Alat-Alat Dapur

Alat-Alat Dapur Tradisional Yang Masih Digunakan

Zaman semakin maju dan berkembang, demikian juga dengan peralatan rumah tangga.
Peralatan rumah tangga kini lebih berkembang dan memiliki model beragam. Bahkan para ibu
rumah tangga kini mulai meninggalkan peralatan untuk memasak tradisional dan beralih
menggunakan peralatan yang lebih modern dan lebih canggih. Karena disamping lebih modern
dan canggih alat-alat rumah tangga zaman kini dianggap lebih mudah dan praktis serta membuat
dapur menjadi lebih bersih.
Tapi tahukah anda bahwa sebenarnya menggunakan peralatan dapur tradisional
mempunyai nilai lebih. Memasak menggunakan peralatan dapur tradisional memberikan cita rasa
yang lain dari pada yang lain. Rasa masakan justru lebih lezat apabila menggunakan alat-alat
dapur tradisional.
Alat-alat dapur tradisional juga lebih sehat dibandingkan dengan alat-alat rumah tangga
modern. Karena alat-alat dapur tradisional terbebas dari bahan-bahan kimia yang terdapat pada
alat-alat dapur modern yang biasanya terbuat dari bahan-bahan plastik dan logam.
Beberapa alat-alat dapur tradisional yang masih digunakan sampai sekarang diantaranya
yaitu :

Cobek atau Ulekan

Cobek atau Ulekan

Alat ini biasanya untuk menghaluskan bumbu masak seperti rempah-rempah, bawang merah,
bawang putih maupun cabai. Alat masak ini biasanya terbuat dari tanah liat, batu ataupun kayu.
Kelezatan,
aroma
dan
cita
rasa
lebih
terasa
jika
dibandingkan
dengan
menggunakan blender.Itulah yang membuat cobek masih menjadi pilihan ibu rumah tangga
untuk membuat bumbu-bumbu masak dan terutama untuk membuat sambal.

Talenan

Talenan dari kayu

Talenan dari kayu juga masih banyak digunakan oleh ibu rumah tangga. Alat ini dipercaya lebih
awet, karena terbuat dari kayu membuat talenan lebih kuat dari berbagai sayatan dan irisan
pisau. Juga tidak akan mengeluarkan zat kimia meskipun tergores irisan pisau karena terbuat dari
kayu.

Anglo

Tungku Api

Tungku atau di sunda lebih dikenal dengan nama Hawu Ini adalah alat untuk memasak
( kompor ) yang terbuat dari tanah liat atau tumpukan batu bata. Bahan bakar untuk memasak
yang digunakan adalah kayu bakar. Tungku masih banyak juga yang menggunakan, terutama
untuk daerah pedalaman yang penduduknya masih tergolong miskin.

Anglo

Hampir sama dengan tungku yang memiliki fungsi untuk alat memasak. Anglo ini terbuat dari
tanah liat dengan berbahan bakar utama arang atau kayu bakar. Anglo masih dapat ditemukan
pada pedagang makanan tradisional.

Dandang

Dandang adalah alat masak tradisional untuk memasak nasi. Dandang biasanya terbuat dari
tembaga, berwarna kuning keemasan dan memiliki bentuk seperti topi pesulap yang dibalik.
Penggunaan dandang untuk menanak / masak nasi dengan cara mengukusnya.

Kukusan bambu

Kukusan bambu atau dalam bahasa sunda Aseupan adalah alat masak yang menjadi
pelengkap dandang dalam menanak nasi. Aseupan ini terbuat dari bambu dan bentuknya seperti
tumpeng.

Tampah

Tampah adalah penampang bulat dan lebar yang terbuat dari bambu. Fungsinya adalah untuk
menampah beras untuk memisahkan sekam beras dan kotoran lainnya pada beras.

Tempayan

Tempayan adalah gentong besar yang terbuat dari tanah liat. Tempayan memiliki fungsi untuk
menyimpan persediaan air di dapur. Tempayan yang berukuran lebih kecil biasanya digunakan
juga sebagai tempat penyimpanan beras. Namun kini tempayan banyak digunakan untuk hiasan
pada taman ataupun kolam.
Masih banyak alat masak tradisional lainnya yang mungkin kita sudah lupa atau bahkan tidak
mengetahuinya. Bannyak manfaat yang didapatkan dari menggunakan alat tradisional,
diantaranya masakan menjadi lebih aman dan sehat karena terbuat dari bahan alami. Selain itu
memasak dengan peralatan tradisional memberikan rasa yang lebih nikmat dan enak.

Alat-Alat Dapur modern Yang Digunakan x1,a5

1. RICE COOKER

Fungsi blender dan perawatan nya

2. BLENDER
Peralatan rumah tangga yang paling banyak di gunakan di bagian dapur dan menggunakan
listrik adalah blender. Meski memiliki peralatan khusus untuk mesin penghancur
makanan dan pembuat jus buah (juicer) , ternyata blender adalah termasuk peralatan yang
harga nya tidak terlalu mahal dan paling banyak di gunakan.

Tidak hanya di dalam rumah tangga saja, di kios atau warung yang menjual jus buah juga
menggunakan produk elektronik jenis blender ini. Blender yang umum dan biasa di pakai terdiri
dari dua bagian saja, yaitu body mesin yang memiliki motor penggerak dan tabung yang
berfungsi menampung makanan yang akan di haluskan.

3. Oven

4. JUICER
Juicer atau mesin pembuat jus buah ternyata banyak jenis dan ukuran nya tergantung kebutuhan.
Ada yang ukuran kecil dan ada yang berukuran besar. Selain menggunakan Juicer, di dalam
rumah tangga biasa nya kita menggunakan blender untuk membuat jus buah dalam takaran kecil,
sedangkan dalam industry kecil ataupabrik menggunakan juicer yang bertenaga dan ukuran
besar.

Jenis juicer yang di gunakan dalam ukuran besar bisa kita lihat di bagian dapur restoran ,cafe dan
home industry. Mesin pembuat jus buah (juicer) berukuran besar ada yang menggunakan bensin
dan ada juga yang menggunakan listrik tergantung kebutuhan.
5. PANCI

6.

Mixer

Mixer yang dimaksud di sini adalah alat yang biasa digunakan untuk membuat adonan kue atau
telur. Di dalam mixer terdapat dua buah motor listrik yang berfungsi memutar dua buah
pengaduk yang nantinya akan mencampur adonan yang ada di dalam suatu wadah. Sama halnya
dengan blender, pada mixer terdapat pula pilihan putaran motor listrik yang yang memiliki
perbedaan putaran motor mulai dari putaran pelan-sedang-cepat, dan ada pula tombol khusus
yang digunakan untuk memutar pengaduk dengan kecepatan penuh.

7. Kulkas/lemari es

8.

di bagian belakang kulkas terdapat motor listrik untuk membantu dalam proses pendinginan.