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INTRODUCCIN
Durante el desarrollo de la industria se ha encontrado que
muchos elementos en la naturaleza con componentes orgnicos
se pueden utilizar como materias primas necesarias para los
procesos industriales. Los ms comunes son los pigmentos y las
esencias, y son comunes por la facilidad de separacin y
extraccin de estos. Empleados en la industria textil y en la
industria de los perfumes, entre otros.
A medida de que pasa el tiempo, se ha comprobado que
muchos componentes ya sean naturales o sintetizados
reaccionan con las ondas electromagnticas del espectro
visible.
Es entonces que se conocen a los pigmentos como elementos
(o compuestos que en su caso son orgnicos) que reaccionan
con las ondas electromagnticas del espectro visible. Es un
material que cambia el color de la luz que refleja como resultado
de la absorcin selectiva del color. Los pigmentos, presentan un
peso molecular alto, es decir, no son sustancias voltiles.
En la naturaleza los pigmentos ms abundantes se encuentran
en las hojas de muchas plantas y exactamente en los
cloroplastos
de
sus
clulas.
La clorofila es un pigmento de las plantas, encontrados en los
plastos de ella, que les proporciona su color verde y que
absorbe la luz necesaria para la fotosntesis. La clorofila refleja
luz verde y absorbe a la luz violeta, roja y azul. La abundancia
de clorofila en hojas y su ocasional presencia en otros tejidos
vegetales es la causa de que esas partes de las plantas
aparezcan verdes, pero en algunas hojas la clorofila es
enmascarada por otros pigmentos. La extraccin y
reconocimiento de estos pigmentos es interesante para
resultados ptimos en la prctica.
Los Pigmentos vegetales, que se encuentran en los
cloroplastos, son molculas qumicas que reflejan o transmiten
la luz visible, o hacen ambas cosas a la vez. El color de un
pigmento depende de la absorcin selectiva de ciertas
longitudes de onda de la luz y de la reflexin de otras.
Hay diversas clases de pigmentos: Principales:
Clorofilas (a, b, c, d y bacterioclorofilas) de coloracin verde.
(Que dentro de los procedimientos de extraccin slo la Clorofila
a y la Clorofila b se tomarn en cuenta para los resultados de la
prctica)
METODOLOGA
Extraccin con arrastre de vapor.
Se prepar un montaje de destilacin llenando
aproximadamente de uno de los balones del montaje
con agua destilada (balones de fondo plano con
desprendimiento) y colocando 60 perlas de ebullicin
para evitar complicaciones con algn residuo
microscpico altamente voltil. Mientras, ambos balones
se calentaron a fuego lento por conductividad trmica de
las placas protectoras sometidas a la llama del mechero.
En el segundo baln, de menor tamao, se coloc la
cscara, previamente picada, de un limn y medio.
Ambos balones se conectaron por tubos de seguridad y
conduccin de vapor a un condensador donde fluy
agua fra para efectuar el arrastre de vapor con el vapor
del agua del primer baln y de la esencia extrada del
limn en el segundo. Finalmente se utiliz un
Erlenmeyer donde se recolect la esencia extrada por
absorcin de agua.
Extraccin con soxhlet.
Se realiz el montaje de extraccin Soxhlet con un
condensador de reflujo de sifn, un sistema de
refrigeracin y una cmara de extraccin junto a un
baln de boca esmerilada que contuvo alcohol etlico al
96%p. Se arm un dedal-cartucho elaborado con papel
filtro y contena ptalos de rosas previamente picados en
pedazos pequeos. Se guard el dedal en la cmara de
extraccin y se calent el baln a llama baja porque el
solvente es altamente voltil y la falta de control podra
ocasionar accidentes. En este proceso el solvente se
evapor y su vapor subi por el sistema soxhlet de
reflujo hasta el condensador, absorbi el vapor del
extracto por medio del refrigerante, y se precipit hasta
haber ido aumentando su volumen por medio del tubo de
reflujo.
Separacin de pigmentos con solventes.
Se efectuaron dos procedimientos.
RESULTADOS
Tabla 1. Datos Obtenidos
Materia prima
Componente qumico
que le da el aroma
Mtodo de extraccin
Ptalos de rosas
Alcohol etlico
Con Soxhlet
Cscara de limn
Agua destilada
Arrastre de vapor
------------------------Espinaca
Cromatografa
Comentarios
El reflujo de sifn no alcanz a evacuarse como
para determinar un resultado congruente, sin
embargo s se logr extraer una fragancia floral.
Se quem el limn y su aroma no estuvo de
estuvo cerca al esperado pero alcanz a
percibirse.
Despus de sacar el papel whatman de la
cmara cromatogrfica y dejar que se estabilizara
el papel con el aire, se percibi un color amarillo
claro desplazado por capilaridad en el papel junto
al verde
------------------------Espinaca
Extraccin
Con espectrofotometra:
Con solventes:
origen
orgnico
ESENCIA NATURAL
ESENCIA SINTTICA
No
provienen
vegetal.
del
reino
BIBLIOGRAFA
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