Aparato Digestivo

Qu es el Aparato Digestivo?

Aparato Digestivo Humano, con todos sus componentes.

Es
unconjunto de rganosque,
por medios
qumicos
y
mecnicos, transforman los alimentos ensustancias solubles
simples que pueden ser asimiladas por lostejidos. Este proceso,
llamado digestin, vara entre los distintos grupos de vertebrados; un

caso nico es el de los rumiantes que poseen microorganismos

simbiontes en el estmago que se encargan de digerir la celulosa.
ste lleva a cabo varias funciones en la preparacin del alimento que
ser utilizado por lasclulas.
Su funcin principal es el ingreso y procesamiento de los alimentos
para consumo y asimilacin de sustancias y absorcin de stas en la
sangre para diversas funciones metablicas.
La digestin incluye procesos
mecnicos y qumicos.
Los procesos mecnicosconsisten en la masticacin para reducir los
alimentos a partculas pequeas, la accin de mezcla del estmago y
la actividad peristltica (actividad motora que facilita el avance del bolo
alimenticio) del intestino. Estas fuerzas desplazan el alimento a lo
largo del tubo digestivo y lo mezclan con varias secreciones.
Aunque los procesos mecnicos son importantes, la transformacin de
los diferentes alimentos ingeridos en unidades pequeas utilizables
depende principalmente de losprocesos qumicos, que se realizan
gracias a la accin de distintas enzimas.
Procesos de la Digestin
Las actividades bsicas de la digestin:
a) Ingestin: Entrada de los alimentos a la cavidad bucal(se
forma el bolo alimenticio, interviniendo la lengua, saliva y los
dientes).
b) Deglucin: Paso de los alimentos de la boca al
esfagocon la ayuda de la lengua.
c) Digestin: Se realiza en el estmago, es mecnica y
qumica, originndose la desintegracin del alimento (se
forma el quimo).
d) Absorcin: Paso de los alimentos del tracto digestivohasta
la clula a travs del Sistema Circulatorio y se lleva a cabo en
el Intestino Delgado.
e) Defecacin: Consiste en la eliminacin del cuerpo de los
residuos o desechos alimenticios, a travs del recto.
El Sistema Digestivo est constituido por:

1. Canal de Alimentacin: integrado por la boca, faringe,

esfago, estmago, intestino delgado, intestino grueso y
ano.
2. 2. rganos

Accesorios: Dientes,

lengua,

glndulas

salivales, hgado, vescula y pncreas.

Ingesta de Alimentos y deglucin

Proceso de la Ingesta y Deglucin de Alimentos.

Todo esto sucede cuando se introducen los alimentos en lacavidad
bucal(ingestin), con la digestin fsica y qumica formndose albolo
alimenticio(saliva y alimentos).
La lenguamanipula
los
alimentos
y
los
empuja
hacia
lafaringe(deglucin), lugar donde se encuentran las papilas
gustativas que detectan sabores.

La digestin qumica inicia se cuando interviene las seis glndulas

salivaresproducen secreciones que se mezclan con los alimentos.
La amilasa salival es una enzima presente en la saliva que rompe
el almidn en maltosa, glucosa y oligosacridos. La saliva
tambin estimula la secrecin de enzimas digestivas y lubrica la
boca y el esfago para permitir el paso de slidos.
La saliva diluye los alimentos, y ayuda a formar el bolo alimenticio.
Los dientestrituran los alimentos y los mezcla con la saliva.
A lo largo del tracto
digestivo tienen
lugar tres
reacciones
qumicas: conversin de los hidratos de carbono en azcares
simples
como
la glucosa, ruptura
de
las
protenas en aminocidos como la alanina, y conversin de
grasas en cidos grasos y glicerol. Estos procesos son realizados
por enzimas especficas.
La faringe que
es
el
rgano
comn para
el aparato
digestivo y respiratorio y con la ayuda de la epiglotis controla el
paso del alimento al esfago y el paso del aire a la trquea.
El esfago, es
el
rgano
que une a
la faringe con
el estmago, transporta los alimentos por medio de los movimientos
peristlticos (movimientos musculares rtmicos que impulsan el
alimento).
Accin en el estmago y el Intestino Delgado

En el estmago e intestino delgado, se lleva a cabo el proceso

ms importante de la Digestin.
Los alimentos llegan al estmago, rgano que almacena los
alimentos y
secreta
enzimas
que
ayudan
a
la
desintegracinmecnica de los alimentos,transformando el bolo
en quimo.
El jugo gstrico del estmago contiene agentes como el cido
clorhdrico y algunas enzimas, entre las que se encuentran pepsina,
renina e indicios de lipasa. (Se cree que la superficie del estmago
est protegida del cido y de la pepsina por su cubierta mucosa).
La pepsina rompe
las protenas en pptidos
pequeos.
La reninasepara la leche en fracciones lquidas y slidas y la
lipasa acta sobre las grasas. Algunos componentes del jugo gstrico
slo se activan cuando se exponen a la alcalinidad del duodeno; la
secrecin es estimulada por el acto de masticar y deglutire incluso
por la visin o idea de cualquier comida. La presencia de alimento en
el estmago estimula tambin la produccin de secreciones gstricas,
stas a su vez estimulan la liberacin de secreciones digestivas en
el intestino delgado donde se completa la digestin.

La parte ms importante de la digestin tiene lugar en el

intestino delgado: aqu, la mayora de los alimentos sufren
una hidrlisis y son absorbidos. El material pre digerido que
proporciona el estmago es objeto de la accin de tres lquidos:
ellquido pancretico, la secrecin intestinal y la bilis. Estos
lquidos neutralizan el cido gstrico con lo que finaliza la fase gstrica
de la digestin.
El lquido pancretico penetra en el intestino delgado a travs de
varios conductos. Contiene tripsina y quimiotripsina, enzimas que
continan la digestin enzimtica de las protenas en componentes
ms simples que se pueden absorber y utilizar en la reconstruccin de
protenas del organismo.
La lipasa
pancretica rompe
las grasas;
la amilasa
pancretica hidroliza el almidn en maltosa (al igual que la amilasa
salival), que ms tarde otras enzimas rompen en glucosa y fructosa;
las nucleasas rompen el ADN y el ARN en nucletidos. La
secrecin del jugo pancretico es estimulada por la ingestin de
protenas y grasas.
Las secreciones del intestino
delgado contienen
varias enzimas cuya funcin es completar el proceso iniciado por
el jugo pancretico. El flujo de las secreciones intestinales es
estimulado
por
la presin
mecnica
del
alimento
digerido parcialmente en el intestino.
Por ello, intestino delgado es el principal rgano del tracto
digestivo donde se lleva a cabo la absorcin de los nutrientes a travs
de las vellosidades que lo recubren, aqu el alimento lquido
permanece de 3 a 5 horas y se mueve lentamente.
El Pncreas e Hgado

Hgado, Pncreas y Vescula Biliar

El pncreas es
unrgano
accesorio,que
vierte
sussecreciones alduodeno y en sudoble funcin comoglndulas
endocrinas,producen hormonaspara controlar la cantidad de azcar
en el cuerpo, produce enzimas para ladigestin dealmidones,
protenas y lpidos.
Las funciones del hgado, la glndula ms grande del
cuerpo son:
o Secreta la bilis para emulsificar las grasas.
o Produce

la Heparina que

es

un anticoagulante y

protenas plasmticas.
o Sus

clulas

hepticas fagocitan a

los glbulos

rojos

envejecidos.
o Almacenan venenos que no pueden ser secretados por el
organismo.
A medida que el alimento llega a su fin, pasa por el Intestino grueso
o Colon, donde se lleva a cabo las siguientes funciones:
a) Absorcin de aguas y sales.

o Elaboracin de algunas vitaminas.

b) Formacin de las heces fecales.
La Defecacin

Estructura del Intestino Grueso

En el adulto, la superficie replegada de absorcin del
intestino supone 140 m2. Laabsorcin est favorecida tambin por
la longitud del intestino delgado que es de6,7 a 7,6 m como
valor medio.
El material no digerido se transforma en el colon en una masa slida
por la reabsorcin de agua hacia el organismo. Sin embargo, muchas
de las grasas se vuelven a sintetizar en la pared del intestino y son
recogidas por el sistema linftico, que las conduce a la circulacin
sistmica a travs del sistema de la vena cava. Con ello se evita el
primer paso a travs del hgado.
Si las fibras musculares del colon impulsan demasiado rpido la
masa fecal por l, sta permanece semilquida. El resultado es la
diarrea. En el otro extremo, la actividad insuficiente de las fibras

musculares del colon produce estreimiento. Las heces permanecen

en el recto hasta que se excretan a travs del ano.
Muchos trastornos de la absorcin reciben el nombre genrico de
malabsorcin; uno de los ms importantes es el esprue.
En general, la defecacin, es una fuerte contraccin peristltica del
recto para expulsar las heces fecales, que son mezclas de los
residuos alimenticios, restos de minerales, biliares u bacterias.
Control de la Digestin
Cuando hueles la comida, miras una fotografa de alimentos, tienes
hambre o tan slo piensas en tu plato preferido, notas que tu boca se
hace agua. El oler, el ver o el pensar en comida, incrementa las
secreciones de la saliva, en preparacin para el acto de comer. Esta
respuesta involucra una parte del cerebro y los recuerdos que estn
asociados con la comida.

La secrecin de los jugos gstricos est controlada por el

sistema nervioso.
La secrecin de los jugos gstricos, estn controlados, tanto por
el sistema nerviosocomo por el sistema endocrino,ver u oler la

comida, estimula la secrecin de los jugos gstricos. Esta respuesta

est controlada por el sistema nervioso. Una vez que el alimento
llega alestmago, los receptores nerviosos responden al
ensanchamiento del mismo y le envan una seal a la medula del
cerebro.
La mdula, entonces,
estimula
las glndulas
del
estmago para que continen con la secrecin del jugo gstrico.
Recuerda que el jugo gstrico es el responsable del inicio de la
digestin de lasprotenas, y la presencia de stas en el estmago,
estimulan
las
membranas
que
lo
recubren
para
que
secreten gastrina, que es una hormona que se libera en el torrente
sanguneo y estimula as las glndulas del estmago para que
secreten jugos gstricos.
A medida que el alimento pasa al intestino, que secretan hormonas en
l que inhiben la secrecin del jugo gstrico, disminuyendo as su
accin y estimulando las secreciones del pncreas , y la produccin y
liberacin de la bilis que es secretada por la glndula ms grande del
cuerpo, el hgado.

El sistema endocrino se involucra en la digestin cuando el

Pncreas, segrega sustancias para los procesos qumicos.
Las hormonas secretadas por las glndulas, participan directamente
en la digestin y a la vez, juegan un papel importante en el
mantenimiento de los niveles necesarios de nutrimento en la sangre y
controlan el intercambio de energa entre las clulas del cuerpo.

Es de suma importancia al hablar de digestin, nutricin, alimentacin

y obesidad, conocer la fisiologa de la glndula maestra o
Tiroides, porque ella regula el metabolismo y el balance de energa, el
crecimiento y desarrollo, y la actividad general del sistema nervioso.
La principal hormona del metabolismo y del crecimiento, es la hormona
que secreta latiroides, llamada Tiroxina, afecta la tasa a la cual el
cuerpo utiliza energa y determina las necesidades de consumir
alimento.
Por ello, la gente que deja de comer, no siempre adelgaza, y
probablemente sea en elSistema Endocrino, en donde radique el
problema, especficamente con la glndula Tiroides, afectando as la
Homeostasis del cuerpo.
Nutrimentos Vitales

Los nutrimentos esenciales se adquieren mediante una buena

alimentacin.
En el alimento se encuentran seis tipos de nutrimentos:
1) Carbohidratos: Es la fuente predilecta de energa del cuerpo.
2) Grasas: Son fuentes de energa y materiales de construccin.
3) Protenas: Son materiales de construccin.
4) Minerales: Son sustancias inorgnicas de construccin o hace
parte de una reaccin qumica dentro del cuerpo.
5) Vitaminas: Es un nutrimento orgnico que se requiere en
pequeas cantidades para mantener el crecimiento y el metabolismo.

6) Agua: Es las sustancia ms abundante en el cuerpo, juega un

papel importante en las reacciones qumicas del cuerpo y es necesaria
para la descomposicin de los alimentos durante la digestin