Perspectivas del cultivo de trigo.

Evaluacin econmica del ciclo

2013/14
C. Ghida Daza. INTA EEA Marcos Jurez.
E-mail: economiamj@mjuarez.inta.gov.ar
Palabras clave: trigo economa mrgenes

Introduccin
El cultivo de trigo presenta, a nivel provincial, un desarrollo heterogneo a lo largo de las ltimas
dcadas. Mientras a mediados de la dcada de 1970 la superficie sembrada en Crdoba lleg a ms de
1.200.000 ha, durante la dcada de 1980 baj a menos de la mitad de dicha cifra para posteriormente, a
partir de 2001 empezar una importante tendencia creciente hasta el ciclo 2007/08. A partir de esa fecha se
produjo una fuerte baja en la superficie arrojando el menor valor en el ciclo 2009/10 con aproximadamente
200.000 ha (MINAGRI, 2013). Este comportamiento se debi a un conjunto de causas entre las que se
destacan, a partir del ciclo 2007/08, problemas climticos que produjeron dficit hdrico durante el ciclo del
cultivo agravado por conflictos de poltica sectorial respecto a la comercializacin de la cosecha (Muoz,
2013).
Teniendo en cuenta la importancia del trigo como alternativa invernal y su inclusin con el propsito
de mejorar el balance de nutrientes del suelo, adems de ser una alternativa para facilitar el manejo
financiero de la empresa rural, surge la necesidad de actualizar el anlisis econmico de este cereal.
De esta forma, el presente trabajo tiene por objeto evaluar la situacin actual del cultivo,
considerando primeramente aspectos econmicos y agregando tambin factores ambientales, teniendo en
cuenta el balance de nutrientes. De este modo se pretende facilitar la toma de decisiones en la empresa
teniendo en cuenta aspectos que hacen a la sostenibilidad y eficiencia en la eleccin de actividades.

Metodologa
En primer trmino se muestra la evolucin de indicadores fsicos (superficie, produccin y
rendimiento) a nivel del departamento Marcos Jurez durante el perodo 2001/02 -2011/12 y luego se
presentan los cambios de variables del resultado econmico (precios internos del trigo a cosecha,
componentes del costo y mrgenes brutos) en moneda constante actualizada a marzo de 2013 por el ndice
de Precios Internos Mayoristas (INDEC, 2013). El clculo de mrgenes (Gonzalez y Pagliettini, 2006), se
utiliz luego para evaluar los resultados actuales respecto a los del ao anterior para comparar las opciones
de cultivos competitivos. Los precios de insumos, promedio de febrero 2013, se tomaron de revistas
especializadas (Mrgenes Agropecuarios, 2013) mientras que los precios de productos esperados a
cosecha se tomaron de la Bolsa de Cereales de Bs. As (MATBA, 2013). Los rendimientos utilizados fueron
el promedio del ltimo quinquenio del Departamento Marcos Jurez (MINAGRI, 2013). De esta forma se
consider el trigo como integrante de la rotacin con soja de segunda respecto a maz o soja de primera
siembra, comparando a su vez la situacin del productor propietario de la tierra y la opcin del productor
contratista.
Posteriormente se aplic el esquema de clculo de balance de nutrientes (Ghida Daza, 2009) para
determinar los cambios en los resultados econmicos teniendo en cuenta este criterio ambiental.
Luego se analiz el riesgo del trigo y los cultivos competitivos evaluando la variabilidad de la serie
de resultados econmicos y, finalmente, se desarroll la perspectiva del precio en la nueva campaa
mediante la evaluacin grfica de la serie del precio a cosecha del mercado de futuros del cereal.

Resultados y discusin
En el grfico 1 se muestra la evolucin de la superficie y la produccin en el departamento Marcos
Jurez como representativo de los cambios del trigo en la provincia en el perodo comprendido entre el ciclo
2001/02 hasta 2011/12.

250

700

600

Millares

Millares

Grfico 1. Superficie sembrada y produccin de trigo (Departamento Marcos Jurez).

200

150

400

300

100

Produccion (t)

Sup sembranda (ha)

500

200
50
100

0
2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12

SUP SEMB

PROD

Se muestra una alta relacin (coeficiente de correlacin del 81 %) entre los cambios de la superficie
dedicada al trigo y la produccin obtenida dentro de una tendencia decreciente con picos de produccin
entre los ciclos 2006/07 y 2007/08 por mejoras del precio interno debido a dficit de oferta en el mercado
mundial. Sin embargo, en los ciclos siguientes se ven fuertes cadas en las dos variables debido a los ya
mencionados problemas climticos y comerciales.
En el grfico 2 se relaciona la evolucin de la produccin y el rendimiento en el Departamento
Marcos Jurez en igual perodo.

700

6000

600

5000

500

Produccion (t)

4000
400
3000
300
2000
200

Rendimiento ( kg /ha)

Millares

Grfico 2. Produccin y rendimiento de trigo (Departamento Marcos Jurez)

1000

100

0
2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12

PROD

REND

Se observan las tendencias en la evolucin de las variables en las que se muestra una baja relacin
que, en las tendencias, es inversa entre el decrecimiento de la produccin y la mejora tecnolgica del trigo
expresada en aumentos del rendimiento.
En el cuadro 1 se presenta el costo de implantacin y proteccin actual del cultivo.

Cuadro 1. Costos operativos del cultivo de trigo

Item
LABORES
Siembra directa
Pulverizacin terrestre
Fertilizadora

Cantidad

$/ha

1
2
1

201,17
90,52
36,96

328,65

120 kg

170,40
70,58
311,00
142,80
694,78
1.023,43

Subtotal labores (1)

INSUMOS
Semilla y curasemilla
Herbicidas (*)
Fertilizante: Urea
PDA
Subtotal insumos (2)
Costo Directo Total (1) + (2)

100 kg
40 kg

(*) Glifosato (2,5 l/ha) + Metsulfurn Metil + Dicamba (0,12 l/ha)

En el cuadro 2 se muestra la comparacin de los resultados de los cultivos competitivos por el uso
del suelo incluyendo el trigo con el doble cultivo de soja de segunda. En los datos se considera la
productividad promedio del ltimo quinquenio en el Dpto. Marcos Jurez. A su vez, se comparan los
resultados actuales con los de otro informe del ciclo anterior (Ghida Daza y Urquiza, 2012).
Cuadro 2. Comparacin de resultados econmicos ($ /ha)

Actividad

Items

TRIGO

Labores
Insumos
Costo directo
Rend (q /ha)
Margen bruto
Labores
Insumos
Costo directo
Rend (q /ha)
Margen bruto
Labores
Insumos
Costo directo
Margen bruto
Labores
Insumos
Costo directo
Rend (q /ha)
Margen bruto
Labores
Insumos
Costo directo
Rend (q /ha)
Margen bruto

SOJA II

TRIGO/
SOJA II

MAZ

SOJA I

Marzo 2013
(1)
328,65
694,78
1023,43
35,16
1448,4
332,39
427,87
760,26
23,8
2053,63
661,04
1122,65
1783,69
3502,03
318,65
1820,68
2139,33
90,64
3109,06
332,39
626,76
959,15
31,73
2792,3

Agosto
2012
(2)
300,4
613,87
914,27
35,16
861,74
276,37
425,24
701,61
23,8
1804,56
576,77
1039,11
1615,88
2666,3
278,13
1446,33
1724,46
90,64
2436,49
276,37
577,68
864,05
31,73
2487,16

Variacin
%
(1)/(2)
9,4%
13,2%
11,9%
0,0%
68,1%
20,3%
0,6%
8,4%
0,0%
13,8%
14,6%
8,0%
10,4%
31,3%
14,6%
25,9%
24,1%
0,0%
27,6%
20,3%
8,5%
11,0%
0,0%
12,3%

Se observa un comportamiento competitivo del cultivo de trigo en el perodo obteniendo el mayor

incremento de resultado econmico en trminos reales ya que el incremento de precios fue del 7,2 % segn
el ndice mayorista (INDEC, 2013). Por ello el trigo, combinando con el doble cultivo de soja de segunda,
presenta el resultado ms eficiente y supera, respecto al ciclo anterior, la competitividad de las otras
opciones agrcolas.
El indicador de retorno por peso gastado (margen bruto /costo directo) presenta una situacin
intermedia en el doble cultivo con 1,96 respecto del ms eficiente, soja de primera con 2,9 y el de menor
retorno 1,45 en maz por lo que puede mencionarse que el trigo mantiene una posicin competitiva entre los
cultivos.
Considerando que una importante proporcin de la agricultura se realiza en tierra alquilada se
elabor el cuadro 3 donde se presentan los mrgenes logrados por productores con este tipo de contratos.
Cuadro 3. Resultados econmicos en distintas situaciones de alquiler
Valor
alquiler
(q soja /ha)
14
16
18
20
22
24

Margen bruto ($ /ha)

Trigo/soja II
Soja I
Maz
1.655,4
1.391,6
1.127,8
864,0
600,2
336,4

945,7
681,9
418,1
154,3
-109,5
-373,3

1.262,5
998,7
734,9
471,1
207,3
-56,5

Se muestra que el doble cultivo presenta los resultados ms eficientes y en segundo lugar el maz.
Cabe aclarar que solamente trigo /soja de segunda no muestran valores negativos en ninguno de los
supuestos montos de alquiler. Tambin se debe puntualizar que estos resultados se calcularon
considerando las productividades promedio del quinquenio, por lo que no pueden usarse de gua para
casos individuales.
Teniendo en cuenta la importancia de la sustentabilidad agronmica de la empresa se agreg, como
indicador ambiental, el clculo del valor del balance de nutrientes (VBN) para los rendimientos utilizados
(Cuadro 4).
Cuadro 4. Valor del balance de nutrientes por cultivo ($ /ha)
Trigo
Soja II
Soja I
Maz
3516
2380
3173
9064
Extraccin (kg nutriente /ha)
N
63,7
115,0
154,0
118,7
P
12,4
12,9
17,1
23,9
K
12,4
40,0
53,3
31,5
Aporte por fertilizacin y fijacin simbitica (kg nutriente /ha)
N
46,0
57,0
77,0
90,2
P
18,4
26,0
20,2
K
Balance (kg nutriente /ha)
N
-17,7
-58,0
-77,0
-28,5
P
6,0
-12,9
8,9
-3,7
K
-12,4
-40,0
-53,3
-31,5
Precio ($ /kg nutriente)
N
6,9
6,9
6,9
6,9
P
7,9
7,9
7,9
7,9
K
6,4
6,4
6,4
6,4
VBN ($ /ha)
-153,3
-755,0
-798,4
-426,0
Rend (kg/ha)

Del cuadro surge que el cultivo de trigo presenta, a pesar del alto rendimiento, los valores ms bajos
de prdida de nutrientes mientras que el maz muestra una situacin intermedia siendo las mayores
prdidas las de la oleaginosa a pesar del aporte de nitrgeno de la fijacin simbitica. Esta situacin hace
que el doble cultivo, con los rendimientos usados, muestre la mayor prdida neta de nutrientes.
En el grfico 3 se compara la evolucin del margen real en cosecha de los principales cultivos
desde el ciclo 2001/02, es decir las ltimas once campaas
Grfico 3. Evolucin del margen bruto histrico ($ /ha)
5000
4500
4000
3500

$ /ha

3000
2500
2000
1500
1000
500
0
2001/02

2002/03

2003/04

2004/05

2005/06

MB T/SII

2006/07

2007/08

MB MAZ

2008/09

2009/10

2010/11

2011/12

MB SOJA I

Los valores econmicos estn expresados en moneda constante de marzo de 2013.

Se muestra una tendencia levemente creciente en los resultados junto a una importante
variabilidad. En el cuadro 5 se detallan los parmetros de las series.
Cuadro 5. Parmetros de las series de resultados econmicos ($/ ha)

Promedio
Coef. variacin

Trigo /
Soja II
2.681,64
38,3%

Maz
2.362,08
41,3%

Soja I
2.502,47
14,1%

Los valores econmicos estn expresados en moneda constante de marzo de 2013.

Se observa que, en el promedio, el doble cultivo mantiene la competitividad mostrando a su vez la

soja de primera resultados tambin eficientes con un margen levemente inferior pero representando menor
riesgo ya que tiene escasa variabilidad de los resultados.
Teniendo en cuenta las expectativas para la prxima campaa se analizan brevemente las actuales
proyecciones sobre el precio esperado del trigo. Para ello se muestra en el grfico 5 la evolucin de una de
las variables del mercado mundial que regula el precio internacional, sta es la relacin stock final /consumo
y su relacin con el precio interno del cereal.
Grfico 5. Relacin stock /consumo (%) con respecto al precio interno

36,00

120

34,00

110

100

30,00
28,00

90

26,00

$ /t

% Stock /consumo

32,00

80

24,00
70

22,00
20,00

60
2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13

S/C

Precio

Se visualiza una relacin inversa leve (coeficiente de correlacin de -0,132) entre el indicador
internacional de la relacin y el precio interno. A partir de 2010 la evolucin del precio interno no sigue los
comportamientos del mercado externo al estar ms afectada por la poltica sectorial aunque las perspectivas
de bajas en los stocks le daran cierta fortaleza al precio futuro en la nueva campaa.
En el grfico 6 se muestra la evolucin del precio esperado de trigo, posicin enero 2014 en el
Mercado a Trmino de Buenos Aires (MATBA) desde que empez a cotizar en agosto de 2012.
Grfico 6. Evolucin del precio esperado del trigo a cosecha enero 2014 en el MATBA (US $ /t)
240,0

230,0

US$ /t

220,0

210,0
y = -0,0507x + 217,21
R2 = 0,0376
200,0
y = -0,0047x 2 + 0,5916x + 202,54
R2 = 0,4345

190,0

180,0
1

13

19

25

31

37

43

49

55

61

67

73

79

85

91

97 103 109 115 121 127 133

El promedio aritmtico de toda la serie muestra un valor de 213,8 US $ /t y el ajuste de las funciones
presenta una base entre 202,5 y 217,2 US $/t para el precio a cosecha en enero 2014. Cabe aclarar que el
precio promedio de la dcada (2003/12) fue de 169,7 US $ /t con lo que la perspectiva econmica del cultivo
se presenta positiva de no ocurrir cambios no previstos en las variables econmicas y climticas.

Comentarios finales
A diferencia de perodos anteriores, el cultivo de trigo presenta perspectivas levemente favorables
previas a la nueva campaa. En este sentido deben mencionarse un precio proyectado positivo y las
expectativas de condiciones edficas adecuadas para su implantacin y desarrollo. Como punto negativo
debe sealarse la incertidumbre actual sobre las medidas de poltica sectorial que regirn en la nueva
campaa.
Teniendo en cuenta el positivo aporte del trigo en el mantenimiento de las propiedades fsicas y
qumicas de los suelos agrcolas as como el aspecto financiero favorable del doble cultivo, surge la
importancia de mantener este cereal en una rotacin planificada para asegurar la sustentabilidad y disminuir
el riesgo en la empresa rural en el largo plazo.

Bibliografa
Bolsa de Cereales de Buenos Aires. 2013. www.bolsadecereales.com.ar . Verificado 18/03/2013
Ghida Daza, C.; Urquiza B. 2012 Anlisis de costo beneficio del cultivo de trigo, Informacin para Extensin N 140
INTA EEA Marcos Jurez 2012, ISSN 0327-697x1 p 7
Gonzalez, M.; Pagliettini, L. 2006. Los costos agrarios y sus aplicaciones. Ed Facultad de Agronoma UBA 78 p
Instituto Nacional de Estadstica y Censos. 2013. www.indec.mecon.gov.ar . Verificado 19/03/2013
International Plant Nutrition Institute. IPNI. 2013 www.IPNI.net . Verificado 19/03/2013
Muoz, R. 2013. Informe quincenal del mercado de granos N 383. INTA EEA Pergamino, 12 p.
Revista Mrgenes Agropecuarios. 2013. N 331 p 46
Ministerio de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentacin. 2013. www.sagpya.mecon.gov.ar Verificado 20/03/2013