T a m b i n bastante cangrejero.
Valimn.
Zapardiel:
Desde Torrecilla hasta la desembocadura.
Embalse de San Jos, del ro Duero, en Castronuo.
Bajoz.
Botijas.
Cega.
Duratn.
Henar.

Montanija.
Pirn.
Pisuerga.
Sequillo.
Valderaduey,

Aunque de menor importancia, hay muchos

ms. Son entre otros:
A.<> Antanal.
A. Boada.
A.o Cao.
As> Caos.
A. Congosto.
A.o Cuadran.
A. Fuente del
Bolo.
A. Fuente del
Valle.
A.o Fuente Dorada.
n

A: Gorgolhn.
Lanzan.
Madrazos.
Madre.
Molina.
Molinos.
Per.
Pozuelos.
Prado.
Prado de San
Julin.
Prado del Hoyo

Quintanillas.
Regueras.
Ro Nuevo.
Rodostillo.
San Isidro.
San Vicente.
Valdemudarra.
V aldesampedro
Valfro.
Valmoro.
Vega.

VIZCAYA
Parece ser que las aguas son aptas. Es posible encontrar ejemplares sueltos que no pueden prosperar debido al grado de impurificacin de sus aguas, soliendo vivir, principalmente, en las cabeceras de las cuencas.
Ro Cadagua: E n Valmaseda.
Ro Nervin: Es, junto con su afluente el
Ceberio, un ro muy bueno.
Ro Ceberio: Afluente del Nervin.
Ro Ibaizbal: E n Durango; sus afluentes
tambin tienen cangrejos, principalmente el
Arratia.
Ro Lea: Parece ser que abunda en su mitad
superior en los trminos de Murelaga y Arbacegui-Garraicaiz.
Ro Arrazua: Afluente del Mundaca.
Ro Oca.
Ro Sangroniz: Afluente del Nervin.

Ro Altube: Afluente del Arnaubi.

Ro Agera.
Ro Iturria,ga.
Ro Orrio.
ZAMORA
Dentro de la provincia, tenemos tres zonas
claramente cangrejeras que se corresponden
con los ros Aliste, Guarea y Valderaduey,
existiendo tambin en otros ros y en muchos
arroyos.
Ro Aliste: Es muy cangrejero en todo su
recorrido, teniendo como zonas ms importantes el tramo comprendido entre Torre de Aliste y Gallegos del Ro.
Ro Guarea: Tambin muy cangrejero,
principalmente desde, el lmite de la provincia
hasta Villabuena del Puente.
Ro Valderaduey: Otro ro muy cangrejero.
En l hubo establecida una reserva, desde Molacillos hasta el puente del ferrocarril ZamoraMedina del Campo, de la que se sacaron
14.800 cangrejos, con un promedio en peso de
30-35 g., siendo enviados luego a Cazorla. La
zona ms importante es la comprendida entre
Villrdiga y la desembocadura en el Duero,
pero, dentro de ella, donde ms abunda es entre
Caizo y el trmino municipal de Zamora.
Ro Duero: Existe en cantidad variable entre Toro y Almaraz de Duero y puntos principales entre Zamora y Carrascal.
Ro Esla: L a principal zona cangrejera de
su curso est comprendida entre Santa Colomba de las Carabias y Benavente.
Ro Orbigo: Entre Maire de Castroponce
y Vr.Iabrzaro.
Ro Cea: Desde San Miguel del Valle y su
confluencia con el Esla.
Adems de habitar en estos ros, existe en
innumerables arroyos, de los que destacan por
su riqueza cangrejera:
San Mamed.
Ribera.
Cabal.
Mena.
Sequillo.
Argueira.

San Pedro.
San Moral.
Talanda.
Bamba.
Zolayada.
Trabazos.

Campaza.
Rueney.
Cabrn.
Becerril.
Espinosa

67

ZARAGOZA
Ro Huecha: Es el mejor de la provincia,
teniendo gran cantidad los cauces y canales
de derivacin de aguas, sobre todo en la zona
de Borja, trminos de Bulbuente y Aizcn.
Ro de la Juaneva: Hasta la entrada de
Borja.
Ro Barbadn.
Balsas de Vargas.
Ro de Bulbuente.
Ro del Soto.
Ro Luchan.
Ro Huerva: Desde que entra en la provincia hasta Mara de Huerva.
Aguas Vivas: E n la zona de Belchite.

68

Arrales: Poco abundante, siendo algo ms

en el lmite con la provincia de Soria.
Ro Piedra: Desde su entrada en la provin
cia es cangrejero, destacando por su abundancia a su paso por los trminos de Monterde y
Cimballa.
Ro Ortiz: Afluente del Piedra en Monterde.
Ro Mesa: Es un buen ro cangrejero, cuyas
aguas anuncian ya la abundancia de la provincia de Guadalajara; en Zaragoza tiene hasta
Ibdes.
Ro Jaln: Donde ms abunda es entre Cetina, Arcos de Jaln y Contamina.
Ro Manubles.
Ro Ebro: E n puntos aislados y sin gran
atractivo para dedicarse a su pesca.

2. Pesca
La pesca de este crustceo se ha extendido
mucho en los ltimos aos, tanto en el campo
deportivo como en el profesional. E n ste, e
rendimiento econmico es tan considerable
que en algunos casos permite al pescadoi
vivir todo el ao exclusivamente del producto
de su pesca.
Por sus condiciones de animal sedentark
y de movimientos lentos, la pesca del cangre
jo es fcil, habiendo sido necesario reglamen
tarla, no slo en lo que se refiere a los artes
empleados, sino tambin respecto al nmero
de los que pueden capturarse en un da, con
el fin de evitar la desaparicin de esta especie.

ben la sangre procedente de la carne, por lo

que el bazo, al ponerla en gran cantidad, es
uno de los mejores cebos. Como tales se utilizan corrientemente carnes que no sirven
para la alimentacin humana y que, por tanto,
son las ms econmicas.
Entre los cebos naturales, el ms eficaz es
la lombriz de tierra; hasta tal punto, que ha
dado lugar, recientemente, a la invencin de
un nuevo arte de pesca, la araa, que se describir ms adelante. Tambin se usan los
caracoles y las almejas de ro desprovistos de
su conche (vase la tabla VII).
2.2.

2.1.

CEBOS.

E n el captulo de nutricin, en el que se

han descrito toda clase de alimentos, hemos
visto que el cangrejo es un animal omnvoro,
atrayndole ms los alimentos de origen animal. Cualquiera de ellos puede usarse como
cebo, aunque siempre sern preferibles los
de origen animal, por los cuales, como se ha
indicado, el cangrejo siente predileccin, y,
entre stos, aqullos que se encuentran normalmente en el medio ambiente en que viven,
como lombrices de tierra y caracoles (arras
trados por las aguas de lluvia), almejas de
ro, peces y ranas.
Se ha demostrado que, en contra de lo que
creen muchos pescadores, es mejor cebo la
carne fresca que la que se encuentra en estado de putrefaccin, ya que son las sustan
cias disueltas en el agua lo que atrae a los
cangrejos y no el olor, como generalmente
se piensa.
Por ejemplo, se ha comprobado que perci

A R T E S DE PESCA (fig.

20).

Los artes y mtodos de pesca utilizados actualmente en nuestro pas pueden clasificarse de acuerdo con la tabla VIII).
De todos ellos, los ms usados son el retel
y la lamparilla, los nicos legalmente reconocidos, por ser los menos perjudiciales para las
poblaciones de cangrejos, siempre que se utilicen en poca legal. Sin embargo, son muchos
los pescadores desaprensivos que emplean los
otros artes y mtodos mencionados.
A continuacin se describen brevemente estos artes y mtodos, indicando sus ventajas
e inconvenientes.
E l retel, la lamparilla, el butril y el butrino son artes de pesca bastante parecidos en
su forma y basados en el mismo procedimiento. Consisten, como puede observarse, en una
red acoplada a unos aros, que cierra un espacio geomtrico, con slo una abertura por
la que pueden penetrar los cangrejos, atrados
por el cebo situado en su interior. La abertura
es muy amplia en el retel y la lamparilla, y
muy estrecha en los otros dos artes, por lo
69

TABLA Vil

Jrogetta

Animal

o
3
+.
O

Gusanos

Lombrices de tierra

Moluscos

Caracoles terrestres

Insectos

Accidentalmente en el agua

Mamferos

Topos

Gusanos

Sanguijuelas
Planarios

Moluscos

Almejas de ro
Caracoles de agua

Insectos

Larvas acuticas
Insectos acuticos

Mamferos

Ratas de agua

/i/)gfa

Peces

0
00
LU

U
>Vegetal

z
o
u
<

Anfibios

Renacuajos. Ranas

Plancton

Zooplancton

Algas
Ortigas de agua
Berros
Plancton-Fitoplancton
Aves

Pjaros
Urracas

Mamferos

Carnes, menudos y menudillos'

de todas clases

Naturales

z
LU

Animal
Huesos

<

Preparados

Carne en putrefaccin
Carne en vinagre
Salazones

o
Zanahorias

ce

Remolachas

<

Calabazas
Berros
Naturales

Vegetal

Ortigas
Lechugas
Patatas
Legumbres

Preparados

Patatas
Pan

cual en los primeros los cangrejos pueden

salir fcilmente, mientras que en los segundos les resulta ms difcil. Los cangrejos penetran en los artes en busca del cebo, y se
pescan retirando stos del agua por medio de
70

una horquilla, para despus recoger los ejemplares capturados. E n los dos primeros, el
tiempo de permanencia en el agua es corto,
para evitar que los cangrejos se escapen una
vez comido el cebo. E l butril y botrino, en

ARTES

retel

horquilla

botrino

arana

DE PESCA

lamparilla

remanga

Fig. 20

71

TABLA VIII

Para
cualquier
cebo

Retel
Lamparilla
Butril
Botrino
Haz de lea

j
f

Para
un cebo
determinado

Araa
Madeja

Arte
de
pesca

Con cestos
Remanga

,
Lon cebo

Sin cebo
j

Forma

de
pesca

cambio, pueden dejarse mucho tiempo, pues es

difcil que los cangrejos puedan salir, cuando
ya se han introducido. De aqu que los dos primeros sean artes legalmente reconocidos,
mientras que los otros dos no, ya que pueden
abandonarse mucho tiempo o perderse, muriendo los cangrejos en su interior, lo que puede ocasionar epidemias.
E l haz de lea es un arte rudimentario que
consiste, como su nombre indica, en manojos
de lea atados, en cuyas ramas del interior
se dispone el cebo. Los cangrejos se introducen entre las ramas y se pescan sacando el haz
rpidamente.
La madeja y la araa son dos artes en los
que se utiliza como cebo exclusivamente la
lombriz de tierra. L a primera consiste en una
bola de lombrices atadas con una cuerda. Las
madejas se mantienen en el agua, y cuando
algn cangrejo las coge con las pinzas se extraen.
La araa es un arte complicado, que se llama as porque recuerda por su aspecto las
araas del alumbrado. Se usa del mismo modo
que el anterior, aunque dejndolo ms tiempo en el agua, con lo cual se cogen los cangrejos sujetos a las varillas de alambre, que iban
en busca del cebo. A l retirar la araa del agua,
72

A mano
Secando cauces
Con luz

los cangrejos se sueltan, siendo necesario usar.

al mismo tiempo, una red para recogerlos antes de que lleguen al fondo.
E n la remanga y los cestos no se emplea
ningn cebo. Para pescar con estos artes se
remueve el agua con los pies, pisando el suelo
alrededor de los artes, con lo cual los cangrejos se asustan y nadan rpidamente metindose en ellos. Es fcil comprender cuan perjudiciales son estos sistemas, pues, al remover
el fondo, se pescan indistintamente cangrejos
de todos los tamaos, y se pisan y matan innumerables ejemplares, e incluso la freza de
algunos peces.
Finalmente, cabe considerar tres formas de
pesca para las cuales no se emplea ningn
arte ni aparejo: la pesca a mano, la pesca con
luz y la pesca por el procedimiento de secar
cauces.
E l ltimo procedimiento se practica al finai
del verano, cuando los labradores han terminado sus faenas agrcolas, desviando el cauce
de los arroyos y extrayendo el agua que queda
en los pozos mediante cubos o con la bomba
de un tractor. Por este procedimiento se matan todos los seres vivos que pueblan el tramo
desecado, siendo innecesario explicar el dao
causado. Adems, es un mtodo totalmente an-

tideportivo, pues los cangrejos no tienen la

menor oportunidad de escapar.
2.3.

CONDICIONES

PTIMAS PARA LA PESCA DEL

CANGREJO.

E l cangrejo no se pesca con la misma regularidad durante todo el ao, existiendo ciertos
meses, das y horas ms propicios que otros.
Entre los factores que influyen a este respecto, est la temperatura del agua, que debe
ser relativamente elevada, pues en aguas muy
fras los cangrejos apenas se mueven, siendo
intil, por tanto, intentar pescarlos con cebo.
Por esto, los meses ms apropiados son los de
julio, agosto y septiembre, al estar ya el agua
ms caliente y hallarse los ros en estiaje.
Otro factor de gran influencia es la luminosidad, como se vio en el captulo de etologa,
que est en relacin inversa con su actividad.

Las mejores horas para la pesca son las correspondientes a los crepsculos, desde las 16 ho
ras hasta las 23 y desde las 4 a las 8. A lo
largo de la temporada oficial de pesca, se aprecia una cierta variacin en las horas ms adecuadas para la pesca. As, en los meses de
mayo y junio las capturas ms abundantes se
realizan antes de la puesta del sol, en julio
durante la misma, y en agosto y septiembre,
despus.
E n la segunda quincena de julio las capturas disminuyen sensiblemente, por coincidir
este tiempo con una de las mudas del cangrejo.
Finalmente, es importante la influencia de
los agentes atmosfricos; las nubes, excepto
truenos y aparato elctrico, favorecen, durante el da, la pesca de este crustceo.

73

3.

Transporte

Los cangrejos, una vez pescados, deben ser

llevados a los lugares de consumo. Cuando se
hallan cerca, la empresa es fcil; pero si, por
el contrario, estn lejos, deben tomarse una
serie de medidas y precauciones con objeto de
que lleguen a su destino en perfectas condiciones.
E l cangrejo, al morir, adquiere rpidamente
un olor desagradable caracterstico, por lo cual
todos los sistemas de transporte tienden a que .
lleguen vivos a su punto de destino. Para ello
existen dos mtodos que pueden combinarse,
consiguiendo as un resultado ptimo. Estos

mtodos consisten en transportarlos por medios muy rpidos o bien tomando precauciones
para que no se mueran.
Los medios muy rpidos de transporte tienen la desventaja de que suelen ser muy
caros, por lo cual el inters del transportista
se centra en conseguir que el cangrejo pueda
mantenerse vivo durante varios das. Afortunadamente, este crustceo puede vivir mucho
tiempo fuera del agua, siempre que la temperatura no sea muy alta. E n este aspecto,
Espaa est en desventaja con respecto a los
pases del centro y norte de Europa, ya que

TRANSPORTE

Fig. 21

75

los meses hbiles para la pesca son muy calu

rosos en nuestro pas.
E n Espaa, el sistema ms comn de transporte de cangrejos consiste en meterlos en
sacos que, una vez atados, se envan sin ms
cuidado a los puntos de destino. Otras veces,
en lugar de sacos se utilizan cestas o cajones,
mezclando los cangrejos con hierbas, con el
fin de conservar un ambiente hmedo y evitar se den golpes. Este es un sistema muy
malo, porque al morir alguno fermenta fcil
mente, debido a la humedad de la hierba, provocando, rpidamente, la muerte de todos los
dems.
E l mejor mtodo para transportar estos

76

crustceos (fig. 21) consiste en colocarlos convenientemente alineados, en cestas de mimbre,

formando capas separadas por virutas de madera. Este sistema se emplea en muchos pases
europeos, pero muy raramente en Espaas. Las
cestas de transporte deben ser aplanadas y de
la mayor capacidad posible, dentro de los lmites de la manejabilidad, y deben adaptarse,
adems, en lo posible, a las dimensiones del
vehculo de transporte. Las medidas ms utilizadas son: 40 x 40 x 20 cm. o 50 x 50 x 30 cm.
ANDR (1960) describe un mtodo que es,
en lneas generales, semejante al indicado anteriormente.

4.

Estabulacin y conserva

E n ocasiones, es conveniente guardar los

cangrejos, estabulados convenientemente, con
el fin de regular su venta y transporte. Para
ello existen en Espaa, y en otros pases, los
llamados vivares de cangrejos, que son sim
plemente depsitos en los que se conservan
vivos durante cierto tiempo, alimentndolos
solamente cuando la duracin de su estancia
en ellos as lo requiera. E n los vivares de Santander y de Soria se mantienen durante un
tiempo de hasta quince das, alimentndolos
con arroz, cebada y hierba, sin que se note
en ellos, al cabo de este perodo, la menor
anormalidad, salvo el hecho de que los ejem
piares de color oscuro adquieren tonalidades
ms claras, presentando un aspecto ms agradable, que hace ms fcil su venta. E l objeto
de estos vivares se reduce, casi exclusivamen
te, a reunir partidas suficientemente grandes
para que las facturaciones sean ms econmicas.
Tambin se conservan cangrejos en Espaa secndolos bien y dejndolos en canastas
o bolsas colgadas en lugares frescos y oscuros,
como stanos, cuevas o bodegas. E n estos
casos debe cuidarse de que exista una buena

ventilacin, pues, de lo contrario, al morir un

ejemplar contagia rpidamente a los dems.
Los vivares podran utilizarse para la conservacin de los cangrejos con el fin de venderlos en poca de veda; pero esto exigira
un control oficial de estos vivares, pues, en
caso contrario, se facilitara la venta de cangrejos pescados en el ro en dicha poca.
Adems, sera conveniente supervisar el funcionamiento de estos vivares, exigiendo ciertas normas de sanidad, como son: fuente de
entrada de agua a temperatura constante,
control peridico de ejemplares muertos, etctera.
E n algunos pases se ha iniciado la industrializacin de este crustceo, aprovechndolo
como materia prima para fbricas de conservas. E n Espaa esta posibilidad merece un
estudio detenido, sopesando bien las ventajas
e inconvenientes que podra representar. Para
que una industria de este tipo sea rentable
es necesario tener asegurado el suministro de
una gran cantidad de cangrejos por ao, pues,
de no ser as, la produccin no compensara
los costosos gastos de instalacin de maquinaria especializada.

77

5.

Produccin. Aspecto econmico

Dada la amplitud del rea geogrfica ocupada en nuestra Patria por el cangrejo, es lgico
pensar que el inters econmico de su produccin sea muy grande. Desgraciadamente no se
ha prestado nunca a este aspecto la importancia que merece, y son pocos los estudios estadsticos realizados sobre este tema.
E n este captulo intentaremos hacer un resumen de la economa de la produccin cangrejera, basndonos para ello en datos recogidos por nosotros en toda la Pennsula. Estos
datos, tomados directamente de boca de los
pescadores y guardas, se complementan con
otros procedentes de revistas y peridicos locales, as como de los existentes en las oficinas del Servicio Nacional de Pesca Fluvial y
Caza.
Como es fcil suponer, estas cifras son aproximadas, dada la dificultad que supone hacer
un control de tipo estadstico acerca de la
pesca y precios de estos crustceos, adems
de ser, quiz, la primera vez que se intenta
en Espaa un estudio de este tipo.
Dada la imposibilidad de ofrecer con exactitud la produccin y precio de los cangrejos,
se ha adoptado el criterio de hacer las aproximaciones estadsticas siempre por defecto,
de modo que, cuando para una misma locali
dad se han obtenido datos distintos, segn las
fuentes de informacin, siempre se ha esco-

gido la cifra inferior, tanto por lo que respecta

a la produccin como al precio. Con ello se
puede asegurar que, aunque los resultados obtenidos posiblemente no sean reales, son al
menos ciertos, pues estn contenidos en aque
los que, en todo caso, sern superiores.
Todos los datos que se indicarn seguidamente son del ao 1962 y corresponden, nica y exclusivamente, a la temporada legal.
Debe tenerse en cuenta que en muchas provincias se pesca fuera de la poca permitida,
a veces en cantidades enormes, como ocurre,
por ejemplo, en el ro Guadiana, en la provincia de Ciudad Real, en el que en alguna semana de veda se han llegado a pescar hasta
2.000 kilogramos para el mercado de Madrid.
Hay que hacer constar que faltan en este
estudio las cifras correspondientes a varias
provincias, bien sea por no tener apenas importancia su produccin, bien por desconocerse.
Los precios se referirn, si no se indica lo
contrario, a los que se pagan a los pescadores
en el ro, no a los que posteriormente alcanzan en las ciudades, en mercados, bares, etc.
Todo ello puede verse resumido en la tabla IX.
En dicha tabla se expresa la cantidad de
cangrejos en kilogramos o docenas, segn las
provincias. Naturalmente, podran unificarse,
79

cangrejos pescados en Espaa en 1962 no baj

de los 50.000.000 de pesetas.
Se hicieron adems algunas observaciones
sobre las variaciones de precios a travs de
los intermediarios, dndose a continuacin algunas referencias para tener una idea general sobre estos cambios. Por ejemplo, en la
provincia de Cuenca los cangrejos se pagan a
25 30 pesetas en el ro y a 35 40 en la capital. E n Palencia la diferencia es mayor an,
siendo de 30 a 35 pesetas en el ro y de 50
a 60 en la capital. Y de este modo podran
multiplicarse los ejemplos. L a razn de tales
aumentos debe buscarse en la ganancia del
intermediario, las dificultades del transporte
y las prdidas sufridas durante el mismo.
Por los altos valores que llegan a alcanzar

reduciendo todo a docenas, o mejor, a kilogramos; pero con ello aumentara considerablemente el error, dada la variacin de tamaos
de los cangrejos. Esta variacin, unida a otros
factores, abundancia de cangrejos, nivel de
vida de la provincia, variaciones de la oferta
y la demanda, es lo que hace que oscile tanto
el precio de la docena de cangrejos.
Ya se indic que estas cifras se refieren a
los cangrejos pescados en poca legal. Si se
aadiera a estas cantidades los pescados en la
poca de veda, los capturados por pescadores
incontrolados y las estadsticas de algunas provincias que no se han tenido en cuenta por
falta de datos, se obtendra una suma mucho
mayor. Podemos, pues, afirmar rotundamente
que, en el peor de los casos, el valor de los

TABLA IX

PRODUCCIN Y VALOR COMERCIAL DE LOS CANGREJOS DE DIVERSAS

PROVINCIAS ESPAOLAS EN 1962
PROVINCIA

PRODUCCIN
EN KILOS

PRODUCCIN
EN DOCENAS

PRECIO EN PTAS.
POP KG. O DOC.
MNIMO

VALOR TOTAL EN PTAS.

MXIMO

MXIMO

70.000

10

10

700.000

700.000

250.000

10

20

2.5000.000

5.000.000

Avila

6.000

25

42.000

150.000

Burgos

5.000.000

25.000.000

25.000.000

Ciudad Real

100.000

20

25

2.000.000

2.500.000

Cuenca

110.000

25

30

2.750.000

3.300.000

Guadalajara

120.000

40

50

4.800.000

6.000.000

Guipzcoa

2.000

15

15

30.000

30.000

25.000

15

175.000

375.000

30

30

195.000

195.000

12

12

2.400

2.400

30

35

1.200.000

1.400.000

50

50

750.000

750.000

lava
Albacete

Len
Navarra

6.500

Oviedo

Palencia

40.000

Santander

15.000

200

Segovia

80.000

25

25

2.000.000

2.000.000

Soria

25.000

30

40

750.000

1.000.000

Valladolid

50.000

30

30

1.500.000

1.500.000

130.000

10

10

1.300.000

1.300.000

30

40

150.000

200.000

45844.000

51.402.000

Vizcaya

Zamora

5.000

TOTAL

80

MNIMO

los cangrejos, merecen citarse las ciudades de

San Sebastin y Madrid. E n los bares de la
primera suelen venderse a 3 pesetas ejemplar
corriente y a 6 7 pesetas los escogidos. E n
la capital de Espaa, principal centro de consumo en nuestra Patria, los precios son ms
exagerados, especialmente en las cerveceras
de lujo.
Un caso muy curioso es el que hemos tenido ocasin de comprobar en la provincia de

Ciudad Real, donde se pescan muchos cangrejos en poca de veda para enviarlos a Madrid. E n esta poca, los intermediarios transportistas pagan a los pescadores precios mucho ms bajos que en poca legal, alegando
los riesgos que corren debido a la vigilancia;
en cambio, en Madrid los exigen mucho mayores, con la excusa del peligro que supone
pescarlos en esta poca.

81

6.
Artculo 2.

Leyes principales sobre el cangrejo

Dimensiones

mnimas.

Se restituirn a las aguas pblicas y privadas, acto seguido de extraerse de las mismas,
los ejemplares cuya longitud sea igual o inferior a 7 cm. Esta longitud ser medida desde
el ojo hasta la extremidad de la cola extendida.
Queda terminantemente prohibida la circulacin, venta, consumo y tenencia en todo
tiempo de aquellos ejemplares cuyas longitudes sean iguales o inferiores a las citadas en
este artculo.
Artculo 6.

Impurificacin

de las aguas.

Queda prohibido alterar arbitrariamente la

condicin de las aguas con residuos industriales, o verter en ellas, con cualquier fin, materiales o sustancias nocivas a la poblacin fluvial, quedando obligados los dueos de instalaciones industriales a montar los dispositivos
necesarios para anular o aminorar los daos
que a la riqueza pisccola pudiera causarse.
E n caso de no haber armona de intereses,
quedan obligados los dueos de los citados
complejos industriales al abono de un canon
anual, en concepto de resarcimiento de daos,
cuya cuanta fijar la Direccin General de
Montes, a propuesta de las Jefaturas del S. P.,
con audiencia del interesado.
Artculo 7.
genes.

Alteracin

de fondos y mar-

No se podr modificar la composicin de la

vegetacin arbustiva de matorral o herbcea,
de las orillas y mrgenes en las aguas pblicas, as como extraer plantas acuticas ni levantar y sacar piedras fuera de los cauces de

los ros sin contar con la autorizacin del Servicio Pisccola.

Igualmente se proceder si se trata de desviar el curso natural de las aguas de dominio
pblico.
Artculo 9. Rejillas.
E n toda obra de toma de agua, como canales, acequias y cauces de derivacin para el
establecimiento de poblados, riegos o usos industriales, as como a la salida de los canales
de fbricas y molinos o de las turbinas, los
dueos o concesionarios estn obligados a colocar y mantener en buen estado de conservacin compuertas de rejilla que impidan el
acceso a la poblacin ictiolgica a dichas corrientes de derivacin, sean pblicas o privadas. Las Jefaturas de los Servicios Pisccolas
sern las encargadas de fijar el emplazamiento y poca en que deben funcionar las rejillas,
as como de sealar sus caractersticas y proceder a su precintado.
Artculo 10. Agotamiento.
Cuando los concesionarios de aprovechamientos hidrulicos juzguen necesario agotar canales u obras de derivacin, debern participarlo, con quince das por lo menos de anticipacin, a la Jefatura Pisccola correspondiente, para que sta pueda adoptar las debidas
medidas de proteccin a la pesca existente en
las masas y conducciones de agua citadas, quedando obligados aquellos concesionarios a ejecutar las rdenes que, con tal finalidad, se dicten, y a satisfacer los gastos que origine la
realizacin de lo dispuesto por dichas Jefaturas.
Esto es aplicable, igualmente, cuando los
83

concesionarios juzguen necesario disminuir notablemente el caudal de agua de embalses, canales y obras de desviacin.
Si para salvaguardar la riqueza pisccola se
creyera indispensable retrasar la fecha fijada
para el agotamiento o disminucin, y con ello
no se perturbaran grandemente los intereses
primordiales de las concesiones hidrulicas, podr acordar el Servicio Pisccola que se retrase
por el tiempo estrictamente necesario para la
ejecucin de las operaciones indicadas.
Artculo 13.

Vedas.

La D. G. de M . C. y P. Fluvial, a propuesta
de las Jefaturas del S. P., podr prohibir la
pesca de cualquier especie que lo precise de
uno a tres das por semana durante el perodo en que est permitida la captura, con el
fin de favorecer la reproduccin.
Asimismo, queda autorizada para fijar vedas
extraordinarias, de duracin y localizacin puntualizada en cada caso, cuando sean necesarias
para la conservacin de cualquier especie de
Ja fauna acucola continental.
Artculo 14. Prohibiciones.
Durante las respectivas pocas de veda queda terminantemente prohibido tener, transportar, comerciar o consumir los productos de la
pesca vedada, que se considerarn fraudulentos.
Se prohibe en absoluto la tenencia, circulacin, comercio y consumo de la pesca fuera
de los sitios en que est autorizada la captura
del cangrejo.
Artculo 16. Pesca en cauces de derivacin,
canales, etc.
E n los cauces de derivacin, canales de navegacin y riego (cualquiera que sea el carcter de las aguas) se prohibe el ejercicio de la
pesca con toda clase de artes, a excepcin de
los ros no salmoneras, en que podrn utilizarse la caa y los aparatos anzuelados con
flotador.
Artculo 22. Instrumentos, artes y aparatos
prohibidos.
No podrn usarse para la pesca luces.
84

Se prohibe pescar con cualquier clase de artes fijas, como garlitos, butrones y muy especialmente los llamados de parada, aunque no
se sujeten a estacas o empalizadas.
Artculo 23. Pesca de varias especies.
Para la pesca del cangrejo podrn utilizarse
reteles o lamparillas en nmero no superior a
diez por cada pescador, colocados en una extensin que no exceda de cien metros.
Artculo 26. Prohibiciones absolutas.
Se prohibe terminantemente en las aguas
pblicas y en las privadas:
4. Apalear las aguas, arrojar piedras y espantar de cualquier modo a la poblacin pisccola para obligarlos a huir en direccin a
las artes propias o para que no caigan en las
ajenas.
5. Pescar a mano y golpear las piedras que
sirvan de refugio a la poblacin pisccola.
6. Reducir arbitrariamente el caudal de las
aguas, alterar los cauces y destruir la vegetacin acutica.
7. E l empleo de cualquier otro procedimiento declarado nocivo. *
Artculo 35. Viveros industriales.
Con el fin de utilizar la iniciativa privada
en beneficio del abastecimiento nacional de
pesca fluvial, el Ministerio de Agricultura, a
travs del Servicio, podr concertar con los
Sindicatos, entidades y particulares interesados, consorcios y convenios para el establecimiento de piscifactoras y viveros de tipo industrial, cuyos proyectos debern estar suscritos por Ingenieros de Montes y ser aprobados
por la Direccin General del Ramo, previa la
concesin por el Ministerio de Obras Pblicas
de las aguas que se necesite derivar.
Artculo 59.

Penalidades.

Las infracciones a los preceptos de esta Ley

se clasificarn con arreglo a la siguiente escala: faltas leves, menos graves, graves, muy
graves y delitos, penndose con multas de diez
a dos mil quinientas pesetas, arrestos gubernativos de cinco a diez das y prdida de licencia
segn los casos.

Sin perjuicio de las responsabilidades con

signadas, los infractores debern satisfacer el
importe de daos y perjuicios ocasionados.
Tambin caern en comiso todos los aparejos, artes, instrumentos, sustancias txicas y
embarcaciones empleadas para cometer cual
quier infraccin de esta Ley, los cuales se destruirn cuando sean de ilcito uso, y, en otro
caso, se depositarn en las Jefaturas de los
Servicios Pisccolas, para que stas los enajenen en pblica subasta, una vez sean firmes
las sentencias o providencias condenatorias.
Igualmente caer en comiso la pesca obtenida
por infraccin de esta Ley, devolvindola a las
aguas si estuviera con vida o entregndola,
bajo recibo, a cualquier establecimiento ben
fico o a los pobres de la localidad en caso contrario.
Faltas leves (art. 111 del Reglamento).Se
reputarn faltas leves, que sern sancionadas
con multa de 10 a 50 pesetas, las siguientes:
b) No restituir a las aguas pblicas en
cuanto se pesquen los cangrejos de dimensiones menores a las marcadas en la Ley, as
como su tenencia, circulacin, comercio o consumo.
c) Pescar cangrejos no siendo con reteles
o lamparillas, emplear ms de diez de estas
artes a la vez y ocupar con ellos ms de cien
metros o colocarlos a menos de diez de donde
otro los hubiera colocado o los est colocando
/) Apalear las aguas, arrojar piedras, pescar a mano o golpear las piedras que sirven
de refugio a los cangrejos.
h) Extraer de los ros gravas o arenas sin
autorizacin administrativa.
Faltas menos graves (art. 112 del Reglamento).Se considerarn como faltas menos graves, que se corregirn con multa de 50 a 100
pesetas, las siguientes:
a) Circular, vender o consumir en una regin donde exista veda para los cangrejos los
procedentes de otra donde su pesca est permitida.
b) Pescar sin licencia.
j) Entorpecer los dueos de riberas o mr-

genes de los ros las servidumbres establecidas en beneficio de la pesca.

Faltas graves (art. 113 del Reglamento).
Se tendrn por faltas graves, y sern sancionadas con multa de 100 a 250 pesetas y cinco
das de arresto gubernativo, las siguientes:
b) Tener, transportar, comerciar o consumir en poca de veda los productos de la pesca prohibida.
c) Pescar en poca de veda.
d) Pescar con luz artificial.
e) Pescar durante la noche en los sitios prohibidos a este fin.
i) Emplear artes fijos, como garlitos, butrones, etc.
k) Desviar las aguas de los ros y arroyos
para facilitar el ejercicio de la pesca.
I) Agotar o disminuir notablemente el caudal de pantanos, canales y obras de derivacin
sin dar cuenta a la Jefatura Pisccola, por lo
menos con 15 das de anticipacin, o llevar a
cabo estas reducciones sin atenerse a lo dispuesto en el artculo 10 de la Ley.
II) No colocar rejillas en los canales, acequias o cauces de derivacin, o conservarlas
en mal estado, o no adoptar las medidas que
se dicten por el Servicio Pisccola.
Faltas muy graves (art. 114 del Reglamento).Se reputarn faltas muy graves, y sern
sancionadas con multa de 250 a 2.500 pesetas,
diez das de arresto gubernativo y anulacin
de la licencia, si la poseen, las siguientes:
d) Emplear en las aguas pblicas redes de
arrastre o fijas.
g) Alterar los cauces, descomponer los pedregales del fondo, disminuir arbitrariamente
el caudal de las aguas, destruir la vegetacin
acutica o de las orillas y mrgenes.
i) Alterar las condiciones de habitabilidad
de las aguas continentales o de sus lveos, con
el vertimiento de residuos industriales, sustancias o materias que perjudiquen a la pesca.
Z) Introducir en las aguas pblicas o priva
das especies exticas no autorizadas por el
Servicio Pisccola.
85

7.

Posibles causas de la desaparicin de

esta especie

Ya se ha visto en captulos anteriores la

importancia econmica del cangrejo en Espaa. Por este motivo, es muy interesante hacer
un estudio encaminado a determinar los me-

dios para incrementar esta riqueza. E n primer

lugar, es necesario conocer lo mejor posible
aquellos factores que, por su accin negativa
sobre las poblaciones de cangrejos, puedan con.

TABLA X

Naturales

Erosin y sedimentacin de mrgenes

Estiaje de los ros y arroyos

Artificiales

Limpieza y dragado de los ros

Canalizaciones

FSICA

CAUSAS

Naturales
QUE

Descomposicin de la materia orgnica

QUMICA

Artificiales
INTERVIENEN
Bacterias
EN LA

DE LOS

Poblaciones

Residuales
de Industrias

Destilera
Papeleras
Almazaras
Azucareras

Peste del cangrejo

Hongos

Enfermedad del moho

Raya del cangrejo

Gusanos

Anlidos
Tremtodos

Aves
DESAPARICIN

Fecales

03

Parsitos
POSIBLE

Impurificacin
de las aguas

o
o

Mam/Yeros
Enemigos
Animales

CANGREJOS

Peces

Pato, mirlo acutico, cigea

Topo, rata de agua, nutria
Lucio, trucha, barbo, perca, anguila

Anfibios

Rana

Reptiles

Culebra

>
Accin
Humana

La pesca con sus diferentes mtodos, sobre todo cuando se realiza exhaustivamente.

87

tribuir a la desaparicin de esta especie, para

evitarlos en lo posible.
Las causas de la desaparicin de los cangrejos quedan resumidas en la tabla X .
Como puede verse, son, en general, idnticas a las de cualquier otra especie acucola;
nos detendremos, pues, particularmente, en el
estudio de aquellas que son propias de esta
especie o que tienen para ella un inters especial.
La erosin y sedimentacin de mrgenes
deja al cangrejo sin defensa, al destruir o rellenar, respectivamente, sus refugios. Si estes
fenmenos coinciden con la muda del animal,
sus efectos son an ms perniciosos.
E l cangrejo puede presentar varias enfermedades, entre las que destaca la "peste del cangrejo", producida por la bacteria llamada Bacterium pestis astaci, enfermedad muy peligrosa, por originar epidemias que, al propagarse,
dejan grandes extensiones sin cangrejos.
Finalmente, hablaremos detalladamente de
la accin del hombre. Toda poblacin natural
tiene que estar en equilibrio con el medio y
con las poblaciones relacionadas con ella. E l
cangrejo vive en nuestras aguas desde tiempo

88

inmemorial, por lo cual puede asegurarse que

est bien adaptado al medio. E n estas condiciones, puede pescarse, sacando el correspondiente beneficio, siempre que no se haga de
modo abusivo. L a explotacin de una especie
con fines econmicos o deportivos debe hacerse segn unas normas que permitan sacar
el mximo rendimiento durante un tiempo in
definido. As, pues, la pesca, adems de suje
tarse a unas normas elementales, como la de
no capturar ejemplares muy jvenes o en fase
de reproduccin, etc., no ha de ser ni tan es
casa que permita a la poblacin sobresaturar
el medio con lo cual los individuos se desarrollan mal por falta de alimento, no llegando a adquirir talla considerable y pudiendo
adems, al estar dbiles, ser atacados fcil
mente por parsitos y otros agentes patgenos
que originan epidemias, ni tan intensiva que
produzca la disminucin gradual de ios reproductores, y, por tanto, de la poblacin.
E n Espaa creemos que el problema estriba
actualmente en un exceso de capturas, unido a
la innegable existencia de pesca ilegal de cangrejos de pequeas dimensiones y repruductores.
*

8.

Medidas encaminadas a la conservacin

y aumento de la riqueza cangrejera

La pesca del cangrejo en Espaa ha adquirido desde hace unos cinco aos un extraordinario incremento, tanto en lo que se refiere
a pescadores deportivos como profesionales.
A pesar de este aumento, no habra necesidad
apenas de tomar ninguna medida especial de
prevencin siempre que se respetara la legislacin sobre esta especie. Por desgracia, no es
esto lo que ocurre actualmente, pues nos consta que las leyes son transgredidas en gran
proporcin, existiendo el peligro de que, de
seguir as las cosas, en pocos aos quede muy
diezmada esta riqueza nacional.
Hay una serie de factores que impiden la
explotacin racional de esta riqueza. Por una
parte, la incultura de muchos pescadores no
les permite hacerse cargo del perjuicio colectivo que con sus transgresiones a las leyes causan, pues, atendiendo slo a sus fines lucrativos inmediatos, a la larga hasta ellos mismos
se vern perjudicados. Por otra, el hecho patente de la falta de guardera eficaz, y, finalmente, la escasa cuanta de las sanciones. Dejando aparte el primer factor mencionado, pues
esta conciencia profesional del bien comn no
puede ser inculcada en un plazo breve, puede
atacarse el problema actuando sobre los otros
factores: modificando las leyes, adaptndolas
a las nuevas circunstancias, aumentando las
sanciones y, en lo posible, el nmero y eficacia de la guardera.

8.1.

R E G L A M E N T A C I N DE L A S POCAS DE VEDA.

Para una reglamentacin eficaz de las pocas de veda hay que tener en cuenta no slo
los factores relativos a la biologa del cangrejo, sino tambin los de ndole administrativa,
pues puede ocurrir que las soluciones derivadas de los estudios biolgicos presenten aspectos prcticos de tipo administrativo no convenientes, e incluso insolubles.
Desde el punto de vista de los primeros, el
fundamental en la reglamentacin de pocas
de veda es el ciclo biolgico de la especie, fijndose lo ms exactamente posible la poca
de reproduccin para imponer la veda en este
perodo. E l ciclo biolgico de una especie vara con la posicin geogrfica de la poblacin
y con los aos, ya que depende de diversas
causas, como son temperatura del agua, cantidad de alimento disponible, crecidas y estiajes de los ros, etc.
Por todo esto, se comprende que la veda
ideal sera aquella que, a la vista de las circunstancias que concurren cada ao en cada
tramo de ro, se diera anualmente; pero esta
solucin es prcticamente imposible.
Las observaciones realizadas por el Servicio Nacional de Pesca Fluvial y Caza demuestran que las pocas hbiles ms convenientes,
desde el punto de vista biolgico, en cada provincia, son las que se sealan en la tabla X I .
Sin embargo, administrativamente, e s t a s
89

POCAS HBILES DE PESCA DEL CANGREJO POR PROVINCIAS TABLA XI

M
P R O V I N C I A S

Abril

Mayo

Junio

S
Julio

Agosto

Septiembre

lava

>K

Albacete

>

Avila

>.<
>^

Burgos

^<3X

Asturias

C. Real

)*<
>K
&

Cuenca
Guadalajara
Jan

Len
Lrida

506e.'*

>K5
""
W W

Logroo

Navarra

&
&>&

Palencia

Salamanca
Santander
Segovia

5?
^5fe

Soria

^*

Teruel

>, ^

Toledo
Valladolid
Vizcaya
Zamora
Zaragoza

90

i. * 1- &

:,>; ,.i.kXXJ

>-' ^'

&&'

ZONAS CANGREJERAS CON SUS PROVINCIAS Y PERIODOS HBILES DE PESCA

ZONA

P E R I O D O S HBILES

P R O V I N C I A S
Mayo

<
Z

O
N

lava

Navarra

Avila

falencia

Burgos

Salamanca

Cceres

Segovia

Cuenca
Guadalajara

T A B L A XII

Junio

Julio

Agosto

Septiemb.

3eK*3SBKX3lGK3eK3K3R)iK>K

Soria
Teruel
Toledo

Huesca
Valencia
Len

Valladolid

Logroo

Zamora

Madrid

Zaragoza

Albacete

Huelva

Alicante

Jan

Almera

Mlaga

Badajoz

Murcia

<

Barcelona

Sevilla

Cdiz

Tarragona

Castelln

CN

3esee&^^^30^3eGie3)GK

C. Real
Crdoba
Granada

Asturias
Corua
Gerona
Guipzcoa

<
Z

Lrida
Lugo
Orense

O
N

Pontevedra
Santander
Vizcaya

91

pocas de veda no pueden legislarse as, por

exigir otros motivos, como vamos a ver seguidamente, que no lo aconsejan.
E n primer lugar, hay que considerar el hecho de que la facilidad en la captura del cangrejo no es la misma en toda la poca hbil
sealada, como tampoco lo es la proporcin
de sexos pescada. Se ha demostrado que en
los primeros das de la apertura de la veda los
cangrejos apenas acuden al retel, lo cual da
pie a que los pescadores desaprensivos, amparados en la ya tantas veces citada falta de
vigilancia, los pesquen a mano. E n esta poca,
los machos son los nicos que acuden, por realizar la muda antes que las hembras. E n los
meses de julio y agosto las pescas son ms
afortunadas, entrando las hembras y los machos en igual proporcin. Finalmente, en septiembre se pescan preferentemente hembras, lo
cual es perjudicial para la poblacin, por lo
que debera restringirse la poca hbil.
E l cangrejo es tan sensible a las variaciones
ambientales, con respecto a su ciclo biolgico,
que, en aos normales y entre ros relativamente cercanos, las diferencias en dicho ciclo
son estimables, por lo que, si se adopta una
legislacin muy estricta, resulta muy difcil
el control de pescas en sitios tan prximos,
dando lugar a muchos abusos.
Teniendo en cuenta esto, y para facilitar la
ya de por s difcil labor de la escasa guardera, se ha unificado en varias ocasiones la poca hbil de pesca en toda Espaa. As, tenemos
que el 27 de diciembre de 1907 se estableci
una Ley de Pesca Fluvial que, en su artculo 15, unificaba la veda del cangrejo para toda
Espaa. Sin embargo, esta Ley tuvo una dura
cin muy efmera, puesto que la R. O. del
22-11-1911 volva a establecer las zonas cangrejeras. E n los ltimos aos se ha vuelto a
unificar la veda en toda la Pennsula por
O. M . del 2-II-1961. Esta unificacin es excelente como medida de control.
Nosotros creemos que la mejor solucin se
encontrar, posiblemente, en un trmino medio entre las soluciones extremas de unificacin de veda y divisin en muchas regiones
cangrejeras.

Vistas las anteriores consideraciones y estudiando detenidamente las temporadas hbiles

por provincias, se ha llegado a la formacin
de tres zonas cangrejeras, con distintos perodos hbiles de pesca. Estas pueden observarse
en la tabla X I I y en el mapa de la pgina 92.
En la distribucin de las zonas cangrejeras
en el mapa llama la atencin la asignada a algunas provincias, como Valencia y Huesca,
que no son las que aparentemente les corresponden. L a provincia de Valencia se sita en la
zona 1 y no en la 2, como parece debera ser,
porque su mejor zona cangrejera se encuentra
en el lmite con Cuenca. E n cambio, las razones para incluir a Huesca en la zona 1 y no
en la 2 son de otra ndole, pues en este caso
es para evitar que los pescadores de Zaragoza
pesquen en Huesca en tiempo de veda, am
parndose en que han pescado en Zaragoza.
Puede pensarse que este mismo problema se
presenta en todas las provincias limtrofes, lo
cual es verdad, pero se ha hecho una excepcin en el caso de Zaragoza, dada la importancia de estos hechos y la especial dificultad de
vigilancia.
8.2.

R E G L A M E N T A C I N DE L A T A L L A MNIMA Y A R -

TES DE PESCA.

En la legislacin actual se indica que debe

rn restituirse a las aguas los ejemplares cuya
talla sea igual o inferior a 7 cm., contados desde el ojo hasta la extremidad de la cola ex
tendida. Las legislaciones extranjeras prescriben a este respecto tallas mayores para la
especie propia de nuestras aguas. Por ejemplo,
en Francia la talla legal es de 9 cm., contados
desde la punta del rostro hasta el extremo de
la cola desplegada. Esta medida equivale a
unos 8,5 cm. si se midiera desde el ojo, como
indica la legislacin espaola (fig. 22).
La vigente Ley de Pesca, en su artculo 23,
ajustndose a lo que anteriormente haba dis
puesto a este fin la R. O. de fecha 6 de octu
bre de 1929, establece que para la pesca del
cangrejo podrn utilizarse reteles o lamparillas en nmero no superior a diez por cada
93

LONGITUD MNIMA LEGAL

Fig. 22

pescador, permitiendo ser colocados en una

extensin que no exceda de cien metros.
Sera conveniente precisar ms este artculo, puesto que en l quedan algunos conceptos
un poco imprecisos. Conviene revisar la cuestin del dimetro de los aros que forman el
arte y la luz de la malla.
En cuanto al primer punto, en general no
se cometen muchos abusos, pues los reteles y
lamparillas suelen tener aros de tamao moderado. De todos modos, sera conveniente fijar en 30 cm. el dimetro mximo de los
mismos.
Ms inters ofrece la cuestin del tamao
de la luz de las mallas (figura 23). Sera conveniente establecer unas dimensiones de 25
milmetros para las mallas de forma cuadrada, y la misma para el dimetro menor de las
rmbicas. Debe entenderse que estas dimen
siones se aplicarn a las mallas despus de
estar adecuadamente mojadas, pues con la humedad varan ligeramente de dimetro, por
lo cual debe tenerse una tolerancia de 2 3
milmetros respecto a las estipuladas.
Esta reglamentacin sera de gran inters,
porque es un hecho comprobado que, en ge94

neral, se utilizan en la actualidad mallas de

1 a 1,5 cm. de luz, con lo cual se pescan cangrejos de dimensiones muy pequeas, que, ya
por negligencia, ya por afn de lucro, muy
pocas veces se devuelven al agua. Con artes
de malla ms ancha, como los que se proponen, los cangrejos pequeos que hubieran acudido al cebo podran escapar a travs de ella
en el intervalo en que se saca la lamparilla
o el retel.
Sin embargo, no es suficiente reducir la reglamentacin al tamao de la malla, sino que
debe completarse con la de la longitud m
xima de pandeo, pues, si el arte forma un embudo muy largo, las dimensiones propuestas
no hacen el efecto esperado. Por ello, convendra fijar dicha longitud en 10 cm. para el
retel y en 5 cm., a partir del ltimo aro, para
la lamparilla.
8.3.

LIMITACIN DE LAS HORAS DE PESCA.

Debido a que el cangrejo es un animal de

costumbres crepusculares, las horas correspondientes a estos momentos son las mejores para
su captura. Muchos pescadores, tanto profesionales como deportivos, suelen ir a pescar por

la tarde a la salida del trabajo. Algunos profesionales lo hacen durante toda la noche y,
amparados en la oscuridad, cometen toda ca
se de abusos, siendo difcil la actuacin contra
ellos.
Por esto, habra que limitar las horas de pesca desde la salida del sol hasta las 22 horas,
con lo cual se facilitara la labor de guardera
y se limitara la cantidad de cangrejos pescados. E n algunas Jefaturas Regionales ya se
han tomado medidas de este tipo.
Tambin sera interesante limitar los das
hbiles dentro de la poca de pesca legal. Esto
ya est previsto por la vigente Ley de Pesca
en su artculo 13. Esta limitacin debera hacerse principalmente a final de temporada,
cuando se capturan hembras en mayor proporcin. L a limitacin a este fin podra ser
de dos a tres das a la semana, respetando los
festivos, para no perjudicar a los que slo pueden pescar estos das, por sus ocupaciones.
Actualmente, existen medidas de este tipo
en la provincia de Guadalajara.
8.4.

CANTIDAD MXIMA DE PESCA

Y

POR LICENCIA

DA.

Otra medida interesante sera la de fijar la

cantidad mxima de ejemplares por pescador
y da. De este modo, se regulara la pesca, y
al mismo tiempo se conseguira que en los
das afortunados los pescadores que se acercaran a la cantidad tope echasen al agua los de
pequea talla, para coger slo los grandes.
8.5.

OTRAS

REGLAMENTACIONES.

Por ser cada da ms frecuentes las obras

y dragados en los ros y arroyos, deberan tomarse las medidas oportunas, segn indica el
reglamento actual sobre el cangrejo. Adems
de lo que prescribe el reglamento actual, habra que acotar el tramo de ro o arroyo durante un perodo de tiempo de tres a cinco
aos, para que la poblacin se recuperara.
Otra medida interesante sera la de que los
guardas tomaran diariamente la temperatura
en los ros, en el mismo sitio y, aproximadamente, a la misma hora.
Finalmente, como medida de control, sera
conveniente aplicar a cada licencia un sello

especial para la pesca del cangrejo, con objeto

de ver el movimiento de licencias para este
fin. Su coste debera ser bajo.
8.6.

REPOBLACIONES.

Existe gran inters en muchas provincias

donde el cangrejo no es abundante, respecto a
una posible repoblacin de sus aguas.
Las repoblaciones efectuadas hasta el momento, aunque no puede drselas este nom
bre, pues en general slo han sido ensayos en
pequea escala, son debidas principalmente al
Servicio Pisccola, a la Administracin Forestal y hasta a algn pescador aficionado. Es
pronto todava para hablar de sus resultados,
por la poca cantidad que generalmente se ha
soltado; pero lo que s consta, pese a la escasa cantidad soltada, es su presencia en los
lugares en que se realiz y de los que rara vez
ha desaparecido.
Cuando se quiera verificar una repoblacin,
es necesario llevar a cabo, previamente, estudios relativos al medio donde van a ser soltados los ejemplares. E n ellos se investigar la
existencia de carbonato y fosfato calcico, imprescindibles para el desarrollo de estos crustceos. Las aguas deben estar exentas de sustancias que afecten negativamente a la vitalidad de los ejemplares y no tener exceso de
materia orgnica, ya que su descomposicin originara funestas consecuencias. Debe hacerse,
adems, un estudio de la fauna y flora, especialmente de las microscpicas.
Aunque las aguas no sean calcreas, si tienen una relativa abundancia de moluscos acu
ticos, se podr conseguir su repoblacin, pues
el cangrejo encontrar en sus conchas la cal
necesaria.
E l tamao que han de tener los ejemplares
objeto de la repoblacin vara considerablemente, desde cangrejos grandes, que estn en condiciones de cumplir pronto su funcin reproductora, hasta los ms pequeos, que se adaptan ms fcilmente al nuevo medio. La longitud de los grandes debe ser de 8 cm. para
las hembras y 9 para los machos, y el de los
pequeos, de 3 a 5 cm.
En cuanto a la proporcin de los sexos, pue95

REGLAMENTACIN

PE LAS ARTES DE PESCA

25 m.m.

RETEL

LAMPARILLA
Fig. 23

de darse como cifra aceptable, segn ensayos

realizados por bilogos franceses, la de tres
hembras por cada macho, ya que as, parece
ser, est asegurada la fecundacin.
Para las pocas en que debe efectuarse la
repoblacin, es conveniente tener presente que
existen dos al ao, en las cuales es ms seguro el xito que se pretende alcanzar. L a primera comprende el mes de abril y los prime96

ros das de mayo, variando dentro de estos lmites por la conveniencia de que las hembras,
cargadas de huevos, realicen ya la puesta en el
nuevo medio. La otra poca propicia es el perodo que media entre el acoplamiento de los
sexos y la fecundacin de los huevos, que tiene lugar en los primeros das del mes de septiembre.

9.

Astacicultura

Los antecedentes del cultivo del cangrejo en

Espaa, tanto en pequea como en gran escala,
no han sido ms que fugaces intentos, en manos de particulares, que no llegaron a tener el
xito esperado.
No se conocen con seguridad las causas por
las que nunca llegaron a consolidarse estas ten
tativas; pero probablemente se debi a que el
establecimiento de un parque de astacicultura
necesita un fuerte desembolso inicial, adems
de los gastos habituales de mantenimiento y
guardera.
Una de las pocas construcciones de este tipo
en Espaa fue el Parque astaccola de Lerma,
citado por D. Luis PARDO, que tras funcionar
algunos aos, fue abandonado ms tarde.
E n otras naciones, como Francia, existen ya
astacifactoras industriales, y en nuestra Patria
el problema de la instalacin de un establecimiento de este tipo est en estudio por el Servicio Nacional de Pesca Fluvial y Caza. Su
creacin vendra a llenar un vaco muy sensible, y sera de gran utilidad, tanto para el estudio del cangrejo de nuestras aguas, y de
otras especies exticas afines, con vistas a su
aclimatacin, como para proveer ejemplares
para efectuar repoblaciones. La astacifactora
deber enclavarse en una zona cangrejera,
como Burgos, Palencia o Guadalajara.
Tambin sera provechoso incrementar el
nmero de vivares.
Uno de los problemas que tienen planteados

las astacifactoras es el de la incubacin artificial de los huevos. En el largo perodo de

incubacin natural, es sabido que los huevos
de esta especie estn sometidos a innumerables peligros, por lo que se pierden gran nmero de ellos. Por esto, es muy interesante la investigacin de mtodos de incubacin artificial.
Hasta ahora se han hecho varios intentos en
este sentido, sin lograr el xito apetecido.
E n Francia, M . Paul PARS ha hecho varios
ensayos de incubacin artificial con las especies Astacus fluviatilis y A. leptodactylus. E n
estas experiencias se desprenden con cuidado
los huevos fecundados del abdomen de la hembra y se colocan en bandejas de incubacin con
fondo de tela metlica. Estas bandejas, con los
huevos dispuestos en una sola capa, se colocan en pilas de incubacin adecuadas.
Parece ser que por este procedimiento se ob
tienen buenos resultados desde el punto de
vista cientfico, pues la mortalidad de huevos
se reduce; pero, desde el econmico, parece ser
que no resulta rentable, dado que las manipulaciones para desprender los huevos del abdomen de la hembra sin daarlos exigen mucho
tiempo y personal especializado.
Seguramente la mejor solucin sera tener
las hembras en lugares adecuados, donde queden protegidas de aquellos elementos que habitualmente causan la mortalidad de los huevos.

97

APNDICE

Clave para la determinacin de los gneros

y especies de cangrejos en Europa
Todos ellos pertenecen a la familia Astacidae Bate 1888 y a la subfamilia Potamdnae
(Huxley) Faxon 1885.
Solamente existen en Europa dos gneros:
Astacus Fabricius 1793 y Cambarus Erichson
1846, este ltimo de origen norteamericano,
introducido recientemente en las aguas continentales de Centroeuropa.
CLAVE PARA LA DETERMINACIN DE GNEROS

A. Dos pleurobranquias, una funcional

(pleurobranquia V) y otra rudimentaria en la
base del quinto pereipodo, y pleurobranquias
reducidas en la base de las patas locomotoras
precedentes.
Orificio de la glndula verde no en situacin
apical en el artejo basal del protopodio de las
antenas.
No hay en la hembra bolsa para la recepcin
del esperma en la cpula.
Base del isquiopodio de los pereipodos II
y III del macho sin salientes ni tubrculos ...
ASTACUS Fabricius 1793.
B. No hay pleurobranquias.
Orificio de la glndula verde completamente
apical en el artejo del protopodio de las antenas.
E n la hembra existe una bolsa especial con
funcin de receptculo seminal en la cpula.
Base del isquiopodio de los pereipodos III,
y a veces del IV, con un saliente en forma de
espoln (fig. 24)
CAMBARUS Erichson 1846
E l gnero Astacus comprende cinco especies

en el occidente de Norteamrica y diez ma

en el continente Eurasitico.
E l gnero Cambarus es exclusivamente americano y comprende unas setenta especies, que
se encuentran distribuidas en la zona oriental
de Norteamrica desde las Montaas Rocosas

TEPCER PEREIPODO DE CAMBARUS

Fig. 24

hasta el Atlntico, llegando por el Sur hasta

Centroamrica.
E n Europa existe el gnero Cambarus debido a repoblaciones que se hicieron con la
especie Cambarus afjinis Say, propia de la zona
oriental de los Estados Unidos, en aguas de
estanques, lagos y ros de corriente lenta de
Alemania, desde donde se extendi, al parecer,
hasta Francia.
Sin embargo, del gnero Astacus existen en
Europa cuatro especies, y aunque en Espaa
no hay posibilidad de confusin por existir
solamente una, Astacus pallipes Lereboullet,
daremos, no obstante, a continuacin una clave de todas las europeas.

101

A. ASTACUS

A. PALLIPES

espino
laferorrostral

A. LEPTODACTYLUS

A. TORRENTIUM

Fig. 25

CLAVE

PARA

L A DETERMINACIN

DE LAS

ESPECIES

DEL GNERO ASTACUS (fig. 25)

1. Detrs de cada rbita la cresta posterbitaria est formada por dos salientes, uno tras
otro.
Rostros de bordes casi paralelos terminados
cada uno, anteriormente, en una punta laterorrostral.
Espina rostral media ms bien larga y recorrida dorsalmente por una cresta aserrada,
y ventralmente por una quilla lisa.
Pleurobranquias reducidas en las bases de
los pereipodos II, III y I V
;

2.
Detrs de caaa rbita la cresta postorbita

102

ria est formada por un solo saliente del caparazn.

Rostro de bordes convergentes hacia adelante, terminando cada uno en una punta laferorrostral.
Espina rostral media con una cresta dorsal
lisa o casi nula y una quilla ventral lisa o con
una espina.
Pleurobranquias reducidas en la base de los
pereipodos III y IV
3.
2. Los salientes de la cresta postorbitaria
son sencillos. Rostro de bordes casi paralelos y
lisos.
A cada lado del cefalotrax, inmediatamen

te detrs del surco cervical, hay una fila de

espinas postcervicales.
Pleurobranquias de los pereipodos II, III
y IV, bien desarrollados como filamentos.
Pinzas gruesas, sobre todo en el macho
A. Astacus (L.).
Sinonimias: A. fluviatilis Fabricius
A. hobilis Huxley
Distribucin:
Alemania, Austria, Francia,
Dinamarca, Sur de Suecia (donde quiz haya
sido introducido), Finlandia, cuenca del mar
Bltico, Norte de Italia (cuenca del Po), Pases balcnicos, Albania y Yugoslavia, hasta los
lmites de Grecia.
No existe en Turqua, Grecia, Islas Britnicas ni en Espaa, a pesar de haber sido citada en esta ltima por BOSCA, D E B U E N y CASAN.

Saliente posterior de la cresta postorbitaria

formado por una serie de cuatro o cinco dientes que disminuyen de tamao de adelante
atrs.
Rostro de bordes casi paralelos y aserrados.
Costados del cefalotrax cubiertos de pequeas espinas. Pleurobranquias de la base de los
pereipodos II y III en forma de filamentos
cortos.
Pinzas largas y no gruesas
A. leptodactylus Eschscholtz.
Distribucin: Rusia, Ucrania, sureste de Polonia, cuenca del bajo Danubio, as como las
cuencas del M. Negro, de Azov y Caspio, cuenca del Volga, del Don, Yugoslavia, Hungra,
Austria, cuencas del M . Bltico y M . Blanco.
Estonia, Letonia, Lituania y Checoeslovaquia,
en su parte ms oriental.
3. Rostro con bordes convergentes hacia
adelante y rematados por unas espinas laterorrostrales bien claras.

Cresta dorsal de la espina rostral lisa y clara. Quilla con una espina.
A cada lado del cefalotrax, inmediatamente
detrs del surco cervical, una hilera de dos a
cinco espinas postcervicales.
Artejo basal del protopodio de las antnulas
con una espina en su parte inferior.
Parte posterior del cefalotrax (= trax) ms
ancha que larga.
Pleurobranquias del pereipodo II representada por una seal
A. pallipes Lereboullet 1858.
Sinonimias: A. saxatilis Heller
{non C. L. Koch)
A. fontinalis Carbonnier
Distribucin:
Sur de Europa en general,
Francia (Alsacia hasta los Pirineos), Islas Britnicas, Espaa, Italia, Yugoslavia, Grecia,
Valle del Rdano y cuenca del Rhin (a donde
ha pasado por el canal del Rdano).
Rostro relativamente corto con bordes convergentes hacia adelante y rematados por unas
espinas laterorrostrales romas u obtusas.
Cresta dorsal de la espina rostral casi nula
o imperceptible.
Quilla de la espina rostral lisa.
No hay espinas postcervicales.
Artejo basal del protopodio de las antnulas
sin espina inferior.
Parte posterior del cefalotrax ms larga que
ancha.
No hay seal de pleurobranquia en la base
de pereipodo II
A. torrentium Schrank 1803
Sinonimias: A. saxatilis C. L. Koch
A. longicornis Lereboullet
Distribucin: Regiones altas de Centroeuropa, Alemania (Baviera y Wurtembwerg), Suiza, Alpes austracos, noroeste de los Balcanes,
Checoeslovaquia, regiones montaosas de Ru
mania, Francia (Alsacia).

103

B I B L I O G R A F A

Andr (M.): Les ecrevisses frangaises, 1960. *

Carbonnier: L'Ecrevise, 1869.*
Garca Sanz (J.): Manual de piscicultura, 1863.
Heller: Crustaceen des sdlichen Europa, 1863. *
a

Huxley (T. H.): The Crayfish, 7. edicin, 1906. *

Lereboullet: Description de deux nouvelles espces d'ecrevisses (A. longi
cornis, A. pallipes). Memories de la Societ de Sciencies Naturelles de
Strasbourg, 1858.
Lizasoain (J.): Piscicultura y Astacicultura de agua dulce, 1911.
Pardo (L.): Astacicultura elemental, 1942.
Pardo (L.): Acuicultura continental, 1951.
Paz Graells (M. de la): Manual prctico de piscicultura, 1864.
Ruprez (A.): Informe sobre el cangrejo en la provincia de Guadalajara,
1955.
Villate des Prugnes (R.): La pesca y los peces de agua dulce, 1864.
Wicht (V.): Tratado de piscicultura de agua dulce.

Este tratado contiene una amplia relacin biblioqrfica.

105

NDICE DE FIGURAS
Pginas
Fig.

1. Astacus pallipes. Vista ventral; dorsal, con numeracin de

los segmentos abdominales y dimorfismo sexual
2. Porciones del exoesqueleto del segmento abdominal
3. Esquema de un apndice birrmeo tipo crustceo
4. Apndices ceflicos
5. Maxilpedos y segundo pereipodo
6. Abdomen
7. Branquias
8. Aparato digestivo
9. Aparato circulatorio
10. Aparato excretor
11. Msculos abdominales
12. Sistema nervioso

14
16
17
18
20
22
25
27
28
32
32
33

rgano de la vista
14. Aparato reproductor
15. Cpula

34
36

16. Puesta
17. Desarrollo embrionario

44
45

18. Eclosin
19. Gastrolito

47

13.

43

48

20.

Artes de pesca

21.

Transporte

75

22.

Longitud mnima legal

Reglamentacin de las artes de pesca

94
96

23.

24. Tercer pereipodo de Cambarus

25. Especies europeas de Astacus

71

101
102

107

>

MINISTERIO
DIRECCIN

DE

GENERAL DE MONTES,

A G R I C U L T U R A
CAZA Y PESCA FLUVIAL

SERVICIO NACIONAL DE PESCA FLUVIAL Y CAZA

es